各地小吃做法大全
男性養(yǎng)生湯做法大全。
千保健，萬(wàn)保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬(wàn)養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。養(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來(lái)越高的話題，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“各地小吃做法大全”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
每個(gè)地區(qū)都有自己的特色美食，許多吃貨想吃遍全國(guó)各個(gè)地方的特色小吃，來(lái)滿足自己的胃口。南方以甜口為主，四川以辣味為主，北方以咸味為主，不同地區(qū)都有自己獨(dú)一無(wú)二的小吃，許多外地人根本沒(méi)有辦法掌握制作技巧。下面給大家介紹下各地小吃做法大全，想吃的可以在家里試著做。
一、秘制麻辣香干
食材：白豆干500g、鮮紅朝天椒10個(gè)、辣椒粉8g、麻椒或者大紅袍花椒2g、姜60g、蒜9瓣、6月鮮醬油40g、胡椒粉2g、熟芝麻適量、鹽少許、孜然粉6g
二、烹飪步驟：
1.準(zhǔn)備白豆干一斤
2.燒水煮白豆干(鍋大點(diǎn)防止溢鍋)
3.煮至出現(xiàn)蜂窩狀小孔洞撈出
4.切成條或者四方塊
5.熱油炸至金黃色撈出
6.準(zhǔn)備好調(diào)料如下(鮮紅椒不足用了幾個(gè)干辣椒)
8.熱油炸香花椒粒
9.放入辣椒碎姜蒜爆香后放胡椒粉和孜然粉炒香
10.小火炒出香味
11.放入豆干翻炒均勻
12.放入醬油一點(diǎn)點(diǎn)鹽翻炒片刻關(guān)火加入熟芝麻出鍋
二、麻辣牛肉干
【材料】：料酒 2勺、醬油 適量、姜 3片、大料 1份、辣椒粉 3勺、花椒粉 1勺、熟芝麻 適量、糖適量、鹽適量、花椒油 2大勺、小辣椒 適量
【做法】：1、牛肉切塊清洗干凈;
2、放到鍋里加水燒開(kāi)1分鐘，撇去血沫，洗干凈;
3、重新裝一鍋水，放入材料(料酒、醬油、鹽、姜、香料)，大火煮開(kāi)后放牛肉轉(zhuǎn)小火燉四十分鐘左右;
4、鹵好的牛肉撈起晾涼，切成長(zhǎng)條形
5、鍋內(nèi)倒入油燒熱，放入牛肉下鍋轉(zhuǎn)小火，炸5到7分鐘， 炸到牛肉黑了，基本沒(méi)有水分就撈起來(lái);
6、油可以盛一些出來(lái)，留點(diǎn)油，倒入熟芝麻、辣椒粉、花椒粉和辣椒進(jìn)行翻炒，中小火炒出香味;
7、倒入炸好的牛肉條小火翻炒，使牛肉均勻的粘上芝麻和辣椒油，放入適量的糖，鹽和醬油調(diào)味即可;
三、燴麻食方法
主料:
麻食500g、土豆1個(gè)、胡蘿卜1根、青椒1個(gè)、西紅柿2個(gè)、肉1塊
輔料:
大蔥1段、大蒜5粒、白菜2顆、蒜苗1根、醬油1勺、鹽1勺、料酒適量
方法:
1.麻食買好備用。
2.土豆，胡蘿卜，西紅柿，大蒜，青椒，大蔥，洗凈備用。
3.小白菜，蒜苗洗凈備用。
4.熱鍋入油，入切好的肉粒炒熟，入料酒去腥，入醬油上色。
5.入大蔥炒出香味，入切好的土豆，胡蘿卜片炒至變色，倒入適量清水燒開(kāi)，丟入綠葉蔬菜，蒜苗，入鹽調(diào)味。
6.另取一鍋燒開(kāi)水，入麻食煮熟。
7.將麻食盛入炒好的蔬菜臊子里，成品出鍋。
四、白吉饃做法
1、先用溫開(kāi)水200ML到在盆子里，然后加入酵母粉4G，攪拌均勻后三分鐘，2、然后加入400G面粉成團(tuán)，放在盆子里用鍋蓋或其它板類蓋住盆子。
3、南方溫度高些，25分鐘即發(fā)至蜂巢狀感覺(jué)即可。
4、大小可按滿手抓東西的感覺(jué)，揪成拳頭大小。
5、揉好，用餃子面杖搟平成餅狀
6、平底鍋先用大火燒燙，改用小火，把餅狀放進(jìn)平底鍋，片刻即用木鏟輕轉(zhuǎn)圈7、推餅讓餅受熱均勻，感覺(jué)餅底部不軟時(shí)即翻過(guò)來(lái)烤另外一邊。
8、等雙面焦黃時(shí)，即可裝盤配自己喜歡的菜飽餐了。
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如果你到遍各個(gè)城市旅行，但即使是最有名的當(dāng)?shù)匦〕砸矡o(wú)法說(shuō)出名字，甚至都沒(méi)有吃過(guò)，那么無(wú)疑是一件遺憾的事情，其實(shí)旅游不僅是一種對(duì)于陌生地點(diǎn)的觀賞，也是味蕾的享受。因此，知道哪些食物是值得我們?nèi)テ穱L的還是尤為重要，今天，就為大家整理全國(guó)最著名的小吃，看看你是不是標(biāo)準(zhǔn)美食家!
