海白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些
養(yǎng)生的茶有哪些。
飲食貴在節(jié)，讀書(shū)貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書(shū)養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！社會(huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“海白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
大海不但美麗壯觀，而且也給我們提供了各種各樣的美食，它不但為我們提供了新鮮的魚(yú)類，同樣也為我們提供了一些漢典豐富的蔬菜，比如說(shuō)海帶、裙帶菜以及海白菜等，在這其中，尤其要數(shù)海白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高，海白菜作為一種藻類植物，它一般都是生長(zhǎng)在低潮地帶的。
不過(guò)因?yàn)楹０撞耸窃诮┠瓴旁谖覈?guó)內(nèi)地廣泛推廣的一種海產(chǎn)品，所以有很多朋友對(duì)于海白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都不是非常的了解，尤其是了解了它還具有一定的藥用價(jià)值之后，更是對(duì)此想要做出深入的了解。
海白菜為藻類植物石莼科孔石莼的藻體，藻體碧綠色，單獨(dú)或叢生，高10～14厘米，形體常有大小不等的孔。海白菜每百克可食部含水分47.8 克，蛋白質(zhì)11.2 克，脂肪0.1 克，碳水化合物，粗纖維4.3 克，還含有多種礦物質(zhì)和維生素。含有多種礦物質(zhì)和維生素。
海白菜性味咸寒，具有清熱解毒、軟堅(jiān)散結(jié)、利水降壓的功效。用于中暑、頸淋巴結(jié)腫、瘡癤、小便不利、水腫、高血壓等。藥理實(shí)驗(yàn)知海白菜有降低膽固醇作用?！侗静菥V目》載“下水，利小便”。《海藥本草》載“主風(fēng)秘不通、五鬲?dú)獠⑿”悴焕?、臍下結(jié)氣、宜煮汁飲之?！焙０撞说群幸环N褐藻膠和硒元素，藥理實(shí)驗(yàn)知海白菜有降低膽固醇作用。可降低乳腺癌、冠心病、心臟病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。
本文從營(yíng)養(yǎng)學(xué)和藥理這兩點(diǎn)做出總結(jié)，為您介紹了海白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不過(guò)需要重點(diǎn)指出的是，海白菜是不適合孕婦食用的，而且也不適合脾胃虛寒的人食用，不過(guò)對(duì)于三高疾病患者，卻可以針對(duì)性的食用海白菜，對(duì)于降低三高有很大的幫助。
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海蟶子屬于海產(chǎn)品，海蟶子富含豐富的營(yíng)養(yǎng)，很多人都愛(ài)吃海蟶子，吃起來(lái)味道特別的鮮美可口，海蟶子屬于寒性的食物，對(duì)人體的心臟，腎，還有肝都有滋補(bǔ)的作用，可以改善良好的心情，治療痢疾等疾病，增強(qiáng)抵抗力。海蟶子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？接下來(lái)我們來(lái)看看吧。
一.海蟶子的功效有哪些？
蟶肉味甘咸、性寒，入心、肝、腎經(jīng)；
功效補(bǔ)陰，清熱，除煩。治產(chǎn)后虛損，煩熱口渴，濕熱水腫，痢疾。對(duì)醉酒等有一定治療作用。
二.禁忌人群一般人群均可食用
蟶生活在淺海泥沙中，有左右相等的兩個(gè)貝殼，殼質(zhì)脆薄，呈長(zhǎng)方形，表面常生長(zhǎng)一層淺綠色的薄皮。
蟶子是寧波特色海產(chǎn)品之一，屬于軟體動(dòng)物，貝殼長(zhǎng)方形，淡褐色，生活在沿海泥中，肉味鮮美，是比較普通的海產(chǎn)食品。寧波沿海一帶多灘涂，所以養(yǎng)殖蟶子具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。
很多人認(rèn)為蟶子是生活在海涂淺表層，退潮或放水后可以在海涂上隨手拾得，其實(shí)不然。蟶子生活在40多厘米深的海泥中，采挖很不容易。
夏天是盛產(chǎn)蟶子的季節(jié)。蟶子最常見(jiàn)的一種叫長(zhǎng)竹蟶，兩殼形似長(zhǎng)竹筒，因此而得名。蟶子學(xué)名縊蟶，地方俗稱為海指甲或鮮子，是夏天佐酒的佳肴。蟶肉可以拌涼菜，最宜夏令。
三.蟶子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蟶肉味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，經(jīng)測(cè)定，每百克鮮肉，含蛋白質(zhì)7．2克，脂肪1．2克，碳水化合物2．4克，糖3克，鈣133毫克，磷114毫克，鐵227毫克，熱量200千焦。蟶子還有一定的醫(yī)藥作用。蟶肉甘、咸寒，用于產(chǎn)后虛寒、煩熱痢疾，殼可用于醫(yī)治胃病，咽喉腫痛。
