十大兒童食品安全常識(shí)
秋季養(yǎng)生常識(shí)食品安全常識(shí)。
天下只有養(yǎng)生之道，沒(méi)有長(zhǎng)生之藥。社會(huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。如何避開有關(guān)養(yǎng)生保健的認(rèn)識(shí)誤區(qū)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“十大兒童食品安全常識(shí)”，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
現(xiàn)在很多家長(zhǎng)缺乏對(duì)兒童食品安全知識(shí)，而盲目的購(gòu)買一些產(chǎn)品，在不知不覺中讓孩子受到傷害。針對(duì)這個(gè)普遍存在的情況，專家提醒大家，日常生活中的幾個(gè)常識(shí)要知道
常識(shí)1白開水是兒童的最佳飲品
飲白開水不光能滿足兒童對(duì)水的生理需要，還能為他們提供一部分礦物質(zhì)和微量元素，不管是碳酸飲料、營(yíng)養(yǎng)保健型飲料，還是當(dāng)前許多家庭熱衷的純凈水和礦泉水，都不宜代替自來(lái)水作為人的主要飲用水。燒開的自來(lái)水冷卻到25~35攝氏度，此時(shí)水的生物活性增加，最適合人的生理需要。
十大兒童食品安全常識(shí)
兒童，因?yàn)榇x快，對(duì)水的需求量相對(duì)比成人多，因此，對(duì)水和礦物質(zhì)、微量元素缺乏或過(guò)多，都會(huì)影響身體健康。有喝飲料不喝水習(xí)慣的孩子，常常食欲不振、多動(dòng)，脾氣乖張，身高體重不足。
常識(shí)2長(zhǎng)期過(guò)量吃冷飲有損健康
一次讓孩子吃4、5個(gè)冰淇凌，或喝掉2、3瓶汽水，這對(duì)兒童健康非常不利。首先，暑天人體胃酸分泌減少，消化系統(tǒng)免疫功能有所下降，而此時(shí)的氣候條件恰恰適合細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖。因此，夏季是消化道疾病好發(fā)季節(jié)。
過(guò)食冷飲會(huì)引起兒童胃腸道內(nèi)溫度驟然下降，局部血液循環(huán)減緩等癥狀，影響對(duì)食物中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收和消化，甚至可能導(dǎo)致兒童消化功能紊亂、營(yíng)養(yǎng)缺乏和經(jīng)常性腹痛。
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另外，冷飲市場(chǎng)有一些產(chǎn)品的衛(wèi)生狀況很差，不少產(chǎn)品不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。在這種情況下，過(guò)食冷飲會(huì)增加兒童患消化系統(tǒng)疾病的機(jī)會(huì)。
常識(shí)3易拉罐飲料對(duì)兒童有危害
倍受孩子們喜歡的易拉罐是以鋁(AL)合金為材料制成的。為避免鋁合金與飲料接觸，其內(nèi)層涂以有機(jī)涂料以作隔離。有些廠家在生產(chǎn)過(guò)程中，保護(hù)涂料未全涂滿罐壁，或者在封蓋、灌裝和運(yùn)輸途中出現(xiàn)涂層破損，都會(huì)導(dǎo)致飲料與鋁合金直接接觸，而使鋁離子溶于飲料中。
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有調(diào)查顯示，易拉罐裝飲料比瓶裝飲料鋁的含量高出3~6倍。若常飲易拉罐飲料，必然造成鋁攝入過(guò)多。鋁過(guò)多可能導(dǎo)致兒童智力下降、行為異常，不利于兒童骨骼及牙齒發(fā)育。
常識(shí)4長(zhǎng)期飲用純凈水會(huì)染疾病
礦泉水與自來(lái)水主要區(qū)別在于其中某種礦物質(zhì)或微量元素的含量高，對(duì)特定人群有保健作用。飲用礦泉水應(yīng)有針對(duì)性，缺什么補(bǔ)什么最好。例如，有缺鋅癥的兒童飲用高鋅礦泉水就會(huì)有益處。反之，如果不缺鋅，飲食中的鋅供給又很充足，就沒(méi)有必要飲用這種礦泉水。礦物質(zhì)和微量元素長(zhǎng)期過(guò)多地沉積在人體，可能會(huì)引發(fā)某種疾病，最常見的就是腎結(jié)石。
專家認(rèn)為，目前，礦泉水消費(fèi)者普遍具有盲目性。一些家長(zhǎng)沒(méi)有搞清楚每種礦泉水的成分并不相同，其保健作用也不相同，而是將礦泉水當(dāng)成普通解渴飲料讓孩子喝，盲目認(rèn)為礦泉水比自來(lái)水好，這是一種誤解。兒童如果常年飲用，將會(huì)對(duì)健康造成不利影響。
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而蒸餾水、純凈水、太空水等，多數(shù)產(chǎn)品在除去水中工業(yè)污染物時(shí)，也將水中的礦物質(zhì)和微量元素去除一大部分。長(zhǎng)期飲用，必然使人體某些礦物質(zhì)或微量元素?cái)z入不足，對(duì)身體造成不良影響，對(duì)正處于生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童影響更大。
常識(shí)5彩色汽水會(huì)影響體格發(fā)育
五顏六色汽水的主要成分是人工合成甜味劑、人工合成香精、人工合成色素、碳酸水，經(jīng)加充二氧化碳?xì)怏w制成的。