黑龍江：殺豬菜，馬迭爾冰棍
吉林：鍋包肉，長(zhǎng)春醬肉
遼寧：鲅魚(yú)餅子，三鮮韭菜盒
內(nèi)蒙古：全魚(yú)宴，秘制天鵝蛋
新疆：烤包子，羊肉串，烤魚(yú)
西藏：青稞酒，酥油茶，藏面
寧夏：燴羊雜碎、涮羊肉
青海：羊雜碎，手抓牛肉，雜面片
甘肅：蘭州釀皮，活糖油糕，糖鍋盔
陜西：羊肉泡饃，肉夾饃，葫蘆頭
山西：搓魚(yú)錢，太原拉面，面茶，貓耳朵
河北：驢肉火燒，煎餅合子，牛肉罩餅
四川：擔(dān)擔(dān)面，龍抄手，西壩豆腐
貴州：腸旺面，荷葉糍粑，絲娃娃
重慶：雞絲豆腐腦，麻圓，過(guò)橋抄手
云南：小米糕，豆花米線，小鍋餌絲
海南：海南芒果，文昌雞，加積鴨，椰子粉
廣西：尼姑素面，桂林米粉，冬筍炒牛肉
廣東：雙皮奶，牛腩粉，狀元及第粥
福建：佛跳墻，泉州四果湯，扁食，廈門蝦面
湖北：雙嘉坨，米粑粑，熱干面，面窩
湖南：油炸臭豆腐，芙蓉三鮮火鍋，瀏陽(yáng)豆豉
河南：燴面，羊肉泡沫，五香兔肉，橘子雞
江西：南昌米粉，石頭街麻花，南昌油炸小品
山東：大蝦燉白菜，油爆海螺，嶗山菇燉雞
安徽：黃山寺皮蛋，合肥獅子頭，瑯琊酥糖
浙江：翡翠水晶餃，三絲面疙瘩，核桃凍
上海：紅燒丸子，上海湯包，擂沙圓
北京：蜜三刀，糖耳朵，羊眼包子
天津：狗不理包子，棒棒雞，什錦燒餅
香港：糖不甩，菠蘿包，辣魚(yú)蛋
澳門：鳳凰卷，雞仔餅，姜汗肉松米酒
臺(tái)灣：蚵仔煎，鹽酥雞，臺(tái)北牛肉面，蚵仔面線
美味的小吃，總對(duì)溝起人無(wú)限的想象，對(duì)于現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)各種各樣的美食豐富了我們的生活，其實(shí)每個(gè)地方都會(huì)有不同的風(fēng)味小吃的，如果匯集起來(lái)的話，那食譜可以說(shuō)是一大本了，而其制作的需要的材料，工藝其實(shí)也都是會(huì)有很大的區(qū)別的。
各地風(fēng)味小吃，我們沒(méi)辦法到這些地方去吃，但是我們能做的就是學(xué)會(huì)制作這些風(fēng)味小吃的方法，以下就分享幾個(gè)做各種風(fēng)味小吃的一些方法，希望對(duì)所有的朋友都能所幫助。缽仔糕
主 料： 粘米粉8兩(約320克)，砂糖8兩(約320克)，紅豆2兩(約80克)，清水5杯，生油2湯匙。
做 法： 1、紅豆洗凈隔水蒸軟熟，粘米粉用清水2杯調(diào)開(kāi)，加入生油候用。2、余下之清水與砂糖煲滾，加入粘米粉漿中攪勻。3、把小碗涂油后蒸熱，每只碗放適量紅豆，倒入粉漿至七分滿，排列于蒸蘢內(nèi)，用猛火蒸約20分鐘，可用竹簽挑出食用。
備 注： 1、粉漿用小篩隔濾，可令成品更幼滑。2、粉漿中也可加入椰漿和淡奶，但需扣除水的分量。3、也可用眉豆代紅豆，黃糖代替白糖使用。
碧玉?；拾?/p>
做 法： 取蝦仁50克，干貝絲30克，赤肉絲30克，筍絲30克，蟹柳絲30克，芹菜絲、紅蘿卜絲、紅辣椒絲、芫荽各適量，放入炒鼎略炒，調(diào)入精鹽、味精、胡椒粉，勾薄糊，分成12粒餡，待用;取大白菜葉12張，放開(kāi)水鍋中燙軟后漂涼水，把以上12粒肉餡分成12粒圓球形，上蒸籠蒸5分鐘，取出勾薄糊淋上即成。
特 點(diǎn)： 這個(gè)新派潮菜，可以說(shuō)和傳統(tǒng)潮州菜“寸金白菜”在制法上一脈相承，只不過(guò)在制法和原料上越來(lái)越精巧。
白菜明蝦湯面線
主 料： 面線5兩(約200克)，白菜膽4兩(約160克)，雞蛋2只，中蝦6只，上湯2杯，蔥粒1湯匙。
配 料： 調(diào)味料：鹽適量、胡椒粉、麻油各少許。
做 法： 1、白菜膽洗凈，燒煮清水適量，加入油和鹽各少許，放下白菜膽焯熱。
2、雞蛋煮熟，去殼，切片。
3、中蝦去外殼但留尾，用生粉和鹽揩擦蝦身，洗凈，除腸，切雙飛。
4、面線用煮水焯熟，撈起，立刻過(guò)冷水，然后瀝干。
5、燒煮上湯，加入調(diào)味料，下中蝦焯熟，撈起備用，面線放入上湯內(nèi)快煮片刻，撈起置碗內(nèi)，加一茶匙熟油拌勻。
6、將中蝦、白菜膽和蛋片置面線上，澆上上湯，撒上蔥粒供食。
備 注： 煮雞蛋而要蛋殼不破裂，必須將原只雞蛋放入冷水內(nèi)徐徐加熱，煮熟，若要蛋殼容易剝除，應(yīng)將煮熟雞蛋浸在冷水中片刻，才剝蛋殼。
白汁雞粒菠菜面
主 料： 菠菜面、雞柳肉各9/2兩(約180克)，青豆仁、甘筍粒各3湯匙，洋蔥粒2湯匙，湯1/2杯。
配 料： 腌肉料：姜汁、酒、生粉、生抽各少許。白汁料：洋蔥蓉1茶匙，面粉2湯匙，鮮奶1/2杯，牛油少許。
做 法：
1、菠菜面用煮水焯熟，瀝干，放入湯內(nèi)慢火煮片刻，撈起上碟，加入半茶匙熟油拌勻。
2、雞柳肉切粒，用腌肉料拌勻，起油鑊炮到嫩熟，青豆仁、甘筍粒均用煮水焯熟。
3、燒熱油爆香白汁料中的洋蔥蓉，上碟，原鑊下面粉慢火炒兩分鐘，熄火，加入余下的白汁料，不停攪拌至調(diào)勻。
4、起中火，下洋蔥粒，將2料回鑊兜勻，并以適量鹽調(diào)味。最后將全部熟料澆在菠菜面上。
