大辣椒肉餡餃子的做法
春季養(yǎng)生吃辣椒。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關(guān)注焦點，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。有沒有更好的方式來實現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“大辣椒肉餡餃子的做法”，希望能為您提供更多的參考。
日常生活中，餃子是個非常美味的佳肴，而且制作簡單，所以深得人心。不過一般常見的餃子都是白菜豬肉或是其他常見的蔬菜，不免有些單調(diào)乏味，而大辣椒組肉餡餃子偶爾嘗試會發(fā)現(xiàn)這個組合非常好吃。大辣椒這個季節(jié)是比較鮮嫩的菜，這加上肉餡包出來的餃子非常鮮美。想知道大辣椒肉餡餃子的做法嗎？一起來看看吧。
工具/原料
肉餡(1斤)
小白菜(1捆)
大辣椒(2個)
白面(750g)
油1勺
鹽3g
花椒面1g
胡椒面1g
醬油1勺
味精1g
蔥1段
姜1塊
方法/步驟
1/7
肉餡放入盆中，放入油鹽，醬油花椒面胡椒面蔥姜末，味精，按順時針方向攪拌。
2/7
白面活成面團(tuán)醒半小時，
3/7
白菜摘洗好用開水燙一下，撈出剁成碎末，攥干水分，放入肉餡中
4/7
辣椒切成碎末，攥干水分，放入肉餡中
5/7
所有食材攪拌均勻
6/7
面團(tuán)下成劑子，搟成餃子皮，搟餃子皮一定要注意最好用手揪劑。因為如果你練習(xí)的次數(shù)多的話，這種做法非常均勻，怕別以后，比較容易搟成中間厚，四周薄的樣子。這才是餃子皮正宗的樣子，而不是買來的那種餃子皮，到處都一樣厚。到處都一樣厚的餃子皮，做出來的餃子應(yīng)該說已經(jīng)失去了水餃的本來面目僅僅是外形相似而已因為手工搟出來的餃子體現(xiàn)出了中國人對餃子認(rèn)識的智慧。
7/7
包好，燒開水，煮3個開就可以吃了
餃子源于古代的角子。餃子原名“嬌耳”，相傳是我國醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的，距今已有一千八百多年的歷史了。是深受中國漢族人民喜愛的傳統(tǒng)特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節(jié)食品。有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過年。”餃子多用面皮包餡水煮而成。有同名電影。另外，中國特色健康保健食品——餃子，已走向世界，深受世界各國人民的喜愛。
餃子在其漫長的發(fā)展過程中，名目繁多，古時有“牢丸”“扁食”“餃餌”“粉角”等等名稱。三國時期稱作“月牙餛飩”，南北朝時期稱“餛飩”，唐代稱餃子為“偃月形餛飩”，宋代成為“角子”，元代稱為“扁食”；清朝則稱為“餃子”。
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北方人對包子肯定不會陌生，在北方幾乎家家都會做包子，早上包子也是主要的早餐之一。包子的多樣性，主要在體現(xiàn)在餡上，肉餡的包子更是贏得很多人的青睞，如果喜歡吃辣的，還可以將辣椒和肉融合在一起，這樣既滿足了營養(yǎng)，口感也不會落下。那么，辣椒肉餡包子的做法是什么？
發(fā)酵好的面團(tuán)排氣后，分成25克一個的小面團(tuán)，喜歡吃大包子的可以做的大一點。靜止5分鐘，松弛一下面。然后搟成餅，做包子的餅皮不用太薄。
包餡吧，捏出喜歡的褶。這個時候可以先把鍋內(nèi)的水燒熱，不用開，手放上面能感覺到很熱乎就可以。
面粉加酵母和水，這次是用的面包機合面和發(fā)面，一個程序就可以了。手揉的話要揉成光滑的面團(tuán)，放溫暖的地方發(fā)酵2倍大。
