絲瓜雞蛋面條的做法?
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絲瓜在生活中是很常見(jiàn)的，大家都知道經(jīng)常吃絲瓜對(duì)人身體是很有好處的，絲瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不僅高，而且還具有通便、提高免疫力等功效，絲瓜中蛋白質(zhì)的含量和維生素的含量是很高的，而雞蛋包含了人體所需的所有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如果將絲瓜和雞蛋還有面條搭配在一起，那吃了之后肯定對(duì)人身體有益，下面介紹絲瓜雞蛋面條的做法。
絲瓜雞蛋面條的做法
1.準(zhǔn)備食材
2.絲瓜去皮、切小塊
3.熱鍋放入適量的油、雞蛋煎熟、盛出、剩下的油放入絲瓜炒
4.絲瓜炒的差不多放入雞蛋、鍋內(nèi)加入適量水
5.水燒開(kāi)放入面條
6.煮到面條軟爛即可、加入鹽、醬油、味達(dá)美、即可關(guān)火、盛入碗中
絲瓜雞蛋面條的做法
把絲瓜去皮，洗干凈切條，雞蛋一個(gè)打成蛋液，蛋液中加入幾滴黃酒;
鍋燒熱，加入適量油，蛋液倒入鍋中翻炒后盛出;
鍋中留底油，絲瓜下鍋翻炒;
鍋中加入適量水大火燒開(kāi);
水快開(kāi)時(shí)下入面條，加入適量鹽，將面條煮熟;
雞蛋倒進(jìn)鍋里，再次煮沸后關(guān)火;
出鍋，稍涼再吃。
絲瓜有什么功效
美容養(yǎng)顏——絲瓜含有豐富維生素，有利于淡化黑色素，有效防止黑色素沉淀出現(xiàn)的斑，特別對(duì)于女性朋友來(lái)講，具有很大的療效，可以將絲瓜水外敷，也可以烹飪作為食材食用，此時(shí)用老絲瓜進(jìn)行煲湯，效果特別好，淡化色斑，美化皮膚，對(duì)皮膚發(fā)揮著很大的積極作用。
清熱解毒——夏季，由于天氣太熱，人體易于急躁發(fā)怒，就會(huì)就容易出現(xiàn)上火的癥狀，而絲瓜口感清甜，可以有效緩解體內(nèi)火氣殘留的現(xiàn)象，達(dá)到清熱解毒的良好功效，有利于及時(shí)排出熱火氣，對(duì)人體起到清熱祛火的作用，減少體內(nèi)有關(guān)有毒物質(zhì)，幫助抵御預(yù)防某類疾病的發(fā)生，提高人體免疫能力。
疏通經(jīng)脈——絲瓜具有疏通體內(nèi)經(jīng)脈的功效。有助于排出體內(nèi)一些毒素，大大減低體內(nèi)有害物質(zhì)的殘留物，活化體內(nèi)血液，有利于減輕疲勞感。清理腸胃內(nèi)容物，減輕負(fù)擔(dān)，達(dá)到通便排泄的良好作用，有利于緩解以及有效治療病毒性疾病和過(guò)敏。
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說(shuō)要比較清淡的面食，會(huì)讓人想到絲瓜面條，是夏天比較受歡迎的一道涼面，絲瓜適合用來(lái)喝涼湯，因?yàn)槲兜啦恍?，而且不油膩，還會(huì)非常的清淡，涼著喝口感是最棒的，用來(lái)拌面條喝也非常好，而且絲瓜本來(lái)就可以對(duì)去除火熱，降低體溫有著很好的效果，所以用來(lái)煮面條炒菜都是很不錯(cuò)的。
絲瓜面
材料
絲瓜一條蒜頭2顆紅蘿卜絲少許肉絲少許蔥花一小把面條3片天婦羅3片火腿3片糖適量雞粉適量
做法
天婦羅耀先下鍋煎香后起鍋備用 要先把面煮半熟后備用 接著把肉絲跟蒜頭下去炒香
在下絲瓜和剛剛煮過(guò)的面條水2大碗 悶煮
快熟的絲瓜放入紅蘿卜絲 雞粉 糖