備 注： 煮白汁時(shí)，炒面粉一定要用慢火，這樣才能炒出香味，確保粉質(zhì)不會(huì)起粒狀或粘結(jié)成團(tuán)。
八寶辣醬
主 料： 毛豆、筍丁、豬肉丁各1/2杯，紅蘿卜1個(gè)，黃瓜1條，花生仁3湯匙，豆腐干4件，蝦米2湯匙，蒜茸1湯匙，生油2杯。
配 料： 腌料：生粉、生抽、糖各少許。調(diào)味料：甜面醬、辣豆瓣醬、生抽各1湯匙，糖1茶匙，麻油1/4茶匙。
做 法： 1、花生以鹽沸水浸透，去皮，瀝干水;蝦米洗凈浸透;紅蘿卜、黃瓜、豆腐干洗凈，切丁。2、豬肉丁加腌料拌勻。3、燒熱白鑊，放入生油二杯，隨即放下花生，用中火炸至微黃色取出，包在吸油紙內(nèi)吸油。4、燒熱生油二湯匙，放入筍、毛豆、紅蘿卜、黃瓜、豆腐干兜炒，灑水少許，加蓋略煮，鏟起。5、洗凈鍋，燒熱油二湯匙，爆香蒜茸，放入豬肉，蝦米及調(diào)味料炒熟，加入豆腐干等材料兜勻上碟，加上花生供食。
備 注： 炸花生要用中火，把凍油放入花生后，要用鑊鏟不停攪動(dòng)，待花生呈微黃色立刻取出。若呈金黃色才取出，已經(jīng)過(guò)火。
怎么樣，你是還學(xué)會(huì)了上面的這些風(fēng)味小吃的制作方式了呢?其實(shí)這些小吃制作起來(lái)也是相當(dāng)簡(jiǎn)單的，當(dāng)然了生活中還有更多的小吃等著我們?nèi)コ粤?，如果是懶人的話，就直接到這些店里去吃吧。
杭州小吃推薦
1、蔥包檜;2、片兒川;3、吳山酥油餅;4、油墩兒;5、定勝糕;6、蝦爆鱔;7、西湖藕粉;8、西湖雪媚娘;9、貓耳朵;10、杭州小籠。
一張百元大鈔吃遍成都小吃
蛋烘糕、葷燃面、甲比饅頭、怪味面、白家肥腸粉、王婆蕎面、涼糕、蕎麥面、牛肉軍屯鍋盔、老麻抄手、涼糕甜品、肖記灌湯包、韓包子、優(yōu)汁良品水晶包、三大炮、蓮子羹、糖油果子、麻辣小土豆、新茶粗毛峰、卷煙、廖記胖老媽蹄花、兔頭。
北京小吃全攻略
挑一天出發(fā)，北京小吃絕對(duì)讓你一飽口福，從早到晚不停嘴。豆面糕、艾窩窩、糖卷果、姜絲排叉、糖耳朵、面茶、馓子麻花、薩其瑪、焦圈、糖火燒、豌豆黃、豆餡燒餅...北京小吃九十九，樣樣叫你吃不夠，一旦下嘴就癡狂，排隊(duì)也會(huì)心情爽歪歪!!
三亞不能錯(cuò)過(guò)的小吃
1.抱羅粉;2.清補(bǔ)涼;3.海南粉(腌粉);4.海南豬腳飯;5.椰子船;6.豬腸粉;7.海南黎家竹筒飯;8.薏粑;9.綠緣糕;10.海南蘿卜糕;11.椰香粘軟;12.洛基粽子;13.椰絲長(zhǎng)粑;14.紅糖年糕
泰國(guó)美食小貼士
椰子要吃小個(gè)的，芒果要買大個(gè)的，咖喱蟹是必點(diǎn)的;國(guó)際機(jī)場(chǎng)吃magic food，考山路吃路邊攤，吃海鮮可以到華欣;普吉去芭東海灘，清邁去周末夜市，7-11的零食也是可以嘗的!河粉、炒面、烤大蝦、水果汁、糯米腸、芒果糯米飯、香蕉煎餅、冬陰功湯!
西安美食
每一個(gè)向往西安的人心中都有一種美食情節(jié)。涼皮、肉夾饃、丸子湯、牛肉泡饃、羊肉灌湯包、鏡糕、涮牛肚、褲帶面、小酥肉、臊子面、花奶奶酸梅湯、粉蒸牛羊肉、葫蘆雞、柿子餅、餡餅、臘牛肉，甄糕、烤油饃、辣子疙瘩、水盆羊肉、油潑辣子...哪個(gè)你吃過(guò)后永生難忘的...
青島，就是去吃海鮮的!!
1、辣炒蛤喇，辣炒或原湯，青島人最愛(ài);2、海菜涼粉，正宗本地石花菜多重加工而成;3、鲅魚(yú)水餃，鮮香軟嫩;4、油爆海螺，肉質(zhì)鮮嫩，細(xì)膩可口;5、炸蠣黃，營(yíng)養(yǎng)豐富味道鮮美;6、大蝦燒白菜，先品菜后品蝦;7、海鮮鹵面，海鮮味十足;8、烤魷魚(yú)，新鮮有咬頭。
云南10種美味特色小吃
七彩云南美食天堂，未小吃不云南，美味可口，不得不嘗。
1、過(guò)橋米線;2、宣威火腿豆?fàn)F飯;3、呈貢涼伴碗豆粉;4、蟮魚(yú)米線;5、石屏燒豆腐;6、大理雞絲涼米線;7、尋甸風(fēng)味小土豆;8、騰沖大救駕;9、端士街鹵餌絲;10、老昆明燒餌塊。
南京金陵十三“吃”
經(jīng)常需要排隊(duì)才能吃到的美食
1、四川酒家 2、汪家餛飩 3、金味栗子 4、韓復(fù)興的鴨子 5、辛香匯 6、綠柳居 7、可頌坊(漢中路店) 8、蓮湖糕團(tuán)店 9、芳婆糕團(tuán)店 10、海底撈 11、清真西北橋頭拉面大王 12、成誠(chéng)酥燒餅 13、尹氏雞汁湯包(莫愁湖店)
重慶旅游不可錯(cuò)過(guò)的小吃
1、香山蜜餅，外脆里酥; 2、麻圓，形圓心空; 3、九園包子，皮薄餡滿; 4、熨斗糕，酥香甜嫩; 5、擔(dān)擔(dān)面，細(xì)滑柔軟; 6、雞絲涼面，鮮香爽口; 7、吳抄手，滋潤(rùn)滑軟; 8、雞汁鍋貼，香脆細(xì)嫩; 9、油醪糟，香甜不膩; 10、雞絲豆腐腦，米花松散酥~
武漢小吃全攻略
熱干面、豆皮、雜醬面、海陸空麻辣鍋、鍋中鍋、肥仔蝦莊、燒賣、口味堂、酸辣粉、變態(tài)雞翅、周黑鴨、甲魚(yú)鍋?zhàn)?、豆腐腦、獅子頭、粉蒸肉、華美達(dá)、鐵板燒、卷餅、戶部巷一日游。
混在長(zhǎng)沙的葵花寶典!
