帶湯的燴餅怎么做?
夏季養(yǎng)生湯怎么做。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標(biāo)，養(yǎng)生關(guān)系著每一個的生活質(zhì)量。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的帶湯的燴餅怎么做?，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
燴餅是河南地區(qū)比較傳統(tǒng)的有名的地方小吃，燴餅的做法有很多種，有肉燴餅，還有素燴餅，燴餅還可以直接炒著吃，其實燴餅就是將烙成餅放點菜或者是放點肉一起燴著吃，不僅營養(yǎng)豐富，而且味道也是非常美味的，近些年來很多人燴餅的時候選用高湯，那味道是鮮美可口，下面介紹帶湯的燴餅的做法。
素燴餅的特色
此餅湯汁鮮濃，清淡適口。
素燴餅的做法：
1.將蔥洗凈切成末備用;將面粉放在案板上，中間挖個窩形，倒入水，拌和揉透，分成兩塊面團，搟成厚約0.3厘米的圓餅兩張，放在鍋中烘熟，取出，切成長5厘米、粗0.5厘米左右的絲。
2.將白菜擇洗干凈，切成細絲;海米洗凈，切碎。
3.將鍋內(nèi)倒入花生油，燒至七成熱，放入蔥末熗鍋，加入白菜絲翻炒，隨即放入海米、醬油、精鹽、鮮湯，待沸后放入餅絲，再燒沸，用中火燴煮至餅絲柔軟，湯汁減少一半時，放入味精，淋入麻油，拌勻即成。
素燴餅的制作要訣
1.海米即為蝦米;因水發(fā)海米需一定時間，所以在做這道菜之前應(yīng)把海米先水發(fā)好，以免浪費時間。
2.麻油即為香油。
河南小吃燴餅的做法詳細介紹
工藝：熬煮氽燉燴燜法
燴餅的制作材料：精面粉1000克，熟羊肉250克，小磨芝麻油75克，水發(fā)黃花菜250克，水發(fā)木耳50克，水粉條250克，大料粉、味精少許，時令青菜適量。
燴餅的特色：
鮮香利口，餅軟湯濃。
教您燴餅怎么做，如何做燴餅
1.將面粉倒入盆里，用500克溫水和成軟硬適中的面團，搟成大片，抹上一層植物油，撒上大料粉，隨手卷起，分成5個面劑，搟成0.3厘米厚的圓餅，放入平底鏊內(nèi)，烙至起花時翻個身，待餅熟后切成5厘米長、0.6厘米寬的條備用。
2.鍋內(nèi)加入適量的高湯，煮沸后把切好的餅放入，蓋上蓋，用大火燴2分鐘，隨后放入切好的熟羊肉、黃花菜、木耳，待湯沸起，再放入水粉條、味精，出鍋時淋上小磨芝麻油。
燴餅的制作要領(lǐng)：
1.面餅要搟得厚薄均勻;
2.切條時要均勻。
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在中國每一個地區(qū)制作面條的方式都不一樣，并且每個地區(qū)是做出來的面條都受到了所有地區(qū)人們的歡迎，例如在河南地區(qū)制作面條的方式就是燴面皮。而在河南燴面皮中加入了羊肉或者是牛肉等肉熬制出來的高湯，使?fàn)Z面皮的味道更加濃郁，層次更加豐富。以下的文章就讓大家一起來學(xué)習(xí)河南燴面皮的制作方法。
河南燴面，“中國十大面條”之一，有著4000年的歷史。是一種葷、素、湯、飯聚而有之的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，以味道鮮美，經(jīng)濟實惠，享譽中原，遍及全國。燴面是以優(yōu)質(zhì)高筋面粉為原料，輔以高湯及多種配菜，一種類似寬面條的面食。湯好面筋，營養(yǎng)高。
湯用上等嫩羊肉、羊骨(劈開，露出中間的骨髓)一起煮五個小時以上，先用大火猛滾再用小火煲，其中下七八味中藥，骨頭油都熬出來了，煲出來的湯白白亮亮，猶如牛乳一樣，所以又有人叫白湯。輔料以海帶絲、豆腐絲、粉條、香菜、鵪鶉蛋、海參、魷魚等，上桌時再外帶香菜、辣椒油、糖蒜等小碟湯可分為：湯面和撈面兩種。
