用黃油可以做哪些美食
夏季做哪些養(yǎng)生可以排毒。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！鄙鐣?huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識(shí)誤區(qū)呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《用黃油可以做哪些美食》，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來幫助。
黃油是一種動(dòng)物油脂，黃油的用途是比較多的，能夠做很多美食，比如說能夠做一些甜點(diǎn)。能夠做蛋糕，另外也可以做三明治，可以做什錦土豆泥等等。黃油的特點(diǎn)就是味道特別的香，營養(yǎng)價(jià)值也是非常不錯(cuò)的，當(dāng)然要了解的是黃油里面的膽固醇降得比較高，所以說平時(shí)不要吃得過多。
用黃油可以做哪些美食
一、三明治材料：
切片面包，三明治火腿，雞蛋，黃油做法：
1、將雞蛋煎成薄餅待用
2、將切片面包的邊去掉，并取同樣大小的火腿兩片
3、在面包上涂上適量黃油
4、擺放順序：面包+火腿+面包+雞蛋餅+火腿（也可不要）+面包
5、然后將其對(duì)角切成三角狀，用保鮮膜包好，放入冰箱吃的時(shí)候，放在微波爐里稍微熱一下，讓黃油的味道充的滲透到面包里面。根據(jù)個(gè)人的口味，也可夾些蔬菜！
二、什錦土豆泥
材料：土豆、黃瓜、胡蘿卜、玉米粒、沙拉醬、少許黃油。做法：把土豆去皮洗凈，切成小塊，放入鍋內(nèi)，加入適量的水煮爛，撈出盛入碗中用湯匙把土豆搗成泥狀，待用。把黃瓜、胡蘿卜洗凈切成薄片，再和洗干凈的玉米粒一起放鍋內(nèi)煮熟撈出。加在土豆泥中一起攪拌，同時(shí)加入沙拉醬、少許黃油一起繼續(xù)攪拌勻盛小盤即可。
三、土豆泥
幾個(gè)大土豆去皮放鍋里煮 ，煮到很軟的時(shí)候，把水倒掉，放一塊黃油，一些牛奶（一般放半杯多）然后搗成土豆泥，香香的土豆泥就好了。
四、雞蛋奶香餅
把面粉加兩個(gè)雞蛋和適量牛奶和成稀糊，加糖、少許泡打粉攪勻。平底鍋微熱，加黃油化開，倒面糊均勻鋪開煎至金黃翻面，也金黃即可。奶香濃郁，美味可口。
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做餅干用什么黃油呢?其實(shí)這個(gè)問題主要是針對(duì)黃油餅干的制作而提出來的。餅干是我們?nèi)粘Ｉ畹谋匦杵?，很多時(shí)候我們都是要靠餅干充饑的，這主要是因?yàn)椋芏鄷r(shí)候大家會(huì)比較忙，所以是沒時(shí)間去吃飯的。雖然明知道吃餅干對(duì)于大家的身體是不好的，可是卻也沒有辦法改變這樣的一種現(xiàn)狀的。
餅干的種類有很多，而且餅干的口味也是有很多的。黃油餅干也是餅干的一種，而且很多人都是比較喜歡吃黃油餅干的。但是對(duì)于黃油餅干的制作，一般人通常是不會(huì)了解到的。黃油餅干的制作必須少不了黃油。那么，做餅干用什么樣的黃油好呢?下面就來詳細(xì)地說說這個(gè)問題。
對(duì)于做餅干用什么黃油好，主要是看是自己吃還是商用了。自己吃的話肯定要?jiǎng)游稂S油，比如安佳，商用的就可以用植物黃油，成本低，但是有不飽和脂肪酸對(duì)身體不好。比如車輪的。黃油餅干的做法如下：