我就不說(shuō)韭菜園的熊貓阿姨、藥王街的昱龍牛蛙、老長(zhǎng)沙龍蝦館和原生墅的烤魚(yú)、銀盆嶺的豬腳王山莊、東瓜山的香腸??還有臭豆腐、糖油粑粑、刮涼粉、口味蝦，款款都是不能錯(cuò)過(guò)的美味!
廈門吃貨篇
吃貨的旅游真正是吃足三天!起司馬鈴薯→張三瘋奶茶→葉氏麻糍→馬拉嗓→141大排檔→九市牛肉→榕樹(shù)下小吃店→竹筍凍→杰利咖啡→大佳香姜母鴨→八婆婆燒仙草→蓮霧→阿吉仔餡餅→炸鮮奶……3天可以吃差不多30家店!!顫抖吧，人類!
搭地鐵吃香港
1、利強(qiáng)記北角雞蛋仔(佐敦D);2、德發(fā)牛肉丸(尖沙咀A1);3、興記煲仔飯(油麻地C);4、鏞記(中環(huán)D1);5、春回堂(中環(huán)D2);6、檀島咖啡(中環(huán) D1);7、恒香餅家、一品齋甜品(銅鑼灣F);8、喜記、太興燒臘(銅鑼灣C);9、新記車仔面(銅鑼灣B);10、德昌魚(yú)蛋粉(天后A2)
到麗江一定要吃的20樣小吃
螺旋團(tuán)子、蕎糕、核桃丸子、狀元糕、香辣藕脯、納西缽仔糕、粟肉餅、螺旋餅、菠蘿八寶飯、米灌腸、火腿野生菌竹筒飯、紫米粑粑、油炸水蜻蜓、耗牛肉、納西臘排骨、油炸蛋串、涼粉、耗牛肉蛋卷、烤乳扇、納西卷粉。
世界各地的小吃還是非常多樣化，不過(guò)中國(guó)的小吃要更加豐富一些，這是因?yàn)橹袊?guó)的飲食文化是非常悠長(zhǎng)深厚，每個(gè)地區(qū)的小吃也是完全不一樣，各不相同，相比之下南方地區(qū)的小吃會(huì)更加多一些，其中包括了熱干面，米粉，臭豆腐和腸粉等，這些小吃都是非常好吃，讓人們感到回味無(wú)窮。
海南小吃
清補(bǔ)涼、雞屎藤、甜薯奶、糟粕醋、海南粉、酸粉、抱羅粉、后安粉、煎堆、薏粑、竹筒飯、椰子飯、腌芒果、千層糕、七層糕、興隆咖啡
河南小吃
棗鍋盔、白糖焦餅、雞蛋布袋、血茶、雞絲卷、苗老太涼皮、羊肉燴面、新鄉(xiāng)紅燜羊肉、逍遙鎮(zhèn)胡辣湯、豆腐腦、炸油餅、開(kāi)封一樓小籠包子、黃燜魚(yú)、炒涼粉、刑家鍋貼、羊肉炕饃、雞血湯、風(fēng)干野兔肉、套四寶、鯉魚(yú)焙面、杏仁茶、肉盒兒菜盒兒
湖北小吃
三鮮豆皮、云夢(mèng)炒魚(yú)面、熱干面、東坡餅、孝感麻糖、公安鍋盔、蒜炒豆絲、面窩、雞冠餃子、糯米雞、細(xì)米粑、對(duì)子粑、魚(yú)蝦糊湯粉、鍋底餃子、汽水包、桂花米酒湯圓、鹽糍粑、糖糍粑、炕土豆、鞋底鍋盔、襄陽(yáng)牛肉面、宜都土豆炕飯、翻餃、香菜餃子、炸米糍粑、糍粑面窩、油條圓子、藕圓子、蘿卜圓子、魚(yú)皮圓子、吊子煨湯(藕湯、排骨湯、豬肚湯等)、菜露雞、糖坨、歡喜坨、海子粑、豌豆粑、柴灶豆米粑
湖南小吃
新飯、腦髓卷、米粉、八寶龜羊湯、火宮殿臭豆腐、糯米粽子、麻仁奶糖、瀏陽(yáng)茴餅、瀏陽(yáng)豆豉、芙蓉三鮮火鍋、湘賓春卷、年糕、馓子、龍脂豬血、口味蝦、結(jié)麻花、姊妹團(tuán)子、蘿卜絲餅、薯丁粑粑、糖油粑粑等。
廣西小吃
大肉棕、桂林馬肉米粉、炒粉蟲(chóng)、柳州螺螄粉、五色糯米飯、玉林牛巴粉、酸嘢、老友粉、羅秀米粉、牛肉丸、油茶
四川小吃
蛋烘糕、玻璃燒麥、侃膳齋棒棒雞、廖記、廖排骨、擔(dān)擔(dān)面、雞絲涼面、宜賓燃面、燈影牛肉、火鞭子牛肉、小籠粉蒸牛肉、缽缽雞、肥腸粉、川味涼面、川北涼粉、冰粉、傷心涼粉、賴湯圓、龍抄手、鐘水餃、藤椒抄手、祥和祥小吃、三大炮、夫妻肺片、賴湯元、串串香、麻辣燙、肥腸粉、綿陽(yáng)米粉、廣元蒸涼面、羅江豆雞、奶湯面、燉雞面、梓潼酥餅、魚(yú)皮花生、白橙糖、鱔魚(yú)雞蛋卷、渣渣面等。
貴州小吃
腸旺面、絲娃娃、夜郎面魚(yú)、荷葉糍粑、臭豆腐、豆腐果
總有一群吃貨他們就在那里，不是在去吃的路上就是在吃。說(shuō)到這個(gè)吃啊，咱們中國(guó)人也是特別的講究，俗話說(shuō)一方水土養(yǎng)一方人，我國(guó)地大物博的特點(diǎn)也必將養(yǎng)育著風(fēng)俗各異的中國(guó)人。不僅這體現(xiàn)在人們的生活習(xí)慣上，還體現(xiàn)在日常的飲食中，這就成就了現(xiàn)在繁花似錦的小吃文化，下面小編就帶你去看看我國(guó)各地特色小吃。
