花蛤吐沙最快的方法
養(yǎng)生的方法。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語(yǔ)。身處盛世盼歲長(zhǎng)，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂(lè)，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！惫磐駚?lái)，人們都普通注意養(yǎng)生！生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“花蛤吐沙最快的方法”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
花蛤是生活中比較常見(jiàn)的海鮮，價(jià)格不是很昂貴，而且味道鮮美，受到很多人的喜愛(ài)?；ǜ蚴巧钤诤＠锏?，我們?cè)谫I(mǎi)回來(lái)之后無(wú)論怎么做，都需要先將花蛤處理干凈，一個(gè)重要的環(huán)節(jié)就是讓花蛤把體內(nèi)的沙子吐出來(lái)，否則做出的美食很影響口感。那么，花蛤吐沙最快的方法是什么？下面咱們就來(lái)看看吧。
1、海水法
用海水浸泡花蛤是吐沙效果最好的方法，大約1個(gè)小時(shí)花蛤就會(huì)全部打開(kāi)并伸出觸角開(kāi)始吐水。所以，購(gòu)買(mǎi)花蛤的時(shí)候可以跟攤販要一些海水帶回家，將花蛤浸泡在海水中靜置1個(gè)小時(shí)以上吐沙。
2、鹽水法
在大容器中放清水和食鹽（1L水大約加3小湯匙食鹽）攪拌均勻，再把花蛤放到鹽水中，靜置讓花蛤吐沙。自己調(diào)的鹽水中水和鹽的比例跟海水還是有區(qū)別的，所以這種方法比海水浸泡法所需要的時(shí)間會(huì)更多。
3、焯水法
把花蛤放入沸水中焯水一分鐘后撈出，這個(gè)方法是去除花蛤中泥沙最直接的方法，但是這樣會(huì)讓花蛤的鮮味和營(yíng)養(yǎng)都流失掉，所以不建議使用。
花蛤的食用禁忌
1、花蛤不宜與啤酒搭配食用?；ǜ蚝推【贫际歉哙堰适澄?，二者同食容易誘發(fā)痛風(fēng)或加重痛風(fēng)病人病情。
2、未熟透的的花蛤不宜吃。沒(méi)有煮熟的花蛤可能含有寄生蟲(chóng)，食用后可能感染肝病。
3、死花蛤不能吃。挑選花蛤要看觸角是否伸出，一動(dòng)就會(huì)縮進(jìn)殼內(nèi)，這樣的花蛤才算新鮮。如果花蛤兩片殼已經(jīng)張開(kāi)則說(shuō)明花蛤已經(jīng)死了，死花蛤不能吃，否則會(huì)引起腹瀉或中毒。
哪些人不適合吃花蛤？
1、花蛤是貝類海產(chǎn)品，對(duì)海鮮過(guò)敏的人不宜食用；
2、貝類是導(dǎo)致痛風(fēng)的重要原因之一，因而痛風(fēng)病人不適合吃花蛤；
3、花蛤性寒涼，所以脾胃虛寒、胃腹冷痛、經(jīng)常腹瀉的人不宜吃花蛤；
4、由于花蛤性寒涼，經(jīng)期女性和產(chǎn)婦產(chǎn)后也不適合吃花蛤；
5、風(fēng)寒感冒患者不宜吃花蛤；
6、花蛤是發(fā)物，皮膚病及宿疾患者不能食用花蛤。
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花蛤是很多人喜歡吃的一種食物，但是我們都知道，在烹炒之前，那么必須將花蛤清洗干凈，讓它吐出里面的沙子，但是有什么方法才能夠讓花蛤把沙子吐得更加干凈呢？其實(shí)你需要通過(guò)一些小技巧來(lái)解決，而下面則推薦了不同的花蛤吐沙的方法，這樣大家在烹炒的時(shí)候，就可以嘗試使用。
第一種方法
如果時(shí)間比較富裕，可以將盆子裝滿溫水(水溫低了，花蛤不樂(lè)意吐沙)放入油和鹽巴（油和鹽巴的數(shù)量看盆子里有多少水，水多了就多放點(diǎn)）
靜置兩到三個(gè)小時(shí)以后，就會(huì)看到多數(shù)花蛤都把殼子張開(kāi)，而且水渾濁不清，這時(shí)候花蛤去除沙子的步驟就完成了
第二種方法
1買(mǎi)菜花費(fèi)的時(shí)間太久，沒(méi)有時(shí)間讓花蛤靜靜的吐沙了？沒(méi)有關(guān)系，還有下面一種方法