材料：面粉、羊肉、姜、香菜、蔥花、豆腐皮、海帶絲、菠菜、鹽、味精、辣椒
做法：
1、和面，面稍微軟一點(面里要放鹽);
2、每半個小時和一次，一共和個3、4次就行了;
3、醒面至少3個小時以上，不然面沒勁兒;
4、帶骨牛肉，或羊肉燉湯，湯里只放姜，連鹽都不要放;
5、肉燉差不多爛，以后將肉撈出;
6、將骨頭剔掉，肥肉剔掉繼續(xù)放回鍋里燉;
7、熗鍋;
8、準(zhǔn)備香菜、蔥花、豆腐皮絲、海帶絲備用;
9、在開始做之前半個小時，將面全部寫成兩厘米寬的長條，兩面抹油，再醒半個小時;
10、將長條的面甩開，越拉越長，拉成細面條;
11、下鍋中煮熟，面塊熟時，將海帶、菠菜放入一起煮熟;
12、準(zhǔn)備大碗，放入切好的肉、香菜、豆腐皮絲、蔥花、鹽、味精、辣椒;
13、將煮熟的面盛入，再澆上燉肉的湯即可。
喜歡吃面食的省會莫過于河南了，因此很多好吃的面食和面點都是河南的傳統(tǒng)美食，其實之一就是燴面，燴面是一種包含了葷素湯菜飯的面食，它有很多種類型，而且口味也多樣化，很多人都非常喜歡吃，那么我們怎么自己在家才能做出美味的燴面呢，下面我們來了解一下。
燴面中包含了豐富多彩的食材，能滿足不同口味的食客們，因此被不同地區(qū)和不同年齡層的人們所喜愛，要想自己在家做出好吃的燴面，我們一定要了解清楚怎么做出好吃的燴面。
燴面
材料
面條，雞蛋，調(diào)料，西紅柿，木耳
做法
1.煮好過涼水以后裝到盤子里~
2.做鹵的材料~
3.先把菜放鍋里炒~
4.然后加入湯和調(diào)料~最后散入蛋花!
咖哩豬肉燴面
材料
豬小排200公克，紅蘿卜30公克，洋蔥1/4個，馬鈴薯50公克，紅甜椒少許，黃甜椒少許，青花菜少許，蒜末1茶匙，沙拉油1大匙，水200㏄，熟面適量，咖哩粉1大匙，蕃茄醬1大匙，鹽1/2茶匙，細砂糖1茶匙
做法
1.豬小排剁小塊洗凈，汆燙去血水后再洗凈瀝干，備用。
2.紅蘿卜切片;馬鈴薯、紅甜椒、黃甜椒、洋蔥分別切小塊;青花菜洗凈切小株，備用。
3.熱鍋，倒入沙拉油，加入蒜末、咖哩粉以小火炒香，加入水、其余調(diào)味料、作法1的排骨，再以小火煮10分鐘。
4.在作法3中加入作法2的馬鈴薯塊、紅蘿卜塊煮8分鐘，最后加入紅甜椒塊、黃甜椒塊、青花菜和洋蔥塊煮熟，食用時淋在面上即可。
羊肉燴面
材料
羊肉、羊骨頭、蔥、姜、料酒、小蘇打、鹽、海帶、木耳、豆腐絲，香菜、粉絲
做法
燉湯：將羊肉、羊骨頭洗凈，用清水浸泡30分鐘，放冷水鍋中加熱至沸，將羊肉、羊骨頭撈出，另一鍋水加熱至微沸，把羊肉、羊骨頭放回鍋內(nèi)，加蔥、姜、料酒，用大火燒沸，改中火燉2個小時，將羊肉撈出備用。
和面：面粉加冷水和鹽，小蘇打(鹽的比例為每500g面粉10g鹽，小蘇打是鹽的三分之一)和成面團，醒30分鐘揣揉一次，如此反復(fù)3次，揉至面團表面光滑有彈性。將面團分成每塊100g左右的面劑，刷一層食用油，醒15分鐘，搟成片切小塊。(存冰箱可以放三四天，)
備料：海帶泡軟洗凈，切細絲;木耳發(fā)好洗凈;粉絲，豆腐絲，香菜擇洗干凈切段;羊肉切丁。
燴面：鍋內(nèi)放羊肉湯，湯沸，將面坯拉成長條，薄厚看自己喜歡，放入鍋中，加羊肉、海帶絲、豆腐絲、木耳、粉絲、用中火燴5分鐘，盛入碗內(nèi)，撒香菜，淋香油即可。
通過上面的內(nèi)容中，相信大家都已經(jīng)了解到了，怎么才能做出美味可口的燴面，燴面不但能滿足不同口味人的不同需求，而且還讓人有飽腹感，所以如果想嘗試著自己做燴面的朋友們，不妨自己在家按照上面的做法試試哦，那就趕快行動起來吧。
香菇燉雞可是一道名菜，也是家常菜中常見的一種，每逢過年過節(jié)，燉雞是必不可少的菜肴，而且從這種菜的食材上就能看出，不管是香菇還是雞，都是很具有營養(yǎng)價值的，既能提高人體免疫，還能開胃潤肺，確實很不錯，那么香菇燉雞的做法帶湯怎么做?
