健脾利濕的食物
春季健脾祛濕養(yǎng)生湯。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高。”養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《健脾利濕的食物》，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來幫助。
我們每天都要吃很多的東西，這些東西給我們身體提供了很多的能量，脾胃就跟身體差不多，他們都是比較脆弱的，不過如果脾出現(xiàn)問題，是可以通過一些手段進(jìn)行醫(yī)治的，其中就包括一些比較特別的食物，不過很多人都不知道有哪些食物，并且沒關(guān)注過這些，那么健脾利濕的食物是什么？
“健脾祛濕”為醫(yī)療保健名詞。脾主運(yùn)化，喜燥惡濕，若為濕所困，則運(yùn)化失常，表現(xiàn)為大便稀溏，腹?jié)M腹?jié)q，不思飲食，噯腐吞酸等，其病機(jī)為濕邪困脾，故要健脾祛濕。常用療法有：食療、藥療、外洗等。
脾虛濕困時(shí)，應(yīng)健脾去濕，把多余的水分排出體外(利尿)或者減少、清除引起身體免疫反應(yīng)的物質(zhì)，而溫補(bǔ)脾胃是解除濕困的最好途徑。溫補(bǔ)脾可食用健脾的食物，如：鯽魚、胡蘿卜、蘋果、淮山藥、蓮子、芡實(shí)、豬肚、鴨子等;祛濕食物有赤小豆、薏米[1]、萵筍、扁豆、冬瓜等，或者平時(shí)堅(jiān)持喝治療祛濕飲品。潮濕往往與“寒”一起來，要注意保暖，不要受涼，也不要吃太寒涼的食物。
1、南瓜。補(bǔ)脾利水，解毒殺蟲。宜于脾虛食少腹脹，脾虛水停于胃。
2、鯉魚。利水消腫，下氣，通乳。宜于脾虛水停于胃，寒濕泄瀉。外感病者忌食。
3、土茯苓。 利水滲濕，健脾補(bǔ)氣止瀉，寧心安神。宜于脾虛水停于胃，寒濕腹瀉。不宜與 米醋同食。
4、金針菜(黃花菜)。 清熱利濕，解毒，通乳。宜于濕熱胃痛，濕熱泄瀉。虛寒癥忌食。
5、冬瓜。 利水消痰，消熱解毒。宜于濕熱泄瀉。虛寒泄瀉者忌食。
6、鯽魚。 補(bǔ)脾利水。宜于脾虛水停于胃，脾虛泄瀉。
7、扁豆。 清熱利濕，健脾澀精。宜于濕熱泄瀉。氣滯腹脹者忌食。
8、赤小豆。 利水除濕，通乳，解毒排膿。宜于濕熱泄瀉。
9、薏苡仁(薏米)。 健脾利濕，清熱排膿。宜于脾虛水停于胃，脾虛泄瀉，寒濕泄瀉。
10、玉米。 補(bǔ)中健胃，除濕利水。宜于脾虛泄瀉，濕熱泄瀉。
11、砂仁。 化濕行氣，溫中止泄，安胎。宜于氣滯濕阻，食欲不振，惡心嘔吐，胃腹脹痛，寒濕泄瀉。
12、陳皮。 具有理氣健脾、燥濕化痰、解膩留香、降逆止嘔的功效。可用于治療脾胃氣滯所引起的胃脘或腹脹、惡心、嘔吐、食欲不振等不適。
13、花旗參： 吃得過多生冷食物，引致脾虛，可喝花旗參茶，具健脾益胃之效。
14、荷 葉： 取自荷花之新鮮葉片，曬干使用。除了去濕利尿的作用外，亦有開胃消食之功效。
15、白 術(shù)： 乃菊科植物，其根部用作食療。具健胃強(qiáng)身和對(duì)四肢乏力及食欲不振等具療效。
16、木棉花： 具除濕毒及清熱功能。
17、茅 根： 即白茅的根部，是利尿去濕之好材料。
18、田螺：田螺味甘、咸，性寒。田螺可以清熱利水、除濕解毒。用于熱結(jié)小便不通、黃疸、腳氣、水腫、消渴、痔瘡、便血、目赤腫痛、疔瘡腫毒。
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很多的蔬菜我們可以選擇，不同的食材營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不同，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值給予人體的供養(yǎng)也是不一樣的。今天我們就來說說菠菜吧，菠菜雖然比較常見，但是其中的營(yíng)養(yǎng)很多人都不是很了解，其實(shí)它具有健脾利尿的作用，還可以清熱祛濕，菠菜應(yīng)該如何食用的呢，來看看菠菜蝦米粥的做法，可以補(bǔ)鈣促進(jìn)代謝。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
