海哲有什么營養(yǎng)價值
養(yǎng)生有什么。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟。”養(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“海哲有什么營養(yǎng)價值”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
海蟹也叫水母或者白皮子，海蟄外形有點像降落傘，也像白蘑菇，寬的部分就是人們常吃的海蟄皮，海蟄皮是膠質物，富含營養(yǎng)價值比較好，海蟹富含碘元素，可以清熱，化痰，對氣管比較好，海蟄的頭比較硬，海蟹一般可以拌涼菜吃，味道鮮美可口，海哲有什么營養(yǎng)價值?接下來我們來看看吧。
一.海蟹營養(yǎng)價值
1、海蟄含有人體需要的多種營養(yǎng)成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種重要的營養(yǎng)食品;
2、含有類似于乙酰膽堿的物質，能擴張血管，降低血壓;
3、所含的甘露多糖膠質對防治動脈粥樣硬化有一定功效;
4、海蟄能軟堅散結、行淤化積、清熱化痰，對氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風濕性關節(jié)炎等疾病有益，并有防治腫瘤的作用;從事理發(fā)、紡織、糧食加工等與塵埃接觸較多的工作人員常吃海蟄，可以去塵積、清腸胃，保障身體健康。
二.適用人群
1、適宜中老年急慢性支氣管炎，咳嗽哮喘，痰多黃稠之人食用;適宜高血壓病，頭昏腦脹，煩熱口渴，以及大便秘結者服食;適宜單純性甲狀腺腫患者食用;適宜醉酒后煩渴者食用;
2、脾胃虛寒者慎食。
三.注意事項
海蟄忌與白糖同腌，否則不能久藏。
用法用量
1、食用涼拌海蟄時應適當放些醋，否則會使海蟄“走味”;
2、有異味者為腐爛變質之品，不可食用;新鮮海蟄不宜食用，因為新鮮的海蟄含水多，皮體較厚，還含有毒素，只有經(jīng)過食用鹽加明礬鹽漬3次(俗稱三礬)，使鮮海蟄脫水3次，才能讓毒素隨水排盡;
3、海蟄配木耳，潤腸，美膚嫩白，并能降壓，長期食用，有益健康;
4、海蜇在食用前一定要用清水洗凈，去掉鹽、礬、血里、砂子，再用熱水汆一下，然后切絲拌涼菜用;
5、海蜇頭在焯水時，水溫不宜過高，五六成熱即可。
四.食用功效
味咸、性平、入肝、腎經(jīng);具有清熱化痰、消積化滯、潤腸通便之功效;用于陰虛肺燥、高血壓、痰熱咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食積痞脹、大便燥結等癥。
五.貼士
正常海蟄頭呈紅黃色，有光澤，肉桿完整而堅實，無異味。檢查海蟄頭是否變質的方法是，用兩個手指頭把海蟄頭取起，如果易破裂，肉質發(fā)酥，色澤發(fā)紫黑色，說明壞了，不能食用。
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很多人不知道海茸是什么，海茸簡單的說是一種高級海藻，海茸屬于褐藻類，海茸可以吃，海茸是一種營養(yǎng)豐富、口感鮮美的綠色天然食品，海茸是天然野生的植物，長在深海里;是深海植物中挺珍貴并且稀有的一種。 海茸對生長條件要求非?？量?，全世界就智利南海沿岸未經(jīng)任何污染的海域中，才能少量生長。
海茸生長周期為三年，五年以上才能剝離出海茸芯。海茸屬世界限制性的開采資源，海茸每年的產(chǎn)量很低，想吃到海茸非常的不容易，海茸的營養(yǎng)價值非常的高，你對海茸的營養(yǎng)價值了解多少?
