紅參燉什么最好
冬季吃鴨肉燉什么養(yǎng)生。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關(guān)注焦點(diǎn)，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“紅參燉什么最好”，僅供您在養(yǎng)生參考。
紅參的吃法是比較多的，可以燉著吃，可以用來泡水，都能發(fā)揮很好的保健身體的作用，尤其是用紅參燉著吃。比如說用紅參燉鴿子肉，紅參燉枸杞，紅參燉雞等等，滋補(bǔ)功效是非常明顯的，對身體體質(zhì)很差，或者是病人都能發(fā)揮很好的保健的作用，有迅速的恢復(fù)身體體質(zhì)的作用。
紅參燉什么最好
1.紅參杞子燉瘦肉湯
主料：紅參3片豬肉(瘦)200克 輔料：紅棗2個(gè)杞子15粒桂圓肉8粒茨實(shí)15粒姜幾片食鹽1克 紅參杞子燉瘦肉湯的做法： 第一步，準(zhǔn)備食材 第二步，所有材料洗凈，瘦肉切小塊，紅棗去核。 第三步，把全部食材放入燉盅。 第四步，加入3小飯碗的涼開水。 第五步，蓋上蓋子入燉鍋燉2小時(shí)。 第六步，喝前下鹽調(diào)味。
2.紅參雞脯湯
材料：雞脯2塊，紅參十來片，冬菇十來個(gè)（去蒂溫水泡發(fā)），枸杞子2把， 準(zhǔn)山十多片，黨參1條，北芪1片，姜5片，料酒2茶匙，鹽適量。 做法： 將雞脯用滾水燙過； 將紅參、冬菇、枸杞子、準(zhǔn)山、黨參、北芪洗凈，和雞脯一起放入燉盅內(nèi)； 加姜、料酒放進(jìn)燉盅(slow-cooker)，再注滿熱滾的水，隔水慢火燉6小時(shí)，然後加適量的鹽即成。
3.紅參大蒜連皮排骨湯
材料：200克排骨、20克紅參（切片）、1個(gè)蒜頭、10克姜（切片）、20克蔥、800毫升水、1茶匙鹽、豬肉腌料1湯匙、紹興酒1/2茶匙、鹽1/4茶匙、白胡椒粉適量。 做法： 第一步，把姜切成片，蔥切成段。 第二步，把排骨切成適中大小，加入腌料腌20分鐘。 第三步，把湯鍋內(nèi)的水煮沸，加入姜片及蔥段，放入排骨汆水5分鐘。 第四步，瀝干水放在一旁備用。 第五步，把800毫升水加入鍋內(nèi)燒熱，然后加入排骨，紅參及蒜頭，中火煮一小時(shí)。 第六步，最后加入鹽及胡椒粉調(diào)味，即可。
4.桂圓蜜棗紅參湯
材料：50克蜜棗、40克龍眼肉、10克紅參、500毫升水。 桂圓蜜棗紅參湯的做法： 第一步，用水浸泡蜜棗 第二步，用水浸泡龍眼肉 第三步，把水及所有材料加進(jìn)湯鍋 第四步，煮沸后將火調(diào)至中火。 第五步，再煮一小時(shí)即成。
5.歸參藥腎
用料：當(dāng)歸10克，紅參10克，山藥10克，豬腰500克，醬油、醋、姜絲、蒜末、香油各適量。 做法： 將豬腰切開，剔去筋膜臊腺，洗凈，放入鍋中。 將當(dāng)歸、紅參、山藥包入紗布，放入鍋中。 在鍋中加水適量，淆燉至豬腰熟透，撈出豬腰，冷卻后，切成薄片，放在大碗里。 將醬油、醋、姜絲、蒜末、香油等與豬腰片拌勻裝盤即成。
紅參怎么燉，以上為大家介紹了五種燉紅參的方法，紅參是大補(bǔ)的藥材，適合身體虛的人來進(jìn)補(bǔ)，而且紅參是大補(bǔ)的藥材，所以身體很好的人還是建議不要食用，免得到時(shí)候補(bǔ)得太多，身體也是支撐不住的。身體比較虛弱，或者家里有老人的可以試試看。
擴(kuò)展閱讀
紅參在中國的地位一直很高,產(chǎn)自東北的紅參有各種大補(bǔ)的作用.但是好東西也需要有一個(gè)好的烹制方法,否則只會浪費(fèi)掉這么好的食材.在東北地區(qū),燉是一種非常常用的烹制食物的方法,紅參的濁法也不例外,這次選擇的是紅參燉瘦肉,瘦肉和紅參的選擇都比較講究,這樣才能最大程度的發(fā)揮食材的作用.
那么紅參燉瘦肉究竟怎么制作呢呢?紅參燉瘦肉制作的時(shí)候在那些方面要特別注意呢呢?紅參燉瘦肉怎樣制作才能是肉質(zhì)不柴呢的呢?對于很多熱愛家常菜的人,尤其是偏愛肉食的人來說,這些問題非常重要.
