?餃子的簡單包法大全
夏季養(yǎng)生食療混沌的包法。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！钡查L壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《?餃子的簡單包法大全》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
逢年過節(jié)團(tuán)圓的日子總是要吃頓餃子，而餃子的包法也是多種多樣的。最簡單也是最普遍的就是直接將餃子餡放到餃子皮上捏好，不需要任何的花樣就可以直接下鍋。首先要準(zhǔn)備好餃子餡以及餃子皮，搟餃子皮的時候用力不要太大，不要將餃子皮搟破，然后把適量的餃子餡放入捏好就可以了。當(dāng)然也還有其他樣式的餃子，既簡單又美觀。
幾種餃子的花樣包法。
①柳葉餃的包法：
拿面皮裝好餡料后用中指把面皮按向餡料方向。用手捏擠，然后用大姆指和食指托起兩旁的面皮，只其形成W形。大姆指和食指向前來回捏動即可成為柳葉形。
②太陽花餃子的包法：
一張餃子皮放上肉餡，另一張餃子皮平放在肉餡上面。將兩張餃子皮邊邊捏緊，然后順著一角捏花邊。
③荷包餃子的包法：
取一個餃子皮放上肉餡，將餃子皮對折捏緊。從右至左卷花邊。
④小手包餃子的包法：
取一張餃子皮放上肉餡，將餃子皮折起來捏緊中間部分。將左右兩邊向里捏緊，再次將邊邊捏緊，然后卷花邊。
⑤四角餃子的包法：
取一個餃子皮放上肉餡，將中間捏緊。將左右兩邊取中間部分捏緊，將其余的邊邊捏緊。
⑥三角餃子的包法：
取一個餃子皮放上肉餡，將左邊的部分對折捏緊。將右邊的中間部分向中間捏緊，剩下的兩個邊邊捏緊。
⑦尼莫魚餃的包法：
取一個餃子皮放上肉餡。由右至左將上下兩邊都以小波浪的方式捏緊，最左端捏緊后壓平。
⑧小金魚餃的包法：
取一個餃子皮放上肉餡，將左半部分捏緊。將右半部分的中間部分向中心捏緊，剩下的部分留下魚眼睛的位置，其余邊邊捏緊。
⑨西班牙舞裙餃子的包法：
取一個餃子皮放上肉餡，將餃子皮對折，中間三分之一的部分捏緊。將左右兩邊的中間部分向中心捏緊，剩下的邊邊捏緊，將邊邊每間隔兩三毫米用手指捏緊搓一搓。
⑩美人扇餃子的包法：
取一個餃子皮放上肉餡，將中間捏緊。左右兩個虎口處卡住餃子兩端，大拇指用力捏緊餃子邊邊。
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元寶在以前是貨幣的存在，現(xiàn)在雖然改成了電子支付，但元寶帶來的意義依舊是富貴，招財?，F(xiàn)在很多東西都會做成元寶的形象，表示好運(yùn)。餃子包起來的形狀可以多變得，元寶餃子不僅吃著開心，而且看著也會感覺很吉祥，下文就介紹了元寶餃子的包法，想學(xué)的朋友們可以照著做。
一、元寶餃子
首先，取一張餃子皮。
然后，在餃子皮的正中間放些豬肉餡。
接著，將餃子皮對著起來，餃子皮的周圍捏緊。
再將餃子皮的兩邊連接起來，蘸點水比較牢固。
最后，稍微整理一下，元寶餃子就包好了。
準(zhǔn)備好面皮和餃子餡以后，開始包餃子了，放入適量的餡肉在面皮中。切記不能多放，防止后面包不合，餡肉溢出來。
左手托住面皮，
右手食指頂一個小窩，再收回來，用食指和大拇指捏合這個小窩 ，初始形狀就出來了。這步非常關(guān)鍵：多多練習(xí)：
然后食指和大拇指，順勢對捏，
收尾工作要做好了，激動時刻了：最后把尾巴順勢捏出即可
將3塊餃子皮按一字型疊放在一起，肉餡也按一字鋪開。然后將餃子皮對折后依次卷起來。