維生素E、維生素A、核黃素、蛋白質(zhì)、膽固醇、鈣、磷、鎂、硒、銅、鉀、鈉、鐵、鋅、錳
適宜人群:
適宜血壓、血脂偏高、食欲不振、腹脹者食用
禁忌人群:
體質(zhì)過敏、宿疾者、正值上火之時(shí)、皮膚疥癬者忌食
菠菜蝦米粥
所需材料
蝦仁20克，菠菜20克，粳米100克，鹽3克，味精2克，
蔥適量，香油適量
菠菜蝦米粥的做法
1粳米淘洗干凈，放入清水中浸泡;菠菜洗凈切碎;蝦米處理干凈。
2鍋置火上，放入粳米，加適量清水煮至八成熟。
3放入蝦米煮至米粒開花，放入菠菜稍煮后加鹽、味精、香油調(diào)勻，撒上蔥花即可。
菠菜蝦米粥的功效與作用
菠菜對(duì)治療缺鐵性貧血、便血、壞血病有一定效果，具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用，利于排便。蝦米營(yíng)養(yǎng)豐富且易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。菠菜蝦米粥具有健脾利濕、清熱降脂、幫助消化、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用。菠菜和蝦米的搭配更容易吸收其中的營(yíng)養(yǎng)，比如說豐富的鈣質(zhì)，鐵質(zhì)，以及微量元素的哦，對(duì)于提高人體的免疫力有好處，而且還可以有益于吸收和利用的哦，對(duì)于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)有一定的好處，而且還可以促進(jìn)新陳代謝，這樣的搭配方法可以有降脂祛濕的作用哦。
關(guān)于菠菜蝦米粥的做法，大家都學(xué)會(huì)了吧，方法簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，具有健脾利濕清熱降脂的作用，適合四季食用，而且還可以排毒養(yǎng)顏，促進(jìn)代謝，是人們都喜歡吃的一種美食哦，趕緊行動(dòng)起來吧。這道食譜適合多種的人群食用，一種可以促進(jìn)食欲的食譜。
鱸魚是魚肉的一種，而且營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比較多，它可以有很好的促進(jìn)食欲的作用，而且營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，比如說豐富的蛋白質(zhì)，鈣質(zhì)，以及微量元素哦。你知道功夫鱸魚的制作方法嗎，是一道很不錯(cuò)的養(yǎng)生食譜哦，來看看吧，它可以健脾胃的哦。
功夫鱸魚
食療功效:健脾開胃、補(bǔ)腎利濕
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒
適宜人群:適宜脾胃虛弱、食欲不振等患者食用
禁忌人群:麻疹后及疥瘡、目疾患者不宜食菜心
功夫鱸魚所需材料
主要食材鱸魚、菜心、青椒、紅椒、泡椒、鹽、醋、醬油、料酒
功夫鱸魚的做法
1、鱸魚處理干凈，切塊;菜心洗凈備用。
2、青紅椒洗凈切圈，同泡椒一起加鹽、白醋、醬油、料酒腌漬;菜心焯水，撈出，放在盤里。
3、油鍋燒熱，放鱸魚塊，加鹽、料酒滑熟，倒上青紅椒、泡椒，盛盤即可。
功夫鱸魚的功效與作用
維持神經(jīng)系統(tǒng)正常的功能并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補(bǔ)充。鱸魚各類營(yíng)養(yǎng)成分含量比較均衡全面，熱量較低，適宜減肥期間食用菜心。功夫鱸魚具有健脾開胃、補(bǔ)腎利濕、營(yíng)養(yǎng)豐富、刺激食欲、促進(jìn)消化等功效。這樣的食療方法可以有健脾胃的作用，對(duì)于補(bǔ)虛有好處，同時(shí)也可以起到提高免疫力的作用，經(jīng)常吃的話可以促進(jìn)食欲，還可以有補(bǔ)腦益智的效果呢。