除含一定的熱量外，幾乎沒(méi)有什么營(yíng)養(yǎng)。這里的人工合成甜味劑包括糖精、甜蜜素、安賽蜜和甜味素等。這些物質(zhì)不被人體吸收利用，不是人體的營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)人體無(wú)益，多用還對(duì)健康有害。
那些色澤特別鮮艷的汽水里面含有大量的人工合成色素和香精會(huì)給孩子帶來(lái)潛在傷害，過(guò)量色素和香精進(jìn)入兒童體內(nèi)后，容易沉著在他們未發(fā)育成熟的消化道黏膜上，引起食欲下降和消化不良，干擾體內(nèi)多種酶的功能，對(duì)新陳代謝和體格發(fā)育造成不良影響。
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此外，一些彩色冰棍、彩色冰磚、彩色袋冰等也和彩色汽水一樣對(duì)兒童的發(fā)育有害而無(wú)利，也建議不要食用。
常識(shí)6膨化食品盡量少吃或不吃
油炸薯?xiàng)l、雪餅、薯片、蝦條、蝦片、雞圍、雞條、玉米棒是孩子們最喜歡的膨化食品。檢測(cè)顯示，膨化食品雖然口味鮮美，但從成分結(jié)構(gòu)看，屬于高油脂、高熱量、低粗纖維的食品。
從飲食結(jié)構(gòu)分析有其一定的缺陷，只能偶爾食之。長(zhǎng)期大量食用膨化食品會(huì)造成油脂、熱量吸入高，粗纖維吸入不足。若運(yùn)動(dòng)不足，會(huì)造成人體脂肪積累，出現(xiàn)肥胖。
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兒童經(jīng)常食用膨化食品，會(huì)影響正常飲食，導(dǎo)致多種營(yíng)養(yǎng)素得不到保障和供給，易出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良。膨化食品中普遍高鹽、高味精，將使孩子成年后易導(dǎo)致高血壓和心血管病。這些對(duì)于孩子的茁壯成長(zhǎng)都是不利的。
常識(shí)7營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品千萬(wàn)不能隨意吃
家長(zhǎng)們認(rèn)為，給孩子吃補(bǔ)品會(huì)促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，更希望通過(guò)它提高孩子的智力，因此會(huì)選購(gòu)各種營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)劑，如含有人參、鹿茸、阿膠、冬蟲夏草，花粉等營(yíng)養(yǎng)品。
熟不知，這些補(bǔ)品對(duì)成人可能有益而無(wú)大礙，但對(duì)兒童卻經(jīng)常會(huì)引發(fā)很多不利的后果，如食欲下降和性早熟。因?yàn)檫@些補(bǔ)品中含有激素和微量活性物質(zhì)，對(duì)兒童正常的生理代謝有影響。
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如果孩子確實(shí)身體比別的孩子弱，使用時(shí)也最好在醫(yī)生的指導(dǎo)下辯證使用，不能隨意去給孩子吃，否則只會(huì)拔苗助長(zhǎng)。
常識(shí)8常吃果凍會(huì)阻礙營(yíng)養(yǎng)吸收
市場(chǎng)上銷售的果凍，絕大多數(shù)并不是用水果制成的，而是采用海藻酸鈉、瓊脂、明膠、卡拉膠等增稠劑，加入少量人工合成的香精、人工著色劑、甜味劑、酸味劑等配制而成。
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其中的海藻酸鈉、瓊脂等雖屬膳食纖維類，但吸收過(guò)多會(huì)影響脂肪、蛋白質(zhì)的吸收，尤其是會(huì)使鐵、鋅等無(wú)機(jī)鹽結(jié)合成可溶性或不可溶性混合物，從而影響機(jī)體對(duì)這些微量元素的吸收和利用。
常識(shí)9可樂(lè)、咖啡兒童不宜多喝
大量研究發(fā)現(xiàn)，常飲咖啡和含咖啡因的飲料，對(duì)兒童身體健康不利?？Х纫?qū)嶋H上是一種興奮劑，它主要對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生作用，會(huì)刺激心臟肌肉收縮，加速心跳及呼吸。
兒童如果飲用了過(guò)多的咖啡因則會(huì)出現(xiàn)頭疼、頭暈、煩躁、心律加快、呼吸急促等癥狀，嚴(yán)重的還會(huì)導(dǎo)致肌肉震顫，寫字時(shí)手發(fā)抖。
咖啡因有刺激性，能刺激胃部蠕動(dòng)和胃酸分泌，引起腸痙攣，常飲咖啡的兒童容易發(fā)生不明原因的腹痛，長(zhǎng)期過(guò)量攝入咖啡因則會(huì)導(dǎo)致慢性胃炎?？Х纫蚰苁刮改c壁上的毛細(xì)血管擴(kuò)張，兒童的骨骼發(fā)育也會(huì)因此受到影響。
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同時(shí)，咖啡因還會(huì)破壞兒童體內(nèi)的維生素B1，引起維生素B1缺乏癥。
常識(shí)10洋快餐營(yíng)養(yǎng)單一不可多吃
即便洋快餐中不含蘇丹紅，但是在營(yíng)養(yǎng)配比上仍存在很大的問(wèn)題：高熱量、高脂肪、葷素搭配不合理如果只是偶爾吃一兩次還可以，倘若經(jīng)常光顧，對(duì)兒童身體帶來(lái)的危害，是不容忽視的。
