鯨魚肉好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“鯨魚肉好吃”，僅供您在養(yǎng)生參考。
在一些國(guó)家大家經(jīng)常會(huì)把鯨魚肉是作為非常美味的菜肴，經(jīng)常會(huì)搬到飯桌上面，但是在我們的國(guó)家很少有人會(huì)吃鯨魚肉，其實(shí)鯨魚屬于保護(hù)動(dòng)物，在現(xiàn)在也面臨著物種的滅絕，所以在這里呼吁大家鯨魚肉即便是可以吃，也不要去吃鯨魚肉。
其實(shí)鯨魚肉不但能吃，在一些國(guó)家更是將鯨魚肉做為家常菜品，比如說在日本，鯨魚肉和豬牛羊肉沒有區(qū)別，超市就有賣，連做法都大同小異。一個(gè)鯨魚肉飯盒套餐包括了熏鯨魚和鯨魚排。不過，也有專家呼吁，鯨魚肉雖然能吃，但并不利于我們的健康。
近日，有媒體報(bào)料，在中國(guó)江蘇的鹽城市有4頭擱淺的鯨魚死亡，然而更為離奇的是—鯨魚肉竟然被人半夜盜割。這一事件也引起了人們的廣泛關(guān)注，那么為什么會(huì)有人去盜割擱淺的鯨魚肉呢，鯨魚肉真的能吃嗎?可以吃嗎?
其實(shí)鯨魚肉不但能吃，在一些國(guó)家更是將鯨魚肉做為家常菜品，比如說在日本，鯨魚肉和豬牛羊肉沒有區(qū)別，超市就有賣，連做法都大同小異。一個(gè)鯨魚肉飯盒套餐包括了熏鯨魚和鯨魚排。不過，也有專家呼吁，鯨魚肉雖然能吃，但并不利于我們的健康。
鯨魚在其體內(nèi)存集相當(dāng)量的重金屬。這些金屬都是隨著鯨魚獲取食物時(shí)進(jìn)入其體內(nèi)的?？墒牵@回就連科學(xué)家們也對(duì)鯨魚體內(nèi)存集的水銀含量感到吃驚?？茖W(xué)家們對(duì)26頭鯨魚的肝臟進(jìn)行了分析，其中有兩頭鯨魚每克肝臟含汞量都超過了1970毫克，比日本官方規(guī)定的每克不超過0.4毫克的標(biāo)準(zhǔn)高出5000多倍。鯨魚和海豚的肝臟平均每克含汞370毫克，它們的腎臟和肺都受到水銀的嚴(yán)重污染。
按照推算，一個(gè)體重為60公斤的成年人吃了0.15克富含水銀的鯨魚肝，那么相當(dāng)于世界衛(wèi)生組織規(guī)定的一周人體可攝入水銀的總和。于是，即使是一次性偶爾吃了這些鯨魚肝的人，也會(huì)急性中毒。
在一次未公開發(fā)表的科學(xué)文獻(xiàn)中，科學(xué)家們記錄了老鼠只少量吞食了富含水銀的鯨魚肝臟、它們的腎臟便立刻嚴(yán)重中毒的試驗(yàn)。
科學(xué)家們向日本政府發(fā)出呼吁，希望對(duì)食用鯨魚內(nèi)臟進(jìn)行嚴(yán)格的控制。他們認(rèn)為，尤其是孕婦如果吃了含汞量高的鯨魚食品，未出生嬰兒中毒的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)很大。上世紀(jì)50、60年代，日本的Minamata海灣地區(qū)曾有數(shù)百名畸形嬰兒出生，經(jīng)調(diào)查，他們的母親都是食用了含汞魚類。
同時(shí)，健康專家也提示大家，鯨魚肉是深海病菌，是寄生蟲大的攜帶者，含有數(shù)十萬種病菌，吃鯨魚肉，不利于我們的健康。