功夫鱸魚的制作方法很簡(jiǎn)單，日常生活中大家可以經(jīng)常吃這樣的食物哦，對(duì)于提高體質(zhì)有好處，也可以有提高免疫力的效果呢，大家可以試試這樣的養(yǎng)生保健的食譜類型哦，對(duì)身體健康有好處，適合多種人群食用，還可以去濕氣。
吃一些健脾利濕的藥膳有助于改善這些癥狀，而薏苡仁正是最常用的健脾利濕的食物之一。
薏苡仁，農(nóng)學(xué)家把它劃入特優(yōu)谷物一類。與其他谷類相比，其所含蛋白質(zhì)相當(dāng)于粳米、糯米的3倍，所含鈣、磷、鐵也分別比大米糯米多幾倍。
曾惠芳說，薏苡仁是粗糧中營(yíng)養(yǎng)成分最為豐富、均衡的食品之一，且易于消化吸收，煮粥、做湯均可。如果在熬粥煮飯時(shí)加入一些薏苡仁，可使?fàn)I養(yǎng)攝入更加均衡而全面。在夏季，薏苡仁和冬瓜一起煮湯，既可佐餐食用，又能清暑利濕。
從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度看，薏苡仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，其含有豐富的蛋白質(zhì)、脂類、碳水化合物等，B族維生素及鈣、磷、鐵、鉀等。醫(yī)學(xué)研究還表明，薏苡仁具有抗腫瘤、增強(qiáng)免疫力、降血壓、降血糖和抗炎等作用。
需要提及的是，薏苡仁雖是藥食兩用不可多得的保健良藥，但吃薏苡仁也有一定禁忌：如滑精、小便多者亦不適宜食用，孕婦忌用（可能會(huì)導(dǎo)致滑胎）。
薏苡仁粥（一人份）
材料：大米50克，薏苡仁30克，白糖適量（薏苡仁一天的常用量為930克）。
選料要點(diǎn)：薏苡仁呈寬卵形或長(zhǎng)橢圓形，表面是乳白色，光滑，背面圓凹，腹面有一條較寬而深的縱溝。以色白、粒大、成熟飽滿、無蟲害的為質(zhì)量佳。
制法：將薏苡仁、大米淘凈一同放入鍋中，加清水適量煮粥，待熟時(shí)調(diào)入白糖，再煮一二沸即成。
營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)：薏苡仁粥具有健脾滲濕、清熱排膿、利小便、強(qiáng)筋骨的作用，常將其用于水腫、腳氣病、小便不利、脾虛泄瀉、暑濕感冒等癥。所以說，這款粥其實(shí)很適合在目前的濕熱天氣下食用。
我們都知道鯽魚的營(yíng)養(yǎng)非常的豐富，而且可以為我們身體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，關(guān)于鯽魚的做法，我們最為常見的做法就是煲湯了，其實(shí)除了煲湯的做法，鯽魚也可以紅燒制作食用，下面就來看看具體的制作方法吧。
紅燒鯽魚
紅燒鯽魚的做法
材料：鯽魚2條，香菜、花生油、食鹽、蒜、料酒、生抽、老抽適量，蔥一根、蠔油少許、白糖少許。
制作方法
1、首先將鯽魚腹內(nèi)的黑膜和腸線盡數(shù)去除，它的側(cè)鰭也是去除的，用清水多清洗幾次，瀝干備用。
2、鯽魚是比較腥的，還需進(jìn)行腌制，在它的魚身上均勻劃上幾刀，用鹽和料酒按摩魚身，進(jìn)行靜置。
3、下面就是調(diào)汁，將醬油、蠔油、白糖、醋、適量水均勻攪拌調(diào)成汁。
4、接著將生姜、蔥花切碎備用。
5、這時(shí)熱鍋，將魚放入，用小火煎熬，將兩面煎炸金黃，隨之盛出。
6、這時(shí)繼續(xù)熱鍋，爆香蔥姜末。
7、接著放煎好的魚，將調(diào)好的調(diào)味汁倒入，再加入適量的清水。進(jìn)行大火熬煮。
8、煮沸之后改中火燉。等湯汁開始收的時(shí)候，將香菜放入就可以食用了。
紅燒鯽魚的功效
紅燒鯽魚可以健脾利濕、和中開胃等等的功效。鯽魚含有我們身體所需要的各種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，而且很容易被我們?nèi)梭w所吸收，可以增強(qiáng)我們的免疫力，從而預(yù)防了很多種疾病。適合肝炎、腎炎、高血壓、心臟病等人群食用。而且對(duì)于腸胃是沒有任何負(fù)擔(dān)的，還能養(yǎng)容美顏，特別適合女性朋友。這道食譜很養(yǎng)胃。
