醋泡辣椒簡(jiǎn)單的做法?
醋醋養(yǎng)生。
“養(yǎng)生乃長(zhǎng)壽之伴侶，健康是長(zhǎng)壽的朋友。”人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，沒有好的身體，萬(wàn)事事皆休?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“醋泡辣椒簡(jiǎn)單的做法?”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
辣椒在生活中是很常見的食材，而且辣椒的種類的也是非常多的，適量的吃辣椒對(duì)人身體是有好處的，辣椒能夠幫助人們緩解疼痛，而且辣椒還能夠預(yù)防膽結(jié)石的發(fā)生，辣椒平時(shí)的做法是非常多的，但是醋泡辣椒是最受大家喜愛的，夏季吃醋泡辣椒是非常開胃的，下面介紹醋泡辣椒的簡(jiǎn)單做法。
醋泡辣椒的做法一
1線椒切1cm左右段，蒜搗碎
2蒜加入切好的線椒中，淋上醋，香油，鹽巴
3腌漬五分鐘，即可食用一整天
醋泡辣椒的做法二
1.線椒切喜歡的大小，喜歡精細(xì)點(diǎn)的就切細(xì)圈，喜歡扎實(shí)口感的可以切稍長(zhǎng)一點(diǎn)的小段
(最長(zhǎng)1.5cm的比較合適，再長(zhǎng)的話不好入味，口感不好)
2.線椒倒入容器，加入醋，醋的量以青椒量的三分之一左右即可，就是比普通拌菜的醋量稍多一點(diǎn)，具體根據(jù)自己的口味調(diào)整~
3.再放少許鹽，然后拌勻，等待腌漬入味。
4.如果想味道再好一點(diǎn)，可以在吃的時(shí)候放一點(diǎn)點(diǎn)雞精和香油，完成。
醋泡辣椒的做法三
1、找一個(gè)帶蓋的陶瓷或玻璃的容器、洗凈晾干。
2、把辣椒排放于容器內(nèi)。
3、放入食鹽、花椒、八角、鮮姜絲、倒入陳醋。
4、用保鮮袋封住容器口，蓋上蓋子放置24小時(shí)后，即可食用。
5、用刀把辣椒粑去掉。
醋泡辣椒的做法四
線椒200g，鹽10g，香醋適量。
1、線椒切小，喜歡精細(xì)點(diǎn)的就切細(xì)圈，喜歡扎實(shí)口感的可以切稍長(zhǎng)一點(diǎn)的小段。
2、線椒倒入容器，加入醋，醋的量以青椒量的三分之一左右即可，就是比普通拌菜的醋量稍多一點(diǎn)，具體根據(jù)自己的口味調(diào)整。
3、再放少許鹽，然后拌勻，等待腌漬入味。
4、如果想味道再好一點(diǎn)，可以在吃的時(shí)候放一點(diǎn)點(diǎn)雞精和香油。
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薏米是女性朋友減肥瘦身又有美白功效的最佳食物選擇之一，很多朋友平日里喜歡吃薏米粥或者是薏米制作的其它食物，不僅易消化又能在品嘗美食的過(guò)程當(dāng)中得到薏米滋補(bǔ)的功效。今天我們要了解的是用醋泡薏米的做法，醋泡薏米的做法步驟以及功效將在下文中為大家做詳細(xì)的介紹。
薏仁具有美白功效，含有豐富蛋白質(zhì)、脂肪、醣類、礦物質(zhì)、維他命等，價(jià)值營(yíng)養(yǎng)比糙米還高，并可改善面部色素沉淀。飲用方法：以30㏄稀釋5倍飲用。
材料：薏仁300g，糯米醋600CC。
做法：
1、將薏仁和醋一起浸泡于玻璃罐中加蓋密封；
2、約10天即可飲用。
小訣竅：薏仁在浸泡前無(wú)須清洗曬干，因?yàn)闀?huì)造成發(fā)霉的可能。
薏米的功效介紹：薏米性涼，味甘、淡。作為傳統(tǒng)的中藥材，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值，薏米因含有多種維生素和礦物質(zhì)，可作為病中或病后體弱患者的補(bǔ)益食品;經(jīng)常食用薏米食品對(duì)慢性腸炎、消化不良等癥也有效果。