1.海茸含有豐富的鈣、碘、鐵、鉀、纖維質，胡羅卜素，海藻膠等多種人體不可或缺的營養(yǎng)物質，實為時下最健康美味的營養(yǎng)食品。
2.海茸中含有豐富的鐵質，多食用海茸是女性補血的好選擇。
3.減肥-海藻既可以預防肥胖，又能幫助減肥，在減肥期間食用海藻，既能滿足人體對植物蛋白質，不飽和脂肪酸，維生素和礦物的需要，又沒有乏力、腹瀉、食欲不振等副作用。
4.降血壓-海藻的降壓作用源于海藻體內多種降壓物質，海帶氨酸，絲氨酸，蛋氨酸，維生素B6;葉綠素和小球藻糖蛋白等都有明顯的降壓作用。
5.抵御心腦血管疾病-海藻因具有降低膽固醇的功能，因而表現(xiàn)出抵御心腦血管疾病的功效。
6.提高人體免疫力-海藻在免疫調節(jié)方面的作用與其抗氧化、清除自由基的功能有關，這一作用在近年來得到了充分的肯定。
海茸的全身都有是寶.海茸是大自然賞賜人類的珍貴財富之一。海茸現(xiàn)在的產(chǎn)量很低，滿足不了市場的需求，相信，隨著科技的發(fā)展，海茸可以通過人工養(yǎng)殖來提高產(chǎn)量，達到市場平衡，越來越多的人可以享受到海茸的營養(yǎng)價值。
?或許有很多人都沒有聽說過海茄子吧，那肯定也就更加不了解海茄子的營養(yǎng)價值了。不知道大家對海茄子的營養(yǎng)價值了不了解呢。不知道也不要緊，提起海參大家肯定就明白了吧。海茄子其實就是海參的一種哦，也被叫做為茄參，所以，想知道海茄子的營養(yǎng)價值有哪些嗎？來看看下文的講解吧。
?海參的營養(yǎng)價值較高，每百克水發(fā)海參含蛋白質14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，鈣357毫克，磷12毫克，鐵2.4毫克，并含有維生素B1、B2、尼克酸等。海參在組成成分上有一定特點，即含膽固醇極低，脂肪含量相對少，是一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，對高血壓、高脂血癥和冠心病患者尤為適宜。
世界上有1100種海參,可食用的只有40種左右.海茄子(有稱茄參),因為身上沒有刺又被稱為光參,是可食用海參的一種,產(chǎn)自中國南海,其口感與刺參相差無幾,但營養(yǎng)成分與刺參相比卻是天壤之別.因此有”茄參是菜,刺參是藥”之說.
?海茄子，既是宴席上的佳肴，又是滋補人體的珍品。祖國醫(yī)學認為，海茄子味甘、咸，性溫，具有補腎益精、壯陽療痿、潤燥通便的作用，凡眩暈耳鳴、腰酸乏力、夢遺滑精、小便頻數(shù)的患者，都可將海參作為滋補食療之品。
?現(xiàn)在大家對海茄子的營養(yǎng)價值有沒有進一步了解呢。其實，生活中有很多東西既可食用，又可當做藥物，強身補體的作用。平時喜歡做菜的朋友們，可以多了解一些食材，在買菜之前多了解一些食材的作用，這樣，不僅可以做出好菜，還可以做出很多對身體有益的美味，把身體調節(jié)的更好哦。
大海不但美麗壯觀，而且也給我們提供了各種各樣的美食，它不但為我們提供了新鮮的魚類，同樣也為我們提供了一些漢典豐富的蔬菜，比如說海帶、裙帶菜以及海白菜等，在這其中，尤其要數(shù)海白菜的營養(yǎng)價值最高，海白菜作為一種藻類植物，它一般都是生長在低潮地帶的。
不過因為海白菜是在近些年才在我國內地廣泛推廣的一種海產(chǎn)品，所以有很多朋友對于海白菜的營養(yǎng)價值都不是非常的了解，尤其是了解了它還具有一定的藥用價值之后，更是對此想要做出深入的了解。
海白菜為藻類植物石莼科孔石莼的藻體，藻體碧綠色，單獨或叢生，高10～14厘米，形體常有大小不等的孔。海白菜每百克可食部含水分47.8 克，蛋白質11.2 克，脂肪0.1 克，碳水化合物，粗纖維4.3 克，還含有多種礦物質和維生素。含有多種礦物質和維生素。
海白菜性味咸寒，具有清熱解毒、軟堅散結、利水降壓的功效。用于中暑、頸淋巴結腫、瘡癤、小便不利、水腫、高血壓等。藥理實驗知海白菜有降低膽固醇作用。《本草綱目》載“下水，利小便”。《海藥本草》載“主風秘不通、五鬲氣并小便不利、臍下結氣、宜煮汁飲之。”海白菜等含有一種褐藻膠和硒元素，藥理實驗知海白菜有降低膽固醇作用?？山档腿橄侔?、冠心病、心臟病的發(fā)病風險。
本文從營養(yǎng)學和藥理這兩點做出總結，為您介紹了海白菜的營養(yǎng)價值，不過需要重點指出的是，海白菜是不適合孕婦食用的，而且也不適合脾胃虛寒的人食用，不過對于三高疾病患者，卻可以針對性的食用海白菜，對于降低三高有很大的幫助。
咋一看相信很多人都以為海白菜是海帶,其實不然海白菜跟海帶雖然外表上長的差不多也都是海里的藻類植物,但是在本質上還是可以區(qū)分的出來.身為大海里的植物海白菜和海帶的營養(yǎng)價值都很高,這兩種植物尤其在夏天食用最好.需要注意的是在懷孕期間的人是不可以吃只兩種食物的.