據(jù)農(nóng)北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品工程學(xué)院霍教授介紹：洋快餐以油炸煎烤為主。經(jīng)測(cè)算，一份洋快餐兒童套餐脂肪提供的能量占總能量的50%，而維生素的含量不足脂肪量的10%。
而科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)是：食物熱量的58%來(lái)自碳水化合物，30%來(lái)自脂肪，12%來(lái)自蛋白質(zhì)。按照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，以漢堡包為主的洋快餐則正好與之相反，具有三高;高熱量、高脂肪、高蛋白;三低，低礦物質(zhì)、低維生素、低纖維的特點(diǎn)。高熱量、高脂肪會(huì)導(dǎo)致肥胖?；艚淌谶€指出，對(duì)于兒童來(lái)說(shuō)，洋快餐的影響會(huì)更加明顯，若兒童長(zhǎng)期食用洋快餐，久而久之還會(huì)對(duì)身體發(fā)育產(chǎn)生不良影響。
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在洋快餐的老家，每4個(gè)人中就有1個(gè)人吃快餐，因此37%的美國(guó)人超重。現(xiàn)在歐美、日本等一些發(fā)達(dá)國(guó)家已經(jīng)把肯德基等快餐食品視為垃圾食品。就是因?yàn)槠錉I(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)單一，常吃可導(dǎo)致高血壓、高血脂等疾病。
關(guān)于兒童食品安全的十大常識(shí)，家長(zhǎng)們?yōu)榱撕⒆右欢ㄒ卫蔚挠浽谛睦?
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人類的壽命愈來(lái)愈長(zhǎng)，除了有賴醫(yī)學(xué)昌明進(jìn)步，也因?yàn)槿藗冎匾曫B(yǎng)生。吃得好，住得好，心境開朗，自然有助身心舒泰，長(zhǎng)命百歲。 專家介紹了十大最佳營(yíng)養(yǎng)食品，分別是番茄、菠菜、硬殼果仁、西蘭花、燕麥、三文魚、大蒜、藍(lán)草莓、綠茶和紅酒（排名不分先后）。
三文魚、綠茶
世界衛(wèi)生組織發(fā)表的一項(xiàng)調(diào)查，指出日本人是亞洲區(qū)中最長(zhǎng)壽的一群。這項(xiàng)殊榮當(dāng)然要?dú)w功于日本人崇尚低脂肪飲食，多吃三文魚和多喝綠茶的習(xí)慣。三文魚的脂肪乃奧米茄3號(hào)脂肪酸，屬有益的類別。而綠茶中的茶多酚則是植化物質(zhì)。兩者對(duì)身體同樣有益，有助預(yù)防癌癥及心臟病。
燕麥
燕麥則含有豐富可溶性纖維，能有效降低血液膽固醇，減少血管硬化的機(jī)會(huì)。
菠菜、西蘭花、番茄
至于菠菜、西蘭花均同屬深綠色蔬菜，提供葉酸，協(xié)助紅血球正常成長(zhǎng)。而且又含抗氧化劑，具保護(hù)作用，能減少患上疾病的機(jī)會(huì)。另外番茄則含有胡蘿卜素（包括乙型胡蘿卜素及番茄紅素Lycopene），同樣發(fā)揮抗癌的功效及保持身體健康。
硬殼果仁、紅酒、大蒜
說(shuō)到硬殼果仁的優(yōu)點(diǎn)，當(dāng)然是其中的不飽和脂肪酸，這種脂肪酸與奧米茄3號(hào)脂肪酸相似，有助降低總膽固醇及低密度脂蛋白膽固醇。另外，喝少量紅酒則有助減低患上心臟病的機(jī)會(huì)。最后蒜頭含有植化物質(zhì)硫化丙烯（Allylic Sulfides），對(duì)保持身體健康大有幫助。
以上食品，各具特色，被選為十大最有營(yíng)養(yǎng)食物，當(dāng)然是實(shí)至名歸，我們還可發(fā)掘十大最有營(yíng)養(yǎng)食物之外的營(yíng)養(yǎng)食物：
1、紅米中國(guó)人世代相傳，以米糧為主食。
一般而言，紅米比白米營(yíng)養(yǎng)高，因保留了米殼上的纖維。
2、橙在眾多的水果類別中，以帶酸性的水果含較多維他命C，現(xiàn)今的營(yíng)養(yǎng)學(xué)已一致推崇維他命C為抗氧化劑之一。
3、紅蘿卜內(nèi)蘊(yùn)藏著豐富的植化物質(zhì)─乙型胡蘿卜素，可以清除自由基，防止細(xì)胞表層氧化及產(chǎn)生異變，發(fā)揮防癌效用。
4、黃豆價(jià)廉物美，含有的異黃酮素又能產(chǎn)生與雌激素荷爾蒙相似的效用，降低血液膽固醇，保護(hù)心臟，預(yù)防乳癌、前列腺癌及骨質(zhì)疏松的情況。
5、菌類眾所周知，菌類含有豐富的膳食纖維，能提升色疫能力，有助抗癌，是值得推薦的食物。
總的來(lái)說(shuō)，世上的食物有千萬(wàn)種之多，每一種均提供不同的營(yíng)養(yǎng)，滿足不同的需要，因此均具有其存在價(jià)值。尤其在醫(yī)學(xué)上，飲食營(yíng)養(yǎng)知識(shí)更日新月異，不斷尋求新的領(lǐng)域。有營(yíng)養(yǎng)的食物固然是值得推薦，其他的也可作撰擇。
導(dǎo)讀：松軟得可以彈起來(lái)柔滑得如絲綢一樣無(wú)與倫比地松脆松軟得可以彈起來(lái)柔滑得如絲綢一樣無(wú)與倫比地松脆你是否經(jīng)常被這樣的廣告詞吸引?其實(shí)，食品的美妙口感毫無(wú)例外地來(lái)自食品添加劑。此時(shí)，你是不是又咬牙切齒，詛咒食品生產(chǎn)商可惡?事實(shí)上，食品添加劑既不是天使也不是魔鬼，而且不管你是愛是恨，都必然存在于你的生活中，我們要做的，就是學(xué)會(huì)與它和平共處。
吃進(jìn)肚子里的究竟是什么?
