用牛奶做的簡單美食
夏季養(yǎng)生餐做法及做用。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運動延生！社會在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關注焦點，養(yǎng)生關系著你、我、他的生活質(zhì)量。養(yǎng)生達人是如何進行飲食養(yǎng)生的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡上為大家精心整理了《用牛奶做的簡單美食》，希望能對您有所幫助，請收藏。
牛奶內(nèi)含大量蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)及微量元素，一直以來都是我們生活里很重要的一種營養(yǎng)飲品，可為分純奶、低脂奶、、高鈣奶以及等類別。人們在晚上睡覺前喝上一杯牛奶，一整宿都會睡得十分踏實香甜，而且牛奶對女性的好處也有很多，特別是它的保濕美容功效。用牛奶做出的美食，口感濃香且營養(yǎng)豐富，而且做法也極為簡單。
一、炸鮮奶
食材：牛奶250克、玉米淀粉25克、砂糖15克、裹粉雞蛋1個、面粉適量、面包糠適量。
步驟：
準備好需要的食材，其實就是一袋牛奶，一勺砂糖，2勺左右的淀粉。
牛奶倒入奶鍋，在火上小火加熱，接著放入砂糖和玉米淀粉，迅速攪拌開。
3、不斷攪拌直到粘稠，就關火。
4、倒入容器中，如果不是那種不粘的容器，可以在四周涂一層油。入冰箱冷藏1小時左右。凍好的牛奶有點q彈。
5、鮮奶切塊后，裹一層面粉。
6、再蘸上蛋液，最后包裹一層面包糠。
7、油燒到六成熱，放入奶糕條，炸到金黃即可。
二、牛奶燉蛋
食材：雞蛋2個、牛奶250克、糖2小勺、芒果1個、櫻桃5顆。
步驟：
1.準備好需要的食材。若不是宵夜，而是白天食用，那可以搭配的就很多了，菠蘿塊、荔枝肉、蜂蜜、一小把干果等，拌入牛奶燉蛋中，都好吃的很。
2.用打蛋器充分攪打雞蛋。
3.加入2小勺糖，可以靜置等一會待白糖融化，也可以繼續(xù)用打蛋器攪拌。
4.牛奶倒入到蛋液中，稍微攪拌，等2分鐘，待兩種液體充分融合。二次過篩，最后得到光滑細膩的雞蛋牛奶液。
5.放入蒸鍋中，冷水蒸15分鐘。
三、牛奶布丁
食材：牛奶、QQ糖一袋（放4分之3就可以了.口味依據(jù)個人愛好選擇噢~）
步驟：
1.將蒸鍋中啲水燒開.將牛奶到入碗中上鍋蒸4分鐘。
2.閉小火將QQ糖到入瞬時針攪拌至全部融化(要一直向一個方向)。
3.關火將碗取出晾至到與室溫一樣。
4.用保鮮模封好，放入冷藏室1個半小時到2量個小時即可。
四、牛奶雞蛋羹
食材：牛奶、雞蛋、少許糖。
步驟：：
1.先將奶熱開,要滾開蒸發(fā)掉水分,將它自然冷卻。
2.將打勻的蛋放到冷牛奶里,調(diào)勻,加少許糖;。
3.將調(diào)好的蛋奶放到鍋里蒸,就像平時蒸雞蛋羹一樣。
4.出鍋即食,也可放冰箱里冷凍后再吃。
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因為雞蛋是比較常見的食材，所以用雞蛋做出來的美食也是多種多樣的，對于一些小孩子來說，在添加輔食的時候，可以用雞蛋做成雞蛋羹，對于在六七歲的孩子，他們吃的食物可能比較挑剔，這時就可以給他們做一些雞蛋餅，而對于中老年人經(jīng)常吃一些煮雞蛋也是很好的，那么用雞蛋做的美食都有哪些呢?