做法一
主料：面粉300g
輔料：黃油100g、鹽適量、酵母適量、牛奶適量、糖適量
步驟
1.黃油隔水融化;
2.面粉中加適量酵母和糖，把融化的黃油倒入;
3.攪拌均勻;
4.倒入牛奶，攪拌均勻;
5.和成柔軟的面團(tuán)，醒發(fā);
6.搟成烤盤大小的餅;
7.用壓花器壓花，放入預(yù)熱好的烤盤，210度25分鐘。
8.很酥脆的餅干做好了。
小貼士
糖可依據(jù)自己口味添加;
酵母可以適當(dāng)多放，或者延長發(fā)酵時(shí)間。
做法二
主料：低筋面粉280克、可可粉10克、紅曲粉10克
輔料：雞蛋黃3個(gè)、奶粉30克
調(diào)料：黃油165克、糖粉100克
黃油餅干的做法
1.黃油切小塊放入碗中，室溫放至軟化(冬天的話，可隔溫水軟化)
2.軟化后的黃油加入糖粉，用打蛋器打至蓬松、顏色變淺
3.分三次加入蛋黃繼續(xù)攪打均勻
4.攪打均勻的黃油蛋糊平分成三份，每份約110克左右
5.其中一份加入100克低粉、10克奶粉，用刮刀拌勻，拌成光滑的面團(tuán)
6.另外兩份分別加入90克低粉、10克可可粉(紅曲粉)和10克奶粉拌成光滑的面團(tuán)
7.三個(gè)面團(tuán)分別放入保鮮袋中，入冰箱冷藏30分鐘
8.面團(tuán)稍按扁，用搟面杖搟成約3mm厚的面片，用模壓刻出形狀
9.烤箱預(yù)熱150度，中層，上下火，烤15分鐘左右，烤至餅干顏色變黃即可
所以，了解了這么多，相信大部分人對(duì)于上面提出的問題，應(yīng)該有自己的答案了吧。其實(shí)關(guān)于做餅干用什么黃油好這個(gè)問題，相信大家的答案應(yīng)該是一樣的，那就是，做餅干一般用動(dòng)物黃油是最好的，而且還不會(huì)有什么對(duì)于我們身體不好的地方的。除此之外，我們還知道了黃油餅干的具體做法，這點(diǎn)對(duì)于喜歡吃黃油餅干的人來說也是非常有好處的，以后在大家想吃的時(shí)候，就可以自己來做了。
蛋糕其實(shí)是一種做起來很簡單的糕點(diǎn)，做蛋糕除了需要面粉和雞蛋之外，還需要用黃油，黃油的味道非常香甜，能夠增加蛋糕的香氣，所以黃油對(duì)于想要做蛋糕的人來說是必不可少的，做蛋糕的時(shí)候如果沒有黃油可以選擇一些其它的物品來代替。下面來看看做蛋糕沒有黃油用什么代替呢？
【固態(tài)篇】
黃油的固態(tài)使用即在黃油程塊狀的時(shí)候直接使用，其中又可分為兩種，一種是打發(fā)使用，另一種則是不需要打發(fā)直接使用。
打發(fā)使用
黃油的熔點(diǎn)約為40度，所以在室溫下會(huì)緩慢的變軟，當(dāng)手指能在黃油上按下指紋時(shí)候就能使用了。這時(shí)候進(jìn)行打發(fā)，可以使大量的空氣進(jìn)入到黃油中，從而使混合物體積變大、起泡，常用于蛋糕和曲奇的制作中，起到膨發(fā)、增加風(fēng)味的作用。
軟化黃油可以使用人造黃油來代替。
人造黃油
人造黃油又稱瑪琪琳，它是由一種或多種動(dòng)物油脂制成的黃油或奶油的代用食品。
在歐美，人造黃油大都采用經(jīng)過氫化或結(jié)晶化的植物油作原料，所以價(jià)格上要比動(dòng)物黃油要便宜的多，但它卻擁有動(dòng)物黃油一樣的性質(zhì)，只不過在風(fēng)味和性質(zhì)上會(huì)有所差異而已。
