絲瓜下面條的做法大全
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“你有一萬(wàn)種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒(méi)有健康，只能是空談。”生活中，不同年齡的人都開(kāi)始關(guān)注如何養(yǎng)生，養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“絲瓜下面條的做法大全”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
說(shuō)要比較清淡的面食，會(huì)讓人想到絲瓜面條，是夏天比較受歡迎的一道涼面，絲瓜適合用來(lái)喝涼湯，因?yàn)槲兜啦恍?，而且不油膩，還會(huì)非常的清淡，涼著喝口感是最棒的，用來(lái)拌面條喝也非常好，而且絲瓜本來(lái)就可以對(duì)去除火熱，降低體溫有著很好的效果，所以用來(lái)煮面條炒菜都是很不錯(cuò)的。
絲瓜面
材料
絲瓜一條蒜頭2顆紅蘿卜絲少許肉絲少許蔥花一小把面條3片天婦羅3片火腿3片糖適量雞粉適量
做法
天婦羅耀先下鍋煎香后起鍋備用 要先把面煮半熟后備用 接著把肉絲跟蒜頭下去炒香
在下絲瓜和剛剛煮過(guò)的面條水2大碗 悶煮
快熟的絲瓜放入紅蘿卜絲 雞粉 糖
下面條 小火 讓面條吸飽湯汁 關(guān)火 再下火腿和天婦羅
就有美味的絲瓜面了
絲瓜面線
材料
絲瓜1條九層塔少許蒜頭2~3瓣海鹽可不加油蔥酥少許
做法
準(zhǔn)備好所有材料。蒜頭拍碎(亦可用姜絲替代蒜末)
將絲瓜削去外皮,切成片狀或條狀皆可
準(zhǔn)備一個(gè)湯鍋,倒入少許橄欖油,加熱后小火爆香蒜末(爆香蒜末后 ,可將蒜末挑起不用,有蒜香味即可)
放入絲瓜拌炒,加一點(diǎn)開(kāi)水煮滾后,蓋上鍋蓋煮約3~5分鐘
爆香蒜末的同時(shí),另準(zhǔn)備一鍋熱水,煮滾后汆燙面線用(當(dāng)絲瓜燜煮調(diào)味完成時(shí),再將面線下鍋煮一分鐘起鍋)
絲瓜煮好加入九層塔及油蔥酥調(diào)味后,放入煮好的面線即完成。
面線的口感和咸味結(jié)合了絲瓜自然的鮮甜,完全不用放鹽都好好吃。
加入少許的油蔥酥及九層塔,讓絲瓜面線更有味道喔!ys630.com
形態(tài)特征
一年生攀援藤本；莖、枝粗糙，有棱溝，被微柔毛。卷須稍粗壯，被短柔毛，通常2-4歧。葉柄粗糙，長(zhǎng)10-12厘米，具不明顯的溝，近無(wú)毛；葉片三角形或近圓形，長(zhǎng)、寬約10-20厘米，通常掌狀5-7裂，裂片三角形，中間的較長(zhǎng)，長(zhǎng)8-12厘米，頂端急尖或漸尖，邊緣有鋸齒，基部深心形，彎缺深2-3厘米，寬2-2.5厘米，上面深綠色，粗糙，有疣點(diǎn)，下面淺綠色，有短柔毛，脈掌狀，具白色的短柔毛。
