?蘇子葉怎么吃好吃
養(yǎng)生堅(jiān)果什么季節(jié)吃好。
千保健，萬(wàn)保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬(wàn)養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。對(duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩(shī)句與名言，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“?蘇子葉怎么吃好吃”，相信能對(duì)大家有所幫助。
很多人一定都沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)蘇子葉，但如果告訴您其實(shí)它就是我們平時(shí)所說(shuō)的紫蘇葉的別稱(chēng)時(shí)，估計(jì)您一定會(huì)說(shuō)南方的朋友經(jīng)常會(huì)吃到它。沒(méi)錯(cuò)，紫蘇葉在南方的確很常見(jiàn)，適量吃些紫蘇葉，可起到解熱、抗菌的作用，不僅如此，紫蘇葉還能起到鎮(zhèn)咳化痰、理氣安胎的功效。蘇子葉的食用方法有不少，炒食或燉湯都是不錯(cuò)的選擇。
一、紫蘇燒
食材：低筋面粉70公克、水磨糯米粉10公克、細(xì)砂糖15公克、紫蘇粉3公克、水120㏄、紅豆粒餡適量。
做法：
1、鋼盆中加入混合過(guò)篩的低筋面粉與水磨糯米粉，加水拌勻至呈光滑細(xì)緻狀的面煳，再加入紫蘇粉調(diào)勻后放入冰箱冷藏靜置30分鐘備用。
2、平底鍋以小火預(yù)先燒熱至約160℃，并均勻涂上一層薄薄的沙拉油，用杓子取適量的作法3、倒入平底鍋中，用杓背將面煳抹平成直徑約9公分之橢圓薄片狀。
4、待面煳煎至表面干了即可鏟起放涼。
5、在作法3中接觸平底鍋的煎面放上搓成適當(dāng)長(zhǎng)條的紅豆餡后，捲起即可。
二、涼拌蘇子葉
食材：新鮮的蘇子葉適量，蒜，鹽
步驟：
1、新鮮的蘇子葉，倒入熱水鍋里，燙軟撈出，過(guò)冷水。
2、用油炒熟蒜蓉。
3、等油涼了，把燙過(guò)的蘇子葉倒入，加入鹽，用筷子把蘇子葉拌勻即可。
小訣竅:
1、熱水稍微燙軟，就可以過(guò)冷水。過(guò)冷水，是為了不讓蘇子葉變黑。
2、蒜蓉油，加鹽涼拌即可，味道香氣撲鼻。
三、紫蘇粥
食材：紫蘇葉6克、粳米50克、紅糖適量。
步驟
1、粳米用清水淘洗干凈。
2、沙鍋內(nèi)加入適量水，放入紫蘇葉，煮沸一分鐘，去渣取汁備用。
3、鍋內(nèi)加水，燒開(kāi)，加入粳米煮粥，待粥熟時(shí)，再加入紫蘇葉汁和紅糖，攪勻即成。
蘇子葉卷肉
1、準(zhǔn)備蘇子葉和大蔥。準(zhǔn)備豬肉絲。將豬肉絲放入料酒和淀粉用手抓勻。
2、準(zhǔn)備少許姜絲。放入豬肉滑散，煸炒熟透后盛出。鍋中放入適量油，加入姜絲煸炒出香味。
3、放入面醬、水、白糖炒制醬汁濃亮。放入滑好的豬肉絲翻炒均勻，關(guān)火即可。
4、醬肉絲盛出盤(pán)內(nèi)。取一片蘇子葉，放入蔥絲和肉絲。卷成卷放入盤(pán)內(nèi)即可享用。
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蘇子葉這個(gè)名字也許大家都比較陌生，但是，其實(shí)我們?cè)谏钪薪?jīng)常會(huì)見(jiàn)到了，在田間的路邊，或者是草叢中，往往都會(huì)看到蘇子葉的身影，而蘇子葉作為一種菜肴，被很多人所喜愛(ài)，而且，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常豐富，下面我們就來(lái)看看，蘇子葉怎么吃?
