香蕉酸奶雪糕
養(yǎng)生食療。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高。”隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關(guān)注焦點(diǎn)，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《香蕉酸奶雪糕》，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
雪糕這種東西相信大家都應(yīng)該吃過，這是一種在夏天的時候比較受歡迎的冰淇淋，很多人都比較喜歡吃它，并且不同的冰淇淋它的口味跟材料都各不相同，香蕉跟酸奶同樣也是我?guī)Т蟮暮⒆樱憬陡崮潭紩梭w起那種有益作用，他們都能夠清腸道的作用，那么香蕉酸奶雪糕是什么？
酸奶的吃法有很多，最普遍的就是直接拿來喝，但這種吃法顯然已經(jīng)過于普通，酸奶還可以和水果制作成水果酸奶撈，也可以鮮炸酸奶。其實(shí)，酸奶還可以凍成雪糕吃，大家應(yīng)該都吃過凍香蕉，凍好的香蕉就像雪糕一樣，酸奶冷凍后也像雪糕一樣，而且香蕉還可以和酸奶搭配一起冷凍，制成香蕉酸奶雪糕。
酸奶凍冰激凌美味低熱量又營養(yǎng)，可是這個需要技巧和火候。
1、選奶。選擇盒裝的酸奶，最好比較稠的，否則出現(xiàn)冰碴，就不是冰激凌的質(zhì)感了。試驗(yàn)多次，最推薦伊利大紅棗的，如果有親不喜歡這個味道可以自己挖掘。
2、竅門。有時間的話每隔一段時間把奶上下顛倒一下，防止分層，出現(xiàn)冰碴。發(fā)現(xiàn)用伊利大紅棗不用這樣也沒問題，呵呵。
3、時間。發(fā)在冷凍門上需要3小時40分鐘，如果不是門上，而是架子上，3小時15分鐘就好。當(dāng)然每家冰箱不一樣哈。最好的質(zhì)感就是用勺子挖起來已經(jīng)成型了卻不硬。
小貼士：如果時間上不方便凍過了就會比較硬，這樣口感就略遜了。
注意事項(xiàng):1.香蕉一片一片碼入保鮮盒，但翻面時就需要用筷子幫忙了。速度要快，不然香蕉容易氧化變黑
2.據(jù)網(wǎng)友親測，把面包糠換成奶粉或者椰蓉，也是好吃的不要不要的；
3.冷凍后，為了便于將凍香蕉從保鮮盒里取出，可在室溫下稍過一會兒再取，或?qū)⒑凶又苯又糜跓崴弦粫罕隳茌p松取出了。
Ys630.com相關(guān)知識
雪糕多是夏天食用的，可是很多人也喜歡在冬天食用，外面購買的雪糕很貴，即使去批發(fā)中心購買價格也沒有便宜多少。因此很多人會購買做雪糕的工具，再自己買牛奶或是酸奶自己做，雖然做的款式不多，味道也非常味道，成本會降低，更重要的是更加衛(wèi)生。那么如何制作酸奶雪糕呢呢?做法主要有：
做法一
原料：
荔枝凈果肉200克、原味酸奶220克、細(xì)砂糖35克
制作步驟：
1、雪糕機(jī)提前24小時放入冰箱倒扣冷凍。
2、荔枝果肉和細(xì)砂糖放入容器。
3、加入酸奶。
4、用攪拌器打勻，放入冰箱冷藏30分鐘。
5、將冷藏好的荔枝酸奶漿倒入雪糕機(jī)8-9分滿(雪糕液體遇冷會膨脹)，插入雪糕棒。
6、全程冰箱冷凍室操作，第一次插棒后15分鐘垂直取出模具食用，第二次插棒后20分鐘取出，第三次插棒后25分鐘取出，快速做好的雪糕沒有冰渣感，口感非常好，一次最多做三組，共九根。
貼士：
