電餅鐺做燒烤的方法
養(yǎng)生的方法。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！别B(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？下面是小編為大家整理的“電餅鐺做燒烤的方法”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
每當(dāng)夏日來臨，炎熱的天氣，熱浪襲人，大街上隨處可見各類燒烤攤的生意十分火爆?？墒窃谕饷娉?，總感覺不是很衛(wèi)生，因而，許多人都想在家中自己制作燒烤，而且還能邊吃邊看電視。用電餅鐺制作出來的燒烤，既沒有什么油煙，也不用炭火，下面就給大家介紹幾種常見電餅鐺燒烤的做法。
一、電餅鐺版迷你羊肉串
食材：
主料：羊肉300克。輔料：鹽、生抽、自制麻辣紅油、雞蛋清、黑胡椒粉、孜然、香油。
做法：將羊肉切成小長條片狀。加入適量鹽、生抽、自制麻辣紅油、生粉、雞蛋清，攪拌均勻。加入黑胡椒粉、孜然、香油，攪拌均勻。用牙簽穿好。電餅鐺預(yù)熱后均勻刷一層油。均勻鋪上羊肉串。上下盤加熱，烤三四分鐘后翻一面再烤一兩分鐘。非常好吃的羊肉串做好了。
注意事項(xiàng)：
羊肉不要切得太厚；加入各種調(diào)料時(shí)要用手使勁拌勻；喜歡更加麻辣的可以在出爐的時(shí)候再撒上辣椒面和花椒面。
二、電餅鐺烤魚
食材：
主料：鯉魚1000克。輔料：孜然粉5克、蠔油、鹽、蔥絲、辣椒面、孜然粉。
做法：
鯉魚去內(nèi)臟和腮以后，清洗干凈，如圖切成一指寬的片狀。不喜吃鯉魚也可以換成草魚。切好的鯉魚片，清水沖洗去粘液。腌制魚肉放入蠔油，鹽，蔥絲，辣椒面，孜然粉。腌制2小時(shí)左右即可。電餅鐺上下兩面涂抹上食用油，把腌好的魚放進(jìn)去，雙面火烤5-8分鐘就熟了。烤好的魚，如果想要焦脆一些，就再烤1-2分鐘。把烤好的烤魚盛在容器里，撒上孜然粉就可以大快朵頤了。
注意事項(xiàng)
烤魚沒有難度，但是一定要在電餅鐺上刷油，否則會(huì)粘鍋；腌制魚肉的時(shí)間如果充足，腌制半天更加入味。
三、電餅鐺烤土豆和火腿腸
食材：土豆、火腿腸、孜然和椒鹽
做法：土豆用削皮器削成薄片浸泡在水中去掉淀粉穿在竹簽上；火腿腸穿在竹簽上，然后打上花刀電餅鐺預(yù)熱涂上一層油，放入穿好的串，兩面煎熟后，拿出撒入孜然和椒鹽。很美味哦。四、電餅鐺烤肉
食材：肉切片、黃酒、鹽、醬油、胡椒粉、孜然粉、干辣椒末。
做法：用刀背剁松，正反兩面都剁松了。將肉片放碗里，依次放入：黃酒、鹽、醬油、胡椒粉、孜然粉、干辣椒末。用手抓勻，腌制20分鐘。電餅鐺預(yù)熱后刷層油。（上下盤都刷）。
然后將腌制好的肉片整齊的平鋪上去。10分鐘就烤好了。
ys630.coM延伸閱讀
燒烤大家一定不陌生，雖然燒烤的口感好，得到了很多朋友們的喜愛，但是它也是一種容易致癌的食物，經(jīng)常放在火上烤，會(huì)染上許多致癌因子，而且不衛(wèi)生，電餅鐺其實(shí)是一種工具，用它來制作燒烤會(huì)比較方便而且也比較干凈衛(wèi)生。
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電餅鐺主要用于烙制菜餅、面餅、雞蛋餅、及其他食品的煎炒使用。電餅鐺使用220V電源，電熱絲加熱，鋁制鍋面，上下火自動(dòng)控溫，適合于店面或各種流動(dòng)場所經(jīng)營，適用于公婆餅，香醬餅，千層餅，掉渣餅，蔥油餅，雞蛋餅，煎餃，燒賣等各式餅類制作，也可以做燒烤，鐵板燒，煎魚！
