孕婦喝豆腐腦好不好
女人群養(yǎng)生好不好。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高。”隨著生活的提升，養(yǎng)生已經成為社會性的關注焦點，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。您是否正在關注飲食養(yǎng)生呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《孕婦喝豆腐腦好不好》，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
豆子是我們常見的一種食品，它主要是一些植物的果實。而黃豆和黑豆是人們所喜愛的，它可以制成各種豆制品，比如豆腐、豆腐腦、豆皮、豆干等等。其中豆腐腦是人們喜愛的一種早餐，孕婦可以食用，因為豆腐腦質地柔軟、富含大量蛋白質，可以為孕婦提供所需的營養(yǎng)，下面我們具體來了解一下孕婦喝豆腐腦的益處。
1.首先我們要先來了解下豆腐腦的原料和營養(yǎng)價值。
人們常食用的豆腐原料是黃豆、綠豆、白豆、豌豆等，健康天然。豆腐中含有豐富的蛋白質，除此外還有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素；糖類、植物油等營養(yǎng)物質，有補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、
清潔腸胃、幫助消化、增進食欲等功效。
2.可以看出豆腐腦的營養(yǎng)價值極高，最可貴的是人體對豆腐中的蛋白質消化吸收的概率可達92%到95%。 通常兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。那孕婦能吃豆腐嗎？答案是能的。豆腐除了適合
一般人群食用外，也是孕、產婦的理想食物。
3.豆腐腦營養(yǎng)豐富，高蛋白，低脂肪，具有降血壓，降血脂，降膽固醇的功效，是生熟皆可，老幼皆宜，養(yǎng)生攝生、益壽延年的美食佳品，有“植物肉”之稱，其蛋白質可消化率在90%以上，比豆?jié){以外其它豆制品高，因而豆腐腦是老人、孕、產婦的理想食物。
4.豆腐腦，在南北皆有出產，它最大特點是豆腐的細嫩以及柔軟，故稱豆腐中的腦。雖與豆腐是同一家族，但又有區(qū)別。豆腐是凝固體，豆腐腦是半凝固的流汁。含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質蛋白，除有增加營養(yǎng)、幫助消化、增進食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發(fā)育也頗為有益.
清潔腸胃。更適于熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調養(yǎng)者食用。
豆腐腦又名豆腐花。
豆腐花的消化吸收率達95%以上。豆腐為補益清熱養(yǎng)生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調養(yǎng)者食用。
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減肥，這個越來越熱門的話題，相信大家都不陌生，隨著生活水平的提高，運動的變少，人們的肥胖癥狀越來嚴重，對于愛美的女性朋友是非常的苦惱的，都進行各種各樣的方法進行減肥，什么減肥茶，不知飯等等，現在最火的是食物減肥，現在就出現了一個疑問，減肥喝豆腐腦好不好呢？
愛減肥的朋友,因為豆腐腦的熱量及低,它的水分多容易有飽腹感.它還可以排毒讓皮膚白皙,他的蛋白質屬于植物蛋白沒比動物蛋白更好,
平時可以做白菜豆腐湯,豆花,皮蛋豆腐.....把他當主食就可以減肥啦!簡單方便
下面再推薦一些蔬菜水果吧.香蕉,潤腸通便,每天吃一二根 ,利于排毒養(yǎng)顏瘦身.
木瓜,美白,還能減去脂肪.蘋果,含有豐富的果膠,幫助胃腸排毒,還能降低洗手熱量,還能利于肌膚紅潤有光澤.番茄,含有豐富的果膠纖維素和維生素,讓人有飽足感,對減肥有幫助,有助于消除便秘,還能補充維生素和礦物質.西柚,熱量十分低,如果三餐都能吃上半個西柚,保健效果很好. ?菠菜每半杯（量杯）只是26卡路里,但Va及鐵質豐富.菠菜以生吃有益,烹調也不宜過入,以免損耗營養(yǎng).
