兒童食品做法
食品養(yǎng)生。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”養(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來越高的話題，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。您對(duì)飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“兒童食品做法”，僅供您在養(yǎng)生參考。
很多寶媽為了能讓寶寶吃上健康營養(yǎng)的食物都選擇自己在家給寶寶做零食。隨著人們生活水平的提高，以前在家里做不了的食物現(xiàn)在在家里都可以做出來。尤其是現(xiàn)在嬰幼兒的物品價(jià)格非常高，自己在家里制作性價(jià)比非常高。下面給寶媽們介紹幾種兒童食品做法，大家可以學(xué)一些。
一、8~12個(gè)月
這階段的目標(biāo)是逐步建立全天三餐三點(diǎn)的飲食模式：即早晚喝奶，午餐和晚餐吃高質(zhì)量的菜粥或爛面條，上午9點(diǎn)及下午3點(diǎn)左右各一次點(diǎn)心，一天共有6次。到8個(gè)月時(shí)大多數(shù)寶寶也能夠吃“手指食物”(能被寶寶獨(dú)自吃下去的食物)。到12個(gè)月時(shí)，大多數(shù)寶寶可以吃的食物類型和其他家庭成員一樣。要避免可能引起窒息的食物。
1、豆腐鯽魚湯
原料：豆腐，鯽魚，火腿，蔥、姜末少許，料酒、醋、鹽、食用油少許
做法：將鯽魚洗凈，魚身抹少許鹽，可防止粘鍋。鍋中放入食用油燒至7成熱，放入魚稍煎一下，再放入各種調(diào)料，加清水煮沸后加入豆腐，再煮10-15分鐘，待湯色乳白時(shí)，撒上蔥末即可。
功效：蛋白質(zhì)含量全面且優(yōu)質(zhì)，增強(qiáng)抵抗力。
2、香煎土豆片
原料：土豆，原味沙拉，植物油
做法：將土豆洗凈去皮切成8mm左右厚的片，入油鍋煎至雙面焦黃起泡，在一面涂上適量原味沙拉即可。
功效：提供均衡營養(yǎng)，并適合出牙寶寶磨牙。
3、三鮮蛋羹
原料：雞蛋，蝦仁，蘑菇，精肉末，蔥、蒜適量，食油適量，料酒、鹽、麻油少許
做法：蘑菇洗凈切成丁;蝦仁切丁。起油鍋，加入蔥蒜煸香，放入三丁，加料酒、鹽，炒熟。雞蛋打入碗中，加少許食鹽和清水調(diào)勻，放入鍋中蒸熱，將炒好的三丁倒入攪勻，再繼續(xù)蒸5—8分鐘即可。
功效：補(bǔ)充豐富的鐵、鈣和蛋白質(zhì)。
二、1—3歲之間是一個(gè)關(guān)鍵期，是逐漸向成人化飲食模式轉(zhuǎn)變的交替時(shí)期。此階段繼續(xù)做好三餐三點(diǎn)的飲食模式。食物的種類和稠度要不斷增加。原先不能吃的東西也要逐漸加入進(jìn)來，由最初吃的粥、軟飯、爛面條逐漸變成一些干飯，另外也可嘗試小餛飩、餃子、饅頭，薄餅等。
1、香酥腰果
原料：腰果
做法：腰果洗凈置于微波爐中加熱1.5分鐘晾涼即可食用。
功效：補(bǔ)充營養(yǎng)素和不飽和脂肪酸，健腦益智。YS630.cOM
2、冬瓜荷葉湯
原料：冬瓜，嫩荷葉
做法：冬瓜洗凈連皮切塊，荷葉剪碎煎湯，煮沸后去掉荷葉，加入冬瓜塊和鹽繼續(xù)煮熟即可。
功效：冬瓜消腫利尿，荷葉生津止渴，清熱消暑。
3、攤莜麥蛋餅
原料：莜麥面25克，雞蛋半個(gè)，碎菜15克，蔥、鹽、油些許。
做法：將莜麥面與打勻的蛋液、鹽、碎菜等混勻，如過于黏稠可少加水;平鍋放少許油，攤上面餅，注意做到薄厚均勻。
功效：粗糧也是日常飲食中植物蛋白質(zhì)的重要來源。這么一份莜麥攤餅，就含有不低于7克的蛋白質(zhì)。
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由于很多家長缺乏兒童食品安全知識(shí)，盲目購買食物，不知不覺中損害了孩子的身心健康。針對(duì)這種普遍存在的情況，江蘇質(zhì)監(jiān)有關(guān)人士提醒家長，日常生活中10個(gè)兒童食品安全常識(shí)需要了解。
常識(shí)1、白開水是兒童的最佳飲品
飲白開水不光能滿足兒童對(duì)水的生理需要，還能為他們提供一部分礦物質(zhì)和微量元素，不管是碳酸飲料、營養(yǎng)保健型飲料，還是當(dāng)前許多家庭熱衷的純凈水和礦泉水，都不宜代替自來水作為人的主要飲用水。燒開的自來水冷卻到25-35攝氏度，此時(shí)水的生物活性增加，最適合人的生理需要。
兒童，因?yàn)榇x快，對(duì)水的需求量相對(duì)比成人多，因此，對(duì)水和礦物質(zhì)、微量元素缺乏或過多，都會(huì)影響身體健康。有喝飲料不喝水習(xí)慣的孩子，常常食欲不振、多動(dòng)，脾氣乖張，身高體重不足。
常識(shí)2、長期過量吃冷飲有損健康
一次讓孩子吃4、5個(gè)冰淇凌，或喝掉2、3瓶汽水，這對(duì)兒童健康非常不利。首先，暑天人體胃酸分泌減少，消化系統(tǒng)免疫功能有所下降，而此時(shí)的氣候條件恰恰適合細(xì)菌的生長繁殖。因此，夏季是消化道疾病好發(fā)季節(jié)。
過食冷飲會(huì)引起兒童胃腸道內(nèi)溫度驟然下降，局部血液循環(huán)減緩等癥狀，影響對(duì)食物中營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和消化，甚至可能導(dǎo)致兒童消化功能紊亂、營養(yǎng)缺乏和經(jīng)常性腹痛。