鯽魚的脂肪含量非常的低，可以降低膽固醇，所以大家可以在生活中經(jīng)常制作食用這款菜肴，我們?cè)谙硎苊牢妒澄锏耐瑫r(shí)，也可以很好的調(diào)理和滋補(bǔ)身體，大家不妨動(dòng)手趕快試一試吧。
土豆燉南瓜是大家熟悉的食物，現(xiàn)在很多人都對(duì)這道菜很愛吃，吃起來的味道的確是非常好的，而且我們吃土豆燉南瓜還可以很好的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，因此推薦大家在平時(shí)去吃土豆燉南瓜，那么具體土豆燉南瓜這道菜要如何進(jìn)行烹飪，下面就讓我們看看吧。
土豆燉南瓜的材料
土豆、南瓜、蔥、姜、鹽、生抽、雞精
土豆燉南瓜的做法
1、將土豆的外皮去除掉，隨后切塊放入水中，避免變色。
2、將南瓜洗凈，切塊備用。
3、這時(shí)將鍋中放入適量的油，并開始將生姜、蔥放入鍋中。隨后將土豆、南瓜放入。
4、進(jìn)行均勻的翻炒，差不多2分鐘左右，隨后將入食鹽，并倒入適量的清水，并加一點(diǎn)點(diǎn)生抽。
5、等煮沸之后改小火燉著。直到它們都爛了之后，加入雞精就可以吃了。
土豆燉南瓜的食用功效
土豆燉南瓜口感偏甜，喜歡甜食的人可不要錯(cuò)過，而且經(jīng)常食用可以保證身體的健康，它帶給人體的好處：預(yù)防便秘、健脾利濕等等的功效。土豆中有大量的淀粉以及蛋白質(zhì)、維生素等等的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它們可以促進(jìn)腸胃的消化，緩解便秘的癥狀。還能及時(shí)將體內(nèi)的毒素排出，從而有效的預(yù)防了腸道疾病的發(fā)生。南瓜還有養(yǎng)顏的功效，很適合愛美的人士食用。對(duì)健康還有好處。
土豆燉南瓜是大家熟悉的一道菜，常吃對(duì)我們健康是有一定好處的，能很好的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，特別對(duì)我們腸胃健康也是有好處的，這是大家在平時(shí)都很熟悉的，而且我們吃土豆燉南瓜還能幫助大家健脾利濕，解決多種身體不適，推薦大家養(yǎng)生服用。
蠶豆在我們?nèi)粘Ｉ钪械氖秤梅椒ㄊ欠浅５亩?，我們?cè)诮莺腿テぶ缶褪强梢猿床嘶蛘呤菧?，蠶豆也是非常的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)，今天小編也是為大家準(zhǔn)備了一款美味的蠶豆做法，一起來看看這款香腸蠶豆飯的詳細(xì)做法吧。
香腸蠶豆飯
準(zhǔn)備材料：香腸、新鮮蠶豆、大米、鹽、雞精、香蔥
制作方法
1、首先將新鮮的蠶豆的殼和皮去掉，洗凈備用。
2、將香腸切成丁或者片，備用。
3、擇取香蔥，隨之洗干凈，用刀切碎，備用。
4、這時(shí)就可以熱鍋了，等油溫夠了，就將香蔥放入，等有香味出來后，就將蠶豆放入，大火煸炒一會(huì)兒，就可以進(jìn)行調(diào)味了，放入少許鹽和雞精，進(jìn)行均勻的煸炒，過一會(huì)兒就可以盛出了。
5、大米淘洗后需要浸泡，這樣的米飯更加好吃，隨后將它與香腸丁一起放入電飯鍋內(nèi)，并放入適量的清水。
6、等飯的到八成熟的時(shí)候，將蠶豆瓣倒入，與香腸丁飯充分拌勻，繼續(xù)蒸，等保溫一會(huì)兒就可以吃了。
香腸蠶豆飯的功效
香腸蠶豆飯可以益氣健脾、利濕消腫、預(yù)防心血管等等功效。蠶豆含有豐富的蛋白質(zhì)，它是不含膽固醇的，而且蠶豆皮里面的粗纖維可以幫助身體，凈化內(nèi)部環(huán)境，從而利于身體的健康，可以很好的預(yù)防心血管疾病。那些心血管不好的人可以適當(dāng)?shù)氖秤?。并且它含有豐富的鈣物質(zhì)，從而促進(jìn)身體骨骼的發(fā)育，孩子們和老人們可以食用。香腸中的脂肪和能量是非常充足的，從而有效的保障了身體的活力。
但是我們要注意有些人是不能夠吃蠶豆的，因?yàn)橛械娜顺孕Q豆是會(huì)發(fā)生過敏的反應(yīng)，所以大家在食用這款菜肴的時(shí)候要注意了，這款香腸蠶豆飯是非常的美味的，大家是可以自己動(dòng)作做一做。
