地瓜粉是淀粉嗎？
冬季養(yǎng)生粥譜小米地瓜粥。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，很多人生活的不幸，源于沒(méi)有注意平日的養(yǎng)生。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？為滿(mǎn)足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“地瓜粉是淀粉嗎？”，相信能對(duì)大家有所幫助。
淀粉在制作菜肴的時(shí)候主要發(fā)揮著勾芡的作用，而且放入一些淀粉，可以讓食物帶有一絲的甜味，非常好吃。而淀粉還會(huì)有其他的作用，不僅僅是用來(lái)做吃的這么簡(jiǎn)單。相信很多網(wǎng)友都正在使用地瓜粉，而使用的方式與淀粉比較類(lèi)似，所以認(rèn)為地瓜粉就是淀粉。那么，到底地瓜粉是不是淀粉呢?
不是，生粉和地瓜粉都是淀粉的一種。
生粉又稱(chēng)豆粉，豆菱粉。地瓜粉就是紅薯淀粉。生粉和地瓜粉都是淀粉。
由于菜肴各自不同的風(fēng)味要求，勾芡主要有以下作用：
1.增加湯汁的粘稠度。菜肴在加熱過(guò)程中，原料中的汁液會(huì)向外流，與添加的湯水及液體調(diào)味品便融合形成了鹵汁。一般炒菜中的鹵汁較稀薄，不易粘附在原料表面，成菜后會(huì)產(chǎn)生“不入味”的感覺(jué)。勾芡后，芡汁的糊化作用增加了鹵汁的粘稠度，使鹵汁能夠較多地附著在菜肴之上，提高了人們對(duì)菜肴滋味的感受。ys630.cOm
2.芡汁勾入菜肴中，芡汁會(huì)緊包原料，從而制止了原料內(nèi)部水分外溢，這樣做既保持了菜肴鮮香滑嫩的風(fēng)味特點(diǎn)，又使菜肴形體飽滿(mǎn)而不易散碎。
3.勾芡后，由于淀粉的糊化，具有透明的膠體光澤，能將菜肴與調(diào)味色彩更加鮮明地反映出來(lái)，使菜肴色澤更加光亮美觀。
4.菜肴勾芡后能使湯汁變濃稠，可減緩原料內(nèi)部熱量的散發(fā)，使菜肴具有保溫性，延長(zhǎng)了菜肴的冷卻時(shí)間，有利于食客進(jìn)食熱菜肴?？梢源娴?。
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在我們的烹飪當(dāng)中，經(jīng)常需要使用到地瓜淀粉。地瓜淀粉可以起到很好的粘連效果。那么，地瓜淀粉除了炒菜使用，還能做什么呢？其實(shí)還有很多的作用。我們可以用地瓜淀粉包裹食物進(jìn)行烹炸，也可以制作一些糕點(diǎn)。下面就來(lái)說(shuō)一下地瓜淀粉的不同用法，大家也可嘗試哦。
紅薯淀粉是紅薯加工的主要產(chǎn)品之一，紅薯淀粉可分為由鮮紅薯和紅薯干加工兩種。但由于鮮紅薯淀粉的質(zhì)量?jī)?yōu)于紅薯干的淀粉，所以以鮮薯加工淀粉為多，由于紅薯切制比較麻煩，現(xiàn)在很少有人用紅薯干來(lái)加工淀粉。
紅薯在中國(guó)種植的范圍很廣泛，南起海南省，北到黑龍江，西至四川西部山區(qū)和云貴高原，均有分布。根據(jù)紅薯種植區(qū)的氣候條件、栽培制度、地形和土壤等條件，一般將中國(guó)的紅薯栽培劃分為5個(gè)栽培區(qū)域：北方春薯區(qū)、黃淮流域春夏薯區(qū)、長(zhǎng)江流域夏薯區(qū)、南方夏秋薯區(qū)和南方秋冬薯區(qū)。