2往盆子多倒入一些水，放入花蛤，最好加些油鹽
3然后用手來(lái)回?cái)噭?dòng)盆子里的水，讓花蛤來(lái)回晃動(dòng)，晃動(dòng)得花蛤頭暈它就吐沙子了
4最后停下攪拌，看看盆子的水是不是污濁不清，是的話就倒掉繼續(xù)攪動(dòng)，不是還繼續(xù)攪動(dòng)，總之要它吐沙為止，如此反復(fù)幾遍，幾分鐘就可以把沙子吐干凈
最后一個(gè)辦法
1最后一個(gè)辦法，有點(diǎn)極端，這也是我們準(zhǔn)備的鍋該派上用場(chǎng)的時(shí)候了，將鍋倒?jié)M水，然后放入花蛤，等它煮開(kāi)
2等鍋里的水全開(kāi)了，花蛤也全都張開(kāi)殼了，就把水倒掉，用水沖洗一遍，沙子就清理干凈了，不過(guò)這樣會(huì)影響花蛤的鮮味！
對(duì)于花蛤這種食物來(lái)說(shuō)，其實(shí)很多的人都非常喜歡，但是清洗起來(lái)就不是那么容易的了。大家都知道，花蛤其實(shí)一種貝殼類食物，這種食物當(dāng)中，會(huì)有很多的泥沙，如果不清洗干凈的話，是非常影響口感的。怎么讓花蛤快速吐沙，這就是烹飪過(guò)程當(dāng)中最重要的環(huán)節(jié)。下面我們就來(lái)介紹一下。
教你如何讓花蛤吐沙又快又徹底花甲最快的清洗方法
技巧一：【鹽水浸泡】
大家最常用的讓花蛤吐沙的方法，就是用鹽水浸泡，這樣的確能使它們吐沙，方法也非常簡(jiǎn)單。
教你如何讓花蛤吐沙又快又徹底花甲最快的清洗方法
但是一般都要耗上幾個(gè)小時(shí)，且有時(shí)浸泡一次還不能把沙吐干凈，需要浸泡更久甚至好幾次，才能使它們徹底完成吐沙。
方法優(yōu)劣：
優(yōu)點(diǎn)：簡(jiǎn)單易操作
缺點(diǎn)：耗時(shí)長(zhǎng)、吐沙效果一般
技巧二：【溫水浸泡】
不同于鹽水浸泡的耗時(shí)久
這里給大家介紹個(gè)用時(shí)較短
也更省事的方法;
把花蛤浸泡在50度左右的溫水中，當(dāng)然也不用特意去買(mǎi)個(gè)溫度計(jì)，判斷標(biāo)準(zhǔn)以手摸起來(lái)比較熱，但是喝起來(lái)不燙口為準(zhǔn)這樣就是50度左右。
把它們浸在50度左右的水溫中，花蛤就會(huì)感受到危險(xiǎn)，它們會(huì)為了自保而吸收更多水分，便會(huì)活躍地吐沙，一般只需要10分鐘就可以完成。
但是這個(gè)方法需要特別注意把握溫度，如果溫度太高了反而會(huì)將它們煮熟，無(wú)法充分去吐沙。
方法優(yōu)劣：
優(yōu)點(diǎn)：用時(shí)短
缺點(diǎn)：水溫難把握
技巧三：【搖晃法】
如果你覺(jué)得上面兩種方法，一種耗時(shí)太久，另一種溫度有點(diǎn)不好把握，都不是很方便
那么不妨試試下面這招吧!
1、首先準(zhǔn)備兩個(gè)盆，把花蛤放入一個(gè)盆內(nèi)加入適量的水。
2、然后把另一個(gè)盆，倒扣在盛有花蛤的盆上面，用手開(kāi)始來(lái)回上下?lián)u晃。
為了方便大家觀察和對(duì)比，把它們吐出的沙倒入之前的玻璃碗內(nèi)，這是第一次把它們搖晃幾十秒吐出的沙。搖晃吐沙法一般搖晃五次左右，就能使它們吐出非常多的沙子，基本上就能使它們吐的非常干凈了。
方法優(yōu)劣：
優(yōu)點(diǎn)：耗時(shí)短、吐沙效果好
缺點(diǎn)：您幫忙想想
花蛤吐沙最快的方法教你幾招讓它將沙一吐而盡
鹽水浸泡
大家最常用的讓花蛤吐沙的方法，就是用鹽水浸泡，這樣的確能使它們吐沙，方法也非常簡(jiǎn)單。
但是一般都要耗上幾個(gè)小時(shí)，且有時(shí)浸泡一次還不能把沙吐干凈，需要浸泡更久甚至好幾次，才能使它們徹底完成吐沙。
搖晃法
1、首先準(zhǔn)備兩個(gè)盆，把花蛤放入一個(gè)盆內(nèi)加入適量的水。
2、然后把另一個(gè)盆，倒扣在盛有花蛤的盆上面，用手開(kāi)始來(lái)回上下?lián)u晃。
為了方便大家觀察和對(duì)比，把它們吐出的沙倒入之前的玻璃碗內(nèi)，這是第一次把它們搖晃幾十秒吐出的沙。
