?西餐香料大全
養(yǎng)生大全。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢(qián)。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。人類(lèi)的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。對(duì)于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識(shí)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“?西餐香料大全”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
有些人喜歡吃西餐，有些人喜歡吃中餐，其實(shí)在家里面閑著無(wú)聊的時(shí)候，偶爾做一道西餐也是非常的不錯(cuò)，能夠讓自己體驗(yàn)到一種浪漫。要想做出比較好吃的西餐，在香料上可是非常重要，只有使用了恰當(dāng)?shù)南懔希拍軌蜃屛鞑蛽碛邢阄?，激發(fā)自己的食欲。西餐需要使用到一些什么樣的香料呢？下面來(lái)給人們介紹一下西餐香料大全。
香辛料就像鹽和糖一樣，做菜離不開(kāi)它，無(wú)論是中餐還是西餐。在英文中香料為herb。
羅勒
羅勒，是一種生長(zhǎng)在東半球溫暖地帶的一年生薄荷類(lèi)植物。紫蘇原名出自希臘文，意為"皇室之香油"新鮮紫蘇可貯存于冰箱內(nèi)1天，若要保鮮時(shí)間長(zhǎng)，可將紫蘇用鹽腌，并放入裝有橄欖油或醋的瓶子，并將瓶蓋密封，放入冰箱保存。
月桂葉
月桂葉雖然只在眾多香料的搭配下才使用，但常常起著"畫(huà)龍點(diǎn)睛"的調(diào)味作用。呈長(zhǎng)橢圓披針形、葉面光滑的月桂葉帶有辛辣及強(qiáng)烈苦味，有除腥防腐的功效。新鮮月桂葉在口感上相比干月桂更勝一籌，在超市中也最為常見(jiàn)。歐洲人常用來(lái)制作肉類(lèi)、燉菜的添加香料。
芫荽
芫荽味道溫和酸甜，微含辛辣，近似橙皮的味道，并略含未質(zhì)清香，以及胡椒的風(fēng)味。芫荽的莖、根、葉用炒等方法加熱后，好像有柑桔的香味，但比之加熱前，香味已嚴(yán)重流失。
蒔蘿
最常見(jiàn)的用法是撒在魚(yú)類(lèi)冷盤(pán)及煙熏鮭魚(yú)上，以去腥添香或做盤(pán)飾，也可加入泡菜、湯品或調(diào)味醬。貯存時(shí)可將蒔蘿用塑膠袋包裹，然后放在冰箱，可貯存數(shù)天?；虬阉兴楹蠡烊肷倭克?，貯放于小容器里。
薄荷
常用作沙拉調(diào)味，"滿(mǎn)腹清涼之感"會(huì)讓人心曠神怡。也可泡茶飲用，利用薄荷葉5～10克，以熱開(kāi)水沖泡，待香味溢出即可以飲用。
牛至葉
剁碎后拌以沙拉或用來(lái)調(diào)制蘸魚(yú)的奶油醬汁，也可在煮肉的最后幾分鐘加入；亦可加入披薩、番茄、蛋和奶酪中。干制的牛至葉磨碎后可撒在烤肉上以入味；另外，還可作為松弛劑加入浴水中使用。
迷迭香
在烤制食物腌肉的時(shí)候放上一些，烤出來(lái)的肉就會(huì)特別的香;在調(diào)制沙拉醬的時(shí)候放人少許還可以做成香草沙拉油汁。烹調(diào)菜肴時(shí)常常使用干燥的迷迭香粉。如果菜肴需要長(zhǎng)時(shí)間加熱,可以使用香氣比較濃郁的干燥迷迭香；另外把干燥的迷迭香用葡萄醋浸泡后．可作為長(zhǎng)條面包或大蒜面包的蘸料。
