土豆雞蛋面條的做法
老人養(yǎng)生送雞蛋。
運動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運動。人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“土豆雞蛋面條的做法”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
面條應(yīng)該是每一個地區(qū)人們都會比較喜歡吃的一個面食，因為面條的口感豐富，它的制作方法也是多種多樣的。并且每一種制作方法制作出來的面條，都可以讓面條發(fā)揮出不同的口感。而喜歡吃土豆和雞蛋的人，也可以在面條中加入土豆雞蛋，做出土豆雞蛋面條。以下就為大家解釋了土豆雞蛋面條的做法。
食材明細(xì)
面條適量
土豆 適量
雞蛋 適量
蔥花 適量
鹽 適量
雞精 適量
香油 適量
醬油 適量
做法
1.土豆切小丁，蔥切小段
2.雞蛋打散備用
3.鍋里油熱后先下入三分之二的蔥花爆香
4.加入土豆翻炒
5.加入適量的醬油翻炒均勻
6.加入適量的清水
7.水開后加入面條
8.開鍋后點入兩遍涼水 然后淋入提前打散的雞蛋 加入剩下的蔥花
9.筷子翻挑均勻后加入鹽 雞精 就可以出鍋了yS630.COm
10.盛入碗里就可以了
營養(yǎng)分析
雞蛋是人類最好的營養(yǎng)來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價值的蛋白質(zhì)。對人而言，雞蛋的蛋白質(zhì)品質(zhì)最佳，僅次于母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當(dāng)于半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2.4%的維生素B6。這些營養(yǎng)都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復(fù)人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復(fù)雜的新陳代謝過程等。
1. 雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生
3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用。
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土豆面條是一種在北方比較流行的面食。由于土豆和小麥粉都有著比較高的營養(yǎng)價值，因此土豆面條不僅美味，而且營養(yǎng)豐富，尤其是含有維生素B族、膳食纖、氨基酸等物質(zhì)，對人體健康有著很好的促進(jìn)作用。土豆面條一般都是工業(yè)化生產(chǎn)的。下面，就為大家介紹土豆面條的做法及特色。
1.什么是土豆面條？
面條是國人非常喜愛的主食。在北方，用土豆做臊子的小麥粉面條能解酒，能養(yǎng)胃，幾乎天天吃。而土豆面條則是以優(yōu)質(zhì)馬鈴薯粉和部分小麥粉制作的營養(yǎng)主食，是北方地區(qū)的特有的一種健康面食。
面食概念的外延很廣，《現(xiàn)代漢語詞典》(第7版)的解釋是“用面粉做的食品的統(tǒng)稱?！蓖炼姑鏃l就是內(nèi)蒙古等北方地區(qū)近年來大力開發(fā)的一種產(chǎn)業(yè)化面食，有可能成為人們的家常便飯。
