?生牛肉怎么煮
夏季養(yǎng)生早餐怎么煮。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。社會(huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《?生牛肉怎么煮》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
牛肉很多人都非常喜歡吃，而且它的營(yíng)養(yǎng)也是非常豐富的，對(duì)于那些目前正在減肥期間的人群來說，可以多吃牛肉，不僅可以確保營(yíng)養(yǎng)，而且不會(huì)增長(zhǎng)脂肪，生牛肉怎么煮呢？人們以前或許沒有自己煮過牛肉，所以根本就不知道該如何煮，下面就來給人們分享一些煮牛肉的方法。
生牛肉怎么煮
1、首先選牛肉很關(guān)鍵，最好選腱子肉，也就是腿上的肉。
2、接下來就是泡，肉洗干凈之后要用涼水泡，每半個(gè)小時(shí)換一次水，泡一上午或者一下午，這樣能把血水充分的泡出來。
3、鍋里加上水和煮肉的香料、醬油、料酒、兩顆山楂(山楂可以讓肉燉的更爛一些)，并燒開這鍋調(diào)料水
4、然后把牛肉慢慢的放入鍋中，水一定要足夠多，一定要沒過牛肉。
5、等再開鍋的時(shí)候轉(zhuǎn)小火慢慢的燉，大約燉1個(gè)小時(shí)。
6、一個(gè)小時(shí)過后放點(diǎn)鹽和雞精，我個(gè)人認(rèn)為用蠔油代替雞精味道會(huì)更好，再大火燉10分鐘，讓肉入味。
7、好啦，不過老話說牛肉三分切七分味，切的方法也很重要哦，等肉放涼后，一定要斷絲切。
8、肉湯可以凍在冰箱里，等下次燉的時(shí)候當(dāng)老湯用。
生牛肉怎么煮容易爛
方法一:用淀粉和料酒喂肉1小時(shí)后牛肉比較容易爛。
方法二:加入幾片山揸或幾滴醋和牛肉同燉，牛肉比較容易爛。
方法三:加入陳皮烏梅的燉牛肉，也比較容易爛。
生牛肉怎么選
選肉一般人總愛買些有鮮紅肉絲的部位來做燉牛肉。其實(shí)這一類向較適于爆炒。如用做燉食，其肉質(zhì)則發(fā)緊發(fā)柴。適于燉吃的牛肉部位很多，如腱子、腰板、弓口、胸口、外脊等，約占全牛肉的70%部位。這些部位有筋有皮，肥瘦相間，從表面看上去有些不美觀，不受顧客歡迎，但只要做法得當(dāng)，成熟之后則肉質(zhì)膨松，既暄且爛，鮮香適口。
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咖啡是現(xiàn)在人人都喜歡的一種飲品，咖啡不僅僅非常好喝美味，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，用咖啡來提神也是不錯(cuò)的選擇，不過在煮咖啡的時(shí)候需要注意，生的咖啡煮的時(shí)間不能太短，最好是購(gòu)買一個(gè)小型的咖啡機(jī)，或者是準(zhǔn)備一口小鍋，這樣做出來的咖啡會(huì)更香濃，而且也是比較正宗的。
煮咖啡的方法及注意問題煮咖啡的方法及注意問
煮咖啡前，先注意幾個(gè)問題：確定你想要的咖啡磨粉粗細(xì)程度，以此來選擇咖啡機(jī);水要用92~96攝氏度的;注意不同的煮制時(shí)間。
若購(gòu)進(jìn)的是小型家用咖啡機(jī)器，即那種咖啡要通過過濾紙或金子過濾網(wǎng)的機(jī)器，就要注意小漏斗的使用：在漏斗內(nèi)側(cè)放一張過濾紙，將8~10克的咖啡粉放入濾紙兜內(nèi)。(避免咖啡進(jìn)入濾紙與漏斗壁的夾層內(nèi))用合適水溫的水先把咖啡粉殷濕，稍后加水(水要慢慢加，避免水位高于濾紙邊使咖啡渣子沖到咖啡中)，直到?jīng)_出完好的一杯咖啡。
