口磨的做法大全
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導引關節(jié)，吐故納新?！惫磐駚恚藗兌计胀ㄗ⒁怵B(yǎng)生！養(yǎng)生關系著每一個的生活質量。怎樣才能實現科學的飲食養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“口磨的做法大全”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
菌類包含很多種，可以食用的有香菇、猴頭菇、靈芝等。菌類一般都是有很高的營養(yǎng)價值，因為很多菌類都是野生純天然的。但是有些菌類食用的話需要注意一些事項，有些人群是不適合食用的?？谀ヒ彩蔷惖囊环N，含有豐富的蛋白質，下面給大家介紹口磨的做法大全。
一、口蘑的做法大全：蠔汁口蘑荷蘭豆
需要的食材：荷蘭豆150克，口蘑罐頭1罐，白芝麻1湯匙，橄欖油2湯勺，生抽15克，鹽半茶匙，清水少量，蠔油3克。
做法步驟：
荷蘭豆一次去老筋后，用清水浸泡洗凈。
2、口蘑拿出清清洗干凈，對半切開。
3、在鍋中加清水燒開，放入荷蘭豆焯一下水，在水中加入幾滴橄欖油，可以讓焯燙的荷蘭豆更加碧綠。
4、在炒鍋中加入適量的橄欖油，放入蔥花爆香，加入荷蘭豆翻炒后，再放入切好的口蘑。
5、放入生抽和鹽調味，炒制半熟時加入蠔油汁，待湯汁收干，撒上適量白芝麻即可出鍋。
小貼士：
1、荷蘭豆也屬于豆類，和扁豆一樣，需炒熟再食用。
2、這道口蘑的做法屬于快火爆炒，出來的味道會更香，所以提前焯一下荷蘭豆，也便于炒的時候易熟。
3、使用好的特級初榨橄欖油制作熱菜，不但不會破壞蔬菜的顏色，而且會賦予菜品潤滑清甜的口感。
二、口蘑的做法大全：口蘑牛肉面
需要的食材：面條340克，口蘑300克，牛肉200克，牛奶50毫升，黃油25克，朗姆酒8毫升，橄欖油5毫升，鹽、黑胡椒、料理酒、玉米淀粉各適量。
做法步驟：
1、口蘑切丁，200克牛肉切成小丁，3克鹽，適量現磨黑胡椒，適量料理酒，5ml橄欖油，4ml淀粉混合抓勻。
2、洋蔥切丁，鍋加熱后放入黃油融化后，放入洋蔥丁。
3、洋蔥丁煎出香味時，放入口蘑丁，口蘑汁水倒入50ml的半脫脂牛奶，混合后加入4ml淀粉，8ml朗姆酒攪拌均勻。
4、蘑菇兩面略微橙黃時可加入牛奶口蘑朗姆酒汁。同時加入鹽和現磨黑胡椒調
5、另外準備一個平底鍋，大火將牛肉丁稍稍爆炒一下。
6、待蘑菇中的糖汁開始變得濃稠時加入準備好的牛肉丁。微火燉15分鐘。面的醬汁就做好了。
7、撒在煮好的面上即可。
8、貼心小竅門：醬汁煮到最后如果嫌干的話，可再補充適量清水或牛奶。
三、家?？谀⒌淖龇ń榻B：紅燒口蘑
需要的食材：蘑菇500克，蠔油1勺，糖1小勺，紅燒汁1勺，胡椒粉少許，香蔥少許。
做法步驟：1、新鮮口蘑清洗干凈后，切片，放在沸水中焯一下撈出瀝干水分。
2、鍋內放入少許橄欖油燒熱，加入口蘑片翻炒片刻，然后加蠔油炒勻。
3、加入適量的水，紅燒汁、糖和胡椒粉。
4、大火燒開轉中火燒至收汁，最后撒入香蔥粒即可。
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在夏天的時候吃燒烤金針菇也是非常受大家歡迎的一道菜，烤金針菇的時候一般都會在下面放入一層錫紙，因為錫箔紙能夠快速的瘦熱，而且金針菇比較細，也不容易穿成串兒，將金針菇整齊地擺在錫紙上，撒上調料之后，烤出來的金針菇會特別的香，那么烤金針菇的做法是什么呢？
