燜米飯的做法大全有哪些
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！弊杂腥祟愇拿饕詠恚L生不老是很多人的目標(biāo)，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“燜米飯的做法大全有哪些”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
對于燜米飯這樣的一個做飯的活，雖然他是比較簡單的，但是對于一些對燜米飯不夠了解的一些家庭主婦，所以沒出來的米飯，味道就會差很多，所以很多女性，想具體了解一下燜米飯的做法大全有哪些?為了你能盡快了解，就來看看下面詳細(xì)的介紹。
煮飯忌用生冷自來水
我國越來越多的居民飲用加氯消毒的自來水。若直接用這種冷水煮飯，水中的氯會大量破壞谷物中的維生素B1等營養(yǎng)成分。據(jù)有關(guān)部門測定，維生素B1損失的程度與燒飯的時間和溫度成正比，一般情況下?lián)p失30%左右。若用燒開的自來水煮飯，則可大大減少維生素B1等營養(yǎng)成分的損失。因?yàn)闊_的自來水中，氯多已隨水蒸氣揮發(fā)掉了。
開水燜飯好
煮飯時，人們習(xí)慣于用涼水而不用開水，這很不科學(xué)。用開水煮米飯，米中的維生素就可免受損失。
茶水煮飯有助于消化
茶水煮飯色、香、味俱佳，且消積化食。做法是：用0.5～0.7克茶葉，加開水1公斤，浸泡5～8分鐘后，用干凈紗布過濾，將過濾的茶水倒入淘洗好的大米中，按常規(guī)入鍋燜制即可。
燜飯加麥片
煮米飯時加入2%的麥片或豆類，不但好吃，而且富有營養(yǎng)。
燜飯宜加食醋
夏天煮飯時，按1.5公斤米加2～3毫升食醋或檸檬汁，煮出來的米飯更加潔白，不易變質(zhì)，也無酸味。
陳米燜飯返鮮
將陳米淘洗干凈，用水浸泡兩小時，撈出瀝干，再放入鍋中，加適量的開水、1湯匙豬油或植物油，攪拌均勻，用大火煮開，轉(zhuǎn)為小火燜制。若用高壓鍋，燜8分鐘即熟。味道同新米一樣新鮮。
燜飯滴油別具風(fēng)味
燜米飯時，在水中加幾滴植物油或動物油，不僅飯爛松散，味香，還不會煳鍋底。
煮飯不夠熟夾生時的補(bǔ)救辦法
可以在飯上面用筷子插出幾個小洞，滴幾滴日本酒，再蒸一下。不久，飯粒就會熟透，變得更香軟好吃。日本酒也可用來消除飯熱過后常會有的異味。
燜米飯的做法大全有哪些?相信通過以上所介紹的內(nèi)容你已經(jīng)有了更多的熟悉，所以要想使得自己燜出來的米飯，色香味都讓自己滿意，讓自己家庭成員滿意，一定要通過對以上內(nèi)容的了解，才能學(xué)會燜米飯，使得自己燜出來的米飯，讓自己的家庭成員都能滿意。
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對于南方人來說，我們經(jīng)常吃的是米飯，但是呢，北方人就經(jīng)常吃面。豆角燜面，可能很多人都不知道其實(shí)還有這樣一種做法。。豆角燜面是一道北方的家常美食，做法簡單，成本也很低。今天呢，小編就和大家分享一下這道豆角燜面的做法，大家不妨可以做來嘗一嘗，味道不錯哦。
材料：豆角150克，鮮面條250克，大蒜5瓣兒，蔥1根，生抽30ml，白糖8克，鹽8克，香油20ml
做法
1.豆角洗凈后，撕去兩端的莖，然后掰成4-5厘米長的段。大蒜拍扁成稍稍切碎，大蔥切成碎備用;
2.鍋中加入適量油燒到4成熱，放入蔥末，一半的蒜末炒出香味，然后放入豆角炒勻;