蘇子葉怎么吃
蘇子葉我們?cè)谄綍r(shí)的生活生活中雖然不是特別的常見(jiàn)，但是大家多多少少也是見(jiàn)過(guò)蘇子葉的，還有很多人非常喜歡吃蘇子葉，然而，關(guān)于蘇子葉的做法，并不多見(jiàn)，因此很多人不知道該怎么做，那么，下面我們就一起來(lái)看看，蘇子葉怎么吃?
腌蘇子葉
用料：蘇子葉30片、醬油2瓷勺、辣椒粉1瓷勺、生姜1塊、大蒜1頭、小蔥四五根、白糖小半勺、鹽小半勺、魚(yú)露(可選)1勺
腌蘇子葉的做法
準(zhǔn)備好材料：蘇子葉洗干凈，濾干水分，一片一片碼整齊，好把葉柄去掉。
小香蔥切蔥花、姜和蒜切末，加辣椒粉、白糖、鹽，加淡鹽醬油拌勻，見(jiàn)下圖。嘗一下咸淡，不要放太淡了，因?yàn)榧恿颂K子葉之后會(huì)變淡一些。如果家里有魚(yú)露，也可以放1勺魚(yú)露，同時(shí)減少一些鹽。
選一個(gè)能密封，無(wú)油無(wú)水的密封盒，在底部抹上步驟2的醬料。
戴上一次性手套，取洗干凈濾干水的蘇子葉，用葉脈明顯的一面，蘸上醬料，碼在密封盒里。
依次蘸完所有蘇子葉，一片壓一片，葉柄對(duì)齊，碼在密封盒里。
直到碼完所有蘇子葉，把剩下的醬料均勻抹在面上，全部用完。放冰箱冷藏3天就可以吃了。
通過(guò)上文的內(nèi)容，想必大家也都清楚的知道了，腌制蘇子葉的步驟是什么，那么，如果您在平時(shí)比較喜歡吃蘇子葉的話(huà)，可以在家自己腌制來(lái)食用，這樣吃既下飯，而且營(yíng)養(yǎng)還不會(huì)流失，是一種不錯(cuò)的吃法哦!
蘇子葉的功效與作用
1、解熱作用
用于感冒風(fēng)寒，發(fā)熱惡寒，頭痛鼻塞，兼見(jiàn)咳嗽或胸悶不舒者。本品能發(fā)散表寒，開(kāi)宣肺氣，可與生姜同用。兼有咳嗽者，常配伍杏仁、前胡等，如杏蘇散;若兼有氣滯胸悶者，多配伍香附、陳皮等，如蘇散。用于脾胃氣滯，胸悶，嘔吐之證。本品具行氣寬中，和胃止嘔功效。偏寒者，每與藿香同用;偏熱者，可與黃連同用。
蘇子葉也就是紫蘇，是一種有著很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的蔬菜，它低糖，高纖維，此外還有著高含量的胡蘿卜素以及礦質(zhì)元素，對(duì)于人體好處頗多。而雞蛋在人們的日常生活中更是十分常見(jiàn)，也是一種兼具口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物。蘇子葉炒雞蛋，是一道比較知名的家常菜肴。那么，怎么烹飪蘇子葉炒雞蛋呢？
一、蘇子葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
紫蘇全株均有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它具有低糖、高纖維、高胡蘿卜素、高礦質(zhì)元素等。
在嫩葉中，抗衰老素SOD在每毫克蘇葉中含量高達(dá)106.2微克。
紫蘇種子中含大量油脂，出油率高達(dá)45％左右，油中含亞麻酸62.73％、亞油酸15.43％、油酸12.01％。種子中蛋白質(zhì)含量占25％，內(nèi)含18種氨基酸，其中賴(lài)安酸、蛋氨酸的含量均高于高蛋白植物籽粒莧。此外還有谷維素、維生素E、維生素B1 、緇醇、磷脂等。
