?咸干飯的家常做法大全
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“?咸干飯的家常做法大全”，僅供您在養(yǎng)生參考。
咸干飯不知道大家有沒有吃過，它是福建地區(qū)的一大特色，咸干飯的做法有很多，可以說每個地方的做法都有些差異，不過它的主要原料是咸肉，這是必須的，只有咸肉才能夠做出咸飯該有的那種味道，咸干飯的做法其實(shí)是非常的簡單的，下面就讓我們來學(xué)習(xí)一下吧。
1.胡蘿卜洗凈切丁
2.蘆筍切丁，香菇切丁
3.五花肉切小條
4.魷魚干切丁
5.鍋內(nèi)放油燒熱
6.油熱后下五花肉煸炒變色
7.放海米
8.放魷魚干
9.加少許醬油
10.翻炒均勻
11.加蘆筍丁，香菇和胡蘿卜炒勻
12.加適量鹽調(diào)味
13.炒好的材料中加適量水
14.大火燒開
15.大米淘洗干凈
16.倒入鍋中
17.用鏟子攪勻
18.鍋里的水再次燒開以后，關(guān)火
19.將煮好的材料倒入電飯鍋中，（鍋里的水量比平時燜米飯的水稍稍多一點(diǎn)即可）
20.摁下電飯鍋的煮飯鍵
21.紅皮洋蔥切成丁
22.鍋內(nèi)放油燒熱
23.油熱后放洋蔥丁煸炒
24.將鍋內(nèi)的洋蔥炸干，顏色變成金黃色的時候，將洋蔥撈出，備用
25.當(dāng)米飯燜完，電飯鍋跳閘到保溫的時候，打開鍋蓋，用鏟子將鍋內(nèi)的米飯翻勻，再蓋鍋蓋摁下煮飯鍵繼續(xù)燜一會！（這樣燜出的米飯沒有夾生的現(xiàn)象）
26.米飯燜完以后，倒入炸好的洋蔥碎，加一勺蔥油拌勻出鍋即可
今天小編可是把多年珍藏的咸飯介紹給大家了，望能受到大家的歡迎和喜歡，興趣的話，趕快隨著小編的方法去做一做。
ys630.COm精選閱讀
土豆干飯很多人沒有吃過，其實(shí)這是一種比較簡單的土豆和米飯的做法，味道是非常不錯的，做起來也是比較簡單的，首先準(zhǔn)備土豆一個，要把土豆切成丁，要把干巴絲切成絲，然后把大米淘洗干凈，要先把土豆和干巴絲炒一下，最后全都放入電飯煲中，我們來看一下土豆干飯的做法。
土豆干飯的做法大全
主料：大米半杯
輔料：土豆一個干巴五片
1.土豆洗皮，削去皮
2.土豆切丁，干巴絲切絲。備用。
3.大米淘洗干凈，置鍋內(nèi)放好水。
4.炒菜鍋內(nèi)倒入適量油，燒熱
5.放入干巴絲略炒
6.放入土豆丁翻炒片刻
7.放少量鹽，雖然干巴有咸味了，但要放進(jìn)飯鍋內(nèi)味還是不足的，你懂的～出香味即可關(guān)火。注意??不要炒熟了，不然那就太過了!
