做實(shí)蛋可以用小蘇打嗎
產(chǎn)后可以做養(yǎng)生運(yùn)動嗎。
運(yùn)動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動。生活中，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“做實(shí)蛋可以用小蘇打嗎”，僅供您在養(yǎng)生參考。
很多人都特別喜歡吃實(shí)蛋，但是因?yàn)樵谕饷娉缘臅r(shí)代都比較有添加劑，而且很多時(shí)間都是假的，都是人工做出來的，所以很多人都喜歡自己在家自己做實(shí)蛋吃，而且實(shí)蛋是一種東北著名的小吃，深受東北人民的喜愛，那么做實(shí)蛋的時(shí)候可以用小蘇打嗎？下面小編來給大家介紹
實(shí)蛋是東北小吃，放面堿，放小蘇打做不成。
材料：雞蛋、面堿、鹽，其它材料就是炒實(shí)蛋用的了，比如孜然、辣椒面，芝麻之類的，就是類似于燒烤調(diào)料，可以根據(jù)自己口味調(diào)整，比如韓國辣醬。
第一步：雞蛋放到小盆里面打散、打勻。
第二步：把面堿放到小碗里面，用很少的水化開，六個(gè)雞蛋用一勺半的面堿吧大概（少了做不成，多了太硬了），化開以后放到打勻的雞蛋里面，攪拌均勻，再稍微放點(diǎn)鹽，雞蛋顏色就有點(diǎn)變深了
第三步：上鍋蒸，好像最好把上面的泡沫撇掉，否則有氣泡。蒸完以后就像“凍”一樣，體積和沒蒸之前差不多，建議水開了以后放進(jìn)去蒸，大概六七分鐘吧，火別太大了，也不能太長時(shí)間了。蒸完以后就變綠了，等涼一些了就把它摳出來，切成薄片，容易入味兒。
第四步：上油鍋炸，這樣外表皮就會變的酥脆，很有口感，在家里油少，可以煎。
第五步：放蔥花，還各種調(diào)料下鍋炒，最后出鍋。
做包子要使用發(fā)面。發(fā)面時(shí)候酵母菌產(chǎn)生乳酸，所以為了包子能好吃，就是用堿性的物質(zhì)來中和乳酸。所以，小蘇打和食用堿都是可以的。我媽有時(shí)候用小蘇打，有時(shí)候用食用堿。效果是一樣的。
擴(kuò)展閱讀
勾芡是一種烹飪方式，有很多美味的菜肴都是需要勾芡才行的，否則味道以及口感就會差很多。眾所周知，勾芡肯定是需要用原料來兌水，然后放入鍋中的，一般情況下都是用淀粉。不過有的時(shí)候家里沒有淀粉的時(shí)候，就需要用其他的原料代替。那么，小蘇打可以用來勾芡嗎?
小蘇打粉俗稱堿面，是發(fā)面用的。芡粉是做湯勾芡用的，是玉米或者地瓜淀粉。小蘇打粉是化學(xué)合成的化學(xué)物質(zhì)，淀粉是天然的食物原料。
食用小蘇打
有別于工業(yè)用堿的純堿(碳酸鈉)和小蘇打(碳酸氫鈉)，小蘇打是由純堿的溶液或結(jié)晶吸收二氧化碳之后制成的。所以，小蘇打在有些地方也被稱作食用堿(粉末狀)。小蘇打呈固體狀態(tài)，圓形，色潔白，易溶于水。
單鹽分為：正鹽、酸式鹽、堿式鹽，碳酸氫鈉是強(qiáng)堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時(shí)呈現(xiàn)弱堿性。
在大批量生產(chǎn)饅頭、油條等食品時(shí)，常把蘇打粉融水拌入面中，熱后分解成碳酸鈉、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸氣溢出，可致食品更加蓬松，碳酸鈉殘留在食品中。饅頭中添加過量的蘇打粉是可以品嘗出來的。
