純蛋白蛋糕?
養(yǎng)生食療。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來越高的話題，沒有好的身體，萬事事皆休。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《純蛋白蛋糕?》，相信能對(duì)大家有所幫助。
蛋糕在生活中是非常常見的食物，大多數(shù)在過生日或者過壽的時(shí)候都會(huì)選擇買上一個(gè)大蛋糕和家人一起分享，蛋糕的種類是越來越多，目前大家比較喜歡的蛋糕有純蛋白蛋糕，純蛋白蛋糕是近些年從新西蘭引進(jìn)過來的，是很受大家喜歡的，特別是喜歡吃甜食的人根本沒有辦法阻擋它的誘惑。
蛋清蛋糕的做法一
蛋清中加入檸檬汁，分三次加入細(xì)砂糖，打到硬性發(fā)泡，蓋上保鮮膜放入冷藏
植物油與牛奶混合，用打蛋器打到看不見明顯的油
篩入低筋粉和玉米淀粉，加到步驟二里
用橡皮刮刀拌均勻
因?yàn)槊婧容^干，先取少許蛋白加入面糊中，用橡皮刮刀拌均勻，預(yù)熱烤箱到150度
蛋清分三次加入面糊中，每次都要拌均勻
把面糊倒入模具中，放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱內(nèi)，150度20分鐘
出爐后要輕輕摔一下，震出里面的熱氣，然后倒扣，放涼脫模
蛋清蛋糕的做法二
【配方】
A水75克
A大豆油50克
A鹽2克
A細(xì)糖17克
A純牛奶40克
B低筋粉110克
B玉米淀粉15克
C蛋清160克
C砂糖80克
C白醋或檸檬汁幾滴
【步驟】
1、材料A混合，拌至糖完全溶化;
2、材料B過篩后加入步驟1中，慢慢拌勻;
3、材料C混合，先中速攪拌至糖完全溶化，再快速打發(fā)至干性發(fā)泡;
4、取1/2步驟3混入步驟2中，翻拌均勻，再將剩余的步驟3倒入，翻拌均勻，至表面細(xì)致光滑;
5、入模，烘熟;
6、出爐震一震模具，倒扣在架子待涼。
【提示】
1、烤箱應(yīng)先預(yù)熱至145℃，根據(jù)模具大小，再確定烤制時(shí)間。體積越大，需要的時(shí)間越長。比如作蛋糕卷烤25分鐘左右，8英寸模需要45-50分鐘左右。
2、打發(fā)蛋清的容器要干凈，絕對(duì)不能有油脂殘留。
3、蛋清分離要干凈，不要含有蛋黃。
4、蛋糕成熟的判斷方法：用細(xì)竹簽從蛋糕頂部插入，拔出后竹上沒有粘糊物。
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忙碌了一天到家做一頓合口的飯菜，何嘗不是對(duì)自己的補(bǔ)償，慢慢幸福感悠然而生。蛋白蛋糕的做法不繁瑣，只需要清洗食材，簡單改刀即可，這道菜掌握好火候也是十分重要的，短短的幾分鐘關(guān)火出鍋。
2、再把玉米油和清水還有奶油一起放入例外一個(gè)無油無水的盆里攪拌均勻
3、然后把低筋面粉和玉米淀粉一起過篩加入到玉米油水糊中
4、用手動(dòng)打蛋器把低粉攪拌均勻至無顆粒狀
5、接下來打發(fā)蛋白，蛋白中加幾滴白醋
6、把蛋白打至粗泡加入全部細(xì)砂糖打至硬性發(fā)泡
7、把三分一的蛋白加入在面糊中攪拌均勻
8、依次把剩下的蛋白霜攪拌均勻至無顆粒
9、烤箱170度預(yù)熱5分鐘，然后把蛋糕糊倒入烤盤中上下火中層烤35分鐘
10、時(shí)間到取出蛋糕
11、稍微涼一下把它翻過來撕掉底部油紙
12、再把蛋糕翻過來中間切開，在例外一邊抹上草莓醬
13、再把例一邊疊在上面
14、切開一塊塊，哇，好美啊，超級(jí)好吃
飯店的菜肴雖然可口，但可能隱藏一些衛(wèi)生問題，蛋白蛋糕的做法簡單，可以自己在家里做，保證衛(wèi)生。
乳清蛋白粉用一些蛋白質(zhì)做原料，高純度的蛋白進(jìn)行制作而產(chǎn)生的，現(xiàn)在買的是最優(yōu)質(zhì)的蛋白補(bǔ)充蛋白質(zhì)的首選首選物質(zhì)，它在人體中利用率是非常高的，能夠提升提供人體所需的蛋白質(zhì)，氨基酸，還可以增加血清中的生長因子，所以對(duì)于一些蛋白質(zhì)缺乏的人來說乳清蛋白也是非常關(guān)鍵的，補(bǔ)充蛋白質(zhì)也是非常關(guān)鍵的