1、用雪糕機(jī)做雪糕，配方中不能完全無糖，會很難從雪糕機(jī)中取出。
2、雪糕機(jī)放入冷凍前需要把內(nèi)壁擦干，不要有水珠，也會影響雪糕出模，特別需要注意的是出模手法，一定要垂直拔出，不可前后傾斜側(cè)拔，否則易斷。
3、可制作雪糕的材料非常多，制作起來也很方便，根據(jù)食材選用的不同，制雪糕的速度略有不同，完全凍實(shí)才能輕易取出，全程在冷凍室制作，這樣不會受到室溫影響。
做法二
主料：
芒果：2個、酸奶：350ML、蜂蜜：50ML
輔料
冰棍模子：適量
做法步驟：
1. 芒果去皮切塊，放入攪拌機(jī)。
2. 倒入酸奶和蜂蜜，攪拌勻即可。
3. 倒出奶昔后，將剩余的倒入冰棍模子，冷凍4個小時以上即可。
4. 模子從冰箱取出，室溫放置幾分鐘，即可輕松脫膜。
如何制作酸奶雪糕呢?經(jīng)過上述文章的內(nèi)容講解發(fā)現(xiàn)酸奶雪糕的做法是簡單的，可根據(jù)水果或是粗糧等做出不同的味道的酸奶雪糕，比中綠豆、紅豆、蘋果、香蕉等。在做酸奶雪糕的時候要重視制作過程中的衛(wèi)生，酸奶打開的時候容易受到細(xì)菌的入侵，制作的時候要清洗好工具，同時要清洗干凈手等。
到了夏天的時候溫度都是非常高的，在這種情況下人們就會選擇吃雪糕來解暑的，但是外面購買的雪糕可能會有一些不好的物質(zhì)，所以就會選擇自己進(jìn)行制作的，其實(shí)也比較簡單的，只要是選擇好原材料就可以制作出來非?？煽诘难└?，最常見的就是香蕉牛奶雪糕，這種雪糕的營養(yǎng)價值非常高的，也不會出現(xiàn)一些副作用的情況。
操作
1、香蕉、牛奶備好。
2、香蕉小段放入容器。
3、加入適量牛奶和砂糖。
4、用攪拌器打成香蕉奶昔，放入冰箱冷藏30分鐘。
5、冰棒機(jī)提前24小時放入冰箱冷凍。
6、將冷藏好的香蕉奶昔倒入冰棒機(jī)8分滿（冰棒液體遇冷會膨脹），插入冰棒棍，12分鐘即可取出食用，快速做好的冰棒沒有冰渣感，口感非常好。
貼士
1、用冰棒機(jī)做冰棒，配方中不能完全無糖，會很難從冰棒機(jī)中取出。
2、冰棒機(jī)放入冷凍前需要把內(nèi)壁擦干，不要有水珠，也會影響冰棒出模。
3、可制作冰棒的材料非常多，制作起來也很方便，根據(jù)食材選用的不同，制冰棒的速度略有不同，一般10-15分鐘就能完成，具體操作時間按食材的不同做調(diào)整
制作原料
牛奶（250毫升），大型雞蛋1只（只取蛋黃），糖20克（或酌情增減），玉米淀粉12克，鹽一丁丁點(diǎn)，香草香精2滴（也可不用）。
做法
1，將玉米淀粉、糖和鹽在鍋中混合。
2，將舒化奶一點(diǎn)一點(diǎn)地慢慢倒入鍋中，邊倒邊攪拌均勻。
3，將蛋黃也倒入鍋中，并與材料充分?jǐn)嚢枞诤稀?/p>
4，用中火加熱牛奶液，邊加熱邊攪拌，很快就會出現(xiàn)比較的沸騰泡泡，立刻轉(zhuǎn)微火，越小越好。
5，繼續(xù)攪拌大約1分鐘，讓牛奶液稍稍地有一點(diǎn)點(diǎn)粘稠感。
6，然后關(guān)火，倒入兩滴香草香精攪拌均勻。
制作方法
簡易冰淇淋
材料：牛奶、雞蛋、砂糖
制作流程：1．鍋里先打4個雞蛋黃（只要黃不要白）放100克白糖，朝一個方向攪散。攪5分鐘。
2．500克純奶燒開，倒進(jìn)已經(jīng)攪好的蛋糊里。開點(diǎn)小火，（保持在70度，不能開）不斷攪拌。
3．放進(jìn)冰箱冰凍，中間不斷拿出來攪拌。
4．完成!