家庭清潔
對洗滌劑過敏的人，不妨在洗碗水里加少許小蘇打，既不燒手，又能把碗、盤子洗得很干凈。也可以用小蘇打來擦洗不銹鋼鍋、銅鍋或鐵鍋，清洗鍋底(把小蘇打均勻地撒在燒焦的鋁鍋底上，隨后用水泡一泡，數(shù)小時(shí)后，鍋底上的焦巴就容易擦去了)小蘇打還能清洗熱水瓶內(nèi)的積垢。方法是將50克的小蘇打溶解在一杯熱水中，然后倒入瓶中上下晃動，水垢即可除去。將咖啡壺和茶壺泡在熱水里，放入3匙小蘇打，污漬和異味就可以消除。
將裝有小蘇打的盒子敞口放在冰箱里可以排除異味，也可以用小蘇打兌溫水，清洗冰箱內(nèi)部。在垃圾桶或其他任何可能發(fā)出異味的地方灑一些小蘇打，會起到很好的除臭效果。
如果家里養(yǎng)了寵物，往地毯上撒些小蘇打，可以去除尿躁味。若是水泥地面，可以撒上小蘇打，再加一點(diǎn)醋，用刷子刷地面，然后用清水沖凈即可。
在濕抹布上撒一點(diǎn)小蘇打，擦洗家用電器的塑料部件、外殼，效果不錯(cuò)。
牙齒不僅可以用來咀嚼食物，幫助食物更好的消化，同時(shí)還會影響到一個(gè)人的面貌。畢竟，一口整齊潔白的大白牙，比黃牙或黑牙要好看很多。而用食用小蘇打刷牙，就是一種可以美白牙齒的方法。那么，用食用小蘇打怎樣刷牙才能美白牙齒呢？下面就為大家?guī)硐嚓P(guān)介紹。
1、小蘇打刷牙的具體方法
一是刷牙時(shí)把小蘇打(食用堿)撒在牙膏上，然后刷牙；二是用小蘇打和鹽再加點(diǎn)水混合攪拌一下，用牙刷沾著當(dāng)牙膏用。
2、小蘇打刷牙讓牙齒變白的原理
小蘇打刷牙只是清潔的作用,不能使牙齒變白。刷牙是刷不白的，之所以白是因?yàn)樗⒊搜例X面上的牙垢、色素等形成的視覺效果。小蘇打是有輕微腐蝕作用的清潔劑，是極好的天然“牙粉”。加一點(diǎn)小蘇打在牙膏里面，可以中和異味，還可以充當(dāng)增白劑。實(shí)際上這跟用鹽刷牙是一個(gè)道理，主要是通過物理摩擦來美白牙齒。
3、小蘇打刷牙有什么影響
原理上，用小蘇打刷牙，對牙齦、口腔不會有影響。因?yàn)樾√K打遇水后，會很快溶解，而人們吃完東西后，口腔環(huán)境大都呈酸性的，小蘇打遇酸，會形成碳酸(二氧化碳+水)和鈉離子，這三種物質(zhì)，對口腔都是沒有傷害的。
然而小蘇打本身是一種堿性的物質(zhì)，長期使用堿性的東西刷牙，會損害牙釉質(zhì)，破壞牙本質(zhì)。而且小蘇打粉主要成分是碳酸氫鈉，體內(nèi)鈉多了對身體會有不好的影響。
4、蘇打刷牙不宜長期使用
不管是用以上哪種方式刷牙，都不可長期使用，當(dāng)牙齒上的牙垢已經(jīng)被清除后，就要暫停使用一段時(shí)間。上面說了小蘇打加水后，會變成弱堿性，但究其本質(zhì)，仍舊是堿性物質(zhì)，長期使用堿性物質(zhì)刷牙，容易損傷牙釉質(zhì)，破壞牙本質(zhì)，同時(shí)，在刷牙時(shí)，小蘇打中的成分或多或少會被吃進(jìn)去，長期如此，也不利于人的身體健康。
在北方的普通家庭當(dāng)中，都會選擇自己做饅頭。做饅頭并不復(fù)雜，只需要通過一定的學(xué)習(xí)，就可以快速的學(xué)會做饅頭的方法。做饅頭有很多注意事項(xiàng)，在超市商場總會買小蘇打，可以讓饅頭更加酥軟。但是如果應(yīng)用不當(dāng)?shù)脑?，可能會?dǎo)致饅頭口味的下降。那么，做饅頭的時(shí)候應(yīng)該如何放小蘇打呢?