乳清蛋白的產(chǎn)品功效以及產(chǎn)品特點(diǎn)是哪些，主要是分為以下的這幾種產(chǎn)品功效以及產(chǎn)品特點(diǎn)，補(bǔ)充人體所需過去的一些蛋白質(zhì)以及氨基酸，在日常生活中我們也要注意如果缺乏蛋白質(zhì)和氨基酸一定要及時(shí)補(bǔ)充，因?yàn)闀?huì)造成一些其他器官的病變。
產(chǎn)品功效1、維持和修復(fù)機(jī)體，促進(jìn)細(xì)胞生長;
2、促進(jìn)機(jī)體康復(fù)，提高免疫力;
3、補(bǔ)充蛋白質(zhì)，促進(jìn)肌肉增長。
4產(chǎn)品特點(diǎn)通過補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和從事力量訓(xùn)練，可以促進(jìn)肌肉增長。
乳清蛋白，為肌肉生長提供優(yōu)質(zhì)原料
采用卵磷脂包裹工藝，溶解度更佳富含增肌所需氨基酸：必需氨基酸、支鏈氨基酸、谷氨酰胺。
以上就是乳清蛋白的功效與產(chǎn)品特點(diǎn)，主要是維持和修復(fù)機(jī)體促進(jìn)細(xì)胞的增長，而促進(jìn)機(jī)體的康復(fù)，提高免疫力補(bǔ)充蛋白質(zhì)，以及促進(jìn)肌肉的增長，產(chǎn)生一些蛋白質(zhì)可以從事一些力量的訓(xùn)練，增加肌肉的增長，但是現(xiàn)在的乳清蛋白也一定要進(jìn)行了合理的辨別，而市場上的出現(xiàn)的乳清蛋白的產(chǎn)品比較多。
蛋糕已經(jīng)是我們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚囊徊糠?，?duì)于喜歡甜食的人來說，是很難抵擋蛋糕的誘惑的，特別是當(dāng)人心情不好的時(shí)候，如果能吃上一塊蛋糕，可以瞬間讓人的心情愉悅，隨著科技的發(fā)展，蛋糕的制作方法以及蛋糕的種類是越來越多，那不用打發(fā)蛋白的蛋糕怎么來制作呢?
不用打發(fā)蛋白的蛋糕的制作方法
食材準(zhǔn)備
紅棗少許
雞蛋1個(gè)
低筋面粉12克
配方奶25毫升
濃稠酸奶50克
食材的分量只代表制作量，不代表寶寶的添加量
制作步驟
step1. 紅棗泡發(fā)洗凈后蒸熟，稍稍冷卻再去皮、去核，切成碎粒。
step2. 低筋面粉篩入碗中，加入配方奶，攪拌均勻后加入酸奶。
step3. 加入一個(gè)雞蛋或只取蛋黃，都可以制作。攪拌均勻后加入紅棗碎，再滴入兩滴檸檬汁或白醋，起到去腥的效果。
step4. 攪拌均勻后的狀態(tài)參考上圖，是粘稠的流狀。
step5. 蒸蛋糕的容器內(nèi)壁刷山一層薄薄的食用油，倒入面糊后倒扣一個(gè)盤子，以免水蒸氣回流影響成型。冷水上鍋，用中火蒸20分鐘就可以了。(如果家里有OONEW輔食或者調(diào)奶器，則可以把容器放進(jìn)蒸籃里，選擇蒸制功能，時(shí)間選擇20-25min。)
step6. 蒸好后別著急出鍋，還需要關(guān)火燜5分鐘哦。
step7. 取出后冷卻至不燙手。
step8. 倒扣脫模，淋上一點(diǎn)酸奶。
pS：脫模如果有點(diǎn)難脫的話，可以用牙簽沿著內(nèi)壁畫一圈，這樣就能輕松脫模了。
step9. 撒上點(diǎn)水果粒，好看又好吃。
微貼士：
1.這個(gè)蛋糕的口感軟綿、細(xì)膩，對(duì)咀嚼能力沒有要求，但用到的水果碎粒要根據(jù)寶寶的咀嚼情況調(diào)整。
2.加入紅棗中和了酸奶的酸味，但如果用的是甜棗，就要少加噢。
3.酸奶選擇：要看酸奶配料表的首位是否是乳制品(比如生牛乳)，再看蛋白質(zhì)含量是否≥2.3g(選牛奶時(shí)應(yīng)該≥2.9g)，2.3g或首位不是生牛乳就果斷棄選。配料表中如果有阿斯巴甜這樣的添加劑，也請(qǐng)果斷棄選，不適合小寶寶添加。口味最好選原味的，這樣酸奶量比較多。