紅薯淀粉中的紅薯含有多種人體需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。每500克紅薯約可產(chǎn)熱能635千卡，含蛋白質(zhì)（蛋白質(zhì)食品）11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、鈣90毫克、鐵（鐵食品）2克，胡蘿卜素0.5毫克，另含有維生B1、B2、C與尼克酸、亞油（油食品）酸等。其中維生素B1、B2的含量分別比大米高6倍和3倍。特別是紅薯含有豐富的賴(lài)氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏賴(lài)氨酸。但是很多發(fā)人卻還沒(méi)有意識(shí)到。
根據(jù)科學(xué)研究，吃紅薯是不會(huì)使人發(fā)胖的，相反紅薯還是一種理想的減肥（減肥食品）食品。它的含熱量非常低，比一般米飯低得多，所以吃了之后不必?fù)?dān)心會(huì)發(fā)胖，反而可起到減肥作用。紅薯中還含有一種類(lèi)似雌性激素的物質(zhì)，對(duì)保護(hù)人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。
地瓜是一種含糖含淀粉量較高的農(nóng)產(chǎn)品,可以提供給人們食用.一班般的普通人群都可以食用,孕婦也可以食用地瓜.地瓜是生長(zhǎng)在地底下的如果想要吃地瓜必須要同過(guò)工具把它從地底下挖出來(lái)才行.而且地瓜也是一種非常常見(jiàn)的食物之一,在菜市場(chǎng)都可以買(mǎi)的到并且地瓜的價(jià)格也非常的便宜
地瓜粉自然而然是用地瓜為原材料而制成的一種粉末狀的食品,因?yàn)樵袐D在懷孕的時(shí)候要比常人更需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)糖跟淀粉也是不可缺少的一類(lèi),所以是適當(dāng)?shù)臅r(shí)候可以用地瓜粉做成吃的活喝的給孕婦食用
孕婦是可以吃地瓜的. 但是什么東西都要有個(gè)度 不能過(guò)量 下面給個(gè)孕婦飲食參考
、孕期不宜高糖飲食 血糖偏高組的孕婦生出體重過(guò)高胎兒的可能性、胎兒先天畸形的發(fā)生率、出現(xiàn)妊娠毒血癥的機(jī)會(huì)或需要剖腹產(chǎn)的次數(shù),分別是血糖偏低組孕婦的3倍、7倍和2倍.另一方面,血糖過(guò)高則會(huì)加重孕婦的腎臟負(fù)擔(dān),不利孕期保健
、孕期不宜高蛋質(zhì)飲食 孕期高蛋白飲食,會(huì)影響孕婦的食欲,增加胃腸道的負(fù)擔(dān),人體內(nèi)可產(chǎn)生大量的硫化氫、組織胺等有害物質(zhì),容易引起腹脹、食欲減退、頭暈、疲倦等現(xiàn)象
、孕期不宜高脂肪飲食 如果孕婦長(zhǎng)期高脂肪膳食,勢(shì)必增加女兒罹患生殖系統(tǒng)癌瘤的危險(xiǎn).長(zhǎng)期多吃高脂肪食物,會(huì)使大腸內(nèi)的膽酸和中性膽固醇濃度增加,同時(shí),高脂肪食物能增加催乳激素的合成,促使發(fā)生乳腺癌,不利母嬰健康