蟶肉含豐富蛋白質(zhì)、鈣、鐵、硒、維生素A等營(yíng)養(yǎng)元素，滋味鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，具有補(bǔ)虛的功能。每100g蟶子中含有7.2g蛋白質(zhì)，含量相當(dāng)高。跟其它大部分小海鮮一樣，蟶子也不太適合腸胃太寒的人，但是非常適合體質(zhì)濕熱水腫的人群。
蟶子富含碘和硒，它是甲狀腺功能亢進(jìn)病人、孕婦、老年人良好的保健食品，蟶子含有鋅和錳，常食蟶子有益于腦的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，有健腦益智的作用。醫(yī)學(xué)工作者還發(fā)現(xiàn)，蟶子對(duì)因放射療法、化學(xué)療法后產(chǎn)生的口干煩熱等癥有一定的療效。
?或許有很多人都沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)海茄子吧，那肯定也就更加不了解海茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了。不知道大家對(duì)海茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了不了解呢。不知道也不要緊，提起海參大家肯定就明白了吧。海茄子其實(shí)就是海參的一種哦，也被叫做為茄參，所以，想知道海茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些嗎？來(lái)看看下文的講解吧。
?海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，每百克水發(fā)海參含蛋白質(zhì)14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，鈣357毫克，磷12毫克，鐵2.4毫克，并含有維生素B1、B2、尼克酸等。海參在組成成分上有一定特點(diǎn)，即含膽固醇極低，脂肪含量相對(duì)少，是一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，對(duì)高血壓、高脂血癥和冠心病患者尤為適宜。
世界上有1100種海參,可食用的只有40種左右.海茄子(有稱茄參),因?yàn)樯砩蠜](méi)有刺又被稱為光參,是可食用海參的一種,產(chǎn)自中國(guó)南海,其口感與刺參相差無(wú)幾,但營(yíng)養(yǎng)成分與刺參相比卻是天壤之別.因此有”茄參是菜,刺參是藥”之說(shuō).
?海茄子，既是宴席上的佳肴，又是滋補(bǔ)人體的珍品。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，海茄子味甘、咸，性溫，具有補(bǔ)腎益精、壯陽(yáng)療痿、潤(rùn)燥通便的作用，凡眩暈耳鳴、腰酸乏力、夢(mèng)遺滑精、小便頻數(shù)的患者，都可將海參作為滋補(bǔ)食療之品。
?現(xiàn)在大家對(duì)海茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有沒(méi)有進(jìn)一步了解呢。其實(shí)，生活中有很多東西既可食用，又可當(dāng)做藥物，強(qiáng)身補(bǔ)體的作用。平時(shí)喜歡做菜的朋友們，可以多了解一些食材，在買菜之前多了解一些食材的作用，這樣，不僅可以做出好菜，還可以做出很多對(duì)身體有益的美味，把身體調(diào)節(jié)的更好哦。
在人們每日的餐桌上，總是會(huì)出現(xiàn)各種好吃的菜肴。其中不乏很多讓人們非常鐘愛(ài)的食物。白菜花就是其中一樣，愛(ài)吃它得人絕對(duì)不少。白菜花屬于十字花科蔬菜，是一種營(yíng)養(yǎng)非常豐富的食物，常吃對(duì)人的身體有著很多的好處。那么今天就說(shuō)一下好吃的白菜花都有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？
1. ? ?
白菜花的營(yíng)養(yǎng)較一般蔬菜豐富，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、p、U和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。食后極易消化吸收，適宜于中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強(qiáng)者食用。
2. ? ?
白菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長(zhǎng)期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。
3. ? ?
白菜花是類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)。
4. ? ?