小籠包餃
餃子包一包，還能變成小籠包呀。
將餃子一邊的面皮捏緊，右手拇指固定餃子一邊，右手食指從后面折到前面的粘和處。
在折疊的時候，用右手拇指把餃子波浪往外推。
最后把小尖頭捏到開始的折痕處就行了，這樣包出來的餃子看起來就像一個小籠包！
葵花餃
在一張餃子皮上放餡，在上面蓋另一張餃子皮。
在邊邊處捏出花邊，葵花一樣的餃子。
小鎖餃
把餃子皮從中部壓實。兩個大拇指各按住餃子的一邊，再用力往中間合攏。
這樣包出來的餃子上面會有一個可愛的小十字鎖，賞心悅目！
每個人的口味不一樣，對于食物的愛好也不甚相同，不過有一樣食物可以滿足所有人不同的要求。沒錯，那就是中華民族的傳統(tǒng)美食——餃子。逢年過節(jié)的時候，每家里都有吃餃子的風(fēng)俗習(xí)慣，而吃餃子的時候也成為了在家中度過美好時光的象征。不過你知道怎么簡單快速的包餃子嗎？
中國地大物博，每個地方都有自己的特色小吃，當(dāng)我們?nèi)ツ硞€地方旅游時肯定會先研究一下這個地方的美食都有哪些 ，不過我們也不可能吃到所有的地方小吃。對于吃貨們來說，最大的樂趣就是吃遍天下美食，不過他們也很難做到。也許在你看來不出名的地方小吃卻是他們當(dāng)?shù)厝俗钕矚g的美食呢。餃子屬于我們中國的傳統(tǒng)美食，每年過春節(jié)的時候家家戶戶都要吃餃子。對于很多人來說包餃子是一個麻煩事，我也不太會包餃子，而且包的還特別難看。怎樣包一個又快又好看的餃子呢？我最近學(xué)了幾招，今天小編就把方法教給大家。
餃子是家家戶戶都愛吃的一種食物，但是小小的餃子背后也有著許多不為人知的技巧，今天我就來傳授大家?guī)渍?，讓你一個人包餃子的速度，比十個人還要快。
準(zhǔn)備食材：餃子皮、肉末400g、料酒1湯匙、生抽1湯匙、蔥花2湯匙、胡椒粉、鹽1茶匙、雞蛋1個、香油1湯匙
做法：
1、肉末中分別倒入料酒、生抽、蔥花、胡椒粉、鹽、雞蛋、香油攪拌均勻
首先我們需要的原材料有餃子皮和餡，將餡放在餃子皮的中間，用右手的虎口部位把整個餃子捏合起來，然后換成左手，再用左手的虎口部位把餃子的另外半邊捏合起來。
這里需要注意的是，餃子捏合起來后，一定要保證皮不碎，然后餡也不能出來，要給按嚴(yán)實了之后，才能下鍋煮，想要包的快一點的話，只能熟能生巧。
當(dāng)自己包的一個個白胖胖的餃子出鍋后，是不是非常的有成就感，味道也特別的好吃。吃餃子是我們中國的習(xí)俗，你會包餃子嗎？
怎么樣，你學(xué)會了嗎？喜歡的話趕緊收藏起來吧！外面的東西吃多了難免不健康，試著自己在家做一些美食也是不錯的選擇哦
說到包餃子相信大多數(shù)人都知道，很多第一次包餃子的人，會覺得方法非常的繁瑣，而且自己個人是完不成的，一部分人對包餃子很排斥，其實包餃子想要快，而且簡單個人就能完成，在于包子的過程當(dāng)中找到這些竅門，就可以快速的完成餃子，整個過程不會讓人覺得方法特別的繁瑣。
餃子的制作材料：
主料：豬肉、面粉、蔬菜、鹽、味精、姜沫、醬油、料酒、香油、水等
餃子的做法：
1. 和面：溫開水一杯，水里放些許鹽，面粉里放雞蛋一個。水要徐徐的倒入盆中，筷子不停的攪動，感覺沒有干面粉，都成面疙瘩的時候，就可以下手活了，揉面要用力，揉到面的表面很光滑就好樂，這時面光盆光手光是最佳境界。
注意：活面要提前，因為要有 “醒” 的過程，最好早上活好，下午包。
注意: 面鍋要蓋蓋，防止水分蒸發(fā)。
