韭菜肉餡餃子的做法
男性春季養(yǎng)生韭菜。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《韭菜肉餡餃子的做法》，希望能為您提供更多的參考。
許多工作族都不愛自己煮飯，一來沒有時(shí)間，二來懶得動(dòng)手做飯，韭菜肉餡餃子這道菜簡(jiǎn)單易學(xué)，是上班族們的必備品，是集營(yíng)養(yǎng)美味于一身的菜肴，吃膩了餐館飲食，不如自己動(dòng)手，享受美味。
2、豬肉切末
3、蝦皮切末
4、豬肉末和蝦皮末放在一起，加入兩勺水，半勺淀粉，鹽，醬油，五香粉，起鍋熱油，加蔥和花椒粒，油剛冒煙就關(guān)火，油倒在肉末上
5、把熱油倒入肉末里，用筷子順一個(gè)方向攪拌兩分鐘
6、把切好的韭菜和肉末拌一起，攪拌均勻
7、把醒好的面揉成一個(gè)長(zhǎng)條
8、把長(zhǎng)條揪成一個(gè)個(gè)小面球，按扁
9、用搟面杖搟成圓片
10、把餡放入皮上，一包就行了
11、全部包完
12、鍋中燒水，水開下餃子，水再開三次，每次加一點(diǎn)涼水，加完三次涼水再次燒開，餃子全漂起來就熟了
其實(shí)我們并不一定要吃多貴的東西，但一定要吃得健康，韭菜肉餡餃子的做法很簡(jiǎn)單，它所含有的營(yíng)養(yǎng)素也是非常多的。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
韭菜大肉餡餃子是一道很家常的菜肴，更是肉食一族無法抗拒的人間美味，多吃這道菜能夠增加人體膠原蛋白，有效補(bǔ)充蛋白質(zhì)，且它的脂肪含量、熱量都比較少，不需要擔(dān)心肥胖的出現(xiàn)，紅燒的做法更為可口，幫助女性朋友們延緩衰老。
2、把韭菜洗凈瀝水。
3、把韭菜根部切掉不要，因?yàn)楦繗埩艉芏嘞床桓蓛簟?/p>
4、把韭菜切碎放入適量食用油，攪拌均勻。
5、把肉餡放韭菜里，再放入蔥姜蒜末，鹽，生抽，蠔油，一點(diǎn)調(diào)料，香油，順著一個(gè)方向慢慢攪拌均勻。
6、把肉餡攪拌好的樣子。
7、把面團(tuán)揉好切劑子搟皮。
8、把肉餡放餃子皮里，先把餃子中間捏住。
9、再用雙折餃子的包法把右邊捏住。
10、再把左邊捏好，把邊捏薄點(diǎn)。
11、這是一部分。
12、還可以擺朵花，很美。
13、煮好就可以吃了，一個(gè)字：香！
只要學(xué)會(huì)了一些家常菜的做法，比如韭菜大肉餡餃子的做法，那自己在家里做飯就不會(huì)再是難事。
你家孩子愛吃你做的菜嗎？相信很多人不敢點(diǎn)頭吧。孩子不愛吃家里的菜，容易引發(fā)偏食厭食，非常影響身心的發(fā)展。所以，為了孩子的健康，你應(yīng)該跟我學(xué)學(xué)如何做好韭菜鮮肉餡餃子
2.2將少許鹽（加鹽是為了讓餃皮更加筋道）加入面粉，拌勻，緩緩倒入清水，一邊倒一邊用筷子順一個(gè)方向?qū)⒚姘璩纱笱┗?/p>
3.1壓扁
4.2將醒發(fā)好的面團(tuán)分別搟成長(zhǎng)條、切成劑
5.搟成中間厚四邊薄的餃子皮
6.包入適量的餡
7.先將兩頭的餃皮于中間捏合后
8.再于兩邊分別打褶，成形
9.大鍋內(nèi)做水，水開后下入餃子，蓋上蓋煮至開鍋，激入涼水，再蓋上蓋，如此反復(fù)三次，開蓋再略一會(huì)兒，即可撈出裝盤
看看小編今天的介紹大家其實(shí)在外面吃到的韭菜鮮肉餡餃子其實(shí)沒有那么難，步驟也是非常簡(jiǎn)單，我們不妨在家里做出更健康的吧！
食品安全問題在我國(guó)一直是個(gè)大問題，隨著地溝油等問題的曝光，越來越多人開始從在外吃飯轉(zhuǎn)向自己在家做飯，這樣吃著才放心，韭菜雞肉餡餃子的做法簡(jiǎn)單，能有效避免吃到地溝油等，保證自身及家人的健康。