香蕉雪糕，由于有香蕉的香味以及甜味，所以這種類型的雪糕一直是受到很多人喜愛的，可是大多數(shù)人都沒有想過自己如何動手去制作完成，因此下面還是為大家介紹一下，香蕉雪糕的做法步驟。
一、材料
主料：香蕉2根、酸奶180ml；
輔料：白糖一湯匙
香蕉雪糕
1香蕉切塊放進(jìn)料理機(jī)中
2加入白糖，酸奶
3啟動料理機(jī)，一分鐘左右即可
4將香蕉奶糊倒入硅膠模具中，放進(jìn)冰箱冷凍4個小時就可以了
二、食材
香蕉、雞蛋、牛奶、白糖、煉乳
主要工具：碗、不粘鍋
方法/步驟
準(zhǔn)備好材料：香蕉、雞蛋、牛奶
香蕉冰淇淋的做法
1、蛋清、蛋黃分開，只用蛋黃
2、牛奶加熱，有小泡冒出快要沸騰時，立即?；?/p>
3、將蛋黃攪勻倒進(jìn)去，加入適量白糖，根據(jù)個人喜好控制白糖的量，
4、比如，喜好比較甜的冰淇淋，就多加些白糖
5、牛奶和蛋黃液、白糖攪勻后，開火加熱，
6、當(dāng)變厚，略微沸騰時就關(guān)火，放一邊冷卻
7、將香蕉剁成香蕉泥
8、香蕉泥中加入一勺煉乳，拌勻
9、香蕉冰淇淋的做法
10、香蕉泥中 倒入冷卻好的牛奶蛋黃液
11、拌勻后，貼上保鮮膜，放冰箱冷凍
12、凍2-3個小時后拿出來攪拌一下，
13、再放回去繼續(xù)凍，凍3小時左右，拿出來就可以吃了。
家里的酸奶買的比較多的時候會喝不完，這個時候大家不如把酸奶冰凍起來，可以做成酸奶雪糕，不過酸奶直接凍雪糕，味道會比較單調(diào)，所以大家可以在酸奶里面放上紫薯，再放上一些其他的水果，這樣做出來的酸奶雪糕味道會更好，而且非常軟糯。
紫薯酸奶雪糕
材料
鮮奶150克，酸奶150克，鮮奶油150克，蛋黃2個，白糖30克，紫薯1根
做法
1、牛奶隔水加熱至即將沸騰。
2、雞蛋打開，隔掉蛋白，只用蛋黃，加糖。
3、將蛋黃與糖打發(fā)均勻直至糖溶化，蛋液發(fā)白。
4、將熱牛奶分次加入蛋液中邊加邊攪拌紫薯酸奶雪糕。
5、牛奶與蛋液攪拌成均勻的蛋奶糊。
6、蛋奶糊隔水加熱至85度，蛋奶糊變濃稠即可，加熱期間要不時攪拌一下。
7、奶糊檢驗(yàn)的方法：用勺子在蛋奶糊中攪拌一下，如粘附的醬汁沒有滴落，用手指劃過勺背留下一條清晰的溝，則已煮好。
8、煮好的蛋奶糊馬上放到?jīng)鏊侠鋮s降溫。
9、紫薯削皮切塊預(yù)先整熟，攤涼備用。
10、紫薯加入酸奶，打成細(xì)膩的紫薯奶糊。
11、奶油打至六分發(fā)，體積膨漲松發(fā)，但是還可以流動的狀態(tài)。
12、加入已經(jīng)攤涼的蛋奶糊，攪拌均勻。
13、然后加入紫薯奶糊，攪拌均勻后倒入冰激凌機(jī)中，按下工作鍵，放入冰箱里邊攪拌邊冷凍，此處按說明書操作便可。
14、2-4小時候取出攪拌棒，放入密閉容器繼續(xù)冷凍。
凍酸奶雪糕
材料
酸奶，奶油，糖，香草精，草莓，獼猴桃，香蕉，芒果
做法
1、將酸奶，奶油，糖和香草精混合拌勻
2、將草莓，獼猴桃，香蕉切成薄片
3、往雪糕模具里先倒入一小勺酸奶，再放入水果片
4、交替倒入酸奶奶油混合物和放入水果片，直至裝滿模具
5、輕輕磕出氣泡
6、將150g藍(lán)莓放入小鍋中，加入一大勺糖，擠入幾滴檸檬汁，開中小火加熱
7、煮到粘稠即可，關(guān)火冷卻
8、往雪糕模具中交替倒入一小勺酸奶，再倒入一小勺藍(lán)莓醬，直至裝滿模具，用木棍攪出花紋，輕輕磕出氣泡
9、將一個芒果的肉用叉子碾碎
10、倒入小鍋中，加入一大勺糖，2大勺水，開中小火加熱
11、煮成粘稠的芒果醬即可，關(guān)火冷卻
12、往雪糕模具中交替倒入一小勺酸奶，再倒入一小勺芒果醬，直至裝滿模具，用木棍攪出花紋，輕輕磕出氣泡
13、在裝好的雪糕模具里插上木棍，送入冰箱冷凍至少6小時
14、雪糕凍好后把模具在冷水里泡30秒，就能將雪糕完整脫模了