海白菜的肉厚厚的,最適合涼拌或腌制,在腌制海白菜的是時候放入適量的鹽,適量的醋,適量的味精,適量的食用油還有適量的辣椒來進行腌制.辣椒可以根據(jù)自己的喜好來控制用量.
海白菜知識介紹: 海白菜為藻類植物石莼科孔石莼的藻體,藻體碧綠色,單獨或叢生,高10~14厘米,形體常有大小不等的孔.海白菜每百克可食部含水分47.8 克,蛋白質11.2 克,脂肪0.1 克,碳水化合物,粗纖維4.3 克,還含有多種礦物質和維生素.生長在中、低潮帶巖石上.分布渤海、黃海、東海,南海較少.含有多種礦物質和維生素.
海白菜營養(yǎng)分析: 海白菜等含有一種褐藻膠和硒元素,可降低乳腺癌、冠心病、心臟病的發(fā)病風險.
海白菜補充信息: 藥理實驗知海白菜有降低膽固醇作用.
適合人群: 一般人都可食用
尤適宜中暑、頸淋巴結腫、瘡癤、小便不利、水腫、高血壓、心血管病等患者;
孕婦及脾胃虛寒者應忌食慎食.
海白菜食療作用:海白菜性味咸寒,具有清熱解毒、軟堅散結、利水降壓的功效,用于中暑、頸淋巴結腫、瘡癤、小便不利、水腫、高血壓等.藥理實驗表明海白菜有一定降低膽固醇作用.
海白菜做法指導: 海白菜的藥膳有以下幾種:
高血壓、高血脂患者,可將石莼、海蒿子、決明子各15克,炒山楂9克,玉米須30克,水煎服.
頸項淋巴結腫大者,可將石莼、蠣菜、昆布、大青葉各15克.水煎服.
水腫、小便不利者,可將石莼、蠣菜、車前草各15克,水煎服.
將石莼煮汁飲用是通常的食用方法.也可將石莼與銅藻等量搗爛外敷患處以治療內毒、瘡癤等癥.
海白菜除了它的營養(yǎng)價值很高以外還有很高的藥用價值,可以用來治療一般的大大小小的病癥.海白菜的制作放法也有很多,其中做的最美味的一種放法要數(shù)涼拌海白菜了,如果在用這種方法制作還白菜的時候把海白菜先曬干然后再做這樣的口感會更好.
海筍有普通海筍和南極海筍兩者，前者屬于新鮮，后者屬于海藻，兩者都能食用，而且營養(yǎng)價值高。因此，我們在對海筍的營養(yǎng)價值的進行了解的時候，關鍵是要弄清楚想知道的是哪一種。我們將會對海筍和南極海筍的營養(yǎng)價值進行分別介紹，希望對大家的認識有幫助。下面咱們就來看看吧。
海筍
海筍，又名象拔蚌，個體有大有小，棲息地因種類而異。通常其兩扇殼一樣大，薄且脆，前端有鋸齒、副殼、水管(也稱為觸須)，這水管很像一條肥大粗壯的肉管子，當它尋覓食物時便伸展出來，形狀宛如象拔一般，故得象拔蚌之美名。其食用部分主要取其拔(水管)，其拔肉色潔白，肉質細嫩，口感清鮮甜美，被視為名貴滋陰海鮮美味品種之一。海筍的出肉率高，達60% -70%，其中主要食用部位為水管肌，占總食用量的30% -35%，每100克含熱量81千卡、蛋白質14.4克、脂肪1.3克，具很高的營養(yǎng)價值。
南極海筍
南極海筍又名冰筍，在生物學分類中屬低等的海洋隱花類植物——海藻,由海茸、海茸尾、海茸芯、海茸筋組成。全世界僅南極洲年均海水溫度4度以下無污染海域中，才能少量生長，是純天然優(yōu)質極地海藻類精華，深海植物中最珍貴稀有的一員。其中南極附近的智力齊洛島最為優(yōu)質。由于獨特的天然氣候苛刻生長環(huán)境，造成人工采摘期短和作業(yè)困難，可捕撈量少，但是也成就了海筍的價值。