8.把炒得半熟的食材倒入電飯鍋內(nèi)
9.和大米混合均勻
10.啟動電飯鍋?zhàn)鲲埬Ｊ?/p>
做法二
主料：大米1碗土豆2個豌豆小半碗
輔料：植物油1湯匙食鹽1/2茶匙小蔥1根水適量
1.準(zhǔn)備所需材料
2.土豆去皮洗凈切成小丁，豌豆洗凈
3.平底鍋加入植物油燒熱，放入土豆丁
4.煎至土豆丁金黃色，加入食鹽
5.然后拌勻
6.大米洗凈倒入電飯鍋內(nèi)，再加入土豆丁，倒入豌豆
7.然后加入適量清水
8.然后坐電飯鍋內(nèi)，按下煮飯鍵
9.電飯鍋跳閘后燜5分鐘后，撒上蔥花即可食用
稀飯在北方很多地區(qū)很流行，早上喝稀飯是一種習(xí)慣。稀飯的做法有很多，根據(jù)口味的不同，稀飯可以分為普通的淡稀飯和咸稀飯。咸稀飯喝起來更容易下咽，可能不需要其他的菜搭配，一碗咸稀飯就能搞定我們的一頓餐。那么，咸稀飯的家常做法是什么？下面就來看看比較受歡迎的幾種做法。
方法一
材料
米1杯，排骨半斤，香菇3朵，芋頭1/3個，紅蘿卜少許，芹菜末少許，水8杯，鹽1大匙，胡椒粉適量
做法
1.將米與排骨洗凈，紅蘿卜、香菇、芋頭切大丁。
2.所有材料放入大同電鍋內(nèi)鍋，外鍋放1杯水，煮至開關(guān)跳起后再悶5分鐘，加入調(diào)味料即可。
方法二
材料
大米，海帶絲，花生米，皮蛋，青菜
做法
1.花生米有水泡3小時以上
2.皮蛋切碎，青菜切絲
3.大米洗凈放滿水大火煮開，改小火慢煮，略粘稠的時候放入海帶，花生米，皮蛋，一勺油，煮到稀飯粘稠的時候，放入青菜，加鹽調(diào)味再煮2分鐘即可
咸稀飯的做法小貼士
①糯米比較粘稠隨各家口味即可以用糯米和普通米混合，比例為1：1 ；
②糯米浸泡過夜可以大大縮短烹飪的時間；
③糯米粘性大，所以倒入糯米炒拌的時候要防止糊鍋；
④小魷魚干可用泡發(fā)的魷魚切絲替代，臘腸是點(diǎn)睛之筆；
⑤沒有高湯也可直接以水代替；
⑥因?yàn)槭褂门疵椎年P(guān)系，最后煮粥的時候要不時的攪拌，防止糊低；
⑦根據(jù)自家口味出鍋前還可以加入蝦仁等；
⑧糯米不易消化，患有胃炎、十二指腸、消化道炎等癥狀患者應(yīng)少食。
咸食是中國一道傳統(tǒng)吃食，隨著生活節(jié)奏的加快，現(xiàn)在越來越多的人在小街邊上面買咸食，雖然味道很好，但是衛(wèi)生狀況大家都不怎么放心。咸食在我國山東等地區(qū)很是流行，咸食更是有姑爺餅的別號，如果未來你的姑爺上門了，那我們?nèi)绾巫龀鲆坏赖氐赖墓脿旓災(zāi)?？今天就為大家介紹如何做出一鍋好吃的咸食。
健康功效
雞蛋：潤燥、增強(qiáng)免疫力、護(hù)眼明目
醬油：升壓、補(bǔ)血、護(hù)齒
醋：消食積、解毒、補(bǔ)血
食材用料：
京味香腸、面粉、莜麥菜 、雞蛋 、蔥花、水、蒜末、醬油、醋 、香油
菜譜做法：
1.準(zhǔn)備面粉500克，雞蛋兩個，莜麥菜一棵，京味香腸1根，蔥一小段
2.把莜麥菜洗凈，切細(xì)絲，蔥洗凈切末，香腸切小丁備用
3.將面放入盆中，加入雞蛋、涼水?dāng)嚢杈鶆?/p>
4.再放入剁好的菜末和香腸丁拌勻待用
5.將不粘鍋放在火上，燒熱后放油，待油五成熱時，取適量面糊放入鍋內(nèi)
6.迅速攤成薄厚均勻的圓片
7.待其變色后，用鏟子將咸食翻面再烙，待咸食兩面均成金黃色時，出鍋裝盤
8.喜歡外焦里嫩的適當(dāng)延長制作時間，喜歡綿軟的面熟后即可出鍋