下面條 小火 讓面條吸飽湯汁 關(guān)火 再下火腿和天婦羅
就有美味的絲瓜面了
絲瓜面線
材料
絲瓜1條九層塔少許蒜頭2~3瓣海鹽可不加油蔥酥少許
做法
準(zhǔn)備好所有材料。蒜頭拍碎(亦可用姜絲替代蒜末)
將絲瓜削去外皮,切成片狀或條狀皆可
準(zhǔn)備一個(gè)湯鍋,倒入少許橄欖油,加熱后小火爆香蒜末(爆香蒜末后 ,可將蒜末挑起不用,有蒜香味即可)
放入絲瓜拌炒,加一點(diǎn)開(kāi)水煮滾后,蓋上鍋蓋煮約3~5分鐘
爆香蒜末的同時(shí),另準(zhǔn)備一鍋熱水,煮滾后汆燙面線用(當(dāng)絲瓜燜煮調(diào)味完成時(shí),再將面線下鍋煮一分鐘起鍋)
絲瓜煮好加入九層塔及油蔥酥調(diào)味后,放入煮好的面線即完成。
面線的口感和咸味結(jié)合了絲瓜自然的鮮甜,完全不用放鹽都好好吃。
加入少許的油蔥酥及九層塔,讓絲瓜面線更有味道喔!
形態(tài)特征
一年生攀援藤本；莖、枝粗糙，有棱溝，被微柔毛。卷須稍粗壯，被短柔毛，通常2-4歧。葉柄粗糙，長(zhǎng)10-12厘米，具不明顯的溝，近無(wú)毛；葉片三角形或近圓形，長(zhǎng)、寬約10-20厘米，通常掌狀5-7裂，裂片三角形，中間的較長(zhǎng)，長(zhǎng)8-12厘米，頂端急尖或漸尖，邊緣有鋸齒，基部深心形，彎缺深2-3厘米，寬2-2.5厘米，上面深綠色，粗糙，有疣點(diǎn)，下面淺綠色，有短柔毛，脈掌狀，具白色的短柔毛。
雌雄同株。雄花：通常15-20朵花，生于總狀花序上部，花序梗稍粗壯，長(zhǎng)12-14厘米，被柔毛；花梗長(zhǎng)1-2厘米，花萼筒寬鐘形，徑0.5-0.9厘米，被短柔毛，裂片卵狀披針形或近三角形，上端向外反折，長(zhǎng)約0.8-1.3厘米，寬0.4-0.7厘米，里面密被短柔毛，邊緣尤為明顯，外面毛被較少，先端漸尖，具3脈；花冠黃色，輻狀，開(kāi)展時(shí)直徑5-9厘米，裂片長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)2-4厘米，寬2-2.8厘米，里面基部密被黃白色長(zhǎng)柔毛，外面具3-5條凸起的脈，脈上密被短柔毛，頂端鈍圓，基部狹窄；雄蕊通常5，稀3，花絲長(zhǎng)6-8毫米，基部有白色短柔毛，花初開(kāi)放時(shí)稍靠合，最后完全分離，藥室多回折曲。雌花：?jiǎn)紊?，花梗長(zhǎng)2-10厘米；子房長(zhǎng)圓柱狀，有柔毛，柱頭3，膨大。
相信大家在生活中都吃過(guò)面條吧，因?yàn)槊鏃l在我們生活中可以用來(lái)制作煮面條、炒面條等。我們制作煮面條的時(shí)候，一般是會(huì)制作成雞蛋煮面條、瘦肉煮面條等，建議大家可以在平時(shí)沒(méi)事的時(shí)候去嘗試一下雞蛋面條的做法，這種面條的味道酸酸甜甜的，對(duì)于胃口不好的朋友來(lái)食用是最好的。
我們?cè)谥谱麟u蛋面條的時(shí)候，應(yīng)該要注意的時(shí)候，面條我們要先用清水進(jìn)行煮，然后將雞蛋放在鍋里面炸一下，最后將面條跟雞蛋混在一起，就可以制作出雞蛋靦腆的，去可以去嘗試一下。
雞蛋面做法
1.先說(shuō)炒蛋細(xì)節(jié)，適用于任何菜中的炒蛋哦：炒蛋時(shí)先不要放油，將鍋燒熱后再倒油，這樣可以防止雞蛋沾鍋。然后將鍋?zhàn)幽闷饋?lái)轉(zhuǎn)一下，讓鍋的大部分都沾到油，也是防沾。炒蛋時(shí)最好用胡麻油，炒出的蛋色澤金黃味道也很香(除非你不吃胡油)，雞蛋下鍋還未全熟時(shí)用鏟將蛋攪成蛋花，蛋花大小由個(gè)人喜好決定。雞蛋不要炒太老，因?yàn)橐粫?huì)兒還要再下鍋。如果想吃嫩一點(diǎn)的雞蛋可在打蛋時(shí)加一點(diǎn)點(diǎn)水或水淀粉?；鸷颍簞傁洛伌蠡?，差不多定形時(shí)中小火。