由于薏米的淡斑、美白、消腫功效顯著故而各大護(hù)膚品都少不了添加薏苡萃取物。 薏米微寒而不傷胃，益脾而不滋膩，重癥患者可加大劑量。 對(duì)孕婦、津液不足、滑精者要適量服用不宜大量服用。先把薏米仁用水焯下，在放點(diǎn)醋就可以。有減肥，去水腫作用，臨床有祛風(fēng)濕、強(qiáng)筋骨、補(bǔ)正氣、利腸胃、利尿、消水腫等作用。
醋泡薏米的做法已經(jīng)為大家介紹了，可以看出來(lái)這個(gè)減肥瘦身的飲食方法制作起來(lái)是十分的方便而且還省時(shí)，女性朋友不防可以堅(jiān)持飲用一個(gè)月以上，相信會(huì)明顯發(fā)現(xiàn)自己的小腹平了，皮膚也變的細(xì)膩白皙，但是已懷孕或者正在哺乳期的女性朋友要禁食。
醋泡黑豆，是對(duì)于身體很多疾病，包括對(duì)于美容方面，都有很大的作用，所以現(xiàn)在有很多的人，為了保持自己身體的健康，為了保證自己看上去更年輕，想盡快的學(xué)會(huì)醋泡黑豆的做法，那么，醋泡黑豆的做法都有哪些?為了你能盡快學(xué)會(huì)，就來(lái)一起看看下面介紹。
中央電視臺(tái)的《中華醫(yī)藥》欄目曾專門有一期介紹了常紹芬老人多年吃醋泡黑豆的故事。吃了二十多年，現(xiàn)在，常紹芬老人，都91歲了，倒走、深蹲、爬樓梯，甚至還能踩著凳子爬高澆花，不但仍然有硬朗的腿腳，而且還保持著一口讓人羨慕的好牙口，這和他堅(jiān)持吃黑豆近二十年是有一定關(guān)系的。
食材
主料
黑豆 1000克
陳醋 1瓶
方法/步驟
1、黑豆洗干凈放入干鍋中炒熟，炒到豆子裂開花。
2、找一個(gè)可以密封的容器，把炒熟的豆子放入容器中，倒入醋，醋的量一定要沒過(guò)黑豆，因?yàn)榇着菀欢螘r(shí)間會(huì)發(fā)脹。
3、密封好罐子，一個(gè)星期后打開罐子，黑豆都已經(jīng)泡脹了，這個(gè)時(shí)候就可以吃了。
注意事項(xiàng)
1、醋和黑豆的比例是2比1。
2、泡好后每天吃5-10粒就可以。
3、腸胃不好的人要少吃。
醋黑豆減肥法
黑豆含有豐富的食物纖維，有助改善便秘，有美容、減肥、補(bǔ)腎、明目、烏發(fā)功能，有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白發(fā)、冠心病和看電腦、電視時(shí)間長(zhǎng)引起的視力下降、眼睛疼痛、干澀、頭暈、頭痛。其中的維他命B1及E可恢復(fù)體力和改善皮膚狀況，另外黑豆亦有減肥的作用，而且還有美容的功效。
材料：黑豆100克，糙米醋300毫升(約兩星期的分量)
做法：
黑豆放入平底鍋里，加水，以中火將黑豆煮至表皮爆開，再以慢火煮大約10分鐘;
2.把煮熟了的黑豆放入密封瓶，加入糙米醋，兩者所占的分量大約是1/3及2/3;
3.變涼后將瓶蓋封好，膨脹之后便可食用。
吃法：每天吃30粒。
醋泡黑豆的做法，以上就做了簡(jiǎn)單的介紹，相信通過(guò)以上的介紹，你也對(duì)醋泡黑豆的做法，有了更多的認(rèn)識(shí)，所以對(duì)于很多想盡快學(xué)會(huì)醋泡黑豆的朋友，可以對(duì)以上內(nèi)容有一個(gè)全面的了解，相信通過(guò)了解，就能盡快學(xué)會(huì)醋泡黑豆，通過(guò)嘗試的吃，就能保持身體健康，皮膚質(zhì)量更好。
平時(shí)適當(dāng)?shù)某岳苯穼?duì)人身體是有好處的，辣椒能夠幫助我們驅(qū)除身體的寒氣，而且辣椒還具有健胃消食的作用，特別是在夏季，很多人都沒有食欲，如果吃一點(diǎn)辣椒，是很開胃的，經(jīng)常吃醋是有用軟化血管的功效的，如果醋來(lái)泡辣椒的話，不僅能促進(jìn)血液循環(huán)，還能緩解人體血管性的頭痛的疾病。
