栗子燴白菜怎么做
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栗子的營養(yǎng)價值很高，吃栗子對人體的幫助比較大，不過在吃栗子的時候，也是要注意不能過多的進行，栗子的熱量比較高，吃的太多很容易造成人體一些負擔，使得身體吸收不了它更多的營養(yǎng)成分，那栗子制作上也是一些不錯方法，栗子燴白菜就是不錯之選，栗子燴白菜怎么做呢?
在對栗子燴白菜怎么做上，就要對這樣佳肴的制作流程進行認識，使得在制作栗子燴白菜的時候，都是可以輕松進行，對身體各方面也不會有任何的危害。
栗子燴白菜怎么做：
1.準備好所有的食材。
2.栗子用開水浸泡3分鐘。
3.輕松剝去栗子外衣。
4.炒鍋倒油爆香蔥花。
5.倒入洗凈切片的大白菜翻炒。
6.白菜變軟關火盛出備用。
7.炒鍋加入雞湯。
8.放入栗子。
9.加蓋中火把栗子煮熟。
10.這是把枸杞用清水浸泡備用。
11.加入炒過的白菜。
12.大火燒至白菜軟爛。
13.加入鹽雞精調味。
14.倒入枸杞。
15.倒入少許水淀粉勾薄芡。
16.翻炒均勻關火。
栗子產生的能量較高，只是因鮮生栗子含的水分較多而致各種營養(yǎng)成分比干栗子和熟栗子相對少一些而已。由于栗子所含的糖類不低，因此，在吃栗子進補的時候，要避免吃得太多，尤其是糖尿病人，以免影響血糖的穩(wěn)定。栗子是屬于堅果類，雖然不像核桃、榛子、杏仁等那么富含油脂，但它所含的淀粉是很高的。據調查干栗子的碳水化合物達到77%，鮮栗子有40%之多，是馬鈴薯的2.4倍;栗子當中的蛋白質含量是4%～5%，雖然不如花生、核桃多，但是也比煮熟后的米飯要高。
栗子中不僅含有大量淀粉，而且含有豐富的蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養(yǎng)成分，熱量也很高，栗子的維生素B1.B2含量豐富，維生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克還含有24毫克維生素C，這是糧食所不能比擬的。
以上就是對栗子燴白菜怎么做詳細介紹，制作栗子燴白菜的時候，按照以上的步驟進行最佳，而且栗子含有的營養(yǎng)元素，以上也是一些說明，那在吃栗子的時候，可以每天都吃些，這樣對提高人體免疫力都是有著很好效果。
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栗子燒白菜是非常好吃的一款食譜，做栗子燒白菜的方法也是非常簡單的，可以根據自己的口味選擇做辣的或者是不辣的，適當的吃一些能夠補充身體所需要的營養(yǎng)物質，下面就跟著來看一下栗子燒白菜怎么做。
栗子燒白菜怎么做
需要準備大蒜，白糖，雞精，剁椒，生姜，鹽，栗子以及大白菜，首先把白菜清洗干凈切塊，準備一些熟的栗子，鍋中加入適量的油，燒到5成熱，把調料放進去爆出香味，白菜放進去翻炒出香味以后添加適量的鹽翻炒到變軟，加入適量的栗子，肉以及水，蓋上蓋子用大火燒到白菜熟了，然后打開加一些剁椒，雞精，白糖翻炒均勻就可以出鍋吃了。
栗子白菜可以一起吃嗎
栗子白菜是可以搭配在一起吃的，這兩種食物雖然腥味不同，但是并不會出現沖突的情況，搭配在一起吃還可以起到一定的食療作用。
栗子的功效