2.盛出蛋后炒西紅柿?xí)r先要熗鍋(此時(shí)可以不用胡麻油)，除了老姜還要加蔥花(和蒜末)，爆香后加西紅柿，如果想要口感更好一些，可以在切西紅柿?xí)r將皮扒掉。炒出汁水后加水加雞蛋一起煮，再加調(diào)料。注意如果是味精就后加(出鍋前)因?yàn)槲毒灰伺腼冞^(guò)久;雞精可以炒的時(shí)候就加。煮至西紅柿軟爛，汁水適量即可出鍋，出鍋前可淋香油。
還可以在出鍋前放一些蒜末進(jìn)去，攪拌一下就關(guān)火，這樣就有蒜香味。不討厭蒜香的朋友可以試一下，味道很不錯(cuò)美味雞蛋面(12張)。
3.炒西紅柿?xí)r還有另一種做法：可以切少許青椒絲/丁一西紅柿一起炒，青椒可以提香，味道也很好
4.出鍋[1]后也可以加一些水淀粉進(jìn)去，記得要拌勻，這步也叫勾芡或打鹵。
對(duì)于雞蛋面條的做法，我們建議大家可以好好的去了解一下它的做法，這樣你們就可以在生活中制作出美味的雞蛋面條。同時(shí)，我們?cè)谥谱麟u蛋面條的時(shí)候，應(yīng)該要注意的是，不要將面條煮太久，否則會(huì)影響到面條的嚼勁。
面條雞蛋鹵這種東西我們?cè)谏钪袘?yīng)該是食用最多的吧，主要是因?yàn)殡u蛋鹵用于搭配面條可以提味，并且味道很香，而且面條的口感好，所以是很多女性朋友喜歡吃的食物。對(duì)于面條雞蛋鹵的制作方法，大家可以參考下面的制作方法，準(zhǔn)備好面條跟雞蛋以及西紅柿等材料就類跟著文章去制作了。
做法一
食材準(zhǔn)備
用料：小麥面粉500克、雞蛋4個(gè)、西紅柿3個(gè)
輔料：蒜苔1小把
調(diào)料：食鹽2克、蒜2瓣、水150克、植物油5克、細(xì)香蔥2根
制作方法
1.面條機(jī)里面放入面粉、鹽、水和植物油，5分鐘后做好面條備用
2.把所用的雞蛋、西紅柿、蒜苔準(zhǔn)備好，蔥切蔥花，蒜切片。蒜苔切小斷，西紅柿切小丁，雞蛋放少許鹽打散
3.炒鍋中放植物油，油熱后放入雞蛋液，炒至金黃后盛出
4.鍋中放植物油，油熱后放蔥花和蒜片爆香
5.放入西紅柿丁翻炒，邊炒邊用鏟子壓一壓，炒成泥狀最好
6.放入蒜苔
7.放入雞蛋翻炒，加清水，繼續(xù)燜煮一會(huì)
8.湯汁濃稠變成紅色，加鹽調(diào)味即可
9.鍋中放水，水開(kāi)后加入面條煮熟撈出，把鹵汁澆上去攪拌均勻即可。吃時(shí)也可撒上些香菜或小蔥花，也很不錯(cuò)的
烹飪技巧
1、西紅柿要切成小丁，炒的時(shí)候容易炒出湯，味道也更濃郁;
2、喜歡味道更濃郁，顏色更紅的，可以放些番茄醬。 [2]
做法二
食材準(zhǔn)備
面條200g西紅柿一粒 雞蛋一個(gè) 洋蔥少許 蝦仁8個(gè)。
肉泥適量 番茄醬一大勺 糖一勺 生抽一勺 鹽少許。
制作方法
1.準(zhǔn)備好材料。
2.洋蔥切碎，番茄也切顆粒。
3.燒開(kāi)水將面條煮熟。
4.撈出過(guò)涼后盛碗。
5.雞蛋打散放入鍋內(nèi)煎熟盛出。 [3]
6.少油放入洋蔥炒香。
7. 加入番茄丁和番茄醬繼續(xù)炒出紅油。
8.最后放入適量水，鹽、雞蛋、蝦仁和肉泥，放點(diǎn)生抽燒開(kāi)，最后淋少許水淀粉。
8.澆在面條上即可。
【小貼士】
炒番茄時(shí)候加入番茄醬、生抽可以讓做好的鹵色澤更好，味道更豐富。