白菜花含有豐富的維K，有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會(huì)變得青一塊紫一塊的，這是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏維生素K的緣故。補(bǔ)充的最佳途徑就是多吃白菜花。
【化學(xué)成份】含辛味揮發(fā)油，與大蒜油、芥子油相似。
【藥理作用】葉有抗刺激作用。
【性味】辛；甘；平
【歸經(jīng)】肝；脾經(jīng)
【功能主治】祛風(fēng)除濕；清熱解毒。主風(fēng)濕痹痛；跌打損傷；淋濁；白帶；瘧疾；痢疾；痔瘡；蛇蟲(chóng)咬傷
【用法用量】?jī)?nèi)服：煎湯，9-15g。外用：適量，煎水洗或搗敷。
【注意】汪穎《食物本草》：多食動(dòng)風(fēng)氣，滯臟腑，令人胃中悶滿，傷脾。
【各家論述】
1.汪穎《食物本草》：下氣。
2.《綱目》：煎水洗痔；搗爛敷風(fēng)濕痹痛；擂酒飲，止瘧。
3.《生草藥性備要》：治跌打，理蛇咬傷。
4.《中國(guó)藥植圖鑒》：止下痢。
以上就是為大家介紹的白菜花的那些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，平時(shí)多吃白菜花不僅可以幫助我們身體補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)，還可以用白菜花做成相關(guān)的食療，來(lái)調(diào)理我們的身體。所以說(shuō)多吃白菜花的好處實(shí)在是很多的。
營(yíng)養(yǎng)大王紫白菜已經(jīng)進(jìn)入了千家萬(wàn)戶，然后仍舊有很多人對(duì)紫白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值知之甚少。紫白菜的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，特別是維生素含量極高，它含有豐富的為維生素C、維生素E和B族維生素。研究表明100克紫甘藍(lán)中維C的含量相當(dāng)于一個(gè)柑橘的一倍之多。并且紫甘藍(lán)的纖維素含量也非常豐富，多年來(lái)一直非常受廣大食者的喜愛(ài)。下面我們就來(lái)看一下紫白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值具體都有哪些：
首先，紫甘藍(lán)能增強(qiáng)人的活力。紫甘藍(lán)能夠給人體提供一定數(shù)量的具有重要作用的抗氧化劑：維生素E與維生素A前身物質(zhì)(β―胡蘿卜)，這些抗氧化成分能夠保護(hù)身體免受自由基的損傷，并能有助于細(xì)胞的更新。
其次，紫甘藍(lán)能防治皮膚病。甘藍(lán)菜不僅是一類強(qiáng)身健體的蔬菜，紫甘藍(lán)還含有豐富的硫元素，這種元素的主要作用是殺蟲(chóng)止癢，對(duì)于各種皮膚瘙癢，濕疹等疾患具有一定療效。
此外，經(jīng)常吃甘藍(lán)蔬菜還能夠防治過(guò)敏癥，因此皮膚過(guò)敏的人最好把甘藍(lán)視為一道保留菜。
再次，紫甘藍(lán)能減肥防便秘。凡是經(jīng)常吃甘藍(lán)蔬菜的人，都能輕而易舉地滿足機(jī)體對(duì)纖維素的需求。能夠增強(qiáng)胃腸功能，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，以及降低膽固醇水平，同時(shí)防治便秘的發(fā)生。
最后，紫甘藍(lán)能緩解關(guān)節(jié)疼痛。甘藍(lán)類蔬菜同藥物一樣，能夠減輕關(guān)節(jié)疼痛癥狀，并且還能夠防治感冒引起的咽喉疼痛。
普及完上面的知識(shí)，大家應(yīng)該更能看到紫甘藍(lán)豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了，其大量的維C含量更是各位愛(ài)美女士的福音呢，想要美白的朋友可以適當(dāng)?shù)亩喑耘?并且在冬春季節(jié)感冒的高發(fā)季節(jié)，也應(yīng)當(dāng)經(jīng)常吃甘藍(lán)菜，對(duì)于防止感冒引起的咽喉部炎癥也有顯著效果的。
海蟹也叫水母或者白皮子，海蟄外形有點(diǎn)像降落傘，也像白蘑菇，寬的部分就是人們常吃的海蟄皮，海蟄皮是膠質(zhì)物，富含營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較好，海蟹富含碘元素，可以清熱，化痰，對(duì)氣管比較好，海蟄的頭比較硬，海蟹一般可以拌涼菜吃，味道鮮美可口，海哲有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?接下來(lái)我們來(lái)看看吧。