搖晃吐沙法一般搖晃五次左右，就能使它們吐出非常多的沙子，基本上就能使它們吐的非常干凈了。
加熱沖洗
先把買(mǎi)回家的花蛤直接在流動(dòng)的清水下沖洗潔凈，然后放入無(wú)水的炒鍋里加熱3分鐘，等到花蛤陸續(xù)打開(kāi)貝殼的時(shí)候，就趕快挑出來(lái)放在水龍頭底下，將內(nèi)部的泥沙清洗潔凈。
最后再放回鍋中快炒一下調(diào)味即可。這個(gè)做法不但速度非?？?，而且料理起來(lái)的蛤肉很鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)和水份都不容易喪失呢！
其它法
將花蛤泡在水中，同時(shí)再放入一把菜刀或其他鐵器，花蛤就會(huì)把泥沙吐出來(lái)，一般2至3小時(shí)即可。
盆子盛滿水，然后在盆中放兩只平時(shí)不咋用的筷子，目的是不讓小筐沉底，最后將裝滿花蛤的漏筐放在上面浸泡，2-3小時(shí)后就會(huì)看到盆底的臟東東會(huì)有很多。買(mǎi)花蛤時(shí)向老板要一點(diǎn)海鹽，溶于清水中，營(yíng)造海水的味兒效果更好。
小編總結(jié)：花蛤味道鮮美但就是它肉里面的沙必須要清除干凈，清沙小妙招已經(jīng)get到了嗎？
花蛤大家都有吃過(guò)，在酷暑難耐的夏日，經(jīng)?？吹浇诌呌泻芏啻笈艡n，大家都喜歡叫上一盤(pán)辣炒花蛤，配上啤酒簡(jiǎn)直是太美味了。那么沙蛤大家有聽(tīng)過(guò)嗎，沙蛤也許很多人都有吃過(guò)，但是卻不太清楚它叫什么，其實(shí)沙蛤也叫海蚌，它和花蛤都屬于蛤蜊類，肉質(zhì)鮮美、口感細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很豐富。
一、沙蛤
沙蛤別稱海蚌、紅蛋、西施舌。屬瓣鰓綱、簾蛤目、蛤蜊科。貝殼近三角形，殼大脆薄。棲息于潮間帶下區(qū)至水深20米的沙或沙泥底質(zhì)水域海底。穴居生活，深度可達(dá)7—10厘米。主要食物為硅藻類。我國(guó)沿海均有分布，黃海南部、東海數(shù)量較多。常用齒耙型漁具捕撈或潛水采捕。肉質(zhì)細(xì)嫩，味鮮美，可鮮食。
二、花蛤
菲律賓簾蛤（學(xué)名：Ruditapes philippinarum）：通常又稱雜色蛤或菲律賓蛤仔，殼長(zhǎng)2.5-5.7厘米。商業(yè)規(guī)模平均40毫米。是一種常見(jiàn)的貝類動(dòng)物。殼堅(jiān)固，殼瓣左右相等；兩側(cè)不等，殼頂?shù)泥刮挥谇鞍氩糠?；外形略呈橢圓形。韌帶內(nèi)嵌，不突出殼面，寬厚棕色的橢圓拱形身體幾乎延伸到后部邊緣的一半。是貝殼類海產(chǎn)品，廣泛分布在中國(guó)南北海區(qū)，它生長(zhǎng)迅速，養(yǎng)殖周期短，適應(yīng)性強(qiáng)（廣溫、廣鹽、廣分布），離水存活時(shí)間長(zhǎng)，是一種適合于人工高密度養(yǎng)殖的優(yōu)良貝類，是中國(guó)四大養(yǎng)殖貝類之一。是西太平洋亞熱帶到低寒溫帶的一個(gè)品種，并分布在歐洲的溫帶地區(qū)。野生種群在菲律賓、中國(guó)南海和東海、黃海、日本海、鄂霍茨克海以及南千島群島周圍。它的養(yǎng)殖最早始于這些地區(qū)通過(guò)采集野生蛤苗所進(jìn)行的傳統(tǒng)捕撈活動(dòng)。
三、沙蛤和花蛤的區(qū)別
沙蛤和花蛤是不同的，不過(guò)做法比較接近，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也相似，但是花蛤爆炒很香，而沙蛤更適合做湯。
花蛤是最為常見(jiàn)的海鮮種類之一，新鮮的花蛤營(yíng)養(yǎng)豐富，老少皆宜，但花蛤也有一個(gè)問(wèn)題是需要解決的，那就是沙子多，在炒之前是先要讓花蛤把沙子吐出來(lái)的，否則吃起來(lái)會(huì)很牙磣。讓花蛤快速吐沙子的方法有很多，大家可以詳細(xì)了解一下，選擇一個(gè)自己認(rèn)為比較簡(jiǎn)單的來(lái)試試。
工具/原料
比較大的盆子 油、鹽、醋
一個(gè)鍋
水
第一種方法
