豌豆米飯的做法大全有哪些
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豌豆富含各種維生素，比如維生素B1含量比較豐富，維生素B1對心臟的維持起到很重要的作用，而且是人體神經(jīng)跟消化系統(tǒng)維持正常功能的必須元素，因此，平時(shí)多吃豌豆對補(bǔ)充維生素B1起到很大的幫助作用，豌豆米飯味美營養(yǎng)，豌豆米飯的做法大全有哪些？接下來我們來看看吧。
一.豌豆米飯的做法
1.食材
大米300克，豌豆80克，糯米適量。
2.步驟
01.五常的香米。
02.冰凍過的青豌豆。
03.長粒的江米特別的糯。
04.三種材料混合在一起，用清水清洗干凈，放在電飯煲內(nèi)。
05.加入適里的水蒸米飯，蒸熟即可。
06.入碗香味四溢。
二.豌豆——幼嫩時(shí)是蔬菜，老熟了就屬于豆子
很多植物種子，在“青春期”時(shí)采摘下來，就算是蔬菜，而在成熟之后采摘下來，就算豆子或糧食。比如說，柔嫩的嫩蠶豆、鮮豌豆、嫩毛豆，都算是蔬菜，因?yàn)樗鼈兯执?，含VC，淀粉比較少；而成熟的老蠶豆、干豌豆、干黃豆，都算是豆類。
三.豌豆?fàn)I養(yǎng)豐富
100克嫩豌豆含VB1是0.43mg/100g，是同量熟大米飯的21倍，蛋白質(zhì)是大米飯的3倍，能量卻和大米飯幾乎一樣。用它們做菜吃，要記得減少主食，但能獲得更多的營養(yǎng)成分，還有美味的感覺。
各種嫩豆類和嫩豆莢都是高纖維食物。雖然毛豆煮后質(zhì)地柔軟，但絲毫不妨礙它奪取蔬菜中的纖維冠軍（膳食纖維含量4.0%）。嫩蠶豆（膳食纖維含量3.1%）、嫩豌豆（3.0%）質(zhì)地更是細(xì)膩可口，豆角也挺清脆（1.5%），但纖維含量真的比芹菜桿（含量1.2%）要高得多。傳說中超高纖維的韭菜，纖維含量也只有1.4%。膳食纖維的主要作用是降低餐后血糖，促進(jìn)腸道健康，降低膽固醇，預(yù)防動(dòng)脈硬化，減少膽結(jié)石的發(fā)病概率等。
總之，豌豆是非常時(shí)令的美味蔬菜，營養(yǎng)豐富，可以用來替代部分主食，又可以幫忙控制體重，對于三高人群來講是非常好的蔬菜。
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吃飯是我們生活中必要的一種生存方式，而在以往的時(shí)代里面人們過著不能滿足溫飽的日子，現(xiàn)代隨著經(jīng)濟(jì)的逐漸發(fā)展，人們的食物產(chǎn)量極大的增長了，充裕的食物讓人們的生活變得更加的美好起來，但是隨之而來就是食物的過?，F(xiàn)象加劇了，其實(shí)食物是可以再次利用的，例如剩米飯是可以用來炒飯，下面就來看看剩米飯的做法大全有哪些的介紹吧。
做法一：
材料：剩飯、菠菜三兩、肉圓若干（肉圓是媽媽做的，比外面買的味道好）、黑木耳若干（視喜好）
制作方法：
（1）剩飯加水、肉圓、黑木耳，煮開。
（2）加菠菜，燙一下，快好了，加鹽，關(guān)火。（不用加味精）
（3）盛出來，每碗里稍加一點(diǎn)“麻油”，麻油可是畫龍點(diǎn)晴之筆。
特點(diǎn)：營養(yǎng)豐富，蔬菜燙一下就吃營養(yǎng)成份不會(huì)破壞；肉圓是葷，增加了泡味的風(fēng)味；木耳營養(yǎng)豐富，口感好；麻油的香味能勾起食欲。
