山東甏肉干飯的特點(diǎn)
秋季養(yǎng)生的特點(diǎn)。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“山東甏肉干飯的特點(diǎn)”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
山東有很多有名的小吃，其中人們最熟悉的應(yīng)該就是山東的雜糧煎餅，甏肉干飯也是山東很有名的一種小吃，它的來源有著很悠久的故事，是從古代傳承下來的。甏肉干飯最主要的就是肉的選擇，必須是選擇質(zhì)量很好的五花肉制作，下面我們來學(xué)習(xí)一下甏肉干飯的做法，這樣自己在家里就可以吃到這么有名的小吃了。
甏肉干飯的特色
初期經(jīng)營甏肉干飯的小商家中，數(shù)“老咬口”家烹制的最為有名?！袄弦Э凇泵汹w克順，于清光緒五年(1879年)在自家院門口搭起席棚，專門經(jīng)營甏肉和大米干飯。 "老咬口"甏肉有"四不賣"：不到火候不賣；色澤不夠紅亮不賣；面筋入味不透不賣；過夜的東西寧肯倒掉也不賣。
選料精，必須是鮮嫩薄膘的五花肉；投料準(zhǔn)，對所用主料、配料，都嚴(yán)格百吃不厭
甏肉干飯過秤下鍋；主、配料還必須分別制作，不能混淆；烹飪時，必須用江蘇宜興產(chǎn)的深型砂罐——甏，不能用金屬器皿。
大米用前先篩后簸，絕無雜物，凡半粒者全剔除；干飯必須蒸透，用水必須適量。烹制甏肉時，須將肉條、面筋、剝皮熟雞蛋、蒲菜頭或白筍丁以及調(diào)料放在甏內(nèi)煮熟，米飯?jiān)诹硪魂磧?nèi)煮熟。
食時從兩個甏內(nèi)分別盛取甏肉和米飯，其大米干飯粒粒如玉，甏肉色澤紅韻，質(zhì)地柔嫩，肥而不膩，爛而不糜；湯濃味厚，咸香可口，堪稱一絕。食用時，外加一道咸菜或老虎菜或腌制辣椒，味道更佳。
甏肉干飯的特點(diǎn)
一、選料精良：選料必須是鮮嫩薄膘的五花肉，最佳標(biāo)準(zhǔn)為肥三瘦七。
二、藥材選用標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格：制作甏肉味香淳美的先決條件即為香料配比，老滋味甏肉制作選用香料配比為絕對秘方煮制好的甏肉飄香街頭巷尾。
三、色香味美，肥而不膩，瘦而不柴：甏肉米飯制作工藝十分講究，注重細(xì)節(jié)，故此甏肉色澤紅潤，質(zhì)地柔嫩，肥而不膩，爛而不糜。
四、湯濃味厚，誘人食欲：甏肉米飯制作不僅講求甏肉的味道及口感，同樣也注重湯的色澤與口味。但凡甏肉制作，注重肉香及口感，老湯亦淳美無比，鮮咸適中，澆入米飯中一同食用，更加彰顯唇齒留香的完美境界。
五、品種繁多，講求營養(yǎng)：像老滋味甏肉米飯不僅局限于甏肉的制作，又增添了幾種特色菜品：“面筋肉丸”“四喜鮮肉丸”凍舌“泰山老豆腐”“黃金豆腐泡”“雞蛋”“海帶”等，其中“面筋肉丸”“四喜鮮肉丸”為純手工制作，肉餡精心調(diào)制而成，味道醇厚鮮美。以上菜品都放入盛有煮甏肉的老湯中加熱，之間互相影響，相輔相成，形成一種與分別吃大不一樣的獨(dú)特口味。