醋泡辣椒的功效與作用
味辛，溫;入心、脾二經(jīng)。溫中散寒，健胃消食。用于胃寒疼痛，胃腸脹氣，消化不良;外用治凍瘡，風(fēng)濕痛，腰肌痛。
1.促消化、增加食欲辣椒所含辣椒酊或辣椒堿，內(nèi)服可作健胃劑，有促進(jìn)食欲、改善消化的作用。
2.抗菌辣椒堿對(duì)蠟樣芽胞桿菌及枯草桿菌有顯著抑制作用，但對(duì)金黃色葡萄球菌及大腸桿菌無(wú)效。
3.發(fā)赤作用外用作為涂擦劑對(duì)皮膚有發(fā)蘇作用，使皮膚局部血管起反射性擴(kuò)張，促進(jìn)局部血液循環(huán)的旺盛。酊劑可用于凍瘡;但也有人認(rèn)為，辣椒僅強(qiáng)烈刺激感覺神經(jīng)末梢，引起溫暖感，對(duì)血管則很少影響，高濃度也不發(fā)泡，故不能視為發(fā)赤劑。
4.促進(jìn)血液循環(huán)辣椒具有強(qiáng)烈的促進(jìn)血液循環(huán)的作用，可以改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。
辣椒的功效與作用
一、健胃、助消化。
如前所述，辣椒對(duì)口腔及胃腸有刺激作用，能增強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)消化液分泌，改善食欲，并能抑制腸內(nèi)異常發(fā)酵。我國(guó)一些醫(yī)學(xué)、營(yíng)養(yǎng)專家對(duì)湘、川等省進(jìn)行調(diào)查，發(fā)現(xiàn)這些普遍喜食辣椒的省區(qū)，胃潰瘍的發(fā)病率遠(yuǎn)低于其他省區(qū)。這是由于辣椒能刺激人體前列腺素E2的釋放，有利于促進(jìn)胃黏膜的再生，維持胃腸細(xì)胞功能，防治胃潰瘍。
二、預(yù)防膽結(jié)石。
常吃青椒能預(yù)防膽結(jié)石。青椒含有豐富的維生素，尤其是維生素C，可使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼幔瑥亩A(yù)防膽結(jié)石，已患膽結(jié)石者多吃富含維生素C的青椒，對(duì)緩解病情有一定作用。
紅蘋果紅辣椒防治乳癌——研究人員最近發(fā)現(xiàn)，紅蘋果和紅辣椒等“紅皮”水果和蔬菜對(duì)乳腺癌等腫瘤疾病有防治作用 。
三、改善心臟功能。
以辣椒為主要原料，配以大蒜、山楂的提取物及維生素E，制成“保健品”，食用后能改善心臟功能，促進(jìn)血液循環(huán)。此外，常食辣椒可降低血脂，減少血栓形成，對(duì)心血管系統(tǒng)疾病有一定預(yù)防作用。
四、降血糖。
牙買加的科學(xué)家通過(guò)實(shí)驗(yàn)證明，辣椒素能顯著降低血糖水平。
五、緩解皮膚疼痛。
研究發(fā)現(xiàn)，辣椒素能緩解諸多疾病引起的皮膚疼痛。
六、辣椒有減肥作用。
辣椒含有一種成分，可以通過(guò)擴(kuò)張血管，刺激體內(nèi)生熱系統(tǒng)，有效地燃燒體內(nèi)的脂肪，加快新陳代謝，使體內(nèi)的熱量消耗速度加快，從而達(dá)到減肥的效果。
七、防感冒
辣味食物具有通利肺氣、通達(dá)竅表、通順血脈的“三通”作用。
八、擋輻射
紅辣椒、黑胡椒、咖喱等香辛料，能夠保護(hù)細(xì)胞的DNA免受輻射破壞，尤其是伽馬射線。
九、助長(zhǎng)壽
中醫(yī)認(rèn)為辛辣食物既能促進(jìn)血液循環(huán)，又能增進(jìn)腦細(xì)胞活性，有助延緩衰老，紓緩多種疾病。
十、暖胃驅(qū)寒。