做法二：
材料：各類自己喜歡的蔬菜或者肉類、米飯、紅薯土豆泥（因?yàn)榧依镎糜屑t薯和土豆，所以就加了進(jìn)去，可以不用加的)、 cheese
做法：
1. 鍋內(nèi)加油，將蔬菜和肉類入炒鍋稍炒
2. 加入米飯（其實(shí)就跟做炒飯的步驟一樣）
3. 紅薯土豆煮熟，壓成泥
4. 烤盤上先鋪一層炒好的飯，再加上紅薯土豆泥，再將剩下的炒飯鋪上
5. 最后在最上層鋪上cheese
6. 放入烤箱150度烘烤10-15分鐘即可
從以上的介紹來看，剩米飯的做法大全是比較多的，而且剩米飯是非常的適合用來做炒飯的，因?yàn)槭Ｃ罪埖乃直容^少，很適合炒出松散的炒飯，這對于人們的生活態(tài)度是有一定的轉(zhuǎn)變的，因此，家里面吃不完的剩米飯可以留下來用作他用。
排骨米飯可以說是比較美味的特色小吃，也是平時(shí)生活中老百姓的美味佳肴，可是如何做才更加的方便快捷，同時(shí)依然可以享受到其中的美味，還是要注意一些技巧和方法。
一、材料
主料：排骨2000g、大米500g；
輔料：花椒15粒、八角1顆、桂皮5g、白芷1片、砂仁1粒、小茴香5g、大蔥80g、姜15g、甜面醬40g、生抽100g、老抽適量、精鹽適量、白酒25g
排骨米飯
1將豬排骨洗凈，用清水浸泡60分鐘，去除血水和異味。
2蔥切段，姜切片，各種香料稱量準(zhǔn)確，包入紗布中，制成香料包。
3泡好的排骨瀝干水分，放入深燒鍋中。加入冷水，大火燒開，撇凈浮沫。
一定要撇干凈，不然會(huì)影響口味。
4排骨撇凈浮沫后，投入蔥姜和香料包，再加入適量的開水，一定要沒過排骨。
5加入生抽
6加老抽調(diào)色
7加入白酒去腥增香
8加入甜面醬
9嘗一下咸淡，根據(jù)個(gè)人口味加適量的鹽，轉(zhuǎn)小火燉2個(gè)小時(shí)即可。
10大米淘洗干凈，放入電飯煲
11加入適量的水，沒過大米2厘米為宜，再加入1匙植物油。
加一點(diǎn)油可以使米飯?jiān)鱿?、增亮、米粒松散。蓋上鍋蓋，接通電源，選擇煮飯功能即可。
米飯可以等到排骨燉到差不多的時(shí)候再煮，和排骨一起出鍋。
12將排骨盛入碗中，排骨經(jīng)過長時(shí)間的燉煮，已經(jīng)酥爛脫骨，香滑無比。
再配上一碗排骨湯，撒上少許香菜段。最后再來一碗香噴噴的大米飯，簡直是絕了！
二、小貼士
1、排骨泡水時(shí)間要足夠，否則容易有異味；
2、浮沫一定要撇凈，大概要撇10分鐘左右；
3、湯要一次性加足，或者要加沸水，不要加涼水；
4、不能用高壓鍋燉排骨，口感發(fā)柴，也不夠入味。
對于燜米飯這樣的一個(gè)做飯的活，雖然他是比較簡單的，但是對于一些對燜米飯不夠了解的一些家庭主婦，所以沒出來的米飯，味道就會(huì)差很多，所以很多女性，想具體了解一下燜米飯的做法大全有哪些?為了你能盡快了解，就來看看下面詳細(xì)的介紹。
煮飯忌用生冷自來水
我國越來越多的居民飲用加氯消毒的自來水。若直接用這種冷水煮飯，水中的氯會(huì)大量破壞谷物中的維生素B1等營養(yǎng)成分。據(jù)有關(guān)部門測定，維生素B1損失的程度與燒飯的時(shí)間和溫度成正比，一般情況下?lián)p失30%左右。若用燒開的自來水煮飯，則可大大減少維生素B1等營養(yǎng)成分的損失。因?yàn)闊_的自來水中，氯多已隨水蒸氣揮發(fā)掉了。