早在《神農(nóng)本草經(jīng)》就把它列為上品,說它"補(bǔ)五臟,安精神,定魂魄,止驚悸,除邪氣,明目開心益智.久服輕身延年".人參野生者稱野山參;人工培植者稱園參;主產(chǎn)東北而以吉林撫松產(chǎn)量大和質(zhì)量好,故稱吉林參,產(chǎn)韓國、朝鮮的稱高麗參.
紅參是由野山參或園參蒸熟曬干制成,偏溫,補(bǔ)氣中尚帶剛健溫燥之性,最善振奮陽氣.
用高麗參雖好但價(jià)格較貴,作為長期服用,吉林紅參便可以了.配以人參同燉為養(yǎng)生湯飲的最好的畜肉是豬瘦肉,豬瘦肉幾乎適合所有人食用,中醫(yī)認(rèn)為它有補(bǔ)中益氣、豐肌體、生津液、潤腸胃和強(qiáng)身壯體的功效,同時(shí)它性味平和,在藥膳湯飲最宜為藥引或作畜肉功效的搭配.
紅參燉豬瘦肉烹法簡單、功效顯著,清潤可口,具有補(bǔ)氣、安神、益腦力、養(yǎng)心脾的作用,尤為寒冷時(shí)期中老年的養(yǎng)生湯飲.
通過上述內(nèi)容的介紹,可以了解到紅參燉瘦肉制作的過程比較簡單,適合家庭制作.同時(shí)它也是一道大菜.紅參燉瘦肉在制作的時(shí)候要注意燉制的時(shí)間一定要長,保證肉質(zhì)軟爛.夏天愛吃的妹子選擇紅參燉瘦肉就是選擇了健康和美味.
紅參就是人參的熟制品，屬于高麗參的一種，是比較名貴的滋補(bǔ)品，具有滋陰補(bǔ)腎和益血生津的作用，在提高免疫力，改善睡眠，健脾養(yǎng)胃方面都能發(fā)揮一定的作用，紅參的吃法比較多，比較常見的有嚼食，泡茶，磨粉，燉煮等方法，其中做成紅參膏，具有提高吸收和消化的作用。
1、嚼食：
將紅參切成片狀放入口中，可以直接細(xì)嚼，也可以口含具有生津提神的功效，是最為簡單的食用方法，但紅參精華吸收率低且攝取量不容易控制。
2、泡茶：
將紅參切成薄片，放入杯中或者碗中，用開水沖泡，悶蓋5分作用即可飲用。這樣的飲用防止可以將紅參的參香逼出來，但是這種方式同樣紅參中的營養(yǎng)物質(zhì)吸收率比較低。
3、磨粉：
將紅參磨成細(xì)粉狀，可直接食用，但是要把握好用量，一般體質(zhì)的人每次保持在1克左右就可以，相比前兩種紅參營養(yǎng)成分有所提高，缺點(diǎn)就是吃法太過復(fù)雜，且無法把握好服用量。
4、燉煮：
可將紅參整支或者切片可與雞、肉、魚一塊燉煮，這樣可以將紅參的甘苦味去除，并且可以將紅參的營養(yǎng)成分釋放出來，但是火候及時(shí)間必須要把握好，因?yàn)樵诟邷叵?，紅參皂苷等營養(yǎng)成分很容易遭到破壞。
5、泡酒：
對于許多喜愛喝酒的人這種方式再好不多了，將紅參切片浸泡在40—60度白酒中，每日小酌一杯，不能和太多，喝酒本身上火，再加上用紅參泡的酒更是讓人上火。
6、紅參膏：
紅參膏是通過將紅參通過細(xì)胞破壁技術(shù)和專利蒸參技術(shù)將紅參打碎成超細(xì)微粉末，形成黑紅參，這種超細(xì)微粉末的黑紅參不僅避免了皂苷等營養(yǎng)物質(zhì)的流失，同時(shí)也防止高溫對于有效物質(zhì)的破壞。
注意事項(xiàng)
1、食用過程中一定要循序漸進(jìn)、不可操之過急，過量服食，根據(jù)不同體質(zhì)，合理食用。
2、對于具有高血壓、心臟病、孕婦等特殊群體要謹(jǐn)遵醫(yī)囑合適食用。
3、紅參不宜與蘿卜等泄氣食物一塊食用，否則紅參效果也無法吃出來。
紅參燉鴿子是比較有名的一道藥膳，他有很好的滋補(bǔ)的功效，對于大病初愈，身體體質(zhì)比較差，都可以吃紅參燉鴿子，有很好的迅速的補(bǔ)充體力的作用，能夠發(fā)揮很好的補(bǔ)元?dú)?，補(bǔ)脾益肺的作用，另外還有鎮(zhèn)靜安神的作用，紅參燉鴿子的做法也是比較簡單的，在吃的時(shí)候要了解注意事項(xiàng)。
紅參燉鴿子的功效
枸杞燉鴿子湯是大家都比較熟悉的一款營養(yǎng)品，同時(shí)它也能達(dá)到補(bǔ)腎的效果，那么如果在枸杞鴿子湯中加上紅參片有什么功效與作用呢？今天我們就來了解下。