1. 雞蛋灌餅
食材：面粉250g，雞蛋3個，鹽少許，蔥花20g，食用油適量
1 雞蛋灌餅用的是燙面，在里面加一小勺鹽，慢慢加入開水，用筷子不停攪拌，面結(jié)大團，然后加一點點涼水，看不到干面粉即可，揉成嬌軟的面團，30分鐘后揉光
2 三顆雞蛋打散，加入大概一個雞蛋量的涼水，一個餅一個雞蛋大蔥切細細的蔥花，一點點鹽，打勻
3 250g面粉揉成的面團剛好分6個面劑子，每個面劑子大概75g。面團搓條，搟成長片，上邊抹一層食用油。面片窄邊對折。從一端開始卷，尾端收于底部
4 把面卷壓平，用搟面杖搟成面餅。不要搟的太大太薄，4毫米左右厚度。然后預熱電餅鐺
5 預熱完成后，放食用油，可以多放一些，煎出來的餅脆，不一會面餅上冊就開始起泡，用筷子挑開大泡泡，灌入雞蛋液。
6 待雞蛋液稍稍定型，翻面
7 兩面都剪成金黃色即可出鍋
2. 雞蛋黃瓜吐司卷
食材：吐司面包4片，雞蛋1-2個，黃瓜1根，牛奶少許，白糖少許，油少許
1 雞蛋打散，加入牛奶和白糖，攪拌均勻
2 吐司面包去邊，用搟面杖將面包片正反上下左右都壓一壓
3 黃瓜去皮，切成與吐司等寬的段，再切成細條，每片吐司3-4片。卷起來
4 充分裹上蛋液，鍋內(nèi)放入少許油，大火燒熱后改小火，放入吐司卷
5 煎至四周都金黃為止
6 瀝去多余的油，裝盤
3. 香蔥厚蛋燒
食材：土雞蛋5個，香蔥少量，鹽少許，油少許
1 香蔥放入蛋液，攪打均勻
2 鍋內(nèi)放入少量油浸之，放入部分蛋液煎，表面未干開始卷
3 卷好后，用少許油煎熟，用牙簽插入，無粘附即可
4 切段裝盤
4. 牛奶雞蛋燕麥粥
食材：純牛奶250g，雞蛋1個，快熟燕麥片30g，提子干幾粒
1 原料稱量、準備半分鐘
2 奶鍋倒入純牛奶，中小火煮開。大約3分鐘
3 把火調(diào)小，倒入雞蛋，快速用勺子把雞蛋拌散!拌散!約半分鐘
4 把火調(diào)至中小火，倒入快熟燕麥片，不時攪拌一下，煮三分鐘。
5 煮好的粥里撒入提子干，七分鐘的美味早餐就做好了!喜歡甜一點的朋友可以適當調(diào)入細砂糖
糯米是我們常吃的一種米，糯米吃起來非常的軟糯，是非常好的一種溫補的佳品，中醫(yī)的角度來說，糯米味甘性溫，能夠補養(yǎng)人的政績，有滋補和預防的作用，平時我們可以直接蒸糯米吃，也可以做成其它的一些美食，比如說桂花糯米藕，糯米紅棗，都是比較常見的糯米的美食。
第一道：桂花糯米藕
10種用糯米做的美食,可以進來看看這篇文章
材 料：
蓮藕2節(jié)，糯米250g，糖桂花4湯匙，冰糖適量，紅棗5、6個
步 驟：
1、糯米泡2小時以上，備用/ 蓮藕洗凈，兩端切掉備用
2、把泡好的糯米裝入蓮藕的孔眼內(nèi)，用筷子把米往里壓實。
3、填好糯米后，將兩節(jié)蓮藕的四個被切掉的尖端用幾根牙簽與藕身固定。
4、鍋內(nèi)裝水，把藕和紅棗放入，中火煮30分鐘。加入冰糖，再用中小火煮1小時以上，讓其酥爛．到最后10分鐘加入糖桂花，一起煮入味。