另外，冷飲市場有一些產(chǎn)品的衛(wèi)生狀況很差，不少產(chǎn)品不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。在這種情況下，過食冷飲會(huì)增加兒童患消化系統(tǒng)疾病的機(jī)會(huì)。
常識(shí)3、易拉罐飲料對(duì)兒童有危害
倍受孩子們喜歡的易拉罐是以鋁（AL）合金為材料制成的。為避免鋁合金與飲料接觸，其內(nèi)層涂以有機(jī)涂料以作隔離。有些廠家在生產(chǎn)過程中，保護(hù)涂料未全涂滿罐壁，或者在封蓋、灌裝和運(yùn)輸途中出現(xiàn)涂層破損，都會(huì)導(dǎo)致飲料與鋁合金直接接觸，而使鋁離子溶于飲料中。
有調(diào)查顯示，易拉罐裝飲料比瓶裝飲料鋁的含量高出3-6倍。若常飲易拉罐飲料，必然造成鋁攝入過多。鋁過多可能導(dǎo)致兒童智力下降、行為異常，不利于兒童骨骼及牙齒發(fā)育。
常識(shí)4、長期飲用純凈水會(huì)染疾病
礦泉水與自來水主要區(qū)別在于其中某種礦物質(zhì)或微量元素的含量高，對(duì)特定人群有保健作用。飲用礦泉水應(yīng)有針對(duì)性，缺什么補(bǔ)什么最好。例如，有缺鋅癥的兒童飲用高鋅礦泉水就會(huì)有益處。反之，如果不缺鋅，飲食中的鋅供給又很充足，就沒有必要飲用這種礦泉水。礦物質(zhì)和微量元素長期過多地沉積在人體，可能會(huì)引發(fā)某種疾病，最常見的就是腎結(jié)石。
專家認(rèn)為，目前，礦泉水消費(fèi)者普遍具有盲目性。一些家長沒有搞清楚每種礦泉水的成分并不相同，其保健作用也不相同，而是將礦泉水當(dāng)成普通解渴飲料讓孩子喝，盲目認(rèn)為礦泉水比自來水好，這是一種誤解。兒童如果常年飲用，將會(huì)對(duì)健康造成不利影響。
而蒸餾水、純凈水、太空水等，多數(shù)產(chǎn)品在除去水中工業(yè)污染物時(shí)，也將水中的礦物質(zhì)和微量元素去除一大部分。長期飲用，必然使人體某些礦物質(zhì)或微量元素?cái)z入不足，對(duì)身體造成不良影響，對(duì)正處于生長發(fā)育期的兒童影響更大。
常識(shí)5、彩色汽水會(huì)影響體格發(fā)育
五顏六色汽水的主要成分是人工合成甜味劑、人工合成香精、人工合成色素、碳酸水，經(jīng)加充二氧化碳?xì)怏w制成的。
除含一定的熱量外，幾乎沒有什么營養(yǎng)。這里的人工合成甜味劑包括糖精、甜蜜素、安賽蜜和甜味素等。這些物質(zhì)不被人體吸收利用，不是人體的營養(yǎng)素，對(duì)人體無益，多用還對(duì)健康有害。
那些色澤特別鮮艷的汽水里面含有大量的人工合成色素和香精會(huì)給孩子帶來潛在傷害，過量色素和香精進(jìn)入兒童體內(nèi)后，容易沉著在他們未發(fā)育成熟的消化道黏膜上，引起食欲下降和消化不良，干擾體內(nèi)多種酶的功能，對(duì)新陳代謝和體格發(fā)育造成不良影響。
此外，一些彩色冰棍、彩色冰磚、彩色袋冰等也和彩色汽水一樣對(duì)兒童的發(fā)育有害而無利，也建議不要食用。
常識(shí)6、膨化食品盡量少吃或不吃
油炸薯?xiàng)l、雪餅、薯片、蝦條、蝦片、雞圍、雞條、玉米棒等等，是孩子們最喜歡的膨化食品。檢測顯示，膨化食品雖然口味鮮美，但從成分結(jié)構(gòu)看，屬于高油脂、高熱量、低粗纖維的食品。
從飲食結(jié)構(gòu)分析有其一定的缺陷，只能偶爾食之。長期大量食用膨化食品會(huì)造成油脂、熱量吸入高，粗纖維吸入不足。若運(yùn)動(dòng)不足，會(huì)造成人體脂肪積累，出現(xiàn)肥胖。
兒童經(jīng)常食用膨化食品，會(huì)影響正常飲食，導(dǎo)致多種營養(yǎng)素得不到保障和供給，易出現(xiàn)營養(yǎng)不良。膨化食品中普遍高鹽、高味精，將使孩子成年后易導(dǎo)致高血壓和心血管病。這些對(duì)于孩子的茁壯成長都是不利的。
常識(shí)7、營養(yǎng)補(bǔ)品千萬不能隨意吃
家長們認(rèn)為，給孩子吃補(bǔ)品會(huì)促進(jìn)生長發(fā)育，更希望通過它提高孩子的智力，因此會(huì)選購各種營養(yǎng)滋補(bǔ)劑，如含有人參、鹿茸、阿膠、冬蟲夏草，花粉等營養(yǎng)品。
熟不知，這些補(bǔ)品對(duì)成人可能有益而無大礙，但對(duì)兒童卻經(jīng)常會(huì)引發(fā)很多不利的后果，如食欲下降和性早熟。因?yàn)檫@些補(bǔ)品中含有激素和微量活性物質(zhì)，對(duì)兒童正常的生理代謝有影響。
如果孩子確實(shí)身體比別的孩子弱，使用時(shí)也最好在醫(yī)生的指導(dǎo)下辯證使用，不能隨意去給孩子吃，否則只會(huì)拔苗助長。
常識(shí)8、常吃果凍會(huì)阻礙營養(yǎng)吸收
市場上銷售的果凍，絕大多數(shù)并不是用水果制成的，而是采用海藻酸鈉、瓊脂、明膠、卡拉膠等增稠劑，加入少量人工合成的香精、人工著色劑、甜味劑、酸味劑等配制而成。
其中的海藻酸鈉、瓊脂等雖屬膳食纖維類，但吸收過多會(huì)影響脂肪、蛋白質(zhì)的吸收，尤其是會(huì)使鐵、鋅等無機(jī)鹽結(jié)合成可溶性或不可溶性混合物，從而影響機(jī)體對(duì)這些微量元素的吸收和利用。
常識(shí)9、可樂、兒童不宜多喝