一般情況下，在做蛋糕的時(shí)候，是需要將蛋清來進(jìn)行打發(fā)的，而且蛋清打發(fā)是一個(gè)比較重要的緩解，如果蛋白打發(fā)不成功的話，雖說還可以做蛋糕，但是會(huì)影響蛋糕的口感，蛋糕做起來之后是不會(huì)松軟的，正常情況下，影響蛋清打發(fā)的原因是比較多的，溫度，方法等都是會(huì)影響蛋白打發(fā)的。
“打發(fā)”聽上去是很抽象的一個(gè)詞，其實(shí)就是發(fā)蛋白，通過攪打使得空氣充入從而體積膨脹象發(fā)起來一樣。我們之所以打發(fā)蛋白，其目的就是為了獲得裹在面團(tuán)里的那團(tuán)空氣，那團(tuán)受熱以后幫助蛋糕膨脹的空氣。那么看似液體的蛋白，又為什么會(huì)如此變性呢？蛋白中有２種主要的蛋白質(zhì)－－球蛋白與粘液蛋白。球蛋白的作用在于減少蛋白的表面張力，使得空氣被攪打入蛋白后可以產(chǎn)生泡沫，增加表面積就此膨脹開來；粘液蛋白則是使形成的泡沫發(fā)生熱變性，從而凝固，這樣蛋白內(nèi)的空氣能夠被包住不外泄。簡而言之，球蛋白使得空氣進(jìn)入后蛋白得以膨脹，而粘液蛋白形成保護(hù)膜以保證空氣不會(huì)漏出去。（很多時(shí)候聽到“消泡”的說法，其實(shí)就指那層薄膜被壞了，使得空氣外泄，最終蛋糕無法膨脹或者容易回縮）
影響蛋白打發(fā)的因素
與其說，影響的是蛋白打發(fā)，不如說是阻礙空氣進(jìn)入（蛋白打不起來）和破壞保護(hù)膜（蛋白容易消泡），這樣便于理解一些。
油脂與水分：打發(fā)蛋白的頭號(hào)天敵。經(jīng)常看到有些書上說，打發(fā)蛋白的時(shí)候，容器要一滴水一絲油一點(diǎn)蛋黃都不能沾的。為什么呢？ 倘若有水和油，那么蛋白液就沒有辦法很好的附在攪拌頭上旋轉(zhuǎn)，這種感覺，就好比是我們在水池里面劃圈圈，再怎么劃都只是把水劈的越來越開，粘稠的蛋白液無法被真正攪打到最后任憑你怎么打，蛋白就是不會(huì)打發(fā)。
錯(cuò)誤的容器：打發(fā)蛋白最好的容器是銅器，因?yàn)殂~的酸性成份會(huì)中和堿性的蛋白，從而使得蛋白越穩(wěn)定，我們一般家里沒有銅器，用不銹鋼盆也沒有問題。但是，塑料盆和玻璃碗是被禁止的哦。塑料盆很容易吸附水分，再吸都吸不干凈，而玻璃碗因?yàn)橥氡谔?，蛋白掛不住容易滑落，所以，不要隨便找色拉碗代替。還有一種在超市看到的，鋁制的盆，長的很象不銹鋼盆，也是不能用的，因?yàn)殇X容易有氧化鋁，打蛋白的時(shí)候，會(huì)使得蛋白變色變灰，所以采購的時(shí)候一定要注意。
糖份加入的時(shí)機(jī)／分量／手法：打發(fā)蛋白的時(shí)候，是需要加入砂糖的，因?yàn)樘欠萦龅剿纬商且海瑫?huì)使得球蛋白表面張力變大?；蛟S你會(huì)奇怪，球蛋白的作用不就是減小表面張力嗎，為什么還要加入糖去削弱它的功能？的確，表面張力越小，蛋白越容易打發(fā)，但是這樣的打發(fā)，氣泡很粗大而且不穩(wěn)定，加入糖以后，如此反復(fù)后打出的泡泡才夠細(xì)膩才夠穩(wěn)定。
一般是分３次均勻加入，第一次在蛋白呈粗泡泡時(shí)候加入，第二次在蛋白呈細(xì)泡泡時(shí)候加入，第三次在呈稠液狀但還未濕性發(fā)泡之前。一定要跟著這個(gè)節(jié)奏來加糖，如果過早加入，砂糖與水會(huì)吸收大量水分結(jié)塊，會(huì)使得蛋白打發(fā)不了；如果太遲才加入，那蛋白已經(jīng)濕性發(fā)泡，體積已經(jīng)膨脹，可能使其消泡。
糖的分量也是有講究，一般打發(fā)一個(gè)蛋白需要４勺的糖，所以，不是你怕甜怕胖想少點(diǎn)糖就能少的，不然面糊裹入的空氣不夠，是會(huì)回縮的。如果如果，實(shí)在受不了那么多白花花的糖倒入蛋清，最后倒入肚子的話，那就在攪拌的一開始一定要加入，不要再分三次了。