香菇有一種特有的香味，跟雞肉一起煲湯特別滋補又美味，加入了紅棗和無花果后的湯更甘甜。煮湯后的雞肉也可以撈出蘸豉油吃，有湯又有肉。香菇能抗感冒病毒，因香菇中含有一種干擾素的誘導(dǎo)劑，能誘導(dǎo)體內(nèi)干擾素的產(chǎn)生，干擾病毒蛋白質(zhì)的合成，使其不能繁殖，從而使人體產(chǎn)生免疫作用。無花果有清熱生津;健脾開胃;解毒消腫。主咽喉腫痛;燥咳聲嘶;潤肺止咳;腸熱便秘。
女人就如水做的，多喝點湯對身體和皮膚都很好的。而且飯前喝一碗湯再吃飯，無形中吃的米飯就會少一點了，能夠起到減肥瘦身的作用。
主料：雞肉1000g，香菇50g
做法：
1、備齊食材：雞肉半只，香菇，紅棗，無花果，姜片。
2、鍋內(nèi)燒一鍋水，放入幾片姜片，水開后把雞肉放入焯水3分鐘，同時砂鍋內(nèi)也放入水燒開。
3、焯過水的雞肉直接放入燒開水的砂鍋內(nèi)。
4、放入姜片。
5、把泡發(fā)好的香菇倒入砂鍋內(nèi)。
6、放入清洗干凈的紅棗和無花果。
7、蓋上鍋蓋大火燒開鍋后改細火慢燉30分鐘即可。
8、喝之前加鹽調(diào)味。
注意事項：煮好的雞肉撈出切成大小合適的塊，可以跟雞湯一起吃，也可以蘸豉油吃。雞肉先焯燙水把里面的血水燙掉后再煮湯，那樣煮出的湯比較干凈。
相信大家對香菇燉雞的做法帶湯怎么做也都很清楚了，要想讓自己大飽口福，吃上又香又美的食物，還是需要掌握各個制作環(huán)節(jié)及烹飪技巧的，也要在選材的時候注意食材的質(zhì)量，當(dāng)然了各種調(diào)料及配料也是很重要的，這是提味的關(guān)鍵。
很多人不太在意吃白菜，實際上，白菜含有很多對人體健康有好處的營養(yǎng)，比如這種蔬菜富含鈣鋅硒，這是人體非常需要的微量元素，還有白菜的膳食纖維含量也很高，所以吃了能夠起到潤腸通便的作用，能夠促進腸道排毒，今天為大家推薦白菜燴牛肉這道美食，下面來學(xué)習(xí)具體做法步驟。
白菜燴牛肉的做法：
原料
牛肉250克，番茄150克，大白菜150克，黃酒、鹽、味精、豬油、蔥、生姜各適量。
制法
1、將番茄洗凈，切成塊；大白菜洗凈切片，待用；蔥洗凈切段；姜洗凈切片。
2、牛肉洗凈，切成薄片，放入鍋中，加清水適量。以旺火燒開，放入豬油、黃酒、蔥段、姜片，改小火煮。
3、牛肉快熟時，再加入番茄塊、大白菜片，燉至全部熟爛，再加鹽、味精即可。
食用功效
健脾開胃、調(diào)理氣血。
白菜燉牛肉
材料
牛肉180克，紅辣椒2、3個，白菜兩片，粉絲少許
做法
1.牛肉竄水。白菜洗凈。
2.粉絲放開水里泡軟
3.牛肉先燉至8成熟
4.所有材料放進鍋里燉
白菜中所含的果膠，可以幫助人體排除多余的膽固醇。更主要的白菜中還含有微量的鉬，可抑制人體內(nèi)亞硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。此外，白菜本身所含熱量極少，不至于引起熱量儲存。白菜中含鈉也很少，不會使機體保存多余水分，可以減輕心臟負(fù)擔(dān)。中老年人和肥胖者，多吃白菜還可以減肥。中醫(yī)認(rèn)為其性微寒無毒，養(yǎng)胃生津，除煩解渴，利尿通便，清熱解毒，為清涼降泄兼補益良品?？捎糜谥胃忻啊l(fā)燒口渴、支氣管炎、咳嗽、食積、便秘、小便不利、凍瘡等?？傊撞耸茄a充營養(yǎng)，凈化血液，疏通腸胃，預(yù)防疾病，促進新陳代謝，有利于人體健康的佳蔬良藥。大眾人群均適合食用，每次100克。