鯽魚是我們熟悉的一種魚類食物，吃起來對(duì)我們健康還是有好處的，在平時(shí)是很適合進(jìn)行烹飪的，而在鯽魚的各種吃法中，紅燒鯽魚就是我們最熟悉也最常見到一種吃法，那么具體紅燒鯽魚是如何烹飪的呢，下面就讓我們一起看看紅燒鯽魚的烹飪方法。
紅燒鯽魚的材料
鯽魚2條，香菜、花生油、食鹽、蒜、料酒、生抽、老抽適量，蔥一根、蠔油少許、白糖少許。
紅燒鯽魚的做法
首先需要我們把材料都準(zhǔn)備好，然后鯽魚去除腹內(nèi)黑膜和腸線，剪掉側(cè)鰭，給鯽魚去腥，然后選擇控干水分備用。然后選擇在魚身上均勻的劃幾刀，用鹽和料酒按摩魚身，給鯽魚去腥的同時(shí)入味。將姜蒜切末，把醬油、蠔油、白糖、醋、適量水調(diào)成汁。之后選擇將鍋燒熱，倒入比平時(shí)炒菜多一些的花生油，將魚煎至兩面金黃。這時(shí)候另起鍋放少量的花生油，放蔥姜末入鍋爆香。然后選擇放煎好的魚，再把調(diào)好的調(diào)味汁倒入，加一碗熱水沒過魚身。使用大火煮開，中火燉。待湯汁快收干時(shí)香菜末燜一下至湯汁收干即可出鍋。
紅燒鯽魚的食用功效
紅燒鯽魚是我們熟悉的一種食物，在平時(shí)不少人都愛吃，而且吃紅燒鯽魚對(duì)我們健康也會(huì)有一定幫助，是能夠起到一個(gè)滋補(bǔ)作用的，對(duì)于身體比較虛弱的朋友們來說，吃紅燒鯽魚是不錯(cuò)的，而且鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡(luò)、溫中下氣之功效，對(duì)脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補(bǔ)食療作用;產(chǎn)后婦女燉食鯽魚湯，可補(bǔ)虛通乳，可以很好的促進(jìn)皮膚健康，同時(shí)鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適于做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強(qiáng)的滋補(bǔ)作用，非常適合中老年人和病后虛弱者食用，也特別適合產(chǎn)婦食用，是現(xiàn)代人在平時(shí)應(yīng)該多吃的一種食物。
吃鯽魚對(duì)我們健康是有好處的，而紅燒鯽魚就是其中非常常見的一種吃法，選擇吃紅燒鯽魚對(duì)我們健康是有好處的，能很好的解決腸胃不適，同時(shí)還可以很好的滋補(bǔ)，所以在平時(shí)我們就可以經(jīng)常吃些紅燒鯽魚，對(duì)我們健康是有一定幫助的。
鱸魚是很常見的一種魚肉類型哦，而且營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)多，比如說可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)，鈣質(zhì)以及微量元素，對(duì)于提高人體的免疫力來說效果很不錯(cuò)的呢。你知道絲瓜清蒸鱸魚的做法嗎，是不錯(cuò)的一款健脾胃去濕氣的食譜類型，大家來看看吧。
絲瓜清蒸鱸魚
食療功效:清熱利濕、健脾降脂
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒
適宜人群:高血壓、高血脂、心腦血管疾病、慢性消化道疾病、體質(zhì)虛弱者
絲瓜清蒸鱸魚所需材料
主要食材鱸魚、絲瓜、當(dāng)歸、鹽、姜、醋
絲瓜清蒸鱸魚的做法
1、當(dāng)歸洗凈入鍋，加水適量，小火加熱至沸騰，濾取藥汁。
2、鱸魚處理干凈后兩面各劃兩條斜線，抹上鹽和油腌5分鐘;絲瓜去皮切片，鋪于盤底，鱸魚放在絲瓜上。
3、撒上嫩姜絲，淋上醋和藥汁放入蒸鍋中，以大火煮12分鐘取出即可。
絲瓜清蒸鱸魚的功效與作用
絲瓜有清涼、利尿、活血、通經(jīng)、解毒之效，還有抗過敏、美容之效。鱸魚具有補(bǔ)肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對(duì)肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用。絲瓜清蒸鱸魚具有健脾開胃、補(bǔ)腎利濕、清涼利尿、化痰止咳等功效。這款食譜可以起到清熱解毒祛濕的作用，對(duì)于止咳化痰也有好處，而且也可以有健脾胃的作用和效果，對(duì)于強(qiáng)身健體是有好處的，而且也可以有通經(jīng)解毒的功效哦。