雌雄同株。雄花：通常15-20朵花，生于總狀花序上部，花序梗稍粗壯，長(zhǎng)12-14厘米，被柔毛；花梗長(zhǎng)1-2厘米，花萼筒寬鐘形，徑0.5-0.9厘米，被短柔毛，裂片卵狀披針形或近三角形，上端向外反折，長(zhǎng)約0.8-1.3厘米，寬0.4-0.7厘米，里面密被短柔毛，邊緣尤為明顯，外面毛被較少，先端漸尖，具3脈；花冠黃色，輻狀，開(kāi)展時(shí)直徑5-9厘米，裂片長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)2-4厘米，寬2-2.8厘米，里面基部密被黃白色長(zhǎng)柔毛，外面具3-5條凸起的脈，脈上密被短柔毛，頂端鈍圓，基部狹窄；雄蕊通常5，稀3，花絲長(zhǎng)6-8毫米，基部有白色短柔毛，花初開(kāi)放時(shí)稍靠合，最后完全分離，藥室多回折曲。雌花：?jiǎn)紊üｉL(zhǎng)2-10厘米；子房長(zhǎng)圓柱狀，有柔毛，柱頭3，膨大。
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面條是一種非常普通的主食，我們?cè)诩依镆矔?huì)經(jīng)常做面條。因?yàn)槊鏃l做起來(lái)比較簡(jiǎn)單，很節(jié)省時(shí)間，而且還能做成不同口味的，大家自由選擇的空間會(huì)更大。而面條雖然很簡(jiǎn)單，但是也是有技巧的，尤其是在煮面條的時(shí)候，煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或者過(guò)短都會(huì)影響面條的口感。那么，到底應(yīng)該如何下面條呢？
番茄煮面
材料番茄1個(gè)，面條適量(我平時(shí)都是做一碗，所以只需要一個(gè)番茄，如果做得多，可適量添加番茄)，大蒜1畔，豆瓣醬一勺，鹽、味精、雞精等調(diào)味適量。做法1、將番茄洗凈，切成片，再切成條，再切成正方顆粒狀，大概就大姆指寬度大小。
2、將大蒜拍扁
3、洗鍋，點(diǎn)火，放入適量油，油燒好后將大蒜、豆瓣醬放入鍋內(nèi)，接著將切好的番茄倒入鍋內(nèi)炒1份鐘，即可加適量水。
4、待水開(kāi)后，放入適量面條。
5、煮至6分熟即可放入各種調(diào)料(熟度按照個(gè)人喜好來(lái))，一碗色香味俱全的番茄面即可出鍋了。
陽(yáng)春面
材料主料：面條(標(biāo)準(zhǔn)粉)150克，
輔料：小白菜20克，
調(diào)料：大蔥10克，鹽2克
做法
1. 小白菜凈，切段放在碗中備用;
2. 面條放入開(kāi)水中煮熟;
3. 小白菜放入煮面水中燙熟;
4. 鍋內(nèi)倒入鮮湯，加熱煮開(kāi)，盛入一個(gè)深一點(diǎn)的碗中;
5. 放鹽調(diào)味，盛入面條、小白菜，撒上蔥末即可。
家常面條
材料材料：青菜 胡蘿卜 菜花 鴨蛋 面條做法過(guò)程：
1.胡蘿卜切細(xì)條，菜花切成小塊，青菜洗凈，蛋搗勻.
2.水燒開(kāi)，下面條，面條煮八成熟.
3.鍋內(nèi)放油，燒熱，把蛋煎成型，弄成小塊狀
4.鍋內(nèi)放油，燒熱，把蔬菜都放入，翻炒，再放入蛋，加入鹽.
5.把八成熟的面條倒入鍋內(nèi)，蓋鍋，煮熟，放少量味精即可.
冬瓜是一種非常利于人們減肥的蔬菜，它當(dāng)中含有豐富的微量元素，這對(duì)于分解人體內(nèi)多余的脂肪是非常有幫助的。而且冬瓜在做熟之后非常綿軟，如果和其他食材一起做的話，還能將味道充分滲透到冬瓜當(dāng)中，使得冬瓜更加美味。冬瓜下面條是我們家里常做的面食。那么，冬瓜下面條的做法到底是什么呢？