大量研究發(fā)現(xiàn)，常飲咖啡和含咖啡因的飲料，對(duì)兒童身體健康不利?？Х纫?qū)嶋H上是一種興奮劑，它主要對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生作用，會(huì)刺激心臟肌肉收縮，加速心跳及呼吸。
兒童如果飲用了過多的咖啡因則會(huì)出現(xiàn)頭疼、頭暈、煩躁、心律加快、呼吸急促等癥狀，嚴(yán)重的還會(huì)導(dǎo)致肌肉震顫，寫字時(shí)手發(fā)抖。
咖啡因有刺激性，能刺激胃部蠕動(dòng)和胃酸分泌，引起腸痙攣，常飲咖啡的兒童容易發(fā)生不明原因的腹痛，長期過量攝入咖啡因則會(huì)導(dǎo)致慢性胃炎?？Х纫蚰苁刮改c壁上的毛細(xì)血管擴(kuò)張，兒童的骨骼發(fā)育也會(huì)因此受到影響。
同時(shí)，咖啡因還會(huì)破壞兒童體內(nèi)的維生素B1，引起維生素B1缺乏癥。
常識(shí)10、洋快餐營養(yǎng)單一不可多吃
即便洋快餐中不含“蘇丹紅”，但是在營養(yǎng)配比上仍存在很大的問題：高熱量、高脂肪、葷素搭配不合理。如果只是偶爾吃一兩次還可以，倘若經(jīng)常光顧，對(duì)兒童身體帶來的危害，是不容忽視的。
據(jù)農(nóng)北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品工程學(xué)院霍教授介紹：洋快餐以油炸煎烤為主。經(jīng)測算，一份洋快餐兒童套餐脂肪提供的能量占總能量的50%，而維生素的含量不足脂肪量的10%。
而科學(xué)的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)是：食物熱量的58%來自碳水化合物，30%來自脂肪，12%來自蛋白質(zhì)。按照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，以漢堡包為主的洋快餐則正好與之相反，具有“三高”；高熱量、高脂肪、高蛋白；“三低”，低礦物質(zhì)、低維生素、低纖維的特點(diǎn)。高熱量、高脂肪會(huì)導(dǎo)致肥胖?；艚淌谶€指出，對(duì)于兒童來說，洋快餐的影響會(huì)更加明顯，若兒童長期食用洋快餐，久而久之還會(huì)對(duì)身體發(fā)育產(chǎn)生不良影響。
在洋快餐的“老家”，每4個(gè)人中就有1個(gè)人吃快餐，因此37%的美國人超重?，F(xiàn)在歐美、日本等一些發(fā)達(dá)國家已經(jīng)把肯德基等快餐食品視為垃圾食品。就是因?yàn)槠錉I養(yǎng)結(jié)構(gòu)單一，常吃可導(dǎo)致高血壓、高血脂等疾病。
水餃雖然說不上是全國性的美食，但是在中國北方地區(qū)卻有著非常重要的意義。水餃的做法有很多，一般都會(huì)選擇在家里動(dòng)手進(jìn)行包制。除了大家之外，很多家長還會(huì)特意給兒童包一些水餃，這方面也是有很多做法可以參考的。下面就來看看兒童水餃的做法。
1.三鮮餡餃子
食材：豬肉餡、香菇、鮮蝦、木耳、香蔥沫、生姜末
做法：將所有食材洗凈備用，蝦子去殼去蝦線后切成顆粒狀，木耳和香菇切成碎末；然后在豬肉餡中加入適量的食鹽充分的攪拌；最后將準(zhǔn)備好的鮮蝦、香菇木耳和蔥姜沫一同放入餡中攪拌均勻做成餃子即可下鍋煮熟。
2.胡蘿卜肉沫餃子
食材：豬肉餡、胡蘿卜、蔥姜末
做法：將胡蘿卜洗凈后去皮切成碎末備用，然后在豬肉餡中加入適量的食鹽、色拉油、生抽、耗油充分?jǐn)嚢瑁蛔詈蠓湃肭泻玫暮}卜攪拌均勻即可包成餃子。
3.豬肉玉米餡餃子
食材：豬肉餡、玉米粒、蔥姜、雞精
做法：將蔥姜洗凈切成碎末狀，然后將蔥姜末放入豬肉餡中再加入色拉油、食鹽、雞精等調(diào)味品攪拌均勻；最后將玉米粒放入攪拌好后即可。
4.牛肉餡餃子
食材：牛肉、胡蘿卜、西紅柿、洋蔥
做法：將牛肉、胡蘿卜、西紅柿和洋蔥洗凈后切塊，切好后將所有的食材放入榨汁機(jī)中，再加入適量的食鹽一同榨制成泥狀；然后制作一些較小的餃子皮，將餡料包進(jìn)餃子皮后在鍋中煮熟即可給寶寶使用。
5.翡翠水晶餃子
食材：豬肉餡、白菜、香蔥、老姜、料酒、胡椒粉、麻油、色拉油
做法：將白菜洗凈后擠干水分切成碎末狀，香蔥和生姜切碎；豬肉餡中依次加入食鹽、蔥姜沫、少許的水、料酒進(jìn)行攪拌；然后再將白菜沫和色拉油、麻油放入豬肉餡中攪拌；將餡料包進(jìn)餃子皮后在鍋中隔水蒸熟，一道鮮香美味的翡翠水晶餃子就做好了。
6.蝦仁韭菜餃子
食材：鮮蝦、豬肉餡、韭菜、蔥姜沫、色拉油、香油
做法：將鮮蝦洗凈后去殼去蝦線切成丁狀，韭菜切成碎末狀備用；將切好的食材放入豬肉餡中然后加入適量的料酒、食鹽、蔥姜末、香油、色拉油攪拌均勻即可。
現(xiàn)在的天然食品越來越少了，加工食品越來越多。據(jù)悉，加工食品最容易導(dǎo)致兒童缺鋅，兒童吃加工食品，鋅攝入不足正常所需10%。那么怎么樣才能補(bǔ)鋅呢？試試這幾種食物吧。
對(duì)于鋅元素的補(bǔ)充，食補(bǔ)是最好的選擇，雖然起效慢但依然需要堅(jiān)持。畢竟，服用補(bǔ)充劑只能起到輔助、鞏固的作用。除了谷類食品外，鋅元素最好的食物來源還有海鮮和動(dòng)物內(nèi)臟，但考慮到膽固醇、脂肪含量攝入問題，不建議兒童過多攝入動(dòng)物內(nèi)臟。包括海鮮、禽肉在內(nèi)的白肉類食物更值得推薦。此外，水果、豆類食物中的鋅含量也相對(duì)較高，可以選擇攝入。