酸奶是一種將牛奶發(fā)酵之后做出來的奶制品。酸奶營養(yǎng)豐富，促進(jìn)腸胃蠕動，幫助排便。酸奶味道濃郁，經(jīng)過冷藏之后味道更佳。有些人就喜歡在自制的雪糕中加入酸奶，更能消暑解渴。想要做好一根酸奶雪糕，我們需要用到哪些工具呢？我們來通過下面的文章了解一下酸奶雪糕的做法。
食材食譜熱量：72(大卡)
主料酸奶100g淡奶油150g
步驟
其實(shí)為了讓我們做酸奶冰淇淋的時候更加的方便簡單，我們可以在超市里面購買幾張油紙，因?yàn)榈纫粫何覀兛赡軙玫綆讖堄图垺２皇俏覀冞€要準(zhǔn)備一個比較大一點(diǎn)的盤子，把油紙鋪在盤子上面就可以了。
把油紙鋪在盤子上面之后，我們就把買回家之后的酸奶倒在盆子里面，我們在買酸奶的時候一定要注意，盡量的不要買其他口味的酸奶，我們只需要買原味的酸奶就可以了。其實(shí)自做酸奶冰淇淋我們還可以準(zhǔn)備一些水果。
我們都知道紅色的火龍果它里面的果汁顏色非常的鮮艷，所以其實(shí)我們可以準(zhǔn)備一點(diǎn)點(diǎn)紅色的火龍果，因?yàn)樗梢宰屗崮痰念伾沧兂杉t色，這樣我們做出來的酸奶冰淇淋的顏色就會更加的好看，除了準(zhǔn)備火龍果以外還可以準(zhǔn)備一點(diǎn)其他的水果。
我們把全部的水果都削皮以后切成塊，但是水果還是不要放的太多，不然我們在吃酸的冰淇淋的時候，滿口都會感覺全是水果。把全部的水果切成塊兒之后就放在酸奶里面攪拌均勻，但是盡量的不要準(zhǔn)備一些非常容易被氧化的水果。
我們把水果放進(jìn)去之后，就把整個盤子放在冰箱里面去冰凍，只要等待酸奶變硬之后就可以取出來吃了。如果沒有吃完的酸奶冰淇淋同樣要把它放在冰箱里面，否則放在外面的話它很容易被融化。
其實(shí)多吃酸奶對身體有很多的好處，特別是對于一些身體肥胖的女性來說，因?yàn)槠鋵?shí)酸奶有一定的減肥作用。除了剛剛我們所說的酸奶冰淇淋制作方法以外，我們還可以用其他的方法制作出美味，可口的酸奶冰淇淋。
我們先準(zhǔn)備一點(diǎn)點(diǎn)的草莓，然后把它洗干凈之后切成小塊，放在旁邊備用就可以了。這一次我們要做的就是燕麥口味的酸奶冰淇淋，因?yàn)槲覀冏龅氖茄帑溈谖兜模晕覀円蜒帑湻旁诒永锩婕尤脒m量的水把它泡開，水不要加的太多。
燕麥只要倒入水之后幾分鐘之后就會被泡開，等待燕麥已經(jīng)完全被泡開之后，我們就把燕麥倒入酸奶里面攪拌均勻，然后再倒入剛剛已經(jīng)切好的草莓，同樣是把它攪拌均勻之后，倒入制作冰淇淋的模具里面。其實(shí)我們也可以不把燕麥泡開，直接把它放在酸奶里面就可以。
其實(shí)夏天的時候我們可以多買一些冰淇淋盒，因?yàn)檫@樣方便我們在做冰淇淋的時候使用到。雖然酸奶冰淇淋非常的好吃，但是一天不要吃太多，不然很容易造成肚子痛，特別是一些腸胃不好的人群。其實(shí)酸奶冰淇淋也可以用另外的一種方法，但是程序就比較的復(fù)雜。
1. 酸奶和紅曲粉放鍋里開小火煮開，邊煮邊攪拌均勻。晾涼備用。
2. 淡奶油加糖打發(fā)，感覺可以用來裱花啦，沒錯就是要這個狀態(tài)，做出來的冰淇淋沒有冰渣。
3. 倒入晾涼的紅曲粉酸奶繼續(xù)攪拌均勻。
4. 攪拌均勻蓋上保鮮膜放冰箱冷凍不少于5小時。
5. 成品。簡單吧?中途我沒有拿岀來攪拌也沒有冰渣。
小貼士
糖的量依個人口味添加。沒有紅曲粉可以用抹茶粉、可可粉。紅曲粉不可以生吃。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《香蕉酸奶雪糕》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生食療”專題。