紫蘇葉性味辛溫，具有發(fā)表、散寒、理氣、和營(yíng)的功效。治感冒風(fēng)寒、惡寒發(fā)熱、咳嗽、氣喘、胸腹脹滿(mǎn)等?！侗静菥V目》載“行氣寬中，清痰利肺，和血，溫中，止痛，定喘，安胎”。
紫蘇子性味辛溫，具有下氣消痰、潤(rùn)肺、寬腸的功效。治咳逆、痰喘、氣滯、便秘。
二、雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
雞蛋味甘，性平；具有養(yǎng)心安神，補(bǔ)血，滋陰潤(rùn)燥之功效。
雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力。
三、蘇子葉炒雞蛋的制作方法
先將紫蘇洗干凈，將水瀝干，摘其葉子使用，不要梗子哦；
然后把紫蘇葉字切細(xì)留著備用即可；
將雞蛋打散，加入適量的鹽均勻攪拌；
在把切細(xì)的紫蘇和雞蛋液放一起均勻的攪拌；
把鍋燒熱，放入適量的色拉油；
油鍋熱之后，再把紫蘇蛋液倒進(jìn)去；
煎炒到全熟的時(shí)候就可以盛盤(pán)上桌食用了哦。
注意事項(xiàng)：紫蘇的葉子不能太多，否則炒出來(lái)的會(huì)是雞蛋是雞蛋，紫蘇葉子是葉子 ，口味也是會(huì)有很大的區(qū)別。
蘇子葉富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其以纖維素居多。纖維素可以讓人有飽腹感，可以幫助人們減肥，除此之外，還可以治療鼻塞流涕、便秘、痔瘡、咳嗽、高血糖、糖尿病等疾病。蘇子葉一般都是曬干的，曬干的蘇子葉也有很多食用方法，比如說(shuō)將其做成飲料，或者是用其煮粥等。
曬干的蘇子葉怎么吃
1、曬干以后的蘇子葉也有多種不同的吃法，平時(shí)可以把它做成清涼飲料，供人們飲用，在制作的時(shí)候需要取3到5片，曬干以后的蘇子葉，把它們洗凈以后放在茶杯中，放入適量的冰糖，直接沖入沸水，泡好以后讓它降溫，也可以放在冰箱中冷藏幾個(gè)小時(shí)，取出以后再飲用，那是它的味道，清涼爽口，能健胃解暑，也能促進(jìn)消化增加食欲。
2、曬干以后的蘇子葉用來(lái)煮粥也特別好喝，在煮粥時(shí)，需要準(zhǔn)備曬干以后的蘇子葉15克，大米一百克，把大米淘洗干凈，蘇子葉葉清洗干凈，一起入鍋加適量清水煮制成粥，煮好出鍋以前加適量紅糖調(diào)味，調(diào)勻以后取出直接食用，能發(fā)表散寒也能健胃解暑。
蘇子葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
富含纖維素，具有使人有飽食感，有利于減肥。進(jìn)食后可刺激胃腸道，可防治便秘、痔瘡等疾病。
適宜人群：適宜患有惡寒重，發(fā)熱，無(wú)汗，頭身疼痛，鼻塞流涕，苔薄白，脈浮緊的風(fēng)寒表證的人群；適宜多痰，痰粘稠，咳嗽等癥狀；適宜高血糖，糖尿病患者。
蘇子葉的食療作用
1.發(fā)汗解表：以發(fā)散風(fēng)寒為主，適用于惡寒重，發(fā)熱，無(wú)汗，頭身疼痛，鼻塞流涕，苔薄白，脈浮緊的風(fēng)寒表證。