一.海蟹營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、海蟄含有人體需要的多種營(yíng)養(yǎng)成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種重要的營(yíng)養(yǎng)食品;
2、含有類似于乙酰膽堿的物質(zhì)，能擴(kuò)張血管，降低血壓;
3、所含的甘露多糖膠質(zhì)對(duì)防治動(dòng)脈粥樣硬化有一定功效;
4、海蟄能軟堅(jiān)散結(jié)、行淤化積、清熱化痰，對(duì)氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有益，并有防治腫瘤的作用;從事理發(fā)、紡織、糧食加工等與塵埃接觸較多的工作人員常吃海蟄，可以去塵積、清腸胃，保障身體健康。
二.適用人群
1、適宜中老年急慢性支氣管炎，咳嗽哮喘，痰多黃稠之人食用;適宜高血壓病，頭昏腦脹，煩熱口渴，以及大便秘結(jié)者服食;適宜單純性甲狀腺腫患者食用;適宜醉酒后煩渴者食用;
2、脾胃虛寒者慎食。
三.注意事項(xiàng)
海蟄忌與白糖同腌，否則不能久藏。
用法用量
1、食用涼拌海蟄時(shí)應(yīng)適當(dāng)放些醋，否則會(huì)使海蟄“走味”;
2、有異味者為腐爛變質(zhì)之品，不可食用;新鮮海蟄不宜食用，因?yàn)樾迈r的海蟄含水多，皮體較厚，還含有毒素，只有經(jīng)過(guò)食用鹽加明礬鹽漬3次(俗稱三礬)，使鮮海蟄脫水3次，才能讓毒素隨水排盡;
3、海蟄配木耳，潤(rùn)腸，美膚嫩白，并能降壓，長(zhǎng)期食用，有益健康;
4、海蜇在食用前一定要用清水洗凈，去掉鹽、礬、血里、砂子，再用熱水汆一下，然后切絲拌涼菜用;
5、海蜇頭在焯水時(shí)，水溫不宜過(guò)高，五六成熱即可。
四.食用功效
味咸、性平、入肝、腎經(jīng);具有清熱化痰、消積化滯、潤(rùn)腸通便之功效;用于陰虛肺燥、高血壓、痰熱咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食積痞脹、大便燥結(jié)等癥。
五.貼士
正常海蟄頭呈紅黃色，有光澤，肉桿完整而堅(jiān)實(shí)，無(wú)異味。檢查海蟄頭是否變質(zhì)的方法是，用兩個(gè)手指頭把海蟄頭取起，如果易破裂，肉質(zhì)發(fā)酥，色澤發(fā)紫黑色，說(shuō)明壞了，不能食用。
很多人不知道海茸是什么，海茸簡(jiǎn)單的說(shuō)是一種高級(jí)海藻，海茸屬于褐藻類，海茸可以吃，海茸是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、口感鮮美的綠色天然食品，海茸是天然野生的植物，長(zhǎng)在深海里;是深海植物中挺珍貴并且稀有的一種。 海茸對(duì)生長(zhǎng)條件要求非?？量?，全世界就智利南海沿岸未經(jīng)任何污染的海域中，才能少量生長(zhǎng)。
海茸生長(zhǎng)周期為三年，五年以上才能剝離出海茸芯。海茸屬世界限制性的開(kāi)采資源，海茸每年的產(chǎn)量很低，想吃到海茸非常的不容易，海茸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，你對(duì)海茸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了解多少?
1.海茸含有豐富的鈣、碘、鐵、鉀、纖維質(zhì)，胡羅卜素，海藻膠等多種人體不可或缺的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，實(shí)為時(shí)下最健康美味的營(yíng)養(yǎng)食品。
2.海茸中含有豐富的鐵質(zhì)，多食用海茸是女性補(bǔ)血的好選擇。
3.減肥-海藻既可以預(yù)防肥胖，又能幫助減肥，在減肥期間食用海藻，既能滿足人體對(duì)植物蛋白質(zhì)，不飽和脂肪酸，維生素和礦物的需要，又沒(méi)有乏力、腹瀉、食欲不振等副作用。
4.降血壓-海藻的降壓作用源于海藻體內(nèi)多種降壓物質(zhì)，海帶氨酸，絲氨酸，蛋氨酸，維生素B6;葉綠素和小球藻糖蛋白等都有明顯的降壓作用。
5.抵御心腦血管疾病-海藻因具有降低膽固醇的功能，因而表現(xiàn)出抵御心腦血管疾病的功效。
6.提高人體免疫力-海藻在免疫調(diào)節(jié)方面的作用與其抗氧化、清除自由基的功能有關(guān)，這一作用在近年來(lái)得到了充分的肯定。