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如果時(shí)間比較富裕，可以將盆子裝滿溫水(水溫低了，花蛤不樂(lè)意吐沙)放入油和鹽巴（油和鹽巴的數(shù)量看盆子里有多少水，水多了就多放點(diǎn)）
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靜置兩到三個(gè)小時(shí)以后，就會(huì)看到多數(shù)花蛤都把殼子張開(kāi)，而且水渾濁不清，這時(shí)候花蛤去除沙子的步驟就完成了
第二種方法
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買(mǎi)菜花費(fèi)的時(shí)間太久，沒(méi)有時(shí)間讓花蛤靜靜的吐沙了？沒(méi)有關(guān)系，還有下面一種方法
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往盆子多倒入一些水，放入花蛤，最好加些油鹽
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然后用手來(lái)回?cái)噭?dòng)盆子里的水，讓花蛤來(lái)回晃動(dòng)，晃動(dòng)得花蛤頭暈它就吐沙子了
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最后停下攪拌，看看盆子的水是不是污濁不清，是的話就倒掉繼續(xù)攪動(dòng)，不是還繼續(xù)攪動(dòng)，總之要它吐沙為止，如此反復(fù)幾遍，幾分鐘就可以把沙子吐干凈
最后一個(gè)辦法
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最后一個(gè)辦法，有點(diǎn)極端，這也是我們準(zhǔn)備的鍋該派上用場(chǎng)的時(shí)候了，將鍋倒?jié)M水，然后放入花蛤，等它煮開(kāi)
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等鍋里的水全開(kāi)了，花蛤也全都張開(kāi)殼了，就把水倒掉，用水沖洗一遍，沙子就清理干凈了，不過(guò)這樣會(huì)影響花蛤的鮮味！
注意事項(xiàng)
花蛤要挑新鮮的，如果死的就不會(huì)張開(kāi)殼了
如果用第三個(gè)方法，等煮花蛤的水
花蛤其實(shí)是眾多海鮮產(chǎn)品當(dāng)中比較經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的一種食物。每到夏天，我們到海鮮市場(chǎng)，10塊錢(qián)的花蛤就可以制作一道美味。但是烹飪花蛤最麻煩的就是花蛤當(dāng)中的泥沙。如果不去除干凈，那么是很影響食用口感的。那么，有沒(méi)有什么小技巧，可以快速的去除花蛤當(dāng)中的泥沙呢？
蛤蜊去泥沙小技巧
1、用香油鹽水浸泡
如果時(shí)間允許,你可以用香油和鹽的水浸泡蛤蜊，有一點(diǎn)要注意，那是水的溫度，水溫20度左右，如果直接用自來(lái)水，水溫低，蛤蜊不愛(ài)張嘴。油的作用是使水的表面形成一層油膜，使水與空氣分離，使蛤蜊可以在水中缺氧從而加快呼吸過(guò)程。用這種方法兩到三個(gè)小時(shí)，蛤蜊會(huì)吐出大量的沉淀物。
2、來(lái)回?fù)u晃
找一個(gè)罐子或者帶蓋子的盒子，放入蛤蜊，倒一些水，沒(méi)過(guò)就可以，然后用手不停地前后搖晃，用力均和，不要太大，否則蛤蜊的殼就會(huì)被破。兩分鐘的晃動(dòng)后，蛤蜊暈了，會(huì)吐出大量的淤泥，再用水洗一遍，重復(fù)三遍就可以了。
3、焯水
這種方法是最直接的，最徹底的去除蛤蜊淤泥的方法，但如果你用蛤蜊做湯，不建議用這種方法，味道會(huì)消失。這種做法是把蛤蜊放進(jìn)沸騰的鍋里，蓋上蓋子，然后等一分鐘再把水倒掉。將水從焯水的蛤蜊中冷卻，沙子會(huì)沉到水底，用上面的水清洗蛤蜊，徹底洗凈泥漿，瀝干水。這種方法可以毫無(wú)保留地去除泥沙。如果覺(jué)得焯水后蛤蜊老了，最好使用前兩種方法。
4、用生銹的鐵器