海茸口感獨特，豐滿鮮脆，帶有淡淡的海藻清香味的同時又有肉類的咀嚼感，除了含有高于陸地植物的所有營養(yǎng)成分如蛋白質、維生素、纖維素、鈣、碘、鈉、鐵、鉀、磷、鋅、硒微量元素外，更具有海洋獨有的20多種營養(yǎng)成分：藻朊酸藻聚糖、巖藻固醇、EpA(不飽和脂肪酸)、SOD(超氧化歧化酶)等，還有豐富的膠原蛋白。由于海筍這種富含多種生命活性物質的特性，無論是作為日常食物，還是提取活性物質作為藥品，海茸對人類都有著極大的好處?？梢允谷四贻p，潤膚、養(yǎng)胃、通便、穩(wěn)定血壓，幫助消化，養(yǎng)顏瘦身，對腸胃功能很有幫助，還可以預防癌癥。
提到了海瓜子這種海鮮，相信很多朋友都非常喜歡食用。而海瓜子由于它的大小和形狀類似南瓜子一樣，此外又是一種生長在海灘中的水產(chǎn)品，所以被人們形象的稱之為海瓜子。此外海瓜子的營養(yǎng)價值是非常豐富的，而且味道比較鮮美，不僅能夠有助于預防中老年人的慢性疾病，還能夠治療哮喘等。
其實海瓜子是屬于一種貝殼類的海產(chǎn)品之一，而海瓜子本身就富含了豐富的蛋白質，此外還有鐵，鈣等大量的微量元素，因此常吃海瓜子對于我們的身體是好處甚多的。那么到底海瓜子的營養(yǎng)價值是怎樣的呢?
海瓜子的營養(yǎng)價值
海瓜子不僅味道鮮美，而且還有較高的營養(yǎng)價值。還具有調節(jié)血脂、預防心腦血管疾病、平咳喘等功能。海瓜子殼甚薄，體表有粘液，含有豐富的蛋白質、鐵、鈣等多種營養(yǎng)成份，含有多種營養(yǎng)元素，而且是一種營養(yǎng)價值高的大眾化海產(chǎn)品，海瓜子在3月和8月這二個月為最佳，此時的海瓜子頭大脂厚，體黃，味道鮮美，海瓜子吃法各異，一般有蔥油、干菜海瓜子、茄子海瓜子，也可以酒漬、腌制。沿海人們一般也最喜歡食用腌制的，其具體制作方法如下：挑選個大且鮮活的黃泥螺，篩去海瓜子表面粘液，洗凈、去掉水分，放入容器內，加鹽少許、黃酒若干，然后將容器口封住，腌制一星期左右即可。裝盆后上面放幾片蒜片即可食用。此菜的特點是保質期長，異香撲鼻。
如何選購海瓜子：其實貝類的選購方法大多差不多，不要選閉合得太緊的，那樣的多半都死了，再怎么煮也沒法煮開。選看起來鮮活一點的，然后回家用淡鹽水養(yǎng)養(yǎng)吐吐沙子就行。
海瓜子的制作方法
海瓜子捕獲時，多含泥沙，須在淡鹽水中浸養(yǎng)半日，待海瓜子泥沙吐盡，洗凈備用。待瀝盡水分，在鍋中加少量食油，猛火熱炒，放少許蔥末、姜片、鹽或醬油，炒至海瓜子薄殼彈開即可裝盆食用。肉細嫩，味極鮮，是佐酒佳肴。
先將海瓜子用鹽水養(yǎng)，讓其去掉泥沙，然后炒鍋燒熱放油，待熱，倒入海瓜子，翻炒加蒜泥姜未、醬油、黃酒、味精、蔥花、少許水，炒勻起鍋，此菜要求油溫高、速度快，這樣使肉體更鮮更嫩。
關于海瓜子的營養(yǎng)價值是什么，其實海瓜子價格比其他的海鮮便宜很多，因此它可以說是一種大眾化的營養(yǎng)品。此外海瓜子的制作方法比較多，而且肉質比較鮮美，尤其是每年3月和8月的時候，海瓜子的肉質更加肥厚。但是大家在挑選的時候要注意技巧，否則容易選到不新鮮的海瓜子。
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