說起河南地區(qū)，很多人第一時間想到的都是河南燴面，因為河南燴面是河南地區(qū)一道獨具代表性的特色食物。與其他地區(qū)不同的是，河南燴面具有當(dāng)?shù)厝嗣袼赜械娘L(fēng)味。許多吃過一次河南燴面的人，就難以忘記河南燴面給自己帶來的豐富味覺感受。這時候也可以來學(xué)習(xí)到關(guān)于在家制作河南燴面的小方法。
河南燴面的做法
燴面配料：
面粉，牛肉(或羊肉)，鹽，香菜，蔥花，豆腐皮絲，海帶絲，菠菜，鹽，味精，辣椒。
燴面做法：
1.和面，面稍微軟一點，最關(guān)鍵的一點，面里要放鹽，每半個小時活一次，一共活個3、4次就行了，醒面至少3個小時以上，所以晚上準(zhǔn)備吃，上午一定要和面，不然面沒勁兒;
2.帶骨牛肉(或羊肉)燉湯，湯里只放姜，連鹽都不要放，待肉燉差不多爛以后將肉撈出，把骨頭、肥肉剔掉，繼續(xù)放回鍋里燉;
3.準(zhǔn)備香菜、蔥花、豆腐皮絲、海帶絲，有人喜歡吃青菜可以準(zhǔn)備點菠菜;
4.在開始做之前半個小時，將面全部寫成兩厘米寬的長條，兩面抹油，再醒半個小時;
5.將長條的面甩開，越拉越長，下鍋中煮熟，快熟時，將海帶、菠菜放入一起煮熟;
6.準(zhǔn)備大碗，放入切好的肉、香菜、豆腐皮絲、蔥花、鹽、味精、辣椒(一定要自己炸得有很多辣椒油的才好吃)，再把煮熟的面盛入，然后澆上燉肉的湯，一碗香噴噴的河南燴面就完成了。
羊肉燴面的做法
燴面配料：
普通白面600g(如果用高筋面粉更好)，羊骨頭(或羊排骨)，面堿10g，鹽15g，木耳，粉絲，黃花菜，海帶。
燴面做法：
1.將面粉600g和10g面堿(就是用拇指食指夾兩小搓那么多，要是沒有也可不放)、15g鹽，用溫水和，揉成面團，醒半個小時;
2.把醒好的面搟成長條，切成一片一片的，再拉成窄片，然后抹上油，放置一旁備用;
3.羊骨頭或者羊排骨熬成肉湯，木耳發(fā)好，粉絲、黃花菜、海帶都泡好(這些東西有什么放什么，隨便了);
4.燒一鍋水，先把面片拉長，再撕成兩半，然后放入，切記，不可拉得太細，燴面的口感就在粗粗厚厚的面上，厚度大概有百合那樣粗細，面下鍋后煮到八成熟撈起;
5.再取一個鍋，放幾勺肉湯，加入粉絲、木耳、黃花菜、海帶等這些煮熟，再把面放進去，煮到完全熟，盛出來隨自己的喜好可放些蔥花、香菜，羊肉燴面即成，最好是配上糖蒜和過了油的辣椒吃。
燴面的做法有很多種做法，跟餃子一樣它主要取決于原料的選擇，原料不同所做出來的燴面湯也是各有各的風(fēng)味。一般我們還是以羊肉來做最為常見，也是最為傳統(tǒng)的一種做法。一道美味的燴面湯，除了燴面的制作要有嚼勁外，湯料也是這道食物的重中之重。那么如何做好一道燴面湯料呢？下面一起來看看別人是怎么做的吧。
1、買來羊肉一斤左右。
2、煮料，大蔥、八角、桂皮、姜、花椒、香葉，根據(jù)個人口味可加減。
3、把羊肉冷水下鍋。
4、煮開后撇去浮沫改小火燉1-2小時。
5、將羊肉撈出晾涼，熟肉有6兩，可做6碗燴面。
6、先切2兩羊肉，分兩次下。
7、泡好海帶、粉條和金針。
8、準(zhǔn)備好配料，圓白菜、香菜、燴面湯料等。
9、面粉6兩，鹽堿少許用水化開。
10、和面比餃子面稍軟，餳半小時以上。