把生銹的鐵(像一把剪刀)放進(jìn)蛤蜊的容器里，蛤蜊可以聞到鐵的味道，吐出泥沙，這也會(huì)使蛤蜊吐沙。(效果不太好！)
提到花蛤真的是讓人又愛(ài)又恨，愛(ài)它是因?yàn)榛ǜ蛉赓|(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美，恨它是因?yàn)榛ǜ蚶锩娴哪嗌痴娴氖翘y處理了。很多人都喜歡吃花蛤，但是因?yàn)橐幚砝锩娴哪嗌?，想到這個(gè)問(wèn)題就放棄了制作花蛤這道美味了，不過(guò)小編今天為大家介紹幾種花蛤去沙的方法，大家可以根據(jù)具體情況選擇適當(dāng)?shù)娜ド撤绞健?/p>
一、鹽水浸泡
大家最常用的讓花蛤吐沙的方法，就是用鹽水浸泡，這樣的確能使它們吐沙，方法也非常簡(jiǎn)單。但是一般都要耗上幾個(gè)小時(shí)，且有時(shí)浸泡一次還不能把沙吐干凈，需要浸泡更久甚至好幾次，才能使它們徹底完成吐沙。
方法優(yōu)劣：
優(yōu)點(diǎn)：簡(jiǎn)單易操作
缺點(diǎn)：耗時(shí)長(zhǎng)、吐沙效果一般。
二、溫水浸泡
不同于鹽水浸泡的耗時(shí)久，這里給大家介紹個(gè)用時(shí)較短，也更省事的方法；
把花蛤浸泡在50度左右的溫水中，當(dāng)然也不用特意去買(mǎi)個(gè)溫度計(jì)，判斷標(biāo)準(zhǔn)以手摸起來(lái)比較熱，但是喝起來(lái)不燙口為準(zhǔn)這樣就是50度左右。
把它們浸在50度左右的水溫中，花蛤就會(huì)感受到危險(xiǎn)，它們會(huì)為了自保而吸收更多水分，便會(huì)活躍地吐沙，一般只需要10分鐘就可以完成。
但是這個(gè)方法需要特別注意把握溫度，如果溫度太高了反而會(huì)將它們煮熟，無(wú)法充分去吐沙。
方法優(yōu)劣：
優(yōu)點(diǎn)：用時(shí)短
缺點(diǎn)：水溫難把握
三、搖晃法
如果你覺(jué)得上面兩種方法，一種耗時(shí)太久，另一種溫度有點(diǎn)不好把握，都不是很方便，那么不妨試試下面這招吧！
1、首先準(zhǔn)備兩個(gè)盆，把花蛤放入一個(gè)盆內(nèi)加入適量的水。
2、然后把另一個(gè)盆，倒扣在盛有花蛤的盆上面，用手開(kāi)始來(lái)回上下?lián)u晃。
搖晃吐沙法一般搖晃五次左右，就能使它們吐出非常多的沙子，基本上就能使它們吐的非常干凈了。
方法優(yōu)劣：
優(yōu)點(diǎn)：耗時(shí)短、吐沙效果好
缺點(diǎn)：您幫忙想想
四、加熱沖洗
如果你等不及了 就想立馬開(kāi)動(dòng)，好吧！也不是不可以啦~，那就這樣做吧；
先把買(mǎi)回家的花蛤直接在流動(dòng)的清水下沖洗潔凈，然后放入無(wú)水的炒鍋里加熱3分鐘，等到花蛤陸續(xù)打開(kāi)貝殼的時(shí)候，就趕快挑出來(lái)放在水龍頭底下，將內(nèi)部的泥沙清洗潔凈。
最后再放回鍋中快炒一下調(diào)味即可。這個(gè)做法不但速度非常快，而且料理起來(lái)的蛤肉很鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)和水份都不容易喪失呢！
方法優(yōu)劣：
優(yōu)點(diǎn)：簡(jiǎn)單方便 清洗干凈
缺點(diǎn)：這個(gè)真沒(méi)有
花蛤可以說(shuō)是我們生活當(dāng)中很常見(jiàn)的一種海鮮食物了。其中富含了很多我們?nèi)梭w所需的蛋白質(zhì)、微量元素、脂肪和礦物質(zhì)。雖然花蛤營(yíng)養(yǎng)又美味，但是大家非常煩惱花蛤的清洗過(guò)程。因?yàn)榛ǜ虍?dāng)中的沙子是非常難以清除的。那么，有沒(méi)有什么方法可以幫助大家呢？下面我們就來(lái)看一下花蛤如何去沙去糞的方法吧！
快速清除花蛤沙子花蛤豆腐湯做法
第一種方法：溫鹽水泡
將花蛤放入到溫水中，在溫水中加入鹽和油，這是為了模仿花蛤的生長(zhǎng)環(huán)境有利于吐沙，而油的作用是為了隔絕空氣，幫助花蛤快速吐沙。一般這樣做在2-3個(gè)小時(shí)，花蛤就會(huì)吐沙完成了。如果大家想更快的讓花蛤吐沙可以一段時(shí)間攪拌盆中的水，或者多換幾次水也可以幫助花蛤跨俗吐沙。