面條應(yīng)該是每一個(gè)地區(qū)人們都會(huì)比較喜歡吃的一個(gè)面食，因?yàn)槊鏃l的口感豐富，它的制作方法也是多種多樣的。并且每一種制作方法制作出來(lái)的面條，都可以讓面條發(fā)揮出不同的口感。而喜歡吃土豆和雞蛋的人，也可以在面條中加入土豆雞蛋，做出土豆雞蛋面條。以下就為大家解釋了土豆雞蛋面條的做法。
食材明細(xì)
面條適量
土豆 適量
雞蛋 適量
蔥花 適量
鹽 適量
雞精 適量
香油 適量
醬油 適量
做法
1.土豆切小丁，蔥切小段
2.雞蛋打散備用
3.鍋里油熱后先下入三分之二的蔥花爆香
4.加入土豆翻炒
5.加入適量的醬油翻炒均勻
6.加入適量的清水
7.水開(kāi)后加入面條
8.開(kāi)鍋后點(diǎn)入兩遍涼水 然后淋入提前打散的雞蛋 加入剩下的蔥花
9.筷子翻挑均勻后加入鹽 雞精 就可以出鍋了
10.盛入碗里就可以了
營(yíng)養(yǎng)分析
雞蛋是人類最好的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價(jià)值的蛋白質(zhì)。對(duì)人而言，雞蛋的蛋白質(zhì)品質(zhì)最佳，僅次于母乳。一個(gè)雞蛋所含的熱量，相當(dāng)于半個(gè)蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2.4%的維生素B6。這些營(yíng)養(yǎng)都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復(fù)人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復(fù)雜的新陳代謝過(guò)程等。
1. 雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生
3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用。
絲瓜面條就是在煮面的時(shí)候搭配絲瓜的一種食用方式，做法簡(jiǎn)單，而且本身絲瓜作為常見(jiàn)的食物，其實(shí)在身體保健效果上也是比較好的，那么下面為大家詳細(xì)介紹一下，用絲瓜煮面的一些方法。
絲瓜煮面所需的生產(chǎn)原料包括絲瓜、面條、鹽、花椒等這些，將所有的食材準(zhǔn)備好之后，將絲瓜削去皮之后切成塊，與茄子一同切成塊備用，然后在鍋中燒油熱之后將這絲瓜或者茄子以及調(diào)味食材放進(jìn)去翻炒，入味之后，再在鍋中加適當(dāng)?shù)乃?，燒開(kāi)時(shí)加入面，攪拌至熟就可以了。
絲瓜面做法簡(jiǎn)單，而且絲瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，富含b族維生素，可以更好的保護(hù)我們的皮膚，消除色斑，讓皮膚變得更加的潔白細(xì)膩，是比較好的美容滋補(bǔ)食物，對(duì)女性朋友而言，多吃絲瓜是比較好的，還有很好的健腦功效。
尤其是絲瓜中的維生素b含量比較高，對(duì)小兒大腦發(fā)育，以及老年人大腦健康等都是比較有利的，同時(shí)還可以起到抗病毒抗過(guò)敏的作用。
在不少人的眼中看來(lái)，吃面條的時(shí)候沒(méi)有了雞蛋和火腿的話簡(jiǎn)直是不完美的。因?yàn)殡u蛋和火腿這兩個(gè)食材作為面條伴侶，對(duì)于不少人來(lái)說(shuō)是一個(gè)必不可少的食材。并且使用雞蛋和火腿做出來(lái)的面條不僅制作方法簡(jiǎn)單，口感層次也是非常豐富的。而關(guān)于使用雞蛋火腿制作面條的具體做法是怎樣的呢?