11.將一半面桿成片再切成條中間壓薄。
12、鍋里添湯燒開、加料、下燴面、入碗（碗直徑23厘米），一碗全自制羊肉燴面好了，可比飯店的好吃實惠。
燴面是河南的一道特色美食，因其做法簡單，味道鮮美，美名早已遠播四海。如果你還沒吃過燴面，不妨自己現(xiàn)在就動手試試看，不用特地去河南也一樣可以嘗到這道傳統(tǒng)美食哦，而且這道美食的成本也不高，真真是一道實惠的人間美味啊。
說到面條，很多人都知道它對于北方人來說是主食，南方人雖然以米飯為主食，但是面條在南方這里也是算是最為常見的副食了。南方人多半不會自己搟面條，所以面條大多還是在外面買來的。面條的做法有多種多樣，今天我們要跟大家介紹的是關(guān)于炒燴面這種風(fēng)味小吃的做法，下面就一起來看看吧。
配料就是羊肉，一點姜，洋蔥一個，番茄一個，青椒兩個。
先是做燴面，面粉適量，鹽少許，加水和到軟硬適中。蓋濕布醒兩個小時，再揉一會，切成條，包上油，再醒上一個多鐘頭，搟開，中間壓個印。
上鍋燒水，水開了，把面坯拉開，抻長，在外吃燴面經(jīng)?？吹饺思依?，學(xué)學(xué)樣子，面和好了很好拉的。
等面煮熟了，撈出來放到?jīng)鏊餅V下，確保面涼了。
炒菜，放油，炒羊肉，加點姜，不加也行的，肉塊熟了，放蔬菜進去，加點鹽，少許胡椒，醬油，菜熟了就把面加進去翻炒幾下，再加點鹽，放些孜然粉，味精，滴幾滴香油，出鍋~
有幾個小技巧，特意提一下，和面時加鹽很重要，量不能多也不能不加，我和的面大概有夠兩個人吃，做好有七兩的量，用小鐵湯匙加了大概三分之一勺吧，感覺量剛好。第一次活面得多揉一會，不然拉不開。
炒菜時用的蔬菜可以看自己喜好，加點豆角，芹菜啥的味道都不錯，愛吃酸的或者番茄沒味的，出鍋錢滴點醋。
通過以上對這道炒燴面做法的詳細介紹，我們可以看到這是一道葷素相結(jié)合的面食，燴面的制作步驟還是簡單的，重點還在于炒羊肉時要下點姜去掉腥味等等這些。你看懂怎么做了嗎？找個空閑的時間去試試看吧。
眾所周知，山藥是保健食材，在中國已有2000多年的歷史，東漢時期的《神農(nóng)本草經(jīng)》更是把山藥列為上品。從中醫(yī)角度上來看，山藥有生用與炒用兩種方法，養(yǎng)陰生津的人可生用，健脾止泄的人可以炒用。在這干燥的冬天里，來一道薺菜炒山藥可以說是最好的選擇了。今天小編就來教一下大家如何制作薺菜炒山藥吧。
基本原料——鹽 糖 雞精 小蔥碎 麻油烹調(diào)步驟——
1. 山藥去皮，洗凈；薺菜摘掉黃葉清洗干凈后切碎備用；
2. 鍋里放油，油熱后放入小蔥，炒出蔥香味后倒入山藥翻炒，炒勻后放薺菜，放鹽、糖、雞精，可以少加一點點水，翻炒幾下后就可以淋麻油出鍋啦。
山藥——山藥作為保健食品，在中國至少有2000多年的歷史，成書于東漢時期的《神農(nóng)本草經(jīng)》更把山藥列為上品。藥有生用與炒用的不同，養(yǎng)陰生津宜生用，健脾止泄宜炒用[1] ?。據(jù)現(xiàn)代藥學(xué)分析，山藥含豐富淀粉、蛋白質(zhì)、無機鹽和多種維生素，另外還有多量纖維素及膽堿、粘液質(zhì)等成分。山藥最大的特點是能夠供給人體大量粘液蛋白：這是一種多糖蛋白質(zhì)，能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，并防止動脈粥樣硬化過早發(fā)生，保健作用顯著。此外，粘液蛋白有助減少皮下脂肪沉積，山藥又可當(dāng)作理想的減肥健美食品。山藥含豐富纖維，欲瘦身可把山藥當(dāng)主食，食用后會產(chǎn)生飽脹感，從而控制進食欲望。