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使用方法
1、第一次使用時(shí)，先用濕布將發(fā)熱盤擦拭干凈，上下發(fā)熱盤擦上少量食用油。
2、插上電源插頭，打開電源開關(guān)，加熱指示燈亮?xí)r，電餅鐺開始預(yù)熱過程完成，產(chǎn)品才能進(jìn)行正常工作，電餅烤制過程中間斷加熱，以維持恒定溫度，因此加熱指示燈與食物是否熟沒有直接關(guān)系。
3、產(chǎn)品工作過程中，嚴(yán)禁用手觸摸發(fā)熱盤及產(chǎn)品表面，以免燙傷。產(chǎn)品為懸浮式設(shè)計(jì)，電餅鐺高度因食物厚度而自動(dòng)調(diào)節(jié)。
4、放入將要烤制的食品后蓋好蓋，參照食物加工表時(shí)，也可憑經(jīng)驗(yàn)掌握，一般當(dāng)電餅鐺四周熱氣變小時(shí)表明食物已熟。食品加工表只供參考。它與電壓、氣溫及食物的用料、軟硬、大小等有關(guān)，可根據(jù)食品合理調(diào)整。使用完畢，斷電后稍等幾分鐘，用濕沫布擦拭即可。但長期存放時(shí)應(yīng)使用清潔劑進(jìn)行清洗。
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電餅鐺解決了傳統(tǒng)燒烤帶來的油煙感不適，也不用在火炭上烤的燒烤一身灰，確實(shí)是一項(xiàng)進(jìn)步，但是電餅鐺是一種家用電器，不能長時(shí)間持續(xù)使用，以免燒壞電餅鐺，除了制作燒烤之外電餅鐺還可以烤餅，非常方便快捷，建議大
電餅鐺是新式的廚房用具，用起來比較方便快捷，同時(shí)電餅鐺的做法花樣也是非常多的，例如電餅鐺煎魚、電餅鐺烤魚、電餅鐺煎牛排等，今天我們就來學(xué)習(xí)一下電餅鐺的另一種新用法，那就是電餅鐺燒烤。我們現(xiàn)在就來看一下。
食材食譜熱量：20.8(大卡)
主料
瘦肉片 半斤
花菜、豆干 若干
方法/步驟
1. 1，現(xiàn)將雞翅開刀，用料酒，胡椒粉，醬油，姜拌好等待入味
2，將瘦肉切片，與五香粉、孜然粉、鹽、味精拌好，等待入味
2. 3，將電餅鐺通電，刷上一層油，加熱，等待電餅鐺夠熱以后將火開到最大
4，將洋蔥切片，等待電餅鐺熱了以后先將洋蔥放下去
3. 3
5，洋蔥香味出來以后將肉片像燒烤一樣放下，鋪好，雞翅、其余的菜都可以在鍋中鋪好
6，鋪好后再刷上一層油，等一面考好以后翻面繼續(xù)考
7，此時(shí)將辣白菜放到鍋中，將考好的肉、菜與辣白菜一起烤，等待辣白菜入味
8，一段時(shí)候后可將辣白菜與這些菜一起翻炒一下，即可以食用
END
注意事項(xiàng)
· 如果辣白菜味道不好，需要自己調(diào)味，在烤的時(shí)候自己加味精、鹽、孜然粉即可。
上面為大家介紹了關(guān)于電餅鐺如何做燒烤的具體用法，希望大家看到了都是會(huì)覺得電餅鐺簡單又實(shí)用的，有興趣的話，可以嘗試做一下。
現(xiàn)在很多家庭都有電餅鐺，這也是比較常用的一種家庭廚房電器，電餅撐的用途是比較廣泛的，可以用來烙餅，平時(shí)也可以用來燒烤，用電餅稱燒烤是比較簡單的，而且上面有一層不粘鍋的涂層，所以說在用來燒烤的時(shí)候，不會(huì)出現(xiàn)粘鍋的情況，升溫也比較快，而且是可以控制的。
電餅鐺燒烤的做法