黑龍江：殺豬菜，馬迭爾冰棍
吉林：鍋包肉，長(zhǎng)春醬肉
遼寧：鲅魚(yú)餅子，三鮮韭菜盒
內(nèi)蒙古：全魚(yú)宴，秘制天鵝蛋
新疆：烤包子，羊肉串，烤魚(yú)
西藏：青稞酒，酥油茶，藏面
寧夏：燴羊雜碎、涮羊肉
青海：羊雜碎，手抓牛肉，雜面片
甘肅：蘭州釀皮，活糖油糕，糖鍋盔
陜西：羊肉泡饃，肉夾饃，葫蘆頭
山西：搓魚(yú)錢，太原拉面，面茶，貓耳朵
河北：驢肉火燒，煎餅合子，牛肉罩餅
四川：擔(dān)擔(dān)面，龍抄手，西壩豆腐
貴州：腸旺面，荷葉糍粑，絲娃娃
重慶：雞絲豆腐腦，麻圓，過(guò)橋抄手
云南：小米糕，豆花米線，小鍋餌絲
海南：海南芒果，文昌雞，加積鴨，椰子粉
廣西：尼姑素面，桂林米粉，冬筍炒牛肉
廣東：雙皮奶，牛腩粉，狀元及第粥
福建：佛跳墻，泉州四果湯，扁食，廈門蝦面
湖北：雙嘉坨，米粑粑，熱干面，面窩
湖南：油炸臭豆腐，芙蓉三鮮火鍋，瀏陽(yáng)豆豉
河南：燴面，羊肉泡沫，五香兔肉，橘子雞
江西：南昌米粉，石頭街麻花，南昌油炸小品
山東：大蝦燉白菜，油爆海螺，嶗山菇燉雞
安徽：黃山寺皮蛋，合肥獅子頭，瑯琊酥糖
浙江：翡翠水晶餃，三絲面疙瘩，核桃凍
上海：紅燒丸子，上海湯包，擂沙圓
北京：蜜三刀，糖耳朵，羊眼包子
天津：狗不理包子，棒棒雞，什錦燒餅
香港：糖不甩，菠蘿包，辣魚(yú)蛋
澳門：鳳凰卷，雞仔餅，姜汗肉松米酒
臺(tái)灣：蚵仔煎，鹽酥雞，臺(tái)北牛肉面，蚵仔面線
面食小吃是很多人喜愛(ài)的選擇，這類食物種類較多，在對(duì)面食小吃選擇上，完全可以根據(jù)自己喜愛(ài)進(jìn)行，不過(guò)對(duì)面食小吃做法上，也是讓很多人不太了解，這樣的小吃該如何制作呢，對(duì)面食小吃做法并不是很復(fù)雜，都能夠很輕松的制作出來(lái)，下面就詳細(xì)的介紹下，使得可以知道該如何做最佳。
面食小吃做法：
魷魚(yú)干鹵面
原料：
肉的部分：做好的魷魚(yú)干燒五花肉(或者只有紅燒的五花肉)，
蔬菜的部分：黃豆芽，扁豆，卷心菜半個(gè)，
配料：蔥，蒜，
面條：細(xì)面條，要機(jī)器的，不要手切的
做法：
燒好的魷魚(yú)干五花肉放在一邊備用;
扁豆擇洗干凈，用手折成4cm長(zhǎng)的小段，豆芽掐掉根須部分，留下桿和豆子，卷心菜洗干凈后切絲，蔥和大蒜且好備用;
將面條放入蒸鍋中，蒸屜墊上紗布或抹油，避免面條蒸好后粘鍋。大火蒸12分鐘左右，蒸至半熟;
面條蒸好后迅速取出，放在案板上自然冷卻，用筷子使面條松散的攤開(kāi)，以免粘到一起;
炒鍋中放油，熱后將蔥和蒜炒香，此時(shí)倒入剛才且好的蔬菜，加入適量老抽，翻炒一分鐘，然后加入稍好的魷魚(yú)干燒肉，翻炒至蔬菜半熟;
將剛才放涼的面條加入炒鍋，關(guān)火。然后將鍋中所有的材料攪拌均勻;
炒鍋中的全體材料攪拌均勻后，繼續(xù)放入蒸鍋中蒸12分鐘左右即可出鍋食用!
通過(guò)對(duì)面食小吃做法了解，在家里制作以上的面食小吃是很好之選，不過(guò)對(duì)面食小吃制作的時(shí)候，需要適量的進(jìn)行，不宜制作的太多，否則吃不完的話，也是很容易壞掉的，這點(diǎn)制作面食小吃的時(shí)候都是要進(jìn)行注意的。
很多人會(huì)經(jīng)常去超市買些小零食回家吃，但外面的賣的肯定沒(méi)有自己制作的衛(wèi)生，而且自己制作出來(lái)的也沒(méi)有食品添加劑或是防腐劑什么的，吃起來(lái)會(huì)更加健康，因而不少人都在學(xué)著在家中做些簡(jiǎn)易小零食，比如說(shuō)，土豆泥、新奧爾良烤翅、酸奶等等，這些都是很適合在家中自己制作的。
一、土豆泥
做法：土豆蒸熟，壓成泥，加牛奶，鹽~不要太多牛奶哦，太稀了不好吃!