薺菜——薺菜每百克含水分85.1 克，蛋白質(zhì)5.3 克，脂肪0.4 克，碳水化合物6克，鈣420 毫克，磷73 毫克，鐵6.3 毫克，胡蘿卜素3.2 毫克，維生素B10.14毫克，尼克酸0.7 毫克，維生素C55 毫克，還含有黃酮甙、膽堿、乙酰膽堿等。薺菜含豐富的維生素C 和胡蘿卜素，有助于增強機體免疫功能。還能降低血壓、健胃消食，治療胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等病[2] ?。薺菜性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。《名醫(yī)別錄》記載“主利肝氣，和中?！薄度沼帽静荨份d“涼肝明目?！薄侗静菥V目》記載“明目，益胃?！薄敝嗅t(yī)實踐證明，其對痢疾、水腫、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月經(jīng)過多、目赤腫疼等有一定療效。用于治療痢疾、水腫、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月經(jīng)過多、目赤腫疼等。
山藥——常食山藥的五大好處[3] 既是食用的佳蔬，又是人所共知的滋補佳品。它含有蛋白質(zhì)、糖類、維生素、脂肪、膽堿、淀粉酶等成分，還含有碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素。
中醫(yī)認(rèn)為，山藥具有補脾養(yǎng)胃、補肺益腎的功效，可用于治療脾虛久瀉、慢性腸炎、肺虛咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遺精、遺尿等癥。隨著天氣漸冷，有些脾胃虛弱的人，常常出現(xiàn)食少腹脹、少氣懶言、大便稀溏、肢體倦怠等癥狀。薏米(薏苡仁)10克，山藥10克(鮮山藥50克)，大米100克，水適量煮成粥；或山藥500克，河魚一條(約250克，去雜洗凈)，加適量的鹽、酒、姜、蔥等調(diào)料一起煮湯。適用于脾虛所致的腹脹、泄瀉。
平時體虛之人，應(yīng)趁秋涼時加緊進補，以備冬天不時之需。山藥補而不熱，溫而不燥，最適合老年人需要，常吃有益無害，每天吃山藥100克左右，連續(xù)吃1~2個月。久病虛損的慢性咳嗽，可以吃山藥調(diào)洽。山藥是天然補肺潤燥之品，在臨床上是治療肺虛久咳、虛喘的濟世良藥，每天250克左右，緩以圖功。
綜上方法，大家趕緊動起手來，快拿起身邊的筆和紙，記下過程，回去給自己給家人做一道美味的薺菜燴山藥吧。希望上述內(nèi)容對大家有用哦。美食需分享，不要忘記好吃的話分享給身邊好友哦。
栗子的營養(yǎng)價值很高，吃栗子對人體的幫助比較大，不過在吃栗子的時候，也是要注意不能過多的進行，栗子的熱量比較高，吃的太多很容易造成人體一些負(fù)擔(dān)，使得身體吸收不了它更多的營養(yǎng)成分，那栗子制作上也是一些不錯方法，栗子燴白菜就是不錯之選，栗子燴白菜怎么做呢?