海茸的全身都有是寶.海茸是大自然賞賜人類的珍貴財(cái)富之一。海茸現(xiàn)在的產(chǎn)量很低，滿足不了市場(chǎng)的需求，相信，隨著科技的發(fā)展，海茸可以通過(guò)人工養(yǎng)殖來(lái)提高產(chǎn)量，達(dá)到市場(chǎng)平衡，越來(lái)越多的人可以享受到海茸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
海參是非常珍貴的海鮮產(chǎn)品，現(xiàn)在人們可以吃到的海參有很多種類，比如在我國(guó)的南海地區(qū)，海參的種類就有20多種，但總的來(lái)說(shuō)，這些海參都是非常好吃的，而且具有非常多的食療作用，比如那些出現(xiàn)陽(yáng)痿腎虛的男性，就可以吃海參幫助治療，下面詳細(xì)介紹海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及功效。
海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效：
海參對(duì)老人的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
海參是有50多種天然營(yíng)養(yǎng)成份構(gòu)成的，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可見(jiàn)一斑。此外，海參所含的膽固醇相當(dāng)?shù)?，其脂肪量也不多，因此，它?duì)那些高血壓、高脂血癥和冠心病等老年患者來(lái)說(shuō)，是一種非常適宜的理想食療。常常見(jiàn)到食用海參的人，大多都是以中老年人為主的，這主要是因?yàn)楹⒌臓I(yíng)養(yǎng)容易被被吸收，因此，海參也被人們稱作“長(zhǎng)壽之神”。
老年人使用海參，不僅能夠提高自身的免疫力，延緩衰老，改善他們的睡眠質(zhì)量，還能有效防止骨質(zhì)疏松，降低血壓，并起到一定的抗癌和補(bǔ)血的作用。因此，海參作為老年人生活中必不可少的天然保健品，不僅能在冬天降低他們感冒的記錄，還能有效改善他們的體質(zhì)。如果家中有這樣的老人，又或者正愁于選什么禮物拜訪長(zhǎng)輩，海參可以說(shuō)是一個(gè)相當(dāng)不錯(cuò)的選擇。
海參對(duì)小孩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
隨著人們生活水平的進(jìn)步和上升，家長(zhǎng)們對(duì)孩子的營(yíng)養(yǎng)是否到位可以說(shuō)是相當(dāng)?shù)年P(guān)心，因?yàn)檫@可能會(huì)影響到一個(gè)孩子的健康成長(zhǎng)和身體發(fā)育，因此，選對(duì)營(yíng)養(yǎng)食材對(duì)父母?jìng)儊?lái)說(shuō)相當(dāng)重要。顯然，有不少家長(zhǎng)以為海洋食物與其他類型的食物相比較，是更健康更有營(yíng)養(yǎng)的。而這其中最廣為人知和值得一提的，則是所熟悉的海參。
海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，這是毋庸置疑的，它富含多種營(yíng)養(yǎng)，是人體大腦和視神經(jīng)發(fā)育的重要物質(zhì)，因此，孩子適量食用海參，不僅能夠促進(jìn)他們的大腦神經(jīng)發(fā)育，還能顯著提高他們的智力和記憶力，讓他們?cè)趯W(xué)習(xí)上比其他同齡的孩子更勝一壽。另外，海參還有助于孩子的視力發(fā)育，如今得了近視的孩子可謂是數(shù)不勝數(shù)，如果能夠在孩子發(fā)育和成長(zhǎng)的關(guān)鍵時(shí)刻讓他們食用海參，說(shuō)不定還能有效防止這個(gè)問(wèn)題呢。另外值得注意的是，正處于青春期的孩子更需要營(yíng)養(yǎng)的加強(qiáng)，因此，孩子在這個(gè)關(guān)鍵的時(shí)刻食用海參，就能給他們的身體打下堅(jiān)實(shí)的營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)。
不過(guò)在這里，小編要提醒廣大家長(zhǎng)朋友的是：并不是每個(gè)孩子都適合吃海鮮，難以排除有些孩子對(duì)這類海鮮食品存在過(guò)敏現(xiàn)象，吃了可能會(huì)導(dǎo)致孩子腹痛腹瀉等癥狀，反而對(duì)他們的健康造成不利影響，因此，父母在決定給孩子吃海鮮的時(shí)候，一定要讓孩子先試吃一點(diǎn)點(diǎn)，只有這樣，才能有效避免孩子產(chǎn)生過(guò)敏的現(xiàn)象。此外，海鮮不是吃得越多就越好，想讓孩子的營(yíng)養(yǎng)均衡，還應(yīng)該做到健康合理地飲食。