相對(duì)而言，鋅補(bǔ)充劑則要慎重選擇，一定要服從醫(yī)囑。因?yàn)楸M管鋅是必需的微量元素，但吃多了也是有害的，反而造成免疫力降低、抗病能力減弱等問題。
補(bǔ)鋅的五種食物
1.牛肉
相遇不每3盎司（約合85克）紅燒牛肉含鋅7毫克。牛肉還富含蛋白質(zhì)（一份牛肉可滿足一天蛋白質(zhì)需求量的一半），以及有益神經(jīng)健康的維生素B12等。鹵牛肉或紅燒牛肉是不錯(cuò)的選擇，但紅肉過量會(huì)增加糖尿病、心臟病等疾病風(fēng)險(xiǎn)，每周吃一次即可。
2.腰果
1盎司（約合28克）腰果中含鋅1.6毫克。腰果中還含有健康脂肪、葉酸、B族維生素和維生素K。無鹽腰果是十分健康的零食，也可加入炒菜或涼拌菜中食用。
3.雞肉
3盎司熟雞肉含鋅2.4毫克。雞肉是維生素B6的重要食物來源，有益大腦功能的正常發(fā)揮?？оu肉加酸奶就是不錯(cuò)的營養(yǎng)搭配。
4.蕓豆
半杯（約合100克）煮熟的蕓豆含鋅0.9毫克。蕓豆還含有可溶性和不溶性纖維，不僅有益消化系統(tǒng)健康，還能防止血糖驟升。紅蕓豆煮熟后加入橄欖油和一些小茴香，是不錯(cuò)的減肥小吃。
5.杏仁
1盎司杏仁含鋅0.9毫克。杏仁還富含鎂、歐米伽3脂肪酸、維生素E，有助保護(hù)眼睛、增強(qiáng)免疫力。下午吃一把杏仁既能抗餓又可防止晚餐吃得太多。
油炸食品大家不會(huì)陌生，在平時(shí)我們每天都是會(huì)吃油炸食品的，這樣的食物吃起來味道的確是非常好的，所以說很多人都是愛吃油炸食品的，但是吃油炸食品的時(shí)候也會(huì)有一定的危害存在，那么具體油炸食品怎么樣，一起和看看油炸食品的具體情況。
小吃油炸食品有哪些
吃油炸食品的時(shí)候可以發(fā)現(xiàn)，各種的油炸食品小吃是非常多的，首先就是油炸水果類的食物了，我們常吃的炸香蕉，草莓酥，榴蓮酥，炸蘋果圈等食物都是屬于這類型的。
還有就是油炸蔬菜類的食物，辣椒、韭菜、白菜、豆角、蘑菇等等的蔬菜，都是可以油炸之后吃的。
我們比較常吃的就是 油炸熟食類食物了，比如時(shí)候大家常吃的炸麻花、炸春卷等食物，還有就是炸丸子、油條、油餅、面窩、炸薯?xiàng)l一類的食物，對(duì)于炸面包以及零食里的炸薯片、油炸餅干等來說，都是比較常見的油炸食品。
還有一類比較常見的油炸食品吃法，就是油炸肉類食物了，我們常吃的炸雞就是這類型的，同時(shí)豬肉，魚肉等等食物也是可以油炸的。
吃油炸食品有好處嗎
吃油炸食品的時(shí)候需要注意，實(shí)際上油炸食品是要比碳水化合物更有營養(yǎng)的，主要是因?yàn)橛驼ㄊ称肥悄軌驇椭覀內(nèi)梭w提供能量的，這樣能夠起到的效果也比較好，同時(shí)吃油炸食品的時(shí)候還可以幫助我們調(diào)節(jié)胰島素的水平，是有一定好處的。
吃油炸食品的時(shí)候可以發(fā)現(xiàn)，是能夠幫助我們?nèi)梭w獲得所必需的脂肪酸了，主要是因?yàn)樵诤芏嗟闹参镉椭卸际呛写罅勘匦柚舅岽嬖诘模@樣相比于極低脂肪的食物來說，能夠很好的保證脂肪的攝入，是可以更加安全的。
吃油炸食品的時(shí)候還可以幫助人體來獲得所需要的脂溶性維生素，主要是因?yàn)樵谟驼ㄊ称分校瑢?shí)際上對(duì)于烹調(diào)油本身來說，這其中也是同樣含有一定的脂溶性維生素存在，特別是維生素E的一個(gè)非常大的來源，就是通過食用油來幫助補(bǔ)充的。同時(shí)其中的維生素A、維生素D、維生素E等都是需要脂肪的，這樣吸收效果更好。
大家吃油炸食品還可以幫助人體獲得足夠的抗氧化營養(yǎng)素，主要所以因?yàn)橛驼ㄊ称分械亩喾映煞质欠浅ＸS富的，能夠幫助我們起到很不錯(cuò)的養(yǎng)生功效，我們可以把土豆、南瓜、西紅柿、茄子等食物都選擇加入食用油中，這樣就可以幫助我們獲得更多的抗氧化營養(yǎng)物質(zhì)。
同時(shí)對(duì)于油炸來說，實(shí)際上很大的一個(gè)好處就是能夠幫助我們省時(shí)間了，特別是吃油炸豬肉、豬排食物的時(shí)候，這時(shí)候就可以起到殺菌的效果，所以說油炸食品還是不錯(cuò)的。
油炸食品的危害
吃油炸食品的時(shí)候是會(huì)有不少危害存在的，首先是容易導(dǎo)致脂肪出現(xiàn)熱分解的情況，主要是因?yàn)橛椭诩訜岬倪^程中，在達(dá)到一定溫度的時(shí)候，這時(shí)候就會(huì)出現(xiàn)熱分解的情況產(chǎn)生，同時(shí)還會(huì)因此而產(chǎn)生一系列的低分子物質(zhì)出現(xiàn)。而對(duì)于其中的丙烯醛來說，是能夠有一定刺激性存在的，是會(huì)能刺激我們鼻腔的，這時(shí)候就有催淚的作用產(chǎn)生，還容易因此而導(dǎo)致頭暈、惡心、嘔吐等多種不適的情況產(chǎn)生。而且在加熱的時(shí)候，如果我們發(fā)現(xiàn)油層的表面是出現(xiàn)了藍(lán)色煙霧的，那么就說明油脂出現(xiàn)了熱分解的情況產(chǎn)生。
在高溫下我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，在油脂中會(huì)有不飽和脂肪酸出現(xiàn)氧稠、變黑的情況產(chǎn)生，而對(duì)于這種變質(zhì)的油脂來說，如果說人體攝入了之后，會(huì)對(duì)我們健康造成影響，吃了之后就容易產(chǎn)生脂肪肝的問題，對(duì)肝臟傷害是非常大的。
