菠蘿熟透了有白酒味
養(yǎng)生白酒。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟。”養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《菠蘿熟透了有白酒味》，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來幫助。
許多人在購買一個(gè)菠蘿，回來的時(shí)候本身并沒有帶菠蘿的香氣，相反酒味就非常嚴(yán)重，經(jīng)常會(huì)被人告知，這是熟透后的反應(yīng)，其實(shí)菠蘿有酒味能不能吃還是要看具體情況的，熟透后會(huì)有酒味這是正常的，但有的是壞掉的現(xiàn)象，需要檢查菠蘿的表面。
菠蘿有酒味還能吃嗎
菠蘿熟透了有酒味可以吃
正常的熟透菠蘿會(huì)有酒味，這樣的菠蘿其實(shí)是可以吃的，通常還會(huì)很甜。市面有人將菠蘿有黑心說成是熟透的菠蘿其實(shí)是在蒙騙消費(fèi)者，發(fā)黑的菠蘿其實(shí)是感染了爛心病，最好不要吃，熟透的菠蘿并不會(huì)發(fā)黑，果肉顏色會(huì)很正常，菠蘿肉質(zhì)和色澤顏色還是會(huì)很艷麗，但比一般菠蘿顏色要深些。
菠蘿糖分變質(zhì)有酒味不能吃
菠蘿內(nèi)部糖分產(chǎn)生了發(fā)酵所以菠蘿才會(huì)顯得有酒味。
帶有酒味意味著菠蘿中的糖分有一部分已發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)，而生成（發(fā)酵）醇，若單純是乙醇還好說，若存在有甲醇或其它雜醇則是有毒的，建議最好不吃。
菠蘿是著名熱帶水果之一。福建和臺(tái)灣地區(qū)稱之為鳳梨，新馬一帶稱為黃梨，大陸及香港地區(qū)稱作菠蘿。有70多個(gè)品種，嶺南四大名果之一。
菠蘿為什么會(huì)有酒味
菠蘿放久了就會(huì)有酒味，當(dāng)菠蘿果實(shí)被采摘下來之后，還能進(jìn)行無氧呼吸，果皮阻隔果肉和果汁，在恒溫環(huán)境下，讓它在內(nèi)部逐漸產(chǎn)生了一定的發(fā)酵作用，就像我們做米酒或者白酒一般，發(fā)酵過的果肉和糖分就產(chǎn)生了酒味，其實(shí)這的植物發(fā)酵基本是沒有害處的，而且通常菠蘿產(chǎn)生一點(diǎn)酒味的時(shí)候已經(jīng)是糖分很充足的時(shí)候了，吃起來會(huì)很甜。
菠蘿熟透了還能吃嗎
菠蘿熟透了是可以吃的，熟透的菠蘿會(huì)很甜，可能會(huì)發(fā)酵出一些酒味，如果不及時(shí)吃掉的話，很快會(huì)爛掉，成熟的菠蘿汁水豐富，表皮也會(huì)比較有彈性，如果菠蘿已經(jīng)從外面發(fā)黑發(fā)烏，葉子都完全枯萎了，一按就破皮流水，這樣的菠蘿多半已經(jīng)壞掉，就不要吃了，簡單概括一下就是，熟透的菠蘿能吃，而爛掉的菠蘿不能吃。
菠蘿黑心還能吃嗎
市面上有人會(huì)告訴你菠蘿肉顏色發(fā)黑是因?yàn)槭焱噶藢?dǎo)致的，其實(shí)菠蘿發(fā)黑是由于菠蘿生了爛心病所致，這樣的菠蘿是由于真菌感染才會(huì)變成這樣的，想要避免不良的后果，最好還是不要吃黑心的菠蘿比較好，如果你發(fā)現(xiàn)菠蘿有酒味里面有黑斑黑塊兒的話，可以將其丟掉，如果黑色部分很小，可以將其挖掉，要避免吃到發(fā)黑的菠蘿肉。