豆類無論它是什么顏色的豆,營養(yǎng)都十分豐富,豆是蔬菜,但蛋白質卻有肉類般豐富.每盎司干豆供給95卡路里,蛋白質6克（你每日所需的十分之一）.就是說如果你吃豆類,就無需多吃肉類。
減肥喝豆腐腦是比較好的，因為豆腐含有的熱量非常的底，脂肪含量低，蛋白質含量非常的高，所以吃豆腐腦對減肥的朋友還是很好的，不僅可以吃豆腐腦，還可以吃很多豆腐做成的食物，比如豆腐湯、豆花等等，這些都是對減肥很有幫助的。
豆腐腦現在很受人歡迎，因為豆腐腦的營養(yǎng)價值很高，入口香醇嫩滑，容易消化，老少皆宜，但是孕婦因為懷孕的原因，經常不敢亂吃東西，包括豆腐腦都是不敢亂吃的，現在的豆腐腦都是一些街邊的小攤位，很多人會擔心不衛(wèi)生或不安全，其實孕婦想要吃豆腐腦，自己在家里也能做，做出的豆腐腦絕對很美味。
豆腐腦
材料
黃豆，內脂（凝固劑），木耳，土豆，胡蘿卜，瘦豬肉，濃湯寶，淀粉，芹菜葉
做法
1.黃豆提前泡發(fā)，用料理機磨成漿，濾出豆渣后，倒入湯鍋小火加熱
2.內酯（凝固劑）加一點點水化開后放在盆里
3.豆?jié){小火煮開后，馬上倒入裝有內酯的盆子里，蓋上蓋悶著
4.這時候就可以打鹵了，等鹵打好了，豆腐腦也成型了，就可以澆上鹵開吃啦
5.鹵的做法：木耳泡發(fā)后切絲，瘦豬肉也切成絲
6.取一塊濃湯寶放入湯鍋，加入適量清水燒開
7.放入原料煮熟，加點醬油調味
8.最后用濕淀粉勾薄芡，撒上切碎的芹菜葉即可
孕婦可以喝豆腐腦嗎？吃豆腐腦好不好？
豆腐腦，南方人叫“豆花”。是老少皆宜的營養(yǎng)品。在很早就有關于豆腐腦的記載。有詩為證：“種豆豆苗稀，力竭心已苦。早知淮南術，安生獲泉布?！倍垢X，又稱老豆腐，是利用大豆蛋白制成的高養(yǎng)分食品。人體對其吸收率可達92—98%，豆腐腦除含蛋白量外，還可為人體生理活動提供多類維生素和礦物量。特別是用石膏做凝固劑時，不只制出成品多，而且含鈣量無所添加，滿足人體對鈣的需要，對防亂軟骨病及牙齒發(fā)育不良等病無一定的功效。
但從豆腐腦的營養(yǎng)價值來說，對于人體健康是有益的。不過孕婦還是不要經常的吃豆腐腦好，據說，現在的豆腐腦不是傳統(tǒng)工藝做的比較多，甚至是用什么藥水做出來的。為了孕婦健康的萬無一失，如果孕婦能夠喝豆?jié){，還是喝豆?jié){的好。豆?jié){可以買個豆?jié){機自己做，可以做五谷豆?jié){，添加些小米，黑米，或者其它豆類，黑芝麻等營養(yǎng)價值更高。
? ? 孕婦在懷孕期間多喝水可以增進循環(huán)血量，促進人體的新陳代謝有助于提高自身免疫力，對胎兒發(fā)育是非常有利的，然而隨著生活水平的不斷提高，越來越多的孕婦多選擇喝果汁來代替水，認為果汁中含有多種維生素，對胎兒發(fā)育是有利的，那么真的是這樣嗎？針對孕婦喝果汁好不好我和大家一起來了解下吧。
? ? 1.果汁里面雖然有一些纖維素跟維生素C，但是如果糖份太高，對孕婦本身是一項負擔，懷孕期間太胖，可能會引發(fā)產后糖尿病，胖得太多對小孩也不是件好事(小孩如果太重對孕婦也不輕松、也不太好生)，建議外食多攝取蔬菜水果，可以考慮早餐或午餐改吃蔬果餐(如果懷孕體重尚可且小孩體重在標準范圍內)。
? ? 2.賣場的濃縮果汁多是合成果汁，并非天然果汁，建議你看包裝上的保存期限，在7天以上的大部份都不是天然果汁。市面上標榜的100%濃縮還原只是比較"濃"而已，多半只有口感而沒有什麼營養(yǎng)價值。
? ? 3.由於水果所含的維生素C一接觸到空氣就很容易氧化，所以水果一切開最好趕快吃完，打成果汁也一樣，最好馬上喝完才能獲取最多的營養(yǎng)素；而賣場的果汁只有糖份跟口感，對營養(yǎng)的攝取并無太多幫助，有些可能還加入食用色素，如果可以選擇，當然還是以現打果汁最好。
? ? 4.蔬果汁可以補充大量的纖維素及水果中所沒有的葉酸或其他營養(yǎng)素，建議可以與鮮果汁搭配食用(因為有些孕婦對菜的味道很敏感)。
? ? 孕婦不宜喝純凈水。純凈水、太空水、蒸餾水都屬于純水。其優(yōu)點是沒有細菌、病毒；缺點是大量飲用時，會帶走體內有用的微量元素，進而降低人體免疫力。另外，少喝茶水。飲茶容易提高孕婦的神經興奮性，可能出現睡眠不深、心跳加快、增加胎動等情況?？蓸泛涂Х葧岣咴袐D神經興奮性，可樂含咖啡因、色素、碳酸等，會加重孕婦缺鈣。
? ? 通過以上的敘述可以看得出來孕婦喝果汁是有一定的好處的，但是需要喝鮮榨果汁，另外最好以喝水為主，喝果汁為輔而且最好不要超過300毫升，以免對胎兒的發(fā)育有不利的影響，再者孕婦在懷孕期間還需要適當的運動，多注意保持良好的心態(tài)，祝您健康。
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豆腐老是有豆?jié){加鹵水點制而成，中國人最經常吃的早餐就是豆?jié){油條，或者豆腐腦。一碗香噴噴的豆腐腦，再加上一點配料，可以說是最豐盛的早餐了。但是豆腐腦里面是用化學物品點制出來的，因此，很多孕婦就會感到猶豫，喝豆腐腦會不會對寶寶不利，下面來看一下孕婦能喝豆腐腦嗎?