對(duì)于油炸食品來說，在煎炸的過程中，很容易就會(huì)在高溫下產(chǎn)生有害的物質(zhì)，是不利于我們健康的。特別是對(duì)于一些淀粉類的食品來說，我們?cè)谶M(jìn)行煎、炸、烤等高溫處理的過程中，這時(shí)候都是會(huì)產(chǎn)生丙烯酰胺的，而且對(duì)于這種物質(zhì)來說，還會(huì)隨著加工溫度的升高而增加其中的含量，而且這種物質(zhì)是能夠起到損傷DNA的危害，同時(shí)還可能會(huì)因此而誘發(fā)疾病的產(chǎn)生。
油炸食品的做法
對(duì)于油炸食品來說，比較常吃的就是炸大蝦了，首先需要準(zhǔn)備好鮮蝦、蔥末、姜末、白酒、白糖、味精以及鹽。
首先我們需要把蝦去頭去須洗凈控水，然后在鍋中倒油燒開，這時(shí)候就可以把處理好的蝦倒入到鍋中，開始進(jìn)行炸制的工作，等到我們炸至蝦殼與蝦肉完全分離的時(shí)候，這時(shí)候選擇撈出瀝干油份就可以了。然后我們繼續(xù)用原鍋大火打底油，放入蔥姜末，等到爆香之后再在其中倒入炸好的蝦，迅速的翻炒之后，就可以在其中加入少許的白酒，同時(shí)還需要我們?cè)谄渲蟹湃脒m量的白糖，然后再放入少許細(xì)鹽，用大火將湯汁收濃，關(guān)火，撒少許味精，炒勻就可以吃了。
吃完油炸食品怎么清腸
吃了油炸食品之后是需要我們及時(shí)清腸的，這時(shí)候首先我們應(yīng)該選擇去多吃些富含纖維素的食物。主要是因?yàn)槔w維素是能夠把不易消化的成分和代謝廢物一并帶出體外的，這樣對(duì)人體保持腸道的清潔是有好處的。所以說我們吃了油炸食品之后就要選擇多吃些新鮮蔬果、粗雜糧、薯類等富含纖維素的食物才行。
吃完油炸食品怎么補(bǔ)救
吃油炸食品之后，我們對(duì)于堿性食物是不能錯(cuò)過的，主要是因?yàn)檫@類食物能夠幫助我們起到中和肉、糖、蛋等酸性食物的功效，這樣就可以幫助我們?nèi)梭w有效的溶解細(xì)胞中的毒素，這樣對(duì)調(diào)節(jié)好人體新陳代謝的問題有意義，同時(shí)對(duì)于提高抗病能力和免疫功能都是有所好處的，同時(shí)在眾多的堿性食物中，選擇去吃海藻、海帶、紫菜這類的藻類食物比較好，能夠避免油炸食品的威脅。
吃油炸食品會(huì)長胖嗎
吃油炸食品是會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖情況產(chǎn)生的，油炸食品中脂肪和熱量都很高，吃了之后自然會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖的情況產(chǎn)生。
上面給大家介紹了油炸食品的一些情況，可以發(fā)現(xiàn)我們吃油炸食品本身很不錯(cuò)，對(duì)我們健康也有意義，但是吃油炸食品的時(shí)候也會(huì)有一定的危害，是大家吃油炸食品的時(shí)候必須要謹(jǐn)慎對(duì)待的， 雖然油炸食品味道好，但是也不能盲目吃。
腌制食品我們?cè)谄綍r(shí)是會(huì)經(jīng)常吃的，這樣的食物吃起來的味道是非常好的，腌制食品的味道都是很不錯(cuò)的，特別是可以通過吃腌制食品的方法來幫助我們開胃，是很多人都愛吃的，那么具體腌制食品如何制作，一起和看看腌制食品的具體情況。
腌制食品有哪些
對(duì)于腌制食品來說，實(shí)際上是讓食鹽大量的滲入到食品組織，這樣來達(dá)到一個(gè)保藏食品的目的，而在經(jīng)過了腌制加工之后的食品就被稱為是腌制品了。我們?cè)谄綍r(shí)常見的腌制食品，主要是有腌制蘑菇、腌制臘肉、腌制臘腸、腌制酸菜、腌制咸魚等食物，這些食物都是屬于腌制食品了。
而對(duì)于鹽腌制品來說，還有腌菜、腌肉、腌禽蛋等的存在，這也是我們?cè)谄綍r(shí)會(huì)經(jīng)常吃的腌制食品了。
同時(shí)對(duì)蔬菜的腌制食品來說還可以分為腌菜和醬菜這兩種。
而大家在吃腌制食品的時(shí)候還可以吃的就是腌肉了，是有魚、肉類等腌制品存在的，我們?cè)谄綍r(shí)最常見的還有咸豬肉、咸牛肉、咸魚、風(fēng)肉、臘肉、板鴨等多種食物存在，這些都是我們大家會(huì)愛吃的，對(duì)于腌禽蛋來說，這實(shí)際上就是我們用鹽水浸泡之后制作的一種食物，還需要添加石灰、純堿等輔料，這樣就可以制作成我們需要的咸雞蛋、咸鴨蛋、咸鵝蛋和皮蛋等腌制食品了。
腌制食品的做法
對(duì)于腌制食品，比較常吃的就是腌菜了，首先需要準(zhǔn)備好根大色綠，梗長30厘米以上的實(shí)心芹菜。在腌制前需要我們把芹菜的根部完全切除，再用把芹菜的葉子打掉，清洗干凈以后就可以放入到干凈的缸中進(jìn)行腌制了，最好是選擇用一層芹菜一層鹽的方式去放置比較合理，大家在最頂層上是可以選擇多放一些鹽的，之后我們加入涼開水，同時(shí)每天都需要我們倒缸二次，等到鹽溶化之后就可以封缸備用了。
產(chǎn)婦可以吃腌制食品嗎
對(duì)于產(chǎn)婦來說腌制食品是不適合吃的，因?yàn)殡缰剖称分械柠}分比較高，如果吃了之后就容易對(duì)產(chǎn)婦健康造成影響，是應(yīng)該避免的。
吃腌制食品的危害