哪些人不能吃菠蘿
高血壓患者
高血壓患者不能吃菠蘿。因?yàn)楦哐獕夯颊叱圆ぬ}很容易引起血壓升高，如果是經(jīng)常吃菠蘿還容易引起高血壓發(fā)作。
口腔疾病患者
口腔疾病患者不能吃菠蘿。菠蘿中含有的菠蘿酶會(huì)分解蛋白質(zhì)使口腔黏膜受到刺激，另外菠蘿中的酸性物質(zhì)也會(huì)刺激牙齦，如果是患有牙周炎、口腔潰瘍等疾病的話，很容易加重病情。
腦手術(shù)恢復(fù)期病人
腦手術(shù)恢復(fù)期的病人也不能吃菠蘿。腦手術(shù)恢復(fù)期的病人吃菠蘿如果是出現(xiàn)過敏反應(yīng)的話很可能會(huì)危機(jī)生命。一般出現(xiàn)的過敏反應(yīng)如腹部疼痛不適、瘙癢轉(zhuǎn)變成心慌、呼吸困難甚至休克等等。；
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桑葚是一種藥材，但也是比較好吃的食物。在中醫(yī)當(dāng)中，桑葚發(fā)揮出的功效是非常多的，比如滋補(bǔ)強(qiáng)壯、養(yǎng)心益智等等。在市場(chǎng)上，我們能夠很容易買到熟透的桑葚，味道是極其不錯(cuò)的。那么，如果經(jīng)常吃熟透了的桑葚，到底能夠給我們?nèi)梭w帶來哪些實(shí)際的好處以及功效呢?
增強(qiáng)免疫力
桑葚中含有大量的水、糖、多種維生素、胡蘿卜素、人體必需的微量元素，能有效地?cái)U(kuò)大人體的血容量，可以快速補(bǔ)充營養(yǎng)，促進(jìn)造血功能，提高機(jī)體的免疫力。如果你經(jīng)常感到頭暈，身體不強(qiáng)，建議你可以多吃桑葚，也許有很好的效果!
中醫(yī)認(rèn)為桑葚有滋補(bǔ)肝腎、強(qiáng)壯養(yǎng)心、潤腸通便、止渴生津等功效，也是中藥房常用的中藥，能夠用于陰血不足所導(dǎo)致的頭暈耳鳴、眼花、心慌心悸、腰酸腿軟、口干舌燥、大便干結(jié)、頭發(fā)早白等問題。
補(bǔ)肝益腎
中醫(yī)認(rèn)為，肝主藏血、腎主生髓，是人身能量儲(chǔ)存基地。桑葚性味甘寒、具有補(bǔ)肝益腎的功效。男性朋友要注意：從中醫(yī)角度說，對(duì)于性機(jī)能失調(diào)、屬寒熱混雜體質(zhì)的人，最好不要隨便補(bǔ)腎壯陽，否則會(huì)越補(bǔ)越“虛”。夏天可飲用桑葚汁，不僅可補(bǔ)充體力，還可提高性生活質(zhì)量。
中醫(yī)觀點(diǎn)：桑椹味甘酸，性微寒，入心、肝、腎經(jīng)，具有補(bǔ)肝益腎、生津潤腸、烏發(fā)明目等功效，主治陰血不足而致的頭暈?zāi)垦！⒍Q心悸、煩躁失眠、腰膝酸軟、須發(fā)早白、消渴口干、大便干結(jié)等癥。桑椹入胃，能補(bǔ)充胃液的缺乏，促進(jìn)胃液的消化，入腸能促進(jìn)腸液分泌，增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，因而有補(bǔ)益強(qiáng)壯之功。
桑葚讓我們抵抗力變好了