主料：洋蔥50g調(diào)料：食鹽適量、醬油適量、干辣椒1個(gè)、調(diào)和油適量、胡椒粉適量、孜然適量、黃酒適量
1.肉切片。（我買的是夾心肉所以片的不太好看，不過蠻嫩的）
2.用刀背剁松。
3.正反2面都剁松了。（看得出來啵，好像不是很清楚哈）
4.將肉片放碗里，依次放入：黃酒、鹽、醬油、胡椒粉、孜然粉、干辣椒末。
5.用手抓勻，腌制20分鐘。
6.電餅鐺預(yù)熱后刷層油。（上下盤都刷。）
7.然后將腌制好的肉片整齊的平鋪上去。（好香哦，一放上去就聞到香味了）
8.10分鐘就烤好了。（看電餅鐺里有點(diǎn)油我又切了半個(gè)洋蔥烤了半分鐘，更香了）
9.將洋蔥和烤肉裝盤。（ˉ﹃ˉ）口水。。。好香哦。
家用電餅鐺如何挑選
1、首先是功能，只是單純的烙餅，還是想要附帶可以煎炸燒烤？功能得明確。
2、如果是單純的烙餅，那么基礎(chǔ)款的電餅鐺是最好的選擇，功能簡單，使用方便，不用看復(fù)雜的說明書。
3、而想一鍋多用，那么盡量選擇帶有功能按鍵的電餅鐺，一個(gè)火候用到底，可做不出什么美味來。
4、說一些細(xì)節(jié)，首先是指示燈，雖然市面上賣電餅鐺大都是自動(dòng)的，但是老年人還是覺得有個(gè)指示燈方便些，沒有指示燈總感覺少了些什么。
5、烤盤深度，烙大餅的話，當(dāng)然是越深越好，其他真的沒有想象中的那么必要。
6、多功能電餅鐺一定要選擇烤盤好拆的，不然吃完一次燒烤后，清洗的問題會(huì)讓你頭大！
許多人都愛吃燒烤，特別是到了夏天，呼朋喚友，來上一桌各類烤串配冰鎮(zhèn)啤酒，那可真是極爽的一件事情。我們都知道，用微波爐和烤箱可以燒烤出許多美味可口的食物，但可能有些人還不知道電餅鐺也一樣可以燒烤出許多讓人回味無窮的美食喲。下面就給大家介紹幾道用電餅鐺燒烤出來的美食。
一、電餅鐺煎大蝦
1.把去除蝦線的大蝦用料酒，姜片，醬油，少量胡椒粉（不喜歡的可以不放），一點(diǎn)白糖和少量的鹽腌制一個(gè)小時(shí)左右。
注：剔除蝦線可以用刀把蝦背切開，取出蝦線，也可以用牙簽從蝦背的第二節(jié)部位，挑出蝦線。
2.電餅鐺預(yù)熱后，放入少量的油，油熱把腌制好的蝦放入，蓋上電餅鐺，煎1-2分鐘把大蝦翻面，在煎2分鐘，出鍋。
二、串烤明蝦
1.明蝦根據(jù)自己的口味調(diào)配作料腌制2個(gè)小時(shí)以上（舞用了COOK100的蜜汁烤肉料），竹簽事先用水浸泡半小時(shí)以上
2.將竹簽從蝦的尾部往前插入
3.電餅鐺只開燒烤，用刷子在盤上刷成薄油，放上一一串好的蝦
4.烤至變色，翻面刷層腌料和少許的蜂蜜
5.變色后再翻面，重新刷上腌料和蜂蜜就差不多啦
注：怕竹簽燒焦，所以事先用清水浸泡；最好是活蝦，那樣口感比冰凍的鮮美很多，相對(duì)烤制的時(shí)間也不要太久，肉質(zhì)口感也更好；腌料可以根據(jù)自己的口味任意調(diào)配，喜歡辣的可以放些胡椒面、孜然粉之類哈；腌制時(shí)間不宜太短，否則不容易入味
三、電餅鐺烤肉
1. 菜市場買來切好的八片牛排，用超市買的黑胡椒醬提前兩小時(shí)涂抹，入味。
2. 茄子洗好，切段，中間用到劃四條刀，切記不能劃斷皮。用自制的濕料醬涂抹在每一條切好的縫隙上，提前兩小時(shí)，備用。
3. 三文魚用兩勺白葡萄酒去腥味，撒上適量黑胡椒，一勺生抽，待用。
4. 雞翅超市買現(xiàn)成的，蜜汁雞翅。也可以自己腌制，涂抹燒烤醬和蜂蜜。
5. 土豆，切薄片，泡水里去淀粉以防氧化變色。
6. 豆干也是必須的，燒烤熟透后，撒上辣椒粉，孜然粉。