冬瓜的營(yíng)養(yǎng)功效很好，尤其有很好的減肥的作用!冬瓜里面富含維生素b族，可以把人體里面的糖分以及淀粉轉(zhuǎn)化成熱能，這樣能夠被人體吸收，就能夠減少糖分轉(zhuǎn)化為脂肪，另外冬瓜里面的微量元素也能夠把人體多余的脂肪分解，然后代謝。所以平時(shí)吃一些冬瓜有很好的減肥的作用
備冬瓜一百克，準(zhǔn)備雞蛋一個(gè)，準(zhǔn)備適量的食鹽、油，準(zhǔn)備水300克，另外準(zhǔn)備一份面條，準(zhǔn)備少許的海米。
首先把冬瓜去皮去瓤，然后切成片，把蔥花切成段，鍋中放入適量的油，放入八角和蔥花兒，把冬瓜片放入鍋中，翻炒數(shù)下，然后加少量的醬油，放入清水。
水開(kāi)以后放入適量的海米，把面條放入鍋中，大火煮開(kāi)以后小火再煮五分鐘，這樣冬瓜面條就做好了。
冬瓜面條的做法比較簡(jiǎn)單，是非常好的一款減肥的食材，里面所含的營(yíng)養(yǎng)比較均衡，脂肪含量非常的少，冬瓜能夠促進(jìn)人的新陳代謝。冬瓜富含膳食纖維能夠促進(jìn)腸胃的消化，能夠使腸胃里面的一些有毒物質(zhì)快速的代謝，另外冬瓜里面富含維生素和微量元素，能夠清除人體過(guò)多的膽固醇。冬瓜還能夠預(yù)防心腦血管疾病。適當(dāng)?shù)某砸恍┒?，?duì)人體有很好的提高免疫力的功效，具有不錯(cuò)的抗病的效果。
絲瓜面條就是在煮面的時(shí)候搭配絲瓜的一種食用方式，做法簡(jiǎn)單，而且本身絲瓜作為常見(jiàn)的食物，其實(shí)在身體保健效果上也是比較好的，那么下面為大家詳細(xì)介紹一下，用絲瓜煮面的一些方法。
絲瓜煮面所需的生產(chǎn)原料包括絲瓜、面條、鹽、花椒等這些，將所有的食材準(zhǔn)備好之后，將絲瓜削去皮之后切成塊，與茄子一同切成塊備用，然后在鍋中燒油熱之后將這絲瓜或者茄子以及調(diào)味食材放進(jìn)去翻炒，入味之后，再在鍋中加適當(dāng)?shù)乃?，燒開(kāi)時(shí)加入面，攪拌至熟就可以了。
絲瓜面做法簡(jiǎn)單，而且絲瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，富含b族維生素，可以更好的保護(hù)我們的皮膚，消除色斑，讓皮膚變得更加的潔白細(xì)膩，是比較好的美容滋補(bǔ)食物，對(duì)女性朋友而言，多吃絲瓜是比較好的，還有很好的健腦功效。
尤其是絲瓜中的維生素b含量比較高，對(duì)小兒大腦發(fā)育，以及老年人大腦健康等都是比較有利的，同時(shí)還可以起到抗病毒抗過(guò)敏的作用。
韭菜面條就是一種用韭菜作為配料制作而成的面條，也是很多人都喜歡吃的一種面條。韭菜面條的口味是很好的，當(dāng)然，在制作起來(lái)，也是有很多種方法的。不同方法制作出來(lái)的韭菜面條，在口味方面也都存在著一定的差距。下面，就為大家介紹幾種比較常見(jiàn)的韭菜面條的烹飪方法！
一、韭菜面條
1、洗凈的韭菜約20克，去掉頭部的韭菜白，留下葉子切碎。
2、加入約120克水，用料理機(jī)打成汁。
3、取120克韭菜汁，加入一個(gè)雞蛋，2克鹽，攪散。
4、倒入300克面粉，用筷子攪成棉絮狀。
5、再揉成光滑的面團(tuán)。醒約30-60分鐘。
6、取出來(lái)，再次揉一揉。
7、切一塊你想要的分量，用搟面杖搟成薄片。
8、兩面抹面粉防粘。