2、用溫水將面粉調(diào)成絮狀。
3、揉搓成團(tuán)餳發(fā)半小時(shí)以上。
4、雞胸脯肉洗凈備用
5、用刀將雞肉剁碎成餡。
6、加入適量的鹽、味精、五香粉和植物油拌勻。
7、韭菜摘好洗凈裝盤。
8、將韭菜切碎
9、與雞肉餡拌勻備用。
10、餳好的面揪劑子搟面皮，放入適量的餃子餡包成餃子。
11、選幾個(gè)漂亮的擺拍。
12、水開了，餃子下鍋煮。
13、水三個(gè)開后，用手觸摸皮餡，感覺分離即煮好了。
14、蘸上蒜醬吃感覺更好。
自己做飯不僅能保證家人健康，對(duì)于家庭和睦也有幫助，韭菜雞肉餡餃子的做法很簡(jiǎn)單，可以自己在家里學(xué)著做。
餃子是作為中國(guó)非常傳統(tǒng)風(fēng)味的美食，也是逢年過節(jié)家家戶戶都能在餐桌上見到的美食，。它做法簡(jiǎn)單，味道獨(dú)特，而不同的陷，更是成就了它不同的味道。餃子有很多好處，而且不同陷的餃子它的功效也不同。其中韭菜和肉餡的餃子就非常的經(jīng)典了，韭菜有殺菌的作用，它對(duì)人體是非常有益的。
韭菜，人們對(duì)它的喜愛程度可以說是愛恨兩個(gè)極端，有人極愛，有人極討厭。 而我家屬于前者，用韭菜和豬肉做的餃子，是我家人最愛吃的一種。 吃過濃烈鮮香的韭菜豬肉餃子之后會(huì)覺得其他任何餡料的餃子都會(huì)黯然失色~~ 韭菜具健胃、提神、止汗固澀、補(bǔ)腎助陽、固精等功效。在中醫(yī)里，韭菜有一個(gè)很響亮的名字叫“壯陽草”呢足見其的滋補(bǔ)功效。 韭菜中含有植物性芳香揮發(fā)油，具有增進(jìn)食欲的作用，老人、孩子、孕婦等適當(dāng)吃些春韭，有益于增進(jìn)健康。 韭菜具保暖、健胃的功效，其所含的粗纖維可促進(jìn)腸蠕動(dòng)，能幫助人體消化。不但可預(yù)防習(xí)慣性便秘和腸癌，還可將消化道中的某些雜物包裹起來，隨大便排出體外，所以在民間還被稱為“洗腸草”。 初春時(shí)節(jié)的韭菜品質(zhì)最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食則香，夏食則臭”之說。 韭菜雖然對(duì)人體有很多好處，但也不是多多益善，消化不良或腸胃功能較弱的人吃韭菜容易燒心，不宜多吃；有陽亢及熱性病癥的人不宜食用。
食材
豬肉末500g
韭菜400g
餃子皮400g
蔥適量
姜適量
料酒適量
花椒粉適量
醬油適量
鹽適量
糖適量
雞粉適量
芝麻油適量
制作時(shí)間：30分鐘-1小時(shí)
步驟
1蔥姜切末
2豬肉餡中加入姜末、醬油、料酒、花椒粉、鹽、雞粉及少許糖
3用筷子順一個(gè)方向攪拌上勁兒
4加入蔥末后，將芝麻油適量淋在蔥末上后稍微攪拌，均勻即可
5將韭菜摘洗干凈，控凈水后，頂?shù)肚谐赡?/p>
6將韭菜末加入到肉餡中
7輕輕翻拌均勻即可，不要攪拌過度哦
8將適量韭菜豬肉餡料放在餃子皮中。 如果是買市售的餃子皮，最好在餃子皮邊緣（半圓即可）刷少少量的清水，這樣更容易粘合，包好的餃子煮的時(shí)候就不會(huì)破裂了
9對(duì)折稍微捏一下邊緣
10如圖雙手虎口夾住餃子皮的邊緣稍稍用力捏一下
11包好的樣子
12全部包好
13入開水鍋中煮熟即可
小貼士
1.切好的韭菜末拌入肉餡中的時(shí)候，只要輕輕翻拌均勻就好，不要過度攪拌，那樣容易出水，而且味道也會(huì)變差； 2.如果是買市售的餃子皮，最好在餃子皮邊緣（半圓即可）刷少少量的清水，這樣更容易粘合，包好的餃子煮的時(shí)候就不會(huì)破裂了。