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香料調(diào)料大全中，都有什么香料調(diào)料呢，對(duì)這個(gè)也是很多人不清楚的，這種產(chǎn)生在分類(lèi)上，也是比較多，而且使用的方法也是不同，例如調(diào)料，可以增加食欲的口感，同時(shí)對(duì)食物的味道提升也是有著一些幫助，但是對(duì)調(diào)理選擇，也是需要根據(jù)需求進(jìn)行，這樣使用的時(shí)候，也不會(huì)有其他問(wèn)題。
那香料調(diào)料大全中，都有什么呢，下面就詳細(xì)的介紹下，使得對(duì)它都是有著一些了解，因此對(duì)它選擇的時(shí)候，也都知道如何選擇最佳，怎么選擇對(duì)身體健康有幫助。
香料調(diào)料大全：
草本調(diào)料小餐包
材料
原料一：
高筋面粉 (Bread Flour)2 cup + 4/1--2/4 tsp
水 (Water) 1 cup
面包機(jī)酵母(Yeast)1 tsp + 高效活性酵母 1/8 tsp
糖 1 tsp
鹽 1/2 tsp
原料二：
橄欖油 2 TBL
原料三：
迷迭香(Rosemary)1/2 tsp
蘿勒 (Basil)1/2 tsp
百里香 (Thyme)1/2 tsp
牛至 (Oregano)1/2 tsp
橄欖油 (Olive Oil)2 TBL
鹽 (Salt)1/3 tsp
用牛至草，會(huì)有少少比薩味呢，大家也可根據(jù)自己的口味來(lái)調(diào)整草本調(diào)料的組合和增減。
做法
面包機(jī)操作：
先把原料(一)放在面包機(jī)里，用Dough 功能，攪拌，機(jī)器會(huì)先攪拌一次，再停一小會(huì)，再搞，第二次攪拌遠(yuǎn)后放原料(二)橄欖油，停機(jī)重新啟動(dòng)再攪拌，攪拌到揪起一小團(tuán)面基本能拉成膜，就可以了，再在機(jī)里第一次發(fā)酵;
再發(fā)酵和整形操作：
一、好后取出面團(tuán)放在案板上，案板上灑少許干粉，不要太多，以免影響面團(tuán)的硬度，把面團(tuán)揉幾下去大氣泡，再用薄膜蓋上醒10分鐘;
二、用手工整形，搓成長(zhǎng)條，稍壓扁，大概1-1.5公分厚;
三、用刀均勻地切成等腰塊，大家也可自創(chuàng)形狀哈，不是非要這樣的;
四、在切割好的面團(tuán)上刷一層原料(三)混合好的調(diào)料，均勻地放在噴了油(No-stick cooking spray)的烤盤(pán)上，每面團(tuán)之間要預(yù)留好面團(tuán)發(fā)大的空間，不能太密哦;
五、放入烤箱里發(fā)酵60-80分鐘，此時(shí)的烤箱，底盤(pán)最好放一盤(pán)熱水以使烤箱溫暖，加上開(kāi)箱燈來(lái)增溫，但千萬(wàn)不要開(kāi)烤箱的發(fā)熱管，別說(shuō)我不提醒哦。發(fā)酵期間最好不要打開(kāi)烤箱門(mén)，以免散發(fā)走熱量。
六、發(fā)酵時(shí)間到后，取出烤盤(pán)，在面團(tuán)上再涂一層調(diào)料，預(yù)熱烤箱，烤箱最底層放一盤(pán)水，面包放在第二層烤，250F，20-25分鐘。在烤至10分鐘時(shí)，將烤盤(pán)轉(zhuǎn)180° 再烤，這樣烤得比較均勻?？竞煤笊苑艣鼍涂晒┦秤昧恕偪竞煤蟮拿姘?，香氣彌漫著整個(gè)廚房。
通過(guò)以上介紹，對(duì)香料調(diào)料大全也是有著一些認(rèn)識(shí)，所以在對(duì)它使用的時(shí)候，都是可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，不過(guò)要注意的是，對(duì)香料調(diào)料使用的時(shí)候，也是要適量進(jìn)行，不宜太多，這樣對(duì)身體健康，都是有著危害，這點(diǎn)要注意。