9、用面條機(jī)壓出來(lái)?；蛘哒郫B成四折，用刀切成細(xì)條。
10、水燒開(kāi)，加入面條煮開(kāi)，加半碗冷水再煮開(kāi)。
11、撈出來(lái)，過(guò)一遍冷開(kāi)水。
12、淋上肉醬。想吃湯面的，就直接加湯里就行了。
二、農(nóng)家韭菜雞蛋撈面條的做法
1.韭菜、蔥洗干凈，手搟面是買的仿手搟面的、上面有好多玉米淀粉的那種面條，韭菜蔥切小段。
2.切好的韭菜和蔥附近大碗里，放入鹽、雞精備用。
3.雞蛋打入碗內(nèi)攪散，鍋內(nèi)燒開(kāi)水，倒入雞蛋液（水多燒點(diǎn)，一會(huì)兒還要用它下面條）。
4.蛋液會(huì)立刻浮起來(lái)，看著全部凝固了熟了，用笊籬撈出來(lái)放到韭菜碗里。
5.倒入適量的開(kāi)水，蓋上蓋子燜一下（一定要蓋蓋子，韭菜是生的，這樣一悶就熟了，還有濃濃的韭香味）。
6.下入面條煮熟，撈出過(guò)兩三遍冷水。
7.韭菜雞蛋湯里放入適量香油、陳醋。
8.攪勻就可以了，吃的時(shí)候把湯澆在面條上即可。
三、韭菜雞蛋打鹵面的做法
韭菜洗好，剁碎碎的，越碎越好。
雞蛋打散，加料酒，水，攪勻（用筷子向一個(gè)方向攪）。
熱油，雞蛋炒碎后乘出。
再次熱油，下韭菜，大火翻炒，加少許白糖，生抽，鹽，花椒粉，加入炒好的雞蛋。
調(diào)入水淀粉，收汁即可。
煮面：掛面沸水放入鍋里，煮至面軟撈出，瀝干，沖涼，再過(guò)熱水。
鹵子澆到面上即可。
面條是很多人喜愛(ài)選擇，吃面條對(duì)胃部沒(méi)有損害，不過(guò)在吃面條的時(shí)候，也要注意方法，很多人在吃面條的時(shí)候都是隨意，晚上吃面條一定要適量，這個(gè)時(shí)候吃太多面條，對(duì)身體消化也是會(huì)有影響的，而且不同面條吃的時(shí)候，注意事項(xiàng)不一樣，那下面條的做法如何呢，下面就詳細(xì)介紹下。
下面條的做法：
陽(yáng)春面
材料
主料：面條(標(biāo)準(zhǔn)粉)150克，
輔料：小白菜20克，
調(diào)料：大蔥10克，鹽2克
做法
1. 小白菜凈，切段放在碗中備用;
2. 面條放入開(kāi)水中煮熟;
3. 小白菜放入煮面水中燙熟;
4. 鍋內(nèi)倒入鮮湯，加熱煮開(kāi)，盛入一個(gè)深一點(diǎn)的碗中;
5. 放鹽調(diào)味，盛入面條、小白菜，撒上蔥末即可。
擔(dān)擔(dān)面
材料：銀絲面，肉末，豌豆尖，辣椒油，花椒面，鹽，味精，醬油，蒜泥，蔥花，麻油，芽菜末
做法
1.豌豆尖洗凈泥沙，(我用的是菠菜)，放入沸水中燙一下后盛在碗中。
2.鍋中坐油炒熟加了生粉的肉末炒熟。
3.家辣油，味精，花椒面，鹽，醬油，蒜泥，芽菜末，麻油調(diào)成麻辣味汁。
4.鍋內(nèi)雞湯燒沸，下面條煮至斷生后撈起，裝入豌豆尖墊底的碗內(nèi)，淋上麻辣味汁，撒上蔥花即成。
家常面條
材料
材料：青菜 胡蘿卜 菜花 鴨蛋面條
做法
過(guò)程：
1.胡蘿卜切細(xì)條，菜花切成小塊，青菜洗凈，蛋搗勻.
2.水燒開(kāi)，下面條，面條煮八成熟.
3.鍋內(nèi)放油，燒熱，把蛋煎成型，弄成小塊狀
4.鍋內(nèi)放油，燒熱，把蔬菜都放入，翻炒，再放入蛋，加入鹽.
5.把八成熟的面條倒入鍋內(nèi)，蓋鍋，煮熟，放少量味精即可.