適當的吃一些栗子能起到健脾養(yǎng)胃，強筋補腎效果，可以起到很好的滋補身體作用，它的功效和當歸，黃芪，人參也是可以媲美的，當出現便血，腰腿軟弱，吐血反胃等問題都可以適當的吃一些栗子來達到好的輔助治療作用。
栗子里面含有非常豐富的維生素b2以及核黃素，經常吃一些能夠讓口腔潰瘍，口舌生瘡問題得到有效解決，而且還可以讓毛發(fā)，指甲，皮膚的生長正常，讓眼睛疲勞感覺減輕，提高視力。
栗子里面含有維生素，不飽和脂肪酸以及礦物質，可以解決骨質疏松，動脈硬化，高血壓，冠心病等問題，可以讓身體免疫力提高，起到健腦補腦作用，能夠延年益壽，抵抗衰老。
栗子里面的維生素c含量也是非常豐富的，能夠讓人體免疫力提高，起到保護牙齦健康以及保護牙齒作用，可以預防心臟疾病，中風以及癌癥出現。
適當的吃一些栗子還可以預防骨質疏松，當出現筋骨疼痛，腰腿酸軟等問題都可以吃一些栗子，栗子里面的碳水化合物也非常豐富，能夠給人體提供能量，讓脂肪代謝速度變得更快，達到厚補胃腸以及益氣健脾效果。
栗子可以和什么一起吃
栗子可以和雞肉搭配在一起吃，需要準備味精，鹽，黃酒，生姜，板栗及母雞，先把母雞宰殺以后剁成塊肉狀，放到開水里面焯燙一下，然后撈出來放到清水里面浸泡，板栗劃一刀放到水里面煮一會撈出來，把殼去除對半切開，砂鍋里面加生姜片，糖，黃酒，雞塊以及適當的水，蓋上蓋子用小火燉一個半小時，蓋子打開以后添加板栗，食鹽，繼續(xù)用小火燉煮15分鐘，然后再添加一些味精調味就可以了。
栗子還可以和紅薯排骨搭配在一起吃，需要準備生姜，紅棗，排骨，紅薯以及栗子，先把排骨清洗干凈切成塊狀，然后再焯水撈出來備用，栗子殼去除，紅薯去皮切塊，紅棗清洗干凈拍扁去殼，然后鍋中加入適量的清水，再把生姜片，紅棗，栗子，排骨放進去，用大火煮20分鐘，再改成小火煮60分鐘，加入紅薯塊繼續(xù)煮20分鐘，再添加適量的鹽調味就可以吃了。
栗子還可以和紅棗搭配在一起吃，需要準備一些雞精，鹽，生姜，排骨，紅棗以及板栗，先把紅棗板栗清洗干凈，排骨洗干凈，剁成塊狀，然后再把生姜切片，鍋中加入適量的水燒開，放到排骨里面焯燙一下，血漬去除撈出來，清洗干凈，和生姜片，紅棗，板栗一起放進砂鍋當中，加入適量的清水，用大火煮開以后再改成小火煮60分鐘，加一些雞精，食鹽調味就可以吃了。
板栗還可以和香菇搭配在一起吃，需要準備水淀粉，生抽，板栗，白糖，香蔥，蠔油以及香菇，首先把香菇泡發(fā)，然后鍋中加入適量的油，把香菇板栗放進去翻炒，翻炒出水汽以后加一些蠔油，生抽，再添加適量的白糖，翻炒均勻加入適量的水燒開，再改成小火燜煮10分鐘，一直燜到板栗綿軟，香菇入味，用水淀粉勾芡，大火翻炒到芡汁濃稠，裹在食材上面就可以關火，出鍋之前撒上一些香蔥木，這樣就可以吃了。
上面介紹的就是栗子燒白菜的方法，看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解，板栗里面含有很多營養(yǎng)物質，適當的吃一些能起到強壯筋骨，延年益壽，止血以及補腎益精作用，所以平時大家就可以適當的吃一些板栗來保養(yǎng)身體。
每天過著單一的生活，從睜開眼開始，一直循環(huán)。就連吃的，也是如此的單調，沒有半點吸引力。所以，這個時候，該有一點“新鮮的血液”來沖擊你。你可以學做一些可口的美食來激發(fā)自己的正能量，心動了就趕緊和我一起學做栗子燴白菜這道菜吧。