若是電動(dòng)滴漏式咖啡機(jī)，每天煮制咖啡之前先要預(yù)熱咖啡機(jī)，水槽內(nèi)加半壺水，開啟電源后，把機(jī)器里面不新鮮的水頂出來，然后清洗鍋爐及煮制系統(tǒng)各個(gè)管道，清洗咖啡煮制漏斗，最后預(yù)熱咖啡壺。在咖啡機(jī)漏斗內(nèi)放一張相匹配的過濾紙，按每一杯7~9克咖啡粉放入過濾紙內(nèi)(小心咖啡粉進(jìn)入濾紙與漏斗壁夾層)，關(guān)好漏斗門。按每一杯175毫升標(biāo)準(zhǔn)加水入水槽后開啟電源。得到的是中度的咖啡粉粗細(xì)度。
沖咖啡器是一種傳統(tǒng)浸泡式的做法，咖啡粉和煮好的咖啡液體同在一個(gè)容器里，這個(gè)方法可以品嘗咖啡的優(yōu)點(diǎn)及缺點(diǎn)。在做法上，將粗細(xì)程度與壓榨壺相匹配的咖啡粉按(8~10克)一杯的量放到壺內(nèi)，但是不能超過咖啡壺所煮制的限制。把91-96攝氏度的水倒入壺內(nèi)，直到咖啡壺外邊金屬架頂端處，放好過濾桿，浸泡3分鐘后將濾網(wǎng)推到底部，一壺好喝的咖啡就煮好了。 上面這種制法須注意幾個(gè)問題：
第一、咖啡壺的選擇。由于目前咖啡文化氣氛尚處于慢慢發(fā)展階段，咖啡煮制設(shè)備市場(chǎng)不是很健全，購(gòu)買時(shí)千萬要注意咖啡壺的玻璃，其厚度要均勻，杯桶上下垂直，口徑一樣，外面金屬架子要結(jié)實(shí)有一定硬度。
第二、水溫。過高的水溫會(huì)使咖啡的油質(zhì)變壞，使咖啡變苦，過低的水溫煮不出咖啡的味道，咖啡會(huì)又酸又澀。所以正常水溫應(yīng)在91-96攝氏度。
第三、咖啡粉磨粉粗細(xì)程度。這是一個(gè)浸泡式的煮法，需要浸泡3分鐘，所以咖啡粉應(yīng)該是粗型。
第四、向下的壓力。用手心按住壓桿，垂直與壺底向下勻速直線用力。切記均勻用力，過猛會(huì)使咖啡壺炸裂。
山楂這種水果里面含有豐富的脂肪酶，脂肪酶最主要的作用是能夠促進(jìn)脂肪的分解，所以經(jīng)常吃山楂能夠促進(jìn)消化，另外山楂含有豐富的胡蘿卜素和維生素c，吃了能夠減少體內(nèi)的自由基，從而起到延緩衰老的作用，還能夠增加身體免疫力等等，成熟的山楂是可以直接吃的，另外可以按照下列方法煮熟來吃。
生山楂怎么煮？
現(xiàn)在的人越來越不滿足單一的食用方式。大家都抱著獵奇的心態(tài)去嘗遍各種餐廳，各種菜色。怎樣把一種食材做出各種美食成為大家關(guān)注的焦點(diǎn)。那么。山楂怎么做才好吃呢？
【炒紅果】
1、準(zhǔn)備新鮮山楂、冰糖、鹽等材料。
2、把新鮮山楂泡泡洗凈，先用去籽器從紅果的一頭旋轉(zhuǎn)著用力擰一下去籽。
3、在干凈的鍋中，放入清水，倒入一點(diǎn)鹽，把處理好的山楂一起放入，開大火煮。
4、鍋里水滾后，撇去浮沫，轉(zhuǎn)中火蓋上蓋子，煮三四分鐘至水漸少后開蓋，倒入冰糖。
5、中火不斷翻動(dòng)幾分鐘，至鍋中水份變少即可出鍋。完全涼透后，可裝瓶再淋點(diǎn)蜂蜜，放入冰箱冷藏后吃，更具風(fēng)味。
【雪紅果】
1、將山楂放入淡鹽水中浸泡10分鐘，去蒂清洗干凈，用小刀去掉紅果柄和根底。
2、開火，鍋中倒入冰糖，加入開水，剛好沒過白糖即可，不停的攪拌直至冰糖全部融化轉(zhuǎn)至小火。