加糖的時(shí)候，不要一股腦兒的把糖灑到蛋白中央，再眼巴巴的望著它吸水后塌下去，而是應(yīng)該從邊沿讓它緩緩流下來，不然這樣一砸真可能把打好的蛋白給消泡了。
放置很久再攪打：打好以后的蛋白，要盡快的和蛋黃面糊融合，不能放置過久，這樣會(huì)消泡，更加不能試圖在消泡以后繼續(xù)攪打希望再把它給打起來，這已經(jīng)是不可能的事了，反而會(huì)進(jìn)一步破壞薄膜。
蛋糕是一種屬于快捷食品，像土司一樣，都是我們用來充饑的食物，蛋糕是我們過生日或者周年慶典時(shí)不可缺少的一個(gè)象征慶祝的東西。以前制作蛋糕都是用的動(dòng)物奶油，隨著時(shí)代的發(fā)展，現(xiàn)在所使用的奶油都是植物奶油，雖然很健康但是缺少了動(dòng)物奶油的醇厚，喜歡吃蛋糕的朋友可以跟著我下面介紹的做法制作一下。
人們每日從飲食中攝取的蛋白質(zhì)分為植物性蛋白質(zhì)和動(dòng)物性蛋白質(zhì)兩大類。各類食物所含的蛋白質(zhì)在數(shù)量上與質(zhì)量上有著很大的差別。
一般說來，動(dòng)物性蛋白質(zhì)在數(shù)量和質(zhì)量上都優(yōu)于植物性蛋白質(zhì)。目前，國內(nèi)人們的膳食蛋白質(zhì)仍以植物性蛋白質(zhì)為主，因此，應(yīng)該提高動(dòng)物性蛋白質(zhì)在食物蛋白質(zhì)中的比例。來自于肉、奶、蛋、魚和大豆中的蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。
清香蛋白蛋糕
材料：蛋白250克(我放了200克)，白砂糖55克，豆?jié){60克(我用了清水)，色拉油85克，低筋面粉100克(我是80克普通面粉+20克玉米淀粉)，玉米淀粉20克
清香蛋白蛋糕做法
1：蛋白中加入幾滴白醋，分3次加入白砂糖，打至硬性發(fā)泡，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏;
2：色拉油與清水混合，用手動(dòng)打蛋器打至看不見明顯油星;
3：篩進(jìn)低筋面粉和玉米淀粉;
4：用橡皮刮刀切拌均勻;
5：因?yàn)槊婧芨桑韵热∩僭S蛋白糊到面糊中;
6：用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻;
7：分三次把蛋白糊與面糊混合，切拌均勻;
很多小朋友喜歡吃蛋糕，外面賣的蛋糕五花八門，而且上面的奶油都不是很健康，蛋糕健康的吃法是食用里面面粉與雞蛋做成的那一部分。上面介紹的清香蛋白蛋糕就很有營養(yǎng)價(jià)值，去除蛋黃之后用蛋白制作，可以減少脂肪的攝入，適合所有人群食用，喜歡吃糖的朋友可以多放一些白砂糖。
戚風(fēng)蛋糕是一種營養(yǎng)價(jià)值非常高的食物，雞蛋里面的蛋白和身體所需要的非常相似，所以可以補(bǔ)充身體所需要的蛋白質(zhì)，戚風(fēng)蛋糕的制作方法可以了解一下，下面就跟著來看一下做戚風(fēng)蛋糕的蛋白怎么打。
做戚風(fēng)蛋糕的蛋白怎么打
準(zhǔn)備檸檬汁，雞蛋，低粉，鹽，細(xì)砂糖，牛奶以及玉米油，先把蛋黃蛋白分離開來，確保容器里面沒水沒油，雞蛋從冰箱取出來以后用紙巾擦干，避免水汽混入到蛋白的盆里面，然后把糖，牛奶，油倒進(jìn)盆子當(dāng)中攪打均勻，一直打到?jīng)]有油沫星子，和糖充分混合，再把過篩的低筋面粉放進(jìn)去，切拌的方式攪拌均勻，一直攪拌到?jīng)]有顆粒狀，分兩次加入蛋黃，每一次加入都應(yīng)該用切拌的方式把它攪拌均勻，一直到面糊細(xì)膩沒有顆粒狀，然后開始打發(fā)蛋白，加一些檸檬汁，鹽，糖，糖需要分三次加入，打到粗泡的時(shí)候加一次糖，打到泡沫細(xì)膩的時(shí)候加第2次糖，打到有紋路出來，加第3次糖繼續(xù)打幾圈，一直打到蛋白呈現(xiàn)尖角彎鉤，整個(gè)蛋白霜看起來非常細(xì)膩有光澤，那么就證明已經(jīng)打好了。