2.212準備好所有的食材。
3.1炒鍋倒油爆香蔥花。
4.2輕松剝去栗子外衣。
5.1白菜變軟關火盛出備用。
6.2倒入洗凈切片的大白菜翻炒。
7.炒鍋加入雞湯。
8.放入栗子。
9.加蓋中火把栗子煮熟。
10.這是把枸杞用清水浸泡備用。
11.栗子已熟倒入白菜。
12.大火燒至白菜軟爛。
13.加入鹽雞精調味。
14.倒入枸杞。
15.倒入少許水淀粉勾薄芡。
16.翻炒均勻關火。
栗子燴白菜理解起來并不難，但真要做好它，卻需要你的耐心和堅持。當然，相信持之以恒的你肯定能夠做出不一樣的美味來。
在中國每一個地區(qū)制作面條的方式都不一樣，并且每個地區(qū)是做出來的面條都受到了所有地區(qū)人們的歡迎，例如在河南地區(qū)制作面條的方式就是燴面皮。而在河南燴面皮中加入了羊肉或者是牛肉等肉熬制出來的高湯，使燴面皮的味道更加濃郁，層次更加豐富。以下的文章就讓大家一起來學習河南燴面皮的制作方法。
河南燴面，“中國十大面條”之一，有著4000年的歷史。是一種葷、素、湯、飯聚而有之的傳統風味小吃，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原，遍及全國。燴面是以優(yōu)質高筋面粉為原料，輔以高湯及多種配菜，一種類似寬面條的面食。湯好面筋，營養(yǎng)高。
湯用上等嫩羊肉、羊骨(劈開，露出中間的骨髓)一起煮五個小時以上，先用大火猛滾再用小火煲，其中下七八味中藥，骨頭油都熬出來了，煲出來的湯白白亮亮，猶如牛乳一樣，所以又有人叫白湯。輔料以海帶絲、豆腐絲、粉條、香菜、鵪鶉蛋、海參、魷魚等，上桌時再外帶香菜、辣椒油、糖蒜等小碟湯可分為：湯面和撈面兩種。
材料：面粉、羊肉、姜、香菜、蔥花、豆腐皮、海帶絲、菠菜、鹽、味精、辣椒
做法：
1、和面，面稍微軟一點(面里要放鹽);
2、每半個小時和一次，一共和個3、4次就行了;
3、醒面至少3個小時以上，不然面沒勁兒;
4、帶骨牛肉，或羊肉燉湯，湯里只放姜，連鹽都不要放;
5、肉燉差不多爛，以后將肉撈出;
6、將骨頭剔掉，肥肉剔掉繼續(xù)放回鍋里燉;
7、熗鍋;
8、準備香菜、蔥花、豆腐皮絲、海帶絲備用;
9、在開始做之前半個小時，將面全部寫成兩厘米寬的長條，兩面抹油，再醒半個小時;
10、將長條的面甩開，越拉越長，拉成細面條;
11、下鍋中煮熟，面塊熟時，將海帶、菠菜放入一起煮熟;
12、準備大碗，放入切好的肉、香菜、豆腐皮絲、蔥花、鹽、味精、辣椒;
13、將煮熟的面盛入，再澆上燉肉的湯即可。
喜歡吃面食的省會莫過于河南了，因此很多好吃的面食和面點都是河南的傳統美食，其實之一就是燴面，燴面是一種包含了葷素湯菜飯的面食，它有很多種類型，而且口味也多樣化，很多人都非常喜歡吃，那么我們怎么自己在家才能做出美味的燴面呢，下面我們來了解一下。
燴面中包含了豐富多彩的食材，能滿足不同口味的食客們，因此被不同地區(qū)和不同年齡層的人們所喜愛，要想自己在家做出好吃的燴面，我們一定要了解清楚怎么做出好吃的燴面。
燴面
材料
面條，雞蛋，調料，西紅柿，木耳
做法
1.煮好過涼水以后裝到盤子里~
2.做鹵的材料~
3.先把菜放鍋里炒~
4.然后加入湯和調料~最后散入蛋花!