土豆面條的食用方法多種多樣，既可以蒸著吃，也可以炒著吃。土豆面條還可以做成面片、條狀下鍋煮著吃。土豆面條是健康營養(yǎng)的必選主食之一。
2.土豆面條怎么做？
土豆面條以優(yōu)質(zhì)土豆粉和部分小麥粉為主要原料，工業(yè)化生產(chǎn)是通過混合和面，搟成面片，再切條等工序加工而成的，通常都有專利技術(shù)和成套設(shè)備。土豆面條工業(yè)化生產(chǎn)有嚴(yán)格的工藝流程，往往經(jīng)過混料、和面等10道左右工序才能完成。家庭也可以制作土豆面條，但比較麻煩，不如直接購買現(xiàn)成土豆面條，做一鍋臊子下面即可。
工業(yè)化土豆面條加工與傳統(tǒng)機械化小麥粉面條加工相比，所采用的恒溫恒濕熟化工藝在熟化溫度、濕度、時間等方面有差異。家庭做土豆面條與做小麥粉面條程序差別不大，只是時間稍有延長。
3、土豆面條有哪些特色？
因為恒溫恒濕熟化工藝有利于土豆面團(tuán)的面筋成分形成，而且解決了土豆面條脫水快、不酥軟等難題。因此，這種工藝所做出的土豆面條筋道、滑溜，營養(yǎng)豐富。
土豆面條口感筋道、爽滑，含有維生素B族、膳食纖維及鈣鋅等礦物質(zhì)，脂肪含量低，富含18種人體必需的種氨基酸。
面條雞蛋鹵這種東西我們在生活中應(yīng)該是食用最多的吧，主要是因為雞蛋鹵用于搭配面條可以提味，并且味道很香，而且面條的口感好，所以是很多女性朋友喜歡吃的食物。對于面條雞蛋鹵的制作方法，大家可以參考下面的制作方法，準(zhǔn)備好面條跟雞蛋以及西紅柿等材料就類跟著文章去制作了。
做法一
食材準(zhǔn)備
用料：小麥面粉500克、雞蛋4個、西紅柿3個
輔料：蒜苔1小把
調(diào)料：食鹽2克、蒜2瓣、水150克、植物油5克、細(xì)香蔥2根
制作方法
1.面條機里面放入面粉、鹽、水和植物油，5分鐘后做好面條備用
2.把所用的雞蛋、西紅柿、蒜苔準(zhǔn)備好，蔥切蔥花，蒜切片。蒜苔切小斷，西紅柿切小丁，雞蛋放少許鹽打散
3.炒鍋中放植物油，油熱后放入雞蛋液，炒至金黃后盛出
4.鍋中放植物油，油熱后放蔥花和蒜片爆香
5.放入西紅柿丁翻炒，邊炒邊用鏟子壓一壓，炒成泥狀最好
6.放入蒜苔
7.放入雞蛋翻炒，加清水，繼續(xù)燜煮一會
8.湯汁濃稠變成紅色，加鹽調(diào)味即可
9.鍋中放水，水開后加入面條煮熟撈出，把鹵汁澆上去攪拌均勻即可。吃時也可撒上些香菜或小蔥花，也很不錯的
烹飪技巧
1、西紅柿要切成小丁，炒的時候容易炒出湯，味道也更濃郁;
2、喜歡味道更濃郁，顏色更紅的，可以放些番茄醬。 [2]
做法二
食材準(zhǔn)備
面條200g西紅柿一粒 雞蛋一個 洋蔥少許 蝦仁8個。
肉泥適量 番茄醬一大勺 糖一勺 生抽一勺 鹽少許。
制作方法
1.準(zhǔn)備好材料。
2.洋蔥切碎，番茄也切顆粒。
3.燒開水將面條煮熟。
4.撈出過涼后盛碗。
5.雞蛋打散放入鍋內(nèi)煎熟盛出。 [3]
6.少油放入洋蔥炒香。
7. 加入番茄丁和番茄醬繼續(xù)炒出紅油。
8.最后放入適量水，鹽、雞蛋、蝦仁和肉泥，放點生抽燒開，最后淋少許水淀粉。
8.澆在面條上即可。
【小貼士】
炒番茄時候加入番茄醬、生抽可以讓做好的鹵色澤更好，味道更豐富。
在不少人的眼中看來，吃面條的時候沒有了雞蛋和火腿的話簡直是不完美的。因為雞蛋和火腿這兩個食材作為面條伴侶，對于不少人來說是一個必不可少的食材。并且使用雞蛋和火腿做出來的面條不僅制作方法簡單，口感層次也是非常豐富的。而關(guān)于使用雞蛋火腿制作面條的具體做法是怎樣的呢?