你以為吃肉丸跟吃肉是一回事?你以為果凍、果汁真的是有水果、更健康?你以為面包、點(diǎn)心、餅干那么好吃是因?yàn)閹煾凳炙嚫?你以為面湯、火鍋湯、高湯、超市調(diào)味湯那么好喝是因?yàn)榘局屏巳烊?別做夢(mèng)了!香是香精、色是色素、味是用了增味料
果凍是水做的，但水怎么變成那么有型的東西?加入增稠劑就做到了。需要甜味就加甜蜜素，比白砂糖便宜多了;需要香味就加香精，蘋果、香蕉、檸檬、綠茶口味隨你挑;需要顏色就加色素，人工色素鮮艷穩(wěn)定成本低;當(dāng)然，不能忘了防腐劑
上了健康的當(dāng)
低鹽更健康?
有些低鹽食品是這樣做的：鹽不僅用來(lái)調(diào)味，還用來(lái)防腐、防掉色及保持口感。要減鹽就要增添加劑。調(diào)味用化學(xué)調(diào)味料，防腐用山梨酸，防掉色用抗氧化劑，保持酸味用酸味劑。再用甜味劑來(lái)抑制咸味。
無(wú)糖更健康?
很多所謂的無(wú)糖低糖食品，實(shí)際上只是用甜味劑替代了蔗糖而已，這些甜味劑的甜度是蔗糖的幾百倍，只要放一點(diǎn)就會(huì)非常甜，而且造價(jià)低廉，商家大愛。但吃這些化學(xué)甜味劑很可能比吃糖更有害。
非油炸更健康?
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副院長(zhǎng)胡小松領(lǐng)導(dǎo)的一項(xiàng)研究表明，非油炸方便面的致癌物丙烯酰胺含量比油炸的還高。非油炸食品為了保持松脆，往往要加入高飽和的油脂，里面含有臭名昭著的反式脂肪。
添加劑現(xiàn)在人人喊打，覺得是它毀掉了我們的食品安全。然而，事實(shí)恰恰相反，沒(méi)有食品添加劑，就沒(méi)有現(xiàn)代食品工業(yè)。如果真的不加入添加劑，只怕大部分食品都會(huì)難看、難吃、難以保存，或者價(jià)格高昂。想要回到農(nóng)耕、手工時(shí)代，那是不可能的!
國(guó)家允許使用的添加劑，只要不過(guò)量，基本上對(duì)健康是無(wú)害的。但如果我們從早餐開始，一天的正餐、零食、夜宵各種食物全都是富含添加劑的加工食品，那還是無(wú)害的嗎?如果你想對(duì)自己的健康負(fù)責(zé)，就在購(gòu)買食品的時(shí)候，看一看它的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽。
減肥的朋友在減肥期間，會(huì)努力克制自己對(duì)飲食欲望，讓自己盡量吃一些低脂肪、低糖低熱量的食物。不過(guò)，千萬(wàn)不要被這些偽減肥食品所欺騙，下面跟小編一起去看看下文的具體介紹。
騙人減肥食品一：涼面
吃起來(lái)相當(dāng)清爽的涼面，常常被當(dāng)作低熱量食物，嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，涼面的熱量并不低，尤其最關(guān)鍵的醬料和用面本身，更是左右了涼面的熱量。鄭雅分表示，以面條來(lái)說(shuō)，使用全麥面會(huì)比油面熱量來(lái)得低一些，但面條本身仍是屬于淀粉類，所以吃太多仍有熱量高的擔(dān)心。
另外像是涼面的醬料，如果使用的是芝麻醬、辣油等高油份的醬料，熱量也會(huì)很高，吃掉一整盒的話，等于吃進(jìn)五、六百大卡的熱量，所以建議可以選用和風(fēng)醬、鰹魚醬油或柴魚醬油這樣的日式醬汁，可以讓一盒涼面少掉一、兩百大卡的熱量。
從營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)考量，涼面也不適合做為一餐,配菜相當(dāng)少之外，大部分都只攝取到淀粉，建議你可以搭配燙青菜或蔬菜沙拉。
騙人減肥食品二：蘇打餅干
有著樸實(shí)外表的蘇打餅干，最常被減重者做為下午茶替代的止饑點(diǎn)心，但蘇打餅干并不因?yàn)槲兜绬渭?，就比其它餅干的熱量低?/p>
蘇打餅干需要擔(dān)心的，就是油脂含量比較高，一般市售的蘇打餅干，油脂含量在30%~50%不等，脂肪含量多寡，也左右了蘇打餅干的熱量，在選購(gòu)之前，不妨看一下外盒的食品標(biāo)示，上面會(huì)載明脂肪的含量。不過(guò)不管是什么樣的蘇打餅干，鄭雅分提醒，市售的餅干油份和糖份都比較高，不建議吃太多。