相信大家對(duì)于餃子肯定是非常熟悉的吧，餃子我們也叫做是水餃，在我們國(guó)家有過年吃餃子的習(xí)俗，餃子有很多種做法，我們可以根據(jù)個(gè)人的需要采用蔬菜，肉類或者海鮮以及菌類來做成各種餃子餡，下文我們就給大家介紹一道非常經(jīng)典的餃子，那就是韭菜肉餡餃子，一起看看韭菜肉餡餃子的做法。
1 準(zhǔn)備食材，韭菜洗凈，生姜去皮，大蔥洗凈，肉末備用。
2肉末在菜板上剁一下(我喜歡剁的肉，天熱了，今天只買到放在冰柜里的肉末。)
3姜切末，大蔥切碎，準(zhǔn)備拌肉餡。
4肉餡里加入生抽，少許鹽、胡椒，與姜末、大蔥末一起，將肉餡調(diào)勻。
5調(diào)好的肉餡，放一下，讓肉餡進(jìn)味。
6韭菜切碎
7韭菜放一點(diǎn)鹽腌一下
8腌過的韭菜擠一下水，加到事先調(diào)好的肉餡里。
9將韭菜向肉餡中間扒，加入小麻油，味精，將餃子餡調(diào)勻。
10調(diào)好的餃子餡，可以開始包餃子了。
11擺開陣勢(shì)，開始包餃子。(餃子皮是菜場(chǎng)買的)
12一會(huì)就包完了
在上面的文章里面我們介紹了什么是餃子，我們知道餃子不但好吃而且還有很多種做法，我們可以自制出各種各樣的餃子來，上文我們?cè)敿?xì)介紹了韭菜肉餡餃子的做法。
餃子是我們最喜歡的一種小吃，餃子也別叫做是水餃，在我們中國(guó)有過年吃餃子的習(xí)俗，餃子深受人們的喜愛，我們可以根據(jù)自己的需要做成不同口味的餃子來，我們既可以采用蔬菜來做成餃子的餡，也可以采用肉類來做成餃子餡，下文我們就采用韭菜搭配上豬肉來做成餃子餡。
豬肉韭菜餃子是一道漢族傳統(tǒng)小吃，屬于年節(jié)食品。韭菜豬肉餃子的簡(jiǎn)單做法，真的就非常簡(jiǎn)單，相比其他餃子的餡料，需要準(zhǔn)備的東西很少，韭菜的量要比豬肉多很多，畢竟是菜餃，主要還是吃蔬菜，豬肉可以選五花肉或者瘦肉，其實(shí)五花肉比較香，不過瘦肉比較好加工，怕胖的話也可以盡量選瘦肉。
1.豬肉加工剁成肉餡，避免力度不夠剁不斷，可以和我的習(xí)慣一樣，先切小塊再剁，剁得差不多就加鹽加味精繼續(xù)剁勻
2.韭菜洗凈切小粒，切好后直接放入炒鍋里，撒上適量的鹽，如圖的量我一般加一勺半，還有味精，韭菜還需要加點(diǎn)油一起攪拌，把韭菜與鹽、油攪拌好后，再和剛才的肉餡拌勻，餃子餡就好了
3.先拿一張皮，圓周涂上一層水，用勺子裝上適量的餃子餡
4.先提起中間的皮，捏好中間
5.右下角用拇指和食指也一樣捏起來
6.然后要閉合右邊了，右手拇指放在對(duì)自己的這一側(cè)，食指和中指一起放在另一側(cè)，輕輕一捏，就閉合了
7.左邊也同樣，捏起來
8.接下來的工作就是把所有餃子都包起來
9.電磁爐100度大約8分鐘即可，煤氣爐小火，時(shí)間上也一樣
10.裝盤，開吃
在上面的文章里面我們介紹了什么是餃子，我們知道餃子不但好吃而且還有多種做法，我們上文介紹了一道非常經(jīng)典的餃子，那就是韭菜豬肉餡餃子，相信大家都掌握韭菜豬肉餡餃子的做法吧。
衣食住行是生活的重要組成部分，這其中“食”一向都是中國(guó)人最看重的，吃好了才能保證有個(gè)好身體，身體好了，才能更好地工作和學(xué)習(xí)，韭菜雞蛋皮肉餡餃子的做法很簡(jiǎn)單，吃起來口感也是非常不錯(cuò)的。
2、雞蛋4個(gè)打開
3、鍋里放點(diǎn)油煎成蛋皮
4、蛋皮切末
5、肉剁成泥
6、把所有東西放入一起，加上一個(gè)鮮雞蛋攪拌均勻
7、拌好的餡放冷凍保存半小時(shí)
8、餃子皮是買的現(xiàn)成的包成自己喜歡的形狀
9、鍋中放入水燒開放1勺鹽，下餃子