1、紅參是人參的熟制品，除具有補(bǔ)元?dú)狻⒀a(bǔ)脾肺、生津安神的作用外，其藥性更溫，具有火大、勁足、功效強(qiáng)的特點(diǎn)
2、紅參是氣血不足且偏陽虛者的補(bǔ)益佳品，凡出現(xiàn)經(jīng)常怕冷、手腳不暖、眩暈倦怠、四肢乏力、易疲勞、氣短喘促、時(shí)感胃中寒冷、長期腹瀉、失眠多夢、陽痿尿頻等表現(xiàn)，都可選用紅參進(jìn)補(bǔ)。
3、枸杞雖然具有很好的滋補(bǔ)和治療作用，但也不是所有的人都適合服用的。由于它溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng)，正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好不要吃。
紅參片枸杞鴿子湯的做法
材料：50g紅參片，1只鴿子，枸杞適量。
做法：1、紅參片與枸杞過濾洗凈倒入高壓鍋中；
2、倒入適量開水，浸泡20分鐘左右，便于出味；
3、洗凈的鴿子放入浸泡參片的水中；
4、再加入適量水，蓋上鍋蓋，大火至發(fā)出滋滋的響聲，然后轉(zhuǎn)小火燉40分鐘即關(guān)火。
不知道大家在生活中是否見過麥冬這種植物，這種植物是屬于百合科的，它吃起來味道稍微的有一些苦澀，但卻是一種養(yǎng)陰非常好的中藥，所以對于女性來說是比較適合的，就像女性在來月經(jīng)的時(shí)候，感覺到腹痛難忍，就可以喝一些紅參麥冬燉水，那么紅參麥冬燉水都有什么功效呢?
麥冬為百合科植物麥冬的干燥塊根，味甘、微苦，性微寒，有養(yǎng)陰生津、潤肺清心之功效，可用于治療肺燥干咳、陰虛勞咳、喉痹咽痛、津傷口渴、內(nèi)熱消渴、心煩失眠、腸燥便秘等癥。
麥冬泡水喝的功效
麥冬善于養(yǎng)陰潤肺，兼能清熱，既可治燥傷肺陰之癥，又可用于陰虛肺熱所致的勞咳，既可與其他中藥配伍應(yīng)用，也可取單味泡水喝，常用量為6-12克。
臨床上常用麥冬配伍人參、五味子，以增強(qiáng)滋陰潤燥的功效，用以治療因肺陰不足引起的喉癢、咳嗽無痰、口渴咽干以及腸燥便秘等癥。取人參、麥冬各10克，五味子6克，沸水沖泡，代茶頻飲，或取上述藥物，水煎服，每日1劑，分2次服，對暑天出汗、心慌、心悸等癥有很好的緩解作用。
另外，將紅參、麥冬、五味子三味藥合用，增強(qiáng)了益氣養(yǎng)陰、復(fù)脈固脫的功效，臨床上常用于治療氣陰兩虛所致的脫證、心悸、胸痹等癥，癥見心悸氣短、四肢厥冷、面白汗出、脈細(xì)微等。以上述三味藥制成的中成藥“生脈注射液”也被列為中醫(yī)急救藥范疇之一。
此外，還有很多含麥冬的中成藥，如“養(yǎng)陰清肺糖漿(口服液)”，專用于治療陰虛肺燥引起的咽喉干痛、干咳少痰、痰中帶血等癥;又如“滋心陰口服液”，可用于陰虛血瘀所致的胸痹，癥見胸悶、胸痛、心悸怔忡、五心煩熱、夜眠不安、舌紅少苔、脈細(xì)數(shù)等。
平日喜歡小酌兩杯的，還可用麥冬泡酒。準(zhǔn)備西洋參30克，沙參、麥冬各20克，黃酒800毫升，先將西洋參、沙參、麥冬裝入小壇內(nèi)，倒入黃酒，置爐上用小火煮沸，待冷后，加蓋密封，置陰涼干燥處，每日搖動(dòng)1-2次。1周后開封，加入涼開水200毫升攪勻，再用紗布過濾，取濾液每天早晚各服1次，每次10-20毫升。此款“雙參麥冬酒”有補(bǔ)氣養(yǎng)陰、生津潤肺的功效，可用于治療熱病氣陰兩傷、煩倦口渴、津液不足、口干舌燥、肺虛咳嗽等癥。
但是，麥冬性微寒，凡脾胃虛寒泄瀉，風(fēng)寒感冒以及痰濕咳喘者不宜用?！端幤坊x》云 ：“麥冬，潤肺，清肺。蓋肺苦氣上逆，潤之清之，肺氣得保，若咳嗽連聲，若客熱虛勞，若煩渴，皆屬肺熱，無不悉愈”。
阿膠很多人都不陌生，多吃阿膠對身體也有好處，紅參對人體有一定的保健功能，而紅參燉阿膠的功效也是非常大的。紅參燉阿膠是可以增強(qiáng)身體免疫力的，女性吃了還能緩解貧血的癥狀。
1.紅參和阿膠同吃有止血功能的,兩者都能止血補(bǔ)血攝血.