1.把金針菇去蒂，洗干凈，瀝干水分。
2.把烤盤上放錫箔紙，在錫箔紙上刷少許色拉油，再整齊的碼上金針菇，在金針菇的上面均勻的撒上蒜蓉辣醬、白砂糖、黑胡椒、孜然粉、辣椒粉。
3.烤箱160度預熱5分鐘。把烤盤翻入中層，烤箱220度，烤15分鐘，取出烤盤，把金針菇翻拌一下，均勻的撒上白芝麻。再放入烤箱，烤5分鐘。
4.烤好的金針菇裝盤即可。
1.食材洗干凈準備，金針菇切掉根部，蔥花切小段，蒜頭切碎。
2.加1勺甜面醬、2勺蠔油、蔥花、蒜頭、黑胡椒少許、食用油適量攪拌均勻。
3.在烤碗里鋪上一層金針菇，然后鋪上一層醬汁，再繼續(xù)鋪上一層金針菇，鋪三層就可以了。
4.剩下的醬汁直接把表面鋪滿。
5.烤碗加蓋錫紙，烤箱提前預熱上下火200度，預熱完畢，放入烤箱中層，烤20分鐘即可。
1金針菇去根洗凈切段，稍微濾下水，放在墊了錫紙的烤盤里，烤箱不預熱，180度烤15-20分鐘，看到金針菇有點憋了就可以取出，倒出烤出來的水分。 這個步驟不能省，金針菇出水很多，如果不先脫水會把調料的味道減淡很多，而且后面烤好的金針菇會變成水煮金針菇。
2給金針菇脫水的時候我們來做調料，蒜瓣切末。
3放入所有的調料，包括油。油可以是玉米油，葵花籽油，甚至融化了的黃油，但不要用橄欖油和其他味道重的油。橄欖油不適合高溫，其他味道重的油會影響整體香味。
4和蒜末一起拌勻。
5調料拌好后等金針菇脫水完成，就把調料均勻地淋上去，如果不求賣相，就直接拿筷子拌勻，拌得越均勻越入味哦！
錫紙烤金針蘑也是比較常見的做法，用錫紙來烤能夠保持食材的味道，避免金針蘑烤糊，它的考法也比較簡單，可以放到烤箱烤，也可以用來碳烤，能夠放的一些食材也比較多，比較喜歡的就是孜然和豆瓣醬，蠔油等一些食材，在金針蘑里面也可以放入一些其他的蔬菜。
錫紙金針磨的做法大全
主料
金針菇適量、鹽，醬油，耗油適量、大蒜適量
錫紙金針菇（超級簡單）的做法步驟
1. 把洗干凈的金針菇放在錫紙上，四邊想折長方形一樣折好。（用厚錫紙或者薄錫紙這兩層）
2. 把大蒜剁得很碎，放點醬油、鹽和水撈均勻
3. 把包好的錫紙金針菇直接放火上燒，用中火燒1分鐘。然后關火打開，把步驟2調好的配料放入，繼續(xù)燒1分鐘。
錫紙金針菇（超級簡單）的做法圖解44. 兩分鐘就可以上桌啦（金鐘菇很容易熟，用錫紙燒溫度傳遞更加均勻，不需要很長時間）輕輕打開，拌入醬油或者自己喜歡吃的醬料，趁著余溫拌均勻，就可以開始吃啦！注意，金針菇特別容易出水，所以燒制的過程中不需要加太多的水。
做法二
食材
主料：金針菇500g
輔料：油適量、醬油適量、小米辣適量、大蒜8瓣
步驟
1.金針菇切去根部，撕成細細的條
2.清水反復洗干凈
3.大蒜切末
4.鍋里坐油
5.油熱后爆香蒜末
6.加入醬油拌炒，湯汁稍稍收濃厚出鍋
7.小米辣剁成圈
8.瀝干金針菇水分
9.烤盤上包裹錫紙
10.將金針菇平鋪在錫紙上
11.倒入事先做好的醬油蒜汁
12.包裹好金針菇
13.烤箱200度，烤制7分鐘
14.打開錫紙，攪拌均勻
15.加入小米辣，繼續(xù)烤制3分鐘
16.打開拌勻金針菇，在烤制1分鐘即可
金針菇是我們生活當中非常重要的一部分，而且對于我們的身體有著非常好的補充價值與陰陽價值，我們身體中所需要的營養(yǎng)很多都要從菇類中獲取，那大家知道怎么做金針菇更營養(yǎng)嗎?對于金針菇的營養(yǎng)價值又在于哪里呢，隨著下面文章跟著我們來一起了解一下吧!