主料
100g面條
2個雞蛋
80g火腿
配料
適量醬油
適量鹽
適量辣椒油
適量青菜
做法
1 青菜洗干凈
2 火腿切條
3 水燒開，下入面條
4 把青菜放入鍋中
5 打入兩個雞蛋
6 撒入少許鹽調(diào)味
7 放入火腿
8 在碗中放入醬油作為底味
9 喜歡吃辣的朋友不妨淋少許辣椒油提味
小貼士
火腿有咸味，鹽和醬油不用放很多
也可以淋幾滴香油增加風(fēng)味
營養(yǎng)價值
雞蛋性味甘、平，歸脾、胃經(jīng)，可補肺養(yǎng)血、滋陰潤燥，用于氣血不足、熱病煩渴、胎動不安等，是扶助正氣的常用食品。能補陰益血，除煩安神，補脾和胃。用于血虛所致的乳汁減少，或眩暈，夜盲;病后體虛，營養(yǎng)不良;陰血不足，失眠煩躁，心悸;肺胃陰傷，失音咽痛，或嘔逆等。
每當(dāng)你一個人在家的時候，是不是總吃泡面？這樣的食物，你不覺得虧待了自己嗎？人生在世沒多久，每一天都不能虧待了自己。所以，現(xiàn)在就請和小編一起學(xué)做一下自制雞蛋面條。
2.雞蛋磕入量杯，打散
3.加入水和油，攪拌均勻
4.蓋上攪拌斗的蓋子
5.按下大小攪拌鍵
6.面條機開始攪拌，分6-8次加入液體
7.面粉變成顆粒狀
8.停止攪拌，按下大小壓面鍵
9.面條開始被擠壓出來
10.當(dāng)面條擠出15厘米長時，停機，剪斷
11.將面條放入攪拌斗
12.再次按下大小壓面鍵
13.再次擠出的面條就是成品了
自己在家看著上面的介紹，學(xué)著做菜，不僅健康，而且營養(yǎng)美味，今天小編為你介紹的自制雞蛋面條你學(xué)會了嗎？
面條是很多人喜愛選擇，吃面條對養(yǎng)胃有很好幫助，不過在吃面條的時候，一定要注意要適量進(jìn)行，面條吃的時候如果吃的太多，對對身體效果也是會有影響的，那西紅柿雞蛋面條是不錯之選，它含有的維生素、蛋白質(zhì)較多，適合各類人群選擇，對西紅柿雞蛋面條的做法如何呢?
西紅柿雞蛋面條的做法一：
材料：面條，西紅柿，雞蛋，鹽，味精，香油，老姜片
做法
1、兩個西紅柿洗凈切片，兩個雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老姜片切碎;
2、鍋內(nèi)放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出;
3、另放油，油熱爆香姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(可以加一點點白砂糖，如果你嫌西紅柿味太酸的話，但是只加一點點);
4、然后加水煮入味(水可以比做湯的時候稍多一些)。大概可以煮上五分鐘吧，然后盛出倒在面碗里，加鹽(鹽要多一些)，味精，香油。
5、另起一鍋放水煮面，面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗，撒上香菜，香噴噴!
做法二：
材料：雞蛋2個 西紅柿2個 糖2茶匙 鹽2茶匙 雞精1/2茶匙
做法
1)油鍋燒熱
2)倒入雞蛋
3)炒好后，盛入碗中
4)鍋中再放一點油，放點蔥花進(jìn)去，炒出香味，倒入西紅柿(我不吃蔥，所以沒放)
5)西紅柿出湯后，加入炒好的雞蛋
6)放入一點點點點醬油，加鹽，(根據(jù)個人口味，你也可以加點糖)，但是不要加水哦，翻炒幾下，2分鐘后關(guān)火，加雞精。
8)煮面，我就無須贅言了吧?煮好了，撈出來+西紅柿雞蛋=吃!