2.養(yǎng)胃：暖胃，治療胃寒癥。
3.化痰止咳：對(duì)咽喉部有良好的濕潤(rùn)和物理治療作用，有利于局部炎癥治愈，并能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。能稀釋呼吸道炎癥和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰。
4.通便：纖維素可以促進(jìn)腸壁的蠕動(dòng)，幫助消化，防止大便干燥。可以潤(rùn)滑腸道，刺激排便。保持腸內(nèi)糞便濕潤(rùn)，以利通便。
蘇子葉不僅具有藥用功效，而且還可以食用，經(jīng)常吃蘇子葉能讓人有飽食感，想要瘦身的女性經(jīng)常吃蘇子葉，具有不錯(cuò)的減肥效果。蘇子葉的吃法有很多，還可以制成蘇子葉咸菜，長(zhǎng)期存放以便我們更好的食用，只是很多人不知道做法。那么，怎樣做蘇子葉咸菜？下面咱們就來(lái)詳細(xì)看看吧。
蘇子葉咸菜做法
1、新鮮蘇子葉，洗干凈；
2、水燒開(kāi)后講洗凈的蘇子葉焯一下；
3、撈出來(lái)用涼水涮一下，攥干水分；
4、攥干后的蘇子葉放在盆里待用；
5、放入蒜末、的糖、還有生抽、老抽、醬油；
6、攪拌均勻即可。
蘇子葉咸菜怎么做好吃
一、涼拌蘇子葉咸菜
1、將已經(jīng)腌好的蘇子葉咸菜取出來(lái)；
2、放上醬油、芝麻油攪拌均勻就可以了；
3、可放置冰箱5分鐘左右，口感會(huì)更好。
二、蘇子葉咸菜燒鯽魚(yú)
1、蘇子葉咸菜切小段；
2、鯽魚(yú)3條洗凈；
3、姜切絲；
4、鍋里熱油，加入姜絲燒熱；
5、加入鯽魚(yú)煎至兩面微黃；
6、加入蘇子葉咸菜，剩下的姜絲和水，加蓋燒；
7、準(zhǔn)備一點(diǎn)生菜，洗凈；
8、鯽魚(yú)燒幾分鐘后，加入生菜燙軟；
9、生菜都燙軟，熟時(shí)熄火起鍋即可。
如果，蘇子葉咸菜夠咸的話(huà)，就不用再加鹽了哦。
三、蘇子葉咸菜燒土豆
1、土豆2個(gè)，洗凈刨皮，切丁，泡水中去除一部分淀粉；
2、取適量蘇子葉咸菜；
3、把蘇子葉咸菜切成小段；
4、土豆撈出控干水分；
5、鍋里熱油，加入土豆丁翻炒至六七分熟；
6、加入切好的蘇子葉咸菜，翻炒均勻；
7、翻炒一會(huì)后，加水稍淹過(guò)食材，加蓋中火燒；
8、燒至水分快干時(shí)熄火；
9、裝盤(pán)即可。
咸菜，可以說(shuō)是平常家庭里最普通的一道開(kāi)胃小菜，幾乎沒(méi)有一個(gè)人未曾吃過(guò)咸菜。在中國(guó)，咸菜在很久遠(yuǎn)的時(shí)代就出現(xiàn)了，一直延續(xù)到今天。在以前，人們發(fā)明了腌制咸菜，主要是為了能更長(zhǎng)久的儲(chǔ)存蔬菜。而現(xiàn)在，人們繼續(xù)食用這種食物，完全是為了飲食的需要。
咸菜有很多種，根據(jù)做的蔬菜不同，可以分為好幾種，比如蘿卜咸菜、黃瓜咸菜、豆角咸菜等等。今天，我們就看一下蘇子葉咸菜，看一下怎么做這種咸菜。
主料：蘇子葉 輔料：蔥，蒜 調(diào)味料：辣椒面，醬油，鹽，糖，油
做法：