孕婦可以吃豆腐花嗎
可以。
用黃豆做的食物有很多，豆腐花就是其中一種。孕婦能吃豆腐花嗎?豆腐花還有一種叫法為豆腐腦，小編一般早餐會食用豆腐腦。豆腐腦有營養(yǎng)嗎?答案是肯定的，營養(yǎng)不少。但是南北方豆腐有區(qū)別，孕婦能吃豆腐花嗎?南北方豆腐都能吃嗎?一起來看看第一寶寶小編為您分析的以下內容，您就明白了。
豆腐花的營養(yǎng)功效
豆腐腦即是豆腐花，又稱豆花，是利用大豆蛋白制成的高養(yǎng)分食品。主要分為甜、咸兩種吃法。豆腐腦作為當代北京人早點的主要品種之一，對人體大有裨益。人體對大豆蛋白吸收率可達9298%，豆腐腦除含蛋白質外，還可為人體生理活動提供多種維生素和礦物質。尤其是鈣、磷等。特別是用石膏作凝固劑時，不僅制出成品多，而且含鈣量有所增加，滿足人體對鈣的需要，對防治軟骨病及牙齒發(fā)育不良等病有一定的功效。同時，豆腐中不含膽固醇，有防止動脈硬化等功效。
孕婦是可以吃豆腐腦的，它能幫助孕婦補充鈣質，促進鈣質吸收，但是小編還得提醒各位一下，患有缺鐵性貧血的孕婦要少食豆腐腦。
孕婦不宜食用鹵水豆腐
鹵水點豆腐是北方人經常吃的一種豆腐，豆?jié){煮開后加入鹽鹵，使凝結成塊，壓去一部分水分而成，比南豆腐(石膏豆腐)水分少而硬。鹽鹵用來制作豆腐(它能凝固蛋白質)。鹽鹵對皮膚、粘膜有很強的刺激作用，對中樞神經系統(tǒng)有抑制作用，可中毒致死。所以，孕婦不宜多食用鹵水豆腐。
食用豆腐花的注意事項
1、最好不用香蔥為作料。
2、缺鐵性貧血患者尤其要少食。
3、北方多喜食咸鮮味豆腐腦，南方則偏好甜味豆腐腦 。
4、豆腐腦的嫩滑程度取決于添加的鹵水和火候，味道的關鍵則在鹵料。
?孕婦，是我們值得保護和愛護的群體，在我們女性朋友懷孕期間，一定要好好的愛護自己的身體，給自己增加營養(yǎng)元素，還要定期的去檢查身體，有的孕婦在懷孕期間喝蓮蓬水，那么孕婦喝蓮蓬水對身體是不是有利的呢？下面我們就一起來了解一下吧。
?蓮蓬：又名：蓮子肉；藕實；水芝丹；蓮蓬子；蓮實；蓬肉。蓮蓬的蓮房煮茶可預防糖尿病，曬干取出種子的蓮蓬，可以熬湯加冰糖喝，味苦性澀濕，為散瘀治帶藥，能治產后胎衣不下，蓮子、蓮蕊都是良好的中藥。蓮子甘澀性平，有補脾止瀉，清心養(yǎng)神益腎的作用，常用來治療心悸失眠等癥。蓮子有治交心腎，厚腸胃，固精氣 ，強筋骨，補虛損，利耳目，除寒濕等功能。可有補脾止瀉，清心養(yǎng)神益腎的作用，并常用于治療心悸失眠。止流鼻血等癥。
?孕婦可以吃蓮蓬里面的蓮子嗎答：吃蓮子一定要去中間的綠芯，蓮子芯是苦寒的，孕婦不要吃[更多]問：孕婦每天應該喝多少水？答：每天至少應喝6-8杯8盎司的水(共計48-64盎司，1盎司等于28.35克)。另外，每做一個小時的輕微運動要多喝一杯8盎司的水。果汁也可記入你攝入的液體之中
?孕婦是可以喝適量喝,但不建議多喝,一是太涼,二是如果放糖,糖喝多了對孕婦也不好.喝蓮蓬可以清熱解毒 ，是可以孕期要增加營養(yǎng),飲食要清淡,宜全面,不能偏食,多食富含蛋白質和維生素類食物,注意休息,定期產檢,保持心情舒暢.