3.繼續(xù)翻炒半分鐘后，加入醬油、白糖、鹽拌勻，淋入清水沒過豆角表面，然后加蓋用中火燜至湯汁燒開，小心的將湯汁倒在一個湯碗中備用;
4.將火力調(diào)到最小，用鏟子將豆角均勻的鋪在鍋底，鮮面條分兩次加入，均勻的鋪在豆角上面。每鋪一層面條，都要在上面淋上一層剛剛倒出的湯汁;
5.加蓋中小火慢慢燜，直到鍋中水分快要收干，最后用筷子將面條和豆角拌勻，撒上剩余的蒜末、淋入香油拌勻即可。
小訣竅
*面條最好購買筋道的新鮮面條，這樣燜熟后口感比較好，千萬不要將面條提前煮熟，或者使用掛面，這樣做很容易爛在鍋里;
*豆角加入清水后燜的時候要稍長一點(diǎn)，如果最后感覺豆角還是有點(diǎn)硬，可以再淋入一點(diǎn)清水。前提是一定要確保豆角完全成熟，否則容易食物中毒。沒有經(jīng)驗(yàn)的朋友們，可以利用扁豆和土豆嘗試幾次，或者提前將豆角焯燙一遍;
*湯汁淋入的多少最后決定面條的軟硬程度，我個人還是喜歡柔軟點(diǎn)的燜面，這樣利于消化，而且吃剩的燜面再次加熱后也不會變硬，口感仍然很好;
*最后撒入生蒜末、加入香油有畫龍點(diǎn)睛的妙用，最好不要省略。即便做其它蔬菜的燜面也是一樣好吃。大蒜稍稍切碎即可，不要切的很細(xì)，這樣之前加入的蒜末容易糊，而最后撒德生蒜也沒有口感和香氣;
*燜面是利用水蒸氣將面條、豆角燜熟，所以一定要保持小火，燜的過程中要注意觀察剩余的湯汁，還要不時地轉(zhuǎn)動一下鍋，讓周圍的面條也能吸收湯汁，確保面條均勻的成熟。
以上呢，就死小編今天要和大家分享的關(guān)于豆角燜面的做法，以及在做這道美食的時候的一些小竅門，大家可以看一看。小編要告訴大家的是：平時不要知關(guān)注于工作，有些時候親自做些家常菜，給自己的朋友或者親人品嘗，可以增進(jìn)彼此之間的關(guān)系。
叉燒是一種非常美味的食材，叉燒是根據(jù)豬肉制作而成的。叉燒可以炒著吃，可以燉湯喝，還可以制作成叉燒燒麥。叉燒的味道好，用途廣，那么怎么樣才能制作好吃的叉燒呢？對于這樣的問題，我想最有權(quán)利說的就是廣州的大廚了。叉燒是粵式菜肴重要的組成部分，有著做完整的做法，今天我們就請來粵式大廚為我們講解傳統(tǒng)叉燒的做法大全有哪些？
叉燒的做法大全：
制作食材
材料：豬肉、叉燒醬、玫瑰露酒、五香粉、蒜粒、蜜糖、油、鹽、糖（少許）、生粉（少許）
制作流程
1，把豬肉切成大約1.5－2CM厚的許多片大片，然后用刀背在豬肉的兩面細(xì)剁各一遍，把豬肉剁軟，以便入味；
2，用生粉和糖各少許在每片豬肉的兩面涂均勻，腌片刻；
3，然后用調(diào)羹舀出叉燒醬，厚厚地涂抹在豬肉片的兩面，記住，要厚厚的。用量大約是1LB的豬肉配5湯匙左右的叉燒醬，反正要達(dá)到把豬肉的底面都漿滿叉燒醬的效果；
4，蒙上保鮮紙，放進(jìn)冰箱里腌過夜；
5，去掉保鮮膜，放到烤箱托盤上（托盤涂抹一層油防止粘鍋）溫度選擇200度左右時間選擇30分鐘一定要選擇雙面烤制。然后可以放心去做其他事。畢竟烤箱都是自動化的呵呵?？局仆旰蠓罓C手套或者叉子拿出烤箱可以吃了。
以上就是叉燒的做法大全，隨著科技的進(jìn)步，在制作的工藝上，電烤爐已經(jīng)逐漸替代了廣式炭燒烤爐，盡管味道依舊很好，但是缺少了柴火的香味。燒烤盡管是一道非常美味的食品，但是脂肪含量高，所以老人、小孩、孕婦等應(yīng)該少吃，容易發(fā)胖的人群也盡可能的少吃，這樣才能預(yù)防肥胖等疾病，保護(hù)自己的健康。