包好的包子放到水已經(jīng)熱乎的蒸屜上，蓋蓋，再次發(fā)酵一下。大約15分鐘后開中火，水開后再蒸8-10分鐘關(guān)火。不要馬上開蓋，燜大約5分鐘后，開蓋，包子就做好了。
餡料：大辣椒切小塊，加入除油以外的所有餡料，油燒熱，趁熱倒入餡里，如果豬肉餡偏瘦，油可以稍微多一點。所有材料放好后開始朝一個方向攪拌，分次逐漸加水，讓餡料充分吸收每一次的水后再加下一次，最后的餡料效。
吃餃子是中國人的傳統(tǒng)，尤其是到了過年過節(jié)的時候都離不開的餃子，在中國餃子就象征著團(tuán)圓。餃子是一種營養(yǎng)豐富的食物，因為餃子餡可以根據(jù)自己的口味調(diào)制，愛吃素的吃素，愛吃肉的吃肉，餃子做的好不好看關(guān)鍵看餃子餡調(diào)制時候美味，羊肉雖然吃起來有點膻，但是用在餃子餡里營養(yǎng)價值非常高。
羊肉的營養(yǎng)價值很高，但是很多人都不喜歡羊肉的味道，所以很多人都不愛吃，可以如果將羊肉用來包餃子會怎么樣呢?下面就為大家介紹一下羊肉餡餃子的做法。如果您對此也感興趣就一起看看吧。
原料：凈羊肉500克、韭黃250克、姜末50克、蔥末50克、花椒5克、雞蛋2個、精鹽5克、胡椒粉3克、料酒15克、醬油20克、香油25克、花生油25克。
羊肉餡餃子的做法：
1、羊肉洗凈剁成細(xì)粒;韭黃洗凈切細(xì)末;花椒用開水泡成花椒水。
2、羊肉末用姜末、蔥末、精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、花椒水、雞蛋液拌勻，再加入香油、花生油拌勻，最后加入韭黃末和勻即成。
注意：
1、羊肉的膻味較重，故須加入花椒水以去膻，同時還應(yīng)加大姜末的用量。
2、韭黃末應(yīng)最后加入。如無韭黃，亦可用芹菜、香菜代替。
如何配制餃子餡才能既營養(yǎng)又美味，少放肥肉多放蔬菜，餡料所用肉類為九分瘦肉，不要再添加動物油和植物油，提高蔬菜用量，才能降低飽和脂肪和熱量的攝入，達(dá)到真正的營養(yǎng)平衡。菌類、藻類做餡較好。素餡餃子健康營養(yǎng)。
以上就是羊肉餡餃子的做法了，關(guān)鍵的一步就是餡料的調(diào)制了，在準(zhǔn)備羊肉的時候一定要將羊肉去味，可將將花椒、姜等放到羊肉里面一起煮，然后就是調(diào)制餡的時候多放蔬菜少放肉，否則羊肉的膻味是很難去除的。希望上述資料對您有一定的幫助。
許多工作族都不愛自己煮飯，一來沒有時間，二來懶得動手做飯，韭菜肉餡餃子這道菜簡單易學(xué)，是上班族們的必備品，是集營養(yǎng)美味于一身的菜肴，吃膩了餐館飲食，不如自己動手，享受美味。
2、豬肉切末
3、蝦皮切末
4、豬肉末和蝦皮末放在一起，加入兩勺水，半勺淀粉，鹽，醬油，五香粉，起鍋熱油，加蔥和花椒粒，油剛冒煙就關(guān)火，油倒在肉末上
5、把熱油倒入肉末里，用筷子順一個方向攪拌兩分鐘
6、把切好的韭菜和肉末拌一起，攪拌均勻
7、把醒好的面揉成一個長條
8、把長條揪成一個個小面球，按扁
9、用搟面杖搟成圓片
10、把餡放入皮上，一包就行了
11、全部包完
12、鍋中燒水，水開下餃子，水再開三次，每次加一點涼水，加完三次涼水再次燒開，餃子全漂起來就熟了
其實我們并不一定要吃多貴的東西，但一定要吃得健康，韭菜肉餡餃子的做法很簡單，它所含有的營養(yǎng)素也是非常多的。
芹菜肉餡餃子。非常健康，而且價格實惠，自己做的話食材不需要太復(fù)雜，也能夠烹飪出一道具有濃濃家的味道的食物，兒童朋友也喜歡吃這道菜，可以根據(jù)不同的做法加入豌豆、胡蘿卜、土豆、培根等等食材，用自己喜歡的食材進(jìn)行搭配。
2、瘦肉。
3、芹菜。
4、姜
5、蔥
6、芹菜五花肉瘦肉姜蔥一起剁碎
7、放入碗里。
8、加入海天老抽