5、煮好的藕撈出，煮藕的湯加冰糖，調(diào)整到自己喜歡的甜度，收汁。放涼后，加一湯匙糖桂花增添風味。
6、把調(diào)好的藕汁倒在煮好的藕上，最好浸泡一晚再切片食用。香甜軟糯，很好吃哦！
第二道：糯米紅棗
10種用糯米做的美食,可以進來看看這篇文章
食材：紅棗、蜂蜜、糯米粉、熟白芝麻
1、紅棗提前浸泡半小時。
2、小半碗糯米粉，加開水攪拌均勻。團成面團。
3、紅棗控干水分，從中間切開，注意不要切斷，去核。去好核的紅棗。
4、取糯米團，搓成小條狀，塞入紅棗內(nèi)，輕輕捏合即可。依次包好。
5、上蒸鍋蒸十分鐘。蒸好的糯米棗
6、取出裝盤。澆上一勺蜂蜜，撒點熟白芝麻。
第三道：雪媚娘
10種用糯米做的美食,可以進來看看這篇文章
食材：
糯米粉100g / 玉米淀粉30g / 牛奶180g，黃油10g / 芒果丁適量 / 草莓丁適量，淡奶油100g / 糖粉10g / 白糖40g。
做法：
1. 將糯米粉、玉米粉、白糖篩入容器中攪拌均勻。
2. 加入180g牛奶，攪拌均勻,然后隔熱水蒸15分鐘左右。
3. 蒸好后的糯米團加入融化好的黃油揉成光滑的面團。
4. 芒果切丁、草莓切?。ㄟ@里可以任意加自己喜歡的新鮮水果）。
5. 淡奶油加入糖粉打發(fā)到可以裱花的狀態(tài)。
6. 將糯米團均分10份，取一份用搟面杖搟成薄片（搟面杖包一層保鮮膜，這樣搟皮的時候就不會粘了），擠一層奶油，放幾個芒果丁，再擠一層奶油，操作時候為了防止粘手可以在案板和手上撒些熟糕粉。
7. 加草莓也是這個步驟，最后像包包子一樣把面皮包好，然后輕輕搓圓，白白胖胖的雪媚娘就完成了，冷藏后再食用口感更棒哦。
香蕉是最普通的一種水果，雖然它比較普通，價格相對也不貴，但是香蕉的營養(yǎng)價值卻是非常好的，平時適當?shù)某砸恍?，有預防便秘的作用，對于維護腸道益生菌也能發(fā)揮很好的效果，用香蕉能夠做的美食也是比較多的，比如說可以做成脆皮香蕉，可以做香蕉奶昔，也可以用香蕉來做水果撈。
脆皮香蕉
脆皮香蕉俗稱油炸香蕉，是一道用水果和雞蛋制作的食物，食物外脆內(nèi)嫩，甜而不膩。
1、 要準備的材料。我已經(jīng)提前把芡粉放在碗中了。根據(jù)自己的前后吧，都無所謂。
2、把香蕉去皮，切好，然后把芡粉，雞蛋，和適量的水調(diào)配均與，一定不能稀了，不然香蕉裹不上，就炸不起。調(diào)配均與以后等5分鐘就適量的加入泡打粉。
3. 調(diào)配好以后，就把香蕉放入調(diào)好的碗中。把香蕉全部裹上粉，準備一會下鍋好用。
4. 待油燒至7成熟以后，就可以放香蕉了，注意火候。
香蕉奶昔
香蕉奶昔是一款很適合春天飲用的甜品，補充了足夠的能量的同時也帶來了人體所需要的水分以及養(yǎng)分，使皮膚水嫩光澤。
將香蕉剝?nèi)テ?，切成小段，放入榨汁機里，或裝入手搖式的搖搖杯，搖出的奶昔效果也不錯；