在烘焙中，人造黃油可以一比一地代替動(dòng)物黃油，但是由于動(dòng)物黃油的脂肪含量是100%，而人造黃油為80%-90%左右，其余的為水分，故做出來的口感會(huì)略顯粗糙。
不打發(fā)使用
制作冷凍餅干（需要放冰箱冷凍成型的餅干，如蔓越莓餅干）的時(shí)候，一般黃油是不需要打發(fā)即可直接使用的，此時(shí)黃油的作用更多是增加餅干的風(fēng)味，當(dāng)然，也有著令餅干酥脆的效果啦。
冷凍使用的黃油可以使用豬油、起酥油、椰子油等油類代替。
豬油
有一些不喜歡黃油味道的朋友會(huì)問，能不能用豬油代替呢？是可以的，因?yàn)榇藭r(shí)的黃油的不需要對(duì)食物進(jìn)行膨發(fā)，故可以用豬油代替。但是豬油的味道真的好嗎，這個(gè)得見仁見智了。
起酥油
起酥油是由氫化植物油制作而成的，常用于加工餅干與中式點(diǎn)心，起到使制品酥脆的效果，故稱“起酥油”。
雖然起酥油有著令餅干、點(diǎn)心酥脆的效果，但它的味道卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)無法與黃油相比，沒有黃油的那種濃郁的奶香味。如果非得使用起酥油，可以同時(shí)添加其它調(diào)味料。
椰子油
椰子油是提煉與椰子肉的一種油脂，可以用一比一的比例來代替黃油。椰子油營養(yǎng)豐富，且有著淡淡的椰子清香，不喜歡黃油的朋友們可以用此代替黃油，是個(gè)不錯(cuò)的選擇呢。
【液態(tài)篇】
液態(tài)的黃油一般用來做芝士蛋糕這種口感較重的蛋糕，液化的黃油在此的作用為增加蛋糕的風(fēng)味以及蛋糕的細(xì)膩感，人們會(huì)感覺芝士蛋糕較為細(xì)膩、厚實(shí)，那是因?yàn)辄S油的作用。
液態(tài)的黃油可以使用一般的烹飪油代替，如蔬菜油、菜籽油等，但必須是味道不濃烈的油類。如果使用味道濃烈的油，則會(huì)使制品完全被油的味道所覆蓋，變得不那么可口了。
因?yàn)榕腼冇偷奈兜缼缀鯖]有，所以制作出來的制品味道會(huì)不及使用黃油的味道好，這是理所必然的。
在烘焙中，還有許許多多的地方能代替黃油的使用，但是要想完全取代黃油的作用倒是有點(diǎn)困難，畢竟那種濃郁的味道可不是什么都能替代的了的，以上方法大家可以根據(jù)自己的需求來進(jìn)行選用。
電餅鐺是人們做飯時(shí)喜愛用到的一樣工具，因?yàn)槠涫褂闷饋順O為方便。用電餅鐺不僅可以制作出許多美味的面食，比如各類餅、煎餃、水煎包、面包以及披薩，而且還可以燒烤出各種各樣的肉食。下面就介紹給大家?guī)追N用電餅鐺制作出來的美食，其不光制作方法簡單、最關(guān)鍵是口味還特別誘人喲。
1.
奧爾良烤翅
買來烤翅腌料，把雞翅洗凈用刀兩面劃口，用料腌上一晚。放在電餅鐺上，不用放油，幾分鐘后電餅鐺上紅燈滅。掀開餅鐺蓋，金黃的、油旺旺的烤翅就可盛盤上桌了。比肯德基的還要好哦。
2.披薩餅
這個(gè)更簡單。買來餅坯、奶酪、培根、蕃茄沙司，然后依據(jù)想要的口味，放香菇、圓蔥或是海鮮的（海鮮的最好先炒至半熟），擺好在餅坯上，放在電餅鐺里，也就幾分鐘吧，披薩的香味就出來了。好吃得緊啊。只是，因?yàn)殡婏炶K內(nèi)空間小，會(huì)把披薩壓得有些扁，品相上不如烤箱出來的好看，但味道沒有太大差異。
2.