咖哩豬肉燴面
材料
豬小排200公克，紅蘿卜30公克，洋蔥1/4個，馬鈴薯50公克，紅甜椒少許，黃甜椒少許，青花菜少許，蒜末1茶匙，沙拉油1大匙，水200㏄，熟面適量，咖哩粉1大匙，蕃茄醬1大匙，鹽1/2茶匙，細砂糖1茶匙
做法
1.豬小排剁小塊洗凈，汆燙去血水后再洗凈瀝干，備用。
2.紅蘿卜切片;馬鈴薯、紅甜椒、黃甜椒、洋蔥分別切小塊;青花菜洗凈切小株，備用。
3.熱鍋，倒入沙拉油，加入蒜末、咖哩粉以小火炒香，加入水、其余調味料、作法1的排骨，再以小火煮10分鐘。
4.在作法3中加入作法2的馬鈴薯塊、紅蘿卜塊煮8分鐘，最后加入紅甜椒塊、黃甜椒塊、青花菜和洋蔥塊煮熟，食用時淋在面上即可。
羊肉燴面
材料
羊肉、羊骨頭、蔥、姜、料酒、小蘇打、鹽、海帶、木耳、豆腐絲，香菜、粉絲
做法
燉湯：將羊肉、羊骨頭洗凈，用清水浸泡30分鐘，放冷水鍋中加熱至沸，將羊肉、羊骨頭撈出，另一鍋水加熱至微沸，把羊肉、羊骨頭放回鍋內，加蔥、姜、料酒，用大火燒沸，改中火燉2個小時，將羊肉撈出備用。
和面：面粉加冷水和鹽，小蘇打(鹽的比例為每500g面粉10g鹽，小蘇打是鹽的三分之一)和成面團，醒30分鐘揣揉一次，如此反復3次，揉至面團表面光滑有彈性。將面團分成每塊100g左右的面劑，刷一層食用油，醒15分鐘，搟成片切小塊。(存冰箱可以放三四天，)
備料：海帶泡軟洗凈，切細絲;木耳發(fā)好洗凈;粉絲，豆腐絲，香菜擇洗干凈切段;羊肉切丁。
燴面：鍋內放羊肉湯，湯沸，將面坯拉成長條，薄厚看自己喜歡，放入鍋中，加羊肉、海帶絲、豆腐絲、木耳、粉絲、用中火燴5分鐘，盛入碗內，撒香菜，淋香油即可。
通過上面的內容中，相信大家都已經了解到了，怎么才能做出美味可口的燴面，燴面不但能滿足不同口味人的不同需求，而且還讓人有飽腹感，所以如果想嘗試著自己做燴面的朋友們，不妨自己在家按照上面的做法試試哦，那就趕快行動起來吧。
炒栗子是非常具地方特色的傳統小吃，很受大眾歡迎，而且栗子有很多營養(yǎng)成分，有養(yǎng)胃、健胃等效果，栗子又有營養(yǎng)，又好吃，但每一次不能吃太多。更不能生吃，生吃栗子不好消化，炒熟的栗子吃太多，容易腸胃不舒服。
一、營養(yǎng)價值
栗子，又名板栗，有“干果之王”的美稱，在國外被譽為“人參果”。栗子中不僅含有大量淀粉，而且含有豐富的蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養(yǎng)成分，熱量也很高，古時還用來代替飯食。春秋戰(zhàn)國時期，栽種栗子已很盛行。香甜味美的栗子，自古就作為珍貴的果品，是干果之中的佼佼者。
二、功效
栗子，不僅是美食佳品，也可作藥治病。它對人體的滋補功能，可與人參、黃芪、 當歸等媲美。栗子性味甘溫，入脾、胃、腎三經，有養(yǎng)胃、健脾、補腎、壯腰、強筋、活血、止血、消腫等功效。適用于腎虛所致的腰膝酸軟、腰腳不遂、小便多和脾胃虛寒引起的慢性腹瀉及外傷骨折、淤血腫痛、皮膚生瘡、筋骨痛等癥。栗子所含的不飽和脂肪酸和多種維生素，有對抗高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病的功效。
三、做法
1.板栗洗干凈，放在砧板上，單手用刀剁個大約深5mm的口子，把栗子皮切破。
2.全部多好口子的栗子放進一個微波爐容器中，蓋上蓋子，把蓋子上的透氣孔打開，如微波爐高火叮2分鐘。