紅參補(bǔ)元?dú)?復(fù)脈固脫,益氣攝血,用于體虛欲脫,肢冷脈微,氣不攝血,崩漏下血;心力衰竭,心原性休克 阿膠補(bǔ)血,止血,滋陰潤燥.
2. 從保健功能上講，紅參具有大補(bǔ)元?dú)猓嫜?，抗氧化、抗衰老、增?qiáng)免疫力的作用。在藥用功能方面，可以祛濕、治療氣虛、體寒癥，如多汗、胃下垂、胸悶、心絞痛、冠心病、心血管等疾病;再如陽氣不足、冬季畏寒、老人早衰、婦女內(nèi)分泌紊亂等。
3.阿膠紅參
原料：阿膠15克，紅參10克，紅棗10枚。
做法：阿膠、紅參、紅棗同放于大碗中，注入300ml清水，蓋好，隔水蒸1小時(shí)即可，分2次食參喝湯。
功效：益氣養(yǎng)血，適用于貧血及怕冷(怕吹空調(diào))人群。
4.阿膠由膠原蛋白及其部分水解物組成，具有獨(dú)一無二的“三螺旋”分子結(jié)構(gòu)，能有效鎖住皮膚中的水分，并增加皮膚的彈性，抑制皺紋的產(chǎn)生。阿膠富含蛋白質(zhì)降解成分，通過補(bǔ)血起到滋潤皮膚的作用，有利于皮膚的保健，食用后會使面色紅潤、肌膚細(xì)嫩、有光澤、彈性好，而且有一定的祛癍效果?，F(xiàn)代藥理研究證實(shí)，阿膠還能刺激機(jī)體細(xì)胞產(chǎn)生SOD，并能夠提高SOD的活性，而SOD能夠清除氧自由基，具有美容養(yǎng)顏、延緩衰老的作用。
現(xiàn)在正是濃冬季節(jié)，氣溫非常的低，很容易造成感冒的癥狀，一旦感冒了就非常難處理，因?yàn)楦忻安《緯r(shí)刻都在變化，需要不斷提升治療手段才行。因此，不少人想到用傳統(tǒng)的中醫(yī)藥材來治療感冒，例如人參就是一種極好的藥材，下面就來看看感冒能吃紅參燉老母雞嗎？怎么吃最好呢？
1、秋冬時(shí)節(jié)紅參可與西洋參搭配燉服
從保健功能上講，紅參具有大補(bǔ)元?dú)?，益血，抗氧化、抗衰老、增?qiáng)免疫力的作用。在藥用功能方面，可以祛濕、治療氣虛、體寒癥，如多汗、胃下垂、胸悶、心絞痛、冠心病、心血管等疾病;再如陽氣不足、冬季畏寒、老人早衰、婦女內(nèi)分泌紊亂等。
2、使用方法藥用需醫(yī)生指導(dǎo)
推薦燉服是最好的，將西洋參和紅參切成2cm薄片，放入碗內(nèi)，加滿水，封密碗口，放置于鍋內(nèi)蒸燉4-5小時(shí)即可服用，一周兩三次為宜，每次總量控制在10g內(nèi)。另外，也可磨粉沖服，將人參磨成細(xì)粉，每天吞服，用量視個(gè)人體質(zhì)而定，一般每次1-1。5克，一天兩到三次。而以治療為目的則需要醫(yī)生進(jìn)行指導(dǎo)來調(diào)理，如痰濕癥的患者，舌苔重的就需要加陳皮化濕，無舌苔的則是加石斛，有心血管疾病的可加田七，用量大小是需要醫(yī)生根據(jù)患者情況不同來調(diào)配的。
3、進(jìn)補(bǔ)前要辨識體質(zhì)
提醒，吃紅參還要注意以下幾點(diǎn)：
A、不適合吃紅參的人包括：陰虛火旺者、腦出血患者、脾氣暴躁而面色發(fā)紅者、發(fā)熱者。否則會加重癥狀，出現(xiàn)頭昏頭痛，血壓上升等。紅參也不適宜生長發(fā)育期的青少年，會導(dǎo)致早熟。
B、心臟病和高血壓患者在服用前，要在醫(yī)師的指導(dǎo)下服用。
不管人的胎盤還是動(dòng)物的胎盤，都是具有藥用作用的，需要提醒大家注意，胎盤主要是當(dāng)成中藥來使用，而不是普通的食品，既然是一種藥物，那么就不能亂吃了，如果隨意吃得很多的話，有可能會出現(xiàn)一些副作用，另外要掌握正確的吃法，目前比較流行的吃法是燉湯來吃，那么胎盤燉什么吃比較好呢？