烤面包片
3.
把買來的切片面包兩面抹上橄欖油，烤出來好看又好吃，還省了一個(gè)吐司爐。饅頭也可如法炮制。而且，還可把一個(gè)雞蛋打在餅鐺上，灑上一點(diǎn)點(diǎn)鹽。省卻水煮油煎的勞煩。
4.
雞蛋餅
把雞蛋和少許面攪均，餅鐺上下刷上油，幾分鐘功夫就能吃上餅了。再加一杯豆?jié){或牛奶，就是一頓很好的早餐了。省事。
5.
烤蝦
把鮮蝦用鹽和料酒腌上半小時(shí)，然后把餅鐺刷上油，把蝦擺進(jìn)去，合上蓋。也不過幾分鐘，紅燈滅了，香味也出來了。而且，連蝦殼都酥脆美味。
6.
煎土豆餅
將土豆擦成細(xì)絲，放些許鹽、花椒粉、辣椒粉（不能吃辣的當(dāng)然不用放，下同）、味精，攪拌均勻，靜置幾分鐘后，會(huì)有少許汁液滲出，此時(shí)將一點(diǎn)干面粉撒上薄薄的一層，再攪拌，這時(shí)，因?yàn)橹汉椭娣鄣年P(guān)系土豆絲會(huì)大致粘連在一起，這時(shí)在電餅鐺內(nèi)放適量油，將在一起的土豆絲放進(jìn)去，然后用木鏟稍微弄平整即可，從加熱鐺開始，2-4分鐘即可煎至兩面金黃，香氣撲鼻
因?yàn)殡u蛋是比較常見的食材，所以用雞蛋做出來的美食也是多種多樣的，對(duì)于一些小孩子來說，在添加輔食的時(shí)候，可以用雞蛋做成雞蛋羹，對(duì)于在六七歲的孩子，他們吃的食物可能比較挑剔，這時(shí)就可以給他們做一些雞蛋餅，而對(duì)于中老年人經(jīng)常吃一些煮雞蛋也是很好的，那么用雞蛋做的美食都有哪些呢?
1. 雞蛋灌餅
食材：面粉250g，雞蛋3個(gè)，鹽少許，蔥花20g，食用油適量
1 雞蛋灌餅用的是燙面，在里面加一小勺鹽，慢慢加入開水，用筷子不停攪拌，面結(jié)大團(tuán)，然后加一點(diǎn)點(diǎn)涼水，看不到干面粉即可，揉成嬌軟的面團(tuán)，30分鐘后揉光
2 三顆雞蛋打散，加入大概一個(gè)雞蛋量的涼水，一個(gè)餅一個(gè)雞蛋大蔥切細(xì)細(xì)的蔥花，一點(diǎn)點(diǎn)鹽，打勻
3 250g面粉揉成的面團(tuán)剛好分6個(gè)面劑子，每個(gè)面劑子大概75g。面團(tuán)搓條，搟成長片，上邊抹一層食用油。面片窄邊對(duì)折。從一端開始卷，尾端收于底部
4 把面卷壓平，用搟面杖搟成面餅。不要搟的太大太薄，4毫米左右厚度。然后預(yù)熱電餅鐺
5 預(yù)熱完成后，放食用油，可以多放一些，煎出來的餅脆，不一會(huì)面餅上冊就開始起泡，用筷子挑開大泡泡，灌入雞蛋液。
6 待雞蛋液稍稍定型，翻面
7 兩面都剪成金黃色即可出鍋
2. 雞蛋黃瓜吐司卷
食材：吐司面包4片，雞蛋1-2個(gè)，黃瓜1根，牛奶少許，白糖少許，油少許
1 雞蛋打散，加入牛奶和白糖，攪拌均勻
2 吐司面包去邊，用搟面杖將面包片正反上下左右都?jí)阂粔?/p>
3 黃瓜去皮，切成與吐司等寬的段，再切成細(xì)條，每片吐司3-4片。卷起來
4 充分裹上蛋液，鍋內(nèi)放入少許油，大火燒熱后改小火，放入吐司卷