3.取出打開蓋子，這時候栗子已經開口了。放一小勺食用油和一小勺白糖，再撒點干桂花，蓋上蓋子上下搖晃，讓食用油和白糖能均勻包裹在栗子表面。
4.蓋子上的透氣孔打開，放入微波爐再高火兩分鐘左右即可。
四、提示
1、首先聲明，栗子是會爆炸的，應該也算是危險品。
2、栗子一定要在尾部皮厚處切開，深度不小于5mm，長度要超過整個厚皮，這樣可以有。
3、栗子在炒前請用水浸泡一會，這樣可以有效防止水分流失，避免肉質干硬。
4、栗子在鹽冷的時候下鍋，逐漸加熱，整個過程請不停翻炒，使栗子受熱均勻。局部受熱會使栗子燒焦，并可能引起爆炸。
5、糖可以不放，當然，放了會更香，更有糖炒栗子的感覺。
6、鹽炒完冷卻后收集保存起來，下次可以再用，若受潮結塊，加些新鹽并加熱即散開。
7、炒制過程中，溫度很高，注意燙傷！
栗子營養(yǎng)豐富，由其是其中含有許多不飽和脂肪酸，氨基酸，果膠等等，可以說吃栗子對身體健康也是會有很大的幫助的，由其是對于孩子來說吃栗子還可以讓身體變得更加強壯的，而栗子蛋糕更更是很多孩子的最愛了，當然了栗子蛋糕不僅保留了栗子的營養(yǎng)，同時口感也是相當不錯的。
那么栗子蛋糕要怎么做呢?其實如果栗子蛋糕做得不好的話，那么不僅口感會受到影響，其營養(yǎng)成份也會受到影響的，那么栗子蛋糕要怎么做才能最好的保留其營養(yǎng)呢?
抹茶蛋糕片(海綿蛋糕或戚風蛋糕均可)
2片
栗子泥 200g+100g+80g
牛奶 50ml
淡奶油 250ml
魚膠粉(雀巢沒法打發(fā)才用的，用安佳用藍風車神馬的可以直接忽略它)
4g
松仁、巧克力碎 適量，裝飾用
白砂糖 20g
抹茶栗子蛋糕的做法
1.200g栗子泥與50ml牛奶混合后抹在海綿蛋糕片上，蓋上戚風蛋糕片，輕壓
2.淡奶油與白砂糖混合，魚膠粉加一小勺水化開，隔水加熱至融化后稍稍降溫，慢慢加入淡奶油中，邊加邊攪拌，冷藏1~2小時或冷凍30~40分鐘至濃稠
3.將濃稠的淡奶油與100g栗子泥混合均勻后涂抹在蛋糕體上(也可以用裱花袋擠)
4.80g栗子泥裝入裱花袋中，剪個小口，蛋糕冷藏半小時后擠上栗子泥，撒上松仁和巧克力
以上就是關于栗子蛋糕要怎么做的一些簡單的介紹了，其實栗子蛋糕好吃，營養(yǎng)也不錯，只是在做的時候千萬放過多的奶油，如果放了過多的奶油的話，那么也是會給身體造成一些不好的影響的。
說起河南地區(qū)，很多人第一時間想到的都是河南燴面，因為河南燴面是河南地區(qū)一道獨具代表性的特色食物。與其他地區(qū)不同的是，河南燴面具有當地人民所特有的風味。許多吃過一次河南燴面的人，就難以忘記河南燴面給自己帶來的豐富味覺感受。這時候也可以來學習到關于在家制作河南燴面的小方法。
河南燴面的做法
燴面配料：
面粉，牛肉(或羊肉)，鹽，香菜，蔥花，豆腐皮絲，海帶絲，菠菜，鹽，味精，辣椒。
燴面做法：
1.和面，面稍微軟一點，最關鍵的一點，面里要放鹽，每半個小時活一次，一共活個3、4次就行了，醒面至少3個小時以上，所以晚上準備吃，上午一定要和面，不然面沒勁兒;
2.帶骨牛肉(或羊肉)燉湯，湯里只放姜，連鹽都不要放，待肉燉差不多爛以后將肉撈出，把骨頭、肥肉剔掉，繼續(xù)放回鍋里燉;
3.準備香菜、蔥花、豆腐皮絲、海帶絲，有人喜歡吃青菜可以準備點菠菜;
4.在開始做之前半個小時，將面全部寫成兩厘米寬的長條，兩面抹油，再醒半個小時;