、孕期不宜高鈣飲食 孕妃盲目地進(jìn)行高鈣飲食,大量飲用牛奶,加服鈣片、維生素D等,對(duì)胎兒有害無(wú)益.營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為,孕婦補(bǔ)鈣過(guò)量,胎兒有可能得高血鈣癥,出世后,患兒會(huì)囟門(mén)太早關(guān)閉、顎骨變寬而突出等,不利健康地生長(zhǎng)發(fā)育
、孕期不宜食用霉變食品 如果孕婦食用了被霉菌毒素污染的農(nóng)副產(chǎn)品和食品,不僅會(huì)發(fā)生急性或慢性食物中毒,甚至可殃及胎兒.因?yàn)樵性缙诘?-3個(gè)月,是胚胎著床發(fā)育,胚體細(xì)胞正處高度增殖、分化階段,霉菌毒素的侵害可使染色體斷裂或畸變,導(dǎo)致產(chǎn)生遺傳性疾病或胎兒畸形,如先天性心臟病、先天愚型等,有的甚至使胎兒停止發(fā)育而發(fā)生死胎、流產(chǎn).另一方面,在妊娠中后期,由于胎兒各器官功能尚不完善,特別是肝、腎的功能十分脆弱,霉菌毒素也會(huì)對(duì)胎兒產(chǎn)生毒性作用
除了可以研磨成地瓜粉之外,地瓜還可以用來(lái)做成很多種不同類(lèi)型的食品和零食,常見(jiàn)的有地瓜干.不論是炒,煮,還是切成條然后曬干都是一道美味的食物.另外想必大家都吃過(guò)烤地瓜也或者有的自己也考過(guò),那香噴噴的烤地瓜在就算是在十里之外也能聞的到
生活中許多食物都含有大量的淀粉，例如大家喜歡吃的土豆就是一種淀粉含量特別高的食物。一般的淀粉類(lèi)食物，碳水化合物的含量都較高，所以這類(lèi)食物也是導(dǎo)致一個(gè)人長(zhǎng)胖的根源。米飯發(fā)展到現(xiàn)代社會(huì)，儼然已經(jīng)成為了人們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅Ｖ匾闹魇?。米飯也是淀粉?lèi)食物，而米飯中完全是淀粉嗎?
一、大米是淀粉類(lèi)食物嗎
大米是淀粉食物
二、所謂淀粉類(lèi)食物
主要指富含碳水化合物的食物，以及根莖類(lèi)蔬菜。富含碳水化合物的食物有大米、玉米、小麥等，根莖類(lèi)蔬菜則包括土豆、山藥、薯類(lèi)等。此外，各種豆類(lèi)和香蕉等含淀粉比較多的水果也包括在淀粉類(lèi)食物中。常見(jiàn)的淀粉類(lèi)食物谷類(lèi)、面類(lèi) (米飯、米粉、涼粉、湯圓、年糕、麥片、面包、饅頭、包子、水餃皮、餛飩皮、面條、烙餅、蒸餃、玉米、蛋糕、餅干、馬拉糕、鳳片糕、蘿卜糕、芋頭糕....) 根莖類(lèi)食物 (馬鈴薯、芋頭、地瓜，南瓜、蓮藕.....) 豆類(lèi) (豌豆、綠豆、紅豆....)
淀粉含量高的水果 (香蕉、大蕉、蘋(píng)果、棗、桃子.....) 高熱量水果: 瓜類(lèi)水果、榴蓮、荔枝、龍眼......對(duì)人體的益處淀粉類(lèi)食物: 吃淀粉類(lèi)食物可抑制腸癌 研究人員指出，淀粉類(lèi)食物主要通過(guò)兩種方式抑制腸癌：一是當(dāng)?shù)矸圻M(jìn)入腸道后，經(jīng)一系列反應(yīng)有助于增加糞便，促使結(jié)腸排泄，加速致癌代謝物排出體外：二是淀粉在腸內(nèi)經(jīng)發(fā)酵酶作用，會(huì)產(chǎn)生大量的丁酸鹽。實(shí)驗(yàn)證明，丁酸鹽是有效的癌細(xì)胞生長(zhǎng)抑制劑，它能夠直接抑制六腸細(xì)菌繁殖，防止大腸內(nèi)壁可能致癌的細(xì)胞產(chǎn)生。