六、制作秉承傳統(tǒng)，不斷創(chuàng)新，冠絕天下，引領(lǐng)食尚：甏肉米飯制作工藝在傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上耿融入現(xiàn)代精良技術(shù)，經(jīng)過潛心研發(fā)，保留了傳統(tǒng)風(fēng)味特點(diǎn)，中和了南北口味適合于全國各地經(jīng)營。
現(xiàn)在的甏肉干飯，已經(jīng)不僅局限在只有甏肉上了，又增添了幾種別的菜，比如“面筋肉丸”，“肉卷”，“豆腐塊”，“雞蛋”，“海帶”等等，這既豐富發(fā)展了甏肉干飯，又更加適應(yīng)了現(xiàn)代人的飲食習(xí)慣，但其中的“甏肉”，“面筋肉丸”，“肉卷”，又是吃甏肉干飯必不可少的食品。“甏肉”：大塊是一個顯著特點(diǎn)，肉肥而不膩，口味雖然單純而美不勝收，似乎一種爽直壓過一切花俏的感覺
Ys630.com相關(guān)知識
說到了甏肉許多的朋友們可能都很陌生。對于本周的制作方法大家并不是很了解，那么相信許多的朋友或許都吃過甏肉。那么許多的朋友們想了解，關(guān)于甏肉是如何進(jìn)行制作的呢？接下來為大家介紹下面的這篇文章是關(guān)于甏肉的制作過程。
甏肉干飯制作有幾個特點(diǎn)：選料精，必須是鮮嫩薄膘的五花肉；
投料準(zhǔn)，對所用主料、配料，都嚴(yán)格過秤下鍋；主、配料還必須分別制作，不能混淆；烹飪時，必須用江蘇宜興產(chǎn)的深型砂罐——甏，不能用金屬器皿。
大米用前先篩后簸，絕無雜物，凡半粒者全剔除；干飯必須蒸透，用水必須適量。烹制甏肉時，須將肉條、面筋、剝皮熟雞蛋、蒲菜頭或白筍丁以及調(diào)料放在甏內(nèi)煮熟，米飯?jiān)诹硪魂磧?nèi)煮熟。食時從兩個甏內(nèi)分別盛取甏肉和米飯，其大米干飯粒粒如玉，甏肉色澤紅潤，質(zhì)地柔嫩，肥而不膩，爛而不糜；湯濃味厚，咸香可口，堪稱一絕。食用時，外加一道咸菜或老虎菜或腌制辣椒，味道更佳。 1
以上為各為朋友們介紹的是甏肉的制作方法。在日常的生活當(dāng)中甏肉含有的營養(yǎng)價(jià)值成分非常的高，而且非常的美味，味道也是特別的獨(dú)特，在日常的生活當(dāng)中，喜歡吃甏肉的朋友們，可以來嘗試做出。
許多的年輕朋友們，現(xiàn)在都喜歡吃快餐，那么說到臘肉蓋飯大家都不陌生吧，非常的好吃，而且呢非常簡潔方便，那么如何在家里就可以自己制作出關(guān)于肉干飯的做法呢，接下來為大家介紹一下，下面的這篇文章。