《食物本草》中說(shuō)，辣椒能溫暖脾胃。如果遇寒出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、肚子疼等癥狀，可以適當(dāng)吃些辣椒。
十一、促進(jìn)血液循環(huán)。
辣椒有一定的藥性，因此能“除風(fēng)發(fā)汗，行痰，除濕?！庇矛F(xiàn)代醫(yī)學(xué)解釋，就是能促進(jìn)血液循環(huán)，改善怕冷、凍傷、血管性頭疼。
十二、肌膚美容。
辣椒能促進(jìn)體內(nèi)激素分泌，改善皮膚狀況。許多人覺得吃辣會(huì)長(zhǎng)痘，其實(shí)并不是辣椒的問(wèn)題。只有本身就愛長(zhǎng)痘的體質(zhì)，吃完辣椒才會(huì)火上澆油。
十三、降脂減肥。
辣椒素能加速脂肪分解，豐富的膳食纖維也有一定的降血脂作用。
醋泡辣椒吃比較開胃的一種食用方法的，而且本身適當(dāng)?shù)某岳苯?，?duì)身體健康也是有益的，因?yàn)樗軌驇椭覀儨刂猩⒑?，健胃消食，尤其是?duì)長(zhǎng)期消化不良或者是，胃寒疼痛的人來(lái)說(shuō)，有一定的緩解效果，同時(shí)它還能夠幫助促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)血液的循環(huán)活力，改善怕冷凍傷以及血管性頭痛問(wèn)題。
一、基本介紹
干辣椒是紅辣椒經(jīng)過(guò)干制而成的辣椒產(chǎn)品。它的特點(diǎn)是含水量低、適合長(zhǎng)期保藏，但未密封包裝或含水量高的干辣椒容易霉變。干辣椒的吃法主要是作為調(diào)味料食用。干辣椒分熏制和曬制兩種。熏制：即為新鮮紅辣椒，將一定數(shù)量的辣椒把柄扎成一束之后，懸掛于農(nóng)村土灶頭tulaoshi上空，使用草、木燒火所產(chǎn)生的煙霧進(jìn)行長(zhǎng)期熏炕而成。曬制：天氣晴朗時(shí)利用太陽(yáng)直接曝曬而成。
二、功效與作用
味辛，溫；入心、脾二經(jīng)。溫中散寒，健胃消食。用于胃寒疼痛，胃腸脹氣，消化不良；外用治凍瘡，風(fēng)濕痛，腰肌痛。1.促消化、增加食欲辣椒所含辣椒酊或辣椒堿，內(nèi)服可作健胃劑，有促進(jìn)食欲、改善消化的作用。2.抗菌辣椒堿對(duì)蠟樣芽胞桿菌及枯草桿菌有顯著抑制作用，但對(duì)金黃色葡萄球菌及大腸桿菌無(wú)效。3.發(fā)赤作用外用作為涂擦劑對(duì)皮膚有發(fā)蘇作用，使皮膚局部血管起反射性擴(kuò)張，促進(jìn)局部血液循環(huán)的旺盛。酊劑可用于凍瘡；但也有人認(rèn)為，辣椒僅強(qiáng)烈刺激感覺神經(jīng)末梢，引起溫暖感，對(duì)血管則很少影響，高濃度也不發(fā)泡，故不能視為發(fā)赤劑。4.促進(jìn)血液循環(huán)辣椒具有強(qiáng)烈的促進(jìn)血液循環(huán)的作用，可以改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。
三、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
辣椒所含辛辣成分為辣椒堿、二氫辣椒堿、降二氫辣椒堿、高辣椒堿、高二氫辣椒堿；壬酰香莢蘭胺、辛酰香莢蘭胺；色素為隱黃素、辣椒紅素、微量辣椒玉紅素、胡蘿卜素；尚含維生素C、檸檬酸、酒石酸、蘋果酸等。種子含龍葵堿、龍葵胺，極可能尚含澳大利亞茄邊堿、澳大利亞茄胺、澳大利亞茄堿等生物堿。
醋泡大蒜的功效
醋泡大蒜，不但是在平時(shí)我們吃起來(lái)口感好，還是因此具有了很好的腥膩以及助消化的效果，與此同時(shí)也是能夠幫助人們避毒養(yǎng)神，不僅是能夠幫助人們?nèi)コ砩系募t腫之處，也是可以帶來(lái)消化食道的效果。????