胎盤燉什么最好？
胎盤是為胎兒提供營養(yǎng)的一個(gè)場所，而它經(jīng)過一些加工后可以制成一些藥材來食用，胎盤如果直接食用的放，會很惡心，嚴(yán)重地影響食欲，而如果將胎盤做成一些美食的話，就會很可口，而且還營養(yǎng)，胎盤怎么吃效果好呢？胎盤最營養(yǎng)的吃法是什么呢？胎盤怎么吃效果好？
可以采用做一些在家中經(jīng)常做的主食，將胎盤與美味主食放在一起進(jìn)行烹飪食用，就不會吃到那種很惡心的味道了，下面來看一下胎盤的一些營養(yǎng)吃法與做法吧。
胎盤最營養(yǎng)的吃法：鮮胎盤的常見食法有：
1、燉湯若不忌諱，可將胎盤洗凈、切塊，加紅棗、冰糖、蓮米等燉服。也可根據(jù)醫(yī)生的建議，與其他中藥一道燉湯服用，如蟲草燉胎盤。將半個(gè)胎盤洗凈切塊，與冬蟲夏草10克、生地20克同放蒸鍋內(nèi)。加水少許。武火隔水燉3小時(shí)。取出。加精鹽、味精少許即可。趁熱服食，隔天一次，連服7次?？芍侮栶?、早泄、遺精。
2、包餃子有些人比較忌諱.則往往將鮮胎盤洗凈、剁碎，同其他食材一道包餃子。3、炒食胎盤洗凈，切絲或小片，加入蔥、姜、蒜、辣椒及料酒等調(diào)味品，用植物油炒食。
4、做丸子胎盤洗凈，與適量豬肉或牛羊肉及調(diào)料等同剁為細(xì)未，作丸子燉湯或炸食。
5、煮粥先將胎盤剁細(xì)。再將大米煮為稀粥，待沸后調(diào)入粥中，調(diào)味煮熟，服食。
6、熬膏滋胎盤洗凈、切碎.合上醫(yī)生處方中的其他藥味，按要求加工膏滋藥，服食。注意事項(xiàng)中醫(yī)認(rèn)為，胎盤性溫，陰虛患者不宜單用：有實(shí)邪者也不宜食用，否則會火上加油。故應(yīng)經(jīng)醫(yī)生辨證后，在其指導(dǎo)下正規(guī)加工，科學(xué)食用。
在生活中很多人都特別喜歡吃鴿子肉，因?yàn)轼澴尤獾臓I養(yǎng)價(jià)值高，對于女性來說吃鴿子肉可以美容養(yǎng)顏，對于男性來說吃鴿子肉能夠提高他們的性功能，而且各自肉吃起來口感特別好，并且沒有肥肉，所以含有的脂肪含量也比較低，不容易使人體發(fā)胖，那么白鴿燉什么吃最好呢？
乳鴿是一種剛出殼的雛鴿，肉質(zhì)非常鮮嫩，富含蛋白質(zhì)和少量無機(jī)鹽等，滋養(yǎng)作用強(qiáng)大，是非常好的美味。近些年來人們發(fā)現(xiàn)了鴿子的營養(yǎng)價(jià)值，有相關(guān)需求的也會買來鴿子做成湯來食用。買什么鴿子燉湯最好?乳鴿是最好不過的，實(shí)在買不到乳鴿的時(shí)候，還可以用普通的鴿子來代替，總體效果也還不錯(cuò)。
鴿子的營養(yǎng)價(jià)值高，制作成湯的方法也不少，比如鴿子枸杞湯，其中有乳鴿肉、枸杞，還有一些其他的成分，比如紅棗、山藥、百合、蓮子、黨參等。先將鴿子用冷水煮開，將里面的血末去除掉，隨后在砂鍋里面加上水，并放上乳鴿、蔥姜以及上面提到的這些中藥成分，打火燒開，然后改成文火燉煮，大概一個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間，放上少量食鹽，那么就可以了。這款鴿子湯味道非常鮮美，而且所放的調(diào)料也并不多，營養(yǎng)價(jià)值卻很高。