7. 燒烤的醬料，調(diào)料非常重要。牛排和魚可以用黃油，其它蔬菜類可以用植物油。自己調(diào)的濕醬料，可以用一大勺卑縣豆瓣醬，一勺花生醬，適量炒熟的白芝麻，一勺生抽。
電餅鐺如今已經(jīng)成為了家里比較常見的一類廚房電器，人們不僅可以用它來燒烤各類美味可口的肉食，如雞翅、牛排、板筋等等，還能用它來烤制多種營養(yǎng)又健康的蔬菜。大家都知道，常吃蔬菜的好處，那么，用電餅鐺燒烤時(shí)，都有哪些菜品可以用來燒烤呢？接下來，就讓我們一同看看吧。
一、家常菜系電餅鐺烤茄子
原料：茄子1根 香菇2-3個(gè)
做法
1.
準(zhǔn)備一根新鮮的茄子，將其清洗干凈，然后切去頭尾，然后沿著斜線切成薄片狀。
2.
準(zhǔn)備少許新鮮香菇，剪去蒂頭，將其清洗干凈，然后剁成碎末狀。
3.
準(zhǔn)備一小塊瘦肉，將其清洗干凈，然后同樣將其切成碎末狀。
4.
準(zhǔn)備少許蒜頭，去除外皮，將其切成蒜末，取一個(gè)干凈的碗，將肉末、香菇末、蒜末一起放入，加入少許鹽巴、料酒、醋等攪拌一陣，放在邊上腌制一會(huì)。
5.
另外取一個(gè)干凈的碗，加入適量的生粉，將前面切好的茄子，放入生粉碗中沾一下。取一個(gè)小勺子，將肉末勺出少許，放在粘有生粉的茄子片上，然后將其放到一個(gè)平鋪大盤中。
6.
打開電餅鐺，先將其預(yù)熱一下，然后抹上適量的油，將肉末茄子翻過來，放在電餅鐺上烤一陣。
7.
大約幾分鐘時(shí)候，將茄子翻轉(zhuǎn)過來，肉末方向朝上，然后再加入少許油，將另一邊油炸幾分鐘，待茄子全部變色之后，將其一一夾出，裝入盤中，試試味道，如果不合適，可以用炒鍋加熱少許調(diào)料，然后淋在上面，這樣一盤電餅鐺烤出來肉末茄子就做好了。
注意事項(xiàng)
1.切茄子的時(shí)候最好沿著斜線切，讓其面積變大，同時(shí)盡量薄厚比較平均；
2.烤茄子優(yōu)先加熱帶有肉末的一面，烤至飄香，大概5分鐘左右，然后再翻轉(zhuǎn)。
二、電餅鐺版烤蔬菜卷
1.原料
蔬菜（比如油菜、油麥菜、小白菜等）和干豆腐片、燒烤醬。
2.做法
先準(zhǔn)備蔬菜和干豆腐片，豆腐片切條，菜切斷然后就是最費(fèi)力的，卷菜卷，沒買竹簽，用牙簽穿的電餅鐺預(yù)熱，開烤了烤到兩面金黃，出鍋，刷好事先準(zhǔn)備好的燒烤醬。
可能大家對(duì)于電餅鐺這種電器還不是很熟悉吧，電餅鐺其實(shí)是用來烹飪食物的一種工具，電餅鐺不但可以用來做餅和做糕點(diǎn)而且也可以用來做餅干，那么到底應(yīng)該怎樣利用電餅鐺來制作出各種各樣美味的餅干呢？我們只需要按照下文介紹的方法去做，相信大家肯定可以利用電餅鐺在家里自制出餅干來。
1.熟雞蛋剝掉外殼，取出蛋黃備用。
2.用勺子將蛋黃壓碎，熟蛋黃去除一部分雞蛋的腥味，也可縮短烹飪時(shí)間。
3.面粉與玉米淀粉1:1放入盆中，加入玉米淀粉可代替黃油做出酥脆的口感。
4.將壓碎的蛋黃放入盆內(nèi)，可使做出的餅干口感更酥更脆。
5.白芝麻放進(jìn)去，用量的多少自己掌握。
6.加入白糖，白糖的用量隨自己口味，喜歡甜味的可以多放一些。
7.將面粉與配料攪拌均勻，加入約三大勺植物油，邊加邊用手?jǐn)嚢?，再加入清?植物油與水的比例約為1:1，油越多越酥脆)。
8.揉成面團(tuán)，放冰箱冷藏30分鐘，口感更酥脆。
9.冷凍完的面團(tuán)取出，用手揪一小塊，揉成球狀。
10.用手輕輕壓扁，一個(gè)小餅干就做好了;依次做完所有的餅干。