?滿六個月就可以開始喝了，逐步增加次數。六個月喝一次，七個月喝兩次，八個月喝三次，九個月以后一個星期喝一次，我就是這么喝的。蓮蓬加雞蛋一起煮好些。
?根據以上的了解我們知道了我們的孕婦喝蓮蓬水還是比較有利的，對身體是比較好的。但是孕婦喝蓮蓬水要注意需要注意的事項，引用蓮蓬水的話也要注意量，不能喝太多哦，我們孕婦在懷孕期間一定要好好的愛護自己的身體才可以哦。
豆腐腦是我國的傳統(tǒng)小吃，很多人在早上都會來一碗豆腐腦。那么你知道豆腐腦的營養(yǎng)價值嗎？豆腐腦怎么做呢？一起來了解下。
豆腐腦的營養(yǎng)
營養(yǎng)價值
可以說豆腐腦是集大量大豆的精華，由此可見其中的營養(yǎng)物質極為豐富，有研究中在一塊小小的豆腐腦中都含有豐富的鐵、鈣、磷、鎂等營養(yǎng)物質，這些都是人體必需的多種微量元素。
除此之外在豆腐腦中，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質蛋白，因此有“植物肉”美稱。
而且豆腐的消化吸收率達95%以上，不管是老人還是小孩都不用擔心消化不良。
而且豆腐腦中所含有鈣非常豐富，通常情況下兩小塊豆腐即可滿足一個人一天鈣的需要量，更何況是豆腐腦。因此在平時生活中，我們可以將豆腐腦作為補鈣的佳品。
增強食欲
生活中有很多人經常會出現食欲不振等情況，長期如此將會嚴重危害人體健康以及胃腸道健康，因此專家提醒在患病期間應該多吃些具有增強食欲功效的食物。
比如像豆腐腦，其中所含有的大量礦物質以及微量元素都有利于增強食欲，除此之外還可以有效的促進腸胃的消化。
除此之外，多吃些豆腐腦還對齒、骨骼的生長發(fā)育具有很好的促進作用。
而對于心腦血管疾病患者而言更應該多吃些豆腐腦，因為其中不含膽固醇，因此是高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化以及冠心病等患者的最佳藥膳佳肴。
補充雌激素
之所以近年來各種婦科疾病以及婦科腫瘤疾病如此高發(fā)，主要原因與女性體內雌激素分泌紊亂以及不足有著很大的關系。
尤其是對于更年期的女性而言，如果雌激素分泌紊亂的話將會誘發(fā)各種更年期綜合癥，嚴重的話還有可能會致病。
而在豆腐腦中含有大量豐富的植物雌激素，它可以有效的促進女性體內雌激素的分泌，從而更好的保護女性健康。
因此專家提醒更年期期間的女性，在平時生活中應該養(yǎng)成每天吃一份豆腐以及豆制品的習慣，只有這樣才可以更好的預防更年期綜合癥以及骨質疏松。
接下來，就來教你豆腐腦的做法。
豆腐腦的做法
選豆：大豆正在收割、晾曬、脫粒、拆豆腐腦袋、儲藏、運輸等過程外，會混純進草根、樹皮、泥塊、砂粒、石女及金屬屑等純物。果此，正在使用前，必須先把大豆外的純物、破口豆、霉爛豆、蟲蛀豆、純豆等完全檢去，再將磨碎成豆粉。
選水：生產豆腐腦需用一定量的水，水量的好壞，間接關系到豆腐腦的量量。制制豆腐腦一般以軟水為宜。而深井水、溪水、礦泉水、海水等都會影響豆腐腦的出品率和量量。被工業(yè)廢水污染過的湖水，水庫水等嚴禁使用。為選擇適宜的水，可用試紙測試，選用pH值5—6酸堿適當的水。
濾漿：把豆粉取水以1：5比例攪成糊狀，倒入濾單；再把13份水多次逐漸加到單里。邊加水，邊攪動。曲到濾出豆渣。流下的淡漿，加入鍋內，即可加熱煮沸。制劑：制豆腐腦的凝固劑以石膏為好。但石膏粉間接撒正在豆?jié){外難以起凝固做用，必須制成漿才能使用。制法是取用熟石膏粉三錢（每斤豆粉用量），放入盆內，加入等量水調成糊狀。用手或工具細心研磨，擠碎溶化后，添少量水進行稀釋。略等頃刻，顆粒較粗的石膏往下沉淀，取其懸浮液備用。反復進行多次。