金針菇的做法大全
金針菇芝士培根卷
材料：青瓜、金針菇、云耳、培根、馬蘇里拉芝士、牙簽(事先泡水30分鐘)
做法：把青瓜和云耳切絲(顯然我的刀功不過硬，所以變成了條狀了)，把培根切成適當長度，把材料包進去，卷起，用牙簽固定，上面鋪點芝士，200度上下火10分鐘，換上火5分鐘。
把青瓜和云耳切絲(顯然我的刀功不過硬
雞湯牛油焗金針菇
金針菇是一種常見的食用菌類，因它的口感爽滑，可吸收不同的味道。所以在打火鍋時，人們都喜歡用它作為配菜。而用金針菇烹制的菜式也有不少，尤其在日本餐里它的應用更為廣泛。除了油炸的做法之外，大多均是清淡的菜品。如腐皮金針菇卷、金針菇肥牛煲、金針菇炒肉絲等都是大眾喜歡的菜式。
材料：金針菇、雞湯、牛油、鹽、胡椒粉、錫紙
做法：先將金針菇洗凈，去掉老根部分，瀝干水分備用。
用錫紙將金針菇包起，下適量的雞湯和牛油，用鹽、胡椒粉、調味拌勻，然后封好錫紙，放入焗爐，用中火焗二十分鐘后取出，打開錫紙上碟便可。
用錫紙將金針菇包起下適量的雞湯和牛油
金針菇肥牛卷
嗜油的金針菇能充分地吸收肥牛的油膩，配上與肥牛堪稱為絕配的蠔油，牛肉鮮美，金針菇滑溜，經過烤制后又有點脆的口感，異常鮮美。做好這道菜的技巧是煎金針菇時動作要輕，一旦漏了餡整體的美感就會被破壞。
材料：金針菇(一包)、肥牛(一盒)
調料：糖(1湯匙)、蠔油(2湯匙)、淀粉(1/3湯匙)、雞粉(適量)、麻油(適量)
制作方法
1、先把蘆筍，金針菇洗凈。蘆筍斜邊切，金針菇尾部切整齊。
2、將幾片肥牛疊在一起，平鋪在砧板上;用熱水灼熟金針菇備用。
3、將灼熟了的金針菇放在肥牛上，卷成卷狀。燒熱5湯匙油，用中火把卷好的肥牛卷煎至呈金黃色，上碟。
金針菇的營養(yǎng)堪稱得上是非常豐富，以上為大家介紹的這一道金針蘑的做法大全，數得上是數一數二的好吃，根據以上的方法制作而成的金針菇，爽滑可口，香脆宜人，喝一口湯覺得鮮美鮮香。
在生活中很多人都特別喜歡吃一些野生的蘑菇，畢竟對于山珍海味來說，蘑菇就屬于山珍了，而且蘑菇的味道也是比較美味，但是在野外撿野生蘑菇的時候一定要分辨好，哪一種是毒蘑菇，因為毒蘑菇吃了之后會使人發(fā)生身體中毒的現象，嚴重者甚至會導致，口蘑這種蘑菇是長在內蒙古大草原上，那么口蘑怎么做好吃呢？
口蘑傘蓋表面黏滑顏色太白的可能是漂洗過的，傘蓋已經展開菌膜破裂露出菌褶的是比較老的，蘑菇根的地方發(fā)褐變色，一動把兒容易掉，這樣的不新鮮不適合買?？谀⒌哪⒐桨褍簬恋恼f明沒洗過，比較好儲存。菌褶外露的會比較老口感不好,最好不要買。
口蘑的介紹
口蘑是生長在蒙古草原上的一種白色傘菌屬野生蘑菇，一般生長在有羊骨或羊糞的地方，味道異常鮮美，由于蒙古口蘑土特產以前都通過河北省張家口市輸往內地，張家口是蒙古貨物的集散地，所以被稱為“口蘑”。由于產量不大，需求量大，所以價值昂貴，目前仍然是中國市場上最為昂貴的一種蘑菇。