絲瓜清蒸鱸魚的制作方法以及保健的功效，小編都給大家介紹了，其實(shí)絲瓜清蒸鱸魚的好處有很多，可以有健脾胃的作用，而且也可以去濕氣的哦，對(duì)于美容養(yǎng)顏有好處，還可以有提高體質(zhì)的功效，是不錯(cuò)的養(yǎng)生保健的食譜類型，大家可以試試。
鵪鶉肉大家都不是很陌生的吧，經(jīng)常吃，而且營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也是比較豐富的呢，比如說他屬于低熱量高蛋白的食物類型，適合多種的人群食用的哦，今天介紹的這道鵪鶉肉的做法可以有補(bǔ)腎益氣的作用哦，來看看這道薏米芡實(shí)燉鵪鶉的做法吧。
薏米芡實(shí)燉鵪鶉
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
鐵、鋅、銅、錳、鎂、鈉、磷、鈣、維生素E、維生素A、碳水化合物、煙酸、蛋白質(zhì)、膽固醇、煙酸
適宜人群:
適宜體虛乏力、貧血、頭暈等患者食用
所需材料
鵪鶉2只、赤小豆25克、薏米12克、芡實(shí)12克、姜3片、鹽5克、味精適量
做法
1鵪鶉去除內(nèi)臟處理干凈，斬塊。
2赤小豆、薏米、芡實(shí)泡發(fā)洗凈。
3以上所有材料放進(jìn)燉盅，加沸水1500毫升，上蓋，大火燉30分鐘，轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)，趁熱加入油、鹽、味精調(diào)味即可。
功效與作用
赤小豆具有清熱解毒、利水消腫、健脾利濕、消積化瘀等療效，是日常生活必備的家用食材。薏米具有利水、健脾、除痹、清熱排膿的功效，對(duì)于久病體虛、病后恢復(fù)期患者有食療效果。芡實(shí)具有固腎澀精、補(bǔ)脾止泄、消食止渴、養(yǎng)神明目等功效。鵪鶉肉是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，適合中老年人以及高血壓、肥胖癥患者食用。燉鵪鶉具有健脾利濕、益氣填精、降壓降脂、防止動(dòng)脈硬化等功效。這樣的食療方法可以有清熱祛濕的作用，對(duì)于緩解體質(zhì)虛弱有好處，還可以有很好的降壓降脂的作用的哦，對(duì)于提高人體的免疫力有幫助，同時(shí)也可以有預(yù)防動(dòng)脈硬化的作用和效果的呢，適合多種人群。
薏米芡實(shí)燉鵪鶉的做法的，大家都學(xué)會(huì)了吧，方法簡(jiǎn)單，而且還可以補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，提高智力發(fā)育預(yù)防心血管疾病，可以補(bǔ)充能量，而且還可以清熱去火，健脾利濕益氣補(bǔ)腎，是不錯(cuò)的補(bǔ)血調(diào)養(yǎng)的好選擇。
材料
薏米50克，鴨1只（1000克），料酒15克，鹽6克，蔥、 姜各10克，胡椒粉3克，味精3克。
做法
將薏米去雜質(zhì)，洗凈；鴨宰殺后去毛、內(nèi)臟及爪；蔥切段， 姜拍破。
將鴨放入燉鍋內(nèi)，加入薏米、姜、蔥、料酒，加水2500 毫升。
將燉鍋置武火燒沸，再用文火燉煮50分鐘，加入鹽、味精、 胡椒粉即成。
服法
日常食用。
性味歸經(jīng)
薏米性溫，味甘，歸脾、胃經(jīng)。
食性配伍
薏米與冬瓜子配用，能清熱利濕，排胺；與桃 仁、牡丹皮配用，能活血化淤。
養(yǎng)生堂提示
健脾利濕、利水消腫。急性病毒性肝炎患者 宜食。《本草新編》載：“薏米最善利水，不至 損耗真陰之氣，凡濕盛在下身者，視病之輕重， 準(zhǔn)用藥之多寡，則陰陽不傷，而濕病易去?！?/p>
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