5 煎至四周都金黃為止
6 瀝去多余的油，裝盤
3. 香蔥厚蛋燒
食材：土雞蛋5個(gè)，香蔥少量，鹽少許，油少許
1 香蔥放入蛋液，攪打均勻
2 鍋內(nèi)放入少量油浸之，放入部分蛋液煎，表面未干開始卷
3 卷好后，用少許油煎熟，用牙簽插入，無粘附即可
4 切段裝盤
4. 牛奶雞蛋燕麥粥
食材：純牛奶250g，雞蛋1個(gè)，快熟燕麥片30g，提子干幾粒
1 原料稱量、準(zhǔn)備半分鐘
2 奶鍋倒入純牛奶，中小火煮開。大約3分鐘
3 把火調(diào)小，倒入雞蛋，快速用勺子把雞蛋拌散!拌散!約半分鐘
4 把火調(diào)至中小火，倒入快熟燕麥片，不時(shí)攪拌一下，煮三分鐘。
5 煮好的粥里撒入提子干，七分鐘的美味早餐就做好了!喜歡甜一點(diǎn)的朋友可以適當(dāng)調(diào)入細(xì)砂糖
糯米是我們常吃的一種米，糯米吃起來非常的軟糯，是非常好的一種溫補(bǔ)的佳品，中醫(yī)的角度來說，糯米味甘性溫，能夠補(bǔ)養(yǎng)人的政績，有滋補(bǔ)和預(yù)防的作用，平時(shí)我們可以直接蒸糯米吃，也可以做成其它的一些美食，比如說桂花糯米藕，糯米紅棗，都是比較常見的糯米的美食。
第一道：桂花糯米藕
10種用糯米做的美食,可以進(jìn)來看看這篇文章
材 料：
蓮藕2節(jié)，糯米250g，糖桂花4湯匙，冰糖適量，紅棗5、6個(gè)
步 驟：
1、糯米泡2小時(shí)以上，備用/ 蓮藕洗凈，兩端切掉備用
2、把泡好的糯米裝入蓮藕的孔眼內(nèi)，用筷子把米往里壓實(shí)。
3、填好糯米后，將兩節(jié)蓮藕的四個(gè)被切掉的尖端用幾根牙簽與藕身固定。
4、鍋內(nèi)裝水，把藕和紅棗放入，中火煮30分鐘。加入冰糖，再用中小火煮1小時(shí)以上，讓其酥爛．到最后10分鐘加入糖桂花，一起煮入味。
5、煮好的藕撈出，煮藕的湯加冰糖，調(diào)整到自己喜歡的甜度，收汁。放涼后，加一湯匙糖桂花增添風(fēng)味。
6、把調(diào)好的藕汁倒在煮好的藕上，最好浸泡一晚再切片食用。香甜軟糯，很好吃哦！
第二道：糯米紅棗
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食材：紅棗、蜂蜜、糯米粉、熟白芝麻
1、紅棗提前浸泡半小時(shí)。
2、小半碗糯米粉，加開水?dāng)嚢杈鶆?。團(tuán)成面團(tuán)。
3、紅棗控干水分，從中間切開，注意不要切斷，去核。去好核的紅棗。
4、取糯米團(tuán)，搓成小條狀，塞入紅棗內(nèi)，輕輕捏合即可。依次包好。
5、上蒸鍋蒸十分鐘。蒸好的糯米棗
6、取出裝盤。澆上一勺蜂蜜，撒點(diǎn)熟白芝麻。
第三道：雪媚娘
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食材：
糯米粉100g / 玉米淀粉30g / 牛奶180g，黃油10g / 芒果丁適量 / 草莓丁適量，淡奶油100g / 糖粉10g / 白糖40g。