三、如何選擇含淀粉的食物
在生活中應(yīng)如何選擇淀粉類(lèi)食物呢?除了烙餅、米飯等主食以外，用蕎麥做成的面條、涼粉、蒸餃等也是不錯(cuò)的選擇。此外，對(duì)于忙碌的上班族來(lái)說(shuō)。超市中粗加工未經(jīng)去除谷皮的全谷食物，如谷類(lèi)面包應(yīng)是首選。購(gòu)買(mǎi)谷類(lèi)面包時(shí)要注意識(shí)別：如果成分表的第一位就是谷類(lèi)，說(shuō)明它的谷類(lèi)含量的確豐富;如果谷類(lèi)成分排在其他成分或者糖的后面，說(shuō)明這種食物里谷類(lèi)成分不多。還有一個(gè)方法是：用手拿著面包。如果感覺(jué)面包密實(shí)緊湊，有明顯的麥粒，就是谷類(lèi)含量豐富的面包。
富含B族維生素、維生素E的五谷雜糧粥，比如臘八粥、八寶蓮子粥、荷葉粥等則更適合中老年人食用。
通過(guò)閱讀上面的內(nèi)容對(duì)“大米是淀粉類(lèi)食物嗎”這個(gè)問(wèn)題進(jìn)行了詳細(xì)的講解和分析，同時(shí)普及了關(guān)于許多淀粉食品的知識(shí)。大米是淀粉食物，在生活中我們接觸到或者吃到的食物很多都是屬于淀粉類(lèi)食品。包括一些根莖類(lèi)蔬菜，如土豆、山藥等，這些淀粉類(lèi)食物一般都是富含碳水化合物的。有專(zhuān)家指出說(shuō)，吃淀粉類(lèi)食物可抑制腸癌，對(duì)人體是非常有益的。所以減肥人士是可以吃大米的，如果覺(jué)得熱量過(guò)高可以用土豆或者薯類(lèi)食品進(jìn)行代替哦。
生粉是淀粉嗎，對(duì)這個(gè)問(wèn)題上，也是很多人不太了解的，生活中有太多相近的食物，所以在使用的時(shí)候，也是要注意，要對(duì)它們進(jìn)行分開(kāi)，這樣對(duì)使用，不會(huì)造成人體各方面損害，這點(diǎn)也是要進(jìn)行注意的，那生粉和淀粉在使用上，都是有著很大區(qū)別，所以他們之間也是有著一些區(qū)別。
對(duì)生粉是淀粉嗎，下面就詳細(xì)的介紹下，使得對(duì)這樣問(wèn)題，都是有著更多認(rèn)識(shí)，人們?cè)谶x擇它們的時(shí)候，也是可以正確的進(jìn)行使用，這樣對(duì)身體各方面，才會(huì)有很好的幫助作用。
生粉是淀粉嗎：
淀粉有很多種啊，可以是玉米淀粉，紅薯淀粉，馬鈴薯淀粉，栗子淀粉，綠豆淀粉等等，都能提煉淀粉的
生粉Starchy Flour
生粉并不是專(zhuān)指哪一種淀粉，生粉是在大陸菜譜和港式食譜中常出現(xiàn)的名詞，多是用來(lái)勾茨的。在大陸和香港使用的生粉為玉米粉，而在臺(tái)灣慣用的茨粉則為太白粉。生粉在中式烹調(diào)上除了勾茨使食物產(chǎn)生滑潤(rùn)的口感之外，亦常用來(lái)做為軟化肉質(zhì)的腌肉料之一。
1、玉米淀粉Corn Starch