10、我們家喜歡吃辣的，我用小米椒加醋，味道真的不錯(cuò)來張?zhí)貙?/p>
11、來張?zhí)貙?/p>
這道菜一般人都是可以進(jìn)食的，老人、小孩、婦女都可以經(jīng)常吃，如果胃腸道消化不適的朋友要少食用，美食好吃可別貪哦。
工作上的壓力不應(yīng)成為我們不自己做飯的借口，在外吃飯畢竟只是權(quán)宜之計(jì)，還是自己學(xué)會(huì)一些家常菜的做法比較實(shí)際，翡翠餃子(韭菜豬肉餡)的做法其實(shí)是很簡(jiǎn)單的，即使是做飯“小白”，也不難學(xué)會(huì)。
2、和兩個(gè)面團(tuán)，一個(gè)白色面團(tuán)，一個(gè)綠色面團(tuán)，白色面團(tuán)要打過綠色面團(tuán)。
3、面團(tuán)醒發(fā)好后，把白色面團(tuán)揉搓成長(zhǎng)條，綠色面團(tuán)用搟面杖搟成長(zhǎng)方形，與白色面擠子一樣長(zhǎng)短。
4、把白色長(zhǎng)條面放在綠色面皮上。
5、卷起，在綠色面皮邊緣用手沾一點(diǎn)水抹上，為了粘合。
6、用刀切割一樣大小的劑子。(切不可用手揪劑子)
7、取一個(gè)劑子，用手將綠色的邊，向外翻，使里面的白色盡量多一點(diǎn)向外。
8、用手心壓平
9、在翻過來，這時(shí)你就看到，以免綠色的邊緣少，一面多。
10、用搟面杖搟皮，綠色多白色少的一面超上。
11、加餡
12、對(duì)角捏一下。
13、再有左手虎口和右手的虎口固住。
14、一個(gè)餃子就包好了
15、全部包好了
能否享受美食也是生活質(zhì)量好不好的一個(gè)重要體現(xiàn)，翡翠餃子(韭菜豬肉餡)的做法很簡(jiǎn)單，可以給人以美好的體驗(yàn)。
餃子是很常見的一種食物，特別是北方，幾乎天天都可以吃餃子;餃子的做法也多種多樣，餃子餡的品種也非常廣泛，這也是為什么這么多人吃餃子的原因。需要指出的，牛肉韭菜餃子餡尤其讓人喜歡，特別是男生;但是知道怎么做牛肉韭菜餃子餡的人卻很少，會(huì)親自去做的人就更少了。下面筆者就分享下它的做法。
一、牛肉韭菜餃子餡的做法：主料：小麥面粉500g韭菜500g牛肉末200g輔料：油適量、鹽適量、蔥少量、姜少量、料酒少量、雞精少量、胡椒粉少量、醬油少量、香油少量。
二、步驟：1.面粉里加入少量的鹽。2.用溫水和面，然后醒面半小時(shí)。3.準(zhǔn)備牛肉餡。4.韭菜擇干凈，洗凈。5.蔥姜，洗凈。6.蔥姜，切末。7.熱油鍋，放入少許油，將肉餡放入，加入料酒。8.加入鹽。9.加入雞精。10.加入胡椒粉。11.加入醬油。12.加入香油。13.加入蔥姜末。14.中火，煸炒熟。15.將炒好的肉餡放入不銹鋼盆中。16.韭菜切末后也放入。17.攪拌均勻，餡就做好了。18.面醒好后，揪劑子，搟皮。19.餃子包好后，放在蓋蝶上。20.餃子在沸水里煮5分鐘，即可。
三、小貼士：牛肉餡要是買比較瘦的，煸炒的時(shí)候就要稍微多放一些油。韭菜遇到鹽比較容易出湯，所以要臨包時(shí)再和肉餡攪拌一起。
以上就是牛肉韭菜餃子餡的具體做法，做牛肉韭菜餃子餡時(shí)準(zhǔn)備工作非常重要，需要選擇新鮮的食材，各種配料、主料要搭配合理、恰到好處。其實(shí)，不管是做什么餃子餡，重點(diǎn)是體驗(yàn)它的過程，以及和家人朋友一起分享自己的勞動(dòng)成果。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《韭菜肉餡餃子的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“男性春季養(yǎng)生韭菜”專題。