5.將長條的面甩開，越拉越長，下鍋中煮熟，快熟時，將海帶、菠菜放入一起煮熟;
6.準備大碗，放入切好的肉、香菜、豆腐皮絲、蔥花、鹽、味精、辣椒(一定要自己炸得有很多辣椒油的才好吃)，再把煮熟的面盛入，然后澆上燉肉的湯，一碗香噴噴的河南燴面就完成了。
羊肉燴面的做法
燴面配料：
普通白面600g(如果用高筋面粉更好)，羊骨頭(或羊排骨)，面堿10g，鹽15g，木耳，粉絲，黃花菜，海帶。
燴面做法：
1.將面粉600g和10g面堿(就是用拇指食指夾兩小搓那么多，要是沒有也可不放)、15g鹽，用溫水和，揉成面團，醒半個小時;
2.把醒好的面搟成長條，切成一片一片的，再拉成窄片，然后抹上油，放置一旁備用;
3.羊骨頭或者羊排骨熬成肉湯，木耳發(fā)好，粉絲、黃花菜、海帶都泡好(這些東西有什么放什么，隨便了);
4.燒一鍋水，先把面片拉長，再撕成兩半，然后放入，切記，不可拉得太細，燴面的口感就在粗粗厚厚的面上，厚度大概有百合那樣粗細，面下鍋后煮到八成熟撈起;
5.再取一個鍋，放幾勺肉湯，加入粉絲、木耳、黃花菜、海帶等這些煮熟，再把面放進去，煮到完全熟，盛出來隨自己的喜好可放些蔥花、香菜，羊肉燴面即成，最好是配上糖蒜和過了油的辣椒吃。
燴面的做法有很多種做法，跟餃子一樣它主要取決于原料的選擇，原料不同所做出來的燴面湯也是各有各的風味。一般我們還是以羊肉來做最為常見，也是最為傳統的一種做法。一道美味的燴面湯，除了燴面的制作要有嚼勁外，湯料也是這道食物的重中之重。那么如何做好一道燴面湯料呢？下面一起來看看別人是怎么做的吧。
1、買來羊肉一斤左右。
2、煮料，大蔥、八角、桂皮、姜、花椒、香葉，根據個人口味可加減。
3、把羊肉冷水下鍋。
4、煮開后撇去浮沫改小火燉1-2小時。
5、將羊肉撈出晾涼，熟肉有6兩，可做6碗燴面。
6、先切2兩羊肉，分兩次下。
7、泡好海帶、粉條和金針。
8、準備好配料，圓白菜、香菜、燴面湯料等。
9、面粉6兩，鹽堿少許用水化開。
10、和面比餃子面稍軟，餳半小時以上。
11.將一半面桿成片再切成條中間壓薄。
12、鍋里添湯燒開、加料、下燴面、入碗（碗直徑23厘米），一碗全自制羊肉燴面好了，可比飯店的好吃實惠。
燴面是河南的一道特色美食，因其做法簡單，味道鮮美，美名早已遠播四海。如果你還沒吃過燴面，不妨自己現在就動手試試看，不用特地去河南也一樣可以嘗到這道傳統美食哦，而且這道美食的成本也不高，真真是一道實惠的人間美味啊。
說到面條，很多人都知道它對于北方人來說是主食，南方人雖然以米飯為主食，但是面條在南方這里也是算是最為常見的副食了。南方人多半不會自己搟面條，所以面條大多還是在外面買來的。面條的做法有多種多樣，今天我們要跟大家介紹的是關于炒燴面這種風味小吃的做法，下面就一起來看看吧。
配料就是羊肉，一點姜，洋蔥一個，番茄一個，青椒兩個。
先是做燴面，面粉適量，鹽少許，加水和到軟硬適中。蓋濕布醒兩個小時，再揉一會，切成條，包上油，再醒上一個多鐘頭，搟開，中間壓個印。
上鍋燒水，水開了，把面坯拉開，抻長，在外吃燴面經?？吹饺思依?，學學樣子，面和好了很好拉的。
等面煮熟了，撈出來放到涼水里濾下，確保面涼了。
炒菜，放油，炒羊肉，加點姜，不加也行的，肉塊熟了，放蔬菜進去，加點鹽，少許胡椒，醬油，菜熟了就把面加進去翻炒幾下，再加點鹽，放些孜然粉，味精，滴幾滴香油，出鍋~