9.卷卷切開后即可食用，也可整張蘸調(diào)料食用
10.將蒜搗爛，放入水、醬油、醋、香油等攪拌均勻，吃的時候蘸食即可
咸食的配料多，吃起來咸香入味，簡單又方便，看到上面的步驟，雖然咸食制作并不是很麻煩，但是要做的好吃就得仔細(xì)掌握用量和火候了，說到這里你是不是很想自己動手做上一張咸食呢，那就趕緊動手吧。
白菜是很常見的蔬菜，對這類蔬菜選擇，完全可以放心進(jìn)行，不過在吃白菜的時候，要注意要適量進(jìn)行，吃的太多，對身體也是沒有太多好處的，白菜水分較多，晚上過多選擇，會讓自己有尿頻現(xiàn)象，那咸白菜的做法如何呢，咸白菜制作上也不是很復(fù)雜的，下面就詳細(xì)介紹下。
咸白菜的做法：
做法一
材料
肉末50克，咸白菜200克。
做法
1. 咸白菜洗凈切成粒備用。
2. 鍋內(nèi)放入適量的食油，開中火。
3. 鍋熱倒入肉末翻炒二分鐘，加入咸白菜繼續(xù)翻炒。
4. 加入適量的水加蓋燒煮。
5. 菜熟加入適量的味精、蔥花拌勻即可。
做法二
材料
咸鵝，白菜，粉絲
做法
步驟1：咸鵝半只切塊，用溫水清洗干凈待用。
步驟2：入適量姜片，適量的清水大火燒開用勺子撇去表面的浮沫。
步驟3：加入適量料酒轉(zhuǎn)小火煨1小時左右.
步驟4：倒入洗凈的大白菜大火燒開轉(zhuǎn)小火燒至大白菜快爛時，加入事先溫水泡好的粉絲。
步驟5：兩分鐘就可以關(guān)火了，因?yàn)轾Z本身是咸鵝所以不用放鹽了。
做法三
材料：自腌咸肉100克，蝦干40克，娃娃菜200克。調(diào)料味精5克，高湯50克。
做法
1、娃娃菜洗凈，改刀成四份裝入盤中;咸肉改刀成5厘米長、3厘米寬、0.5厘米厚的片。
2、蝦干和咸肉均勻地放在娃娃菜的上面，放入高湯、味精，上蒸籠大火蒸約15 分鐘取出即可。
小訣竅
在對咸白菜的做法認(rèn)識后，制作咸白菜的時候，一定要適量進(jìn)行，而且要注意的是，在制作咸白菜前，對白菜一定要全面清洗，這樣使得制作出來的咸白菜，不會有異常味道，這點(diǎn)在制作咸白菜的時候要知道的。
南瓜屬于雜糧的一種，它的吃法有很多種，可以直接蒸著吃也只可以用來煮粥吃，老南瓜吃起來最好吃，不僅很香甜而且很糯，是很多人都喜歡的一種食物。現(xiàn)在人們都喜歡吃雜糧，所以南瓜就非常的受歡迎，南瓜的種類有很多，不同的種類口感可能會有些區(qū)別，我們來學(xué)習(xí)一下南瓜干飯的做法。
南瓜糯米飯
材料
小金瓜1個，糯米100g，大紅棗1個，葡萄干適量，枸杞適量，藍(lán)莓干少許，蔓越莓干少許
做法
1.小金瓜從1/3處切開，挖成南瓜盅，大紅棗去核切絲
2.糯米加清水50g，開水上鍋蒸熟
3.稍涼后加入果干，充分拌勻
4.將拌好的糯米飯?zhí)钊肽瞎现?/p>
5.開水上鍋，大火蒸8分鐘即可
芥藍(lán)菜冬南瓜煮香米飯
菜譜簡介若要論及哪種蔬菜纖維含量最高，抗氧化能力最強(qiáng)，奪得頭籌的一定是白胡桃冬南瓜。
材料
印度香米1/2杯，干咖喱粉1湯匙，芥藍(lán)菜450克，切掉粗梗后沸水燙熟，白胡桃冬南瓜225克，去籽削皮后切塊(2厘米見方)，葡萄干35克，低脂椰奶240毫升，鹽1茶匙
做法
1.取一不黏鍋，下香米，以中小火干烤3分鐘，不時攪拌，至米粒略微焦黃。加入咖喱粉，邊攪拌邊烤，續(xù)烤1分鐘。
2.放入芥藍(lán)菜、冬南瓜、葡萄干、椰奶、180毫升水和鹽，蓋上鍋蓋，小火燉煮12分鐘，至水分全部吸收，香米和南瓜熟軟。熄火，蓋住鍋蓋放置5分鐘，即可享用美食了。