日常生活中，食用香料的種類(lèi)繁多，不同種類(lèi)的香料，用法和用量各不相同，做出食物的口感也是不一樣的。有專(zhuān)門(mén)做鹵肉的香料，做麻辣燙的香料，做各種魚(yú)肉用的香料。生活中比較常見(jiàn)的香料有，八角、桂皮、花椒、丁香、白芷等。對(duì)于這些香料我們不一定都要認(rèn)識(shí)，只有認(rèn)識(shí)一些常見(jiàn)的香料就可以。
白芷屬香草類(lèi)草本植物，味食香料。味道辛、香。一般都是與它藥合用。主要用于鹵、燒、煨的禽畜野味菜肴。性溫、味辛，用于鹵、煮、燒、燉、蒸，能祛除異味，增加香甜味，和豆蔻、砂仁、萆果、丁香、桂皮、花椒、大料同用效果更好。
草果具有特殊濃郁的辛辣香味，能除腥氣，增進(jìn)食欲，是烹調(diào)佐料中的佳品，被人們譽(yù)為食品調(diào)味中的“五香之一”。草果用來(lái)烹調(diào)菜肴，可去腥除膻，增進(jìn)菜肴味道，烹制魚(yú)類(lèi)和肉類(lèi)時(shí)，有了草果其味更佳。
草豆蔻別名土砂仁、假砂仁。 性狀：蒴果橢圓形、卵圓形或橄欖形，長(zhǎng)1.5～3cm，直徑1～2cm；黃棕色或紅棕色，兩端突出稍尖，皮厚無(wú)刺，縱棱線(xiàn)突起，杰棕色開(kāi)裂，露出種子。種子不集線(xiàn)結(jié)成團(tuán)，呈不規(guī)則的多面形，灰棕色或棕褐色；外被白色假種皮。質(zhì)梗 。氣微，味微辛。
陳皮 別名：橘皮、貴老、紅皮、黃橘皮、廣橘皮、新會(huì)皮、柑皮、廣陳皮。
屬性：味苦、辛，性溫。功效：苦能泄能燥，辛能散，溫能和，所以陳皮具有理氣健脾。 選購(gòu)要點(diǎn)：以色澤鮮艷、含油量大，香氣濃郁者為佳。陳皮，即干桔子皮。屬木本植物。味食香料。味道辛、苦、香。單用或與它藥合用均宜。主要用于燒、鹵、扣蒸、煨等葷菜。也用于調(diào)制復(fù)合醬料。 屬性：性溫。功用，驅(qū)寒除濕，理氣散逆。作用：有輕微苦味，一是調(diào)節(jié)鹵水或者醬湯的復(fù)合味，同時(shí)增加香味；二是用來(lái)制作陳皮鴨的主料；三是緩解魚(yú)的腥味。
鹵菜是很多人都喜歡吃的小吃，尤其是對(duì)于喜愛(ài)喝酒的人們來(lái)說(shuō)，鹵菜更是必不可少的下酒菜。鹵菜的種類(lèi)有很多，而且不同的人制作出來(lái)的鹵菜的口感都是完全不一樣的，這就是由于大家在制作鹵菜的時(shí)候調(diào)料的配方不一樣，從而導(dǎo)致鹵菜的味道有很大的差異。那么，鹵菜的香料調(diào)料都有什么呢？
常用鹵菜香料的作用及特性
1、花椒：又名秦椒、風(fēng)椒，其味芳香、微甜，辛溫麻辣?；ń返挠猛究删又T香料之首，由于它具有強(qiáng)烈的芳香氣，味辛麻而持久，生花椒味麻且辣，炒熟后香味才溢出。
藥用：花椒在醫(yī)藥中有除風(fēng)去邪，驅(qū)寒濕的功能，有堅(jiān)齒 發(fā)、補(bǔ)五臟、止痛的作用。
2、胡椒：又名胡、黑川、百川，胡椒氣味芳香，有刺激性及強(qiáng)烈的辛辣味，溫中祛寒、消炎、解毒。
3、丁香：丁香又名公丁香、丁子香，其氣味強(qiáng)烈芳香、濃郁、味辛辣、可調(diào)味、制香精，并克入藥，主治脾胃虛寒，并能藥用，濕中止痛，和胃暖腎、降壓止嘔。
在食品加工上，主要用于肉類(lèi)、糕點(diǎn)、腌制食品、炒貨、蜜錢(qián)，飲料的制作上及配置其他一些調(diào)味品。
4、小茴香：又名茴香、小茴、小香、角茴香，刺荔(江蘇)等。其氣味香辛、溫和、帶有樟臟酸氣味、微甜、又略有苦味和有炙舌之感。
藥用：小茴香味辛、性溫、氣芳香，有調(diào)味、溫腎散寒、和胃理氣等作用。作為天然香辛料的蔥香，在烹調(diào)魚(yú)、肉時(shí)可辟穢去異味。還有良好的防腐作用。
5、砂仁：砂仁又名 宿砂密、 陽(yáng)春砂仁。
其干果氣芳香而濃烈，味辛涼，微苦.