3、熬至糖漿出現(xiàn)很多泡泡、用鍋鏟沾少許糖漿能將其掛住牽出絲的時(shí)候倒入山楂，輕輕翻炒3-5分鐘，待山楂炒至表皮略有皺褶即可。
4、用漏勺篩入淀粉，待鍋內(nèi)的糖漿凝固，山楂表面掛上白霜后即可出鍋。
5、篩去多余的淀粉，待其冷卻后即可食用。
新鮮山楂怎么煮水
山楂煲水
食材
主料山楂100g桔子30g輔料水適量冰糖適量
步驟
1、準(zhǔn)備好食材。
2、將山楂洗凈切片。
3、放入開水鍋中煮一會(huì)。
4、把桔子剝開分瓣。
5、也放進(jìn)鍋中，煮到山楂變軟、湯變色時(shí)。
6、加入冰糖。
7、冰糖融化后便可關(guān)火了，稍涼些比較好喝。
小貼士
因?yàn)樯介徒圩佣加行┧?，所以冰糖要適當(dāng)稍多一些。
很多人都喜歡新鮮的牛奶，尤其是生牛奶，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，因?yàn)闆]有一些添加劑問題，購(gòu)買來新鮮的牛奶以后回家通過蒸煮以后就能飲用，這對(duì)于身體的調(diào)理作用會(huì)更好，另外，生牛奶煮熟以后味道更加的醇香，生牛奶怎么煮呢？我們來看一下這方面的內(nèi)容。
在煮生牛奶的時(shí)候，首先要注意溫度，最好用大火來煮牛奶，這樣才能起到很好的殺菌的功效，另外在煮牛奶的時(shí)候，如果用天然氣，最好有人在身邊煮牛奶，煮牛奶有個(gè)特點(diǎn)，就是煮沸以后容易撲鍋，如果沒有人在場(chǎng)，還是很危險(xiǎn)的。
大火煮開以后，然后關(guān)火，稍停一會(huì)兒再次煮開，這樣可以反復(fù)3到4次，就能徹底的把里面的一些病菌殺死，然后降溫以后就可以喝了，要注意的是煮牛奶不能長(zhǎng)期的沸騰，這樣容易產(chǎn)生一種焦糖，而這種焦糖是一種致癌的物質(zhì)，對(duì)身體的健康是不利的，所以在煮牛奶的時(shí)候要，煮開關(guān)火，煮開再關(guān)火，反復(fù)3到4次，牛奶就煮好了。
要注意的是煮牛奶的時(shí)候不要加糖，很多人喜歡在煮牛奶的時(shí)候放入適量的糖，這種方法是不可取的，這會(huì)降低牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因?yàn)榕Ｄ汤锩娴陌被岷吞窃诟邷氐那闆r下能夠形成果糖氨基酸，這種物質(zhì)，不容易被人體吸收，雖然口感很好，但營(yíng)養(yǎng)功效卻大大下降，可以在煮好以后再放糖，這樣不會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)。
以上簡(jiǎn)單的了解了生牛奶怎么煮，生牛奶營(yíng)養(yǎng)更健康，沒有添加劑，但是要了解煮牛奶的方法，如果初次購(gòu)買生牛奶，煮熟飲用，一定要注意的是，里面要兌一些水，畢竟?jié)舛缺容^高，這時(shí)候腸胃容易消化不了，要有一個(gè)適應(yīng)過程。
在農(nóng)村，很多人都喜歡吃生玉米，剛摘下來的玉米并沒有我們想象中的那么硬，而且里面包含很多水分，可以直接咬著吃生玉米，松脆可口，適合很多人的口味。但是專家們并不建議人們直接吃生玉米，因?yàn)樯衩卓赡墚?dāng)中富含很多寄生蟲，會(huì)導(dǎo)致人體的危害。那么，生玉米應(yīng)該怎樣煮著吃才又安全又好吃呢？
一、煮青玉米至少有兩個(gè)訣竅：