1、將蘇子葉一枚一枚地洗干凈，如果牙口好的人，可以直接進(jìn)入第二步，如果喜歡軟一點(diǎn)的口感，即將蘇子葉幾枚一打地摞好，放在鍋上蒸(個(gè)人推薦這種方法)。等鍋內(nèi)的水開(kāi)了之后，將蘇子葉放在屜上，蒸5~10分鐘，時(shí)間亦根據(jù)口感調(diào)整，時(shí)間越長(zhǎng)蘇子葉就會(huì)變得越軟。
2、切蔥花，蒜茸，(不喜歡蒜味的也可以不放蒜)，找一個(gè)碗，倒入醬油，少量色拉油，調(diào)入鹽和糖，加入辣椒面，多少酌量，喜歡辣的可以多放，最后加入蔥花和蒜茸，攪拌均勻。
3、找一個(gè)帶有蓋子的容器，用小細(xì)毛刷(沒(méi)有毛刷用勺子底也可以)蘸上調(diào)料在容器底部先刷一層，然后將蘇子葉放進(jìn)去一枚，再在蘇子葉上蘸著調(diào)料刷一遍，再放進(jìn)去一枚，再刷一遍，這樣重復(fù)下去，直至將蘇子葉全部涂好調(diào)料，擺在容器里，最后將剩余的調(diào)料從上面澆下去，即制作完成。蓋上蓋子，放進(jìn)冰箱保險(xiǎn)層，隨吃隨取即可。
蘇子葉咸菜就這樣做好了?？梢钥闯?，蘇子葉咸菜的制作工序確實(shí)有些麻煩，但是，只要用心去做，總會(huì)將這道咸菜完美的做出來(lái)。偶爾，在吃飯的時(shí)候，餐桌上多一味這樣的小菜，或許會(huì)令你食欲大開(kāi)。
每當(dāng)你一個(gè)人在家的時(shí)候，是不是總吃泡面？這樣的食物，你不覺(jué)得虧待了自己?jiǎn)幔咳松谑罌](méi)多久，每一天都不能虧待了自己。所以，現(xiàn)在就請(qǐng)和小編一起學(xué)做一下特色蘇子葉包飯。
2.將干豆腐皮、胡蘿卜、洋蔥分別切成細(xì)絲，火腿腸切成小粒。
3.熟米飯晾涼。
4.將干豆腐絲入鍋焯水。
5.把雞蛋倒入鍋中用筷子劃散炒熟，再將胡蘿卜入鍋煸炒倒出（這個(gè)步驟的照片模糊，省略）。
6.將蒜蓉辣椒醬、蠔油、部分干豆腐絲及其他食材和米飯拌勻。
7.把拌好的米飯放在兩張摞在一起的蘇子葉上，蘇子葉的底部上折，將蘇子葉的左右兩邊卷在一起。
8.用焯過(guò)水的干豆腐絲輕輕地纏在蘇子葉包飯上，并在背面打個(gè)結(jié)即可。
平時(shí)休息的時(shí)候，不要老是吃外賣(mài)或者去外面吃飯，畢竟現(xiàn)在視頻安全也是一個(gè)非常大的問(wèn)題，自己根據(jù)上面的介紹，自己動(dòng)手做一下特色蘇子葉包飯
蘇子葉的制作不知道大家熟不熟悉，但是如果大家知道蘇子葉的制作的相信大家一定是經(jīng)歷過(guò)很多的努力了的。說(shuō)到蘇子葉的用處是很廣泛的，所以，現(xiàn)在有很多人都在學(xué)習(xí)如何制作蘇子葉。為了可以幫助到更多的人，今天我們就來(lái)科普一下，蘇子葉的制作方法和過(guò)程吧。
主料：蘇子葉 輔料：蔥，蒜 調(diào)味料：辣椒面，醬油，鹽，糖，油