甏肉干飯制作有幾個特點(diǎn)：選料精，必須是鮮嫩薄膘的五花肉；投料準(zhǔn)，對所用主料、配料，都嚴(yán)格過秤下鍋；主、配料還必須分別制作，不能混淆；烹飪時，必須用江蘇宜興產(chǎn)的深型砂罐——甏，不能用金屬器皿。大米用前先篩后簸，絕無雜物，凡半粒者全剔除；干飯必須蒸透，用水必須適量。
烹制甏肉時，須將肉條、面筋、剝皮熟雞蛋、蒲菜頭或白筍丁以及調(diào)料放在甏內(nèi)煮熟，米飯?jiān)诹硪魂磧?nèi)煮熟。食時從兩個甏內(nèi)分別盛取甏肉和米飯，其大米干飯粒粒如玉，甏肉色澤紅潤，質(zhì)地柔嫩，肥而不膩，爛而不糜；湯濃味厚，咸香可口，堪稱一絕。食用時，外加一道咸菜或老虎菜或腌制辣椒，味道更佳。
以下為大家介紹的是肉干飯的做法。在日常的生活當(dāng)中大家可以自己學(xué)習(xí)來，不帶自己做的非常有成就感，而且呢？健康美味還從中體會到的，做飯的經(jīng)驗(yàn)。
南瓜屬于雜糧的一種，它的吃法有很多種，可以直接蒸著吃也只可以用來煮粥吃，老南瓜吃起來最好吃，不僅很香甜而且很糯，是很多人都喜歡的一種食物?，F(xiàn)在人們都喜歡吃雜糧，所以南瓜就非常的受歡迎，南瓜的種類有很多，不同的種類口感可能會有些區(qū)別，我們來學(xué)習(xí)一下南瓜干飯的做法。
南瓜糯米飯
材料
小金瓜1個，糯米100g，大紅棗1個，葡萄干適量，枸杞適量，藍(lán)莓干少許，蔓越莓干少許
做法
1.小金瓜從1/3處切開，挖成南瓜盅，大紅棗去核切絲
2.糯米加清水50g，開水上鍋蒸熟
3.稍涼后加入果干，充分拌勻
4.將拌好的糯米飯?zhí)钊肽瞎现?/p>
5.開水上鍋，大火蒸8分鐘即可
芥藍(lán)菜冬南瓜煮香米飯
菜譜簡介若要論及哪種蔬菜纖維含量最高，抗氧化能力最強(qiáng)，奪得頭籌的一定是白胡桃冬南瓜。
材料
印度香米1/2杯，干咖喱粉1湯匙，芥藍(lán)菜450克，切掉粗梗后沸水燙熟，白胡桃冬南瓜225克，去籽削皮后切塊(2厘米見方)，葡萄干35克，低脂椰奶240毫升，鹽1茶匙
做法
1.取一不黏鍋，下香米，以中小火干烤3分鐘，不時攪拌，至米粒略微焦黃。加入咖喱粉，邊攪拌邊烤，續(xù)烤1分鐘。
2.放入芥藍(lán)菜、冬南瓜、葡萄干、椰奶、180毫升水和鹽，蓋上鍋蓋，小火燉煮12分鐘，至水分全部吸收，香米和南瓜熟軟。熄火，蓋住鍋蓋放置5分鐘，即可享用美食了。
怎么樣小編今天帶來的南瓜米飯很不錯吧，家里有小孩的話可以讓孩子吃南瓜的哦，來年人更合適，不但可以促進(jìn)胃腸道是蠕動，潤腸通便還能促進(jìn)維生素的吸收，防止便秘、延緩衰老、美容養(yǎng)顏。所以不管你是男性還是女性，老少也都行，好吃的南瓜米飯千萬不要錯過哦。
有些人胃腸道一直都不是那么好的，如果是一直吃干飯的話就會感覺到自己的腸胃特別的不舒服，甚至是可能會出現(xiàn)一些腸胃疾病的，在這個時候就可以將干飯煮成稀飯來吃的，這樣的話肯定是會更加的有利于胃腸道的吸收消化，不會再次出現(xiàn)任何的疾病，但是在煮之前的話最好還是放入一些配菜的，這樣的話味道會更好一些。