桑葚所含的大量水分、糖類、多種維生素、胡蘿卜素、人體必需微量元素等能有效擴(kuò)充人體血液容量，能迅速補(bǔ)充營養(yǎng)促進(jìn)造血功能，增強(qiáng)機(jī)體免疫力。
現(xiàn)在市面上非常多的菠蘿，菠蘿的類型也有很多種，比如泰國小菠蘿，鳳梨，還有普通的菠蘿，菠蘿放的太久產(chǎn)生酒味要檢查一下是否變質(zhì)，如果酒味并不是很濃郁，而且菠蘿的味道依然香甜，那么這種現(xiàn)象是可以食用的，如果菠蘿表面已經(jīng)發(fā)生變質(zhì)就不可以食用。
菠蘿有酒味還能吃么
菠蘿有酒味還能吃嗎？這個(gè)要看具體情況的。因?yàn)椴ぬ}有酒味分為兩種情況：
1、成熟度過高
菠蘿中含糖量高，長時(shí)間存放會(huì)讓菠蘿熟透，發(fā)酵使糖分轉(zhuǎn)化為酒精，出現(xiàn)酒精味。
這種如果是剛剛熟透的，這酒精味濃度不高，而且還未產(chǎn)生有害物質(zhì)，還是可以吃的，而且這時(shí)候的菠蘿味道很甜。但應(yīng)盡快食用。
2、菠蘿變質(zhì)了
當(dāng)菠蘿變軟、流汁等發(fā)生變質(zhì)的情況時(shí)，對(duì)于這種是不能吃的，這樣有酒味的菠蘿已經(jīng)失去了食用價(jià)值，食用后還有可能會(huì)引起腸胃的不適。發(fā)酵后的菠蘿酒精含量較高，不僅食用口感不好，而且菠蘿的營養(yǎng)成分也發(fā)生了變化，食用后易出現(xiàn)引起腹痛、腹瀉、惡心等身體不適的癥狀。
如何挑選香甜成熟的菠蘿
1、外皮金黃的，說明菠蘿已經(jīng)比較成熟了，會(huì)比較甜。黃的部分越多，說明越熟越甜，太青不好吃又硬又不甜。
2、矮胖型的菠蘿比起瘦長的，肉更多，更結(jié)實(shí)，也更甜。
3、手輕輕按壓菠蘿，堅(jiān)硬而無彈性的是生菠蘿。挺實(shí)而微微軟的是成熟度好的。過陷甚至凹陷者為成熟過度的菠蘿。但如果有汁液溢出則說明果實(shí)已經(jīng)變質(zhì)，則不能吃了。
4、仔細(xì)聞一下菠蘿的底部，香氣越濃表示水果越甜。熟得正好的菠蘿從外皮上就能聞到淡淡清香，切開后更是香氣馥郁，如果還沒切開就濃香撲鼻，那說明熟過了。
香蕉是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅３Ｒ姷囊环N水果，是很多家庭經(jīng)常會(huì)購買的水果之一。香蕉具有潤腸通便、促進(jìn)消化的作用，是很多便秘和減肥人群的水果首選。不少人都有過著香蕉買回家后，若不及時(shí)食用，香蕉熟透后就會(huì)變成透明的黃色的經(jīng)歷，當(dāng)面臨這種狀況時(shí)，常常會(huì)苦惱，變成透明黃色的香蕉還可以吃嗎？
一、香蕉果肉變的很軟、中間呈半透明狀說明已經(jīng)變質(zhì)，不能再吃。
二、原因：香蕉變質(zhì)后就會(huì)發(fā)生腐爛,各種微生物特別是各種真菌都會(huì)在腐爛水果中不斷加快繁殖,并在繁殖過程中產(chǎn)生大量有毒物，吃了變質(zhì)的香蕉容易拉肚子，所以香蕉變質(zhì)后不能再吃了。
三、香蕉的保存方法：
1、先把買回來的成串香蕉用清水沖洗干凈;
2、用清潔的布抹干水份;