第二種方法：水煮沖洗
如果大家認(rèn)為第一種方法很費(fèi)力，那么第二種方法就是將花蛤放入到鍋中煮，一般在水開(kāi)的時(shí)候，花蛤的殼也會(huì)全部打開(kāi)，這時(shí)候取出花蛤用水再?zèng)_洗一次就可以清理干凈沙子。不過(guò)這樣做法會(huì)影響花蛤的鮮味，這時(shí)候大家可以將煮過(guò)花蛤的水上面的清湯來(lái)清洗，這樣可以保留原有的鮮味。
快速清除花蛤沙子花蛤豆腐湯做法
第三種方法：加熱沖洗
將買(mǎi)回的花蛤外殼的泥水中清洗干凈以后，將花蛤放入無(wú)水的炒鍋里加熱3分鐘，當(dāng)花蛤陸續(xù)開(kāi)口的時(shí)候，將開(kāi)口的花蛤讓入到清水中清洗，就可以去除掉花蛤內(nèi)部的淤泥了。
花蛤豆腐湯
1.將花蛤清理干凈沙子，豆腐和火腿肉切成小塊、蔥白切段。
2.在鍋里放少許油，放入火腿肉炒香，再放入姜片、蔥白段略略拌炒。
3.加入清水和素高湯。
5.放入豆腐煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燉上5分鐘左右，加入準(zhǔn)備好的花蛤，再次煮開(kāi)即可。
快速清除花蛤沙子花蛤豆腐湯做法
上文中小編為大家詳細(xì)介紹了清理花蛤的方法，建議大家平時(shí)很難清理花蛤沙子的人可以試著用這樣的方法哦。除此之外，花蛤豆腐湯也是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，并且可以保留其原有鮮味的做法，平時(shí)大家可以適合根據(jù)自己的口味添加一些自己喜歡的食物，進(jìn)行烹飪哦。希望小編的介紹對(duì)大家有所幫助。
海鮮是從海中捕撈來(lái)的食物，對(duì)于一些貝殼類的海鮮而言，其貝殼中是含有一定的沙子的，這些沙子如果不好好處理的話，那么在吃的時(shí)候，自然會(huì)是硌牙的。而想要將貝殼中的沙子清洗干凈，也是需要掌握一定的技巧的，香油、鹽、醋或者是反復(fù)搖晃都可以讓海鮮將沙子吐出。下面就為大家詳細(xì)介紹這些方法。
1、香油
因?yàn)橛秃拓悮ゎ惡ｕr有互相吸附性作用，當(dāng)兩者吸附上去后，沙子反而出不來(lái)了。但是香油效果不是很理想。
2、撒鹽
鹽很容易進(jìn)入到動(dòng)物體內(nèi)，把水分“擠”出來(lái)，當(dāng)鹽進(jìn)入到貝殼類海鮮體內(nèi)，把貝殼類海鮮體內(nèi)水給“擠”出來(lái)的同時(shí)，也把沙子帶出來(lái)了，只要是在海邊灘涂上長(zhǎng)的貝殼類海鮮，它們都有這個(gè)特點(diǎn)，如果我們用鹽水泡，同樣可以把它體內(nèi)的沙子擠出來(lái)。
用撒鹽方法實(shí)驗(yàn)，貝殼類海鮮能吐沙，但耗時(shí)多，短時(shí)間內(nèi)沙子吐不干凈。
3、放醋
因?yàn)榇啄艽碳へ悮ゎ惡ｕr的“胃”，從而使其吐沙的。用放醋的方法實(shí)驗(yàn)，貝殼類海鮮也能吐沙，同樣耗時(shí)多，但沒(méi)有撒鹽的效果好。
4、反復(fù)搖晃法
用的是離心力法，用一個(gè)很巧的勁，在用力不是特別大的情況下，使沙子得到一個(gè)很大的力，使貝殼類海鮮在互相碰撞過(guò)程中把殼打開(kāi)，這樣搖晃過(guò)程中就把貝殼中沙子甩出來(lái)了，如果只是震動(dòng)或者上下?lián)u晃，貝殼類海鮮的殼不一定能打開(kāi)，沙子不一定能吐出來(lái)。
因此，如果想貝類快速吐沙，建議使用反復(fù)搖晃法。具體可以這樣做：
在密封的餐盒內(nèi)放入適量的貝殼類海鮮，加入適量的水，水以沒(méi)過(guò)海鮮為宜，然后把餐盒蓋好，雙手拿住餐盒反復(fù)搖晃約兩分鐘。之所以兩分鐘內(nèi)就能讓貝殼類海鮮吐凈沙子，重點(diǎn)在于搖晃方式一定要準(zhǔn)確。雙手持放置貝類海鮮的封閉容器，水平畫(huà)圈搖晃，巧用離心力，切忌上下?lián)u。
為了防止貝殼類將吐出的沙再次吸回去，在浸泡時(shí)，可將貝殼類海鮮放在濾水簍中，再將濾水簍擺在水盆上，水要沒(méi)過(guò)海鮮，同時(shí)使濾水簍與水盆底保持四到五厘米的距離。