吃腌制食品的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)，因?yàn)樵陔缰频倪^程中，其中的營養(yǎng)物質(zhì)是會(huì)被破壞的，特別是其中的維生素是會(huì)遭受大量破壞的，所以說如果經(jīng)常的吃腌制食品，這樣會(huì)導(dǎo)致我們體內(nèi)的維生素含量缺乏，適當(dāng)吃腌制食品可以幫助開胃，但是經(jīng)常吃不利于健康。
在腌制食品中是有比較多草酸和鈣的存在，在食用之后就會(huì)被我們?nèi)梭w所大量的吸收，這時(shí)候首先會(huì)在我們的腸道中形成草酸鈣，這樣等物質(zhì)是不容易被我們?nèi)梭w排出體外的，同時(shí)草酸鈣是會(huì)出現(xiàn)結(jié)晶沉積的情況，在我們?nèi)梭w泌尿系統(tǒng)中會(huì)形成結(jié)石的問題，影響我們健康。
同時(shí)吃腌制食品的時(shí)候還可以發(fā)現(xiàn)，我們?nèi)绻谶@個(gè)過程中加入了比較多的鹽分，那么也是不利于我們健康的，因?yàn)殡缰剖称分惺呛写罅康膩喯跛猁}存在的，這些雜質(zhì)很可能就會(huì)變?yōu)橛泻ξ镔|(zhì)，這樣是會(huì)引發(fā)致癌等問題的產(chǎn)生。
而且在腌制食品的過程中是需要大量放鹽的，這時(shí)候會(huì)導(dǎo)致腌制食品中的鈉鹽含量大幅度的超標(biāo)，這時(shí)候就會(huì)導(dǎo)致我們腎臟負(fù)擔(dān)加重的問題產(chǎn)生，還會(huì)因此而威脅我們的心血管健康，同時(shí)鹽分高還會(huì)損害我們腸胃健康，這時(shí)候會(huì)引發(fā)各類內(nèi)臟疾病的產(chǎn)生。
吃腌制食品容易致癌嗎
在腌制食品中是含有大量的致癌元素存在的，特別是其中的亞硝酸胺很豐富，我們見到的絕大多數(shù)的腌制食品，都是通過大量的鹽進(jìn)行腌制的，而我們經(jīng)常大量的食用腌制食品，自然會(huì)攝入比較多，這時(shí)候同樣會(huì)有很高的風(fēng)險(xiǎn)，是會(huì)誘發(fā)癌癥問題產(chǎn)生的。
黃覽是腌制食品嗎
黃覽是很多人愛吃的食物，不過雖然味道不錯(cuò)，并不屬于腌制食品。
腐乳是腌制食品嗎
腌制食品不是腌制食物。腐乳是非常美味的一種食物，不少人每天都會(huì)吃上一塊兒腐乳，這是通過豆腐在經(jīng)過了特定的霉菌發(fā)酵之后而生吃的物質(zhì)，選擇用鹽和各式香料經(jīng)過腌制之后而制作的一種發(fā)酵豆制品，吃起來的味道非常好，而且腌制食品的原材料大豆?fàn)I養(yǎng)是非常豐富的，是沒有收到什么損失的，再加上腌制食品中還會(huì)產(chǎn)生大量的醇、酯、有機(jī)酸與氨基酸。再加上腐乳中所含有的有益食用菌是非常好的，不僅不會(huì)傷害人體的健康，同時(shí)對(duì)人體健康也有好處。
孕婦能吃腌制食品嗎
對(duì)于孕婦來說，由于在腌制食品的過程中，是需要大量的鹽分以及防腐劑的，這時(shí)候就容易對(duì)孕婦以及胎兒的健康都造成影響，再加上腌制食品中大量存在的鹽分是不利于我們健康，同時(shí)孕婦一但吃了過多的腌制食品，這時(shí)候就很容易會(huì)導(dǎo)致水腫的問題產(chǎn)生。
腌制食品大家都不會(huì)陌生，在平時(shí)我們經(jīng)常吃腌制食品能夠起到開胃的功效，這樣對(duì)我們解決食欲不振的情況是非常有好處，是增強(qiáng)食欲的好選擇，所以說偶爾的吃腌制食品還是不錯(cuò)的，但是一定不能經(jīng)常吃，更不能多吃腌制食品，否則這樣是會(huì)影響我們健康的，是大家吃的時(shí)候要注意的。
一般的孩子都是比較喜歡食用甜點(diǎn)的，如果母親偶爾在家中有空的話，也是可以自己動(dòng)手制作甜點(diǎn)，這樣不僅可以享受其中的樂趣，還可以和自己的孩子一起品嘗親手制作的美食。兒童甜點(diǎn)的選擇也是有多種的，比如芭比奶油蛋糕就是一種較為簡單的，烤制好蛋糕做底部，然后制作奶油。
芭比奶油蛋糕的制作材料
主料雞蛋 (4個(gè)(連殼260克))低粉 (80克)牛奶 (40克)玉米油 (40克)白糖 (90克)檸檬汁 (幾滴)調(diào)料黃桃 (2大塊)淡奶油 (350克)白糖 (30克)廚具電烤箱
芭比奶油蛋糕的制作步驟
先制作戚風(fēng)蛋糕，蛋黃中加入30克細(xì)砂糖，用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻，再加入玉米油、牛奶攪拌均勻，然后篩入低粉，用橡皮刮刀按不規(guī)則方向上下翻拌均勻，成無顆粒的蛋黃糊，備用
蛋白低速打至魚眼泡，滴入5、6滴檸檬汁，分三次加入細(xì)砂糖，攪拌成干性發(fā)泡的狀態(tài)。
取1/3的蛋白，加入蛋黃糊里，用橡皮刮刀輕盈、快速的切拌均勻，翻拌的時(shí)候不要畫圈圈，以免消泡。
把攪拌好的蛋黃糊，倒入剩余的三分之二的蛋白里，再次輕盈、快速的切拌均勻，成蛋糕糊。
把攪拌好的蛋糕糊倒入模具里，在桌子上震動(dòng)幾下，去掉里面的大氣泡，然后放入預(yù)熱好的烤箱，140度烤約1小時(shí)。
烤好的蛋糕取出倒扣，涼后脫模。
按相同的厚度平均分成三份。(其實(shí)可以分成6份，這樣做出的芭芘更高挑一些)
淡奶油倒入一個(gè)無油無水的干凈容器里，加入白糖，隔冰水打發(fā)，同時(shí)準(zhǔn)備好黃桃并切成丁。
先取最底下的那塊蛋糕。
抹上一層打發(fā)好的奶油，撒上適量黃桃丁。
用抹刀把黃桃丁壓入奶油中。