戚風(fēng)蛋糕怎么做
制作戚風(fēng)蛋糕就需要準(zhǔn)備色拉油，牛奶，細(xì)砂糖，低筋面粉，雞蛋，先在比較大的盤里面加蛋白，然后再用電動(dòng)打蛋器打到粗泡的狀態(tài)，加入一些細(xì)砂糖，再用中高速，一直打到細(xì)膩的泡沫出來，再加入細(xì)砂糖，繼續(xù)用高速一直打到呈現(xiàn)紋路的狀態(tài)，最后再把糖放進(jìn)去打到干性發(fā)泡，用打蛋器提起來以后可以成為短小的尖角，然后在一個(gè)容器當(dāng)中加蛋白以及細(xì)砂糖，用手動(dòng)打蛋器攪打到顏色變淺，一邊攪拌一邊加入色拉油，一邊攪拌一邊加入牛奶，然后再把低筋面粉篩入，慢慢的攪拌到?jīng)]有顆粒的狀態(tài)，蛋黃糊攪拌好以后，就準(zhǔn)備一些白霜放進(jìn)里面，用橡皮刮刀翻拌均勻，再取一些蛋白霜，放到蛋黃糊的盤子里面翻拌均勻，最后把蛋黃糊全部都倒進(jìn)去，完全攪拌均勻到細(xì)膩的狀態(tài)，再倒進(jìn)一個(gè)圓形蛋糕模具當(dāng)中，輕輕震幾下，烤箱預(yù)熱10分鐘，然后用170度上下火烤40分鐘，烤好以后取出來放在桌上磕幾下，倒扣在烤盤中完全冷卻就可以了。
制作戚風(fēng)蛋糕還可以準(zhǔn)備一些雞蛋，低筋面粉，玉米淀粉，牛奶，無味色拉油，細(xì)砂糖，鹽，香草精，檸檬汁以及細(xì)砂糖。先把玉米淀粉，低筋面粉混合在一起過篩，雞蛋的蛋白蛋黃分離，蛋白里面加一些檸檬汁，用電動(dòng)打蛋器的低速一直打到有粗泡出來，加細(xì)砂糖，再用高速打上一分半鐘，一邊打一邊快速畫圈，一直打到有彎曲下垂的尖角，再改成中速攪打，一邊繼續(xù)快速轉(zhuǎn)圈，每三秒逆時(shí)針轉(zhuǎn)盤60度就要停止，觀察蛋白狀態(tài)，一直打發(fā)到有彎曲尖角就可以了。把牛奶，細(xì)砂糖，鹽，香草精一起放進(jìn)蛋黃里面，用電動(dòng)打蛋器的低速進(jìn)行攪打，再把過篩的粉類加進(jìn)去，把電動(dòng)打蛋器稍微的攪勻，避免粉類飛散，然后再把電動(dòng)打蛋器打開，低速攪打蛋黃糊以及面混合，再把1/3蛋白加到蛋黃糊中，刮刀把底部面糊給撈起，從下往上翻拌均勻，蛋黃糊倒進(jìn)蛋白當(dāng)中繼續(xù)翻拌，等到面糊模具20厘米高的時(shí)候，就可以倒進(jìn)模具當(dāng)中，把大泡震出來，然后再把表面刮平，放進(jìn)烤箱當(dāng)中，烤好以后就可以拿出來了。
戚風(fēng)蛋糕的營養(yǎng)價(jià)值
戚風(fēng)蛋糕的主要食材就是低筋面粉，牛奶以及雞蛋，都是比較有營養(yǎng)的食材，雞蛋里面含有很多蛋白質(zhì)成分，吸收率也非常高，能夠補(bǔ)充身體所需要的蛋白質(zhì)，而蛋黃里面含有b族維生素，維生素a，鐵元素，鈣質(zhì)，固醇類物質(zhì)以及卵磷脂，能夠讓神經(jīng)系統(tǒng)功能變得更好，健腦的效果也是非常不錯(cuò)的。
牛奶里面含有非常多的礦物質(zhì)成分，還可以達(dá)到補(bǔ)鈣效果，能夠讓青少年的身體發(fā)育變得更好，而低筋面粉是一種熱量很高的材料，能夠補(bǔ)充能量，達(dá)到止渴除熱，養(yǎng)心作用，對(duì)于外傷出血消渴煩熱以及燙傷等都有一定的治療作用。
上面介紹的就是做戚風(fēng)蛋糕的蛋白打發(fā)方法，做戚風(fēng)蛋糕蛋白打發(fā)以及蛋黃打發(fā)是非常重要的步驟，如果這個(gè)步驟沒有完成好，戚風(fēng)蛋糕做出來的樣子可能就不好看，而且口感也不好，所以應(yīng)該了解清楚正確的方式方法。
純蛋白質(zhì)減肥法指的是通過吃高蛋白的食物減肥，人體攝入蛋白質(zhì)后通過水解，會(huì)分泌出一種有利于新陳代謝的物質(zhì)，從而達(dá)到減肥的效果。蛋白質(zhì)減肥法相比與其它減肥法即可以填飽肚子又可以瘦身，不失為一種舒服的減肥法，但是蛋白質(zhì)減肥也有一些注意事項(xiàng)：