騙人減肥食品三：優(yōu)格
一說(shuō)到優(yōu)格，很多人都會(huì)與健康食品聯(lián)想在一起，的確，優(yōu)格有許多好處，像是豐富的益生菌可降低腸道內(nèi)壞菌的生長(zhǎng)、為人體補(bǔ)充鈣質(zhì)，但優(yōu)格的脂肪量并不低，流行一時(shí)的優(yōu)格減肥法,就有許多人肆無(wú)忌憚的吃優(yōu)格，導(dǎo)致怎么都瘦不下來(lái)。
100公克的優(yōu)格大約有90-100大卡，市售優(yōu)格一盒都在200公克以上，熱量并不低。
優(yōu)格除了脂肪含量不低之外，因?yàn)楸旧碛刑烊坏乃嵛?，為求好一點(diǎn)的口感，通常會(huì)添加糖份或是果醬，相對(duì)就會(huì)提高熱量，所以如果喜歡吃優(yōu)格的話，提醒你還是要控制好一餐總熱量的攝取，以其它的食物來(lái)替換，比方米飯吃少一點(diǎn)；如果在正餐之外額外吃了優(yōu)格，想要達(dá)到減重的目標(biāo)，就會(huì)比較難。
騙人減肥食品四：吃水果減肥
很多人都知道蔬果要多吃，但就營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)說(shuō)，蔬菜比水果重要多了，而且水果絕不能無(wú)限量的多吃。
有些水果熱量并不低，像是香蕉，一根就有120大卡；葡萄柚一個(gè)80大卡；香瓜一個(gè)有95大卡；大的芒果一顆約200-240大卡；鳳梨一個(gè)也有600大卡專家表示，不能無(wú)限量、毫無(wú)選擇的吃,就變成相當(dāng)重要的工作，像是蘋果，1顆都是60-70大卡，而且吃下去有飽足感，而這樣的飽足感，可能要吃2個(gè)香蕉才能達(dá)到，所以在吃之前，不妨先計(jì)算過(guò)熱量，才不會(huì)影響體重控制。
騙人減肥食品五：果汁
果汁是飲料類中最具低熱量迷思的品項(xiàng)，即使是新鮮的現(xiàn)打果汁也一樣。以新鮮柳橙和現(xiàn)打柳橙汁來(lái)比較，你可能吃一顆柳橙就感到飽足，但一杯柳橙汁必須用上5、6顆的柳橙，喝下去卻沒(méi)什么飽足感，卻相對(duì)攝取了更多的熱量（500c.c.柳橙汁約有250大卡），所以在選擇上，水果要比果汁來(lái)得好。
騙人減肥食品六：低GI的食物
低GI食物一定吃不胖嗎？在許多人以低GI食物減重的同時(shí)，也帶來(lái)了這樣的疑問(wèn)。專家解釋，GI就是升糖指數(shù),即食物在體內(nèi)轉(zhuǎn)換成糖的能力，而低GI食物就是不會(huì)讓人體的血糖上升那么快的食物，它并不是一個(gè)特定的標(biāo)準(zhǔn)值，而是一個(gè)相對(duì)的比較值（比方相較于米飯或面包），但熱量一定低嗎？那可不一定。
一般GI值小于60的食物，我們稱做低GI食物,包含花生、炸豆腐、腰果、培根、火腿、香蕉、芒果、奶油、奶油起士等都是，但這些食物熱量都不低，如果無(wú)限量多吃，肥肉還是會(huì)長(zhǎng)到身上。
騙人減肥食品七：堅(jiān)果類
有些食物吃起來(lái)不油膩，油脂含量卻很驚人，堅(jiān)果類食物最具代表性。像是花生、腰果、核桃、開心果、瓜子等堅(jiān)果類食物，以及水果中的酪梨，都是吃起來(lái)不油膩，會(huì)引人吃更多的陷阱食物。
以腰果來(lái)說(shuō)，一份是5粒，即有45大卡的熱量（等于一茶匙的食用油），而這類食物通常被歸類為健康的零食，有時(shí)邊看電視邊吃，或是過(guò)年擺放在桌上隨意拿，一次吃下來(lái)就可能是你一餐所需的熱量。最好的辦法除了在吃的時(shí)候多加克制，買回來(lái)時(shí)做多份的分裝，規(guī)定自己偶爾只吃一份，也是不錯(cuò)的方法。
騙人減肥食品八：地瓜
常被做為減肥圣品的地瓜，在很早以前，是被用來(lái)充當(dāng)主食，和少許米飯一起煮成地瓜稀飯，或許豐衣足食的現(xiàn)代人覺得這樣很可憐，但就營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)說(shuō)，這才是正確的吃法呢！