將袋鮮牛奶先放在冰箱里冷藏，用時取出倒入榨汁機或搖搖杯里；
啟動榨汁機，用點壓的方式榨汁，不要連續(xù)榨汁時間過長；
看杯中沒有塊狀香蕉，液體變得濃稠即可倒
香蕉薄餅
香蕉薄餅是一種美味香甜可口的飯后小甜點。
1.香蕉去皮；面粉備用；雞蛋備用；蔥切碎備用；
2香蕉做成香蕉泥；加入雞蛋；
3.攪拌均勻，加入面粉和適量的水攪勻；加入白糖、鹽、蔥花、白醋；
4攪拌均勻成糊狀.煎鍋加入適量油，倒入2勺調(diào)好的糊；
5.兩面煎成金黃色即可；切塊裝盤；
北方人的主食中，饅頭是最為常見的，當然饅頭的吃法也是有多種多樣的，有饅頭做的美食也具有色、香、味皆全的，尤其是當作早餐時的饅頭可以做出許多的新花樣。炸饅頭片可能是大家最熟悉的，用雞蛋炸的味道會更美。另外，還可以做炒饅頭、蒜香饅頭等等。
一、【孜然時蔬炒饅頭】
步驟：
1、雞蛋磕入碗中，加鹽、白胡椒粉、料酒、兩匙溫水打成蛋液
2、饅頭切丁
3、各種蔬菜洗凈，切丁，可根據(jù)個人食量，我沒全用完
4、將饅頭丁倒入蛋液碗中拌均勻
5、鍋中加適量油，將饅頭丁倒入鍋中，攤平
6、炒至饅頭丁蓬松干爽，盛起備用
7、鍋中放油，倒入胡蘿卜丁炒至變色
8、加適量鹽調(diào)味
9、倒入西紅柿丁，炒至略出水
10、倒入饅頭丁，翻炒至沒有水份
11、倒入黃瓜丁略炒
12、加入適量孜然粉，裝盤即可
二、【蒜香饅頭片】
試過用蒜泥烤面包，用蒜泥烤饅頭片還是頭一次，感覺兩者出來的味道都是差不多，香脆可口，充滿了蒜香的味道，饅頭片吸收了黃油的香味，加上了香蔥的味道，烤的時候滿屋子的香味，香氣撲鼻，讓人垂涎三尺。
步驟：
1、準備做蒜泥醬的材料：黃油35g、蒜泥10g、煉奶8g、白糖10g、干蔥少許。
2、將黃油、蒜泥、煉奶、糖倒入小鍋中。
3、隔水溶化攪拌均勻。
4、倒入干蔥攪拌均勻備用。
5、準備饅頭、蒜泥醬。
6、將饅頭切成三片。
7、然后抹上蒜泥醬。
8、依次每片都抹好。
9、烤箱預熱180度烤15分鐘左右，表面微黃即可。
10、烤好的饅頭片。
三、【中餐西吃之蛋煎饅頭】
剩饅頭每次都是炒著吃。其實，剩饅頭也可以像這樣煎一下，如同薯條般蘸著酸甜可口的番茄醬，一口口，一根根的吃，品嘗不一樣的剩饅頭的西餐吃法~~~
步驟：
1、準備好剩饅頭。
2、饅頭切條狀備用。
3、雞蛋磕破于碗中。
4、打散，加鹽拌勻。
5、饅頭條沾滿蛋液。
6、鍋燒熱，抹上一層油。
7、放入饅頭條。
8、煎至兩面酥黃。
9、煎好的饅頭搭配番茄醬一起食用。
四、【西多士煎饅頭片】
香港茶餐廳有個著名的小吃叫西多士，將土司片蘸雞蛋液炸至而成。中間可以包裹芝士、火腿。中式早餐里面有一個煎饅頭，同樣包裹蛋液，使原本酥脆的饅頭片，變成了軟嫩的口感，蛋液調(diào)味之后，饅頭片更增添了些許的風味。
步驟：
1、材料準備好。
2、饅頭切薄片。
3、火腿切薄片。
4、兩片饅頭夾一片火腿。
5、雞蛋兩個，加入少許鹽。
6、雞蛋打散。