主料
100g面條
2個(gè)雞蛋
80g火腿
配料
適量醬油
適量鹽
適量辣椒油
適量青菜
做法
1 青菜洗干凈
2 火腿切條
3 水燒開(kāi)，下入面條
4 把青菜放入鍋中
5 打入兩個(gè)雞蛋
6 撒入少許鹽調(diào)味
7 放入火腿
8 在碗中放入醬油作為底味
9 喜歡吃辣的朋友不妨淋少許辣椒油提味
小貼士
火腿有咸味，鹽和醬油不用放很多
也可以淋幾滴香油增加風(fēng)味
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
雞蛋性味甘、平，歸脾、胃經(jīng)，可補(bǔ)肺養(yǎng)血、滋陰潤(rùn)燥，用于氣血不足、熱病煩渴、胎動(dòng)不安等，是扶助正氣的常用食品。能補(bǔ)陰益血，除煩安神，補(bǔ)脾和胃。用于血虛所致的乳汁減少，或眩暈，夜盲;病后體虛，營(yíng)養(yǎng)不良;陰血不足，失眠煩躁，心悸;肺胃陰傷，失音咽痛，或嘔逆等。
每當(dāng)你一個(gè)人在家的時(shí)候，是不是總吃泡面？這樣的食物，你不覺(jué)得虧待了自己?jiǎn)幔咳松谑罌](méi)多久，每一天都不能虧待了自己。所以，現(xiàn)在就請(qǐng)和小編一起學(xué)做一下自制雞蛋面條。
2.雞蛋磕入量杯，打散
3.加入水和油，攪拌均勻
4.蓋上攪拌斗的蓋子
5.按下大小攪拌鍵
6.面條機(jī)開(kāi)始攪拌，分6-8次加入液體
7.面粉變成顆粒狀
8.停止攪拌，按下大小壓面鍵
9.面條開(kāi)始被擠壓出來(lái)
10.當(dāng)面條擠出15厘米長(zhǎng)時(shí)，停機(jī)，剪斷
11.將面條放入攪拌斗
12.再次按下大小壓面鍵
13.再次擠出的面條就是成品了
自己在家看著上面的介紹，學(xué)著做菜，不僅健康，而且營(yíng)養(yǎng)美味，今天小編為你介紹的自制雞蛋面條你學(xué)會(huì)了嗎？
面條是很多人喜愛(ài)選擇，吃面條對(duì)養(yǎng)胃有很好幫助，不過(guò)在吃面條的時(shí)候，一定要注意要適量進(jìn)行，面條吃的時(shí)候如果吃的太多，對(duì)對(duì)身體效果也是會(huì)有影響的，那西紅柿雞蛋面條是不錯(cuò)之選，它含有的維生素、蛋白質(zhì)較多，適合各類人群選擇，對(duì)西紅柿雞蛋面條的做法如何呢?
西紅柿雞蛋面條的做法一：
材料：面條，西紅柿，雞蛋，鹽，味精，香油，老姜片
做法
1、兩個(gè)西紅柿洗凈切片，兩個(gè)雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老姜片切碎;
2、鍋內(nèi)放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出;
3、另放油，油熱爆香姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(huì)(可以加一點(diǎn)點(diǎn)白砂糖，如果你嫌西紅柿味太酸的話，但是只加一點(diǎn)點(diǎn));
4、然后加水煮入味(水可以比做湯的時(shí)候稍多一些)。大概可以煮上五分鐘吧，然后盛出倒在面碗里，加鹽(鹽要多一些)，味精，香油。
5、另起一鍋放水煮面，面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗，撒上香菜，香噴噴!