口蘑（Tricholomagambosum）真菌門、擔子菌綱、口蘑科、口蘑屬。又名白蘑、白蘑菇等。子實體傘狀，白色。菌蓋寬5～17厘米，半球形至平展，白色，光滑，初期邊緣內卷。菌肉白色，厚。菌褶白色，稠密，彎生不等長。菌柄粗壯，白色，長3.5～7厘米，粗1.5～4.6厘米，內實，基部稍膨大。擔孢子無色，光滑，橢圓形。夏秋季在草原上群生，常形成蘑菇圈。產于河北、內蒙古、黑龍江、吉林、遼寧等地。因為這種蘑菇通常運到張家口市加工，再銷往內地，故稱口蘑?？谀⑹侵苯邮秤玫拿F真菌，主要品種有白蘑、青腿子、馬蓮桿、杏香等，其中以白蘑色、香、味最佳?？谀⒂脕砬鍩?、紅燒、做湯均可，其味清香、鮮美，歷來為席上珍饈?？谀⒕夥屎?，質細具香氣，味鮮美，營養(yǎng)價值高，是我國北方草原盛產的“口蘑”之最上品，暢銷于國內外市場?？谀僦杏?0多種都是味美的食用真菌。
口蘑的功效與作用
1.提高免疫力
口蘑能夠防止過氧化物損害機體，降低因缺硒引起的血壓升高和血黏度增加，調節(jié)甲狀腺的工作，提高免疫力。
2.保護肝臟
口蘑可抑制血清和肝臟中膽固醇上升，對肝臟起到良好的保護作用。它還含有多種抗病毒成分，對病毒性肝炎有一定食療效果。
3.美容減肥
口蘑是一種較好的減肥美容食品。它所含的大量膳食纖維，具有防止便秘、促進排毒、預防糖尿病及大腸癌的作用。而且口蘑又屬于低熱量食物，可以防止發(fā)胖。
口蘑的營養(yǎng)價值
口蘑味道異常鮮美，營養(yǎng)豐富。含較多的礦物質鈣、磷、鉀、鎂、鈉、鐵、鋅、銅、錳和蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素等。
口蘑的烹飪技巧
1.最好吃鮮蘑，市場上有泡在液體中的袋裝口蘑，食用前一定要多漂洗幾遍，以去掉某些化學物質。
2.用口蘑制作菜肴時，不宜放味精或雞精，以免損失原有的鮮味
相信大家對于馬口魚的做法還不太熟悉吧，的確，我們平常能見到的鯽魚，鯉魚等等吧，但是對于馬口魚的大家卻不是很熟悉，的確，這種魚在南方比較常見，北方是不常見的，我們在南方去就會經常看見這道菜，這道菜也成為了很多人去飯店必點的一道菜，可能大家對于馬口魚的做法還不是太熟悉吧，下面就讓我們一起來了解一下馬口魚的做法吧。
做法一：
調料：
醋，老抽，生抽，花椒油，糖，鹽，調汁蔥，姜，蒜切小塊
干面粉少許
1.馬口魚刮去魚鱗，去頭去內臟，洗凈濾干
2.在表面斜著切口（為了炸透和入味）
3.表面沾上干面粉（一條條的沾太慢，和家有妙招學的把魚和面粉一起放在塑料袋里，封口上下左右顛幾下就沾勻了）
4.鍋中倒入適量油，七八成熱時放入魚，中火炸至兩面金黃撈出備用
我喜歡這樣子吃，酥脆有微微的咸，肉很鮮。
尤其喜歡脆脆的尾巴，因為就這兒刺多。
5.把炸魚的油倒掉，重新倒入適量油,加入蔥姜蒜煸炒至出香味，把魚全部倒入鍋中，再倒入調料大火翻炒，讓每條魚都均勻上色，至出香味即可關火出鍋（1-2分鐘）
因為魚已經炸熟，二次入鍋不要太長時間，以免影響它的酥脆口感
?