3、把香蕉放進(jìn)塑料袋里，再放一個(gè)蘋果，盡量排出袋子里的空氣扎緊袋口，再放在家里不靠近暖氣的地方;
4、完成后，放上十天都不會(huì)影響口味和顏色。pS.香蕉存放溫度在11-13度為佳。
四、注意事項(xiàng)：如果香蕉一旦出現(xiàn)黑斑，需要馬上食用，再放置就容易腐爛，不能食用。
正常情況下外表金黃色的香蕉肯定是熟透的香蕉，如果外表金黃但里面的香蕉肉是生的，這種香蕉肯定是使用了催熟劑的香蕉。其實(shí)，香蕉都是在青色的時(shí)候就被采摘下來，然后經(jīng)過長途運(yùn)輸才能送到消費(fèi)者手中。因?yàn)槭焱傅南憬妒歉緵]有辦法運(yùn)輸?shù)?。由于香蕉自身就能產(chǎn)生天然的催熟劑，所以在運(yùn)輸?shù)倪^程中就會(huì)慢慢成熟，根本不需要再噴酒催熟劑，這種香蕉也是屬于自然成熟的綠色食品。但是，當(dāng)香蕉被送到賣家手里時(shí)，如果香蕉依然還是青色的，這些賣家就會(huì)沉不氣了，總是想方設(shè)法要把香蕉盡快出手變成現(xiàn)錢。在這種心理的驅(qū)使之下，無良的奸商就會(huì)在香蕉上噴灑催熟劑，結(jié)果就是香蕉的表皮被催熟了，但香蕉果肉依然還是生的。
買到生的香蕉怎么辦
把半生不熟的香蕉放入塑料袋，再放1～2只熟透的蘋果或香蕉，把袋口扎緊放在室溫下。這樣過上幾天后，成熟的水果就會(huì)釋放出有催熟作用的乙烯利，從而把半生不熟的香蕉催熟，用這種方法催熟的香蕉也算是自然成熟的健康香蕉。
這種催熟方法不僅僅只適合用香蕉，也適用于獼猴桃等其它需要催熟的水果。
如果你不是特別急著要吃香蕉，也可以把香蕉直接放在室溫下，等過上幾天也就自然成熟了。
如何判斷香蕉熟不熟
正常情況下要判斷香蕉熟不熟只要看外表就可以了，但對(duì)使用了催熟劑的香蕉就不靈了?，F(xiàn)在唯一可以判斷香蕉生熟的方法，就是購買前偷偷用手輕輕捏一下，如果捏起來有發(fā)軟的感覺就是熟的香蕉。
提醒：沒有成熟的香蕉含有較多鞣酸，食用后不僅會(huì)影響身體對(duì)鐵的吸收，而且還容易引起食用者發(fā)生便秘。
蜂蜜大家都比較熟悉，因?yàn)楝F(xiàn)在人們對(duì)于健康有了更新的認(rèn)識(shí)，不論做什么吃什么都是以健康為主。所以基本上每個(gè)家庭當(dāng)中都是有蜂蜜的，尤其有老年人的家庭，必須要時(shí)刻常備蜂蜜。不過，也有一些朋友發(fā)現(xiàn)，自己買回來的蜂蜜似乎是假蜂蜜，沒有甜味反而有一種酒味，這是為什么?
蜂蜜為什么有酒味
在蜂蜜中作祟的是一種叫耐糖的酵母菌。蜂蜜中總是帶有它，它主要是來源于蜜源植物的花朵和土壤、蜂箱中的巢脾、空氣等。在溫度適合的條件下，它將蜂蜜中的糖分分解產(chǎn)生酒精和二氧化碳，在有氧的條件下，酒精進(jìn)一步的分解為醋酸和水。但蜂蜜的發(fā)酵并不象人們想的那樣可怕，和其它酵母菌相比，蜂蜜中的耐糖酵母菌發(fā)展的非常緩慢，特別是高濃度〈40度以上〉的蜂蜜,其速度就更慢了。發(fā)酵的中間產(chǎn)物是酒精，最終產(chǎn)物是醋酸!且這些的含量在蜂蜜中非常少!
為什么剛買的蜂蜜有股酒味?還能喝嗎?
如果是蜂蜜波美度在40度之上天然蜂蜜打開瓶蓋后聞到少量的酒味，您可以把瓶蓋打開敞一下就可以繼續(xù)食用了!