2. 拌餡：如果四個人吃，大約一斤肉餡即可。餡里放鹽、味精、姜沫、醬油、料酒、香油、水 (高湯最好)，還可以加點胡椒粉什么的，反正自己喜歡的口味加啥都無所謂。順時針攪拌，感覺所有的東西都融合在一起即可。
注意：感覺姜要剁的比較好吃，以前用擦菜器擦成末，味道差點。
3. 剁菜：選擇你喜歡的蔬菜，一般我用大白菜 + 些許韭菜。韭菜切成小粒，大白菜則要剁了，最后感覺菜很稀呼的樣子即可，然后用紗布，把水?dāng)D干。和韭菜一起放入肉中攪拌，最好嘗一嘗味道咸淡 (我很討厭吃生肉，總是象征性的嘗下就吐了)，如果淡再加點鹽，餃子餡就做好了。
注意：韭菜切成顆粒狀就成，不要剁，不然就西巴爛了
4. 搟皮：這時桌上有很多切好的小段，手搓成扁平狀，樣子有點想飛碟。拿搟面杖搟的時候，注意中間厚邊緣薄，中間厚防止餃子餡漏，邊緣薄吃起來口感好。
注意：餃子皮不要一下?lián){很多，看包餃子的速度，一般富余 5、6 個即可，要不時間長皮干了就不好包了。
5. 包餃子：將餃子餡放入皮中央，如果技術(shù)不熟練的話，不要放太多餡。先捏中央，再捏兩邊，然后由中間向兩邊將餃子皮邊緣擠一下，這樣餃子下鍋煮時就不會漏湯了。然后找個大盤子，北方人一般用蓋簾 (竹子做的)，整齊的碼放在上面。
注意：每個餃子做好時，要在餃子底部沾少許面，防止餃子粘在盤子中。
雖然說現(xiàn)在很多女性在結(jié)完婚之后還是會繼續(xù)工作，但是也有很多女性在生產(chǎn)完之后會做回全職家庭主婦，專心的照顧孩子的起居和飲食。全職主婦的時間比較富裕，能夠有充足的時間來研究寶寶的食物做法，這樣能夠每天給寶寶帶來不同的體驗，很多家長學(xué)習(xí)了餃子新包法，跟味道好的餃子餡簡直是絕配。
一、胡蘿卜餃
將胡蘿卜擦絲剁爛+鹽+芹菜末+油+素菜精，和成餡，然后就可以做成小餃子啦。還有一點得說說，吃胡蘿卜餡餃子、包子不宜沾醋，因為酸可以破壞胡蘿卜素。
二、白菜香菇餃
做法：
1、大白菜洗凈，切碎，放少許鹽，碼10分鐘，擠掉水分待用。
2、香菇切碎。
3、橄欖菜末(可用市面上的灌裝橄欖菜末)
4、把其他的放一起先混合，最后加香菇加油、鹽調(diào)好味就可以包成你喜歡的餃子了。
三、五色素餃新做法
黃瓜一根，大青椒一個，胡蘿卜(紅蘿卜)半個，大白菜2-3葉(葉帶幫的)，香菇5-6個。全部剁碎。。。。。大白菜(加一小勺鹽)和青瓜要用手撰干，合餡：混合在一起，加入素雞精(多加點)、素蠔油(餡就粘和到一起了)、少許醬油、花椒面，植物油。。。。。完畢啦(要先把面合好放著才有筋性的哦~~)這樣的比例可做40個小餃子
四、白菜胡蘿卜餃
餡料：白菜(洋白菜)切碎胡蘿卜小丁香菇丁(花生小丁也可以沒有)炸饅頭小丁和鍋里的油少許一些油條小丁姜末十三香鹽
五、白菜黑木耳餃子
1、餡料：胡蘿卜，白菜(份量最多)，香菇，黑木耳，細(xì)粉絲，全部打碎調(diào)和加上色拉油和鹽攪勻。不用炒熟。
2、制做：用自家面粉和好面團(tuán)做成面皮，包上餡料包好。水開就可下鍋煮。
3、調(diào)味醋做法：用醋和少許醬油和少許香油(還可根據(jù)個人口味加上辣油或芥末。)
六、白菜豆腐餃
1、香菇或磨姑5,6朵(如喜歡也可以多準(zhǔn)備);
2、豆腐250克左右;
3、白菜半顆(也可根據(jù)自己喜好,用芹菜,蓮藕,白羅卜,薺菜等);
4、姜。
調(diào)料:鹽,醬油,香油,炒菜油(也有人喜歡五香粉,準(zhǔn)備上也無妨)
做法步驟:
1、把材料都用刀剁碎,白菜,羅卜要控出一部分的水
2、把剁好的材料,放油,加調(diào)料等炒熟.