有幾個小技巧，特意提一下，和面時加鹽很重要，量不能多也不能不加，我和的面大概有夠兩個人吃，做好有七兩的量，用小鐵湯匙加了大概三分之一勺吧，感覺量剛好。第一次活面得多揉一會，不然拉不開。
炒菜時用的蔬菜可以看自己喜好，加點豆角，芹菜啥的味道都不錯，愛吃酸的或者番茄沒味的，出鍋錢滴點醋。
通過以上對這道炒燴面做法的詳細介紹，我們可以看到這是一道葷素相結合的面食，燴面的制作步驟還是簡單的，重點還在于炒羊肉時要下點姜去掉腥味等等這些。你看懂怎么做了嗎？找個空閑的時間去試試看吧。
眾所周知，山藥是保健食材，在中國已有2000多年的歷史，東漢時期的《神農本草經》更是把山藥列為上品。從中醫(yī)角度上來看，山藥有生用與炒用兩種方法，養(yǎng)陰生津的人可生用，健脾止泄的人可以炒用。在這干燥的冬天里，來一道薺菜炒山藥可以說是最好的選擇了。今天小編就來教一下大家如何制作薺菜炒山藥吧。
基本原料——鹽 糖 雞精 小蔥碎 麻油烹調步驟——
1. 山藥去皮，洗凈；薺菜摘掉黃葉清洗干凈后切碎備用；
2. 鍋里放油，油熱后放入小蔥，炒出蔥香味后倒入山藥翻炒，炒勻后放薺菜，放鹽、糖、雞精，可以少加一點點水，翻炒幾下后就可以淋麻油出鍋啦。
山藥——山藥作為保健食品，在中國至少有2000多年的歷史，成書于東漢時期的《神農本草經》更把山藥列為上品。藥有生用與炒用的不同，養(yǎng)陰生津宜生用，健脾止泄宜炒用[1] ?。據現代藥學分析，山藥含豐富淀粉、蛋白質、無機鹽和多種維生素，另外還有多量纖維素及膽堿、粘液質等成分。山藥最大的特點是能夠供給人體大量粘液蛋白：這是一種多糖蛋白質，能預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，并防止動脈粥樣硬化過早發(fā)生，保健作用顯著。此外，粘液蛋白有助減少皮下脂肪沉積，山藥又可當作理想的減肥健美食品。山藥含豐富纖維，欲瘦身可把山藥當主食，食用后會產生飽脹感，從而控制進食欲望。
薺菜——薺菜每百克含水分85.1 克，蛋白質5.3 克，脂肪0.4 克，碳水化合物6克，鈣420 毫克，磷73 毫克，鐵6.3 毫克，胡蘿卜素3.2 毫克，維生素B10.14毫克，尼克酸0.7 毫克，維生素C55 毫克，還含有黃酮甙、膽堿、乙酰膽堿等。薺菜含豐富的維生素C 和胡蘿卜素，有助于增強機體免疫功能。還能降低血壓、健胃消食，治療胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等病[2] ?。薺菜性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效?！睹t(yī)別錄》記載“主利肝氣，和中?！薄度沼帽静荨份d“涼肝明目?！薄侗静菥V目》記載“明目，益胃?！薄敝嗅t(yī)實踐證明，其對痢疾、水腫、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月經過多、目赤腫疼等有一定療效。用于治療痢疾、水腫、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月經過多、目赤腫疼等。
山藥——常食山藥的五大好處[3] 既是食用的佳蔬，又是人所共知的滋補佳品。它含有蛋白質、糖類、維生素、脂肪、膽堿、淀粉酶等成分，還含有碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素。