雞汁，用雞湯(那個(gè)什么史x生雞湯)，加黑胡椒粉(這個(gè)很重要!我覺(jué)得雞汁全靠胡椒粉提味)，煮熱，加水淀粉勾芡，別太多淀粉，不然太稠了。然后澆在土豆泥上面，
再教大家一個(gè)復(fù)雜點(diǎn)做土豆泥地方法，主要是調(diào)料不同。
土豆弄熟壓成泥，加切片奶酪、牛奶、酸奶、鹽、黑胡椒粉，比例隨口味，別太稀就行。奶酪要趁土豆泥熱時(shí)加，或者把這兩樣用微波爐熱一下，主要是讓奶酪充分融化。
黃瓜、酸黃瓜、胡蘿卜(抄下水)、玉米粒、火腿等等都切成小粒，配料隨意搭配，不喜可不加。 以上拌勻即可，雖然麻煩了點(diǎn)，但絕對(duì)既健康又美味。
二、新奧爾良烤翅
原料：雞翅(翅中、翅根都可以)、新奧爾良燒烤醬(這個(gè)在麥德龍就有賣，一大包20多)
做法：
雞翅用醬腌制2個(gè)小時(shí)，不用太多醬，雞翅表面都涂上醬就可以了 。烤箱200度預(yù)熱10分鐘，雞翅180度烤半小時(shí) ，可以吃啦!!味道不輸爺爺家的。
三、自制酸奶
原料：酸奶少量，牛奶一袋，一個(gè)干凈的碗。
做法：把牛奶稍稍加熱，30-40度左右，然后把牛奶和酸奶一起放到干凈的碗里，攪拌均勻。最好找個(gè)盤子把碗蓋住，然后把碗放在暖氣上24小時(shí)，就會(huì)看到凝固的酸奶，味道特別好。有了它，再也不用去買外面的酸奶了，做好的酸奶放進(jìn)冰箱，可以保存很久，不過(guò)時(shí)間越久越酸。
四、蜂蜜腌檸檬
把檸檬切成片，放在罐子里(罐子一定要洗得干干凈凈，用熱水燙一遍) ，澆上蜂蜜讓每一片檸檬都沾上蜂蜜(有人用白糖，但是不蜂蜜健康) 。再用保鮮膜封住放在冰箱里，放上個(gè)三五天就可以了 ，酸酸甜甜又清香超好喝，美容排毒減肥 。
臺(tái)灣的美食是比較聞名的，其最著名的夜市文化中，也有著各種各樣令人垂涎的美食，比如說(shuō)蚵仔煎、大腸包小腸、蜜汁燒仙草等，都是比較具有當(dāng)?shù)靥厣拿牢妒澄?。而想要吃到這些食物，不一定非要去臺(tái)灣當(dāng)?shù)刭I，自己在家制作，也是可以的。下面，就為大家介紹這幾種臺(tái)灣特色小吃的做法。
一、蚵仔煎做法
1、小白菜切小段（有韭菜可以切小段）；雞蛋提前取出室溫回溫；蚵仔洗凈瀝干水份;粉醬材料在碗內(nèi)混合均勻；
2、將調(diào)味醬所有材料放入鍋內(nèi)煮至冒小泡，起鍋備用。鍋燒熱，放1大匙油燒熱，放入蚵仔炒至6分熟。
3、將雞蛋1顆打散在鍋內(nèi),蚵仔的表面，用鍋鏟將蛋黃鏟破。
4、將粉漿淋在雞蛋上面。攤好的樣子。
5、表面撒上小白菜，煎至餅底有些焦黃。取一只比鍋略小的盤子蓋在餅上。
6、再把鍋?zhàn)臃^(guò)來(lái)，即把餅扣出來(lái)了。再把盤子翻面，將餅翻轉(zhuǎn)在鍋?zhàn)由希^續(xù)煎至表面有些焦黃。最后煎好的成品，在表面淋上做好的調(diào)味醬即可食用。
二、大腸包小腸做法
1、鍋內(nèi)放適量油，將糯米腸，紅衣香腸放入，小火慢慢煎至皮焦黃。黃瓜切片，糯米腸用刀割開(kāi)一個(gè)小口，放入花生碎。
2、雞蛋打散，蘿卜干切碎，蒜切成片。鍋內(nèi)入油，先將蘿卜干，蒜瓣炒香，再淋入雞蛋煎熟做成菜脯蛋最后將菜脯蛋切碎放入糯米腸中，再放入紅衣香腸，黃瓜片，淋上醬汁即可。
小帖士：
1.在家中不用炭火燒烤糯米腸，一定要用小火慢慢煎熟，用筷子能輕松的撮入即可關(guān)火。
2.菜脯蛋一定要將蒜的香味爆炒出來(lái)再淋入雞蛋，做成蛋餅狀，即香又嫩。
三、蜜汁燒仙草做法
1、取20g仙草粉，倒入碗中；倒入適量的溫開(kāi)水；邊倒溫開(kāi)水一邊攪動(dòng)，直至充分?jǐn)嚢杈鶆颍坏谷脲佒校?/p>
2、倒入沸水，邊倒邊攪動(dòng)；攪拌均勻后，放燃?xì)鉅t上開(kāi)火煮；大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，熬煮三分鐘，期間不停攪拌；將煮好的仙草水倒入潔凈的容器中，靜置；
3、煮好的仙草晾涼后，凝固成塊；用小刀將其切成小塊，或者直接用勺子將仙草舀到碗中；加入適量淡奶油、蜂蜜及少許涼開(kāi)水拌勻。
小貼士：
1、溫開(kāi)水的量沒(méi)有具體稱量，以混合后無(wú)干粉結(jié)塊為宜；
2、熬煮仙草時(shí)，需不停攪拌，以防止粘鍋和結(jié)塊；
3、煮好的仙草水，可以用濾網(wǎng)過(guò)濾下，做好的仙草會(huì)更細(xì)膩；
4、仙草晾涼后，可以放入冰箱冷藏，口感更佳；
5、可以根據(jù)自己的喜好，在仙草中添加酸奶、椰汁，各種水果等等。
豆腐是家常菜譜當(dāng)中非常常見(jiàn)的一種，大家都知道豆腐種含有很多的植物蛋白，是為數(shù)不多的含有蛋白質(zhì)的素食，所以受到很多素食愛(ài)好者的青睞，事實(shí)上，豆腐如果烹調(diào)的合理的話，的確是非?？煽诘?，甚至可以跟肉類媲美，豆腐有很多種做法，那么，怎么做豆腐才能更好吃呢？來(lái)學(xué)一學(xué)豆腐的各種做法吧！
原料：
豆腐750克，油菜125克，海米30克，植物油75克，麻油10克，味精7.5克，鹽8克，水淀粉20克，蔥花10克。
制作：
1、豆腐切成1.5厘米見(jiàn)方的丁，海米用開(kāi)水泡發(fā)后切成碎沫，油菜摘洗干凈切碎。
2、將油放入鍋內(nèi)，熱后下入蔥花熗鍋，投入豆腐、海米末，翻炒幾下再放油菜，炒透后加入鹽，勾芡，最后放入味精和麻油即成。
功效：