又叫玉米粉、粟米淀粉、粟粉、生粉, 還有的地方管它叫豆粉(這個(gè)的確少見(jiàn))，是從玉米粒中提煉出的淀粉。包括玉米淀粉在內(nèi)的淀粉類(lèi)(很多其他類(lèi)谷物也可以提煉出淀粉)在烹飪中是作為稠化劑使用的，用來(lái)幫助材料質(zhì)地軟滑以及湯汁勾芡之用。而在糕點(diǎn)制作過(guò)程中，在調(diào)制糕點(diǎn)面糊時(shí)，有時(shí)需要在面粉中摻入一定量的玉米淀粉。玉米淀粉所具有的凝膠作用，在做派餡時(shí)也會(huì)用到，如克林姆醬。另外，如在《面粉全知道》那篇帖子里說(shuō)到的，玉米淀粉按比例與中筋粉相混合是蛋糕面粉的最佳替代品，用以降低面粉筋度，增加蛋糕松軟口感。
2、太白粉potato Starch
即生的馬鈴薯淀粉，加水遇熱會(huì)凝結(jié)成透明的粘稠狀，在中式烹調(diào)(尤其是臺(tái)菜)上經(jīng)常將太白粉加冷水調(diào)勻后加入煮好的菜肴中做勾茨，使湯汁看起來(lái)濃稠，同時(shí)使食物外表看起來(lái)有光澤。港菜茨汁一般則慣用生粉(玉米粉)。但是，太白粉勾芡的湯汁在放涼后會(huì)變得較稀，而玉米淀粉勾芡的湯汁在放涼后不會(huì)有變化。太白粉不能直接加熱水調(diào)勻或放入熱食中，它會(huì)立即凝結(jié)成塊而無(wú)法煮散。加了太白粉水煮后的食物放涼之后，茨汁會(huì)變得較稀，稱(chēng)為“還水”，因此一般在西點(diǎn)制作上多利用玉米淀粉來(lái)使材料達(dá)到粘稠的特性而不使用太白粉。
3.木薯粉 Tapioca Flour
又稱(chēng)泰國(guó)生粉。利用西谷米即以菱粉制作。它在加水遇熱煮熟后會(huì)呈透明狀，口感QQ的帶有彈性。
通過(guò)以上介紹，對(duì)生粉是淀粉嗎，都是有著很好的了解，所以對(duì)它選擇的時(shí)候，也是要注意不能隨意的亂用，而且使用的數(shù)量也不能過(guò)多，這樣對(duì)身體各方面，都是有著很大損害，這點(diǎn)也是要了解的，否則不利于身體健康發(fā)展。
番薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值甚高的，在平時(shí)可以烤著吃，也可以煮著吃，比較受人歡迎的是番薯中的香甜口感，吃多了不用擔(dān)心發(fā)胖，因?yàn)槔锩娴奶欠质羌兲烊坏模砟軌蚪档吞欠趾?，還能夠通便排毒，是很好的減肥美食，番薯又叫地瓜，也就是比較常見(jiàn)的一個(gè)另類(lèi)的名字，所以番薯是地瓜。
紅薯，又稱(chēng)地瓜、白薯、甘薯、番薯、紅苕等，為旋花科一年生植物，是一種藥食兼用的健康食品。
紅薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們稱(chēng)為營(yíng)養(yǎng)最均衡的保健食品。
很多愛(ài)美的女孩子感覺(jué)紅薯很香甜，怕吃多了會(huì)發(fā)胖。北京中醫(yī)藥大學(xué)養(yǎng)生室張湖德教授介紹，吃紅薯不僅不會(huì)發(fā)胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。
每100克鮮紅薯僅含0．2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱能，大概為大米1／3，是很好的低脂肪、低熱能食品，同時(shí)又能有效地阻止糖類(lèi)變?yōu)橹?，有利于減肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內(nèi)無(wú)法被消化吸收，能刺激腸道，增強(qiáng)蠕動(dòng)，通便排毒，尤其對(duì)老年性便秘有較好的療效。