在對栗子燴白菜怎么做上，就要對這樣佳肴的制作流程進行認(rèn)識，使得在制作栗子燴白菜的時候，都是可以輕松進行，對身體各方面也不會有任何的危害。
栗子燴白菜怎么做：
1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.栗子用開水浸泡3分鐘。
3.輕松剝?nèi)ダ踝油庖隆?/p>
4.炒鍋倒油爆香蔥花。
5.倒入洗凈切片的大白菜翻炒。
6.白菜變軟關(guān)火盛出備用。
7.炒鍋加入雞湯。
8.放入栗子。
9.加蓋中火把栗子煮熟。
10.這是把枸杞用清水浸泡備用。
11.加入炒過的白菜。
12.大火燒至白菜軟爛。
13.加入鹽雞精調(diào)味。
14.倒入枸杞。
15.倒入少許水淀粉勾薄芡。
16.翻炒均勻關(guān)火。
栗子產(chǎn)生的能量較高，只是因鮮生栗子含的水分較多而致各種營養(yǎng)成分比干栗子和熟栗子相對少一些而已。由于栗子所含的糖類不低，因此，在吃栗子進補的時候，要避免吃得太多，尤其是糖尿病人，以免影響血糖的穩(wěn)定。栗子是屬于堅果類，雖然不像核桃、榛子、杏仁等那么富含油脂，但它所含的淀粉是很高的。據(jù)調(diào)查干栗子的碳水化合物達到77%，鮮栗子有40%之多，是馬鈴薯的2.4倍;栗子當(dāng)中的蛋白質(zhì)含量是4%～5%，雖然不如花生、核桃多，但是也比煮熟后的米飯要高。
栗子中不僅含有大量淀粉，而且含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素等多種營養(yǎng)成分，熱量也很高，栗子的維生素B1.B2含量豐富，維生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克還含有24毫克維生素C，這是糧食所不能比擬的。
以上就是對栗子燴白菜怎么做詳細介紹，制作栗子燴白菜的時候，按照以上的步驟進行最佳，而且栗子含有的營養(yǎng)元素，以上也是一些說明，那在吃栗子的時候，可以每天都吃些，這樣對提高人體免疫力都是有著很好效果。
蛤蜊燴銀絲是一種味道非常鮮美的食物，這種食物是屬于海鮮，在制作的時候主要的材料就是蛤蜊、白蘿卜、食用油、食用鹽等，這種食物在制作的時候非常的簡單，步驟也沒有那么繁瑣，制作出來不僅味道鮮美，而且還具備了非常高的營養(yǎng)價值，所以食用這種食物會對我們的健康起到幫助，那么蛤蜊燴銀絲怎么做?下面我們一起了解下。
蛤蜊燴銀絲在制作的時候為了保證食物的原汁原味，我們可以食用大顆粒的海鹽進行調(diào)味，在選擇蛤蜊的時候一定要選擇小的，這樣的可以保持海水的味道，因為只有含有海水味道的蛤蜊，制作出來的食物才是味道最純正的。
主料：蛤蜊 200g、白蘿卜 300g。
配料：自煉豬油 3g、大粒海鹽 5g、剁椒少許、蔥姜少許、二鍋頭少許。
蛤蜊燴銀絲怎么做?
1、將蛤蜊外殼清洗干凈，入加少許海鹽的清水浸泡2小時吐沙待用2、白蘿卜去皮切絲，蔥切花，姜切絲待用3、坐鍋燒水，蛤蜊加二鍋頭姜片下鍋，煮至蛤蜊開口撈出4、蛤蜊加清水涮洗三遍，將殼內(nèi)的余沙漂洗干凈5、坐鍋起油，下姜絲、剁椒爆香6、下白蘿卜絲大火翻炒2分鐘7、下清水，大火煮沸，煮3分鐘8、下蛤蜊、海鹽，煮沸后，轉(zhuǎn)中火，煮3分鐘，起鍋即可
制作蛤蜊燴銀絲的注意事情：
1、蛤蜊、白蘿卜做湯本來就很鮮美，只需海鹽提味，姜絲癖腥，剁椒增色即可，連高湯都不必，清水即可。
2、蛤蜊過水開口時間不一，一定要及時將先開口的蛤蜊撈出，避免煮老，不要偷懶。
3、蛤蜊吐沙后殼內(nèi)仍會殘留少許沙子，過水可以去除一些，但是仍需清水漂洗去除剩余的沙粒，以免破壞口感。
4、白蘿卜絲一定要在油鍋里翻炒至斷生出水，這樣可以去除辛辣味。
5、蛤蜊煮湯，3分鐘足矣，久煮肉質(zhì)發(fā)柴，對湯的鮮味提升不大。
以上就是關(guān)于蛤蜊燴銀絲怎么做的解答，蛤蜊燴銀絲在制作的時候只要按照以上的步驟來制作就可以制作出味道鮮美的食物，但是需要注意的是，我們在選擇蛤蜊的時候最好是選擇比較小的，這樣的海鮮可以更好的保留海水的味道，這樣才能讓我們在食用的時候得到更加鮮美的味道。