?做法二：
? 放油加熱，將魚蘸面，煎至兩面呈淺金黃色撈出備用，并一改人們習慣用蔥。姜、蒜米熗勺的做法，而采用天津獨特的“大佐料”即一字姜絲、鳳眼蒜片、娥眉蔥絲熗勺，并在調料上與眾不同地選用了甜面醬、醬豆腐，使其魚肴成饌有一種特殊的清香，誘人食欲。烹制中，大火燒開，小火慢熬，不勾芡，而借魚身滲出的膠原蛋白黏稠鹵汁。
?以上內容為我們介紹了馬口魚的做法，我相信大家現在對于馬口魚的做法已經有了一個初步的了解了吧，我相信大家都想嘗試著去做一做，那么買一條馬口魚，按照以上的步驟，趕快去嘗試一翻吧。
魚的種類有許多，不同的種類有著不同的營養(yǎng)，常見的魚有羅非魚和鯽魚，這些魚的價格不算很高口感也是比較好的，左口魚就是一種比較貴的魚類，但是它的肉質更加鮮嫩，刺少肉之豐富，適合老人和孩子食用。下面就給大家介紹一下左口魚的一些做法。希望以下的內容可以幫助到大家。
左口魚的做法
? ?做法1：
? ?1、左口魚去鱗去內臟洗凈，加鹽、料酒、蔥段、姜片腌10分鐘；
? ?2、蒸8分鐘后取出，澆上醬油，鋪上蔥姜蒜；
? ?3、最后燒開熱油以后，澆到蔥姜絲上，再撒上香菜葉就可以啦~！
? ?清蒸左口魚的做法2：
? ?左口魚洗凈，去內臟，處理干凈。蔥姜切絲
? ?步驟1
? ?用刀在魚兩側劃上刀口，涂抹雞精、鹽、白糖，撒上料酒、姜絲，腌制至少半小時。
? ?步驟2
? ?蒸鍋放水，燒開后。將腌制好的左口魚放入盤中，入屜，大火蒸10分鐘。取出左口魚，倒出多余水分，澆上蒸魚豉油，撒上蔥絲和辣椒絲。鍋中入油燒熱，淋在左口魚身上，次啦次啦，煸香蔥絲和辣椒絲。
? ?做法3：
? ?1.魚清洗干凈、去掉內臟和魚鱗，分別在魚身兩面打上井字花刀，并分別撒上鹽和味精腌制半小時。
? ?2.姜切絲、蔥切末、八角掰成小塊，取一半佐料鋪在魚身下，一半撒在魚身正面，倒入生抽和香油。
? ?3.將魚放入大鍋中旺火蒸20分鐘，拿出，將蒜切碎鋪在魚身上。
? ?4.鍋中燒熱一大勺油，淋在蒜粒上。
? ?菜譜小貼士：
? ?1、魚身兩面都要打上花刀，魚兩面和魚肚里都要撒鹽，這樣入味才充分。
? ?2、魚身兩面都要撒蔥姜等佐料，可以充分去腥提鮮。
? ?3、最后的一勺油才是關鍵，大蒜無論和魚、和肉都是絕配，香吶。
想要魚肉更加入味可以提前幾個小時用佐料腌制左口魚，并在魚身上劃幾個口子，方便佐料的吸收，可以多添加一些蔥姜蒜用來去掉魚的腥味，最好選用鮮活的左口魚，口感較好，食用的時候注意細嚼慢咽，防止被魚刺卡住喉嚨。