9、味事達(dá)生抽。
10、3香。
11、太太樂雞粉。
12、鹽。
13、麻油
14、面粉。加水。
15、多揉一會，活成面團(tuán)。
16、把面團(tuán)切開。
17、放在板上搓成條。
18、用刀把它切開。
19、把那團(tuán)團(tuán)壓扁。
20、搟成圓形。
21、放入調(diào)好的餡料。
22、從中間捏起。
23、從順手的那一邊包就可以。
24、完成。
25、完成。
26、鍋里添水燒開餃子放進(jìn)去煮。
27、嗯煮開，之后加點冷水再燒開。
28、裝盤。
29、開吃啦！
越來越多人意識到了健康的重要性，芹菜肉餡餃子。的做法簡單，而且也對健康很有好處。
香菜是特別好吃的一種蔬菜，它主要的作用是起到調(diào)味的作用，而且對于補氣，作用也比較大，所以當(dāng)年很多人，喜歡吃香菜肉餡餃子，那么香菜肉餡餃子的制作方法是怎樣的？為了你能盡快學(xué)會香菜肉餡兒餃子的制作方法，就來看看下面是怎樣制作的吧。
香菜大家基本每次也就用一根兩根的，主要是上都是用來做調(diào)味品用的，其實用香菜包餃子也非常好吃，那種獨特的香味只有包餃子時才特別濃郁，還有用了傳統(tǒng)的擠餃子包法，這種方法包餃子速度非常的快，而且餃子邊窄還沒有死折，非常好吃~~?
食材
餃子皮所需原料：面粉300克、清水120克~150克、鹽一點點?
餃子餡所需原料：豬肉250克（最好里面有點肥肉）、香菜200克、蔥末20克、花椒粉適量、植物油適量、鹽適量、醬油適量
步驟/方法
1、將面粉放入盆中，加上鹽，然后邊往里面倒水便用筷子攪拌成面絮，然后揉成面團(tuán)，蓋上后靜置20分鐘。和面的時候水不要一下放完，因為每一種面的吸水性都不同。?
2、將豬肉剁成肉餡，然后放入調(diào)料拌勻，再放入高湯或清水?dāng)嚢枭蟿?。肉餡的詳細(xì)拌制方法請點擊查看： 怎樣調(diào)制出鮮嫩多汁的餃子肉餡?
3、將香菜洗凈切成細(xì)末；
4、將香菜放入肉餡中拌勻，餃子餡就做好了；
5、將靜置后的面團(tuán)再揉光滑，然后搓成長條，切成小面劑；
6、用搟面杖將面劑逐個搟成餃子皮，放入香菜餡包成餃子，餃子下鍋煮熟即可。
香菜豬肉餃子的制作要訣：1. 香菜剁好之后，如果水分非常多，可以用紗布擠出菜汁，菜汁可留為調(diào)餡用。
2. 豬肉餡要肥瘦適中，最好為肥三瘦七的比例，煮熟的餃子餡才會香。小帖士-食物相克：
香菜：服用補藥和中藥白術(shù)、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
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在我們國家對于香菜肉餡餃子，是特別喜歡的，因為這樣的一種餃子，不但它好制作，而且價格也不高，在家庭就能通過制作充分的享受這種美味，所以想盡快吃到香菜肉餡餃子的朋友，可以通過對以上內(nèi)容的了解，就能學(xué)會制作香菜肉餡餃子。
餃子是我們生活中經(jīng)常能吃到的美食，餃子也是我國的一種特色美食，它有著悠久的歷史，往往在很多重大的節(jié)日都有吃餃子的習(xí)俗，餃子不僅味道鮮美，而且很多事物都可以作為餃子餡，其中香茹肉餡餃子就是比較受歡迎的一種，它的味道鮮美也不會讓人覺得很油膩，下面我們一起了解下香茹肉餡餃子的做法。
香菇（學(xué)名：Lentinus edodes），又名冬菇、香蕈、北菇、厚菇、薄菇、花菇、椎茸，是一種食用真菌。一般食用的部份為香菇子實體，鮮香菇脫水即成干香菇，便于運輸保存，是一宗重要的南北貨。干鮮香菇在中國菜中廣泛使用。烹飪時需將干香菇先行泡水發(fā)制。素三鮮中，香菇往往作為其中的一鮮出現(xiàn)。在齋食中，香菇亦為重要原料之一。
食材用料：
豬肉500克 相克食物 ?香菇500克 相克食物 ?