一、貴在堅(jiān)持
堅(jiān)持高蛋白飲食的人在短時(shí)間就會(huì)看到自己瘦下來了。這是因?yàn)槟悴坏辉趺从X得餓，相對(duì)減少了偷吃零食的行為。
最重要的是要持之以恒，不要堅(jiān)持了幾個(gè)星期就開始放棄，這樣的話很快就會(huì)反彈體重的哦。
二、不可長期實(shí)施
這樣的方法可以持續(xù)5天后休息2天，但是不可長期實(shí)施.畢竟人還是需要均衡的營養(yǎng)，雖然這個(gè)方法沒有像“吃肉減肥法”偏激，但是長久下來對(duì)身體還是有影響的。
三、選擇優(yōu)質(zhì)食物
蛋白質(zhì)減肥，對(duì)攝取的蛋白質(zhì)雖然有“量”的要求，但更重要的是“質(zhì)”。換句話說，蛋白質(zhì)不是越多越好，而是越優(yōu)越好。
所謂優(yōu)質(zhì)蛋白，至少應(yīng)具備兩個(gè)條件：一是所含氨基酸品種齊全，特別是人體8種必需氨基酸一種也不能缺；二是所含氨基酸比例平衡。
四、食品巧妙結(jié)合
動(dòng)物蛋白最優(yōu)，但需要一定的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，一般家庭難以長期享受。此時(shí)的變通辦法是將植物性食品巧妙組合，利用蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用，同樣可收到理想效果。
怎樣純雞腿？在農(nóng)村陶器方法中燉的雞腿味道有點(diǎn)辛辣味。它與我們的紅燒，兩種口味方式不同。燉雞腿可能與不同的人不同。有些人喜歡辛辣以及喜歡甜，喜歡咀嚼，喜歡入口，而這一季的燉雞腿味道適中，請(qǐng)參考這個(gè)詳細(xì)的介紹。大家在日常生活中可以多燉的吃一些雞腿。
①介紹
雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，由于其味較淡，因此可使用于各種料理中。蛋白質(zhì)的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質(zhì)最高的肉類之一，是屬于高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸氨基酸的含量頗多，因此可彌補(bǔ)牛及豬肉的不足。同時(shí)也由于雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。 腿肉是從腳到腿的部位，及腿根一帶的肉，其肉質(zhì)頗堅(jiān)硬，連皮一起攝取時(shí)，脂肪的含量較多，也是整只雞中鐵含量最多的一部分。
②試驗(yàn)
雞腿中有四種蛋白質(zhì)可能對(duì)控制高血壓有效。
持續(xù)的高血壓是引發(fā)中風(fēng)、心臟病和心力衰竭的危險(xiǎn)因素，同時(shí)還是引起腎衰竭的主要原因。4.5%的世界疾病的主要誘發(fā)因素都是高血壓，并且在發(fā)展中國家和發(fā)達(dá)國家都很常見。
研究者們從雞腿中提取了一種膠原蛋白，然后給患有高血壓的老鼠喂食。他們發(fā)現(xiàn)吃了這種膠原蛋白的老鼠在八小時(shí)后血壓明顯要比只輸入生理鹽水的老鼠低。四周之后，這組老鼠的血壓有了非常顯著的降低。膠原蛋白存在于動(dòng)物的結(jié)締體素中。
③功效
雞腿蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，且消化率高，容易被人體吸收利用。有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對(duì)人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對(duì)營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。中國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