通過以上的了解后，相信大家對此也有了一定的了解了吧！這道魚的營養(yǎng)價值很高，可價格也是不菲的，有條件的朋友們不妨可以自己動手做一下。更多的知識可隨時咨詢小編，小編將繼續(xù)為大家誠心奉獻。
米糊這種東西我們在生活中一般都是購買磨好的，但是我們購買磨好的米糊，我們要根據寶寶的年齡來選擇，而且喂養(yǎng)米糊的量不能太多，會導致寶寶出現腹脹的情況。如果我們想要更好的給寶寶添加米糊，還是要自己動手去磨米糊的，這可以根據寶寶的年齡段去制作合適的米糊。
3個月以內寶寶
通常來講，3個月以內的嬰兒不宜添加輔食。因為，他們可以從媽媽的乳汁或配方奶中獲得充足的熱量和營養(yǎng)。但維生素D的補充應從出生后的第三周起。母乳喂養(yǎng)的寶寶，每天添加濃魚肝油滴劑2-3滴，到3個月時增至4滴，每天分2次喂。由于配方奶中已補充VD，可根據各個品牌配方奶中所含維生素D的量及嬰兒奶量，計算寶寶是否還需另添維生素D。
* 從2個月開始，可給寶寶喂一些菜汁、果汁。每次先給1湯匙，以后漸增至2-3湯匙，上下午各喂一次。
4 -5個月大寶寶
* 濃魚肝油滴劑，可從每天4滴漸增至6滴，分2次喂。
* 菜汁、果汁，可從3湯匙逐漸增至5湯匙，分2次喂。
* 開始給寶寶吃煮熟的蛋黃。從四分之一只開始，先壓碎后放入米湯或奶中，調勻后喂。待適應后，逐漸增至二分之一只。
* 從4個月半起，可吃煮得很爛的無米粒粥，每天1湯匙。如果寶寶消化情況良好，可從5個月起增至2-3湯匙，粥里加上半匙菜泥，分2次喂。
6個月大寶寶
* 從此時起到12個月，濃魚肝油每天保持6滴左右，分2次喂。
* 菜汁、果汁增至每天6湯匙，分2次喂。
* 煮熟的蛋黃增至每天1只，可過渡到蒸雞蛋羹，每天半只。
* 稀粥可由稀略增稠些，每天先喂3湯匙，分2次喂，逐步增加至5-6湯匙。
* 可在粥中加上1湯匙菜泥，其中稍稍加一點鹽。
* 如果寶寶離乳食品吃得好，媽媽給他們減去一次喂奶。
7-8個月大寶寶
* 可由半只蛋羹過渡到整只蛋羹。
* 每天喂稠粥2次，每次一小碗(約6-7湯匙)。一開始，粥里加上2-3湯匙菜泥，逐漸增至3-4湯匙。粥里可加上少許肉末、魚肉、肉松(不是一次都加入)。
* 開始讓寶寶隨意啃饅頭片(1/2片)或餅干，促進牙齒的發(fā)育。母乳(或其他乳品)每天喂3次或2次，但必須是先喂離乳食品后喂奶。
9-10個月大寶寶
* 從這個時候起，媽媽可參考下列程序進食：早晨6點喂母乳，上午10點稠粥1碗(大約100-120 毫升)，菜泥或碎菜2-3湯匙，蛋羹半只;下午2點喂母乳(或牛奶);下午6點喂稠粥或爛面條(面片)1碗，蛋羹半只，除菜泥外還可在粥中加豆腐末、肉末、肝泥等;晚上10點喂母乳或牛奶。