1、一定要帶上內(nèi)層的青玉米皮一起煮。青玉米皮的作用之于玉米，是等于魚和魚翅的關(guān)系，是互相借味的，一定要保留，但須子一定要除去而且是越干凈越好，剝光了皮的玉米就演變?yōu)殡u肋了。
2、一定要用高壓鍋煮，沒有高壓鍋就一定不能開鍋蓋。煮高壓鍋煮時(shí)一定只放水沒過玉米的一半，還有就是蓋上閥以后換成中火。20分鐘后關(guān)火，燜在鍋里半小時(shí)后再開蓋子。
二、怎樣煮玉米營(yíng)養(yǎng)豐富、口感香甜？
1、將玉米最外側(cè)的厚皮剝掉，留最內(nèi)層的2層薄皮，保留玉米須，洗凈；把玉米放入鍋中，加入清水，沒過玉米的表面，大火煮開后，蓋上蓋子煮8分鐘。
2、甜玉米和黏玉米的成熟時(shí)間不同，如果同一鍋煮的話，煮8分鐘后，先將甜玉米夾出，再繼續(xù)煮2分鐘黏玉米；煮好的玉米最好馬上夾出瀝干水分，不要長(zhǎng)時(shí)間浸泡在煮玉米的水中，否則玉米的味道就不濃郁了。
玉米一般人皆可食用，尤適宜脾胃氣虛、氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良、動(dòng)脈硬化、高血壓、高脂血癥、冠心病、心血管疾病、肥胖癥、脂肪肝、癌癥患者、記憶力減退、習(xí)慣性便秘、慢性腎炎水腫以及中老年人食用。
大腸現(xiàn)在已經(jīng)成為了一種非常受人們歡迎的食材，肥腸吃起來非常有嚼勁，而且嫩滑爽口，溜肥腸更是我國(guó)非常出名的一道美食。大腸不僅味道鮮美，而且還具有一定的治病的功效，對(duì)于治療便秘等疾病有著比較明顯的效果。而烹飪生大腸最重要的就是要將大腸清洗干凈。那么，生大腸到底應(yīng)該怎么煮呢？
生肥腸雖好吃，但洗凈它是最關(guān)鍵，要用生粉和鹽不斷搓洗，尤其是里面部分。不要先切斷，要用蔥姜、料酒煮熟(先開大火煮滾，再轉(zhuǎn)小火燜煮約45-60分鐘)，煮熟后可用辣椒炒、酸咸菜炒或做炸大腸(若作炸大腸，燜煮時(shí)要加八角花椒、桂皮、醬油、冰糖入味，45分鐘后調(diào)味，再煮15-20分鐘)。
肥腸怎樣才能洗干凈沒有味道(以500克肥腸為例)?
第一步：先把肥腸翻面，用清水反復(fù)沖洗肥腸上的臟東西。
第二步：在不銹鋼盆里倒上10毫升米醋，將肥腸放入盆中和米醋反復(fù)揉搓。
第三步：再加入80克左右的面粉或淀粉繼續(xù)揉搓，可以加入少量的水讓面粉或淀粉充分糊化，這樣可以吸附吸附腸壁上的粘液和油脂。
第四步：用清水清洗干凈就可以了。
擴(kuò)展資料：
1、肥腸又名豬大腸、豬腸。豬腸是用于輸送和消化食物的，有很強(qiáng)的韌性，并不象豬肚那樣厚，還有適量的脂肪。根據(jù)豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭，它們的脂肪含量是不同的，小腸最瘦，腸頭最肥。
2、豬大腸有潤(rùn)燥、補(bǔ)虛、止渴止血之功效。可用于治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等癥。豬大腸性寒，味甘;有潤(rùn)腸，去下焦風(fēng)熱，止小便數(shù)的作用。
3、用豬大腸治療大腸病變，有潤(rùn)腸治燥，調(diào)血痢臟毒的作用，古代醫(yī)家常用于痔瘡、大便出血或血痢。如《仁齋直指方》和《奇效良方》中的豬臟丸，《本草蒙筌》中的連殼丸等，皆是用于治療直腸病變的名方，其中均用到豬大腸。
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