做法： 1、將蘇子葉一枚一枚地洗干凈，如果牙口好的人，可以直接進(jìn)入第二步，如果喜歡軟一點(diǎn)的口感，即將蘇子葉幾枚一打地摞好，放在鍋上蒸(個(gè)人推薦這種方法)。等鍋內(nèi)的水開(kāi)了之后，將蘇子葉放在屜上，蒸5~10分鐘，時(shí)間亦根據(jù)口感調(diào)整，時(shí)間越長(zhǎng)蘇子葉就會(huì)變得越軟。 2、切蔥花，蒜茸，(不喜歡蒜味的也可以不放蒜)，找一個(gè)碗，倒入醬油，少量色拉油，調(diào)入鹽和糖，加入辣椒面，多少酌量，喜歡辣的可以多放，最后加入蔥花和蒜茸，攪拌均勻。 3、找一個(gè)帶有蓋子的容器，用小細(xì)毛刷(沒(méi)有毛刷用勺子底也可以)蘸上調(diào)料在容器底部先刷一層，然后將蘇子葉放進(jìn)去一枚，再在蘇子葉上蘸著調(diào)料刷一遍，再放進(jìn)去一枚，再刷一遍，這樣重復(fù)下去，直至將蘇子葉全部涂好調(diào)料，擺在容器里，最后將剩余的調(diào)料從上面澆下去，即制作完成。蓋上蓋子，放進(jìn)冰箱保險(xiǎn)層，隨吃隨取即可。
以上就是蘇子葉的制作方法和過(guò)程了，不知道大家學(xué)習(xí)得怎么樣了呢?也許制作蘇子葉的過(guò)程比較復(fù)雜但是只要我們有信心就一定可以成功，所以不到最后的關(guān)頭千萬(wàn)不要放棄哦。
現(xiàn)在上班族，很多人中午都是自己帶飯。雖然說(shuō)不太好吧，但是也足以艷羨辦公室的人了。下面我們就給大家介紹香辣蘇子葉，自己認(rèn)真學(xué)習(xí)，以后不用羨煞旁人。
2.上鍋蒸15分鐘，蒸到變顏色就可以了
3.蒸好之后，晾涼攥干水分備用
4.把蘋(píng)果、姜、蒜、洋蔥加一小杯水榨成糊糊
5.在糊糊里加入牛肉粉、鹽、糖、粗辣椒面和細(xì)辣椒面
6.加入鹽、生抽和適量白芝麻攪拌均勻，制成醬料
7.先用刷子在容器底部刷一層醬料
8.然后將蘇子葉一層一層刷上醬料，如果是大葉子就兩張刷一層醬料，小葉子就三張刷一層醬料，這樣既味道鮮美，有保留了蘇子葉原有的香味。
9.一層層刷好之后，放在冰箱冷藏一夜就可以食用啦，如果做的多，也可以冷凍一部分，吃的時(shí)候解凍就可以了，不影響味道。
記住好的美味佳肴不僅僅是餐廳才能有，自己可以動(dòng)手做菜的。上面關(guān)于香辣蘇子葉的簡(jiǎn)介相當(dāng)詳細(xì)，收藏起來(lái)有機(jī)會(huì)做一下吧。
紫蘇葉子既是一種中藥，同時(shí)也有很好的食療的功效，有很好的開(kāi)胃的作用，而且還具有健脾提神的作用，適合多個(gè)人群吃，比如說(shuō)孩子適當(dāng)?shù)某砸恍灿泻芎玫奶岣呱眢w抗病能力的作用，目前還沒(méi)有發(fā)現(xiàn)紫蘇葉子有副作用的問(wèn)題，所以對(duì)于孩子來(lái)說(shuō)，也可以放心的吃一些。
涼拌蘇子葉
新鮮的蘇子葉適量，蒜，鹽
做法
1、新鮮的蘇子葉，倒入熱水鍋里，燙軟撈出，過(guò)冷水。
2、用油炒熟蒜蓉。
3、等油涼了，把燙過(guò)的蘇子葉倒入，加入鹽，用筷子把蘇子葉拌勻即可。
小訣竅
1、熱水稍微燙軟，就可以過(guò)冷水。過(guò)冷水，是為了不讓蘇子葉變黑。
2、蒜蓉油，加鹽涼拌即可，味道香氣撲鼻。
紫蘇葉香飯包
材料：豬肉末或丁 2兩(禽魚(yú)類(lèi)亦可)
洋蔥頭 1個(gè)(中等切粒)，姜3片(切末)
帶葉萵筍 1根(去皮切粒)，泡發(fā)香菇2朵(切粒)