* 如果寶寶離乳食品吃得順利，媽媽可少喂1次奶或開始考慮斷奶。
11-12個月大的寶寶
* 寶寶可以吃接近一般的食品了，如軟飯、爛菜(指煮得爛一些的菜)、水果、碎肉、面條、軟飯、餛飩、餃子、小蛋糕、燕麥片粥等，都可以給他們喂。但蔬菜要注意多樣化，逐步地取代母乳或牛奶，使離乳食品變?yōu)閷殞毜闹饕称贰?/p>
* 如果正處于春天或秋涼季節(jié)，媽媽可以考慮給寶寶斷奶了。
蘑菇是一種常見的食物，蘑菇的做法有很多種。而且味道非常美味，受到人們的喜歡。蘑菇的種類有很多種，根據蘑菇的種類進行制作應該是最好的。那么蘑菇是屬于一種菌類食物，但是應該注意的是正確的制作方法。根據人們喜歡的口味進行制作，那么磨姑的做法有哪些呢？
一、 白蘑菇炒魷魚
材料：白蘑菇、魷魚、大蔥、姜、青椒、鹽、紅椒
1、魷魚洗凈后打交叉花刀，切菱形片，白蘑菇切片，大蔥斜切段，姜切片，青紅椒切圈;
2、鍋中放入少許油，燒至七分熱放入姜片，煸炒半分鐘;
3、放入大蔥段，煸炒至出香味;
4、放入蘑菇，翻炒兩分鐘;
5、放入魷魚，繼續(xù)翻炒兩分鐘;
6、放入少量鹽調味;
7、再放入青紅椒圈;
8、大火翻炒至湯汁收干即可。
小貼士：
1、魷魚等海鮮有少許咸味，為保持鮮美口感，加少許鹽調味即可;
2、若不愛吃辣味兒，可省去青紅椒不放;
3、魷魚不可炒制過久，以免嚴重縮水，口感變老。
二、蘑菇萵筍干貝湯
材料：白蘑菇、香萵筍、熟蔥油、鹽、干貝、料酒、生姜片、蔥花
1、香萵筍去皮，白蘑菇去根洗凈
2、干貝洗凈后用料酒浸泡20分鐘
3、準備蔥花和姜片
4、白蘑菇和香萵筍分別切小塊
5、用少許鹽加入香萵筍中腌制20分鐘
6、鍋內水開后加入鹽倒入白蘑菇焯水后撈起
7、鍋內倒入清水加入生姜片和干貝
8、蓋上大火煮開
9、煮開后加入料酒
10、倒入白蘑菇蓋上大火煮開后轉小火煮20分鐘
11、之后把腌制出水的香萵筍倒掉水份，加入鍋中
12、加入熟油
13、加入鹽調味蓋上煮5分鐘即可小火
14、撒上蔥花上桌
小貼士：
1、香萵筍腌制后入湯更入味，且不易久煮最后加入為佳。
2、蘑菇先焯水能去掉菌菇味。
3、千萬不要再加雞精。
肥牛金針磨通常是指肥牛金針菇，可以把金針菇代替金針磨，也能代替其它的菇類，所做出來的菜味道就有新的變化，營養(yǎng)也會更豐富一些?，F在生活水平提高了很多，大家對飲食的愛好也更強烈，因此我們要掌握很多食物的烹飪方法，可自己做出更多的美味。那么肥牛金針磨做法大全有哪些呢?