怎么樣小編今天帶來的南瓜米飯很不錯吧，家里有小孩的話可以讓孩子吃南瓜的哦，來年人更合適，不但可以促進(jìn)胃腸道是蠕動，潤腸通便還能促進(jìn)維生素的吸收，防止便秘、延緩衰老、美容養(yǎng)顏。所以不管你是男性還是女性，老少也都行，好吃的南瓜米飯千萬不要錯過哦。
女孩子們都喜歡吃偏甜的東西，所以點(diǎn)心也一般都是選擇甜味的。但其實(shí)，咸味的點(diǎn)心味道也是非常好的，而且咸香可口，營養(yǎng)價值也很高。咸味點(diǎn)心的種類也多不勝數(shù)，其中有很多都是比較常見的，大家制作起來會比較容易，也不會耗費(fèi)太長的時間。那么，咸點(diǎn)心的做法到底都有哪些呢？
桂冠夏至涼拌--咸點(diǎn)心，迷你豆腐丼
材料桂冠芙蓉豆腐 1盒,玉米粒 少許,肉松
少許,柴魚 少許,桂冠沙拉醬 少許做法將放涼的白飯加入少許水果醋攪拌(如果沒有的話可以省略，但加了的話味道會更有層次)
將玉米粒和桂冠沙拉、黑胡椒粉攪拌均勻。
將桂冠芙蓉豆腐倒出，用刀子橫剖1/3等份成薄片。
在透明杯子里依序鋪上醋飯→玉米→醋飯→肉松→豆腐，最后放上一點(diǎn)柴魚花點(diǎn)綴畫面。
吃之前可以淋上芙蓉豆腐的醬汁一起享用喔!
易小點(diǎn)心-起酥肉松海苔包「元本山海苔
材料元本山海苔4片起酥片4片吐司2片沙拉醬適量肉松適量乳酪絲適量蛋黃1顆做法
1備料.吐司先去邊再對切
2起酥片稍退冰(不要全退冰,會太軟不好操作),表面用叉子叉洞避免烘焙時膨脹的太大,裁一片海苔與起酥片同大小舖在上,在中間處擠上沙拉醬,再放肉松
3疊上吐司→擠上沙拉醬
4放肉松→再放乳酪絲
5用起酥片包住海苔肉松吐司,刷上蛋黃液,入烤箱以200度烘烤10~15分鐘至表面金黃即可(各家烤箱火力不同,烤10分鐘時先觀查上色的情況)
面包已經(jīng)成為我們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡氖澄?，特別是上班一族，快節(jié)奏的工作，讓大多數(shù)人沒有太多的時間花費(fèi)在吃早飯上，于是很多人將面包放在首選的位置，平時我們吃的面包，大多數(shù)都是甜的，大家也知道甜食吃多了是會發(fā)胖的，而且也會很膩，那咸面包是怎么制作的？下面介紹咸面包的制作方法。
咸面包的做法
將除色拉油外的所有材料倒入面包桶內(nèi)（這一步：我錯了，正確是：酵母也不要放，應(yīng)該在第5步時：和色拉油一起放）
啟動面包機(jī)程序8和面功能：30分鐘
拔掉電源，蓋上濕布，靜置2個小時
當(dāng)打開面包機(jī)時，才發(fā)現(xiàn)已發(fā)酵這么大了（針對第一步的失誤而言，但一點(diǎn)也不影響后面的效果）
取出面包，排放氣，加入27克色拉油
啟動8和面程序：30分鐘+10分鐘
此時面包已可拉膜，那不向黃油那種非常光滑的簿膜
取出面團(tuán)排氣后，分割三等份，再搓圓蓋膜，松馳15分鐘
此時，用二張錫紙將面包機(jī)內(nèi)桶包裹好
面團(tuán)已經(jīng)松馳好
取一面團(tuán)，搟成橢圓周形，再將兩邊對中間對折
自上向下卷起，再豎起，搟成長條狀
自上向下卷起
放入面包桶內(nèi)
依次再卷好其它二個面團(tuán)
放入面包機(jī)內(nèi)，附上濕毛巾，啟動5酸奶程序發(fā)酵：1個45+20分鐘