花蛤主肉味鮮美受到很多人的喜愛(ài)，一般我們吃花蛤都是在外面大排檔或者是夜市，價(jià)格不是很貴，幾個(gè)人一塊吃非常有感覺(jué)?；ǜ虻淖龇ê芎?jiǎn)單，不過(guò)在做花蛤之前必須將其體內(nèi)的沙子排干凈，很多人就是因?yàn)檫@個(gè)細(xì)節(jié)沒(méi)有處理好，大大影響到了口感。那么，花蛤的清洗方法是什么？下面咱們就來(lái)看看吧。
清洗花蛤步驟：
一、清洗花蛤表面：
1、花蛤首先要用流水反復(fù)沖洗干凈，然后用手稍稍揉搓一下，去掉殼上的淤泥。
2、如果有的地方手洗不掉，可以用硬一些的毛刷一點(diǎn)點(diǎn)的刷掉。
二、浸泡花蛤，使其吐沙子
存放花蛤的水一般很渾濁，買(mǎi)回來(lái)的花蛤里面就會(huì)存有很多的泥沙，因此這時(shí)就不能只刷洗花蛤表面，而是把花蛤泡在水里一段時(shí)間（大約2--3個(gè)小時(shí)）。
1、在泡花蛤的時(shí)候最好在水里放入適量鹽，這樣花蛤會(huì)比較容易適應(yīng)，能較快的進(jìn)行吐沙。
2、加香油有助于蛤蜊吐水。
5、當(dāng)泡到一定程度，花蛤會(huì)自己張嘴吐沙呼吸，這樣能去除花蛤里面大部分的泥沙，再吃起來(lái)就不會(huì)感到牙磣了。
6、洗或泡花蛤時(shí)，不要使用餐洗凈或其它洗滌劑，否則會(huì)污染花蛤。
蛤蜊的特別提示：
買(mǎi)蛤蜊要買(mǎi)閉口的，煮好后如果是新鮮的會(huì)自然開(kāi)口，久煮不開(kāi)口的就是死的。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1、脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收。
2、含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，可作為人類的營(yíng)養(yǎng)綠色食品。
3、蛤肉具有降低血清膽固醇作用。
4、蛤肉有滋陰明目、化痰之功效。
適用人群：
一般人均可食用。
1、脾胃虛寒者不宜多吃。
2、宿疾者慎食。
在沿海地區(qū)有許多海產(chǎn)品，沿海地區(qū)的人們對(duì)海鮮也是情有獨(dú)鐘，花蛤就是其中的一種?；ǜ蚴浅Ｒ?jiàn)的貝類，在春夏季是多的?；ǜ虻臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是極高的，那么想要食用這一道海鮮，應(yīng)該怎么做呢？許多人都想要學(xué)習(xí)花蛤的制作方法吧，下面就具體地為大家講一下花蛤的制作方法。
食材用料：
食材：花蛤 500g、青椒 1個(gè)、老姜 2片
調(diào)料：干辣椒 2只、花椒 3g、鹽 1/2茶匙(3g)、油 1湯匙(15ml)
1，買(mǎi)來(lái)花蛤首先要用清水泡段時(shí)間讓蛤蜊們吐吐沙子（最好是放些鹽或海水晶--蛤蜊們會(huì)伸出長(zhǎng)長(zhǎng)的舌頭），然后用清水滔幾次盡量的除去泥沙。
2，起火、坐鍋添水等水接近開(kāi)的時(shí)候放入花蛤，等花蛤張嘴后就撈出，不要時(shí)間太長(zhǎng)，否則蛤蜊就不鮮了。
3，另起鍋放入少量植物油，放入辣椒、姜片、花椒（喜歡川味的就加點(diǎn)郫縣豆瓣醬或把花椒換成麻椒）。
4，把辣椒、花椒等煸炒出香味（不要太過(guò)火辣椒糊了會(huì)發(fā)苦）放入花蛤翻炒，適當(dāng)加一點(diǎn)點(diǎn)水。
5，烹制時(shí)千萬(wàn)不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失。
人們?cè)谑秤酶蝌酆拓愵愂澄锖?，常有一種清爽宜人的感覺(jué)，這對(duì)解除一些煩惱癥狀無(wú)疑是有益的。中醫(yī)認(rèn)為，蛤蜊肉有滋陰明目、軟堅(jiān)、化痰之功效，有的貝類還有益精潤(rùn)臟的作用。