做法二：
材料：雞蛋2個(gè) 西紅柿2個(gè) 糖2茶匙 鹽2茶匙 雞精1/2茶匙
做法
1)油鍋燒熱
2)倒入雞蛋
3)炒好后，盛入碗中
4)鍋中再放一點(diǎn)油，放點(diǎn)蔥花進(jìn)去，炒出香味，倒入西紅柿(我不吃蔥，所以沒(méi)放)
5)西紅柿出湯后，加入炒好的雞蛋
6)放入一點(diǎn)點(diǎn)點(diǎn)點(diǎn)醬油，加鹽，(根據(jù)個(gè)人口味，你也可以加點(diǎn)糖)，但是不要加水哦，翻炒幾下，2分鐘后關(guān)火，加雞精。
8)煮面，我就無(wú)須贅言了吧?煮好了，撈出來(lái)+西紅柿雞蛋=吃!
在對(duì)西紅柿雞蛋面條的做法認(rèn)識(shí)后，制作西紅柿雞蛋面條的時(shí)候，完全可以根據(jù)以上步驟進(jìn)行，但對(duì)西紅柿雞蛋面條制作數(shù)量上，一定要適量，面條是不能隔夜在吃的，尤其是在夏季的時(shí)候，更是要注意這點(diǎn)。
很多地方平時(shí)的主食就是面條，特別是北方地區(qū)居多。面條的做法有很多，其中不少方法做法很簡(jiǎn)單，而且口感也不差，平時(shí)沒(méi)時(shí)間的話，簡(jiǎn)單做個(gè)面條也是很不錯(cuò)的選擇，蔥花雞蛋面條就有這樣的特點(diǎn)，喜歡的話可以詳細(xì)了解下做。那么，蔥花雞蛋面條的做法是什么？下面咱們就來(lái)看看吧。
原料：蔥、姜、雞蛋、面條、油、食鹽、香油；
制作流程：
1.先將油放入鍋中微熱。
2.待油七分熱時(shí)加入姜片、蔥花，并放入適當(dāng)食鹽翻炒。
3.當(dāng)蔥花微黃時(shí)加入水。
4.待水沸騰，磕入雞蛋，當(dāng)雞蛋五成熟時(shí)加入面條。
5.出鍋時(shí)點(diǎn)上幾滴香油。
一碗熱騰騰放入蔥花雞蛋面就這么出鍋了！伴隨著淡淡地蔥香、白白嫩嫩的荷包蛋、咸滋滋的面湯...回味無(wú)窮啊。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
一、蔥味辛入肺治感冒
中醫(yī)認(rèn)為，蔥為藥食兩用的食材。蔥不僅是日常廚房里的必備之物來(lái)調(diào)味，還能防治疾病，可謂佳蔬良藥。中醫(yī)認(rèn)為蔥性溫味辛，入肺、胃經(jīng)，有解表通陽(yáng)解毒的功效，能輔助治療風(fēng)寒感冒、陰寒腹痛、小便不通等，外敷還能治療跌打腫痛等。
西方營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，蔥的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。蔥里面含有具有刺激性氣味的揮發(fā)油和辣素，能祛除腥腥膻等油膩厚味菜肴中的異味，產(chǎn)生特殊香氣，并有較強(qiáng)的殺菌作用，可以刺激消化液的分泌，增進(jìn)食欲。揮發(fā)性辣素還通過(guò)汗腺、呼吸道、泌尿系統(tǒng)排出時(shí)能輕微刺激刺激相關(guān)腺體的分泌，而起到發(fā)汗、祛痰、利尿作用，是治療感冒的中藥之一。因此多吃蔥有好處。
二、蔥葉比蔥白更營(yíng)養(yǎng) 胃潰瘍患者少食