制漿：生豆?jié){過濾后經過燒煮，使殘留的豆渣體積無所膨縮。果此，要把煮熟的漿，再倒入濾單內，經第二次濾漿后，即可制得口感劣秀的豆?jié){。
點腦：制豆腐腦是把凝固劑倒入容器內，充分攪動后，立即把熟漿沖進去，稱為反點。點后立即加蓋?？s漿約10分鐘后，大豆蛋白量可凝固好，即制得味美且無養(yǎng)分的豆腐腦。
豆腐腦我們有很多地方也叫做豆腐花或者豆花，是非常出名的小吃。豆腐腦一般都是早早餐銷售，很少有晚上賣豆腐腦的，在中國的大部分地區(qū)都能看到豆腐腦的身影。豆腐腦的制作是采用大豆蛋白制成的，豆腐腦是非常應養(yǎng)生的一道小吃，應為豆腐腦是富含高養(yǎng)分的食品。
豆腐腦一般有甜和咸的兩種吃法。在我們國家的南方，豆腐腦是作為甜食的，特別是香港和臺灣這些地方，甜豆腐腦非常的流行，中國北方就以吃咸的豆腐腦為主。豆腐腦制作起來非常的簡單，我們在家庭中也可以自己制作。
俗稱豆腐花、豆花，是利用大豆蛋白制成的高營養(yǎng)食品。與老豆腐相似(老豆腐較豆腐腦稍硬，形狀則相同。豆腐腦如妙齡少女，老豆腐則似半老佳人。豆腐腦多在晨間出售，老豆腐則在午后。豆腐腦澆鹵，老豆腐則佐醬油等素食之。)
豆腐腦，是豆腐制作過程中的半成品。熟的且熱的豆?jié){經凝固劑接觸發(fā)生反應，大豆蛋白溶膠(即豆?jié){)發(fā)生蛋白質聚沉，如果反應物比例合適，反應條件(溫度、濃度、攪拌程度等)恰當，大豆蛋白就會完全凝固形成豆腐腦。為乾州(今乾縣)四寶之一。
常用的凝固劑有①金屬離子：鹽鹵類如鹵水(氯化鎂溶液)、石膏類②酸類：葡萄糖酸δ內酯(受熱分解成葡萄糖酸)、醋、酸漿水等。因為鹵水點出的很難完全凝固，況且不能吃，所以我們常吃的豆腐腦都是經食用石膏或者內酯點出來的。
上文我們介紹了什么是豆腐豆腐腦，豆腐豆腐腦是非常出名的一道小吃，一般都是早上的時候銷售，豆腐豆腐腦的吃法各個地方有所不同，中國南方特別是香港臺灣等地方是以吃甜豆腐豆腐腦為主，而北方就吃咸的豆腐豆腐腦。
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所謂的豆腐腦，在我國南方很多地方又被叫豆花兒。吃豆腐腦有很多好處，比如說在豆腐腦里面含有比較多的礦物質和維生素，通過吃豆腐腦，就可以補充膳食營養(yǎng)。小孩子適當吃一點豆腐腦，可以促進骨骼以及牙齒發(fā)育。當然，豆腐腦不能天天吃，否則對我們的身體有一些小傷害。
豆腐腦一道著名的漢族傳統(tǒng)小吃，常與豆腐花、豆花混用，依據各地口味不同，北方多愛咸食，而南方則偏愛甜味，亦有地區(qū)如四川等喜愛酸辣口味。豆腐腦和豆花都是做豆腐的中間產物，成分上并沒有太大區(qū)別。豆腐腦是最先出來的，比較嫩軟，用筷子難以夾起，需用湯勺盛用；等到豆腐腦再凝固一點，就是豆花，與豆腐腦相比口感凝滑，可以用筷子夾起來吃；豆花放入模具里面壓實更加凝固之后就是豆腐了。
凡平素胃寒，飲食之后不適或作悶，反胃之人忌食；患有慢性腸炎，易腹瀉，腹脹，夜尿頻多，遺精夢泄者忌用。豆腐腦不能與含草酸高的食物一起吃，其原因是豆腐含鈣高，鈣與草酸可生成難溶或不容的草酸鈣，影響鈣的吸收。如菠菜、竹筍、莧菜等含草酸高，但是如果將烹飪方法改變一下，還是可以的。如將菠菜、竹筍等含草酸高的食物先用開水過一下，就可除去大部分的草酸，就可以減少其影響。