山藥鴿子湯其中的成分并不多，一只乳鴿、山藥一段。幾個(gè)黑木耳，還有紅棗、鵪鶉蛋和枸杞等。乳鴿先在開水中緊一下，撈出備用。然后加水，和姜片、蔥段、枸杞子、紅棗一起燉煮一個(gè)多小時(shí)，最后放上山藥和黑木耳、鵪鶉蛋一起煮熟了，再燉上半個(gè)小時(shí)，放上食鹽和雞精就可以了。這款燙比較清淡，但是里面的成分，都含有比較高的營養(yǎng)價(jià)值，病后體虛的人適當(dāng)吃點(diǎn)，可增強(qiáng)體質(zhì)。
鴿子湯的做法，除了以上介紹的這兩種之外，還有很多，比如銀耳陳皮燉乳鴿、冬蟲夏草鴿子湯等，每一種做法其實(shí)都不難，但是做出來之后的效果卻非常理想。根據(jù)身體狀況，可適當(dāng)吃點(diǎn)乳鴿燉湯，在舌尖享受美味的同時(shí)，身體也可以得到滋補(bǔ)，是不是非常愜意呢。
材料：鴿子1只，紅棗3個(gè)，百合，蓮子，干山藥，枸杞子，姜片。
做法：
1，鴿子殺好，洗干凈，剁成塊，放入鍋里，加入兩片姜，料酒，清水，燒開焯水?dāng)嗌サ粞?，撈出瀝水。
2，百合，蓮子，干山藥提前浸泡半個(gè)小時(shí)。
3，將鴿肉，百合，蓮子，干山藥，去核紅棗，枸杞子，姜3片放入燉盅，加入溫開水，幾滴料酒，幾滴花生油，蓋著。
4，鍋里的水開后，上鍋燉制，小火燉二個(gè)小時(shí)即可。
5，加入適量鹽拌均勻即可。
分享重點(diǎn)：
1，鴿子放姜片，料酒焯水可以去掉部分腥味。
2，百合，蓮子，山藥都是滋陰潤燥的藥膳，因而這道燉鴿子湯滋補(bǔ)不上火，適合大眾飲用。
眾所周知，靈芝是一種很常見的中藥藥材，也是一種非常補(bǔ)的熬湯的材料。由于靈芝的功效甚多，所以市場上的野生靈芝都非常的昂貴，除了野生靈芝之外，現(xiàn)在又出現(xiàn)了人工靈芝，歲數(shù)哦沒有野生的功效好，但是人工的靈芝吃了也有很多的好處，那么靈芝燉什么最好呢？
靈芝燉什么最好：
1、老母雞靈芝湯
材料
老母雞半只約1200g，靈芝50g，小紅棗6個(gè)，黨參10g，姜3片，清水1L，油鹽適量
做法
1，洗凈所有材料，放入高壓鍋
2，調(diào)至煲湯檔，煲大約1小時(shí)
3，加油鹽調(diào)味即可
2、冬瓜靈芝湯
材料
冬瓜1kg，靈芝3片，海米30克，姜1小塊，蔥一段，雞高湯1500ml，鹽適量
做法
1、海米沖洗干凈，用清水浸泡20分鐘備用;
2、煲湯用冬瓜的詳細(xì)分解切法：先打去冬瓜的表皮，然后縱向切成8塊;
3、再把每一塊，橫切，去掉瓜瓤;
4、最后分切成2~3cm厚的塊即可。需要說明的是：煲湯用的冬瓜最好不要切成過小、或過薄的片，否則湯中的冬瓜會很容易弄碎弄爛;
5、把全部食材放入玻璃陶瓷鍋湯煲中，加入雞高湯。沒有的話，加入等量的清水也可以;
6、蓋好湯煲的蓋子，放在旺火煮開;
7、湯煮沸后，轉(zhuǎn)文火，繼續(xù)煲30~40分鐘;
8、最后加入1小勺鹽，轉(zhuǎn)大火，煲5分鐘就可以了;
9、喝的時(shí)候，可以依據(jù)個(gè)人口味，調(diào)入適量的胡椒粉。
3、靈芝花膠燉湯
材料
靈芝(一指寬的量/人)、花膠(25-35g/人)、紅棗、桂圓、龍骨(或雞)、姜
做法
1.花膠冷水泡發(fā)(5、6小時(shí)以上)，滾水稍微i焯燙一下，切成小段;
2.豬骨或雞，用焯水;
3.靈芝、紅棗幾顆、桂圓幾顆、姜片、豬骨、花膠一起放入燉鍋，隔水燉3小時(shí);燉好后放入少許鹽調(diào)味。
我們在平時(shí)的生活中，肯定會吃牛肉，其實(shí)牛的身上有很多部位都可以吃，包括牛尾。而市場上比較常見的牛尾一般都是黃牛或者水牛的尾巴，別看牛尾外觀不是很好看，但牛尾當(dāng)中所包含的營養(yǎng)是非常豐富的，例如脂肪以及蛋白質(zhì)，含量是非常多的。那么問題來了，牛尾燉什么最好?