補(bǔ)鈣，補(bǔ)充蛋白質(zhì)
這道油菜海米豆腐羹，不僅可以補(bǔ)充鈣與蛋白質(zhì)，而且可以幫助咀嚼不方便的老人更好的食用，那么你學(xué)會(huì)了嗎？
吃豆腐有哪些學(xué)問(wèn)
其一，吃豆腐不能過(guò)量，每天最好控制在100—150克，否則可能導(dǎo)致以下健康問(wèn)題：
1.消化不良。豆腐中含有豐富的蛋白質(zhì)，一次食用過(guò)多不僅阻礙人體對(duì)鐵的吸收，而且容易引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。
2.促使腎功能衰退。植物蛋白質(zhì)被人體攝入后，經(jīng)過(guò)代謝大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。如果長(zhǎng)期大量食用豆腐，攝入過(guò)多的植物蛋白質(zhì)，勢(shì)必會(huì)使體內(nèi)含氮廢物過(guò)多，加重腎臟的負(fù)擔(dān)。尤其腎臟排泄廢物能力下降的老年人，腎功能可能會(huì)進(jìn)一步衰退。
3.促使動(dòng)脈硬化的形成。國(guó)外曾有報(bào)道稱，豆制品中豐富的氨基酸可轉(zhuǎn)化為半胱氨酸，被人體攝入后會(huì)損傷動(dòng)脈管壁內(nèi)皮細(xì)胞，易使膽固醇和甘油三酯沉積于動(dòng)脈壁上，促使動(dòng)脈硬化的形成。
4.促使痛風(fēng)發(fā)作。豆腐含嘌呤較多，易使嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者尿酸結(jié)石或痛風(fēng)發(fā)作。
其二，吃豆腐還要注意搭配，以免出現(xiàn)以下麻煩：
蛋白質(zhì)利用率低。豆腐所含的大豆蛋白缺少一種必需氨基酸——蛋氨酸，若單獨(dú)食用，蛋白質(zhì)利用率低。解決辦法：搭配魚(yú)類、蛋類、肉類等富含蛋氨酸的食材一起吃，比如，魚(yú)頭豆腐、豆腐炒雞蛋、肉末豆腐等，能使整個(gè)氨基酸的配比趨于平衡，有利豆腐中的蛋白質(zhì)被充分吸收。
導(dǎo)致碘缺乏。大豆含有一種叫皂角苷的物質(zhì)，它能使人體內(nèi)碘的排泄過(guò)盛，長(zhǎng)期過(guò)量食用豆腐很容易引起碘缺乏。解決辦法：吃豆腐時(shí)別忘搭配一些含碘豐富的食材，比如海帶。
形成結(jié)石。豆腐含鈣量很高，如果常和草酸含量高的蔬菜一起吃，會(huì)生成不易被吸收的草酸鈣，可能生成結(jié)石。解決辦法：吃豆腐如果要搭配菠菜、空心菜、紅莧菜、茭白等草酸高的蔬菜，一定要把蔬菜焯一下，減少其中的草酸含量。
有人憑借著一個(gè)美食就走遍天下了。民以食為天，對(duì)于現(xiàn)實(shí)生活中的普通人而言，你可以沒(méi)有很高的學(xué)歷，沒(méi)有較好的家世，但是一定要會(huì)做飯。做飯是一個(gè)人最為基本的技能。燴小吃是地方名小吃，其通常以羊肉為主料，以菠菜、雞蛋、豆腐等為輔料，那么怎么做出美味的燴小吃呢？一起了解下吧。
燴小吃的做法
主料：羊肉500g，雞蛋15個(gè)，淀粉150g。
輔料：植物油適量，姜末適量，菠菜適量，蔥未適量，面筋適量，豆腐適量，羊肉湯適量。
做法：
1.羊肉洗凈剁成肉泥，拌入雞蛋、淀粉、蔥未、姜末等料，制成肉餡備用。
2.在把雞蛋打在碗內(nèi)，雞蛋打入碗中攪拌均勻，炒鍋燒刷植物油，然后倒入適量攪勻的雞蛋快速轉(zhuǎn)動(dòng)炒鍋，是蛋液均勻的攤開(kāi)，使蛋液均勻凝固成圓片，用鏟子掀開(kāi)一角，在鍋內(nèi)干后，用鏟子切成小片，裝在盤中備用。
3.將制好的肉餡平抹在雞蛋皮上，上面再蓋一張雞蛋皮，壓實(shí)后用刀切成菱形塊，下入油鍋內(nèi)炸呈金黃色撈出，另一半肉餡則用手?jǐn)D成丸子，也下油鍋炸熟。
4.燴制時(shí)，炒勺內(nèi)依次放入羊肉湯和夾板、丸子、菠菜等料，燒開(kāi)后用淀粉勾薄芡即成。
教您燴小吃怎么做，如何做燴小吃
羊肉洗凈剁成肉泥，拌入雞蛋、淀粉、蔥未、姜末等料，制成肉餡將制好的一半肉餡平抹在雞蛋皮上，上面再蓋一張雞蛋皮，壓實(shí)后用刀切成菱形塊，下入油鍋內(nèi)炸呈金黃色撈出(俗稱夾板或夾沙)另一半肉餡則用手?jǐn)D成丸子，也下油鍋炸熟。燴制時(shí)，炒勺內(nèi)依次放入羊肉湯和夾板、丸子、菠菜等料，燒開(kāi)后用淀粉勾薄芡即成
燴小吃是寧夏中衛(wèi)的特色小吃，其質(zhì)地軟嫩，滋味現(xiàn)象，是很多人都非常喜愛(ài)的小吃之一
家常菜家常小食，是我們生活當(dāng)中都需要學(xué)習(xí)的一些食物制作，因?yàn)楹芏鄷r(shí)候如果自己有時(shí)間的話能夠制作這些食物，當(dāng)然是比較好的，而且也是招待朋友以及遠(yuǎn)方來(lái)客比較好的一種食物，那么下面要為大家介紹的是，非常受人歡迎的麻辣小龍蝦，一起看看它的制作方法吧！
原料：活小龍蝦
蔥、姜、蒜、干紅辣椒
花椒、八角、豆瓣醬、香菜
麻辣小龍蝦的做法
1、小龍蝦用清水養(yǎng)上半天，中間換水；
2、用牙刷逐個(gè)刷洗小龍蝦的腹部和頭部；
3、去掉小龍蝦的蝦腸；
4、蔥姜蒜和干紅辣椒處理好待用；
5、起油鍋，爆香蔥姜蒜、干紅辣椒、花椒和八角；
6、煸炒至香味濃郁時(shí)，下入一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油；
