自制酸奶雪糕如何做
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很多人都愛吃雪糕，而我們都知道一般雪糕的話，都是在外面購買，很少有人出去想過自己在家如何自制雪糕，但事實上你所愛吃的這些雪糕，并沒有想象中的那么困難，下面就為大家來介紹一下，自制酸奶雪糕的方法，尤其是在夏季愛吃雪糕的朋友，都可以了解一下。
天氣熱了，同志們都做起冰品了，十月做了冰淇淋，我懶，我要買個機器做，星期五晚在淘寶訂的機，星期六早上就到了，賣家效率還挺真高的。買回來后，就放冰箱，可能因為心急，雪糕料也不夠凍就放在雪糕機里攪拌，怎么攪也不能凝固，不管了，就放冰箱里急凍了。做好后，吃起來有喳喳響的冰碎。
按雪糕機提供的方子試了個酸奶雪糕，機子已經(jīng)放急凍一天一夜了，按酸奶（自己DIY的）300克，熟蛋黃一個加水攪溶，糖40克，奶油10克（我不知道這里指的是什么奶油，用了黃油10克），全部攪勻，放冰箱冷凍到表面有點結冰，把雪糕料倒進雪糕機里，因為雪糕機凍了這么久，蓄冷是沒問題了，一倒進去，邊上的就凝固了，放雪糕機的電機攪拌發(fā)現(xiàn)攪不動，最后手動用筷子不停的攪，（應該放好電機開動了再從入料口放入雪糕料）嘻嘻，液體真的變成雪糕了，雖然比不上M記的雪糕，但也算軟滑的了，口感象M記的奶昔。
上面就是自制酸奶雪糕的制作方法介紹，如果你愛喝酸奶，而且對雪糕有比較鐘情的話，那么上面所介紹的這些方法和技巧問題，大家都應該注意了，如果自己在家都能夠動手制作這些雪糕，當然是比較令人驕傲的事情。
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電飯鍋當然是煮飯的方法，可是經(jīng)常在廚房，而且對美食比較有研究的人會發(fā)現(xiàn)，其實電飯鍋除了煮飯之外，還有很多意想不到的功效，比如說用電飯鍋也可以幫助我們自制酸奶，那么下面來為大家具體介紹一下，用電飯鍋自制酸奶的一些方法和步驟。
電飯煲制作酸奶。
食材食譜熱量：270(大卡)
主料 牛奶 500g 原味酸奶 50g .輔料 白開水 適量 .
方法/步驟
1 首先大家將所有需要用到的器具準備好，再用開水燙一下消毒。需要用到電飯煲、勺子和保鮮盒。
2 將備好的牛奶和酸奶倒入保鮮盒內(nèi)，然后用小勺攪拌均勻。牛奶喝酸奶的比例按10:1來算。如果要吃甜的，可以買木糖醇或糖加在里面。
3 然后將保鮮盒蓋好放入加入水的電飯煲內(nèi)，調(diào)到保溫檔。
4放一晚上發(fā)酵，第二天香嫩可口的酸奶就可以食用了。
5 可以在酸奶上放些水果，看是不是更有食欲啦！就介紹到這里了，大家選擇酸奶的時候盡量選擇雙岐桿菌字樣的酸奶或者菌包。
注意事項
電飯煲的保溫檔溫度都不太一樣，最好保持在45攝氏度以下，可以用食物溫度計或者直接用手摸。注意放置時間不要過長，建議冷凍處理。
上面就是電飯鍋自制酸奶的方法和步驟進行，所以說在生活當中，其實只要我們注意觀察的話，很多的廚房用具，都有你意想不到的使用技巧，如果你想自己制作酸奶，而且又沒有酸奶機，不妨利用我們熟悉的電飯鍋吧！
相信大家對酸奶并不陌生吧!作為奶制品的一種酸奶已經(jīng)倍受人們的喜歡，而且它是老少皆宜的一種飲品，可以有效的幫助，我們腸胃蠕動增進自己的食欲，尤其是在比較炎熱的夏天喝酸奶是開胃的最好方法，那么下面我們就去了解一下如何在家自己制作美味的酸奶。
酸奶的主要原料還是純牛奶，因為它是通過發(fā)酵制作而成，在發(fā)酵的過程當中會產(chǎn)生一種酸性物質(zhì)，這些就可以幫助我們起到開胃消化的作用，所以在平時的生活中大家都可以自己動手制作美味的酸奶。