新鮮紫蘇葉 8-10張(洗凈)
熟米飯 1中碗(或三-四兩，雜米飯或香米飯都可以)
菜油 2小勺，料酒 1小勺，鮮醬油 2小勺，胡椒粉少許
做法
1、豬肉末加2小勺料酒、2小勺鮮醬油腌制備用。
2、熱鍋加菜油，放姜末洋蔥粒，炒至出香。
3、放入肉末炒至變色熟透，加料酒、醬油。
4、放入萵筍粒、香菇粒翻炒，直至萵筍出香味。
5、加入米飯，拌炒均勻。
6、少許胡椒粉調(diào)味后出鍋。
7、吃法：新鮮紫蘇葉鋪開(kāi)，包住炒香的飯菜，即可使用。
很多的人喜歡吃咸菜，在吃飯的時(shí)候吃咸菜能夠很好的保證很香，所以咸菜是很多的人離不開(kāi)的，并且咸菜也是有很多的種類(lèi)的，喜歡吃咸菜的人可以來(lái)嘗試一下蘇子葉咸菜來(lái)制作，這樣能夠很好的保證咸菜的美味，能夠在吃飯的到時(shí)候多吃一些飯，那么蘇子葉咸菜該如何制作呢?
主料：蘇子葉 輔料：蔥，蒜 調(diào)味料：辣椒面，醬油，鹽，糖，油 做法：
1、將蘇子葉一枚一枚地洗干凈，如果牙口好的人，可以直接進(jìn)入第二步，如果喜歡軟一點(diǎn)的口感，即將蘇子葉幾枚一打地摞好，放在鍋上蒸(個(gè)人推薦這種方法)。等鍋內(nèi)的水開(kāi)了之后，將蘇子葉放在屜上，蒸5~10分鐘，時(shí)間亦根據(jù)口感調(diào)整，時(shí)間越長(zhǎng)蘇子葉就會(huì)變得越軟。
2、切蔥花，蒜茸，(不喜歡蒜味的也可以不放蒜)，找一個(gè)碗，倒入醬油，少量色拉油，調(diào)入鹽和糖，加入辣椒面，多少酌量，喜歡辣的可以多放，最后加入蔥花和蒜茸，攪拌均勻。
3、找一個(gè)帶有蓋子的容器，用小細(xì)毛刷(沒(méi)有毛刷用勺子底也可以)蘸上調(diào)料在容器底部先刷一層，然后將蘇子葉放進(jìn)去一枚，再在蘇子葉上蘸著調(diào)料刷一遍，再放進(jìn)去一枚，再刷一遍，這樣重復(fù)下去，直至將蘇子葉全部涂好調(diào)料，擺在容器里，最后將剩余的調(diào)料從上面澆下去，即制作完成。蓋上蓋子，放進(jìn)冰箱保險(xiǎn)層，隨吃隨取即可。 附：擺放蘇子葉的時(shí)候，最好把葉柄朝向一個(gè)方向，這樣取食的時(shí)候，夾著葉柄就可取出了，很是方便。十枚左右之后，再將葉柄轉(zhuǎn)向另一個(gè)方向，繼續(xù)擺。要是一枚一枚的刷覺(jué)得麻煩，可以?xún)擅兑凰?，這樣也相當(dāng)于每一枚葉子都蘸到味道了
蘇子葉咸菜的制作是很簡(jiǎn)單的，喜歡的人可以來(lái)進(jìn)行嘗試制作，這樣能夠很好的保證咸菜的美味，并且蘇子葉對(duì)人體是有很多的好處的，自己腌制的咸菜不用擔(dān)心質(zhì)量的問(wèn)題，能夠避免外賣(mài)的咸菜影響到人體的健康的情況發(fā)生。
朝鮮是我們的鄰國(guó)，而且與我們國(guó)家有著很深的淵源。盡管朝鮮比較封閉，但至少與我們國(guó)家有一些往來(lái)。比如在遼寧丹東，與朝鮮僅有一河之隔，因此飲食以及風(fēng)土人情多少有一些朝鮮的味道。眾所周知，韓國(guó)與朝鮮最知名的食物就是泡菜，例如朝鮮蘇子葉咸菜。那么，朝鮮蘇子葉咸菜做法是什么呢?