藥用：砂仁味辛，性溫，有行氣香調(diào)味，增強(qiáng)食欲。砂仁可在肉事加工中去異味，增加香味，使肉味美可口，另外還可作造酒、腌漬蔬菜，制作糕點(diǎn)飲料等食品的調(diào)料。
6、百里香：又名五助百里香，俗稱(chēng)山胡椒，有獨(dú)特的葉臭和麻舌樣口味，帶甜味，芳香強(qiáng)烈，用于魚(yú)尖加工烹飪及湯 的調(diào)味增香。
7、孜然：又名青蒿，藏苗香、 息苗香。
具有獨(dú)特的薄荷，水果狀香味，還帶適口的苦味，咀嚼時(shí)有收斂作用。
可用于糕點(diǎn)、洋酒、泡菜等增香，也可用于食肉品的解腥。
8、山奈：又名沙姜。有樟木香氣。作為香料克加工肉脯，是制作扒雞、熏雞的增香辛香料，也是西式調(diào)味料的原料之一。
藥用：山奈味辛溫，有鎮(zhèn)心腹冷痛及牙痛等作用。
9、肉桂：又名木桂，桂樹(shù)，陰桂，連桂。有強(qiáng)烈的肉桂醛香氣和微迢辛辣味，性溫?zé)幔钥唷?/p>
藥用：肉辣味辛，微甜，且有溫脾和胃。
出味后，味稍辛，肉料吸收后，可去油滯，解燥熱及暖和腸胃。
10、香草：主要用 增香、加味、增加色彩。
果味辛，性溫， 氣芳香，有調(diào)味，疏風(fēng)散寒發(fā)表開(kāi)胃的功能。
隨著時(shí)代的變化，現(xiàn)在西餐成為了一種人們追求時(shí)尚的方式，西餐同樣也變得大眾化起來(lái)，說(shuō)起西餐讓我們想到的是紅酒喝牛排，但是除了這兩樣?xùn)|西以外，醬汁也是西餐中重要的一部分，一般西餐中使用的醬汁是通過(guò)肉類(lèi)或者直接用油燒制而成，醬汁對(duì)于西餐來(lái)說(shuō)幾乎就是靈魂，那么西餐的醬汁應(yīng)該怎么弄呢，下面就讓我們一起來(lái)看看吧。
一、SAUCE醬汁:
西餐醬料(SAUCE)是一種液體性的調(diào)味醬.分有冷DRESSING和熱SAUCE兩種.因不同的菜色而有不同的使用方式.SAUCE是為了添加菜的風(fēng)味.也可以用它做為裝飾.在西餐中往往因?yàn)镾AUCE的好壞而決定菜的價(jià)值.
SAUCE的制作有的是從燒烤肉類(lèi)中的汁做成.有的使用油制類(lèi)做成.如美奶滋(MAYONAAISE).荷蘭蛋黃醬(HOLLANDAISE).有的從高湯中濃縮或加入面醬(ROUX).玉米粉 (CORN STARCH).或淀粉質(zhì)類(lèi)的材料濃稠制成.
制作SAUCE時(shí)應(yīng)注意事項(xiàng)：
1. 制作前準(zhǔn)備的材料要確實(shí).(依師父配方為準(zhǔn))
2. 如有配料必需要炒時(shí).絕對(duì)不可炒焦而造成變苦及不美觀.
3. 在濃縮時(shí)絕對(duì)禁止使用大火滾煮.應(yīng)采中火慢煮.
4. 在濃縮時(shí)需隨時(shí)將漂浮的油物和泡沫去除.
5. 在作SAUCE時(shí)不需要加蓋子.如此可將濃縮時(shí)間縮短.
6. 在制作過(guò)程中所使用的鍋?zhàn)尤鐭跁r(shí).應(yīng)換新鍋重新再燒.
7. 在制作時(shí)應(yīng)不時(shí)用木匙攪動(dòng)以避免黏住鍋底.
8. SAUCE的濃度視菜肴的需求而定可濃可稀.
9. SAUCE如要過(guò)濾時(shí).應(yīng)使用細(xì)的濾網(wǎng)或細(xì)布處理.
10. 濃稠度較高的SAUCE過(guò)濾后.可淋些可溶化的牛油.這樣比較不容易使SAUCE的表面凝結(jié).
★ 良好SAUCE的基本條件：
1、風(fēng)味標(biāo)準(zhǔn)(以師父配方為準(zhǔn)) 4、光澤度.