麻辣燴菜是常見的一種做菜的方法，它吃起來麻辣香鮮，有很好的促進食欲的作用，可以說吃起來讓人欲罷不能，它的做法相對也比較多，所需要的食材可以根據(jù)自己的喜愛程度，來適當(dāng)?shù)奶砑踊蛘呤侨?，但是一般都會加入五花肉，加入香菇和海帶等一些食材，我們來看一下麻辣燴菜怎么做。
麻辣燴菜怎么做
1. 香菇、海帶泡發(fā)，粉條也用清水泡十五分鐘。五花肉片加入生抽、料酒、姜絲、鹽腌二十分鐘左右。把所有食材洗凈，切成你喜歡的樣子，注意把白菜葉和菜幫分開放置哦。
2. 豆腐控干凈水以后用油煎一下，這樣燉的時候不容易散
3. 煎好的豆腐切成小片
4. 熱鍋涼油放入姜蒜翻炒。
5. 加入豆瓣醬翻炒出香味，注意火可以適當(dāng)關(guān)小一點，豆瓣醬比較容易炒糊。那樣味道就打折了，而且賣相不好哦
6. 下入五花肉片翻炒至肉片變色。
7. 放入海帶，菜花等耐煮的東西，加入香葉、桂皮、大料以及花椒、生抽。添一碗開水，以剛沒過菜為準(zhǔn)。
8. 煮十分鐘左右放入白菜幫，香菇，粉條，嘗嘗味道，加入適量的鹽和雞精。9. 加入白菜葉，豆腐，接著燉。出鍋前放少許味精就可以啦
做法二
材料：蔥姜蒜(熗鍋用)、郫縣豆瓣、火鍋底料(可以省略)、各種蔬菜肉類、蒜末、辣椒粉、花椒粉
做法
1. 炒鍋放油，下蔥姜蒜煸炒熗鍋。
2. 炒出香味之后，放郫縣豆瓣小火炒香。
3. 加入一勺火鍋底料(我用的麻辣火鍋底料，不要也行，根據(jù)自己喜好吧)略炒。
4. 加入適量水并燒開。
5. 把各類蔬菜肉類根據(jù)熟的時間長短依次放進去，先放熟的慢的后放熟的快的。我這里用到了土豆片、魔芋、香菇、平菇、午餐肉、豆腐皮、菜花、芹菜、娃娃菜。其實放什么菜都無所謂，家里現(xiàn)有的或是喜歡吃的，都可以放進去一鍋燴啦!
6. 加入生抽(或者醬油)、鹽和雞精調(diào)味，因為郫縣豆瓣和火鍋底料都有咸味了，所以要注意鹽不要放多了太咸，可以一邊嘗一邊放。等所有蔬菜都熟了，關(guān)火。
7. 連湯帶菜盛到容器里，因為比較多，我就放在砂鍋里了。
8. 把辣椒粉、蒜末和花椒粉放在菜上面，然后用燒熱的油澆上去，注意油要澆透。我是在炒鍋里面把油燒熱，然后用火鍋湯勺把熱油舀起來慢慢澆在辣椒粉蒜末和花椒粉上，一勺不夠可以再加一勺，這樣可以自己掌握用油的量，既不要太多油，也保證把三種調(diào)料都澆透。
9. 直接上桌開吃，非常香辣過癮，屬于米飯殺手類的菜菜哦!
砂鍋燴菜各種各樣，但是我們都知道，即便它的種類繁多，如果不了解基本的做法，自己也是無法動手完成的，所以下面來為大家介紹普通的制作方法，家庭生活中每個人都可以完成。
一、普通做法：
原料：大白菜切塊1500克，河北腌熟肉切片250克，炸肉丸子250克，炸豆腐塊150克，海帶切絲150克，寬粉條150克．
輔料：調(diào)和油100克，豆瓣醬30克，醬油少許，蔥末少許，鹽少許，味精少許．
1.將白菜塊.海帶絲.粉條用開水煮軟，撈出待用；
2.炒鍋上火，倒入調(diào)和油，當(dāng)油6成熱時將肉片及蔥花同時放入鍋中炒制，當(dāng)有蔥香味時放入豆瓣醬，翻炒出味，隨后將白菜.海帶絲，粉條放入鍋內(nèi)翻炒后加水1.5升，水開后加入醬油.鹽．味精.炸丸子．炸豆腐塊，大火燉5分鐘，在用小火噸 15分鐘即可．
二、大燴菜做法：
主料：豬瘦肉、豆腐、粉條或白菜、土豆
配料：花生油、花椒、姜片、大蔥、大料、醬油、鹽、水
1.洗好所有的菜備用。
2.肉切片，豆腐、土豆切小塊，白菜切條，菜葉略大一點，置盤備用。
3.鍋內(nèi)放油，油熟了之后，再放肉。
4.把肉炒的水氣快沒的時候放大蔥鮮姜，然后放大料，花椒少放,加入醬油。
5.將土豆塊放入鍋中，翻炒一會兒，加水，水正好淹沒土豆，旺火煮。
6.水開后將豆腐入鍋，慢火燉一會兒。
7.土豆快熟的時候，大約5-10分，將白菜放入鍋中。
8.白菜煮熟，大約5分。
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