因?yàn)榇笏饽軌驓⒕@已是眾所周知的事情，臨床上有采用大蒜素作抗微生物治療的。而醋的主要成分是醋酸，也有殺菌的作用，不過(guò)食用過(guò)多容易會(huì)造成胃酸濃度上升，有些人吃多了容易造成胃粘膜損傷，胃痛。因此醋泡大蒜并不是吃得越多越好的。
雖然大蒜對(duì)降血脂和預(yù)防冠心病以及動(dòng)脈硬化具有明顯的作用，也可防止血栓的形成。能夠誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性，能保護(hù)肝臟;可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，預(yù)防癌癥的發(fā)生。常食大蒜還能延緩衰老，能有效地預(yù)防鉛中毒。
但是大蒜本來(lái)是辛熱的食物，容易上肝火，用白醋可使蒜的辣味減輕，緩和其辛熱之性，因此，即使陰虛火旺的人，也可以吃一些。但不能多吃，因?yàn)榇罅渴秤么笏鈺?huì)對(duì)眼睛造成刺激作用，容易引起眼瞼炎、眼結(jié)膜炎。
醋泡大蒜的做法
材料：大蒜若干頭，醋一瓶(山西陳醋或者鎮(zhèn)江香醋最好)。
做法：
1 冬至，或是臘月初八的時(shí)候開始泡制。將大蒜剝?nèi)ネ馄海腥ニ獾?。然后將大蒜放入可以密封的壇子或者瓶子中?
2 將醋倒入，直至沒過(guò)蒜瓣兒。
3 將容器密封，放置到陰冷的地方。 7 – 10 天后，蒜變綠以后即可食用。
相關(guān)：吃肉不吃蒜營(yíng)養(yǎng)減一半，日常生活飲食中，吃肉時(shí)應(yīng)適量吃一點(diǎn)蒜。這是因?yàn)殡m然在動(dòng)物肉食品中，尤其是瘦肉中含有豐富的維生素B1，然而維生素B1在體內(nèi)停留的時(shí)間很短，會(huì)隨小便小量排出。如果在吃肉時(shí)再吃點(diǎn)大蒜，肉中的維生素B1能和大蒜中的大蒜素結(jié)合，這樣可使維生素B1的含量提高4-6倍，而且能使維生素B1溶于水的性質(zhì)變?yōu)槿苡谥男再|(zhì)，從而延長(zhǎng)維生素B1在人體內(nèi)的停留時(shí)間。
大家有沒有吃過(guò)醬油泡辣椒啊，這是一道重口味的菜，平常喜歡吃口味比較重的菜的人可以嘗試一下這道菜哦。特別是在炎熱的夏天，大家總是被虐的毫無(wú)胃口，這時(shí)，用這道菜下飯，有很大的開胃作用，而且，這道菜簡(jiǎn)單易做，來(lái)看看下面的醬油泡辣椒的做法步驟吧。
1、買回來(lái)的辣椒選好（不要有爛的哦）洗凈，放在通風(fēng)的地方晾干。
2、根據(jù)辣椒的多少準(zhǔn)備好醬油。
3、把鮮辣椒切小片，也可以整個(gè)的放進(jìn)醬油里面，喜歡的話還可以放些大蒜啊。4、再想比較香些的話就可以把醬油處理一下，在鍋內(nèi)燒油，放些花椒大料，煸炒一下出香后把油倒入醬油里或者把醬油放進(jìn)鍋里一起翻炒一下
5、最后把花椒大料挑出來(lái)待油涼后放入辣椒就OK啦，很香的哦。
6、 把做好的醬油泡辣椒放到之前準(zhǔn)備好的玻璃缸。
弄好以上所有的步驟之后就把泡有辣椒的玻璃缸放到陰涼不被太陽(yáng)曬到的地方存放一個(gè)星期就可以食用了。