需要注意，豆腐腦是一種偏向于寒性的食物，如果體寒的朋友，最好是少吃。為了避免豆腐腦里面的寒性對我們身體造成傷害，可以在吃豆腐腦的同時，吃一些溫熱性質的食物，比如說南方的很多朋友在吃豆腐腦的同時會拌上辣椒醬，這樣一溫一寒就可以相互抵消。
豆腐腦是我們在生活中俗稱的豆腐花，是我們在平時主要食用的甜品。豆腐花本身沒有什么味道，但只要我們加入一些白砂糖或者豆腐花的秘制佐料，就可以讓豆腐腦的味道變的又甜，口感更加適合我們食用。現在就讓我們一起來看看在平時喝一些豆腐腦能給我們的身體提供什么幫助吧。
豆腐腦這種食物含有很高的大豆蛋白，是一種健康又有營養(yǎng)的食物，在平常多喝一些豆腐腦對我們的消化能力和吸收鈣元素有很大的幫助，建議老人和小孩子可以多喝一些豆腐腦。
豆腐腦也叫做豆腐花，是我國所特有的美食，而且豆腐腦又有甜、咸兩種吃法，通常常見的以北方的咸豆腐腦為主。其實豆腐腦就是一種用大豆蛋白制成的高養(yǎng)分食品，經常食用對人體健康十分有利。因為大豆本身就是一種極為健康營養(yǎng)的食品，取其精華所制成的豆腐腦自然營養(yǎng)更高，并且更有利于人體健康。
1.營養(yǎng)價值
可以說豆腐腦是集大量大豆的精華，由此可見其中的營養(yǎng)物質極為豐富，有研究中在一塊小小的豆腐腦中都含有豐富的鐵、鈣、磷、鎂等營養(yǎng)物質，這些都是人體必需的多種微量元素。除此之外在豆腐腦中，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質蛋白，因此有“植物肉”美稱。而且豆腐的消化吸收率達95%以上，不管是老人還是小孩都不用擔心消化不良。
而且豆腐腦中所含有鈣非常豐富，通常情況下兩小塊豆腐即可滿足一個人一天鈣的需要量，更何況是豆腐腦。因此在平時生活中，我們可以將豆腐腦作為補鈣的佳品。
2.增強食欲
中有很多人經常會出現食欲不振等情況，長期如此將會嚴重危害人體健康以及胃腸道健康，因此專家提醒在患病期間應該多吃些具有增強食欲功效的食物。比如像豆腐腦，其中所含有的大量礦物質以及微量元素都有利于增強食欲，除此之外還可以有效的促進腸胃的消化。除此之外，多吃些豆腐腦還對齒、骨骼的生長發(fā)育具有很好的促進作用。
3.補充雌激素
之所以近年來各種婦科疾病以及婦科腫瘤疾病如此高發(fā)，主要原因與女性體內雌激素分泌紊亂以及不足有著很大的關系。尤其是對于更年期的女性而言，如果雌激素分泌紊亂的話將會誘發(fā)各種更年期綜合癥，嚴重的話還有可能會致病。而在豆腐腦中含有大量豐富的植物雌激素，它可以有效的促進女性體內雌激素的分泌，從而更好的保護女性健康。
如果我們知道在生活中喝豆腐腦有什么好處，就可以在生活中更好的利用豆腐腦的營養(yǎng)價值。豆腐腦可以補充雌激素，對一些女性朋友來說，可以有效的促進女性雌激素的分泌，保證她們的身體健康，所以在平常多喝一些豆腐腦還是有好處的。
面湯是一種人們經常喜歡喝的湯，面湯顯然就是用面制作的湯，不僅味道好，而且經常還會起到一種促進消化吸收養(yǎng)胃的作用。所以經常喝面湯的人應該會了解這是一種營養(yǎng)的湯。那么面湯可以加入自己喜歡的材料加工制作的。所以喝面湯好不好呢？
長期喝面湯的好處
1、促進消化
長期喝面湯能讓身體吸收豐富的消化酶，有物質可以加快腸胃中消化液的分泌，而且能促進腸胃蠕動，能有效提高腸胃的消化功能，可以加快，它們對身體內食物的消化與吸收。也就是說長期喝面湯能提高身體消化功能，預防消化不良發(fā)生。
2、補充維生素b