地瓜的確有它豐富的營(yíng)養(yǎng)素，也富含纖維質(zhì)，能幫助腸胃蠕動(dòng)，讓排便更加順暢，但像地瓜、馬鈴薯、芋頭這一類的食物，畢竟主成分為淀粉，應(yīng)該拿來(lái)做為和平日吃的米飯代換，不應(yīng)該再額外補(bǔ)充。比方一條中型的地瓜大約有140大卡，一碗飯大約有280大卡，如果你在一餐中想吃一條地瓜的話，米飯不妨吃半碗就可以了，才不會(huì)攝取過(guò)多的熱量。
貧血是指血液中紅血球數(shù)量太少，血紅素不足。根據(jù)病因，醫(yī)學(xué)上將其分為缺鐵性貧血、巨幼紅細(xì)胞性貧血和溶血性貧血等，而以缺鐵性貧血最為常見。缺鐵性貧血的治療，以口服或注射鐵劑最常用，也最有效。但臨床上，常有病人反映口服鐵劑效果并不理想。
殊不知，影響鐵劑治療效果的因素有很多，應(yīng)用時(shí)要加以注意。
1、口服鐵劑以硫酸亞鐵、富馬酸亞鐵和葡萄糖酸亞鐵為佳，因鐵以二價(jià)鐵的形式吸收，而以三價(jià)鐵的形式起作用。中藥的補(bǔ)血品種有紅桃K、血爾、樸雪和女人緣等。
2、貧血補(bǔ)鐵應(yīng)堅(jiān)持“小量、長(zhǎng)期”的原則。嚴(yán)格按醫(yī)囑服藥，切勿自作主張加大服藥劑量，以免鐵中毒;也絕不能一次大劑量，否則易致急性鐵中毒。鐵中毒表現(xiàn)為：頭暈、惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛，休克等，嚴(yán)重者可致昏迷、驚厥等，甚至死亡。
3、口服鐵劑時(shí)應(yīng)將藥物放在舌面上，直接用水沖飲下肚，不要咀嚼藥物，以免染黑牙齒，影響美容。
4、應(yīng)在飯后服藥，避免空腹服藥，以減輕藥物對(duì)胃腸道的刺激而引起的惡心嘔吐。同時(shí)服用維生素C或果汁，因酸性環(huán)境有利于鐵的吸收。
5、含鈣類食品和高磷酸鹽食品等，與鐵劑能絡(luò)合而生成沉淀，故應(yīng)避免合用。
6、口服鐵劑期間，不要喝濃茶或咖啡，因茶、咖啡中含有大量鞣酸，能與鐵生成不溶性的鐵質(zhì)沉淀，而妨礙鐵的吸收。牛奶及其他堿性物質(zhì)也可影響鐵的吸收，應(yīng)避免同時(shí)服用，或盡量少食用。乳類中含鐵最少，不能大量飲用，否則會(huì)降低胃腸道內(nèi)已有鐵的含量。
7、注意藥物對(duì)鐵劑吸收的不良影響：四環(huán)素族抗生素能與鐵劑生成不溶性絡(luò)合物，不利吸收。故應(yīng)盡量避免同時(shí)應(yīng)用。若兩者必須應(yīng)用，應(yīng)間隔3小時(shí)以上。
8、加強(qiáng)飲食護(hù)理。正確合理的飲食可以防治缺鐵性貧血。已患缺鐵性貧血的病人，單靠飲食療法效果不大，但可作為輔助治療，以防止復(fù)發(fā)。應(yīng)改正偏食、挑食和厭食的壞習(xí)慣，食譜要廣，適當(dāng)多食含鐵較多、營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，如：肉類、蛋類、魚類、多種海產(chǎn)品，動(dòng)物肝、血、蕎麥、紅薯等粗糧，豆制品、蘑菇和黑木耳及多種新鮮果蔬。
9、服用幾個(gè)月后，臨床癥狀改善、血色素正常后，不能立即停藥，還應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下再服3—6月，以補(bǔ)充體內(nèi)的儲(chǔ)存鐵，防止貧血的復(fù)發(fā)。
10、口服鐵劑治療期間，因鐵與大腸內(nèi)硫化氫反應(yīng)生成硫化鐵，使大便顏色變?yōu)楹趾谏?，類似消化道出血，?duì)此不必緊張，停用鐵劑后即恢復(fù)正常。
現(xiàn)在女人越來(lái)越重視排毒養(yǎng)顏的效果，身體的健康和肌膚的亮麗都離不開排毒，只有及時(shí)排除體內(nèi)的有害物質(zhì)及過(guò)剩營(yíng)養(yǎng)，保持五臟和體內(nèi)的清潔，才能保持身體的健美和肌膚的美麗。日常生活中哪些食物對(duì)排毒養(yǎng)顏?zhàn)钣行?