北方人把紅薯叫做地瓜，對(duì)于我這個(gè)地瓜的忠實(shí)Fans來(lái)說(shuō)，著實(shí)跟他們急過(guò)一把。
地瓜其實(shí)可以說(shuō)是紅薯的親戚，也是長(zhǎng)在地里的，挖出來(lái)的時(shí)候滿(mǎn)身是泥，大小也和紅薯差不多，大大的個(gè)頭絕不會(huì)被誤認(rèn)成是土豆。但是地瓜的形狀和紅薯是絕對(duì)不一樣，地瓜是紡錘體，上尖下圓，而不是紅薯那樣的長(zhǎng)條形。地瓜的口感和紅薯也完全不一樣，它更像是一種水果，非常嫩，白色果肉，無(wú)籽無(wú)核，味道清甜，沒(méi)有一點(diǎn)酸味，帶一點(diǎn)泥土的香氣，可以說(shuō)是給人一種非常純的感覺(jué)。地瓜的皮也不是用刀削的，而是用手撕的，就好像撕嫩樹(shù)皮的感覺(jué)一樣，當(dāng)然地瓜的皮比樹(shù)皮要薄多了，也很有韌性，撕下來(lái)以后就露出非常光滑的白肉，而且形狀一點(diǎn)都不會(huì)改變。
前兩天不知怎么心血來(lái)潮在百度百科上查了一下地瓜，發(fā)現(xiàn)解釋是地瓜是紅薯的別名，或者說(shuō)地瓜就是正名，紅薯是地瓜的別名，竟然真正的地瓜一點(diǎn)也沒(méi)有提到。雖然說(shuō)叫法不同各地有各地的習(xí)慣，但是既然紅薯已經(jīng)有它自己的名字了，再霸占一個(gè)原本就有其物的地瓜作為別名，怎么說(shuō)也太不厚道了。
紅薯，學(xué)名番薯，又名山芋、紅芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜(北方)、紅苕(多地方言)、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、紅皮番薯、山藥(方言)、萌番薯等。
擴(kuò)展資料：
紅薯富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，有“長(zhǎng)壽食品”之譽(yù)。含糖量達(dá)到15%-20%。
有抗癌、保護(hù)心臟、預(yù)防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。明代李時(shí)珍《本草綱目》記有“甘薯補(bǔ)虛，健脾開(kāi)胃，強(qiáng)腎陰”，并說(shuō)海中之人食之長(zhǎng)壽。中醫(yī)視紅薯為良藥。
紅薯的營(yíng)養(yǎng)很豐富，含有糖、蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C和鈣、磷、鐵等。
隨著現(xiàn)代化的發(fā)展，人們的生活方式也是在不斷地提高的，大吃大喝的現(xiàn)象就會(huì)很常見(jiàn)，我們平時(shí)的飲食上也經(jīng)常會(huì)吃一些肉類(lèi)，而且現(xiàn)在的人都是缺少鍛煉的，吃的多，但都不怎么去運(yùn)動(dòng)因此就會(huì)很容易出現(xiàn)發(fā)胖的現(xiàn)象，因此減肥的現(xiàn)象就越來(lái)越火熱了，那么吃地瓜粉會(huì)胖嗎?