11.電餅鐺接上電源，將餅干依次放上去。
12.大約3分鐘，一面定型微焦后，翻面將另一面煎至微焦;總過程大約6分鐘，餅干就做好了。
在上面的文章里面我們介紹了一種電器，那就是電餅鐺，我們知道電餅鐺的功能非常的全面，我們可以采用電餅鐺來做成各種各樣的餅干，上文為我們詳細(xì)介紹了電餅鐺做餅干的方法。
電餅鐺作為中式面點(diǎn)里常見的工具，人們在家中時(shí)可以很方便地用它來制作各種餅類、比如油餅、千層餅等等。其實(shí)電餅鐺也能用來制作許多西式面點(diǎn)。面包是許多人愛吃的一樣食品，特別是許多人會(huì)把它當(dāng)作早餐或是外出游玩時(shí)的必備品。下面就教大家如何用電餅鐺做出美味面包。
一、電餅鐺煎面包
主料：土司4片。輔料：黃油適量
做法：把黃油適量放進(jìn)鍋里，化成油再把面包粘在油上，正反面，過十分鐘就好了。簡單美味的煎面包，就做好啦。
二、電餅鐺烤面包
主料：蛋糕粉。
輔料：雞蛋芝麻。
做法：
1.雞蛋打散加入蛋糕粉均勻攪拌。
2.擱置數(shù)分鐘，加入芝麻。
3.電餅檔預(yù)熱，抹油，面糊倒進(jìn)電餅檔，四分鐘，倒出來,完成。
三、電餅鐺豆沙餡面包
主料：卡團(tuán)面團(tuán)適量、高筋面粉適量、豆沙餡適量。
做法：
1.制作好并整形后的面團(tuán)，撒高粉，靜置后發(fā)酵1h左右，（室溫，約25℃）。
2.電餅檔擦干凈，面團(tuán)小心放好不要把氣體拍出。找個(gè)鍋蓋，能全部蓋住下部，按下火，蓋子溫度熱了后，計(jì)時(shí)開始，燒1min，關(guān)火2min。
3.開蓋時(shí)已然是胖胖的了，翻面，繼續(xù)，蓋蓋子后，燒1min，關(guān)掉火，繼續(xù)燜5min。軟軟的，很好吃，包了餡。
四、電餅鐺紅豆餡面包
主料：面粉、黃油、紅豆餡。
做法：⒈將除黃油以外的所有原料放在一起揉至面筋擴(kuò)展，表面光滑。
⒉加入黃油揉至擴(kuò)展階段，放溫暖處進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵。
⒊基礎(chǔ)發(fā)酵結(jié)束，將面團(tuán)分割成40克/個(gè)，滾圓后松弛15分鐘。
⒋松弛后的面團(tuán)搟成圓形，中間放上紅豆餡，包成圓形。
⒌收口朝下放在烤盤中，并輕輕將面團(tuán)壓扁。
⒍將面團(tuán)放在發(fā)酵箱里進(jìn)行最后發(fā)酵。
⒎最后發(fā)酵結(jié)束，將面包放進(jìn)預(yù)熱好的電餅鐺中（可涂薄薄一層油），烙至兩面上色即可。
五、做面包用高筋面粉還是低筋面粉
高筋面粉一般主要用來制作面包，低筋粉一般主要用來制作蛋糕和小西點(diǎn)?？拷溋Ｍ馄さ牡鞍踪|(zhì)含量比靠近中央的多，硬質(zhì)小麥蛋白質(zhì)含量高，一般用于生產(chǎn)高筋粉；軟質(zhì)小麥用于生產(chǎn)低筋粉。高筋面粉和低筋粉的區(qū)分一般是依靠蛋白質(zhì)的含量多少來決定。
? ?電餅鐺現(xiàn)在幾乎每個(gè)家庭里面都是必備的電器，它可以做出各種各樣好吃的東西，而且它做的時(shí)間是極為短的大大方便了人們平時(shí)的飲食，電餅鐺做鍋貼的方法有哪些呢，如今的人們越來越喜歡，吃電餅鐺做鍋貼，但是這些方法大家都是不了解的，這個(gè)小吃是非常好吃的，大大地方便了一些上班的人們還有上學(xué)的學(xué)生，那么電餅鐺做鍋貼的方法有哪些呢?