在對(duì)下面條的做法認(rèn)識(shí)后，制作面條的時(shí)候，都是可以選擇以上方式，但是要注意的是，在對(duì)面條制作數(shù)量上，每次都是不要過(guò)多，面條制作太多的話，也是很難保存的，這點(diǎn)在制作面條的時(shí)候也是要知道的。
絲瓜在生活中是很常見(jiàn)的，大家都知道經(jīng)常吃絲瓜對(duì)人身體是很有好處的，絲瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不僅高，而且還具有通便、提高免疫力等功效，絲瓜中蛋白質(zhì)的含量和維生素的含量是很高的，而雞蛋包含了人體所需的所有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如果將絲瓜和雞蛋還有面條搭配在一起，那吃了之后肯定對(duì)人身體有益，下面介紹絲瓜雞蛋面條的做法。
絲瓜雞蛋面條的做法
1.準(zhǔn)備食材
2.絲瓜去皮、切小塊
3.熱鍋放入適量的油、雞蛋煎熟、盛出、剩下的油放入絲瓜炒
4.絲瓜炒的差不多放入雞蛋、鍋內(nèi)加入適量水
5.水燒開(kāi)放入面條
6.煮到面條軟爛即可、加入鹽、醬油、味達(dá)美、即可關(guān)火、盛入碗中
絲瓜雞蛋面條的做法
把絲瓜去皮，洗干凈切條，雞蛋一個(gè)打成蛋液，蛋液中加入幾滴黃酒;
鍋燒熱，加入適量油，蛋液倒入鍋中翻炒后盛出;
鍋中留底油，絲瓜下鍋翻炒;
鍋中加入適量水大火燒開(kāi);
水快開(kāi)時(shí)下入面條，加入適量鹽，將面條煮熟;
雞蛋倒進(jìn)鍋里，再次煮沸后關(guān)火;
出鍋，稍涼再吃。
絲瓜有什么功效
美容養(yǎng)顏——絲瓜含有豐富維生素，有利于淡化黑色素，有效防止黑色素沉淀出現(xiàn)的斑，特別對(duì)于女性朋友來(lái)講，具有很大的療效，可以將絲瓜水外敷，也可以烹飪作為食材食用，此時(shí)用老絲瓜進(jìn)行煲湯，效果特別好，淡化色斑，美化皮膚，對(duì)皮膚發(fā)揮著很大的積極作用。
清熱解毒——夏季，由于天氣太熱，人體易于急躁發(fā)怒，就會(huì)就容易出現(xiàn)上火的癥狀，而絲瓜口感清甜，可以有效緩解體內(nèi)火氣殘留的現(xiàn)象，達(dá)到清熱解毒的良好功效，有利于及時(shí)排出熱火氣，對(duì)人體起到清熱祛火的作用，減少體內(nèi)有關(guān)有毒物質(zhì)，幫助抵御預(yù)防某類疾病的發(fā)生，提高人體免疫能力。
疏通經(jīng)脈——絲瓜具有疏通體內(nèi)經(jīng)脈的功效。有助于排出體內(nèi)一些毒素，大大減低體內(nèi)有害物質(zhì)的殘留物，活化體內(nèi)血液，有利于減輕疲勞感。清理腸胃內(nèi)容物，減輕負(fù)擔(dān)，達(dá)到通便排泄的良好作用，有利于緩解以及有效治療病毒性疾病和過(guò)敏。
絲瓜面條就是在煮面條的時(shí)候，加入絲瓜或者是用絲瓜熬湯做成的面條，而且絲瓜有很好的抗壞血病補(bǔ)充維生素c，以及美容抗病毒的功效和作用，所以了解這些食物的制作，對(duì)身體的滋補(bǔ)以及抗病毒有很好的作用。
一、材料
主料：絲瓜500g、面條800g；
輔料：蔥適量、茄子適量、鹽適量、花椒適量、油適量
絲瓜面
1今天早上摘的絲瓜，個(gè)頭都不太大，所以準(zhǔn)備的比較多，西紅柿一個(gè)
2大集合
3把絲瓜棱用刀削去
4絲瓜切成不規(guī)則狀，一般我就是從中間切開(kāi) 再中間切 茄子也切塊稍微比絲瓜大一些
5油鍋九分熱的時(shí)候，蔥花放入油鍋翻炒1分鐘
6然后放入絲瓜茄子和番茄 翻炒。二分鐘，充分接觸油后，加入適量水 等待開(kāi)鍋 ，放入面
7好吃的絲瓜面出鍋
8自我感覺(jué)還是蠻好吃的呵呵
小貼士
絲瓜比如容易軟 所以不要切成太小塊
二、功效
1. 抗壞血?。?/p>
絲瓜中維生素C含量較高，可用于抗壞血病及預(yù)防各種維生素C缺乏癥；
2. 健腦美容：
由于絲瓜中維生素B等含量高，有利于小兒大腦發(fā)育及中老年人大腦健康；絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺；
3. 抗病毒、抗過(guò)敏：
絲瓜提取物對(duì)乙型腦炎病毒有明顯預(yù)防作用，在絲瓜組織培養(yǎng)液中還提取到一種具抗過(guò)敏性物質(zhì)瀉根醇酸，其有很強(qiáng)的抗過(guò)敏作用。
面食是很多人喜愛(ài)吃的食物，這樣的食物含有的營(yíng)養(yǎng)元素豐富，尤其是它含有的維生素、鈣鐵鋅也是比較多，所以對(duì)面食的選擇，也是可以放心進(jìn)行，面食對(duì)促進(jìn)人體消化都是有著很好的幫助，而且長(zhǎng)期吃面食也是有養(yǎng)胃的功效，所以它是一個(gè)放心之選，那面條做法大全中都有什么做法呢?