開水燜飯好
煮飯時(shí)，人們習(xí)慣于用涼水而不用開水，這很不科學(xué)。用開水煮米飯，米中的維生素就可免受損失。
茶水煮飯有助于消化
茶水煮飯色、香、味俱佳，且消積化食。做法是：用0.5～0.7克茶葉，加開水1公斤，浸泡5～8分鐘后，用干凈紗布過濾，將過濾的茶水倒入淘洗好的大米中，按常規(guī)入鍋燜制即可。
燜飯加麥片
煮米飯時(shí)加入2%的麥片或豆類，不但好吃，而且富有營養(yǎng)。
燜飯宜加食醋
夏天煮飯時(shí)，按1.5公斤米加2～3毫升食醋或檸檬汁，煮出來的米飯更加潔白，不易變質(zhì)，也無酸味。
陳米燜飯返鮮
將陳米淘洗干凈，用水浸泡兩小時(shí)，撈出瀝干，再放入鍋中，加適量的開水、1湯匙豬油或植物油，攪拌均勻，用大火煮開，轉(zhuǎn)為小火燜制。若用高壓鍋，燜8分鐘即熟。味道同新米一樣新鮮。
燜飯滴油別具風(fēng)味
燜米飯時(shí)，在水中加幾滴植物油或動(dòng)物油，不僅飯爛松散，味香，還不會(huì)煳鍋底。
煮飯不夠熟夾生時(shí)的補(bǔ)救辦法
可以在飯上面用筷子插出幾個(gè)小洞，滴幾滴日本酒，再蒸一下。不久，飯粒就會(huì)熟透，變得更香軟好吃。日本酒也可用來消除飯熱過后常會(huì)有的異味。
燜米飯的做法大全有哪些?相信通過以上所介紹的內(nèi)容你已經(jīng)有了更多的熟悉，所以要想使得自己燜出來的米飯，色香味都讓自己滿意，讓自己家庭成員滿意，一定要通過對以上內(nèi)容的了解，才能學(xué)會(huì)燜米飯，使得自己燜出來的米飯，讓自己的家庭成員都能滿意。
各個(gè)地方的人的主食會(huì)有所不一樣，在中國南方地區(qū)，人們最主要的主食是米飯，今后建議大家用粳米做米飯來吃，這種米的營養(yǎng)非常全面，比如富含淀粉、蛋白質(zhì)以及鈣元素，對身體有很多滋補(bǔ)作用，今后大家在悶米飯吃的時(shí)候，可以做下列這些菜來吃。
悶米飯加菜的做法大全：
這樣做好的燜飯，米粒完全吸收了咖喱的香氣，每一粒都特別入味，再搭配上綿軟的土豆，金黃的胡蘿卜，鮮嫩的雞肉，越嚼越滿足。即使夏天再熱，再?zèng)]有食欲，這樣的米飯連吃兩碗都不是問題，總之，很推薦大家試試看~
具體制作方法：
第一步：準(zhǔn)備食材。雞腿2個(gè)、土豆1個(gè)、胡蘿卜1個(gè)、洋蔥半個(gè)、米300克。
第二步：開始處理雞腿。用刀將雞腿的腳踝處切斷，露出骨頭，如圖。
第三步：再豎的切一刀，露出雞骨頭。
第四步：沿著骨頭把雞肉剝下來，遇到有筋的地方可以用刀切斷，如圖。
第五步：把頂部剩余的地方切斷。如圖，骨頭和肉就完全分離了。
第六步：把雞肉切塊（減肥的朋友，可以把皮去掉），土豆去皮切塊，胡蘿卜切塊、洋蔥切塊。
第七步：鍋中倒入適量的油，油熱后把雞肉放入鍋中煸炒至變色。
第八步：把洋蔥放入鍋中煸炒出香味。
第九步：把土豆和蘿卜放入鍋中煸炒均勻。
第十步：把咖喱塊放入鍋中，再放入1勺鹽、兩勺糖調(diào)味。
第十一步：翻炒均勻，如圖。
第十二步：提前把米淘洗干凈放入電飯鍋中。