3、用備好的皮兒包餃子
因為餡是熟的,所以下到鍋里很容易熟,皮一熟,就可以吃了
忙碌了一天到家做一頓合口的飯菜，何嘗不是對自己的補(bǔ)償，慢慢幸福感悠然而生。簡單包餃子的做法不繁瑣，只需要清洗食材，簡單改刀即可，這道菜掌握好火候也是十分重要的，短短的幾分鐘關(guān)火出鍋。
2、絞好肉，并準(zhǔn)備好要用到的食材
3、將食材洗凈，進(jìn)行加工切粒備用（如下圖）
4、將肉和彩色輔料統(tǒng)統(tǒng)召集起來，開家庭會議嘍
5、會議討論期間，記得別忘了把1??料酒2??糖3??鹽拉進(jìn)來，因為??他們的參與和加入會更精彩更美味哦！團(tuán)體活躍混搭到位，看效果圖
6、開始包餃子嘍（此包法是本人自己研究出來滴，呵呵…）希望你喜歡
7、噔…噔…噔…包裝成功！
8、在走一個大團(tuán)結(jié)，呵呵…
9、起鍋加半鍋水燒開（水中加少許鹽），燒開后讓餃子入鍋
10、繼續(xù)燒開加小碗涼水（重復(fù)2次），如此這般餃子熟啦，便可以出鍋裝盤了（用漏勺舀）
11、再耒一張
12、咱們咬一口嘗嘗看！呵呵，胖嘟嘟滴，我喜歡！味道香香滴！開吃嘍
13、餃子同志！聽好嘍！我要消失你們！呵呵！喜歡吃的一起吃哈
14、表要搶！表要搶！呵呵…鍋里有，管夠！
15、成功!
簡單包餃子的做法操作簡單，無論是不是經(jīng)常下廚，這道菜都能做的非常好，只要不加太多鹽就可以啦。
很多人在生活當(dāng)中都非常愛吃餃子，也都知道餃子的種類很多，比如說餃子可以用來包用來煮，還可以用來蒸，金魚餃子是比較特殊的一種包法，外表長得像鯽魚差不多，而里面有足足的餡料，好吃好看，而且非常讓人大開胃口，鯽魚餃子，下面來給大家介紹一下具體的做法。
金魚餃
材料
原色皮：
1：中筋面粉(All purpose flour) 250克（1.5杯），開水165克（3/4杯），玉米油1.5茶匙。
紅色皮：
2：中筋面粉(All purpose flour) 160克（1杯），開水110克（1/2杯），食用紅色素10滴，玉米油1茶匙。
餡料：
3：冰凍帶殼白蝦半包300克，去腸，去殼洗凈瀝水，斬茸備用。
4：瘦豬肉餡300克（extra lean ground pork）。
5：蔥花2大匙，姜末1茶匙，紹酒2茶匙，白胡椒粉1/6茶匙，鹽3/4茶匙，香油1大匙，生粉1.5大匙，糖1/3茶匙，水3.5大匙，萬字牌生抽醬油1大匙，香油1大匙。
其他：
6：葡萄干3大匙。
注：1杯=240毫升，1大匙(1T)=15毫升，1茶匙(1t)=5毫升。以上用量可做36個金魚餃。
做法
原色皮：將1料中的水緩慢倒入面粉中且用筷子不斷攪拌成面絮狀個，稍冷和成軟面團(tuán)，然后加1.5茶匙油揉到光滑，保濕靜置30分鐘。紅色皮：將2中的紅色素倒入水中，然后如上和成光滑軟面團(tuán)，保濕靜置30分鐘。
餡料：取一盆，放入所有的3，4和5料。用一雙筷子順一個方向攪拌至餡上勁備用。
金魚餃：分別將原色和紅色面團(tuán)分成2份，各取一分揉捏成1.5厘米直徑的條，再各分成兩份，四條顏色錯開并列一起。然后再揉成1.5厘米直徑的條，再切成16份。取一分壓扁搟成直徑10厘米的皮，放上1大匙餡料，對折捏起3/4段留一角開口，然后捏出有三孔的形狀，用筷子打開三個口，上面兩個口各放一粒葡萄干，將背部尾部面捏薄成金魚狀個。做好的金魚餃放入鋪了烤盤紙的蒸籠里，大火蒸10分鐘即可。
鲅魚餃子
材料
餃子面粉500克，鲅魚肉250克，豬五花肉末100克，韭菜末100克，鹽、料酒、胡椒面、香油各適量。
做法
1、魚肉沖洗后剁咸肉泥，放入碗內(nèi)順一個方向攪打，增加黏勁，再加五花肉末、鹽、料酒、胡椒粉、韭菜末、香油拌勻制成餃子餡。
2、餃子面和好，稍餳，做成60個面皮，包入鲅魚肉餡，成餃子形。
3、鍋內(nèi)加適量清水，燒開后下入餃子，煮熟撈出即成。食時蘸醋。
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