平日里吃蔥，很多人習(xí)慣只留蔥白，而把蔥葉部分扔掉。其實(shí)，蔥綠中含有葉綠素、類胡蘿卜素等蔥白中沒(méi)有的營(yíng)養(yǎng)，不應(yīng)輕易丟棄。葉綠素對(duì)人體有重要的保健作用，如抵抗輻射、清除毒素、強(qiáng)健肌肉等。因此，蔥葉比蔥白更有營(yíng)養(yǎng)。但是如果買回來(lái)的蔥葉老并已萎縮發(fā)黃，這時(shí)就可以丟掉，不要一味認(rèn)為蔥葉更有營(yíng)養(yǎng)，而未擇去，影響口感。
每天食用蔥，對(duì)身體有益。蔥可生吃，也可涼拌當(dāng)小菜食用，作為調(diào)料，多用于葷、腥、膻、以及其他有異味的菜肴、湯羹中，對(duì)沒(méi)有異味的菜肴、湯羹也起增味增香開(kāi)胃作用。
因蔥味辛，患有胃腸道疾病特別是潰瘍病的人不宜多食。
很多人在做雞蛋炒面條這道菜的時(shí)候覺(jué)得很難，但是做出來(lái)的成品卻不會(huì)讓人后悔，這道菜詮釋了美味兩個(gè)字，讓人看見(jiàn)就有了想吃的欲望。雖然說(shuō)工序較為復(fù)雜，但是注意細(xì)節(jié)一樣可以色香味俱全，在準(zhǔn)備配料的時(shí)候可以根據(jù)自己口味準(zhǔn)備。
2、把水燒開(kāi):把面條煮幾分鐘、7分熟左右就好
3、把煮好的面過(guò)下涼水
4、鍋內(nèi)加油:油然后打入雞蛋
5、把雞蛋炒下
6、把過(guò)了涼水的面條加入
7、加入適量鹽.
8、加入適量醬油迅速翻炒
9、把面條炒干水分
10、加入蔥花
11、迅速翻炒均勻即可出鍋
12、成品
雞蛋炒面條的做法你是不是學(xué)會(huì)了呢？在做雞蛋炒面條這道菜的時(shí)候不要加生抽或是老抽，這樣菜的顏色就太濃了。
因?yàn)榻z瓜帶有一股奇怪的味道，因此，很多人都不喜歡到市場(chǎng)上去買絲瓜回來(lái)食用，但是絲瓜又是一種極其有營(yíng)養(yǎng)的食物，因此，許多人都非常想即能吃到美味的絲瓜，又能夠去除掉那一股令人討厭的味道，大家都想知道該怎樣做出好處的絲瓜食品來(lái)。今天，給大家介紹一道絲瓜木耳雞蛋菜，這道菜的做法并不是十分困難，但卻十分好吃。
食材
主料一根絲瓜 20g木耳 2個(gè)雞蛋
配料適量油 適量鹽 適量蒜
絲瓜簡(jiǎn)介
絲瓜為葫蘆科攀援草本植物，絲瓜根系強(qiáng)大。莖蔓性，五棱、綠色、主蔓和側(cè)蔓生長(zhǎng)都繁茂，莖節(jié)具分枝卷須，易生不定根。國(guó)內(nèi)外均有分布和栽培。果為夏季蔬菜，所含各類營(yíng)養(yǎng)在瓜類食物中較高，所含皂甙類物質(zhì)、絲瓜苦味質(zhì)、黏液質(zhì)、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質(zhì)具有一定的特殊作用。成熟時(shí)里面的網(wǎng)狀纖維稱絲瓜絡(luò)，可代替海綿用作洗刷灶具及家具；還可供藥用，有清涼、利尿、活血、通經(jīng)、解毒之效。
木耳簡(jiǎn)介
木耳為寄生于桑、槐、柳、榆等樹(shù)上菌屬，其性質(zhì)優(yōu)劣，隨其木而異。它含有大量碳水化合物，如甘露聚糖、木糖等。其所含膠質(zhì)可起到清胃、滌腸功能。木耳含鈣與鐵量較高。脂肪中還含有卵磷脂和腦磷脂，所以木耳既可以用于菜肴滋補(bǔ)強(qiáng)身，又可藥用治療貧血、便血、便秘等。
制作步驟
1 ?絲瓜切成小塊
2 ?雞蛋攪拌成雞蛋液
3 ?先在鍋里煎蛋
4 ?再把絲瓜放入鍋中翻炒
5 ?加入木耳
6 ?加少許鹽和水
7 ?煮幾分鐘后出鍋
小貼士