第十三步：把鍋里炒好的所有料倒入電飯鍋中。
第十四步：加入平時(shí)煮飯量的水，然后蓋好電飯鍋蓋鍋，開始燜飯。
第十五步：成熟后把菜和米飯翻拌均勻，即可盛出開動(dòng)了。
在制作糯米飯的時(shí)候，糯米是最主要的食材，另外可以根據(jù)自己的需要加入各種各樣的輔料，比如胡蘿卜、花生、排毒、紅小豆等等，這樣做出來的糯米飯具備色香味的特點(diǎn)，吃起來味道非常好，特別適合食欲不振的人吃，如果不知道如何燜糯米飯的話，下面來學(xué)習(xí)詳細(xì)的步驟和技巧。
燜糯米飯的做法大全：
1.糯米，綠豆分別裝在碗里，加水浸泡2小時(shí)。
2.蒜頭切成蒜米，花生米切碎，泡發(fā)后的香菇切成丁，蝦皮洗干凈，分別裝在碗里備用。
3.鍋里加油加熱，倒入蒜米，炒出香味。
4.蝦皮、香菇丁和花生米倒入鍋里翻炒出香味。
5.加入料酒，翻炒幾下。
6.把分別倒掉水淘洗干凈的綠豆、糯米倒入鍋里，翻炒幾下。
7.加入鹽、生抽和五香粉調(diào)味道，攪拌均勻。
8.把所有食材轉(zhuǎn)入電飯鍋，加入比平時(shí)煮飯還少的水，蓋上鍋蓋，煮熟。等飯熟之后，打開鍋蓋，攪拌均勻，蓋上鍋蓋，再燜10分鐘。
9.香噴噴的燜飯就做好了。
排骨糯米飯
食材準(zhǔn)備
排骨、香菇、藕、糯米
制作步驟
1、糯米蒸熟，備用。香菇泡好，備用。藕洗凈。
2、泡好的香菇切片。
3、排骨紅燒（紅燒過程略），注意不用收汁，火候可以嫩點(diǎn)。
4、把排骨撈出，備用。
5、把香菇倒入剛才紅燒排骨用的汁里翻炒，讓香菇吃足汁。不用把汁收完。
6、藕切碎丁，和蒸好的糯米飯拌到一起。如果鍋里還有紅燒剩的汁，倒在一起拌勻。
7、裝盤，上鍋蒸。聞到香味后，5分鐘關(guān)火出鍋。
菠蘿糯米飯
食材準(zhǔn)備
新鮮菠蘿和糯米
制作步驟
1、菠蘿去掉柄和過長的尖葉，再將帶葉柄的尖端切下一塊作蓋子，菠蘿肉質(zhì)劑出剁細(xì)。
2、糯米經(jīng)泡水、淘洗后蒸熟。取一團(tuán)糯米飯與剁細(xì)的菠蘿拌勻，填入挖空的菠蘿內(nèi)，加上預(yù)先切下的蓋子，重新故入木甑內(nèi)蒸至菠蘿熟透即可。
菠蘿飯，外型是一只完整的菠蘿，形狀美觀大方。菠蘿殼內(nèi)是菠蘿肉與糯米飯緊密結(jié)合的柔軟飯團(tuán)，米飯帶有明顯的菠蘿味，是一種風(fēng)味獨(dú)特的食品。
生炒糯米飯
食材準(zhǔn)備
長糯米1杯，廣東臘腸1根，洋蔥15克，水發(fā)香菇6朵，水發(fā)蝦米10克，香蔥5克，香菜5克
制作步驟
1.糯米先用冷水浸泡4小時(shí)，放入蒸鍋內(nèi)，加蓋蒸30分鐘。
2.香菇及蝦米先用冷水浸泡十分鐘，洗凈并重新用少量溫水浸泡約30分鐘（溫水留下備用）將洋蔥，臘腸及發(fā)好的香菇，蝦米切小塊，香蔥，香菜切碎。
3.鍋內(nèi)熱植物油及芝麻香油，放入洋蔥碎小火炒至微焦。
4.加入香菇，臘腸及蝦米炒出香味。
5.加入蒸好的糯米飯，并倒入少量浸泡香菇的水。（分次加，不要讓米飯?zhí)洠?/p>
6.將米飯炒散后，加入所有調(diào)味料及香蔥，香菜碎翻炒至米飯水份收干即可。
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