海參對(duì)孕婦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
都知道，孕婦在懷孕期間要攝入大量的營(yíng)養(yǎng)，其中，蛋白質(zhì)是生命物質(zhì)基礎(chǔ)，如果一個(gè)孕婦所攝入的蛋白質(zhì)不足，則可能會(huì)影響到胎兒的成長(zhǎng)和發(fā)育。而海參中所含的蛋白質(zhì)可謂是相當(dāng)豐富的，它含有人體所需的18種氨基酸，孕婦若在懷孕期間多吃一些海參，更能保證胎兒的正常發(fā)育。
此外，孕婦食用海參不僅能提高她們的免疫力，還能為胎兒的腦神經(jīng)細(xì)胞發(fā)育提供必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，促進(jìn)胎兒的腦發(fā)育，提高胎兒的記憶力。如果一個(gè)孕婦患有高血壓，食用海鮮還能有助于她們的血液循環(huán)和新陳代謝。
海筍有普通海筍和南極海筍兩者，前者屬于新鮮，后者屬于海藻，兩者都能食用，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。因此，我們?cè)趯?duì)海筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的進(jìn)行了解的時(shí)候，關(guān)鍵是要弄清楚想知道的是哪一種。我們將會(huì)對(duì)海筍和南極海筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值進(jìn)行分別介紹，希望對(duì)大家的認(rèn)識(shí)有幫助。下面咱們就來(lái)看看吧。
海筍
海筍，又名象拔蚌，個(gè)體有大有小，棲息地因種類而異。通常其兩扇殼一樣大，薄且脆，前端有鋸齒、副殼、水管(也稱為觸須)，這水管很像一條肥大粗壯的肉管子，當(dāng)它尋覓食物時(shí)便伸展出來(lái)，形狀宛如象拔一般，故得象拔蚌之美名。其食用部分主要取其拔(水管)，其拔肉色潔白，肉質(zhì)細(xì)嫩，口感清鮮甜美，被視為名貴滋陰海鮮美味品種之一。海筍的出肉率高，達(dá)60% -70%，其中主要食用部位為水管肌，占總食用量的30% -35%，每100克含熱量81千卡、蛋白質(zhì)14.4克、脂肪1.3克，具很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
南極海筍
南極海筍又名冰筍，在生物學(xué)分類中屬低等的海洋隱花類植物——海藻,由海茸、海茸尾、海茸芯、海茸筋組成。全世界僅南極洲年均海水溫度4度以下無(wú)污染海域中，才能少量生長(zhǎng)，是純天然優(yōu)質(zhì)極地海藻類精華，深海植物中最珍貴稀有的一員。其中南極附近的智力齊洛島最為優(yōu)質(zhì)。由于獨(dú)特的天然氣候苛刻生長(zhǎng)環(huán)境，造成人工采摘期短和作業(yè)困難，可捕撈量少，但是也成就了海筍的價(jià)值。
海茸口感獨(dú)特，豐滿鮮脆，帶有淡淡的海藻清香味的同時(shí)又有肉類的咀嚼感，除了含有高于陸地植物的所有營(yíng)養(yǎng)成分如蛋白質(zhì)、維生素、纖維素、鈣、碘、鈉、鐵、鉀、磷、鋅、硒微量元素外，更具有海洋獨(dú)有的20多種營(yíng)養(yǎng)成分：藻朊酸藻聚糖、巖藻固醇、EpA(不飽和脂肪酸)、SOD(超氧化歧化酶)等，還有豐富的膠原蛋白。由于海筍這種富含多種生命活性物質(zhì)的特性，無(wú)論是作為日常食物，還是提取活性物質(zhì)作為藥品，海茸對(duì)人類都有著極大的好處。可以使人年輕，潤(rùn)膚、養(yǎng)胃、通便、穩(wěn)定血壓，幫助消化，養(yǎng)顏瘦身，對(duì)腸胃功能很有幫助，還可以預(yù)防癌癥。
提到了海瓜子這種海鮮，相信很多朋友都非常喜歡食用。而海瓜子由于它的大小和形狀類似南瓜子一樣，此外又是一種生長(zhǎng)在海灘中的水產(chǎn)品，所以被人們形象的稱之為海瓜子。此外海瓜子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，而且味道比較鮮美，不僅能夠有助于預(yù)防中老年人的慢性疾病，還能夠治療哮喘等。
其實(shí)海瓜子是屬于一種貝殼類的海產(chǎn)品之一，而海瓜子本身就富含了豐富的蛋白質(zhì)，此外還有鐵，鈣等大量的微量元素，因此常吃海瓜子對(duì)于我們的身體是好處甚多的。那么到底海瓜子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是怎樣的呢?