1、蒸饅頭堿面小蘇打都可以用。
蒸饅頭的時(shí)候可以加堿面，也可以加小蘇打。如果是用酵母粉發(fā)的面，可以不放任何東西。但是如果是用老面(上次發(fā)面時(shí)留下的一小團(tuán)面，里面有發(fā)酵菌)發(fā)的面，必須用堿面或者小蘇打，要不然蒸出來的饅頭會太酸了。不過現(xiàn)在基本做蒸饅頭都是用的酵母粉，很少有用堿面小蘇打的。
其實(shí)小蘇打跟堿面都是屬于屬于化學(xué)食品添加原料，本身是沒有活性的，根本談不到發(fā)酵作用，小蘇打可以提到膨松作用，但不適用于發(fā)面。堿面本身不具備膨松作用，只有在與酸性物質(zhì)接觸時(shí)才會產(chǎn)生中和反應(yīng)，產(chǎn)生大量的二氧化碳?xì)馀?，達(dá)到膨松作用。它們都是只有在中和饅頭酸味的時(shí)候才會使用。
2、堿面和小蘇打的區(qū)別
堿面通常說的是食用堿，指的是碳酸鈉，化學(xué)分式為NaCO3，能強(qiáng)烈促進(jìn)肉質(zhì)軟化，缺點(diǎn)是有股難聞的堿味和份量重時(shí)會對人體有害。小蘇打指的是碳酸氫鈉，化學(xué)分式為NaHCO3，可破壞肉質(zhì)纖維結(jié)構(gòu)，使肉類吸收水分，從而使肉質(zhì)松軟和膨脹，達(dá)到鮮嫩爽滑松軟的目的。
3、小蘇打蒸饅頭的做法
材料：
面粉500g、白糖適量、水適量、食用白醋25g、小蘇打5g
做法：
1、500克面粉，25克食用白醋，5克小蘇打粉。
2、將白醋、小蘇打粉、白糖打倒入面粉，加適量水和面。
3、和成軟硬適中的面團(tuán)，將面團(tuán)分割成大小均勻的小劑子。
4、揉搓成球形，將揉搓好的面團(tuán)排入蒸鍋里，大火蒸上約20分鐘左右。
小蘇打在生活中也是很常見的，例如蘇打粉，蘇打餅干等。孕婦少食用一些蘇打粉可開胃，蘇打餅干也可以緩解腸胃不適。但是要注意用量和用的頻率，孕婦不宜頻繁大量用小蘇打。孕婦平時(shí)要不要一直在屋里悶坐著，也要適宜的活動，促進(jìn)腸胃蠕動，長時(shí)間不運(yùn)動會導(dǎo)致消化不良。下面來看一下小蘇打吧:
①孕婦可少量用食用蘇打粉，能夠起到開胃的作用，從而緩解孕吐的癥狀。吃食用蘇打粉制成的面點(diǎn)，可起到開胃的作用，能夠幫助孕媽媽緩解食欲不振的癥狀。再則，因?yàn)槭秤锰K打粉呈堿性，可中和胃酸，在醫(yī)學(xué)上經(jīng)常被用來治療胃酸過多。孕媽媽們少量食用可起到緩解孕吐的作用。需要注意的是，孕媽媽必須要注意控制食用蘇打粉的攝入量，多了會產(chǎn)生脹氣，對胎兒的成長不利。
②孕婦吃蘇打餅干的好處
1、蘇打餅干中的粗纖維，能夠改善懷孕后身體腸胃對食物的排斥，起到順利消化的作用。
2、蘇打餅干具有的中和胃酸的作用，能夠稍微的緩解下孕期妊娠的不適感。
③有什么壞處
孕婦是不宜多吃蘇打餅干的。
1、蘇打餅干因加入精鹽，鹽分和鈉含量增加，可能會使得血液中鈉元素超標(biāo)，引起其他微量元素的缺乏，孕婦是不宜多吃的，會造成水腫或是加重孕期水腫情況;嚴(yán)重的甚至?xí)黾幽I臟的負(fù)擔(dān)，引起血壓增高、水腫等妊娠高血壓病，多吃對身體健康和胎兒發(fā)育都是不利的。
2、蘇打餅干中一般是會加入化學(xué)添加劑的，多吃對于身體健康是有害的;而且淀粉類食物被高溫烹制時(shí)，可能會產(chǎn)生一種潛在致癌物質(zhì)-丙烯酰胺，這種物質(zhì)可能會促進(jìn)形成良性或惡性腫瘤，并導(dǎo)致中樞和末梢神經(jīng)受損，也是不宜長期多吃的。
3、再加上蘇打餅干中的營養(yǎng)成分是比較少的，不能滿足孕婦對營養(yǎng)的需求，所以孕婦食用蘇打餅干需要適量，不能多吃。
④小貼士
孕婦的飲食是需要特別注意的，要科學(xué)搭配，均衡膳食，所以其實(shí)是不建議孕婦吃蘇打餅干這類高鹽分的食物的，就算是出現(xiàn)妊娠反應(yīng)，也最好是不要采取吃蘇打餅干這樣的方式來緩解，多吃些新鮮水果蔬菜為宜。
愛美是每個(gè)女孩子的天性。而臉上的皮膚狀態(tài)很多時(shí)候反應(yīng)的女孩子的精致程度。而我們的毛孔也是反映皮膚狀況的，有些女生喜歡貼黑頭，但貼完卻不做后面的護(hù)理或者用粗糙的毛巾洗臉、用手去摳痘痘等都會導(dǎo)致毛孔粗大，就會導(dǎo)致臟東西更容易吸附到里面。那么毛孔粗大要怎么辦？方法也有很多，網(wǎng)傳小蘇打也可以收毛孔，到底可不可以呢？