因?yàn)橄★堉罅藭q開的，所以按人數(shù)盛出干飯，然后加水，水量一般是干飯的一倍，這樣煮了之后，想吃干點(diǎn)的，想吃稀點(diǎn)的就都能滿足了。
如果想吃有點(diǎn)味道的，還可以在煮之前準(zhǔn)備一點(diǎn)青菜或白菜切碎了，一同放下去煮，在出鍋前加點(diǎn)鹽和麻油會很香很好吃，如果喜歡吃辣的，還可以煮的時候放點(diǎn)干辣椒或別的喜歡的調(diào)味品
長期喝用干飯煮成的稀飯那么在進(jìn)食后的一段時間內(nèi)，體內(nèi)的血糖指數(shù)都會升高，只是因?yàn)樘堑姆N類不同，升高的程度不同罷了。
冰糖，菊花茶水（濃），不要笨到用菊花直接煮哈，菊花不是不能吃，很多人看見嫌煩。
1．鯽魚粥
鯽魚熬湯，濾凈。煮稀飯少加水，待開后熬10分鐘加鯽魚湯，繼續(xù)熬制。加少許鹽。
2．山楂粥
山楂切好，精豬瘦肉同樣，加入大米熬制，胃不好的喝喝看。
3．山楂核桃粥
核桃打碎備用，山楂切片煮30分鐘，把水取出來備用，再加水煮一次。
兩次山楂水加碎核桃仁和米熬成稀飯，少許白糖，女孩子喝了比較好~~~老人家也不錯。
4．花生紅醬粥（番茄）
花生泡好，番茄打成醬，熬煮稀飯，味道奇特，好吃哈
5．葷什錦粥
牛肉干少量切丁，香腸（生的哈）洗凈少量切丁，同大米同煮，加少鹽，快好的時候下切片的白菜葉和少許糖。這是本人高中二年級琢磨出來的，味道還行，可以換成各種時令蔬菜，變化無窮哈~~~
6．黃豆芝麻粥
黃豆泡一天，同大米煮，快好的時候加買的芝麻粉，調(diào)味用糖用鹽隨便你自己哈
7．荷葉粥
不是用荷葉去煮，我看見過用荷葉去煮的，暈。是等稀飯煮好后馬上把荷葉撕開撒在稀飯上，等稀飯變成淡綠色以后就取出來。
8．蓮子百合粥
蓮子少許百合少許，豬瘦肉少許切丁，大米同煮。特別給咱們半夜泡網(wǎng)的泡菜特別有好處哈，清心潤肺、益氣安神。
9．水果粥
蘋果一個，切丁同米熬煮，可換成各類時令水果，加白糖或冰糖看自己喜歡。
10．羊肉粥
羊肉切小片，入滾水稍煮取出。稀飯水剛開放入羊肉，加紅棗少許，生姜一大塊。冬天吃了安逸的很。
土豆干飯很多人沒有吃過，其實(shí)這是一種比較簡單的土豆和米飯的做法，味道是非常不錯的，做起來也是比較簡單的，首先準(zhǔn)備土豆一個，要把土豆切成丁，要把干巴絲切成絲，然后把大米淘洗干凈，要先把土豆和干巴絲炒一下，最后全都放入電飯煲中，我們來看一下土豆干飯的做法。
土豆干飯的做法大全
主料：大米半杯
輔料：土豆一個干巴五片
1.土豆洗皮，削去皮
2.土豆切丁，干巴絲切絲。備用。
3.大米淘洗干凈，置鍋內(nèi)放好水。
4.炒菜鍋內(nèi)倒入適量油，燒熱
5.放入干巴絲略炒
6.放入土豆丁翻炒片刻
7.放少量鹽，雖然干巴有咸味了，但要放進(jìn)飯鍋內(nèi)味還是不足的，你懂的～出香味即可關(guān)火。注意??不要炒熟了，不然那就太過了!