豌豆富含各種維生素，比如維生素B1含量比較豐富，維生素B1對心臟的維持起到很重要的作用，而且是人體神經(jīng)跟消化系統(tǒng)維持正常功能的必須元素，因此，平時多吃豌豆對補(bǔ)充維生素B1起到很大的幫助作用，豌豆米飯味美營養(yǎng)，豌豆米飯的做法大全有哪些？接下來我們來看看吧。
一.豌豆米飯的做法
1.食材
大米300克，豌豆80克，糯米適量。
2.步驟
01.五常的香米。
02.冰凍過的青豌豆。
03.長粒的江米特別的糯。
04.三種材料混合在一起，用清水清洗干凈，放在電飯煲內(nèi)。
05.加入適里的水蒸米飯，蒸熟即可。
06.入碗香味四溢。
二.豌豆——幼嫩時是蔬菜，老熟了就屬于豆子
很多植物種子，在“青春期”時采摘下來，就算是蔬菜，而在成熟之后采摘下來，就算豆子或糧食。比如說，柔嫩的嫩蠶豆、鮮豌豆、嫩毛豆，都算是蔬菜，因?yàn)樗鼈兯执螅琕C，淀粉比較少；而成熟的老蠶豆、干豌豆、干黃豆，都算是豆類。
三.豌豆?fàn)I養(yǎng)豐富
100克嫩豌豆含VB1是0.43mg/100g，是同量熟大米飯的21倍，蛋白質(zhì)是大米飯的3倍，能量卻和大米飯幾乎一樣。用它們做菜吃，要記得減少主食，但能獲得更多的營養(yǎng)成分，還有美味的感覺。
各種嫩豆類和嫩豆莢都是高纖維食物。雖然毛豆煮后質(zhì)地柔軟，但絲毫不妨礙它奪取蔬菜中的纖維冠軍（膳食纖維含量4.0%）。嫩蠶豆（膳食纖維含量3.1%）、嫩豌豆（3.0%）質(zhì)地更是細(xì)膩可口，豆角也挺清脆（1.5%），但纖維含量真的比芹菜桿（含量1.2%）要高得多。傳說中超高纖維的韭菜，纖維含量也只有1.4%。膳食纖維的主要作用是降低餐后血糖，促進(jìn)腸道健康，降低膽固醇，預(yù)防動脈硬化，減少膽結(jié)石的發(fā)病概率等。
總之，豌豆是非常時令的美味蔬菜，營養(yǎng)豐富，可以用來替代部分主食，又可以幫忙控制體重，對于三高人群來講是非常好的蔬菜。
吃飯是我們生活中必要的一種生存方式，而在以往的時代里面人們過著不能滿足溫飽的日子，現(xiàn)代隨著經(jīng)濟(jì)的逐漸發(fā)展，人們的食物產(chǎn)量極大的增長了，充裕的食物讓人們的生活變得更加的美好起來，但是隨之而來就是食物的過剩現(xiàn)象加劇了，其實(shí)食物是可以再次利用的，例如剩米飯是可以用來炒飯，下面就來看看剩米飯的做法大全有哪些的介紹吧。
做法一：
材料：剩飯、菠菜三兩、肉圓若干（肉圓是媽媽做的，比外面買的味道好）、黑木耳若干（視喜好）
制作方法：
（1）剩飯加水、肉圓、黑木耳，煮開。
（2）加菠菜，燙一下，快好了，加鹽，關(guān)火。（不用加味精）
（3）盛出來，每碗里稍加一點(diǎn)“麻油”，麻油可是畫龍點(diǎn)晴之筆。
特點(diǎn)：營養(yǎng)豐富，蔬菜燙一下就吃營養(yǎng)成份不會破壞；肉圓是葷，增加了泡味的風(fēng)味；木耳營養(yǎng)豐富，口感好；麻油的香味能勾起食欲。
做法二：
材料：各類自己喜歡的蔬菜或者肉類、米飯、紅薯土豆泥（因?yàn)榧依镎糜屑t薯和土豆，所以就加了進(jìn)去，可以不用加的)、 cheese
做法：
1. 鍋內(nèi)加油，將蔬菜和肉類入炒鍋稍炒
2. 加入米飯（其實(shí)就跟做炒飯的步驟一樣）
3. 紅薯土豆煮熟，壓成泥
4. 烤盤上先鋪一層炒好的飯，再加上紅薯土豆泥，再將剩下的炒飯鋪上
5. 最后在最上層鋪上cheese
6. 放入烤箱150度烘烤10-15分鐘即可