做法一
主料：
肥牛、金針菇
配料：
油、蒜蓉、豆瓣醬、水、蔥花
做法：
1.金針菇剪去根部洗凈備用，鍋中放油，燒至六成熱時依次放入蒜蓉和陴縣豆瓣醬，炒30秒左右
2.豆瓣醬炒香后放入600毫升的清水，大火燒開后放入金針菇
3.煮開后加入肥牛片，用筷子快速翻動，讓肥牛片在湯中散開，煮1分鐘，當肥牛片變色后關火，盛出后散上蔥花即可
備注：如果喜歡辣的可多放些豆瓣醬，就不再需要放鹽了，因為豆瓣醬很咸的，如果不太喜歡辣的，放的豆瓣醬少，就得適量再加些鹽。
做法二
材料：
金針菇、肥牛片
配料：
青尖椒、小米椒、姜、蒜、高湯、辣椒醬、魚露、鹽、料酒、陳醋、白胡椒粉。
做法：
1、速凍肥牛片需要提前解凍，備用。
2、金針菇沖洗干凈，放入開水鍋中氽燙后撈起，平鋪在碟里備用。
3、鍋里熱油，爆香切好的配料(青尖椒、小米椒、姜、蒜)。
4、加入辣椒醬，翻炒出香辣味。
5、倒入高湯，再調入陳醋、料酒、魚露和白胡椒粉，大火煮開。
6、鍋中留有煮好的酸辣湯，放入肥牛片煮至變色，即可撈出。
肥牛是很有營養(yǎng)的食物，而金針磨的類型是很多的，通常我們會使用金針菇，做出來的菜會更鮮美，同時能突出肥牛的口感。肥牛金針磨做法必須掌握的就是做菜的過程，只要準確的食材，就能根據步驟做菜。不熟悉步驟時要先把需要使用的菜全部整理好，再熟悉做菜的步驟，這樣就能完全一道肥牛金針磨。
口菇是比較常見的一種食用菌，它的營養(yǎng)價值比較高，對于人體有調理保健的作用，口菇的做法也是非常多的，比如說醬爆口菇，雖然做法比較簡單，但是味道不錯，有很好的促進食欲的作用，另外口服也可以用來炒芹菜，也可以用來熬粥，都是比較好的做法，下面我們就來了解一下這方面的內容。
醬爆口菇
材料口菇、豆瓣醬、白糖、味精、香油做法1、口菇洗凈，切成片。2、鍋里放油燒熱，加入一大勺豆瓣醬炒香。3、加入蘑菇翻炒均勻，然后加入少許白糖。4、炒至蘑菇有大量水分析出的時候，加鍋蓋燜三四分鐘。5、燜至湯汁漸少的時候，加少許味精、一點香油出鍋即可。
芹菜炒口菇
材料芹菜250克，干辣椒2個，口菇250克做法1.芹菜切段，蘑菇切片干辣椒切斷待用2.起油鍋，在鍋里倒入適量的有，帶有7分熱后倒入干辣椒爆香后，倒入蘑菇片，超出水分后，加入適量的鹽繼續(xù)翻炒。3.再將芹菜倒入鍋中，繼續(xù)翻炒后，待芹菜熟了后就可以出鍋了??！
香菇口蘑粥
材料白米50克，口蘑4個，香菇2個，香蔥1根，香菜碎適量，水400毫升做法1.白米與水用8：1比例放進鍋里大火燒開2.然后轉中火燉到米有點開花3.把口蘑片和香菇片放進去（4個口蘑＋2個香菇)，燉到開始粘稠，把蔥也放進去，煮一會就好了4.最后放上香蔥和香菜碎
口蘑的功效中醫(yī)理論認為，其味甘性平，有宜腸益氣、散血熱、解表化痰、理氣、強身補虛之功效。還有防癌抗癌及提高人體免疫功能和健膚作用，經常食用還有降低血壓及血中膽固醇的作用。對防治肝炎及軟骨病也有一定療效。
口蘑能夠防止過氧化物損害機體，治療因缺硒引起的血壓上升和血黏稠度增加，調節(jié)甲狀腺，提高免疫力；可抑制血清和肝臟中膽固醇上升，對肝臟起到良好的保護作用；它還含有多種抗病毒成分，對病毒性肝炎有一定的食療效果。
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