當(dāng)面包發(fā)酵至2.5倍大時取出，表面刷層簿蛋液
撒少許黑白芝麻
放入面包機(jī)，啟動10烘焙程序40分鐘
打開面包，發(fā)現(xiàn)面包還沒有完全上色，又加烤了20分鐘
時間到了，打開面包機(jī)，顏色好漂亮的土司面包
取出面包桶，倒出土司面包，側(cè)面的顏色也非常棒
小貼士
1、第一次和面后，加蓋濕布靜置2個小時，即可出膜，這樣省時又省力，
2、此款是用普通色拉油做，因?yàn)槲业某绦蝈e了一步，所以出膜不好看，但成品面包效果非常好
3、想要成品面包有漂亮的顏色，請在面包機(jī)內(nèi)桶包上錫紙，這樣可以有效地防止面包在烤制中溫度過高，上色過重
4、想要做出好吃的面包，選對酵母和面粉，至關(guān)重要，這是我經(jīng)歷多次失敗后得出的經(jīng)驗(yàn)
5、具體情況，還要根據(jù)親家的面包機(jī)做適當(dāng)改變。
?我們可能許多人對于咸牛肉的做法還不是很熟悉吧，的確，這是一種南方人的特產(chǎn)，在長江以南地區(qū)，很多人都特別愛吃，其實(shí)是一種特別好吃的東西，我們北方人對此還不是很了解，可能大家對于咸牛肉的做法都特別感興趣吧，每個人都想學(xué)習(xí)一下，下面就讓我們一起來了解一下咸牛肉的做法的做法吧！
做法一：
牛后腿肉750克，黃酒25克，大蔥白15克，醬油50克，芝麻仁5克，精鹽1克，花椒30粒 ，白糖5克，香油15克，味精2克，干辣椒粉5克，蔥段15克，清湯1500克，姜塊10克。
做法：
1.將牛后腿肉洗凈，切成兩塊，放在冷水里浸泡1小時后撈起，放在湯鍋中，加清湯、蔥段、姜塊、花椒、黃酒，上火燒沸，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火上煮3小時，待 牛肉九成爛時，撈出控去湯，晾涼。
2.芝麻仁炒熟，晾涼；蔥白洗凈，切成末；干辣椒粉放碗中，加適量開水調(diào)濕，澆入八成熱的香油攪勻?；ń贩佩亙?nèi)，微火焙 至焦黃，取出研成粉，和辣椒油、白糖、精鹽、味精、花椒粉、醬油調(diào)勻成麻辣汁。
3.將煮熟的牛肉切成長方形薄片，碼在盤中，澆上麻辣汁，撒上熟芝麻仁與蔥末，吃時拌勻即成。
做法二：
原料：
牛腱 子肉600克，白醬油25克，紅辣椒絲20克，味精1克，香菜段5克，香油25克，蒜蓉10克，精鹽1克，蔥段10克，姜塊5克，八角2枚，黃酒10克。
做法：
1.將牛腱子肉洗凈，漂去血水，用沸水燙—次，放鍋中，加清水淹沒，置旺火上燒沸，撇去浮沫，加黃酒、八角、姜塊(拍松)、蔥段、精鹽，蓋嚴(yán)蓋，移至小火上煮至酥爛，以筷子可以戳穿為好，端下鍋晾涼，取出牛肉。
2.將牛肉 切成薄片，整齊地排在平盤中，將白醬油、味精、香油同放碗中調(diào)勻，澆在牛肉片上，撒上香菜段、紅辣椒絲、蒜蓉，即可上桌。
?以上內(nèi)容為我們介紹了咸牛肉的做法的做法，我相信大家聽了以后都特別想嘗試著去做一做吧，這種一種既美味又營養(yǎng)的食物，我們大家都可以去食用，心動不如行動，相信大家一定都會被他的美味所吸引，大家趕緊去嘗試一翻吧！
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《?咸干飯的家常做法大全》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)生粥家常做法”專題。