8.把炒得半熟的食材倒入電飯鍋內(nèi)
9.和大米混合均勻
10.啟動電飯鍋?zhàn)鲲埬Ｊ?/p>
做法二
主料：大米1碗土豆2個豌豆小半碗
輔料：植物油1湯匙食鹽1/2茶匙小蔥1根水適量
1.準(zhǔn)備所需材料
2.土豆去皮洗凈切成小丁，豌豆洗凈
3.平底鍋加入植物油燒熱，放入土豆丁
4.煎至土豆丁金黃色，加入食鹽
5.然后拌勻
6.大米洗凈倒入電飯鍋內(nèi)，再加入土豆丁，倒入豌豆
7.然后加入適量清水
8.然后坐電飯鍋內(nèi)，按下煮飯鍵
9.電飯鍋跳閘后燜5分鐘后，撒上蔥花即可食用
干飯?jiān)谥蟮臅r候還是會有很多的技巧需要去注意，但是很多人們做出來的米飯吃起來就會夾雜著水分，這樣就會讓米飯的口感有所影響，那么一定要注意在清洗的時候就不要超過三次，否則會使得大米是去掉原本的香味，另外還要將大米浸泡在水中半小時后再去烹飪，讓大米更好的進(jìn)行入味。
干飯?jiān)趺粗?/p>
方法
不管是新米還是陳米，都能蒸出香氣怡人，粒粒晶瑩的米飯，這里有四大秘籍噢!只要您記住這四大秘籍，一定也會蒸出香甜可口的米飯。首先，我們用一個容器量出米的量。
注意事項(xiàng)
第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次后，米里的營養(yǎng)就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。
第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡半個小時，這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
第三大秘籍——米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應(yīng)該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水里，水不可超過食指的第一個關(guān)節(jié)。
第四大秘籍——增香：如果您家里的米已經(jīng)是陳米，沒關(guān)系，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經(jīng)過前三道工序后，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油是必須燒熟的，而且是晾涼的，只要在鍋里加入少許就可以。一切程序步驟做完后，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩飽滿，米香四溢。
方式介紹
1.加醋蒸飯法。蒸米飯時如果擔(dān)心吃不下剩下，可按1000克大米35克食醋的比例向鍋內(nèi)加一點(diǎn)兒食醋。這樣蒸出的米飯并無酸味，相反飯香更濃;而且即使剩些米飯，不放入冰箱內(nèi)一兩天也不會變餿，甚至再次蒸后，剩飯也象新蒸的一樣好吃。
2.加酒蒸法。此法適用于蒸出半生不熟的夾生飯使用。當(dāng)發(fā)現(xiàn)蒸出的米飯夾生后，盡快向蒸鍋內(nèi)滴加幾滴白酒，然后在用文火略蒸一會兒，便可食用。
3.加鹽蒸飯法。此法適用于陳米作原料蒸飯使用，在蒸飯前加入少量食鹽，然后用筷子將其攪勻，這樣蒸出的米飯色澤光亮，似新米蒸的。
加油蒸飯法。在蓋上鍋蓋之前，向米水中加入少量食用油或色拉油，可使做熟的米飯金光燦亮且更加柔軟香甜。
米飯除了白米飯之外還有很多其他種做法，比如，當(dāng)米飯和菜放在一起的時候就能做成菜干飯。做菜干飯就像做菜一樣，需要加入調(diào)料，如果調(diào)料放的不合適，就會導(dǎo)致做出來的菜干飯不好吃。菜干飯中米，水和調(diào)料的比例都是有一定規(guī)律的。接下來教大家菜干飯的家常做法。
做法
1、先將大米浸泡兩個小時左右，同時把干貝、蝦仁和蟶干用溫水泡軟。
2、包菜切絲、紅蘿卜切米、五花肉切丁。
3、熱鍋涼油，放五花肉稍炒，肉炒到出油的時候放點(diǎn)鹽巴，放包菜、紅蘿卜繼續(xù)炒到包菜變軟。
4、倒入泡好的干貝、蝦仁、蟶干(連同泡的水也倒進(jìn)去，如果水不夠還可以再加點(diǎn))、海蠣，燒開后放味精、鹽、白糖(放點(diǎn)糖口味會軟，一點(diǎn)點(diǎn)就夠了)調(diào)好味 。
5、把炒鍋的東西轉(zhuǎn)移到電飯鍋，放入泡好的米，加入適量開水(大約是平時煮干飯多3分之一)放水前最好攪拌一下，稍微把包菜挖一點(diǎn)上來，這樣是為了防止等下煮出來會變成上面都是飯肉，包菜全在鍋底。
6、電飯煲蒸煮半小時左右，好看又好吃的菜干飯完成了。
做法
1.李錦記調(diào)料備用
2.烏白菜切小塊或條，香菇切丁，花生米漏拍了
3.先下鍋翻炒花生米
4.白菜下鍋
5.加香菇，加鹽，李錦記生抽，喜歡吃辣的現(xiàn)在就可以加入里李錦記蒜蓉辣椒醬。
6.炒好的菜倒入淘好的大米中
7.加水翻拌均勻，按常規(guī)流程煮飯即可
8.出鍋，配上點(diǎn)李錦記蒜蓉辣椒醬，味道棒棒噠?