2、味道適中. 5、細(xì)柔滑潤(rùn).
3、色澤自然. 6、濃稠度適中.
目前SAUCE的種類(lèi)約有二百多種配方，它分有(有色SAUCE). (白色SAUCE).及創(chuàng)意性的(特殊SAUCE)
(一)褐色醬料：brOWN STOCK 褐色高湯
VEAL BONE CUT INTO BIG pIECE 犢牛骨或牛骨
pORK FEET 豬腳
WATER 水
ONION CUT 洋蔥切塊
CELERY CUT 芹菜切塊
CARRUT CUT 紅蘿卜切塊
FRESH TOMATO CUT 新鮮蕃茄切塊
TOMATO pASTE 蕃茄培司
LEEK 蒜苗
THYME 麝香草
BAY LEAF 月桂葉
ROSEMARY 迷迭香
制作方式：
1.將牛骨和豬腳鋸成大塊.放在烤箱烘烤成深色.(溫度為華氏350℃)再將蔬菜類(lèi)與蕃茄培司加入.繼續(xù)烘烤成焦黃色即可取出.
2.將烤過(guò)的牛骨.豬腳.蔬菜及香料倒入大鍋中.用水加熱.小火滾煮4小時(shí).
3.加熱過(guò)程得隨時(shí)清除浮油和泡沫.
4.用濾網(wǎng)過(guò)濾后，冷卻即可使用.
DEMI GLACE 肉濃汁
VEAL OR BEEF TRIMMING 犢?；蚺Ｌ尴碌碾s肉
DICED ONION 洋蔥丁
DICED CELERY 芹菜丁
DICED CARROT 紅蘿卜丁
brOWN STOCK 褐色高湯
WHITE WINE 白酒
THYME 麝香草
BAY LEAF 月桂葉
SALT 鹽
SALAD OIL OR BUTTER 油或牛油
制作方法：
1.將牛雜肉切小塊加入蔬菜類(lèi)用油炒、上色，再加入白酒濃縮
2.將炒好的材料倒入鍋中.并將褐色高湯及香料加入用小火濃縮至一半.并隨時(shí)清除浮油和泡沫.
3.過(guò)濾.
※此醬料適合各式肉類(lèi)及家禽類(lèi)的菜肴
BERCY SAUCE 伯西醬料
CHOppED SHALLOT 碎紅蔥
BLACK pEppER CORN 黑楜椒粒
WHITE WINE 白酒
DEMI GLACE 肉濃汁
DICED MARROW 切丁燙過(guò)的牛骨髓
DICED HARD HUTTER 切丁硬的牛油
CHOppED pARSLEY 碎巴西利(香料的一種)
制作方法：
1.將碎紅蔥加上黑楜椒粒及白酒濃縮至一半.
2.加入肉濃汁，濃縮至4/5量時(shí)用細(xì)網(wǎng)過(guò)濾.
3.整個(gè)調(diào)味醬加熱后，加入切丁硬的牛油，并用木匙攪拌均勻.
4.最后加入切丁燙過(guò)的牛骨髓和碎巴西利即可.
※此醬料通常用方碳烤或燒烤肉類(lèi)的菜肴中.
BIGARADE SAUCE 碧加拉地醬料
RED WINE 紅酒
ORANGE JUICE 橙子汁
ORANGE ZEST JULIENNE 橙子皮切絲
LEMON ZEST JULIENNE 檸檬皮切絲
DEMI GLACE 肉濃汁
GRAND MARNIER 香澄白蘭地酒
CAYENNE pEppER 辣椒粉
SALT AND pEppER 鹽、楜椒
DICED HARD BUTTER 切丁硬的牛油
制作方法：
1.將紅酒、橙子汁、肉濃汁、辣椒粉濃縮至2/3量.
2.加入橙子絲、檸檬絲、香澄白蘭地及適量的鹽
和楜椒煮約數(shù)分鐘.
3.加入切丁硬的牛油攪拌均勻即可.
※此醬料通常使用在燒鴨類(lèi)的菜肴中.
BORDELAISE SAUCE 布德雷斯(伯多)醬料
CHOppED SHALLOT 碎紅蔥
RED WINE 紅酒
THYME 麝香草
BAY LEAF 月桂葉
DEMI GLACE 肉濃汁
BEEF MARROW pOACHED DICED 切丁燙過(guò)的牛骨髓
LEMON JUICE 檸檬汁
DICED HARD BUTTER 切丁硬的牛油
制作方法：
1.碎紅蔥加上紅酒、麝香草、月桂葉濃縮到快干時(shí).