蓋上第2層蛋糕。
繼續(xù)抹上奶油，撒上黃桃丁。
蓋上最后一層蛋糕，
然后把蛋糕整體均勻的抹好一層厚薄相當(dāng)?shù)哪逃?，由于要裱“裙子”，所以這一步的抹面不用抹得相當(dāng)平整。
按蛋糕的大小酌情取適量奶油，加入一滴紫色食用色素。
翻拌均勻成紫色奶油，然后裝入配有裱花嘴的裱花袋里。
從底部開始，一圈一圈的擠上花紋。
接著把芭芘娃娃的身子用保鮮膜包起來，插入蛋糕的中間，然后用個(gè)小裱花嘴裝飾一下衣服即可。
小竅門：
片語： 1：烤好的蛋糕要徹底晾涼后才可以進(jìn)行裱花。 2：蛋糕體可以分成6等份，這樣裝飾好的芭芘蛋糕會(huì)更高挑一些。 3：“裙子”部分可根據(jù)自己的喜好選擇其他花嘴。
糕點(diǎn)是很多兒童都喜歡吃的一類食物，這主要是因?yàn)楹芏喔恻c(diǎn)都是比較香甜軟糯的。而很多家長為了讓孩子吃上更健康、更美味的糕點(diǎn)，往往都會(huì)自己下廚，制作一些適合孩子吃的糕點(diǎn)來。比如說南瓜蒸蛋糕、玉米面發(fā)糕、糯米糕等，都是比較受歡迎的兒童糕點(diǎn)，下面就為大家介紹這些糕點(diǎn)的做法！
一、南瓜蒸蛋糕
1、食材：南瓜200克面粉40克，雞蛋2個(gè)，白糖45克。
2、做法：
（1）南瓜切成塊，放在微波爐轉(zhuǎn)熟。然后過濾200克。
（2）蛋白分次加入白糖放入無油無水的容器中打至硬性發(fā)泡，打蛋盆倒扣不倒。
（3）南瓜泥加入兩個(gè)蛋黃。
（4）攪拌均勻后，再加入過篩的面粉、攪拌均勻再加入蛋白。
（5）用刮刀自下而上成均勻的面糊、倒入活底蛋糕模具中。
（6）上蒸籠，蓋上保鮮膜，蒸38分鐘左右。蒸好后，會(huì)漲高一點(diǎn)。
（7）取出從蛋糕底部將蛋糕取出來。
二、玉米面發(fā)糕
1、食材：玉米面150克，小米面50克，普通面粉200克， 干紅棗20個(gè)，葡萄干20克，白糖40克，干酵母5克，水約280ML
2、做法：
（1）干紅棗洗凈后用溫水浸泡一個(gè)小時(shí)，葡萄干洗凈。
（2）將玉米面、小米面、面粉與白糖、干酵母混合。
（3）倒入水，調(diào)成稀稠適中的面糊。
（4）模具內(nèi)薄薄涂一層油（防沾），放上一些葡萄干。
（5）將面糊倒入模具內(nèi)一半高，放在溫暖處發(fā)酵，約40分鐘。
（6）等面糊發(fā)至模具9成滿就可以了。
（7）表面再放上一些紅棗和葡萄干，放入蒸鍋大火蒸35-40分鐘。
三、糯米糕
1、食材：
糯米(江米)500克，棗泥餡250克、白糖100克，清水500克。
2、做法：
（1）將糯米用清水淘洗干凈，放入小盆內(nèi)，再加入清水500克，上籠蒸約40分鐘，即成糯米飯。
（2）將蒸好的糯米飯倒在濕潔布上包住，蘸以涼水，反復(fù)揉搓，使米飯變成泥狀。
（3）手蘸涼水揪一塊面團(tuán)(約1/30)，壓扁，包入適量棗泥餡(制法見棗泥包子)收口按成小圓餅形，投入熱油鍋內(nèi)炸至金黃色撈出。食時(shí)放盤內(nèi)撒上白糖即可。
鱈魚含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，無論是對(duì)于大人還是孩子其實(shí)都是很好的營養(yǎng)補(bǔ)充的食材。對(duì)于兒童來說，其實(shí)可以利用鱈魚來煮粥，因?yàn)檫@樣不僅可以讓粥的味道更佳的鮮甜，也不怕孩子在吃魚肉的時(shí)候會(huì)吃到魚骨，這樣的做法也是更加簡單的。
鱈魚怎么做
我喜歡吃鱈魚，因?yàn)榇躺?，有吃肉的感覺，好過癮。鱈魚肉質(zhì)厚實(shí)，細(xì)剌極少，肉味甘美魚肉中含有豐富的鎂元素，對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
鱈魚可以用多種方式進(jìn)行烹制，蘸調(diào)味汁食用味道尤為鮮美。鱈魚可被制成魚肉罐頭、鱈魚干或腌熏魚，鱈魚子可新鮮食用，也可熏制或腌制。鱈魚的舌頭和肝臟也可食用。黑線鱈通常用來熏制或腌制，小鱈通常被制成魚干。
為了去除腌制鱈魚的鹽分，將魚放進(jìn)容器內(nèi)，將容器置于水槽內(nèi)，上面有細(xì)水流注入，隨著水槽里被注滿水，鹽分就會(huì)被沖掉。腌制的魚干在烹制之前需要在水里浸泡8~12小時(shí)。煮鱈魚的時(shí)候，不宜煮到沸騰，可放入清湯用慢火燉8分鐘左右，也可放入已經(jīng)煮沸的液體中稍煮一下，然后迅速地將鍋?zhàn)訌臓t子上拿開，在一旁擱置15分鐘。
鱈魚草菇粥
原料：稠粥1碗，鱈魚200克，草菇50克，青豆適量;鮮湯240克，精鹽、味精各1/2小匙，香油1/4小匙，蔥、姜各適量。
做法
1：鱈魚洗滌整理干凈，切長方形薄片;草菇、青豆用水燙透，撈出，瀝干水分備用。
2：鍋中倒入調(diào)料鮮湯煮沸，下入姜末、草菇略煮一下，加入稠粥煮開，再加入鱈魚片煮熟，最后加入精鹽、味精、香油調(diào)勻，下青豆，撒蔥末，出鍋裝碗即可。
兒童輔食鱈魚做法大全
菜心鱈魚粥
材料：
鱈魚1塊、大米適量、菜心5根、姜幾片
做法：
1、鱈魚提前拿出來化凍洗干凈，菜心洗凈切幾片姜片備用。
2、姜放在鱈魚片上，進(jìn)蒸鍋，大火，水開之后繼續(xù)蒸個(gè)5分鐘就可以關(guān)了(看魚塊大小，用筷子能輕易刺穿魚肉就說明熟了)，關(guān)火再悶2分鐘。
3、蒸鱈魚的時(shí)候把菜心切碎備用，米洗干凈放適量的水先煮上。
4、取出鱈魚把碗里的水倒掉(我直接把鱈魚換了個(gè)容器)，待稍冷一點(diǎn)了去皮去刺。肉撕的稍微碎上，處理好后放一邊備用。