? ?方法/步驟：
? ?1、豬前夾肉剁成肉泥，加入切碎的水發(fā)香菇、榨菜、蔥、姜、大蒜，打入1個(gè)雞蛋，加生粉、老抽、鹽、蠔油、雞精、胡椒粉拌勻成餃子餡;
? ?2、取適量肉餡包入餃子皮中，制成餃子生胚;
? ?3、電餅鐺倒油，將餃子擺放整齊;
? ?4、倒入適量清水，以沒過餃子一半，不要從電餅鐺內(nèi)溢出為宜;
? ?5、蓋上蓋子，選擇程序煎鍋貼，8分鐘后，餃子即可煎好啦;
? ?6、開蓋撒上少量黑芝麻即可出鍋啦!
? ?注意事項(xiàng)：
? ?煎餃的時(shí)間根據(jù)餃子和注水量的多少自己掌握，如果一次性煎的餃子比較多，或者注入的水過多，可以不選擇煎鍋貼的智能程序，而選擇自主烹飪中火開始，蓋上鍋蓋煎制，一般以煎到水分收干，底部焦酥就煎好了。因?yàn)樯w上蓋子看不到，所以要注意，一般聽到電餅鐺里劈啪作響，就表示水分已經(jīng)差不多煎干了，這時(shí)可以再煎1-2分鐘后，開蓋，關(guān)閉上盤，開蓋煎至底部變焦即可。
? ?(1)豬肥瘦肉洗凈剁成茸泥;姜洗凈拍破剁碎，加水浸泡后取出姜汁;肉茸放盆內(nèi)加入雞湯用力攪動(dòng)，待肉茸將雞汁吸入后，再加入姜汁、鹽、香油、料酒、白糖、胡椒末繼續(xù)攪動(dòng)，至肉茸成為較干的泥狀時(shí)即成餡心。
? ?(2)將面粉同熱水混勻后用手搓成面團(tuán)，切成小塊，待熱氣散去后再揉成團(tuán)，搓成圓條，扯成15克一個(gè)的劑子，搟成圓皮，包入餡心，捏成月牙形的花邊餃，將餃子整齊地放在平鍋內(nèi)，灑少量豬油和清水，置小火上，蓋上鍋蓋，不停地轉(zhuǎn)動(dòng)平盤使其受熱均勻，待鍋中出現(xiàn)輕微的炸聲時(shí)揭開鍋蓋，再加一次豬油和清水并蓋上，當(dāng)繼續(xù)加熱至餃底酥黃時(shí)即可裝盤。
? ? 上面講了有關(guān)于電餅鐺做鍋貼的方法有哪些，這么多的方法其實(shí)只要大家掌握了其中的一種就可以了，平時(shí)家里邊有孩子的家長們也可以學(xué)著試做，這種方法，可以利用電餅鐺做鍋貼這個(gè)小點(diǎn)心滿足孩子上學(xué)之前的食欲，吃這個(gè)是非常方便的也非常省時(shí)間，希望人們看到這些方法之后都可以嘗試的做一下哦，非常好吃的。
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