白蘿卜牛尾湯
主料：牛尾700g 白蘿卜400g輔料：鹽
料酒制作步驟：1、牛尾剁成段，用清水泡至少6小時(shí)，中途記得換3-4次水2、泡好的牛尾沖洗干凈，放鍋內(nèi)倒入少許料酒燒開繼續(xù)煮5分鐘;3、瀝去水用溫水沖洗干凈，沖洗好的牛尾倒入湯鍋;4、加入沒過牛尾的開水(多點(diǎn)兒也無妨);燒開后轉(zhuǎn)小火燉3小時(shí)5、3小時(shí)后倒入切成塊的白蘿卜繼續(xù)燉1小時(shí)，喝前根據(jù)口味調(diào)入鹽即可。
牛尾和什么一起燉好吃：
牛尾蘿卜湯
材料： 牛尾512g、白蘿卜300g、胡椒粉適量、蔥段適量、蒜葉適量、鹽適量、姜片適量、料酒適量
做法：
1、牛尾解凍后，漂洗干凈，蔥姜改刀，牛尾放入鍋中飛水。
2、飛水后洗凈，倒入砂鍋中，放上蔥段、姜片，倒入適量水，煮開后，放入料酒，用漏勺撈去表面雜質(zhì)，燉煮80分鐘。
3、此時(shí)處理一下蘿卜，將蘿卜去皮切薄片，倒入鍋中過水，去掉怪味，處理好的蘿卜。
4、燉成乳白色的牛尾湯中，放入過水的蘿卜，一并燉煮5-8分鐘，蒜葉切薄片。
5、將蒜葉倒入燉好的牛尾湯中，用筷子稍稍攪拌幾下關(guān)火，最后放入鹽和白胡椒粉調(diào)味即可。
魚翅是比較高檔的滋補(bǔ)身體的營養(yǎng)品，魚翅的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的，經(jīng)常吃魚翅不僅可以提高身體的免疫力，而且還具有美容養(yǎng)顏的作用，魚翅在平時(shí)的做法也是非常多的，不管是用來煲湯還是用來炒著吃，味道通常都是很美味的，魚翅在制作的時(shí)候也是很簡單的，魚翅燉什么最好呢?
魚翅燉什么最好?
一、小魚翅響螺片煲排骨湯的營養(yǎng)做法
所用材料有：小魚翅100g，響螺片100g，排骨200g，姜片3片，紅棗3個(gè)，枸杞5克，沙參10克，水適量
做法：
1. 第一步先把小魚翅和響螺片泡10小時(shí)，后撈起，準(zhǔn)備好所有食材。
2. 準(zhǔn)備好鍋，加入適量的水煮開，把排骨倒進(jìn)去飛水備用
3. 然后飛好水的排骨加入適量的水煮開
4. 加入姜片和響螺片煮10分鐘
5. 然后倒入小魚翅
6. 最后吧紅棗枸杞沙參倒入中火煮40分鐘即可!
二、魚翅羹的營養(yǎng)做法
所用材料有：魚翅、蝦仁、香菇、竹筍、金針菇、淀粉、鹽、糖、胡椒粉。
做法：
1、魚翅和蝦仁都清洗干凈，香菇提前泡軟切絲，竹筍也處理好切絲。
2、蝦仁裹一點(diǎn)生粉然后過一遍熱水，瀝干備用。
3、起鍋熱油，放香菇爆炒一會兒，然后放竹筍和金針菇再翻炒一會，然后倒適量清水，煮開后放魚翅。
4、魚翅湯煮開后放蝦仁、糖、鹽等適量調(diào)味，可以加一點(diǎn)淀粉勾芡，然后再灑適量胡椒粉，就可以出鍋了。
三、濃湯雞煲翅的營養(yǎng)做法
所用材料有：魚翅、老母雞、豬骨。調(diào)料：油，鹽，生抽
做法：
1、頭一天夜里先把魚翅泡著，泡12個(gè)小時(shí),將魚翅泡軟備用;
2、把雞切大塊，然后用花生油、生抽、鹽一起腌一下。
3、豬骨洗凈，姜拍扁，蔥洗凈備用;
4、鍋里水燒開，將豬骨飛水后撈出備用。
5、鍋洗凈再燒開水，之后把姜塊、蔥段一起放下去，在水翻滾的時(shí)候，把魚翅燙一燙撈起備用;
6、將雞塊和姜一起放入沙煲煮開，再把魚翅和豬骨放入一起煲，煲一個(gè)小時(shí)后加少許鹽調(diào)味即可。
四、花膠蟲草花魚翅湯的營養(yǎng)做法
花膠蟲草花魚翅湯，無需調(diào)味，湯味濃郁鮮甜，好喝。 花膠即魚肚、是各類魚鰾的干制品，以富有膠質(zhì)而著名，其別名為花膠。膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬干后而成含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)等 ，它的主要成分是高級膠原蛋白，多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素，其蛋白質(zhì)含量高，低脂肪是理想的高蛋白低脂肪食品。具有滋補(bǔ)腎陰，補(bǔ)肝，養(yǎng)顏益壽，抗癌止血的功效，還很美容。且對外科手術(shù)病人傷口有幫助復(fù)完之效 。