2.加入肉濃汁用小火煮約5分鐘，再用濾網(wǎng)過(guò)濾.
3.再加熱后加入適量的檸檬汁、硬的牛油攪拌均勻.
4.加入牛骨髓混合.
※此醬料常用在牛排類(lèi)及肉類(lèi)的菜肴中，
在法國(guó)伯多區(qū)域享有盛明.
CHATEAUbrAIAND SAUCE 牛排醬料
CHOppED SHALLOT 碎紅蔥
WHITE WINE 白酒
DEMI GLACE 肉濃汁
LEMON JUICE 檸檬汁
CAYENNE pEppER 辣椒粉
DICED HARD BUTTER 切丁硬的牛油
CHOppED TARRAGOG 碎茵陳萵
CHOppED pARSLEY 碎巴西利
SALT AND pEppER 鹽、楜椒
制作方法：
1.將碎紅蔥加白酒濃縮至快干時(shí).
2.加入肉濃汁、檸檬汁、辣椒粉、用小火滾煮濃縮.至3/4量，加入適量的鹽、楜椒和硬的牛油，并攪動(dòng)至牛油完全的溶解.
3.加入碎茵陳萵及碎巴西利混合均勻即可.
? ?西方人和東方人有非常多的習(xí)慣都是不一樣的，比較明顯的就是飲食，西方人吃東西喜歡吃半熟的，而東方人就喜歡吃全熟的，漢堡可以說(shuō)是西方人和東方人都非常喜歡的美食之一，而且漢堡的種類(lèi)非常多，也不會(huì)讓人覺(jué)得膩。很多人會(huì)吃漢堡但是不會(huì)做。下面就給大家說(shuō)說(shuō)西餐漢堡做法大全。
? ?用料
? ?雞腿適量，低筋面粉60克，雞蛋2個(gè)，高筋面粉340克
? ?輔料
? ?酵母(干)：8克
? ?調(diào)料
? ?白糖：30克食鹽：5克黃油：40克水：150克叉燒醬：適量色拉油：適量
? ?步驟
? ?1材料1：高筋面粉240克、低筋面粉40克、雞蛋2個(gè)、水100克，酵母粉8克
? ?材料2：白糖30克、鹽5克、黃油40克、水50克、高筋面粉100克、低筋面粉20克
? ?2發(fā)酵好的面團(tuán)，分成80克的小劑子
? ?3取其中一個(gè)滾圓
? ?4表面沾上芝麻。 ? ?
? ?5關(guān)于模具的處理。我先用刷子涂一層植物油，最好涂薄一些，都能涂滿(mǎn)。你也可以用黃油，但我覺(jué)得黃油有些費(fèi)事，還要軟化。太麻煩了
? ?6上面倒些高粉。不要用低粉，那個(gè)低粉太容易結(jié)團(tuán)了。
? ?7小心地順著模具的一邊將高粉布滿(mǎn)模具。
? ?8再倒入多出的高粉，模具處理就好了。
? ?9放入模具中的面包坯子，要再次發(fā)酵到兩倍大。我用的是泡沫箱，很強(qiáng)大。一般半小時(shí)就發(fā)酵好了
? ?10烤箱上下火預(yù)熱，180度15分鐘左右。
? ?11烤好的面包，要及時(shí)的脫模。
? ?12看倒出來(lái)的模具很容易洗的。相當(dāng)方便
? ?13這次做的是雞腿漢堡。所以要提前準(zhǔn)備雞腿。將雞腿先去掉骨頭
? ?14泡在清水中15分鐘，這樣做的目的是為了給雞腿去腥
? ?15然后倒入少許排骨醬，如果你有叉燒醬也可以。放入保鮮袋中，冰箱冷藏一天一夜最好。
? ?西餐漢堡是非常讓人喜歡的食物，其實(shí)做法還是簡(jiǎn)單，只是講究的東西，需要注意的事項(xiàng)也多，所以，在制作漢堡的時(shí)候一定要有耐心，也要仔細(xì)，要有非常強(qiáng)的時(shí)間觀念。如果制作漢堡的時(shí)候時(shí)間掌握不當(dāng)，很可能毀了整個(gè)漢堡，讓漢堡變味。
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