海瓜子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
海瓜子不僅味道鮮美，而且還有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。還具有調(diào)節(jié)血脂、預(yù)防心腦血管疾病、平咳喘等功能。海瓜子殼甚薄，體表有粘液，含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鈣等多種營(yíng)養(yǎng)成份，含有多種營(yíng)養(yǎng)元素，而且是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的大眾化海產(chǎn)品，海瓜子在3月和8月這二個(gè)月為最佳，此時(shí)的海瓜子頭大脂厚，體黃，味道鮮美，海瓜子吃法各異，一般有蔥油、干菜海瓜子、茄子海瓜子，也可以酒漬、腌制。沿海人們一般也最喜歡食用腌制的，其具體制作方法如下：挑選個(gè)大且鮮活的黃泥螺，篩去海瓜子表面粘液，洗凈、去掉水分，放入容器內(nèi)，加鹽少許、黃酒若干，然后將容器口封住，腌制一星期左右即可。裝盆后上面放幾片蒜片即可食用。此菜的特點(diǎn)是保質(zhì)期長(zhǎng)，異香撲鼻。
如何選購(gòu)海瓜子：其實(shí)貝類的選購(gòu)方法大多差不多，不要選閉合得太緊的，那樣的多半都死了，再怎么煮也沒(méi)法煮開(kāi)。選看起來(lái)鮮活一點(diǎn)的，然后回家用淡鹽水養(yǎng)養(yǎng)吐吐沙子就行。
海瓜子的制作方法
海瓜子捕獲時(shí)，多含泥沙，須在淡鹽水中浸養(yǎng)半日，待海瓜子泥沙吐盡，洗凈備用。待瀝盡水分，在鍋中加少量食油，猛火熱炒，放少許蔥末、姜片、鹽或醬油，炒至海瓜子薄殼彈開(kāi)即可裝盆食用。肉細(xì)嫩，味極鮮，是佐酒佳肴。
先將海瓜子用鹽水養(yǎng)，讓其去掉泥沙，然后炒鍋燒熱放油，待熱，倒入海瓜子，翻炒加蒜泥姜未、醬油、黃酒、味精、蔥花、少許水，炒勻起鍋，此菜要求油溫高、速度快，這樣使肉體更鮮更嫩。
關(guān)于海瓜子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么，其實(shí)海瓜子價(jià)格比其他的海鮮便宜很多，因此它可以說(shuō)是一種大眾化的營(yíng)養(yǎng)品。此外海瓜子的制作方法比較多，而且肉質(zhì)比較鮮美，尤其是每年3月和8月的時(shí)候，海瓜子的肉質(zhì)更加肥厚。但是大家在挑選的時(shí)候要注意技巧，否則容易選到不新鮮的海瓜子。
魚(yú)香白菜這種食物可能大家在生活中是經(jīng)常食用的，主要是因?yàn)檫@種食物的制作方法是比較簡(jiǎn)單的，而且魚(yú)香白菜是比較美味的，所以對(duì)于魚(yú)香白菜這種食物我們應(yīng)該要對(duì)于它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有一定的了解，這樣我們?cè)谏钪芯涂梢赃m當(dāng)?shù)娜ダ敏~(yú)香白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)我們食用這種食物是有幫助的。
我們?cè)谏钪惺秤敏~(yú)香白菜這種食物是有很大幫助的，主要是因?yàn)轸~(yú)香白菜這種食物含有很多的維生素和礦物質(zhì)，我們?cè)谏钪惺秤敏~(yú)香白菜這種食物，可以很好的補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
大白菜是老百姓冬季餐桌上的常客，它雖然價(jià)格便宜，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，是不折不扣的冬季保健菜。今天分享的魚(yú)香白菜是一道營(yíng)養(yǎng)豐富、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、口感清脆、味道濃郁、酸甜鮮辣的開(kāi)胃下飯菜。
魚(yú)香白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、大白菜中含有大量的維生素C，它能夠提高身體的免疫力，而且還有很好的護(hù)膚作用。
2、更主要的是白菜中含有微量的鉬，可抑制人體內(nèi)亞硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。
3、白菜中含有豐富的鋅，對(duì)于嬰幼兒的生長(zhǎng)具有非常好的促進(jìn)作用。
4、白菜富含鉀且鈉含量少，不會(huì)使機(jī)體保存多余的水分，可減輕心臟負(fù)擔(dān)。
做法
原料：白菜350克，豆瓣醬5克，白砂糖20克，醋10克，醬油10克，泡椒10克，大蔥10克，姜10克，大蒜(白皮)5克，鹽2克，味精2克，淀粉(豌豆)5克，花生油40克，辣椒油10克
準(zhǔn)備：將白菜洗凈瀝干水，切成絲。泡辣椒、蔥、姜切絲。蒜切末。豆瓣醬剁碎。白糖、醋、醬油、精鹽、味精、鮮湯、濕淀粉10克(淀粉5克加水)兌成魚(yú)香汁。
制作：鍋內(nèi)加油15克，燒熱，放入白菜絲煸炒出水分，將菜倒入漏勺濾水。鍋內(nèi)另加油燒熱，放入豆瓣醬、泡辣椒絲、蔥絲、姜絲、蒜末炒出香味，倒入白菜絲煸炒，再烹入味汁，頰翻均勻，淋上紅油，出鍋裝盤即成。
相信你們看了這篇文章介紹的魚(yú)香白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，你們都知道自己的在生活中食用魚(yú)香白菜是有什么好處了。白菜這種蔬菜是含有很多的維生素和礦物質(zhì)的，而魚(yú)肉這種東西含有很多的蛋白質(zhì)，我們?cè)谏钪惺秤盟呛芎玫摹?/p>
海腸又被人們稱之為單環(huán)刺縊，它是一種生長(zhǎng)在我國(guó)渤海灣的一種海產(chǎn)品之一。此外它的樣子不僅長(zhǎng)得像裸體的海參，而且它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效同樣并不比海參遜色。而且海腸不僅具有極好的食用價(jià)值，還有非常好的藥用價(jià)值，尤其適合男性朋友食用。那么到底海腸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值包括了哪些呢?