從以上的介紹來看，剩米飯的做法大全是比較多的，而且剩米飯是非常的適合用來做炒飯的，因?yàn)槭Ｃ罪埖乃直容^少，很適合炒出松散的炒飯，這對于人們的生活態(tài)度是有一定的轉(zhuǎn)變的，因此，家里面吃不完的剩米飯可以留下來用作他用。
排骨米飯可以說是比較美味的特色小吃，也是平時生活中老百姓的美味佳肴，可是如何做才更加的方便快捷，同時依然可以享受到其中的美味，還是要注意一些技巧和方法。
一、材料
主料：排骨2000g、大米500g；
輔料：花椒15粒、八角1顆、桂皮5g、白芷1片、砂仁1粒、小茴香5g、大蔥80g、姜15g、甜面醬40g、生抽100g、老抽適量、精鹽適量、白酒25g
排骨米飯
1將豬排骨洗凈，用清水浸泡60分鐘，去除血水和異味。
2蔥切段，姜切片，各種香料稱量準(zhǔn)確，包入紗布中，制成香料包。
3泡好的排骨瀝干水分，放入深燒鍋中。加入冷水，大火燒開，撇凈浮沫。
一定要撇干凈，不然會影響口味。
4排骨撇凈浮沫后，投入蔥姜和香料包，再加入適量的開水，一定要沒過排骨。
5加入生抽
6加老抽調(diào)色
7加入白酒去腥增香
8加入甜面醬
9嘗一下咸淡，根據(jù)個人口味加適量的鹽，轉(zhuǎn)小火燉2個小時即可。
10大米淘洗干凈，放入電飯煲
11加入適量的水，沒過大米2厘米為宜，再加入1匙植物油。
加一點(diǎn)油可以使米飯增香、增亮、米粒松散。蓋上鍋蓋，接通電源，選擇煮飯功能即可。
米飯可以等到排骨燉到差不多的時候再煮，和排骨一起出鍋。
12將排骨盛入碗中，排骨經(jīng)過長時間的燉煮，已經(jīng)酥爛脫骨，香滑無比。
再配上一碗排骨湯，撒上少許香菜段。最后再來一碗香噴噴的大米飯，簡直是絕了！
二、小貼士
1、排骨泡水時間要足夠，否則容易有異味；
2、浮沫一定要撇凈，大概要撇10分鐘左右；
3、湯要一次性加足，或者要加沸水，不要加涼水；
4、不能用高壓鍋燉排骨，口感發(fā)柴，也不夠入味。
我們生活當(dāng)中飲食越來越好，很多的人經(jīng)常會在飯桌上看到一些平時營養(yǎng)價值非常高的食物，如說非常常見的排骨，排骨有很多種，比如說豬排，羊排，牛排骨，排骨的營養(yǎng)價值成分豐富，而且能熬湯，排骨當(dāng)中的骨髓可以對于補(bǔ)充身體和治療氣血有著非常大的功效，我們來了解一下關(guān)于燜排骨的做法大全。
燜排骨的簡介及特色
肉爛脫骨，咸鮮香濃。
分類標(biāo)簽：魯菜營養(yǎng)不良食譜貧血食譜
菜品口味咸鮮味主要工藝燜
食材明細(xì)
豬排骨(大排)400克
生菜(團(tuán)葉)50克
大豆油60克白砂糖20克
醬油10克醋5克
蔥汁5克姜汁5克
花椒5克
燜排骨的做法詳細(xì)步驟
1.將排骨洗凈剁成3厘米長的塊；生菜切成段，蔥切段，姜切成塊。
2.勺內(nèi)放油燒熱，放入排骨炸一下，撈出。
3.勺上火放底油，用蔥段、姜塊炸鍋，添湯400克，加白糖、醬油、精鹽、醋、花椒，再把排骨放入，用小火將排骨燜爛，湯成濃汁時，取出蔥段、姜塊。
4.把生菜段，放在盤子的一邊，把排骨放至另一邊即成。
燜排骨的做法小貼士
制作要訣：
因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備大豆油約1000克。
其實(shí)生活當(dāng)中無論是什么樣的排骨，我們都可以利用這套方法來進(jìn)行制作，不光是做出來東西好吃美味，在生活當(dāng)中非常適合兒童和老人食用對于滋補(bǔ)身體有一番非常不錯的功效。