7、下入處理好的小龍蝦翻炒均勻；
8、至小龍蝦變紅卷曲后，添加剛要沒(méi)過(guò)的啤酒煮開(kāi)；
9、蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)中火燉煮，湯汁收過(guò)半時(shí)，用鹽和一點(diǎn)點(diǎn)糖調(diào)味；
10、湯汁收至三分之一時(shí)，撒香菜（可以省略）出鍋。
其實(shí)龍蝦的肉質(zhì)非常的鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較高的，所以作為小吃很多的食物，也可以幫助我們提供營(yíng)養(yǎng)保證我們的健康，因此在日常生活當(dāng)中，大家都可以多去了解這些家常小吃的制作，自己有時(shí)間的時(shí)候就能夠大展身手。
土豆中含有大量的淀粉，氨基酸，蛋白質(zhì)，維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，是非常健康的食品，現(xiàn)在又出現(xiàn)了更多土豆的新的做法，越來(lái)越多的土豆的小吃層出不窮，這讓土豆更受人們的歡迎，尤其是炸土豆的一些小吃，味道特別的酥軟酥脆，滿口留香，今天就來(lái)和小編一起看一看炸土豆小吃做法大全吧。
狼牙土豆：
1、土豆用特制的刀具切成了齒狀，像犬牙交錯(cuò)，長(zhǎng)約四厘米，厚約一厘米，切好后泡在水里，去一下淀粉，其他時(shí)令蔬菜打整后待用；
2、鍋內(nèi)倒入鹵油燒至微微冒煙后轉(zhuǎn)最文火，放入土豆、菜花這種不易熟的蔬菜先炸1分鐘，隨后再放入其余的蔬菜一起炸2-3分鐘至熟即可控油撈出；
3、將炸好的菜倒入一個(gè)較大的容器，然后倒入辣椒粉、花椒粉、孜然粉、鹽、味精、蔥和香菜沫拌勻即可，根據(jù)個(gè)人口味還可加入糖醋。
秘制土豆片：
1.將土豆去皮，洗凈，切成2毫米厚的薄片，放沸水中焯一下，撈出瀝水，加鹽拌勻。
2.將炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油，油燒至八成熱時(shí)改用中小火，放入土豆片，炸至金黃色撈出瀝油改裝盤內(nèi)。
3.將炒鍋內(nèi)余油倒出，鍋內(nèi)留少許油，放入蔥蒜熗鍋，加鹽、白糖和少許水，開(kāi)鍋后用水淀粉勾芡，撒上青紅椒。加味精、香油炒勻，澆在盤中炸土豆片，撒上胡椒粉即可上桌供食。
香脆土豆球：
1、把土豆洗凈加水煮熟，去皮后用勺壓成泥，加入奶粉、糯米粉、鹽和胡椒粉，揉成不粘手的面團(tuán)。
2、將土豆面團(tuán)分成劑子，每個(gè)劑子包入芝士片，搓圓后均勻滾上面包糠。
3、油鍋燒至五成左右熱，放入土豆球，小火炸至表面金黃、外殼稍硬即可。撈出后用廚房紙吸去余油，趁熱吃最好啦。
在生活中很多人都特別喜歡吃南方小吃，特別是對(duì)于北方人來(lái)說(shuō)，他們對(duì)南方的生活是非常向往的，因?yàn)樵谀戏經(jīng)]有寒冷的冬天，而且南方地區(qū)的很多小吃都特別的出名，頗有南方特色，南方有一種比較出名的小吃叫做草餅，是用糯米制作，口感特別香，下面給大家介紹南方小吃的做法
草餅又稱麻糬，是中國(guó)臺(tái)灣、香港、閩南等地的特色傳統(tǒng)小吃之一，它的外皮采用糯米、白糖等原料制作而成，配合各種不同餡料，產(chǎn)品精致美觀，口味獨(dú)特?？谖斗浅Ｅ?，糯米外皮清香濃郁，內(nèi)餡清甜而不膩，粒粒晶瑩剔透，高雅大方。有綠豆、紅豆、花生、綠茶、黑芝麻、栗子六種清新口味，是一種名副其實(shí)的安全健康食品。
草餅制法
做法一
材料：
原料：糯米粉225克、椰汁200克(約225ml)、砂糖110克、花奶110克(約225ml)、1湯勺、糕粉適量、豆沙(餡餅) 110克
制作流程
1. 將糯米粉、椰汁、砂糖、花奶混合拌勻過(guò)篩，放入光身的蒸糕盆，用錫紙蓋好，蒸半小時(shí)。以筷子試粉，沒(méi)有粘著即熟。(亦可用手拍幾下，不沾手并發(fā)出Bong、Bong聲即熟)
2. 待冷卻后，要搓勻至滑軟。
3. 戴上透明手套，取一粉團(tuán)包入餡料，再沾上糕粉即成。(*沾成糕粉后，不要再搓。)
備注：
糕粉制作方法：將糯米粉放入蒸糕盆，隔水蒸10分鐘，不用蓋著，再用白鑊炒10分鐘，中慢火炒。
草餅粉：草餅粉是由艾草制成的餅粉，如果沒(méi)有草餅粉，可利用綠葉蔬菜(如菠菜和豆苗)軋汁，以4(菜):1(水)的份量作比例，便成。
做法二
材料：糯米粉450克，椰汁400克，花奶400克，砂糖225克，草餅粉2湯匙，糕粉適量
餡料：豆沙225克
步驟：
1.將所有材料(糕粉除外)混合拌勻放入蒸籠內(nèi)，蒸1小時(shí)，以筷子試粉，沒(méi)有黏著即表示熟。
2.將已蒸熟的粉搓成有彈性的粉團(tuán)，將餡料搓成粒狀。
3.取一粉團(tuán)，將餡料包入搓圓，再稍壓扁 沾上糕粉即成。
做法三
材料：快達(dá)椰槳1罐，糯米粉1罐(以椰槳罐量度)，糖2湯匙，澄面1 1/2湯匙，豆沙半斤，綠色食用色素?cái)?shù)滴，已炒熟糯米粉少許
步驟：
1) 將糯米粉，椰漿，糖，澄面混在一起，加入適量的綠色食用色素。
2) 開(kāi)中火，把混合物蒸45分鐘，取出。
3) 用茶匙分成小份，加入豆沙，搓揉成球狀，放上熟糯米粉上滾動(dòng)，即成。
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