事實(shí)上，當(dāng)做好了醬油泡辣椒這道開胃美食時(shí)，大家對(duì)此道菜是毫無(wú)抵抗力的，因?yàn)樽龀鰜?lái)的那一瞬間，菜香就已經(jīng)刺激到了味蕾，令人食欲大增。或許還沒有浸泡一個(gè)星期，這道菜就已經(jīng)被吃掉一大半了。有沒有被這道菜誘惑到呢，另外告訴大家，如果在冬天吃，會(huì)讓人出汗，一定程度上還會(huì)起到保暖作用哦。
醋泡雞蛋這道菜對(duì)于一些喜歡吃酸的人來(lái)說(shuō)是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。因?yàn)槲覀冎离u蛋中含有人體所需要的蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)成分，家常菜中用到雞蛋作為主材料的食物還是有很多的，例如韭菜炒雞蛋，洋蔥炒雞蛋等等，雞蛋還可以進(jìn)行加工演變成其他的食品，所以說(shuō)雞蛋的用處是非常多的。
雞蛋的不同做法，才會(huì)讓我們更有食欲去吃它。如果經(jīng)常吃到的就只有一種雞蛋的做法，那么肯定會(huì)覺得厭，所以學(xué)習(xí)做不同的雞蛋做法才是關(guān)鍵，不過(guò)之前還是要先了解一些這些和雞蛋一起的食物會(huì)不會(huì)相克才行。那么醋泡雞蛋的做法是什么呢?
醋泡雞蛋的制作十分簡(jiǎn)單，用8度以上的米醋約2兩，鮮雞蛋一枚，浸泡一天半至兩天。蛋殼軟化后，用筷子戳破蛋膜，將流出液攪拌均勻，再放置一天，就是一個(gè)星期的用量。每天清晨起床后，舀2湯匙醋蛋液(陶瓷湯匙)加2湯匙蜂蜜，再加4湯匙溫開水，調(diào)勻,空腹，一次服完。蛋膜在最后一天咀嚼吞服。
需要補(bǔ)充說(shuō)明以下幾點(diǎn)：
1、應(yīng)高濃度優(yōu)質(zhì)米醋，如鎮(zhèn)江白醋、上海香醋、山西老陳醋、浙江平湖釀造廠生產(chǎn)的專用“浸蛋醋”。普通米酒酸度只有3--4度，浸泡時(shí)蛋殼不易軟化，蛋黃不易溶化。
2、用鮮雞蛋，尤以農(nóng)家放養(yǎng)雞所生深紅色蛋殼營(yíng)養(yǎng)豐富，最好浸時(shí)洗凈。
3、如果怕酸，可以適當(dāng)增加蜂蜜和溫開水的量，以使酸甜可口。早晨空服或飯后或晚上睡前服用，具有同樣效果。初服時(shí)如出現(xiàn)大便稀薄，不必驚慌，一般幾天后會(huì)正常。但如長(zhǎng)期不適，不宜服用。小孩如有大便干燥，食欲不振等，也可服用，但量要適當(dāng)減少，為成人的三分之一或四分之一。
4、容器可用茶杯或乳腐瓶?？趶教螅u蛋難以浸沒。備兩只瓶子，每隔三四天制作一瓶，交替使用。
5、夏季服用時(shí)，因天氣溫度太高，可以將制作好的醋蛋夜放入冰箱, 冷藏備用。