做法：
1. 將糯米粉、玉米粉、白糖篩入容器中攪拌均勻。
2. 加入180g牛奶，攪拌均勻,然后隔熱水蒸15分鐘左右。
3. 蒸好后的糯米團(tuán)加入融化好的黃油揉成光滑的面團(tuán)。
4. 芒果切丁、草莓切丁（這里可以任意加自己喜歡的新鮮水果）。
5. 淡奶油加入糖粉打發(fā)到可以裱花的狀態(tài)。
6. 將糯米團(tuán)均分10份，取一份用搟面杖搟成薄片（搟面杖包一層保鮮膜，這樣搟皮的時(shí)候就不會(huì)粘了），擠一層奶油，放幾個(gè)芒果丁，再擠一層奶油，操作時(shí)候?yàn)榱朔乐拐呈挚梢栽诎赴搴褪稚先鲂┦旄夥邸?/p>
7. 加草莓也是這個(gè)步驟，最后像包包子一樣把面皮包好，然后輕輕搓圓，白白胖胖的雪媚娘就完成了，冷藏后再食用口感更棒哦。
香蕉是最普通的一種水果，雖然它比較普通，價(jià)格相對(duì)也不貴，但是香蕉的營養(yǎng)價(jià)值卻是非常好的，平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍?，有預(yù)防便秘的作用，對(duì)于維護(hù)腸道益生菌也能發(fā)揮很好的效果，用香蕉能夠做的美食也是比較多的，比如說可以做成脆皮香蕉，可以做香蕉奶昔，也可以用香蕉來做水果撈。
脆皮香蕉
脆皮香蕉俗稱油炸香蕉，是一道用水果和雞蛋制作的食物，食物外脆內(nèi)嫩，甜而不膩。
1、 要準(zhǔn)備的材料。我已經(jīng)提前把芡粉放在碗中了。根據(jù)自己的前后吧，都無所謂。
2、把香蕉去皮，切好，然后把芡粉，雞蛋，和適量的水調(diào)配均與，一定不能稀了，不然香蕉裹不上，就炸不起。調(diào)配均與以后等5分鐘就適量的加入泡打粉。
3. 調(diào)配好以后，就把香蕉放入調(diào)好的碗中。把香蕉全部裹上粉，準(zhǔn)備一會(huì)下鍋好用。
4. 待油燒至7成熟以后，就可以放香蕉了，注意火候。
香蕉奶昔
香蕉奶昔是一款很適合春天飲用的甜品，補(bǔ)充了足夠的能量的同時(shí)也帶來了人體所需要的水分以及養(yǎng)分，使皮膚水嫩光澤。
將香蕉剝?nèi)テぃ谐尚《?，放入榨汁機(jī)里，或裝入手搖式的搖搖杯，搖出的奶昔效果也不錯(cuò)；
將袋鮮牛奶先放在冰箱里冷藏，用時(shí)取出倒入榨汁機(jī)或搖搖杯里；
啟動(dòng)榨汁機(jī)，用點(diǎn)壓的方式榨汁，不要連續(xù)榨汁時(shí)間過長；
看杯中沒有塊狀香蕉，液體變得濃稠即可倒
香蕉薄餅
香蕉薄餅是一種美味香甜可口的飯后小甜點(diǎn)。
1.香蕉去皮；面粉備用；雞蛋備用；蔥切碎備用；
2香蕉做成香蕉泥；加入雞蛋；
3.攪拌均勻，加入面粉和適量的水?dāng)噭颍患尤氚滋?、鹽、蔥花、白醋；
4攪拌均勻成糊狀.煎鍋加入適量油，倒入2勺調(diào)好的糊；
5.兩面煎成金黃色即可；切塊裝盤；
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