熱量在我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常能聽到，特別是如果有健身或減肥的人，熱量更是常常聽見?；旧衔覀兂缘氖澄锒紩?huì)有熱量，哪怕是一杯牛奶或一杯咖啡。很多喜歡喝咖啡卻又要減肥健身的人就更需要注意咖啡的熱量了。那么不同的咖啡有不同的熱量，純咖啡的熱量是多少呢？
一、咖啡的熱量
1、美式咖啡
什么都不加的黑咖啡，熱量相當(dāng)?shù)停铀♂尯缶统闪顺Ｒ姷拿朗娇Х?，一杯熱量僅有約20大卡。
2、拿鐵
拿鐵有一半以上是牛奶，因此熱量會(huì)較美式咖啡來得高，平均一杯熱量為220大卡。若再加上糖漿來調(diào)味，做成榛果拿鐵、焦糖拿鐵等等，熱量將會(huì)逼近300大卡。想喝拿鐵時(shí)，建議選擇無糖＋低脂奶。
3、摩卡
添加大量鮮奶油及巧克力的摩卡咖啡，看似華麗，卻是可怕的致胖陷阱，平均一杯熱量高達(dá)370大卡。
4、焦糖瑪奇朵
焦糖瑪奇朵里一般都會(huì)焦糖醬，因此喝完一杯甜到膩的焦糖瑪奇朵大概會(huì)產(chǎn)生270大卡的熱量，屬于含糖的軟飲料，因此減肥的姑娘們不宜多喝。
二、喝咖啡的注意事項(xiàng)
1、早餐喝黑咖啡時(shí)可添加少量鮮奶
在一杯黑咖啡中加入大約四分之一杯的鮮奶能更好地保護(hù)腸胃，并且能有更多的飽腹感。如果要作為早餐的話，還可以搭配一些低卡的小點(diǎn)心。
2、午餐后及下班后喝一杯黑咖啡
午飯后喝一杯黑咖啡，并且配合輕微的走動(dòng)或站立，能夠避免小腹的脂肪堆積。而下班后運(yùn)動(dòng)前40分鐘喝一杯黑咖啡，能夠更好地幫助燃燒脂肪。
3、喝黑咖啡要適量，一天2-3杯即可
如果有發(fā)生失眠、心悸、焦慮等不適癥狀，則表示你喝咖啡喝太多，減少飲用量比較好哦，同時(shí)要避免空腹喝咖啡。
好的白酒都是用糧食釀造出來的，所以這樣的白酒對(duì)人體的傷害非常小，多喝還能夠促進(jìn)血液循環(huán)，如果是用酒精勾兌出來的白酒人喝了之后對(duì)身體的危害會(huì)非常大，有的時(shí)候甚至還會(huì)出現(xiàn)酒精中毒的現(xiàn)象，那么，怎樣才能判斷是不是純糧食釀造的白酒呢？下面小編就教大家?guī)渍小?/p>
第一招：看執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)
（1）固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)： GB/T10781.1（濃香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（醬香型），指純糧釀造的好酒。
（2）固液結(jié)合法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T20822，白酒中一部分為酒精酒，一部分為糧食酒。
（3）液態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T20821，以食用酒精為酒基。
消費(fèi)者可以從執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)上判斷出您所喝的酒是糧食酒，還是酒精酒。如果發(fā)現(xiàn)酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是糧食酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，而瓶中的裝的卻是酒精酒，就可以以侵犯消費(fèi)者知情權(quán)起訴廠家。
第二招：手搓法