小貼士
電飯鍋的火力不必柴鍋，菜要炒的干一些，不然米飯發(fā)粘不好吃。
米飯是我們每天都離不開的食物了，這是家家戶戶都會食用的主食了，雖然說家家戶戶吃，但是每家做出來的米的味道和口感也是不一樣的，因?yàn)檎舸竺赘娠堃彩切枰芎玫募记傻?，這樣蒸出來的米飯是非常的香氣怡人的，而且吃起來是非常的不錯，吃了一定是還想多吃幾碗的。下面和看下。
怎樣蒸大米干飯
1.加醋蒸飯法。大家如果是蒸的米飯一次性能夠吃完的話，我們就是可以按照1000克大米里面加入35克醋的比例來進(jìn)行，在鍋里面加入一些食用醋，這樣蒸出來的米飯不僅是沒有酸味，而且也是會使得米飯更加的香濃。而且就是剩下了，我們在冰箱里面加入保存也是不會變餿的，我們下次蒸著食用也是一樣非常美味好吃的，像新蒸好的一樣。
2.加酒蒸法。在里面加入酒是適合我們將米飯蒸的半生半熟的時候使用的，大家在發(fā)現(xiàn)米飯沒有蒸熟的時候，可以像蒸米飯的鍋里面滴上幾滴白酒，然后再蒸一會就是可以食用了。
3.加鹽蒸飯法。這種方法很適合蒸陳米的時候使用，我們在蒸飯之前是要加入少量的食鹽，攪拌均勻了，這樣就是會使得蒸出來的米飯光亮，和新米一樣的。
4.加油蒸飯法。我們在蒸米飯蓋上鍋蓋之前，是可以在米飯的水里面加入一些食用油或者是色拉油，這樣就是可以使得米飯?jiān)谑炝酥蠓浅５纳珴闪聋悾云饋硪彩窍闾鹂煽凇?/p>
5.加茶蒸米飯法。大家是可以取0.5到1克左右的茶葉，然后就是準(zhǔn)備500到1000的水進(jìn)行浸泡，浸泡5分鐘左右就是可以了，然后將茶葉的渣慮掉了，我們用茶水蒸米飯，不僅是可以使得米飯更加的香，有色相，而且營養(yǎng)也是會更加好的。而且這樣就是可以使得米飯更好的去膩和化濕，補(bǔ)充身體維生素。
6.先炒后蒸法。我們是可以先將植物油加熱到3成熟，然后把米稍微的炒一下，用小火炒不要炒熟了，炒熱就可以了，然后在放到鍋里面進(jìn)行蒸，這樣蒸出來的米是非常的香，而且筋道。
怎么用電鍋蒸大米好吃
1、米水比例要恰當(dāng)
我們在蒸之前，就是先將米用冷水浸泡1個小時，然后讓米充分的吸收水分，因?yàn)檫@樣做可以縮短加熱的時間，而且可以減少米飯營養(yǎng)的流失。我們在蒸米飯的時候?qū)⒚缀退凑?﹕1.2~1.4，一般來說水比米高出2到4厘米就是可以了，如果是水太多的話就是會使得米太軟爛了，沒有什么口感，如果是太軟的話，就是會使得米飯?zhí)擦?，而且可以會夾生。
2、淋些油,加2毫升醋
我們在蓋上鍋蓋之前，可以在里面加入半勺的植物油，這樣做出來的米飯是油潤透亮，水里面的氯氣對于米飯含有的B族維生素有破壞的作用，所以在蒸米飯的時候滴入幾毫升的米醋是有保護(hù)維生素的作用，而且可以讓米飯變得更加的清香松軟，而且也是可以使得米飯不容易變餿了。