主料
酸奶 適量
純牛奶 適量
方法/步驟
1. 酸奶1盒(哪一種都可以的。只要不帶果粒的就行)純牛奶600克，糖15克。蜂蜜適量。
2. 把盒子和勺子要裝牛奶的器具，用開水燙一下，消消毒。
3. 把牛奶倒進奶鍋里(呵呵。我家沒有。我就用小盒代替了)加上糖，稍煮一下，溫的就可以。
4. 把酸奶倒進煮好的牛奶里，攪拌均。
5. 倒進盒子里，封好。
6. 它們上面寫著要保溫度代包起來，我家沒有。上次買東西包裝有這種泡代，我就用這個包了，也可以用厚些的衣服包起來，放到溫曖的地方。夏天八個小時就可以了，但東天，我做需要兩天時間。
7. 成品出來嘍，可以放點蜂蜜，味道也不錯哦。
END
實際上在生活中我們看到的各種各樣美味的食物，并不一定要在外面購買，因為我們只要掌握了，它的方法和技巧之后大家就可以自己在家制作，而在制作酸奶的時候建議選擇低脂牛奶，這樣子的酸奶就比較低更適合我們食用。
紅棗酸奶因其含有濃烈的紅棗香味，而且又能夠促進人體消化和吸收，加快腸胃蠕動，是常喝的一種酸奶種類。而市面上也有很多關于紅棗酸奶的品種，其實在家也可以嘗試制作紅棗酸奶，好喝美味，接下來就給大家詳細介紹紅棗酸奶的具體制作方法。
1.將所需要用的容器都用沸水燙幾遍，可以有效起到殺菌的作用，避免其他菌類對制作酸奶所造成的影響。
2.在消過毒的鍋中加入適量的鮮牛奶，最好選用生牛奶，因為即食牛奶在煮沸后，會造成營養(yǎng)成分的流失。小火煮沸即可關火。
3.把顆粒飽滿的紅棗去殼，可以選擇切成小塊，也可以剁碎，或者是放在榨汁機中，放入牛奶榨汁。
4.把紅棗倒入牛奶中，再次煮沸后，關火進行燜制，5分鐘左右即可。
5.加入適量的白糖或者是蜂蜜，攪拌均勻。
6.添加購買的酸奶菌粉，一定要不停地攪拌，以免菌粉分布不均勻。
7.將制作好的紅棗牛奶分別裝到酸奶機的小瓶中。
8.把酸奶機設置好，根據(jù)實際情況決定制作的時間。
9.完成后，即可取出，還能夠放在冰箱中冷藏飲用。
適當?shù)仫嬘眉t棗酸奶，還可以起到美容養(yǎng)顏的效果，對人體發(fā)揮積極有效的作用。在飯后喝上一杯紅棗酸奶，促進人體消化，有利于人體健康發(fā)展。
經(jīng)過上述介紹，相信你可以親手制作出美味的紅棗酸奶進行享用。同時，相比較于市面上售賣的成品的紅棗酸奶，沒有多余的添加劑和防腐劑，喝起來更加方便放心。而且，制作方法簡單易于操作，還可以根據(jù)自身喜好決定口味，快快嘗試制作吧！
酸奶是一種將牛奶發(fā)酵之后做出來的奶制品。酸奶營養(yǎng)豐富，促進腸胃蠕動，幫助排便。酸奶味道濃郁，經(jīng)過冷藏之后味道更佳。有些人就喜歡在自制的雪糕中加入酸奶，更能消暑解渴。想要做好一根酸奶雪糕，我們需要用到哪些工具呢？我們來通過下面的文章了解一下酸奶雪糕的做法。
食材食譜熱量：72(大卡)
主料酸奶100g淡奶油150g
步驟
其實為了讓我們做酸奶冰淇淋的時候更加的方便簡單，我們可以在超市里面購買幾張油紙，因為等一會兒我們可能會用到幾張油紙。不是我們還要準備一個比較大一點的盤子，把油紙鋪在盤子上面就可以了。
把油紙鋪在盤子上面之后，我們就把買回家之后的酸奶倒在盆子里面，我們在買酸奶的時候一定要注意，盡量的不要買其他口味的酸奶，我們只需要買原味的酸奶就可以了。其實自做酸奶冰淇淋我們還可以準備一些水果。
我們都知道紅色的火龍果它里面的果汁顏色非常的鮮艷，所以其實我們可以準備一點點紅色的火龍果，因為它可以讓酸奶的顏色也變成紅色，這樣我們做出來的酸奶冰淇淋的顏色就會更加的好看，除了準備火龍果以外還可以準備一點其他的水果。