所用材料有：花膠(3個(gè))，魚翅(2片)，蟲草花(20克)，豬骨(250克)，調(diào)料，姜片(3片)，
做法：
1.花膠3個(gè)、蟲草花30克、小魚翅2片、豬骨250克、姜3片。3-4人分量。
2.小魚翅，花膠蟲草花稍浸泡沖洗去灰塵。蟲草花去掉根部的雜質(zhì)。
3.將清洗干凈的蟲草花，小魚翅，花膠，豬骨，姜片加水2500毫升12碗左右。
4.所有材料放湯鍋大火燒開，在沸騰前把漂浮泡沫打去。這樣煲出的湯會更清澈。
5.大火煲開10分鐘左右改小火煲2小時(shí)。
五、魚翅花膠湯的營養(yǎng)做法
所用材料有：平時(shí)制作魚翅花膠湯時(shí)，需要準(zhǔn)備花膠三個(gè)，蟲草適量，豬骨頭四五塊，紅棗十來個(gè)，玉竹適量，另包再準(zhǔn)備一個(gè)魚翅和少量的枸杞子。
做法：
1、想制作魚翅花膠湯時(shí)，需要提前一晚上把魚翅和花膠洗凈，分別用清水浸泡，而且花膠在浸泡時(shí)需要加入少量的生姜片。
2、把準(zhǔn)備好的蟲草用清水洗好，去掉水分，把枸杞子紅棗以及玉竹等食材全部用清水洗凈，去掉水分以后備用。
3、把豬骨頭用清水洗一下，再入沸水焯燙，焯好以后取出，與泡好的花膠魚翅以及玉竹和枸杞與紅棗等食材一起入鍋，加入清水，開火煲制，開鍋以后再煲制兩小時(shí)左右，鍋中的魚翅花膠湯就能煲好，這時(shí)按自己的口味加入調(diào)味料調(diào)味，調(diào)勻以后關(guān)火，取出就能食用。
夏天人們身體中的水分會大量流失，并且會出現(xiàn)食欲不振的現(xiàn)象，所以在夏天的時(shí)候補(bǔ)水是非常重要的，但是夏天我們又并不是很愛喝水，大家都不如喝一些湯，雖然很熱可是卻很爽，關(guān)于湯的種類也有很多種，可以進(jìn)行相關(guān)的了解。
夏天喝什么湯
綠豆湯，綠豆是夏天清熱去火、解毒最合適的飲品，很多家庭夏天都喜歡在家里熬點(diǎn)綠豆湯喝。綠豆性涼，味甘，平時(shí)喝可以消暑止渴;由于其具有利尿下氣的功效，因此食物或藥物中毒后喝，還能起到排清體內(nèi)毒素的作用，對熱腫、熱渴、熱痢、癰疽、痘毒、斑疹等也有一定的療效。研究還發(fā)現(xiàn)，綠豆中含有大量的賴氨酸、蘇氨酸以及鈣、鐵、磷等，可以補(bǔ)充新陳代謝中消耗的營養(yǎng)。
西紅柿雞蛋湯，夏天用雞蛋和西紅柿做湯，黃紅相間，既美觀又好喝，是最理想的補(bǔ)品。夏天做西紅柿雞蛋湯最好是將西紅柿過油先炒，這樣更利于西紅柿中的脂溶性營養(yǎng)素的溶解和吸收，比如番茄紅素。番茄紅素對防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效，還有保護(hù)心血管、延緩皮膚衰老、增強(qiáng)免疫力等功效。
老鴨湯，夏令時(shí)節(jié)多喝鴨湯，既能補(bǔ)充過度消耗的營養(yǎng)，又可祛除暑熱帶來的不適。中醫(yī)認(rèn)為，老鴨性平，味甘咸，能滋陰養(yǎng)胃，《名醫(yī)別錄》說它“補(bǔ)虛除熱，和藏腑，利水道”;《隨息居飲食譜》認(rèn)為它“滋五臟之陰，清虛勞之熱，補(bǔ)血補(bǔ)水，養(yǎng)胃生津，止嗽息驚”。以蘿卜煲老鴨，清潤可口，能滋陰養(yǎng)胃、消食化滯、潤腸通便，為夏季家庭保健靚湯。
材料：蘿卜1000克，干瑤柱4個(gè)，蜜棗2個(gè)，陳皮10克，老鴨1只，豬瘦肉100克，生姜4片。
做法：將以上各物洗凈。所有蘿卜去皮切塊，瑤柱浸泡，蜜棗去核，陳皮去瓤，光老鴨去臟雜尾部，切塊，置沸水稍滾片刻，洗凈(即“飛水”)。一起與瘦肉、生姜下瓦煲，加水3000毫升，武火滾沸改文火煲2小時(shí)，下鹽調(diào)味即可。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《紅參燉什么最好》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季吃鴨肉燉什么養(yǎng)生”專題。