5、粥熬的米粒開花的時(shí)候放菜心，熬至濃稠放鱈魚肉煮個(gè)3-5分鐘就可以起鍋啦。
小貼士：適合1歲以上寶寶食用，鱈魚去刺最好直接用手把肉仔細(xì)的捏一遍，鱈魚刺軟又是半透明狀，一不小心就會(huì)漏掉。
鱈魚菠菜粥
材料：
鱈魚30g、菠菜20g、大米40g、燕麥10g、水400ml
做法：
1、鱈魚洗凈去皮后，放入蒸鍋中蒸10分鐘左右( 如果寶寶平時(shí)不喜歡魚的腥味，可以用檸檬片提前腌制15分鐘，去除腥味。)
2、鱈魚蒸好后，用勺子搗碎，為了防止有魚刺，搗碎后再用手檢查一遍。
3、水燒開后，放入菠菜焯30秒左右(焯菠菜的時(shí)候，可以在沸水中加入一小勺香油，然后再將菠菜放進(jìn)去，這樣菠菜的纖維素就會(huì)軟化，菜葉也會(huì)更加柔軟、油亮和鮮美。)
4、然后將菠菜切碎，鍋中添加適量清水煮沸，然后將大米開水下鍋。為了防止撲鍋，可以放一個(gè)勺子卡住鍋蓋。
5、期間經(jīng)常用勺子攪拌，讓米粥更加粘稠，米粥熬好后，放入燕麥煮3分鐘。
6、待米粥熬好后，放入鱈魚，攪拌均勻。最后再將菠菜放入鍋中，攪拌均勻后即可關(guān)火出鍋。
小貼士：適合一歲以上寶寶，鱈魚大概蒸8-10分鐘左右就可以了，千萬不要蒸得太久，否則肉質(zhì)就沒有那么細(xì)嫩了。
鱈魚香菇粥
材料：
鱈魚一塊、香菇一朵、小油菜一顆、胡蘿卜一塊、大米粥一碗
做法：
1、準(zhǔn)備材料，鍋里水燒開，鱈魚蒸5分鐘(根據(jù)魚的大小判斷蒸的時(shí)間)。
2、小油菜洗凈，摘葉去芯，下入滾水，斷生即可。
3、鱈魚取肉，攪碎(也可用料理機(jī)打成泥)。
4、蔬菜全部切碎(可打碎，注意不要打成泥)。
5、大米粥煮熟，下入鱈魚，下入蔬菜丁，米粥在煮2分鐘就可以了(記得要攪拌，不然粥會(huì)粘鍋)。
6、完成!深海鱈魚有淡淡的咸味，綿綿的口感。
小貼士：適合7到18個(gè)月的小寶貝，口感軟軟的超級(jí)的美味營養(yǎng)。
鱈魚蘋果小米粥
材料：
鱈魚一小塊、蘋果小半個(gè)、小米粥適量
做法：
1、小米粥浸泡15分鐘左右，蘋果削皮切一小丁塊。
2、銀鱈魚放水里解凍，將蘋果放入小米粥里燉1.5-2.0小時(shí)。
3、將解凍后的鱈魚洗干凈，在盤里放菜，三片姜，再將鱈魚用菜包起來。
4、用中火蒸鱈魚、水燒開之后再蒸8分鐘即可，不超過10分鐘，否則老了不好吃。
5、蒸好魚的效果，有菜的味，很清香，還有菜汁也可以給寶寶喝，將鱈魚取出，放寶寶碗里，弄碎。
6、再將燉好的蘋果小米粥放寶寶碗里，再接著和鱈魚一起攪拌可以弄顆粒形狀，讓寶寶好嚼。
小貼士：適合7個(gè)月以上的寶寶食用，寶寶一個(gè)禮拜適量吃2次魚是最好的。
? ?在我們小的時(shí)候，最喜歡逢年過節(jié)。因?yàn)槊康竭@個(gè)時(shí)候，就可以吃上平時(shí)吃不到的美食，而且還可以盡情地享受。在年節(jié)時(shí)，眾多美食中，我最喜歡炸蝦片、炸丸子、炸麻花、油炸糕。這些東西經(jīng)過媽媽的巧手，真是太香了，是童年最美好的記憶。今天，小編就與您共同來看看另一種炸品——是油炸馓子的做法，希望帶您找回童年的溫暖。
大家應(yīng)該都喜歡吃油炸馓子吧，現(xiàn)在在大街上也會(huì)經(jīng)?？吹揭恍┵u油炸馓子的，油炸馓子的味道很好，脆脆的，平時(shí)休閑的時(shí)候也可以嚼一些油炸馓子，下面我們看看油炸馓子的做法。
做法
食材：小麥面粉500克，食用油適量，食鹽7克，雞蛋1個(gè)，清水適量。
做法：
1.小麥面粉放在和面盆里，用筷子在面粉中央挖個(gè)小洞，打入一個(gè)雞蛋，加食鹽7克、涼水250克，用筷子把小洞邊緣的面粉向里攪動(dòng)，使雞蛋液和面粉充分融合。
2.用手把所有的面絮揉合在一起，反復(fù)揉成表面光滑的面團(tuán)。
3.蓋上一塊干凈的廚用布，放在一邊餳30分鐘。
4.餳好的面團(tuán)放在案板上，用手搓成長條的圓柱形狀，再切成10小塊。
5.取一個(gè)面劑子，在案板上來回滾動(dòng)。
6.把面團(tuán)拉長，然后搓成筷子粗細(xì)的圓長條。
7.左右手分別握著粗面條的兩端，左右手相配合上下抖動(dòng)，輕輕向外拉抻。
8.將面條對(duì)折，端口處與另一端并齊，形成一個(gè)環(huán)狀條。
9.左右手分別握著環(huán)狀面條的兩端，上下抖動(dòng)，輕輕向外拉抻。
10.再拉細(xì)的面條再對(duì)折，接口口并齊，形成并列的四根環(huán)狀面條。
11.左右手分別握著環(huán)狀面條的兩端，上下抖動(dòng)，輕輕向外拉抻。
12.拉長的細(xì)面條從一端開始纏繞在筷子上，形成環(huán)狀面條。
13.鍋里放適量食用油，燒至7成熱。
14.將面條移到油鍋邊，下端先放入油鍋炸制。
15.待面條下端定型后，即可將面條整個(gè)放入鍋中。
16.將筷子抽出，直到將面條表面炸成金黃色即可夾出來，放在吸油紙上吸取面條表面多余油分即可。
以上，我們學(xué)習(xí)了油炸馓子的做法。油炸撒子做法簡單，吃起來香脆可口，回味無窮，可以做主食也可以做零食。請(qǐng)喜歡吃油炸食品的朋友們?cè)囈辉?，保證吃了還想吃，吃了還想做。那么，就讓我們享受廚藝樂趣的同時(shí)，為自己的家人做一些健康、綠色、放心的油炸撒子吧。
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