本草綱目上說“十年沉蜜乃一味良藥”!現(xiàn)代許多都市人流行“喝少量的酒，飲醋酸”的保健方法，更有人者在蜂蜜中加入醋酸!其實(shí)食用40度以上沒有任何加工的蜂蜜可以說是一種更好的新的保健方法!市場(chǎng)上的蜂蜜因?yàn)樵诟邷丶庸さ倪^程中已經(jīng)將酵母菌殺死，所以一般不存在這個(gè)問題。但高溫對(duì)蜂蜜的營養(yǎng)成分的破壞是巨大的!
蜂蜜放久了有酒味-蜂蜜發(fā)酵原因
蜂蜜的發(fā)酵，主要是蜂蜜中耐糖性酵母菌和其他一些細(xì)菌在適宜的條件下大量繁殖，把蜂蜜中的糖分轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳?xì)怏w，在氧氣充足的條件下，醋酸菌再把酒精分解為醋酸和水的過程。蜂蜜發(fā)酵以后，就失去了原有的滋味，帶有酒味、酸味和厭人的腐敗味，品質(zhì)變劣，降低了食用和利用價(jià)值。
蜂蜜的發(fā)酵與蜂蜜中含有酵母菌的數(shù)量、含水量的高低、有利酵母菌大量繁殖的適宜溫度直接有關(guān)，三者相互作用，缺一不可。當(dāng)含水量高的天然蜂蜜在炎熱的夏季時(shí)，高溫致使酵母菌加快繁殖，一定會(huì)發(fā)酵變質(zhì)，但在寒冷的冬天就不會(huì)。濃度高的天然蜂蜜在炎熱的夏季一般也不會(huì)發(fā)酵變質(zhì)。
相信生活當(dāng)中大多數(shù)人都比較愛吃榴蓮，但是有的人在吃榴蓮的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)，榴蓮里面有很濃郁的酒味，榴蓮里面有酒味盡量還是不要食用的，因?yàn)檎５牧裆徖锩娌]有酒味，只是帶有很濃郁的榴蓮香，榴蓮一定要合理的保存，保存不好就會(huì)變質(zhì)。
榴蓮要裂開才能吃嗎
裂開表明熟透了，所以最好選用裂開的。
要看它熟的程度,不熟的放再久還是不能吃,最后就長毛了,所以買的時(shí)候一定要挑熟最好是自然裂開的,切忌不能是人為打開的，你可以摸一下它的肉如果是軟的就熟拉，如果是熟透了的話，最好馬上吃，不能放太久。一般熟的時(shí)候要馬上吃，一般能放一天，最多兩天，有冰箱的話放在冰箱里，把溫度調(diào)到10-15度還可以保險(xiǎn)點(diǎn)。
榴蓮保存方法：
第一，最原汁原味。剝榴蓮的時(shí)候最好不要把所有的果肉都剝出來，可以留一些果殼。吃不完的榴蓮肉可以用報(bào)紙連果殼一起包住，放在室內(nèi)陰涼處或者冰箱冷藏室內(nèi)。這樣的保存一般能保鮮三天左右。到吃的時(shí)候如果聞到酸味或者酒味，就證明已經(jīng)變質(zhì)，不應(yīng)該繼續(xù)食用了。
第二，最美味。冷凍榴蓮是最常見也最受歡迎的榴蓮保存方式。將果肉剝出，放在密封的保鮮盒或者用保鮮袋裝好，放入冰箱的冷凍層。等到要吃的時(shí)候稍微解凍，用勺子勺著吃，會(huì)有雪糕的口感和風(fēng)味。
第三，最創(chuàng)意。榴蓮奶昔是處理吃剩的榴蓮的一個(gè)很不錯(cuò)的方式。把榴蓮果肉攪拌至溶爛狀，加入等量的牛奶攪拌，然后放進(jìn)冰箱冷凍室，大概冷凍2小時(shí)之后再攪拌一下。這樣的二次攪拌可以讓奶昔變得更加細(xì)膩。
第四，最滋補(bǔ)。榴蓮煲雞是廣東的一款名菜。把雞洗干凈并切成大塊，核桃仁和紅棗洗干凈，榴蓮肉去果殼，放在一起煲，可以加入少量的姜片。大火煮沸后換文火煲燉三小時(shí)，加入鹽后即可食用。