7、饅頭兩面蘸蛋液，包裹火腿片。
8、裹勻雞蛋液。
9、平底鍋燒熱，倒油，將饅頭片放入。
10、煎至兩面金黃色。
11、撈出，放入廚房紙上，吸油。
12、將不規(guī)則的邊邊切掉，自中間切開。
五、孜然辣汁饅頭
用辣椒醬拌好的雞蛋液，裹在饅頭上，辣汁全部吸進饅頭粒，那味道，很特別。饅頭粒酥，芝麻粒香，咀嚼之中，隱隱的感覺辣椒汁在唇齒間跳躍、刺激著，欲罷不能~~
步驟：
1、雞蛋磕破于碗中，攪拌開后加入辣椒醬。
2、饅頭切成小粒，倒入蛋液中。
3、鍋燒熱，加入食油，晃滿鍋內(nèi)壁。
4、倒入饅頭丁，小火煎至蛋液凝固，讓饅頭的每一面都煎黃。
5、加入鹽，晃動炒鍋，讓饅頭均勻裹上鹽粒。
6、加入孜然粉，熟白芝麻，簸勻。
7、倒入蔥花，煎好的饅頭盛入碗中趁熱食用。
蜂蜜是很常見的食物，蜂蜜的營養(yǎng)價值也很高，用蜂蜜可以做很多的美食，不僅僅有益于身體的吸收，還對身體有調(diào)節(jié)的作用，尤其是用蜂蜜可以做柚子冰糖，也可以用蜂蜜做蛋糕，所以蜂蜜不僅僅只是可以用來泡水喝的，更多的還可以做很多其他的美食，味道好，營養(yǎng)價值也高，還能發(fā)揮出蜂蜜中其他的功效。
蜂蜜柚子茶材料
柚子，冰糖，蜂蜜做法
1.用溫鹽水把柚子泡五分鐘，反復揉洗，把柚子皮刮下來，里面的白色物質(zhì)很苦，不太喜歡太苦的盡量刮得薄一些。2.把刮下的柚子皮泡在溫鹽水中可以再揉洗幾遍，能去一些苦味。柚子果肉分離出來，可以用料理機攪碎，也可以用手擠碎弄散，這樣做出來會有果肉的口感。3.柚子皮切小細絲，越細越好。把柚子肉和柚子皮細絲放到無油的煮鍋里，加入冰糖和一碗清水先大火把糖煮化，再小火煮一小時左右。直到粘稠。4.煮好晾涼，五六十度時把蜂蜜加入拌勻，涼后裝瓶放入冰箱冷藏。吃的時候用溫水沖著喝就可以。味道清香，并沒有那么苦。
蜂蜜蛋糕材料
低粉60克，雞蛋2個，蜂蜜40克，糖30克，色拉油30ML
做法
1.烘焙：上下火170度8分鐘、上色后調(diào)140度10分鐘。
2.做法：糖與蜂蜜倒入碗中，打入全蛋。
3.將碗入在熱水中，用電動打蛋器低速打起泡，再換高速打發(fā)，打至蛋糊變?yōu)榘咨?，提起打蛋器花紋也不消失，體積膨脹。
4.在打發(fā)的蛋糊里分兩次篩入低粉，用刮刀從底部向上翻拌均勻。拌勻后，加入油，再拌勻。
5.用裱花袋將面糊擠入紙模中，約為紙模的2/3高。
小訣竅
此份量為12個，若想更多，酌量添加。 擠面糊的時候，不要求表面平整，烤的過程中自然會鼓起。 烤的時間，是我的烤箱溫度偏高的做法，根據(jù)各自烤箱溫度自行觀察。
面粉的種類有很多，常見的面粉就有小麥粉，玉米粉和糯米粉等。但是使用面粉做出來的美食也是豐富多樣的，而且每一種美食都可以讓人流連忘返。特別是經(jīng)常吃面食的地區(qū)，他們是非常喜歡使用面粉來制作美食的。而且面粉制作出來的美食，也讓小孩子和老人都非常喜歡。那么存在哪些可以使用面粉制作的美食呢?