對(duì)面條做法大全中，都有什么樣的制作方法呢，下面就詳細(xì)的介紹下，使得對(duì)面條的制作方法都是有著很好了解，在制作的時(shí)候，都知道該如何做最佳，利于身體健康發(fā)展。
面條做法大全：
番茄煮面
材料：番茄1個(gè)，面條適量(我平時(shí)都是做一碗，所以只需要一個(gè)番茄，如果做得多，可適量添加番茄)，大蒜1畔，豆瓣醬一勺，鹽、味精、雞精等調(diào)味適量。
做法：
1、將番茄洗凈，切成片，再切成條，再切成正方顆粒狀，大概就大姆指寬度大小。
2、將大蒜拍扁
3、洗鍋，點(diǎn)火，放入適量油，油燒好后將大蒜、豆瓣醬放入鍋內(nèi)，接著將切好的番茄倒入鍋內(nèi)炒1份鐘，即可加適量水。
4、待水開(kāi)后，放入適量面條。
5、煮至6分熟即可放入各種調(diào)料(熟度按照個(gè)人喜好來(lái))，一碗色香味俱全的番茄面即可出鍋了。
通過(guò)以上介紹，對(duì)面條做法大全中，番茄面條的制作方法都是有著很好的了解，因此在制作的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，但是要注意的是，在制作的時(shí)候，在火候上，也是要掌握好，而且這樣的食物多吃，也是容易消化的。
因?yàn)樯板伿鞘褂锰胀林谱鞒鰜?lái)的，所以砂鍋的透氣性要比其他材質(zhì)做出來(lái)的鍋的透氣性要好很多，因此拿砂鍋來(lái)熬湯的話熬出來(lái)的湯味道也會(huì)更加鮮美一些。并且一些地區(qū)的人們，他們比較喜歡吃砂鍋制作出來(lái)的食物，所以在吃面條的時(shí)候也會(huì)更傾向于使用砂鍋制作面條，因此砂鍋面條的制作方法又是怎樣的呢?
蘑菇砂鍋面“
材料: 嫩嫩的小青菜4-5棵, 蘑菇(雞腿菇,小姬菇 ,香菇若干個(gè))
腐竹2根 ,小蝦干若干, 豬肉糜少許 (放多少看個(gè)人食量吧)
以上材料洗凈備用.
取小沙鍋 放小半鍋水 倒入精制油 ,放入蝦干,雞腿菇,小姬菇 ,香菇,腐竹,(新鮮菌類不下油鍋,直接入水 ,可以把鮮味調(diào)出來(lái),味道更加鮮美的),煮沸后小火稍微燉小會(huì),把蝦子跟素三鮮的鮮味充分發(fā)揮出來(lái).
隨后下面條,因沙鍋比較小 可慢慢下面條 并充分?jǐn)噭?dòng) 以免面條沾底. 大約煮3分鐘 面條半分熟時(shí) 放入小青菜 ,再煮1-2分鐘 ,面條已8分熟時(shí) 既可. 因?yàn)樯冲佊酂釁柡?可以利用余熱 把面條溫熟 ,吃的時(shí)候 就不至于 爛爛的.(當(dāng)然喜歡吃熟透的 也可以燒至全熟).