制作面湯的主要原料是面粉，而面粉中水溶性維生素b的含量特別高，它在煮制過程中會全部析出到面湯中，這時人們在喝面湯就能吸收豐富的維生素，b可以滿足人體代謝時，對這種維生素的需要。
3、補充營養(yǎng)促進代謝
長期喝面湯能為身體補充豐富的影響，特別是能讓人體吸收豐富的植物蛋白和多種維生素，以及煙酸和膽堿，還有氨基酸等多種營養(yǎng)成分，它能滿足人體正常代謝時，對不同營養(yǎng)的需要，可以維持身體正常代謝，減少毒素在身體內堆積，也能防止一些常見病發(fā)生。
喝面湯的壞處
面湯雖然是易于消化，而且營養(yǎng)豐富的一種常見湯，但人們在喝的時候也要注意，它也有一定的壞處存在。面湯中含有大量的淀粉酶，這是一種酸性成分，它時入胃部以后會促進胃酸分泌，嚴重時會讓人們出現胃酸過多和反胃吐酸等不良癥狀，特別是那些胃酸過多的人群，在喝面湯以后更容易出現這些不良癥狀，這也是喝面湯的常見壞處。
很多剛懷孕的媽媽是有特別的多的疑問的，特別是在飲食的問題上，因為如果飲食不當的話，不僅是會影響到孕婦的身體健康，同時還會影響到胎兒的發(fā)育，所以大家還是要非常的重視的，孕婦是可以吃韭菜的，但是平常吃的時候一定要注意好食用的量。
韭菜能祛陰散寒，增進食欲、治療痛經的作用，但對于孕婦能吃韭菜餃子嗎這個問題，小編建議還是少吃為妙，因為，韭菜有回乳的作用，會導致乳汁分泌減少，并在生產后減少乳汁分泌，在哺乳期的媽媽們更不能食用。另外，韭菜性味甘、辛，食用過多往往會引起腹瀉，孕媽們還是不吃為妙。至于吃韭菜引發(fā)宮縮導致流產，這也是根據個人體質來進行判斷的，并不是說所有孕婦吃韭菜就會導致流產。因此，孕媽們適宜的吃還是可以的，但不能一次吃太多韭菜，否則會刺激腸胃，引起腹瀉。所以，最好控制在一頓100克到200克。
1、消化不良或腸胃功能較弱的人吃韭菜容易燒心，不宜多吃。
2、《本草綱目》就曾記載：“韭菜多食則神昏目暗，酒后尤忌”。現代醫(yī)學認為，有陽亢及熱性病癥的人不宜食用。
3、有扁桃腺炎、鼻蓄膿和中耳炎的人不能吃韭菜。
4、不喜歡吃辣、易引起過敏的人也不宜吃。
5、 特殊人群少吃韭菜
韭菜中含有草酸，容易和一些礦物質和微量元素發(fā)生拮抗反應，影響這些礦物質和微量元素的吸收。而烹制韭菜時極少先焯水（焯水可以去除草酸），所以老人、孩子和孕產婦以及缺鈣、缺鐵和缺鋅的人群盡量少吃韭菜。
如果本身孕婦的消化功能就不是那么的好的話，就更是要特別的注意一下了，最好的話是不要吃韭菜了，平常的時候是可以吃一些其他營養(yǎng)比較豐富的時候來補充孕婦懷孕所需要的營養(yǎng)就可以了。
鯉魚是比較常見的一種淡水魚，它的營養(yǎng)價值非常的高，里面富含優(yōu)質蛋白具有很好的促進消化，另外還有利水利小便的作用，對孕婦來說，適當的吃些鯉魚是有好處的，能夠防止胎漏，還有預防因為懷孕而出現的水腫的情況。所以孕婦適當的吃一些梨是有好處的。
1、鯉里營養(yǎng)功效
孕婦是可以吃鯉魚，鯉魚具有很高的食用和藥用價值，每100克肉中含蛋白質20克，脂肪1．3克，碳水化合物1．8克，鈣65毫克，磷4．7毫克，鐵0．6毫克，并含10多種游離氨基酸，這是其產生美味的主要成分。另外還含有維生素Ｂ1、Ｂ2、Ａ、Ｃ、尼克酸等多種維生素及組織蛋白酶。鯉魚可防止胎漏：孕早期孕婦由于情緒波動、跌仆閃挫等原因，易發(fā)生陰道出血，即胎漏，如兼有腹內胎動下墜的感覺，就會胎動不安。這兩種情況都不利，如果吃些鯉魚，即可消除胎漏。鯉魚味甘，性平，能治水腫，并可安胎。鯉魚治水腫：孕婦在孕后5～6個月時，往往伴有手、腳、小腿水腫，吃魯魚通利小便，能治水腫。如用鯉魚煲赤豆效果更好。