在對西紅柿雞蛋面條的做法認(rèn)識后，制作西紅柿雞蛋面條的時候，完全可以根據(jù)以上步驟進(jìn)行，但對西紅柿雞蛋面條制作數(shù)量上，一定要適量，面條是不能隔夜在吃的，尤其是在夏季的時候，更是要注意這點。
很多地方平時的主食就是面條，特別是北方地區(qū)居多。面條的做法有很多，其中不少方法做法很簡單，而且口感也不差，平時沒時間的話，簡單做個面條也是很不錯的選擇，蔥花雞蛋面條就有這樣的特點，喜歡的話可以詳細(xì)了解下做。那么，蔥花雞蛋面條的做法是什么？下面咱們就來看看吧。
原料：蔥、姜、雞蛋、面條、油、食鹽、香油；
制作流程：
1.先將油放入鍋中微熱。
2.待油七分熱時加入姜片、蔥花，并放入適當(dāng)食鹽翻炒。
3.當(dāng)蔥花微黃時加入水。
4.待水沸騰，磕入雞蛋，當(dāng)雞蛋五成熟時加入面條。
5.出鍋時點上幾滴香油。
一碗熱騰騰放入蔥花雞蛋面就這么出鍋了！伴隨著淡淡地蔥香、白白嫩嫩的荷包蛋、咸滋滋的面湯...回味無窮啊。
營養(yǎng)價值
一、蔥味辛入肺治感冒
中醫(yī)認(rèn)為，蔥為藥食兩用的食材。蔥不僅是日常廚房里的必備之物來調(diào)味，還能防治疾病，可謂佳蔬良藥。中醫(yī)認(rèn)為蔥性溫味辛，入肺、胃經(jīng)，有解表通陽解毒的功效，能輔助治療風(fēng)寒感冒、陰寒腹痛、小便不通等，外敷還能治療跌打腫痛等。
西方營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。蔥里面含有具有刺激性氣味的揮發(fā)油和辣素，能祛除腥腥膻等油膩厚味菜肴中的異味，產(chǎn)生特殊香氣，并有較強的殺菌作用，可以刺激消化液的分泌，增進(jìn)食欲。揮發(fā)性辣素還通過汗腺、呼吸道、泌尿系統(tǒng)排出時能輕微刺激刺激相關(guān)腺體的分泌，而起到發(fā)汗、祛痰、利尿作用，是治療感冒的中藥之一。因此多吃蔥有好處。
二、蔥葉比蔥白更營養(yǎng) 胃潰瘍患者少食
平日里吃蔥，很多人習(xí)慣只留蔥白，而把蔥葉部分扔掉。其實，蔥綠中含有葉綠素、類胡蘿卜素等蔥白中沒有的營養(yǎng)，不應(yīng)輕易丟棄。葉綠素對人體有重要的保健作用，如抵抗輻射、清除毒素、強健肌肉等。因此，蔥葉比蔥白更有營養(yǎng)。但是如果買回來的蔥葉老并已萎縮發(fā)黃，這時就可以丟掉，不要一味認(rèn)為蔥葉更有營養(yǎng)，而未擇去，影響口感。
每天食用蔥，對身體有益。蔥可生吃，也可涼拌當(dāng)小菜食用，作為調(diào)料，多用于葷、腥、膻、以及其他有異味的菜肴、湯羹中，對沒有異味的菜肴、湯羹也起增味增香開胃作用。
因蔥味辛，患有胃腸道疾病特別是潰瘍病的人不宜多食。
絲瓜在生活中是很常見的，大家都知道經(jīng)常吃絲瓜對人身體是很有好處的，絲瓜的營養(yǎng)價值不僅高，而且還具有通便、提高免疫力等功效，絲瓜中蛋白質(zhì)的含量和維生素的含量是很高的，而雞蛋包含了人體所需的所有營養(yǎng)物質(zhì)，如果將絲瓜和雞蛋還有面條搭配在一起，那吃了之后肯定對人身體有益，下面介紹絲瓜雞蛋面條的做法。
絲瓜雞蛋面條的做法
1.準(zhǔn)備食材
2.絲瓜去皮、切小塊
3.熱鍋放入適量的油、雞蛋煎熟、盛出、剩下的油放入絲瓜炒
4.絲瓜炒的差不多放入雞蛋、鍋內(nèi)加入適量水
5.水燒開放入面條
6.煮到面條軟爛即可、加入鹽、醬油、味達(dá)美、即可關(guān)火、盛入碗中
絲瓜雞蛋面條的做法
把絲瓜去皮，洗干凈切條，雞蛋一個打成蛋液，蛋液中加入幾滴黃酒;
鍋燒熱，加入適量油，蛋液倒入鍋中翻炒后盛出;
鍋中留底油，絲瓜下鍋翻炒;