黃瓜味甘，性平，又稱青瓜、胡瓜、刺瓜等，原產(chǎn)于印度，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，黃瓜富含蛋白質(zhì)、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，同時(shí)黃瓜還含有丙醇二酸、葫蘆素、柔軟的細(xì)纖維等成分，是難得的排毒養(yǎng)顏食品。
黃瓜所含的黃瓜酸，能促進(jìn)人體的新陳代謝，排出毒素。維生素C的含量比西瓜高5倍，能美白肌膚，保持肌膚彈性，抑制黑色素的形成。黃瓜還能抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，對(duì)肺、胃、心、肝及排泄系統(tǒng)都非常有益。夏日里容易煩躁、口渴、喉痛或痰多，吃黃瓜有助于化解炎癥。
女人，因?yàn)樯硖匦耘c男性的不同，一生中要經(jīng)歷月經(jīng)期、婚戀、孕育，更年期，每個(gè)時(shí)期都需要特別的愛護(hù)。
荔枝味甘、酸，性溫，有補(bǔ)脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。李時(shí)珍在《本草綱目》中說(shuō)：“常食荔枝，補(bǔ)腦健身……”《隨身居飲食譜》記載： “荔枝甘溫而香，通神益智，填精充液，辟臭止痛，滋心營(yíng)，養(yǎng)肝血，果中美品，鮮者尤佳。”現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，荔枝含維生素A、B1、C，還含有果膠、游離氨基酸、蛋白質(zhì)以及鐵、磷、鈣等多種元素。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，荔枝有補(bǔ)腎、改善肝功能、加速毒素排除、促進(jìn)細(xì)胞生成、使皮膚細(xì)嫩等作用，是排毒養(yǎng)顏的理想水果。
木耳味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。古書記載，木耳“益氣不饑，輕身強(qiáng)志”。木耳富含碳水化合物、膠質(zhì)、腦磷脂、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質(zhì)、鐵、鈣、磷等多種營(yíng)養(yǎng)成分，被譽(yù)為“素中之葷”。
木耳中所含的一種植物膠質(zhì)，有較強(qiáng)的吸附力，可將殘留在人體消化系統(tǒng)的灰塵雜質(zhì)集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用。
蜂蜜味甘，性平，自古就是滋補(bǔ)強(qiáng)身、排毒養(yǎng)顏的佳品?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》記載：“久服強(qiáng)志輕身，不老延年。”蜂蜜富含維生素B2、C，以及果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、淀粉酶、氧化酶等多種成分，對(duì)潤(rùn)肺止咳、潤(rùn)腸通便、排毒養(yǎng)顏有顯著功效。
近代醫(yī)學(xué)研究證明，蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖，很容易被人體吸收利用。常吃蜂蜜能達(dá)到排出毒素、美容養(yǎng)顏的效果，對(duì)防治心血管疾病和神經(jīng)衰弱等癥也很有好處。
胡蘿卜味甘，性涼，有養(yǎng)血排毒、健脾和胃的功效，素有“小人參”之稱。胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發(fā)油、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、胡蘿卜素、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)已經(jīng)證明，胡蘿卜是有效的解毒食物，它不僅含有豐富的胡蘿卜素，而且含有大量的維生素A和果膠，與體內(nèi)的汞離子結(jié)合之后，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內(nèi)汞離子的排出。
苦瓜味甘，性平。中醫(yī)認(rèn)為，苦瓜有解毒排毒、養(yǎng)顏美容的功效?！侗静菥V目》中說(shuō)苦瓜“除邪熱，解勞乏，清心明日”?？喙细缓鞍踪|(zhì)、糖類、粗纖維、維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿卜素、鈣、鐵等成分。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，苦瓜中存在一種具有明顯抗癌作用的活性蛋白質(zhì)，這種蛋白質(zhì)能夠激發(fā)體內(nèi)免疫系統(tǒng)的防御功能，增加免疫細(xì)胞的活性，清除體內(nèi)的有害物質(zhì)。苦瓜雖然口感略苦，但余味甘甜，近年來(lái)漸漸風(fēng)靡餐桌。
海帶味咸，性寒，具有消痰平喘、排毒通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分。尤其是含豐富的碘，對(duì)人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病癥。它所含的蛋白質(zhì)中，包括8種氨基酸。海帶的碘化物被人體吸收后，能加速病變和炎癥滲出物的排除，有降血壓、防止動(dòng)脈硬化、促進(jìn)有害物質(zhì)排泄的作用。
同時(shí)，海帶中還含有一種叫硫酸多糖的物質(zhì)，能夠吸收血管中的膽固醇，并把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。另外，海帶表面上有一層略帶甜味兒的白色粉末，是極具醫(yī)療價(jià)值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等癥，所以，海帶是理想的排毒養(yǎng)顏食物。