1.芝麻醬餅
食材：普通面粉450g、開水200g、冷水50g、芝麻醬60g、白砂糖20g、生抽20g、涼白開水20g、鹽3g、香油少許。
做法：
1、面粉裝和面盆中，一邊用筷子攪拌，一邊倒入開水，等看不到大面積干面粉時用揉揉面團，一邊揉一邊用手蘸冷水揉成比較光滑，蓋上保鮮膜放置半小時左右。
2、面團放置的過程開始調(diào)芝麻醬，將芝麻醬、白砂糖、生抽、鹽等裝碗中，用勺子一邊攪拌一邊加入涼白開水，直到芝麻醬調(diào)拌均勻。
3、面團放置好后分成大小均勻的2個面團，取其中一個搟成面皮。
4、刷上少許香油。
5、均勻涂抹上一層芝麻醬調(diào)味料。
6、從一端卷向另一端，收口朝下。
7、用刀切成5cm左右長的段。
8、取其中一個按壓平，再次搟成圓餅。
9、電餅鐺接通電源后刷上少許油，放入搟好的芝麻醬餅煎至兩面金黃出鍋。
2.花卷
食材：石斛南瓜紅棗汁約220g左右、普通面粉200g、全麥面粉200g、酵母3g、小蘇打少許。
做法：
1、將石斛南瓜紅棗汁倒入揉面盆中，依次加入酵母、普通面粉、全麥面粉，先用筷子攪拌至無干粉狀態(tài)，再用手揉成光滑的面團，常溫發(fā)酵至2倍大小。
2、面團發(fā)酵好后，加入小蘇打再次揉成光滑面團，然后搟成圓形面皮。
3、面皮從一端卷向另一端，收口朝下。
4、用刀切成3~5cm的段。
5、取2段重疊在一起，拿一根筷子用手捏住筷子兩頭，從正中間按壓至底部，然后將筷子從一端抽出。
6、按上述步驟做剩余的面團，等所有面團制作完成后，放在墊有蒸布的蒸鍋上醒發(fā)15分鐘左右。
7、煤氣灶開火，冷水上鍋蒸15分鐘左右關火，燜3~5分鐘出鍋。
3.洋蔥雞蛋餅
食材：洋蔥一個，香蔥一把，雞蛋1個(大)，面粉2大匙。
做法：
1.洋蔥切成圈，其它碎的切成末。
2.香蔥切末。
3.雞蛋打成蛋液備用。
4.炒鍋燒熱加黃油融化后放入洋蔥末煸香關火，放涼后倒入蛋液里。
5.依次加香蔥末、面粉、魚露、生抽、一點糖拌勻。
6.平底炒鍋燒熱放入洋蔥圈，面糊慢慢倒入不要超過洋蔥圈的邊，小火慢煎。
7.一面定型后翻面，等兩面煎至金黃，筷子插入沒有粘連就可以取出。
4.燙面薄餅
食材：普通面粉400克、開水210毫升左右。
做法：
1、將開水緩緩的倒入面粉中，用筷子攪拌勻均。
2、和成光滑的面團，然后用保鮮膜蓋好，醒40分鐘。(想要餅香軟好吃，那醒發(fā)的時間一定要足)
3、將醒好的面團取出，揉至勻均。
4、把面團搟開，搟成大約7、8毫米厚的大餅。
5、用圓形模具壓出小圓餅。
6、往壓好的小圓餅上抹一層油。
7、再放一個小圓餅上去。
8、為了在搟的時候，兩層餅更加貼合。先用搟面杖在面上輕輕的壓幾下。
9、搟成圓形薄餅。
10、平底鍋加熱，然后將薄餅放入鍋內(nèi)。
11、小火烙制一面微黃，然后翻面。如圖，當餅中間鼓起來的時候，餅就熟了。
12、將烙好的餅上下層分開即可。
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