蘇子功效：
有解表散寒、抑菌解毒、鎮(zhèn)咳化痰、理氣安胎之功效，還可解魚(yú)蝦蟹毒。
原料：紫蘇子葉、蒜醬、辣椒醬、糖、醋、鹽、芝麻、蠔油、香油
做法：
1、蘇子葉可根據(jù)個(gè)人牙口的好壞、葉子的老、嫩的程度進(jìn)行如下處理：一是如果葉子嫩用開(kāi)水燙，如果葉子介于老嫩之間，用開(kāi)水焯，如果葉子老一些那就上鍋蒸5-10分。
2、調(diào)醬料：蒜醬、辣椒醬、糖、醋、鹽(適當(dāng)多點(diǎn))、芝麻、蠔油、醬油拌均勻。
3、蘇子葉捋平、刷醬、再放1片葉子....一定不能著急，1片1片的慢慢刷。
4、做好后擺進(jìn)保鮮盒里，如果有剩的醬料，倒在葉子上面，放入冰箱。2天就能吃了。
朝鮮族蘇子葉咸菜
材料
土豆，雞蛋2個(gè)，青蒜，香菜，面粉，鹽，五香粉，油
做法
1、土豆兩個(gè)擦絲，用水淘洗下，然后打兩個(gè)雞蛋，加入青蒜和香菜，加面粉(根據(jù)自己喜歡菜多還是少，可酌量加水和面粉)，調(diào)成稠糊狀，然后加鹽和少許五香粉。
2、平底鍋加油，微熱時(shí)，用筷子撥些菜糊進(jìn)去，調(diào)整成圓餅狀，小火慢煎至兩面黃色。
能吃是福，這話(huà)一點(diǎn)兒也不假，因?yàn)槌院臀覀兊慕】抵苯酉噙B。吃得好，自然身體就好。而常年在外吃飯的你，肯定吃得不好，自然也就不健康。所以為了改變這一切，你現(xiàn)在需要跟我一起學(xué)一下香脆蘇子葉包肉的做法。
2.精瘦肉餡里加入一個(gè)全蛋，先加入少許姜末拌勻；再加入白胡椒粉少許、料酒少許、鹽、醬油，一小勺糖提鮮、拌勻后放入蔥末，香油淋在蔥末上拌勻備用
3.蘇葉中填少量肉餡 ，包好
4.封口處用肉餡粘合好
5.調(diào)一個(gè)雞蛋糊，雞蛋中加入少許面粉。攪拌均勻至能掛住糊，掛糊
6.鍋中倒少許油 比平時(shí)多一點(diǎn)就行 ，油熱后大火下鍋炸至金黃，也就是表面雞蛋那層變金黃，所以之前里面要少填一點(diǎn)點(diǎn)肉餡，以免外面葉子脆了里面還不熟 又吃油吃的很多。。出鍋后用吸油紙吸去多余的油或控油。炸的時(shí)候滿(mǎn)屋都是蘇葉的香味 ，吃起來(lái)也唇齒留香 偶爾吃一次還不錯(cuò)！
香脆蘇子葉包肉已經(jīng)介紹完了，不知你心中已經(jīng)理解了沒(méi)？退一步講，認(rèn)真看幾遍，你肯定能夠完全掌握的。而掌握完畢，你需要的就是付諸行動(dòng)了，因?yàn)槊朗扯际窃阱憻捴凶龀鰜?lái)的。
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