我們把全部的水果都削皮以后切成塊，但是水果還是不要放的太多，不然我們在吃酸的冰淇淋的時候，滿口都會感覺全是水果。把全部的水果切成塊兒之后就放在酸奶里面攪拌均勻，但是盡量的不要準備一些非常容易被氧化的水果。
我們把水果放進去之后，就把整個盤子放在冰箱里面去冰凍，只要等待酸奶變硬之后就可以取出來吃了。如果沒有吃完的酸奶冰淇淋同樣要把它放在冰箱里面，否則放在外面的話它很容易被融化。
其實多吃酸奶對身體有很多的好處，特別是對于一些身體肥胖的女性來說，因為其實酸奶有一定的減肥作用。除了剛剛我們所說的酸奶冰淇淋制作方法以外，我們還可以用其他的方法制作出美味，可口的酸奶冰淇淋。
我們先準備一點點的草莓，然后把它洗干凈之后切成小塊，放在旁邊備用就可以了。這一次我們要做的就是燕麥口味的酸奶冰淇淋，因為我們做的是燕麥口味的，所以我們要把燕麥放在杯子里面加入適量的水把它泡開，水不要加的太多。
燕麥只要倒入水之后幾分鐘之后就會被泡開，等待燕麥已經(jīng)完全被泡開之后，我們就把燕麥倒入酸奶里面攪拌均勻，然后再倒入剛剛已經(jīng)切好的草莓，同樣是把它攪拌均勻之后，倒入制作冰淇淋的模具里面。其實我們也可以不把燕麥泡開，直接把它放在酸奶里面就可以。
其實夏天的時候我們可以多買一些冰淇淋盒，因為這樣方便我們在做冰淇淋的時候使用到。雖然酸奶冰淇淋非常的好吃，但是一天不要吃太多，不然很容易造成肚子痛，特別是一些腸胃不好的人群。其實酸奶冰淇淋也可以用另外的一種方法，但是程序就比較的復雜。
1. 酸奶和紅曲粉放鍋里開小火煮開，邊煮邊攪拌均勻。晾涼備用。
2. 淡奶油加糖打發(fā)，感覺可以用來裱花啦，沒錯就是要這個狀態(tài)，做出來的冰淇淋沒有冰渣。
3. 倒入晾涼的紅曲粉酸奶繼續(xù)攪拌均勻。
4. 攪拌均勻蓋上保鮮膜放冰箱冷凍不少于5小時。
5. 成品。簡單吧?中途我沒有拿岀來攪拌也沒有冰渣。
小貼士
糖的量依個人口味添加。沒有紅曲粉可以用抹茶粉、可可粉。紅曲粉不可以生吃。
綠豆雪糕不僅冰涼爽口，而且再加上綠豆本來就具有良好的清熱消暑的功效，在炎熱的夏季，吃上一口綠豆雪糕，清涼舒心，能夠起到很好的消暑解渴的功效，受到很多朋友的歡迎和喜愛。綠豆雪糕也是一種常見的雪糕種類，其實也可以在家嘗試制作，接下來就給大家介紹如何在家自制綠豆雪糕。
做法一：1.將顆粒飽滿的綠豆清洗干凈后，放在水中浸泡。
2.在鍋中加入綠豆，倒入適量的水，大火煮開。
3.在換成小火，可以根據(jù)自身喜好加入冰糖或者蜂蜜，均勻攪拌。
4.直至綠豆煮到開花，即可關火盛出。
5.把綠豆過濾過濾出來，放在攪拌機中，加入適量的煮好的綠豆湯，進行攪拌。
6.結束后，倒入準備好的制作雪糕的模具中。
7.放入冰箱冷凍。根據(jù)實際情況，成型凝固好后，即可取出食用。
做法二：1.將綠豆洗凈后，放在鍋中加入適量的水，大火煮開。
2.換成小火，繼續(xù)煮制，直至綠豆開花煮爛即可。
3.把綠豆過濾出來，放入攪拌機中攪拌成泥狀。
4.放在干凈容器中，加入適量的白糖和純牛奶，以及奶油，均勻攪拌后，放入模具中。
5.把模具放入冰箱冷凍。
6.冷凍好后，就可以食用了。
綠豆雪糕的自制做法就介紹完了，方法簡單易易于操作，可以在家嘗試制作，吃起來也比較方便。相比較于市面上售賣的綠豆雪糕，干凈衛(wèi)生，也沒有添加劑和防腐劑，吃起來健康放心，還能起到很好的消暑作用，快快行動制作吧！
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