這就是花蛤的制作方法，上文的介紹真的是十分的清楚明了，制作的每一步都寫(xiě)得很具體，大家想要自己動(dòng)手制作這一道美味的海鮮的話，就快試一試吧，花蛤真的是一種非常營(yíng)養(yǎng)的呢，而且海鮮的味道鮮美，不用說(shuō)就已經(jīng)讓人忍不住想要嘗嘗味道了。
花甲是比較常見(jiàn)的海鮮，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍?duì)身體有很好的保健的作用，買(mǎi)來(lái)花甲以后一定要及時(shí)的清洗，首先要讓花甲把一些臟東西吐出來(lái)，要準(zhǔn)備清水，水里面稍微放一點(diǎn)鹽，放一點(diǎn)香油，這樣有助于花甲把一些泥沙吐出來(lái)，然后再仔細(xì)的進(jìn)行清洗，下面我們來(lái)了解一下這方面的內(nèi)容。
花甲怎么吐沙
洗干凈花甲的方法(一)
在水中放點(diǎn)鹽，再滴幾滴香油，然后把花甲放進(jìn)去靜止1小時(shí)，然后反復(fù)攪一攪，最后用清水沖洗干凈即可?！@是因?yàn)辂}的味道和香油的香味會(huì)使花甲張開(kāi)，再一攪動(dòng)就會(huì)合上，這樣一開(kāi)一合，里面的沙子也就吐出來(lái)了。
洗干凈花甲的方法(二)
在清水里加小半碗醋，然后把花甲放里面泡養(yǎng)2小時(shí)左右，這樣花甲里的沙子基本上也就吐干凈了。
洗干凈花甲的方法(三)
先將花甲洗干凈，然后用篩子盛起，放在冰箱里1小時(shí)，這樣花甲不但不會(huì)死，而且還全部張口吐出沙泥了。
洗干凈花甲的方法(四)
把花甲放在鐵容器里，大力的顛顛它們，這樣花甲顛暈了，沙子就會(huì)吐出來(lái)了，反復(fù)幾次很干凈。另外也可以在水里放鐵釘，讓花甲在里面泡幾個(gè)鐘，這樣也能夠把花甲給洗干凈。
花甲雖然好吃，但洗不干凈吃著肯定也不放心，所以煮之前一定要把它們洗干凈了!至于怎么樣把花甲洗干凈，就請(qǐng)大家參考上門(mén)的方法吧!
小貼士：洗花甲、讓它吐沙的方法主要可以在水里加鹽、加油、加醋、加鐵器，但無(wú)論哪種方法，用水泡花甲的時(shí)候，水都不能太多，一般剛好過(guò)花甲就可以了，因?yàn)榛椎挠|角也要呼吸哦。
花甲雖然美味，但里面卻有很多的沙子，怎么樣才能把花甲洗干凈呢?上面分享的四種方法，大家不妨一試。
在海產(chǎn)品中花蛤味道特別的鮮美，營(yíng)養(yǎng)非常的豐富，并且很有很高的蛋白質(zhì)以及氨基酸等物質(zhì)，適合在給寶寶添加輔食的時(shí)候食用，當(dāng)然我們都知道花蛤雖然好吃，但是花蛤里面的泥沙真的是不好清理，在清洗花蛤的時(shí)候費(fèi)水費(fèi)時(shí)間還不一定把里面的泥沙清洗干凈。關(guān)于花蛤清洗方法有下面幾個(gè)：
方法一：溫鹽水泡：
首先，將花蛤放入一盆溫水中，并在溫水中加入鹽巴和油，用量根據(jù)盆里的水來(lái)定。這樣的做法可以模仿花蛤的生長(zhǎng)環(huán)境，從而使其張開(kāi)貝殼有利吐沙。而放入油的作用是使水面形成一層油膜，能夠?qū)⑺c空氣分隔開(kāi)來(lái)，讓花蛤在水中缺氧而加快呼吸，從而加快吐沙進(jìn)度。然后，靜置兩到三個(gè)小時(shí)以后，我們就會(huì)看到多數(shù)花蛤都把貝殼張開(kāi)，而且水渾濁不清，這時(shí)候花蛤去吐沙過(guò)程就完成了。如果想縮短吐沙時(shí)間，我們可以用手來(lái)回?cái)噭?dòng)盆內(nèi)的水，并且反復(fù)換水，這樣幾分鐘就可以讓花蛤吐盡泥沙了。
方法二：水煮沖洗：
如果你認(rèn)為第一種方法太耗費(fèi)時(shí)間，那么我們就來(lái)學(xué)習(xí)一種快速去除泥沙的方法。首先，將鍋內(nèi)倒?jié)M水，放入花蛤用水煮。當(dāng)鍋內(nèi)的水開(kāi)了的時(shí)候，花蛤的殼基本也全部打開(kāi)，這時(shí)候?qū)⑺沟?，再用水將花蛤沖洗一次就可以將泥沙清理干凈。
但是這樣的做法容易影響花蛤的鮮味，我們可以將煮過(guò)花蛤的水晾涼了濾去底部沉積的泥沙，用上面澄清的湯水來(lái)洗花蛤，這樣可以保留部分鮮味。
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