取幾滴白酒放在手心里，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，純糧白酒生熱后發(fā)出的氣味清香，且留存時(shí)間比較長；酒精勾兌的白酒則相反，只有香精味，不僅聞起來沖鼻子，氣味很古怪，而且留存時(shí)間很短，很快就沒有味道了。
第三招：看酒花
把酒瓶倒過來搖晃，觀察酒花變化，酒花密集且消失緩慢的是優(yōu)質(zhì)酒，酒花少消失較快的則為劣質(zhì)酒。
第四招：空杯法
將酒倒入酒杯中然后把酒倒出，聞空杯香而嗆的是酒精勾兌酒，十分鐘左右再聞酒杯無酒香味是酒精勾兌酒。有糧香味、酒香味、糟香味的是釀造酒，香氣保留時(shí)間越久越濃釀造酒的含量就越高。
第五招：加水法
酒精勾兌的酒加入水不失光，純糧食釀造的酒則出現(xiàn)失光、渾濁的現(xiàn)象。這個(gè)是十分正確的，本人親自試驗(yàn)過。這是因?yàn)榧Z食酒中某些物質(zhì)在低度酒中溶解度減小，從而析出，造成失光混濁；而酒精中這類物質(zhì)甚微，所以加水后不會(huì)混濁。
第六招：加堿法
用氫氧化鈉，也就是大家平常說的燒堿。把要檢測的白酒與燒堿以50：1的比例放入試管中，也可以用我們平常家中的可以加熱的杯子，然后放入熱水沸騰幾分鐘就行了。如果是糧食釀造的白酒，試管內(nèi)的白酒會(huì)變成黃色。如果顏色很淡那就是純糧酒不純，含有酒精勾兌成分。不變色為純勾兌酒，因?yàn)楣磧毒朴龅綗龎A不會(huì)起化學(xué)反應(yīng)。
第七招：燃燒法
取適量白酒倒入杯中，點(diǎn)火，待火熄滅后，觀察剩余酒體。酒體渾濁的是糧食酒，酒體清澈的是酒精酒。因?yàn)榧兗Z白酒除酒精成分外，還含有酸酯等成分，酯不溶于水，所以呈渾濁狀。
亦可品嘗/嗅剩余酒體，純糧釀造的白酒在乙醇被燃燒以后剩下的是糧食的發(fā)酵物，有曲香味和酸酸甜甜澀澀的味道；而勾兌白酒燃燒后剩下的都是化學(xué)勾兌成分，有一股騷味。
燉豬蹄是比較常見的一道菜，它的主要原料就是豬蹄，吃起來味道比較好，營養(yǎng)價(jià)值也比較高，具有一定的美容養(yǎng)顏的作用，對(duì)于孕婦來說，適當(dāng)?shù)某砸恍┻€有通乳，促進(jìn)乳汁分泌的作用，是很好的抗衰老的美食，在做的時(shí)候可以加入其他的一些食材，比如說黃豆，大棗等。
純豬蹄的做法
材料：方法
主料：豬手1個(gè)配料：黃豆50g、干辣椒5個(gè)、花椒 15粒、八角1個(gè)、蔥1根、姜5片調(diào)料：黃豆醬2大勺、醬油2大勺、料酒2大勺、鹽5克、冰糖6粒準(zhǔn)備：黃豆提前用清水浸泡半小時(shí)做法：1.鍋中燒水，水開后放入豬手焯燙至變色后撈出瀝干；2.鍋中加入比平時(shí)炒菜略多的油燒到3成熱，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖；將冰糖炒至溶化，倒入洗凈的豬手翻炒均勻；豬手上色后，放入蔥、姜、八角；3.加入料酒和醬油，繼續(xù)保持中小火翻炒；炒至豬手變成棕紅色，放入黃豆；加開水沒過豬手2/3處，用大火將湯汁燒開；4.撇去表層浮沫，放入黃豆醬，加蓋用中火燜半小時(shí)，直到用筷子能很容易的扎穿豬手，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)入適量的鹽即可。
做法二
所需食材主料：豬蹄(750克)輔料：棗（干）(20克)胡蘿卜(100克)調(diào)料：鹽(7克) 味精(2克) 料酒(10克) 胡椒粉(3克)制作方法1. 先將豬蹄用火燒去皮上的毛根，放溫水中浸泡，再用小刀刮干凈，用刀將豬蹄從中間劈開；
2. 將炒鍋置火上，放入水，將水燒開，下入豬蹄燙透，撈出后，再用小刀刮洗干凈；3.胡蘿卜洗凈切成塊；4. 火上坐一大沙鍋，放入清水燒開，下入豬蹄、紅棗，改用小火燉至八成熟，下入胡蘿卜；5. 待豬蹄軟爛，湯濃時(shí)，下入鹽，味精，料酒，胡椒面，調(diào)好口味，連沙鍋一起上桌，即可食用。
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