3、電飯煲檔位要選好
我們在蒸米飯的時候不同的檔位蒸出來的米飯也是不一樣的，用一檔蒸出來的米飯吃起來軟硬適中，快煮的話，軟硬也是適中的，但是可以節(jié)約近一半的時間，所以很適合上班族等時間比較緊的人群。我們?nèi)绻依锩媸怯欣先司褪菚r候煮的偏軟一些，用“偏硬”檔煮就是適合年輕人食用了，這樣的米飯顆粒的比較飽滿的。
我們在蒸米飯的時候水和米的比例是需要很好的注意的，這對于米飯的口感影響是最大的了，我們也是可以在蒸的時候，在里面加入一些醋和油是會有更好的味道，這樣蒸出來的米飯不僅是吃起來沒的說，而且營養(yǎng)價(jià)值也是會更高，所以大家是不要錯過了。
咸干飯不知道大家有沒有吃過，它是福建地區(qū)的一大特色，咸干飯的做法有很多，可以說每個地方的做法都有些差異，不過它的主要原料是咸肉，這是必須的，只有咸肉才能夠做出咸飯?jiān)撚械哪欠N味道，咸干飯的做法其實(shí)是非常的簡單的，下面就讓我們來學(xué)習(xí)一下吧。
1.胡蘿卜洗凈切丁
2.蘆筍切丁，香菇切丁
3.五花肉切小條
4.魷魚干切丁
5.鍋內(nèi)放油燒熱
6.油熱后下五花肉煸炒變色
7.放海米
8.放魷魚干
9.加少許醬油
10.翻炒均勻
11.加蘆筍丁，香菇和胡蘿卜炒勻
12.加適量鹽調(diào)味
13.炒好的材料中加適量水
14.大火燒開
15.大米淘洗干凈
16.倒入鍋中
17.用鏟子攪勻
18.鍋里的水再次燒開以后，關(guān)火
19.將煮好的材料倒入電飯鍋中，（鍋里的水量比平時燜米飯的水稍稍多一點(diǎn)即可）
20.摁下電飯鍋的煮飯鍵
21.紅皮洋蔥切成丁
22.鍋內(nèi)放油燒熱
23.油熱后放洋蔥丁煸炒
24.將鍋內(nèi)的洋蔥炸干，顏色變成金黃色的時候，將洋蔥撈出，備用
25.當(dāng)米飯燜完，電飯鍋跳閘到保溫的時候，打開鍋蓋，用鏟子將鍋內(nèi)的米飯翻勻，再蓋鍋蓋摁下煮飯鍵繼續(xù)燜一會?。ㄟ@樣燜出的米飯沒有夾生的現(xiàn)象）
26.米飯燜完以后，倒入炸好的洋蔥碎，加一勺蔥油拌勻出鍋即可
今天小編可是把多年珍藏的咸飯介紹給大家了，望能受到大家的歡迎和喜歡，興趣的話，趕快隨著小編的方法去做一做。
現(xiàn)在社會的發(fā)展的非?？?，大家要想對其進(jìn)行適應(yīng)，就要跟上快節(jié)奏的生活，吃飯是大家每天都要做的事情，不過做飯是一件非常浪費(fèi)時間的工作，為了減少做飯的時間，很多人都是把飯和菜一起制作，比如豇豆干飯等等，這種做飯方法不僅可以大大的降低制作時間，而且味道也是非常不錯的，那么豇豆干飯的做法有哪些呢?