6、有些人顧慮，服用醋蛋會(huì)引起骨質(zhì)疏松。恰恰相反，醋蛋液中含有醋酸鈣，對(duì)人的骨骼大有裨益。尤其是蛋殼外層的粉狀物是人體最適宜的鈣粉。 醫(yī)學(xué)科技人員認(rèn)為：醋蛋液能調(diào)節(jié)人體免疫功能，調(diào)整飲食中營(yíng)養(yǎng)不平衡狀態(tài)，從而增強(qiáng)自身抗病治病能力。 每月四個(gè)雞蛋，一斤蜂蜜，一瓶醋，所費(fèi)甚少，何樂(lè)而不為。 醋蛋液是一種老少皆宜的大眾保健飲料。應(yīng)該指出的是貴在堅(jiān)持，切勿淺嘗即止。由于健康因素的差異，有人淺嘗就有明顯效果，有人吃了幾十個(gè)才見效。長(zhǎng)期服用，才能起到延年益壽，強(qiáng)身保健作用。
注意事項(xiàng)：醋蛋療法對(duì)絕大多數(shù)人都是適用的，僅對(duì)少數(shù)不宜雞蛋或醋的人不大合適。例如，胃酸過(guò)多者和飲醋后胃部不適者，應(yīng)該慎用含醋的各種配方。 患有低血壓病的老人在飲用醋蛋時(shí)也要注意，如不適應(yīng)就不要強(qiáng)飲，以免導(dǎo)致胃部病變。腎炎病人在發(fā)病期間，膽囊切除手術(shù)的病人在手術(shù)的半年內(nèi)，肝硬化患者應(yīng)該慎用含蛋的各種配方。膽結(jié)石病人限用各種含有油脂配方的醋蛋液。
原來(lái)醋泡雞蛋的做法的是非常簡(jiǎn)單的，它的主要材料就是醋和雞蛋，只要正確的掌握好它耳朵做法步驟還有一些注意事項(xiàng)，那么這道醋泡雞蛋就可以演變成家常菜了。食用這道菜對(duì)于一般人來(lái)說(shuō)都是有益的，不過(guò)一些患有胃部疾病的患者來(lái)說(shuō)還是少食用的好。
醋泡蒜頭的做法，對(duì)于很多北方的朋友來(lái)說(shuō)是比較熟悉的。因?yàn)樵谖覀冎袊?guó)的北方的很多地區(qū)，很多人都是喜歡吃醋泡蒜頭，而且自己也是會(huì)做醋泡蒜頭的。醋泡蒜頭對(duì)于大多數(shù)北方人來(lái)說(shuō)幾乎是天天要吃到的，很多人在喝粥的時(shí)候喜歡吃醋泡蒜頭，有些人喜歡在吃面條的時(shí)候吃醋泡蒜頭。
醋泡蒜頭主要就是用醋和蒜頭來(lái)制作的，當(dāng)然制作過(guò)程是少不了腌制這一步的。蒜頭是大蒜的根部，很多人這點(diǎn)都會(huì)存在一定的誤會(huì)的，因?yàn)楹芏嗳艘话惆汛笏饩彤?dāng)作了蒜頭，這是不對(duì)的。那么，下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)醋泡蒜頭的做法。
一、原料：鮮大蒜頭5000克，白糖1000克，鹽500克，醋2250克。
二、制法：(1)將蒜頭除去根須，剝?nèi)ネ饷嫠庖?，留蒜?～3層。(2)取清潔盛具，放入蒜頭，加鹽拌和，腌1～2天。這可以起到消毒的作用，還能讓蒜比較好保存;(3)將糖、醋放入鍋中煮沸、晾涼，倒入盛蒜頭的盛具中，一般來(lái)說(shuō)，500克蒜大約需要750克白糖，醋的數(shù)量則根據(jù)自己的口味添加，以淹沒蒜瓣為宜，不用攪拌，讓糖慢慢融化，將容器蓋上蓋子密封 (或用紙封好)，每天輕輕攪動(dòng)1至2次，連續(xù)2至5天，40天后即可食用。
三、在制作的過(guò)程中需要注意以下幾點(diǎn)：