砂鍋狗肉面的制作材料：
主料：狗肉750克,面條(標(biāo)準(zhǔn)粉)500克
輔料：油菜心200克,陳皮15克
調(diào)料：辣椒(紅、尖、干)20克,大蒜(灼ぃ?5克,大蔥50克,姜50克,白砂糖15克,黃酒100克,醬油50克,豆瓣醬50克,花生油100克,八角2克,桂皮2克,味精1克,醋1克
砂鍋狗肉面的做法：
1. 將狗肉切成2厘米見(jiàn)方的塊，放冷水鍋內(nèi)煮開(kāi)焯熟，撈出，洗去血沫。
2. 油菜心切成兩半;蔥打成結(jié);生姜拍松。
3. 炒鍋上火，放入花生油，下蔥結(jié)、姜、蒜、陳皮、干辣椒，炸出香味后，下狗肉煸炒，出香味時(shí)加黃酒、醬油、精鹽共炒。然后放高湯或清水3000毫升，放入大料、桂皮、生姜、白糖、糖色、豆瓣醬燒開(kāi)，盛入大號(hào)砂鍋中，用文火煨爛。
4. 面條放沸水中煮熟，撈出。
5. 將油菜心、面條、味精放入砂鍋，翻拌幾下，連砂鍋上桌。
蕎麥面條是用蕎麥面粉加水活出的一種細(xì)面條，它屬于粗糧，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較豐富，從營(yíng)養(yǎng)功效方面來(lái)看，對(duì)身體有很好的調(diào)理和保健的作用，蕎麥原產(chǎn)于中亞地區(qū)，早在古代就已經(jīng)傳入了我國(guó)，很多地區(qū)都有吃蕎麥面條的習(xí)慣，下面我們就來(lái)了解一下蕎麥面條的一些做法。
翠拌蕎麥面
用料：蕎麥面、綠豆芽、黃瓜、蘋果、雞蛋、熟白芝麻、海苔、姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油。做法：1：將黃瓜切成絲、綠豆芽摘去頭尾、蘋果切片、雞蛋煮熟備用；2：鍋里加較多水燒開(kāi)，放入適量蕎麥面煮4-5分鐘至熟（中途不要蓋蓋子）；3：將煮好的蕎麥面撈出，放在漏勺里用涼水沖掉泡沫面湯，然后浸泡在涼白開(kāi)里（可加冰塊）；4：取姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油拌勻成調(diào)味汁；5：將蕎麥面撈出稍稍控干水分，加黃瓜絲、綠豆芽、調(diào)味汁拌勻，上桌前加雞蛋片、海苔、撒白芝麻即可。貼心提示：1：不習(xí)慣生吃綠豆芽的，可以將綠豆芽摘好后放入滾水里氽燙1分鐘左右；2：煮好的蕎麥面過(guò)涼水浸泡，目的是為了讓面條更爽滑更筋道；3：關(guān)于涼拌面的調(diào)味料，俺家各種用量大概是1:1，請(qǐng)根據(jù)各人口味自行調(diào)整；4：因蕎麥面性涼，調(diào)味汁里最好加適量辣椒油（不嗜辣者除外）；5：里面的黃瓜等各式配料可自由組合，即可換成胡蘿卜絲、雞肉絲等等；6：涼拌面最好現(xiàn)拌現(xiàn)吃，不要放置過(guò)夜，面條會(huì)變硬失去美好的口感。
炒什錦蕎麥面
主料：蕎麥面、干香菇、青菜、胡蘿卜、洋蔥配料：鹽、雞粉、生抽、食用油做法：⒈干香菇泡發(fā)，洗凈去蒂切片；⒉青菜洗凈切段；⒊胡蘿卜洗凈，去皮切絲；⒋洋蔥洗凈切??；⒌做一鍋水，水開(kāi)后煮面條，面條煮至八成熟撈出，放入涼水中冷卻，然后撈出控干水份，加入少許食用油拌均勻，使其互不粘連，放一旁備用；⒍炒鍋加油燒熱，下洋蔥丁煸炒出香味，放入胡蘿卜和香菇繼續(xù)煸炒，然后放入青菜，加適量鹽、雞粉、生抽調(diào)味，最后放入面條，翻拌均勻即可出鍋。
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