吃地瓜粉會(huì)胖嗎，現(xiàn)在的人對(duì)于減肥的問(wèn)題都是很關(guān)心的，尤其的女性朋友，我們會(huì)看到很多的女性都在吵著說(shuō)減肥，在平時(shí)不敢吃這，也不敢吃那，生怕自己發(fā)胖了，下面我們來(lái)看看吃地瓜粉能不能長(zhǎng)胖。
紅薯又稱(chēng)地瓜、白薯、甘薯、番薯、紅苕等旋花科年生植物種藥食兼用健康食品紅薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們稱(chēng)營(yíng)養(yǎng)均衡保健食品多愛(ài)美女孩子感覺(jué)紅薯香甜怕吃多了會(huì)發(fā)胖北京醫(yī)藥大學(xué)養(yǎng)生室張湖德教授介紹吃紅薯僅會(huì)發(fā)胖相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪產(chǎn)生99千卡熱能大概大米1/3好低脂肪、低熱能食品同時(shí)又能有效地阻止糖類(lèi)變脂肪有利于減肥、健美紅薯含有大量膳食纖維腸道內(nèi)無(wú)法被消化吸收能刺激腸道增強(qiáng)蠕動(dòng)通便排毒尤其對(duì)老年性便秘有較好療效。
紅薯粉熱量相對(duì)較低,能夠帶來(lái)飽腹感,是很好的減肥食品?？梢援?dāng)做晚飯吃，但是八點(diǎn)過(guò)后就不能吃任何東西了哦
地瓜粉使用方法
地瓜粉應(yīng)用于中式點(diǎn)心制作較多。地瓜粉同樣也可以用于油炸，在腌好的排骨上沾上粗粒地瓜粉油炸后，地瓜粉可呈現(xiàn)酥脆的口感，同時(shí)顆粒狀的表皮也可以帶來(lái)視覺(jué)上的效果。
地瓜粉是閩西客家人飲食中所不可缺少?？图胰讼矚g把地瓜粉加水加芋仔，做成地瓜包。地瓜包是過(guò)節(jié)，喜酒桌上不可缺少的食物。地瓜粉也被用于菜肴中，把切好的肉加地瓜粉，然后或炒或煮湯。地瓜粉也是兜湯的重要組成部分之一。
吃地瓜粉會(huì)胖嗎，通過(guò)介紹我們知道地瓜粉的熱量是很低的，是不容易引起發(fā)胖的現(xiàn)象的，大家可以放心去食用了，我們?cè)谄綍r(shí)都應(yīng)該去吃一些低熱量的食物，不僅如此還要經(jīng)常去鍛煉，多一些運(yùn)動(dòng)，才不會(huì)讓自己的身材走樣，也會(huì)越來(lái)越苗條。
地瓜人們都喜歡吃，在日常生活中，這種地瓜粉被人們稱(chēng)之為粉條，粉條可以做各種各樣的美味，是主婦手中的神奇食材，它不僅充實(shí)了人們的餐桌，更能補(bǔ)充人們身體里缺少的營(yíng)養(yǎng)，所以地瓜粉被人們喜愛(ài)，絕對(duì)是有它的道理的，但是很多人想知道地瓜粉的熱量大嗎?為此地瓜粉的熱量我們馬上了解。
一般地瓜粉我們看到的都是透明的，讓人十分的有食欲，不管是涼菜還是熱菜都十分的美味，讓人愛(ài)不釋口，但是經(jīng)常吃地瓜粉的人又擔(dān)心長(zhǎng)胖，很想知道它的熱量，那樣讓我們一起來(lái)了解一下。
紅薯含熱量低，又頗具飽腹感，無(wú)論是用作主食還是副食，都是一種良好的減肥食品。吃紅薯不僅不會(huì)發(fā)胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱能，大概為大米1/3，是很好的低脂肪、低熱能食品，同時(shí)又能有效地阻止糖類(lèi)變?yōu)橹?，有利于減肥、健美。因此紅薯是低熱量、低脂肪食品中的佼佼者。
除此之外，紅薯還含有均衡的營(yíng)養(yǎng)成份。如維生素A、B、C，纖維素以及鉀、鐵、銅等10余種微量元素，其中纖維素對(duì)腸道蠕動(dòng)起良好的刺激作用，促進(jìn)排泄暢通。
紅薯粉的主要含量是淀粉，是粗糧制品，經(jīng)常食用有利于營(yíng)養(yǎng)均衡，增進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有利于通便。紅薯粉的做法很多樣，可以泡水涼拌或煮熟或炒吃。按各人喜好添加湯色或佐料。
那么通過(guò)以上的了解，我們知道了，地瓜粉的熱量是很低的，是良好的減肥食品，在平常的時(shí)候是可以多吃的，不用擔(dān)心長(zhǎng)胖的，并且還能補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)成分，是一種男女老少皆宜的食品，還有助于通便，由此我們可以知道地瓜粉的良處是很多的，想吃的人們就盡情的，變換著很多方式去做它的。讓我們趕快行動(dòng)起來(lái)吧!
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