榴蓮有酒味還能吃嗎
可以的。這是榴蓮熟透了的表現(xiàn)，需要盡快食用。一點(diǎn)點(diǎn)，無所謂，太濃了就不行的，那是變質(zhì)的跡象，水果最重要的是要新鮮。
榴蓮（學(xué)名：Durio zibethinus Murr），是一種巨型的熱帶常綠喬木，葉片長圓，頂端較尖，聚傘花序，花色淡黃，果實(shí)足球大小，果皮堅(jiān)實(shí)，密生三角形刺，果肉是由假種皮的肉包組成，肉色淡黃，粘性多汁是一種極具經(jīng)濟(jì)價(jià)值的水果。
榴蓮是熱帶著名水果之一，原產(chǎn)馬來西亞。東南亞一些國家種植較多，其中以泰國最多。中國廣東﹑海南也有種植。榴蓮在泰國最負(fù)有盛名，被譽(yù)為“水果之王”。它的氣味濃烈、愛之者贊其香，厭之者怨其臭。傳說中國古代明朝的時(shí)期，航海艦隊(duì)到達(dá)今東南亞，品嘗當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)果實(shí)時(shí)，鄭和對(duì)這種水果大為贊賞，然而果實(shí)只能一年一熟，故命名留戀，后人取其諧音，稱作榴蓮。
功效
榴蓮性熱，可以活血散寒，緩解痛經(jīng)，特別適合受痛經(jīng)困擾的女性食用；它還能改善腹部寒涼的癥狀，可以促使體溫上升，是寒性體質(zhì)者的理想補(bǔ)品。榴蓮營養(yǎng)價(jià)值極高，經(jīng)常食用可以強(qiáng)身健體，健脾補(bǔ)氣，補(bǔ)腎壯陽，暖和身體。
白酒是一種統(tǒng)稱，大部分白酒都是由小麥釀造出來的，但是其實(shí)很多東西都可以釀酒，古代有桃花釀的酒，桂花釀的酒，每一種酒都有不同的味道，所以酒可以分為很多種類型，由于釀造白酒的原料不相同，存放白酒的時(shí)間也不同，所以白酒的味道是有很大差別的。下面來了解一下白酒有幾種香型？
（一）白酒的分類 按香型分類：
1、濃香型白酒：以糧谷為原料，經(jīng)固態(tài)發(fā)酵、貯存、勾兌而成，具有以己酸乙酯為主體的復(fù)合香氣的蒸餾酒。典型代表有五糧液、等產(chǎn)品。
2、清香型白酒：以糧谷等為主要原料，經(jīng)糖化、發(fā)酵、貯存、勾兌而釀制成，具有以乙酸乙酯為主體的復(fù)合香氣的蒸餾酒。典型代表有汾酒、二鍋頭酒等產(chǎn)品。
3、米香型白酒：以大米為原料，經(jīng)半固態(tài)發(fā)酵、蒸餾、貯存、勾兌而制成的，具有小曲米香特點(diǎn)的蒸餾酒。典型產(chǎn)品為桂林三花酒。
4、醬香型白酒：以高粱、小麥為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾、貯存、勾兌而制成的，具有醬香特點(diǎn)的蒸餾酒。典型產(chǎn)品為貴州茅臺(tái)酒，唐三鏡酒，在市場(chǎng)上常見商標(biāo)為貴州茅臺(tái)牌和唐三鏡牌，酒精度常見的有38、43、53%(V/V)的產(chǎn)品。
5、兼香型白酒：以谷物為主要原料，經(jīng)發(fā)酵、貯存、勾兌而釀制成，具有濃香兼醬香獨(dú)特風(fēng)格的蒸餾酒。典型代表有白云邊、白沙液等產(chǎn)品。
此外，還有以西鳳酒為代表的鳳香型白酒，以四特酒為代表的特香型白酒，以景芝白干為代表的芝麻香型白酒，以廣東生產(chǎn)的燒酒為代表的豉香型白酒等。
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