在生活中我們喜歡吃的一些食物是會常常吃的，但是有些人是屬于光喜歡吃卻不會做的。有很多人都很喜歡吃燜南瓜這道菜的，但是會做的人并不多。其實(shí)我們都是想能在家里享用到美食的，這就需要我們大家學(xué)習(xí)一下制作方法了。那么到底燜南瓜的做法大全有哪些?下面我們就來看看小編是怎么說的吧。
南瓜(拉丁學(xué)名：Cucurbita moschata (Duch. ex Lam.) ，山東地區(qū)稱作吊瓜，東北地區(qū)稱作倭瓜。可食用，有橘黃色和青色兩種，外形呈扁圓或不規(guī)則葫蘆形狀，未成熟果實(shí)皮脆肉質(zhì)致密，可配菜、做餡，成熟果實(shí)甜面，可熬粥。一年生蔓生草本，莖常節(jié)部生根，伸長達(dá)2-5米，密被白色短剛毛。葉柄粗壯，原產(chǎn)墨西哥的中美洲一帶，世界各地普遍栽培。明代傳入我國，現(xiàn)南北各地廣泛種植?？梢宰龀赡瞎夏嘤兄趯殞毾瑢Υ笕艘灿兄委煴忝氐男Ч?。
難度：切墩(初級)
時間：10-30分鐘
一、材料：
主料：老南瓜
輔料：大蒜、沙拉油、細(xì)鹽、生抽
二、燜南瓜的制作步驟
1. 將老南瓜切去皮，再切成2CM的方塊，大蒜去皮剁成蓉
2. 將南瓜塊及蒜蓉放入碗內(nèi)，加入生抽，鹽，沙拉油拌勻。
3. 蓋上碗蓋，或者加蓋耐高溫的保鮮膜，大火叮5分鐘。撒上蔥花或者香菜末即可食用。
燜南瓜的做法大全就是以上這些內(nèi)容介紹的。我們看過了這些以后，不能光看不練啊，我們還是要親自實(shí)踐這個菜肴的做法的。只有通過我們自己親自做，我們才算的上真正意義上的學(xué)會這道菜。我們在生活中要多多關(guān)注到菜肴的做法，這樣的話我們就能讓我們的餐桌更加豐富吧。
燜子非常適合很多朋友們的使用，比如說兒童或是中老年人，接下來的這篇文章介紹的是，有關(guān)于燜子的做法大全，一起來領(lǐng)略接下來的這篇文章介紹的各種各樣的燜子的做法。
做法
1. 鍋，爐，蒸籠，麻布，簡易木棍。白面饅頭，地瓜淀粉，鹽，大料，肉湯。
2. 用絞肉機(jī)或者家用絲刨器將蒸熟晾好的饅頭打成細(xì)碎的饅頭末，把碎饅頭末和地瓜淀粉按照比例一起絞碎揉爛 變成膠合面糊狀態(tài)。放上鹽，大料，肉湯一起揉進(jìn)面糊。
3. 將麻布打濕，鋪在蒸籠上。放在鍋內(nèi)。將做好的面糊澆灌在麻布上，面糊四周用簡易木棍裹著麻布撐住，避免面糊四處淌散。
4. 蓋好鍋蓋。開始蒸煮。根據(jù)自己鋪設(shè)的厚度和屜數(shù)揣摩時間。 可以打開籠蓋，輕提一角感覺一下手感，如果感覺有了彈性，比較柔軟，就基本可以了。
5. 下籠，把蒸好的燜子塊自然風(fēng)干。 直到變成赭石顏色方可，切塊，切絲，整理成需要形狀。
吃法
1. 經(jīng)典的 燜子滑肉丸子湯。
熱水燒開，將切好的燜子絲，滑肉，丸子放入鍋內(nèi)，煮上幾分鐘即可，可放入適合自己口味的調(diào)料和青菜。 適合放鹽，醋，五香料等。
2. 炒燜子。
將燜子切塊，與青椒同炒，好吃！
山東煙臺燜子美味講解
山東煙臺燜子是煙臺地區(qū)小吃，用粗制地瓜淀粉做原料，將淀粉加水加熱打凍，將凍切成小塊，用鍋煎到外邊成焦?fàn)铑伾砂鬃兺该鳎⒆粢晕r油、芝麻醬、蒜汁等調(diào)料上桌即可。
以上的這篇文章，我們介紹到了關(guān)于燜子的做法大全，不僅僅是味道非常的好吃，爽滑，而且很適合各種人群的使用，對于胃部的消化也有著很不錯的功效。
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