絲瓜要煮得時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)
絲瓜的功效與作用
營(yíng)養(yǎng)元素含量(每100克) 營(yíng)養(yǎng)元素含量(每100克) 能量cal 水g 蛋白質(zhì)g 脂肪g 纖維g 碳水化合物g 維生素Amg 維生素B1mg 維生素B2mg 維生素Cmg 維生素Emg 煙酸mg 納mg 鈣mg 鐵mg 膽固醇mg 保護(hù)皮膚、消除斑塊
；調(diào)理月經(jīng)不順
；抗壞血病
；健腦美容
；抗病毒、抗過(guò)敏。
要知道，絲瓜體內(nèi)富含維生素B，能夠有效增加皮膚的白皙程度，常常吃絲瓜，還可以清除人體含有的毒素和腸道里面堆積的脂肪，達(dá)到減肥的效果。但是，很多人并不喜歡吃絲瓜，所以，希望那些不常吃絲瓜的人，可以嘗試一下絲瓜木耳雞蛋這道菜，希望這道菜可以幫助大家攝入更多屬于絲瓜的營(yíng)養(yǎng)。
絲瓜，原產(chǎn)自印度，是東南亞種植范圍很廣泛的一種瓜類。絲瓜在我國(guó)也有廣泛的種植空間，瓜農(nóng)采摘新鮮的絲瓜，可以用它來(lái)販賣賺錢或者制作加工成各種各樣的食品，出售給廣大消費(fèi)者來(lái)賺錢錢財(cái)。絲瓜雞蛋水餃?zhǔn)墙z瓜的一種比較普遍的做法，下面，將詳細(xì)介紹一下絲瓜雞蛋水餃的做法。
瘦身減肥 清熱去火
雞蛋；小麥面粉；絲瓜；黑木耳；蝦米；蔥；
食鹽；花椒；植物油；
上周末大餅提出要包絲瓜餡的餃子，以前在飯館吃過(guò)，味道還是很爽口。
絲瓜雞蛋水餃做法和步驟
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海米泡發(fā)，切細(xì)；木耳溫水泡開(kāi)，切碎；雞蛋打散，入熱油炒熟攪細(xì)。絲瓜清洗干凈，切碎；花椒入熱油炸成花椒油，花椒撈出；蔥花入鍋，用花椒油炸香。
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切好的海米、木耳、雞蛋和絲瓜放在一起，將炸好的花椒油蔥花倒在上面；絲瓜做餡早點(diǎn)調(diào)開(kāi)容易下水，所以再準(zhǔn)備包餃子之前在加入適量鹽調(diào)勻就好了。
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面粉適量加溫水和勻，醒一會(huì)；和好的面做成小劑子；均勻壓成圓餅。
搟成餃子皮；開(kāi)始包餃子了，挑好的餡，取適量放在餃子皮上；.一個(gè)餃子包成了，繼續(xù)。
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包好的餃子均勻放好，等待下鍋；鍋中水燒開(kāi)后，加入餃子，煮到餃子浮在水面，外皮熟了即可。
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小貼士：絲瓜雞蛋水餃好吃【秘訣】調(diào)餡時(shí)，加入用花椒油炸好的蔥花是美味的關(guān)鍵，記住哦。
要知道，在很多喜歡吃水餃的家庭里，人們都會(huì)知道絲瓜雞蛋水餃的做法，因?yàn)榻z瓜做成的雞蛋餃子，不僅可以去掉一大部分絲瓜的味道，而且，絲瓜具有很多功能，可以清熱解毒，有效去除人體的油脂，具有解毒、美白、驅(qū)毒的效果。
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