一、小蘇打可以收縮毛孔嗎
小蘇打洗臉雖然有效，但是一定要注意使用方法，否則會損傷皮膚。
毛孔粗大的主要原因就是因?yàn)槠ぶ^度分泌。小蘇打粉能收縮毛孔的原理在于它是堿性的，我們的油脂是酸性的，所以會進(jìn)行酸堿中和，黑頭粉刺就會軟化，不會堵在毛孔處。這個(gè)方法確實(shí)有效，而且不會傷害到真皮層。
二?收縮毛孔的誤區(qū)
(1)過分依賴緊膚水
很多女性十分輕信爽膚水的介紹說明，一瓶爽膚水真的可以解決多種肌膚問題嗎？這當(dāng)然是夸大了緊膚水的作用。在一定程度上來說，緊膚水確實(shí)可以取到改善毛孔的目的，但是無法根治。想要徹底解決毛孔粗大現(xiàn)象，不是一朝一夕就能完成的，還得抑制皮膚的油脂分泌，疏通毛囊通道，這樣才能有效收縮毛孔。
(2)只在白天注意控油
收縮毛孔的方法之一是要對肌膚進(jìn)行有效控油，在一定程度上可以改善毛孔粗大的現(xiàn)象，但是很多女性可能不知道，中醫(yī)認(rèn)為人們白天皮膚表面的油光，都是皮脂腺在夜晚分泌的。因此，只有在夜晚進(jìn)行針對性護(hù)理，才能更有效地控制白天皮膚表面的油光。
(3)油性皮膚可以不用晚霜
一般來說毛孔粗大是發(fā)生在油性皮膚的人居多，所以導(dǎo)致很多油性皮膚的女性會想當(dāng)然覺得自己的皮膚足夠油膩，可以不用使用晚霜，這種做法其實(shí)是錯(cuò)誤的。晚霜分很多種，不要以為晚霜就是油膩，相反油性皮膚的人在夜晚更加需要夜晚專用的護(hù)膚品，這樣才能有針對性的解決皮脂腺在夜晚更活躍的問題。
(4)白天只用無油配方的面霜
根據(jù)皮膚皮脂腺的特點(diǎn)，夜晚應(yīng)該使用減少油脂分泌的護(hù)膚品，白天則應(yīng)該使用控制皮膚表面油光，讓肌膚保持清爽的護(hù)膚品。遵循這個(gè)原則才能達(dá)到有效收縮毛孔的目的。
很多朋友特別喜歡吃面包，不論里面帶著奶油還是帶著其他的食材，這些朋友都是比較喜歡吃的。而且正是因?yàn)閷γ姘南矏?，所以會學(xué)習(xí)一些在家制作面包的方法，這樣一來不僅可以讓自己品嘗到美味，通過制作面包也會打發(fā)無聊的時(shí)間。做面包的時(shí)候如果沒有了蘇打粉的話，可以用堿面代替嗎?
堿面通常指的是碳酸鈉，化學(xué)分式為NaCO3，在水溶液中，能強(qiáng)烈促進(jìn)肉質(zhì)軟化，缺點(diǎn)是有股難聞的堿味和份量重時(shí)會對人體有害，多用于泡軟干貨;
而蘇打粉指的是碳酸氫鈉，化學(xué)分式為NaHCO3 ，可破壞肉質(zhì)纖維結(jié)構(gòu)，使肉類吸收水分，從而使肉質(zhì)松軟和膨脹，達(dá)到鮮嫩爽滑松軟的目的!
蘇打粉雖然是食用堿，但堿面并不等于食用堿。蘇打粉是一種白色的粉末，它的成分就是碳酸氫鈉，水溶液呈弱堿性，在65度以上會開始分解，并釋放出二氧化碳。碳酸氫鈉也叫小蘇打、重堿、重碳酸鈉、酸式碳酸鈉，就是普通食用堿，和酸反應(yīng)能生成氣泡支撐體積，但不柔軟。與液體和酸結(jié)合，小蘇打經(jīng)歷了一個(gè)化學(xué)反應(yīng)，對二氧化碳釋放泡沫。這些二氧化碳?xì)馀荩购婵竞玫纳仙?。最常見的小蘇打?qū)嶋H用途是作為烘烤膨松劑，所以做餅干時(shí)加入蘇打粉才會使餅干Cookies酥脆。小蘇打是弱堿性，以消除酸和分解蛋白質(zhì)。當(dāng)小蘇打結(jié)合水分和酸性成分(例如，酸奶，巧克力，牛奶，蜂蜜)，由此產(chǎn)生的化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生的二氧化碳?xì)馀荩瑪U(kuò)大烤箱的溫度下，使焙烤食品上升。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《做實(shí)蛋可以用小蘇打嗎》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“產(chǎn)后可以做養(yǎng)生運(yùn)動嗎”專題。