其實(shí)海腸的確是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的食材之一，而且?guī)缀踹m合所有的人群食用，不僅具有溫補(bǔ)肝腎的工作和作用，據(jù)說(shuō)還有壯陽(yáng)固精等作用呢。下面就給大家介紹一下海腸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些這個(gè)問(wèn)題。
海腸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
海腸，學(xué)名單環(huán)刺縊，在中國(guó)僅渤海灣出產(chǎn)，它是一種長(zhǎng)圓筒形軟體動(dòng)物，軟乎乎地蠕動(dòng)，渾身無(wú)毛刺，淺黃色。海腸不光長(zhǎng)得像裸體海參，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比起海參也不遜色。但是多年來(lái)，人們都把它當(dāng)作“魚(yú)餌”使用。真正把它用來(lái)制肴不過(guò)幾十年的歷史。
相關(guān)人群
一般人群均能食用。具有溫補(bǔ)肝腎、壯陽(yáng)固精的作用，特別適合男性食用。
營(yíng)養(yǎng)
它個(gè)體肥大，肉味鮮美，體壁肌富含蛋白質(zhì)和多種人體必需氨基酸。自古以來(lái)，在我國(guó)、日本和朝鮮沿海均作為名貴的海鮮食品，有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。人們的傳統(tǒng)做法只食用其體壁，而廢棄內(nèi)臟，菜肴俗稱海腸子。
藥用價(jià)值
單環(huán)刺螠提取的多肽有一定的抗腫瘤及提高小鼠免疫功能的作用。也有人做過(guò)單環(huán)刺螠抗血栓組分的分離純化和藥效學(xué)研究。因此單環(huán)刺螠也是一種研究海洋生物活性物質(zhì)的良好材料。海腸在膠東漁民中又稱“海雞子”，中文名單環(huán)刺螠，在中國(guó)僅渤海灣出產(chǎn)，軟乎乎地蠕動(dòng)，渾身無(wú)毛刺，淺黃色。在有些地方人們把它叫做“裸體海參”，海腸不光長(zhǎng)得像裸體海參，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比起海參也不遜色。但是多年來(lái)，人們都把它當(dāng)作“魚(yú)餌”使用。真正把它用來(lái)制肴不過(guò)幾十年的歷史。一般人群均能食用，具有溫補(bǔ)肝腎、壯陽(yáng)固精的作用，特別適合男性食用。
烹飪指導(dǎo)
海腸必須是活的，用剪刀將海腸兩頭帶刺的部分剪掉,把內(nèi)臟和血液洗凈。炒時(shí)動(dòng)作要快，以免變老。
在中國(guó)，海腸是魯菜中的重要原料，它的烹調(diào)方法也很多，用海腸子配以頭刀韭菜制作的“韭菜海腸”是膠東名菜，此外“干海腸”、“氽海腸湯”、“肉末海腸”等都是很有地方特色的菜肴。鮮海腸子還可調(diào)制水餃、包子餡等。尤其是“韭菜炒海腸”，韭菜籽和海腸含有人體所需 V E等多種微量元素。
關(guān)于海腸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大家已經(jīng)了解了。其實(shí)多年以來(lái)，人們對(duì)于海參的認(rèn)識(shí)并不足夠，因此海腸一直被當(dāng)作魚(yú)餌使用。而近幾十年來(lái)，海腸才被人們制作菜肴，甚至作為餃子和包子的餡料食用等?？傊Ｄc的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不比海參要遜色，幾乎可以媲美海參了。
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