鍋中加入適量水大火燒開;
水快開時下入面條，加入適量鹽，將面條煮熟;
雞蛋倒進(jìn)鍋里，再次煮沸后關(guān)火;
出鍋，稍涼再吃。
絲瓜有什么功效
美容養(yǎng)顏——絲瓜含有豐富維生素，有利于淡化黑色素，有效防止黑色素沉淀出現(xiàn)的斑，特別對于女性朋友來講，具有很大的療效，可以將絲瓜水外敷，也可以烹飪作為食材食用，此時用老絲瓜進(jìn)行煲湯，效果特別好，淡化色斑，美化皮膚，對皮膚發(fā)揮著很大的積極作用。
清熱解毒——夏季，由于天氣太熱，人體易于急躁發(fā)怒，就會就容易出現(xiàn)上火的癥狀，而絲瓜口感清甜，可以有效緩解體內(nèi)火氣殘留的現(xiàn)象，達(dá)到清熱解毒的良好功效，有利于及時排出熱火氣，對人體起到清熱祛火的作用，減少體內(nèi)有關(guān)有毒物質(zhì)，幫助抵御預(yù)防某類疾病的發(fā)生，提高人體免疫能力。
疏通經(jīng)脈——絲瓜具有疏通體內(nèi)經(jīng)脈的功效。有助于排出體內(nèi)一些毒素，大大減低體內(nèi)有害物質(zhì)的殘留物，活化體內(nèi)血液，有利于減輕疲勞感。清理腸胃內(nèi)容物，減輕負(fù)擔(dān)，達(dá)到通便排泄的良好作用，有利于緩解以及有效治療病毒性疾病和過敏。
很多人在做雞蛋炒面條這道菜的時候覺得很難，但是做出來的成品卻不會讓人后悔，這道菜詮釋了美味兩個字，讓人看見就有了想吃的欲望。雖然說工序較為復(fù)雜，但是注意細(xì)節(jié)一樣可以色香味俱全，在準(zhǔn)備配料的時候可以根據(jù)自己口味準(zhǔn)備。
2、把水燒開:把面條煮幾分鐘、7分熟左右就好
3、把煮好的面過下涼水
4、鍋內(nèi)加油:油然后打入雞蛋
5、把雞蛋炒下
6、把過了涼水的面條加入
7、加入適量鹽.
8、加入適量醬油迅速翻炒
9、把面條炒干水分
10、加入蔥花
11、迅速翻炒均勻即可出鍋
12、成品
雞蛋炒面條的做法你是不是學(xué)會了呢？在做雞蛋炒面條這道菜的時候不要加生抽或是老抽，這樣菜的顏色就太濃了。
面條是很多人喜愛的選擇，這樣的食物營養(yǎng)價值很高，常吃面條具體養(yǎng)胃功效，面條酸性小，對胃部不好的人群，都是可以放心選擇它，面條制作比較簡單，常見就是打鹵面，制作這類面條，需要進(jìn)行打鹵，那土豆面條鹵的做法如何呢，這樣的鹵在制作上，也不是很復(fù)雜。
土豆面條鹵的做法：
醬爆土豆鹵面
材料：土豆1小個，尖椒3個，胡蘿卜半根，豆瓣醬2小匙，豬肉餡80克
做法
1.把土豆胡蘿卜去皮切成小丁;肉餡用姜末，醬油，雞精，花椒粉拌勻味一下，尖椒切碎.
2.起鍋倒油，油熱后放入蔥花爆香然后放入味好的肉餡炒熟，接著放入醬，把醬炒散后，放入土豆丁和胡蘿卜丁翻炒，等土豆和胡蘿卜都裹上醬料后添入少量的水，放水的目的是讓這兩種丁能熟的更快，但是一定不要放多.
3.等到土豆和胡蘿卜都熟了，撒入尖椒碎炒勻就做好了!
薺菜土豆?fàn)F面
材料：薺菜，土豆，面條，豆瓣醬，鹽，雞精
做法：
1、薺菜洗干凈，焯好;
2、土豆切絲，面條過水煮半熟;
3、爆鍋放土豆絲炒一會，加豆瓣醬，加薺菜，加足量的水，面條倒在最上面;
4、湯汁快要沒有時，再次翻炒;
5、出鍋加鹽、雞精調(diào)味即可。可以配白菜一起吃。
在對土豆面條鹵的做法認(rèn)識后，家里制作土豆面條鹵的時候，也需要適量的進(jìn)行，對它的制作不宜制作太多，否則吃不完的話，土豆面條鹵也是很容易壞掉，同時土豆涼了后會有回生情況，因此適量制作最佳。
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