中醫(yī)認為，山藥具有補脾養(yǎng)胃、補肺益腎的功效，可用于治療脾虛久瀉、慢性腸炎、肺虛咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遺精、遺尿等癥。隨著天氣漸冷，有些脾胃虛弱的人，常常出現食少腹脹、少氣懶言、大便稀溏、肢體倦怠等癥狀。薏米(薏苡仁)10克，山藥10克(鮮山藥50克)，大米100克，水適量煮成粥；或山藥500克，河魚一條(約250克，去雜洗凈)，加適量的鹽、酒、姜、蔥等調料一起煮湯。適用于脾虛所致的腹脹、泄瀉。
平時體虛之人，應趁秋涼時加緊進補，以備冬天不時之需。山藥補而不熱，溫而不燥，最適合老年人需要，常吃有益無害，每天吃山藥100克左右，連續(xù)吃1~2個月。久病虛損的慢性咳嗽，可以吃山藥調洽。山藥是天然補肺潤燥之品，在臨床上是治療肺虛久咳、虛喘的濟世良藥，每天250克左右，緩以圖功。
綜上方法，大家趕緊動起手來，快拿起身邊的筆和紙，記下過程，回去給自己給家人做一道美味的薺菜燴山藥吧。希望上述內容對大家有用哦。美食需分享，不要忘記好吃的話分享給身邊好友哦。
蛤蜊燴銀絲是一種味道非常鮮美的食物，這種食物是屬于海鮮，在制作的時候主要的材料就是蛤蜊、白蘿卜、食用油、食用鹽等，這種食物在制作的時候非常的簡單，步驟也沒有那么繁瑣，制作出來不僅味道鮮美，而且還具備了非常高的營養(yǎng)價值，所以食用這種食物會對我們的健康起到幫助，那么蛤蜊燴銀絲怎么做?下面我們一起了解下。
蛤蜊燴銀絲在制作的時候為了保證食物的原汁原味，我們可以食用大顆粒的海鹽進行調味，在選擇蛤蜊的時候一定要選擇小的，這樣的可以保持海水的味道，因為只有含有海水味道的蛤蜊，制作出來的食物才是味道最純正的。
主料：蛤蜊 200g、白蘿卜 300g。
配料：自煉豬油 3g、大粒海鹽 5g、剁椒少許、蔥姜少許、二鍋頭少許。
蛤蜊燴銀絲怎么做?
1、將蛤蜊外殼清洗干凈，入加少許海鹽的清水浸泡2小時吐沙待用2、白蘿卜去皮切絲，蔥切花，姜切絲待用3、坐鍋燒水，蛤蜊加二鍋頭姜片下鍋，煮至蛤蜊開口撈出4、蛤蜊加清水涮洗三遍，將殼內的余沙漂洗干凈5、坐鍋起油，下姜絲、剁椒爆香6、下白蘿卜絲大火翻炒2分鐘7、下清水，大火煮沸，煮3分鐘8、下蛤蜊、海鹽，煮沸后，轉中火，煮3分鐘，起鍋即可
制作蛤蜊燴銀絲的注意事情：
1、蛤蜊、白蘿卜做湯本來就很鮮美，只需海鹽提味，姜絲癖腥，剁椒增色即可，連高湯都不必，清水即可。
2、蛤蜊過水開口時間不一，一定要及時將先開口的蛤蜊撈出，避免煮老，不要偷懶。
3、蛤蜊吐沙后殼內仍會殘留少許沙子，過水可以去除一些，但是仍需清水漂洗去除剩余的沙粒，以免破壞口感。
4、白蘿卜絲一定要在油鍋里翻炒至斷生出水，這樣可以去除辛辣味。
5、蛤蜊煮湯，3分鐘足矣，久煮肉質發(fā)柴，對湯的鮮味提升不大。
以上就是關于蛤蜊燴銀絲怎么做的解答，蛤蜊燴銀絲在制作的時候只要按照以上的步驟來制作就可以制作出味道鮮美的食物，但是需要注意的是，我們在選擇蛤蜊的時候最好是選擇比較小的，這樣的海鮮可以更好的保留海水的味道，這樣才能讓我們在食用的時候得到更加鮮美的味道。
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