第一，豇豆干飯的做法有哪些呢?備菜：將豆角擇好，清洗干凈。大米兩人份，淘洗干凈。清洗后的豆角放在砧板上切長3~4cm的段，裝盤備用?；鹜饶c去包裝，斜刀切片(也可換成瘦肉)。電飯煲加熱，倒油加火腿翻炒。將豆角加入與火腿翻炒，這是加醬油，五香粉翻炒至變色。翻炒好的豆角撒適量食鹽，加入適量水;最關(guān)鍵的是加米，需要把洗好的米均勻的鋪在豆角上，鋪平即可，蓋蓋子按快煮鍵。大概25分鐘左右即可蒸熟，揭蓋翻勻，盛出即可。飯菜一起味道鮮美，濃濃的豆角香味與米飯的香味完美融合。親們味道可想而知啊。
第二，準(zhǔn)備豇豆，臘肉，大米。先把飯給煮上。豇豆切丁。臘肉瘦的切丁肥的切片，蒜剁細(xì)。炒鍋燒熱，將肥肉下鍋煎出油來。然后放入瘦肉，蒜末，豇豆翻炒，加少量鹽，因?yàn)榕D肉有鹽味。然后放入電飯煲飯上面繼續(xù)燜十五分鐘。燜熟后攪拌均勻就可以吃了。豇豆?fàn)F的時間不能太久，否則變得軟軟的口感不脆，加了臘肉會有家鄉(xiāng)的味道，沒有的朋友就用食用油。
豇豆干飯的做法有哪些?豆角土豆五花肉切成小塊，蔥姜蒜切成小絲，一大碗清水，豆瓣醬這些材料提前備好用平底鍋，最好厚一點(diǎn)的，熱鍋涼油，放肉，蔥姜蒜，花椒，豆瓣醬，爆出香味，在放生抽老抽料酒翻炒均勻把豆角先放就去，翻炒，知道豆角變色，在放土豆，接著翻炒，放鹽差不多，就放水，比菜高一點(diǎn)點(diǎn)，然后把米飯均勻放在菜上面。如果可以最好是鋪滿，蓋上鍋蓋，小火，等水分差不多干了就可以了最后一步，攪拌勻就可以吃了?？梢耘渲顺?，還不錯
看了喜歡的菜譜，是否也心動著做一道山東包子呢？這是一道能夠吃出健康、吃出美麗，而且不會膩的食物，香香的感覺，帶著一點(diǎn)點(diǎn)辣味，給人非常刺激的感覺，也能夠吸引你的味蕾，用平底鍋進(jìn)行煎，出現(xiàn)金黃色的感覺即可。
2、白菜洗凈控水切成小塊用適量的鹽拌勻腌制10分鐘左右
3、豬肉切小塊，洋蔥切小塊，姜切末備用
4、鍋中加入適量油加熱后改小火，下入肉丁翻炒至變色加入少許十三香，蠔油，料酒炒香，加入洋蔥，姜末煸炒出油
5、加入甜面醬炒勻即可關(guān)火
6、白菜加入適量水沖洗一下攥干，加入放涼的肉中拌勻即可。
7、發(fā)好的面團(tuán)揉勻排氣松弛10分鐘后，揪成小擠，搟成中間厚，四邊薄的面皮。
8、包入拌好的餡料，放置10分鐘醒發(fā)
9、鍋中加入適量涼水，蒸屜上刷少許油，放入包子大火燒開，蒸15分鐘，關(guān)火后燜3分鐘出鍋即可。
山東包子的做法非常簡單易操作，而且不會耗費(fèi)大量精力，最適合上班族的MM們了，烹飪過程不麻煩，還可以做其他事情，最后出鍋那一刻，你肯定會被撲鼻的香味刺激味蕾。
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