性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，對(duì)茶非常重視。古書記載：“神農(nóng)嘗百草，一日遇七十二毒，得茶而解之?！闭f(shuō)明茶葉有很好的解毒作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，其醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，茶葉中富含一種活性物質(zhì)——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，可以保健強(qiáng)身和延緩衰老。
味甘，性涼，有益氣健脾、解毒潤(rùn)燥等功效。冬菇含有谷氨酸等18種氨基酸，在人體必需的8種氨基酸中，冬菇就含有7種，同時(shí)它還含有30多種酶以及葡萄糖、維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸、鐵、磷、鈣等成分?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，冬菇含有多糖類物質(zhì)，可以提高人體的免疫力和排毒能力，抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)，增強(qiáng)機(jī)體的抗癌能力。此外，冬菇還可降低血壓、膽固醇，預(yù)防動(dòng)脈硬化，有、強(qiáng)心保肝、寧神定志、促進(jìn)新陳代謝及加強(qiáng)體內(nèi)廢物排泄等作用，是排毒壯身的最佳食用菌。
味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國(guó)中醫(yī)常用來(lái)解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B族、葡萄糖、蛋白質(zhì)、淀粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常飲綠豆湯能幫助排泄體內(nèi)毒素，促進(jìn)機(jī)體的正常代謝。許多人在進(jìn)食油膩、煎炸、熱性的食物之后，很容易出現(xiàn)皮膚癢、暗瘡、痱子等癥狀，這是由于濕毒溢于肌膚所致。綠豆則具有強(qiáng)力解毒功效，可以解除多種毒素。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過(guò)敏作用。夏秋季節(jié)，綠豆湯是排毒養(yǎng)顏的佳品。
導(dǎo)讀：食品安全，一直是備受關(guān)注的問(wèn)題，現(xiàn)在的我們都是驚弓之鳥，總害怕吃到有問(wèn)題的事物。很多時(shí)候，在食品外表越來(lái)越美觀的同時(shí)，食……
食品安全，一直是備受關(guān)注的問(wèn)題，現(xiàn)在的我們都是驚弓之鳥，總害怕吃到有問(wèn)題的事物。很多時(shí)候，在食品外表越來(lái)越美觀的同時(shí)，食品的天然性以及食用的安全性受到越來(lái)越多人的關(guān)注。小編教您幾招區(qū)別日常生活中的染色食品。
一、染色黑米
當(dāng)買回來(lái)的黑米出現(xiàn)掉色現(xiàn)象，要警惕買回來(lái)的是染色黑米。
鑒定方法：
1、看黑米的色澤和外觀。一般黑米有光澤，米粒大小均勻，很少有碎米、爆腰(米粒上有裂紋)，無(wú)蟲，不含雜質(zhì)。次質(zhì)、劣質(zhì)黑米的色澤暗淡，米粒大小不勻，飽滿度差，碎米多，有蟲，有結(jié)塊等。對(duì)于染色黑米，由于黑米的黑色集中在皮層，胚乳仍為白色，因此，消費(fèi)者可以將米粒外面皮層全部刮掉，觀察米粒是否呈白色，若不是呈白色，則極有可能是人為染色黑米。
2、聞黑米的氣味。手中取少量黑米，向黑米哈一口熱氣，然后立即嗅氣味。優(yōu)質(zhì)黑米具有正常的清香味，無(wú)其他異味。微有異味或有霉變氣味、酸臭味等不正常的氣味的為次質(zhì)、劣質(zhì)黑米。
3、嘗黑米的味道?？扇∩倭亢诿追湃肟谥屑?xì)嚼，或磨碎后再品嘗。優(yōu)質(zhì)黑米味佳，微甜，無(wú)任何異味。沒(méi)有味道、微有異味、酸味、苦味及其他不良滋味的為次質(zhì)、劣質(zhì)黑米。
二、染色黑芝麻
黑芝麻染色一般有兩個(gè)原因，一是經(jīng)"打扮"后的芝麻，看上去又黑又亮賣相好，能吸引消費(fèi)者;二是方便將原先價(jià)格稍低、質(zhì)量稍次的白芝麻蒙混其中，變相抬高售價(jià)。
鑒定方法：
將生黑芝麻放入冷水中，如掉色快，很有可能是被染色。此外，由于黑芝麻只有種皮是黑的，胚乳部分仍是白的，可以用刀切開黑芝麻，看看里面是不是白色的。也可以將黑芝麻放在手心，如果手心很快出現(xiàn)黑色，說(shuō)明黑芝麻很有可能是被染色了。
三、染色橙子
橙子是深受人們喜愛的水果，但現(xiàn)在市場(chǎng)上的橙子顏色越來(lái)越鮮艷，越來(lái)越好看，如何區(qū)別橙子的外觀是天然的還是經(jīng)過(guò)染色的，消費(fèi)者一定要看仔細(xì)了。
鑒別方法：
1、染過(guò)色的橙子，表面看起來(lái)特別紅艷，仔細(xì)觀察，可發(fā)現(xiàn)表皮皮孔有紅色斑點(diǎn)，一些橙表面甚至有紅色殘留物。
2、用濕巾擦拭橙子表面，如果濕巾變紅，說(shuō)明橙子可能被染色;沒(méi)染色的橙子，濕巾擦拭后只能看到淡淡的黃色。 染色嚴(yán)重的橙子，橙蒂也會(huì)變成紅色;沒(méi)染色的橙，橙蒂是白綠相間的。染過(guò)色的橙子，表面摸起來(lái)黏黏的;沒(méi)染色的橙，摸起來(lái)比較自然。
四、染色饅頭
玉米是粗糧，玉米粉制作的食品，外觀、手捏感覺均比較粗糙;吃在嘴里，有些糙口。而市場(chǎng)上一些玉米饅頭手感松軟、細(xì)膩，吃起來(lái)感覺不到玉米的香味，而且顏色黃得不真實(shí)。這種玉米饅頭里，極有可能添加了色素等添加劑，而這種色素多以檸檬黃為主。
鑒別方法：
檸檬黃是一種合成色素，我國(guó)規(guī)定在食品加工中最大使用量極微，超量使用對(duì)食用者健康有危害。專家建議，鑒別玉米面食是否摻入了色素，可取少量樣品加水浸泡，被檸檬黃染色的玉米面食濾液呈黃色。
其實(shí)染色食品也是人工加工出來(lái)的，大家選購(gòu)的時(shí)候不要貪小便宜、不要選那些色彩鮮艷的，受騙的幾率會(huì)降低很多的!