(1)腌蒜頭的鹽水，可加在糖醋汁中浸泡蒜頭，亦可棄之不用。(2)做糖醋蒜所用的蒜一定要新蒜(臘八蒜是用干蒜)，就是剛從地里拿出來(lái)的那種。(3)可將蒜頭剝成單個(gè)散蒜瓣，可加快糖醋汁的滲透。糖、醋的量可根據(jù)個(gè)人愛好增減。(4)缸應(yīng)清洗干凈，每天攪動(dòng)后應(yīng)重新密封。(5)取食時(shí)，要用清潔的筷子將蒜頭挾出，切忌油質(zhì)、菜屑進(jìn)入，污染糖醋汁，影響貯存。
所以，大家可以發(fā)現(xiàn)一點(diǎn)，那就是關(guān)于醋泡蒜頭的做法還是比較復(fù)雜的，而且在制作醋泡蒜頭的時(shí)候，我們還有很多事項(xiàng)需要注意到的。如果不注意這些注意點(diǎn)，一般做出來(lái)的醋泡蒜頭的味道是很奇怪的，和我們平時(shí)吃的絕對(duì)是不一樣的。另外，醋泡蒜頭對(duì)于我們的身體還有一定的好處，所以大家以后可以適當(dāng)食用。
醋給我們最直接的印象就是調(diào)味品，其實(shí)醋不僅僅具有調(diào)味的作用，還具有保健的作用，適當(dāng)?shù)氖秤么卓梢源龠M(jìn)身體的新陳代謝，對(duì)于降血壓和血脂也有一定的好處，我們可以適當(dāng)?shù)氖秤?。醋泡大蒜因?yàn)樽涛丢?dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富而受到了人們格外的青睞。下面我們來(lái)看一下醋泡大蒜的做法主要有哪些?
醋泡大蒜也叫做糖蒜，具有甜脆嫩的口感，適當(dāng)?shù)氖秤每梢云鸬饺バ任兜淖饔?，還可以促進(jìn)胃腸的蠕動(dòng)，促進(jìn)消化，還具有一定的殺菌消炎的作用，需要我們重視起來(lái)。
醋泡大蒜的做法?大蒜本來(lái)是辛熱的食物，吃多了容易上肝火，但用白醋和白糖浸泡出來(lái)的糖蒜，不僅蒜的辣味減輕，其辛熱之性也變得緩和了，因此，即使陰虛火旺的人，也可以吃一些。尤其吃含脂肪較多的肉類食物時(shí)，吃點(diǎn)糖蒜不但可以去除油膩，還能夠促進(jìn)人體的消化、吸收。
糖蒜的腌制非常簡(jiǎn)單：取春天的新蒜，去掉外皮，僅留下里面的一層嫩皮，洗凈后用淡鹽水泡上半天到一天，這可以起到消毒的作用，還能讓蒜比較好保存;把浸在鹽水中的蒜撈出，一邊瀝干水分，一邊放入壇子或搪瓷缸、玻璃瓶里，再加綿白糖和白醋，一般來(lái)說(shuō)，500克蒜大約需要750克白糖，醋的數(shù)量則根據(jù)自己的口味添加;最后，加上適量的冷開水，以淹沒蒜瓣為宜，不用攪拌，讓糖慢慢融化，將容器蓋上蓋子密封，2周到一個(gè)月左右就可以食用了。
以上的內(nèi)容就是對(duì)于醋泡大蒜的做法的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。大蒜具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還可以起到保健身體的作用，我們?cè)谏钪锌梢赃m當(dāng)?shù)氖秤么笏?，可以直接食用或者是用于菜品的搭配，醋泡大蒜風(fēng)味獨(dú)特，也受到了人們的歡迎。
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