料酒 ?醬油 ?
蠔油 ?蔥 相克食物 ?
姜 相克食物 ?花椒 ?
大料 ?糖 相克食物 ?
香油 ?鹽 ?
香茹肉餡餃子的做法：
1.豬肉絞成肉餡，加料酒、醬油、蠔油、蔥姜花椒大料煮的水、少許糖攪打至所有調(diào)料被吸收，餳發(fā)20分鐘后再次加入兩勺蔥姜花椒大料煮的水?dāng)嚧蛑寥怵W完全吸收水份
2.500克香菇去根洗凈
3.大蔥一棵
4.將大蔥剁成蔥碎拌入一勺油備用
5.香菇焯熟過涼水備用
6.將香菇剁成香菇碎
7.將蔥碎倒入煨好的肉餡中，倒入少許香油拌勻
8.將香菇碎倒入拌好的7中，倒入適量調(diào)和油，按個人口味加鹽調(diào)味，拌勻即可
9.包好的餃子
菜譜小貼士：
攪拌肉餡時朝一個方向攪拌，攪拌好的肉餡有彈性且嫩滑。蔥姜花椒大料水要分次加入肉餡中，完全吸收并餳發(fā)后加第二次再次攪拌至吸收，這樣有利于控制掌握肉餡的稀厚。
都說好吃不如餃子，坐著不如倒著。餃子是非常美味的，香茹肉餡餃子的做法也是非常簡單的，平時我們多在家里做一些面食是比較好的事情，它能給我們的生活增添許多的樂趣，同時也能緩解我們工作中的壓力，喜歡吃香茹肉餡餃子的朋友趕快按照上述的方面做些美味的餃子給我們的家人吧.
面對現(xiàn)在市面那么多的美味食品，我知道很多人是抵擋不住誘惑的，但是有很多食品是不干凈的，那么面對這種情況，其實我們可以自己在家學(xué)做菜的，那么先給大家演示卷心菜肉餡餃子的做法。
2.21面粉中邊加水邊攪拌，直到成雪花狀。用手揉勻成餃子面團(tuán)，蓋濕布餳15分鐘再次揉勻。
3.卷心菜洗干凈在開水里淖一下。
4.瀝干水分剁細(xì)。
5.1加鹽、醬油、五香粉、味精、料酒、蔥姜末順著一個方向攪打上勁，攪拌均勻成餃子餡。
6.2把卷心菜和肉餡放在一起。
7.面團(tuán)在案板上搓成條，分割成劑子。
8.把面劑子按扁，搟成餃子皮。
9.取一張餃子皮，中間放入餡料。
10.包成月牙形的餃子。
11.鍋內(nèi)適量水燒開，下入餃子，待鍋內(nèi)水開起來，打入半碗涼水，再開起來在打入半碗水，反復(fù)3次。直到餃子的肚子鼓起來即可出鍋了。
卷心菜肉餡餃子的做法已經(jīng)詳細(xì)仔細(xì)地介紹完了，接下來就需要自己動手做了。而當(dāng)你付出汗水，做出絕妙的美味時，你肯定無比開心。而自己經(jīng)常吃到如此新鮮衛(wèi)生的食物，自然也會越來越健康的。
假如你已結(jié)婚，你肯定能享受到“妻子的美食”的待遇。但是當(dāng)老婆不在家，你該怎么辦呢？或許有很多男人會選擇快餐.泡面等等。但如果你自己會做？這畫面會不會很美呢？相信你妻子也特別愿意看到。那么，下面就為大家介紹下有關(guān)蓮菜肉餡餃子的做法吧。
2.涼油放花椒，炸出香味撈出，晾涼備用
3.500g肉餡需要加200g-300g水（我放了200g多一點兒，做的時候根據(jù)自己的喜好增減吧），每加一次均用力朝一個方向攪打
4.將切碎的蔥、姜、蓮菜碎放入打好的餡中，加適量鹽、雞精攪拌均勻
5.加入炸好的花椒油繼續(xù)朝一個方向攪拌均勻
6.加入少許香油攪拌和生抽朝一個方向攪拌，直至粘稠起膠即可
7.一次包的多了就凍在冰箱里，隨時吃的時候也方便，呵呵：）
怎么樣看了小編上面的介紹，你是不是覺得蓮菜肉餡餃子的做法非常的簡單？我感興趣的話，不妨親手去做一做吧，一定會有所收獲的哦!