2、鯉魚可防止胎漏：
孕早期孕婦由于情緒波動、跌仆閃挫等原因，易發(fā)生陰道出血，即胎漏，如兼有腹內胎動下墜的感覺，就會胎動不安。這兩種情況都不利，如果吃些鯉魚，即可消除胎漏。《藥性歌括四百味白話解》中說，鯉魚味甘，性平，能治水腫，并可安胎。
3、鯉魚治水腫：
孕婦在孕后5～6個月時，往往伴有手、腳、小腿水腫，吃鯉魚通利小便，能治水腫。如用鯉魚煲赤豆效果更好。
4、孕期的飲食需要尤其注意均衡
理論上是應該多吃營養(yǎng)好、易消化吸收的食物。而鯉魚含有豐富的維生素和礦物質，正是孕期時候孕婦為胎兒提供營養(yǎng)而注意進食所需要的?？墒窃袐D在食用的時候也有需要注意的地方哦。
家常豆腐腦的做法是比較簡單的，首先我們需要通過豆?jié){機將干黃豆進行磨汁，然后在進行點漿、墩腦、調味等操作就可以了，這些操作是比較考驗技巧的，大家應該多練習幾次才可以制作成口感比較好的豆腐腦?，F在就讓我們一起跟著文章的步驟去制作家常豆腐腦的吧，然后嘗試一下制作出來的豆腐腦口感。
做法一
家庭型制作方法：
1、制豆?jié){：建議你買一臺豆?jié){機，干黃豆浸泡3-4小時(夏天)，冬天泡7-8小時，豆子泡好后放入豆?jié){機內，按照機器說明書操作，很快就可以制成熱豆?jié){了。
2、點漿：將適量石膏或內酯用少量水調開(凝固劑可買現成的，包裝上會有用量說明，一般石膏粉用量為豆?jié){量的千分之三至五，內酯用量為千分之一至二)放入 裝豆腐腦的容器內，將煮好的豆?jié){趁熱(做內酯豆腐腦需85攝氏度左右，石膏豆腐腦要達到95攝氏度左右)沖入，如果覺得豆?jié){與凝固劑混合不充分，沖完后馬 上用勺攪動幾下(注意不能攪太多太快，一般不需攪動)。
3、墩腦：漿點好后，將容器蓋好，靜置5——10分鐘，即成鮮嫩可口的豆腐腦。
4、調味：內酯豆腐腦會有稍許酸味，石膏做的豆腐腦有點苦澀味?？梢愿鶕阕约旱牧晳T調味。如果是喜歡吃甜的，也可在制漿時就加入糖。
做法二
家中制作非常簡單，只需準備一點兒葡萄糖內脂(食品添加劑商店有售)。具體方法，豆?jié){燒開后，趁熱加入葡萄糖內脂，用干凈筷子稍攪一下，隨即靜置即可。豆?jié){可以用豆?jié){機自制，也可以買。如果準備做二碗豆腐腦，可用一小把黃豆，事先泡好，用豆?jié){機制成熟豆?jié){，葡萄糖內脂的用量大約是象小指甲蓋這么大的量即可。需要注意的是，在做豆腐腦時，千萬不要用不銹鋼的勺、筷等器皿，因為不銹鋼對氯離子敏感，而鹵水的主要成分為氯化鎂。豆腐腦做成后，可根據自己的喜好來放調料。
做法三
石膏豆腐花
【基本材料】 熟石膏粉50克，干黃豆1000克，生菜油25克，醬油200克，豆豉100克，花椒粉1.5克，熟油辣椒150克，味精0.5克，蔥100克。
【做法】
1.干黃豆用水泡約6 小時(中間換2～3次水后，用石磨磨成漿，濾去豆渣，放入鍋內燒開，而后下生菜油，散去泡沫。另用一盆加150克水將石膏粉化開，再將燒列去泡沫的豆?jié){沖入盆內后用蓋蓋好，約1小時后成團即可。
2.將醬油、花椒粉、豆豉(用刀按成醬)、熟油辣椒、味精、蔥(洗清切細末)在碗內調好，分別放入各小碟內。吃時，將豆花盛入碗中，調料每人1碟，拈豆花蘸碟子里的調料食用。
【本品特點】 功用為寬中益氣，清熱消炎，止渴利水。用于熱病煩渴、下胃腸濁氣、中暑、解熱毒等癥。
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