人一輩子要吃很多食物，只有用心的烹飪的美食，才會讓人流連忘返。那么，下面我就來為大家介紹茼蒿肉餡餃子這道菜的做法。
2.茼蒿。洗干凈。
3.豆瓣醬。加一點涼開水。
4.面活好以后，放保鮮膜靜置半個小時左右。
5.茼蒿切碎，跟切韭菜類似的。
6.接下來開始調(diào)肉餡，鍋里放油小火燒開。
7.小火，油熱了以后放入豆瓣醬。
8.再加入老抽小火直到炒出香味出來，關(guān)火。
9.等油基本涼了之后，把肉餡放進(jìn)鍋里。
10.放入鹽、十三香等調(diào)味品。
11.肉餡放到切好的茼蒿里，放香油。
12.充分拌好，肉餡就完成了。
13.接下來開始動手包餃子
14.包好的白面餃子。
15.面不夠了，就用做黑米饅頭剩下的一點面包了些黑面餃子。
16.包好的黑米面的餃子。
17.一塊下鍋煮了。
18.成盤。吃起來有點像西芹餡的，味道超棒，這次很成功。
茼蒿肉餡餃子的做法步驟已經(jīng)介紹完畢了，那么你就可以進(jìn)廚房準(zhǔn)備實踐了。而相信你通過幾次的實踐，就能夠完成這道美食的制作，到時候的你肯定是無比激動的。
一個美好而又充實的童年，必然會影響人的一生，這是有促進(jìn)作用的。而童年的記憶中，自然少不了媽媽做的飯菜，這是我們最美的回憶。下面小編就給大家做一道記憶的青椒肉餡餃子
2.用溫水和好。
3.青椒這樣順著切絲，然后橫著切成丁，不要亂剁，那樣會蹦的哪里都是，不好收拾還浪費。心去掉。
4.用鹽水沙一下，但一會餡里一定記得少放鹽，不然咸。。沙好去了水分，鉆干了，可以帶手套，不然很辣
5.弄好的肉餡
6.把豆油，到進(jìn)去，必須朝著一個方向攪拌，然后把青椒放進(jìn)去，少放鹽，放花椒面，味素，在少放點油
7.面醒好了，把皮搟好備用，最好是一個人搟皮，一個人包，不然皮會變干的。。。
8.狂愛吃餃子的親們可以吃了。。。餃子要煮三開，每開一次澆一次涼水，一次澆涼水一炒菜勺子，最后撈出，瀝干水分。。。
健康的身體從美食開始，通過小編今天的講解，大家是不是已經(jīng)掌握的青椒肉餡餃子的制作技巧呢？那就快快去行動吧！
上班族通常因為工作過于繁忙而無暇照顧自己，他們可能會選擇在外面吃飯，時間長了就容易給自己的健康造成不良的影響，其實很多菜式是很簡單的，就比如說蕓豆肉餡餃子的做法就是這樣，很適合下班后回家做。
2、鍋中水開放入，煮15分鐘左右，試試蕓豆從中間折一下，如果很容易就斷了就可以了！
3、如圖，顏色變了，手感很軟了就可以撈出來了！
4、放在盆子里面控水涼透！
5、如圖這樣切小塊！
6、全部切好的蕓豆
7、慢慢的均勻的把蕓豆剁細(xì)就好！
8、用兩只手把蕓豆的水份纂出來，放在一個盆子里面，和絞好的肉餡放在一起！
9、蔥姜切細(xì)！
10、蔥姜，雞蛋放入餡子里面，味達(dá)美，鹽適量，然后充分拌勻！
11、這是調(diào)好的肉餡，我用買來的皮子包很方便，直接上成品圖吧
12、這是包好的餃子！
13、再來一盤出鍋的吧！
柴米油鹽才是真正的生活，蕓豆肉餡餃子的做法簡單，只需要花點時間學(xué)習(xí)就能讓自己享受美食，何樂而不為呢？
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