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我國(guó)的北方愛吃餃子，而且各種各樣的餡都十分美味，不僅蔬菜可以做餡，肉、魚、蝦等都是可以用來包餃子的，但是魚肉餃子好吃嗎？一般用來做餡的魚肉是鲅魚，這種魚的刺很少，肉多。把魚肉跺成泥狀再加入不同的調(diào)料，味道很鮮美，當(dāng)然用魚做餡時(shí)一定要購買新鮮的，時(shí)間久的不行。
魚肉餡餃子：將魚(魚刺少的海魚，河魚)去皮，剔出魚刺，把魚肉剁成泥狀，然后放入甜醬、蔥花、姜末、料酒、味精、鹽、熟花生油、香油、白菜葉末(去水)，攪拌均勻即可包餃子。
魚肉餃子做法一：
1、將魚平放到案板上，片成兩半，小心的把魚刺全部摘去，把魚肉片出來，去皮，用刀切碎或用攪肉機(jī)把魚肉攪碎。
2、把魚肉放進(jìn)盆里，加適量涼水用力攪拌，然后加少許食鹽再繼續(xù)攪拌。再加水，繼續(xù)攪拌，反復(fù)三、四遍，把魚肉攪成粘稠狀。
3、在肉餡里打入兩個(gè)雞蛋青，再攪勻。
4、魚肉餡里放入適量蔥末、姜末，再攪勻，加入花生油、香油、味精。
5、再放入適量的韭菜末,攪拌均勻，魚肉餡就做好了。
注意事項(xiàng)：
食用魚肉時(shí)必須去凈骨刺，才能保證食用安全。最好選用較大的魚或骨刺較少的魚。
魚茸和肥膘肉泥都要絞細(xì)，才能夠吃較多的水分，餡料才會(huì)細(xì)嫩。
魚肉餃子做法二：
1、將魚洗凈去皮丟骨，同豬肉一起剁成肉茸。
2、用醬油、料酒、鮮湯將肉茸調(diào)成糊狀，加入精鹽、味精攪勻。
3、將韭菜洗凈切成末，加入拌好的餡中拌勻。
4、將面粉用清水調(diào)成面團(tuán)，搓成長(zhǎng)條，揪成劑子，包餃子下鍋煮熟撈出。
在海洋上叱咤風(fēng)云的鯊魚經(jīng)常咧著血盆大口追殺著各種獵物。我們?cè)谟耙曌髌分锌匆姷孽忯~都是這個(gè)樣子的，但是鯊魚肉是不是可以吃呢？很少有人想到這個(gè)問題，但是魚翅卻是象征著富貴和地位的極品補(bǔ)品。所以很多人理所應(yīng)當(dāng)?shù)恼J(rèn)為鯊魚肉很好吃。
那么鯊魚肉究竟好不好吃呢？有什么經(jīng)典的做法能馴服海底的霸王并不十分好處理的肉質(zhì)呢？鯊魚肉能不能像魚翅一樣成為尊貴的餐桌象征呢？很多高端的吃貨都不會(huì)放棄這些問題。
做法一：炸鯊魚肉原料：鯊魚肉150克，魚漿150克，太白粉1大匙，蛋(取蛋清)1個(gè)，面粉1大匙，鹽1/2茶匙，糖1茶匙，酒1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，姜汁45克。制法：1、將鯊魚去皮，將肉剁成泥狀與其他主料拌和，再加調(diào)味料攪拌成有彈性的魚漿團(tuán)即可(若粘手，可置冰箱冷藏10分鐘)。
2、油鍋燒熱至約160%，手抹油后取魚漿約30克放手掌中壓扁，入油鍋炸至兩面呈金黃撈出即可。
3、天婦羅片盛碗后，表面置小黃瓜，依個(gè)人喜好淋巴蘸醬即可食用。
做法二 ：滋潤(rùn)祛濕鯊魚湯:用料:鯊魚軟骨一兩半,瘦肉二兩,土茯苓一兩,生薏米五錢,陳皮3份1個(gè),無花果干三個(gè),適量水(約十碗),煮滾水後將所有材料放入,再沸,改以文火煲三小時(shí),加調(diào)味即成.鯊魚是餐桌上不多見的水產(chǎn)，但魚翅、魚唇卻早已聞名遐爾。
通過上述內(nèi)容的介紹可以了解到，鯊魚肉對(duì)于大多數(shù)人來說還是比較難處理的，但是上述兩種做法都是很不錯(cuò)的，如果處理方法合適，鯊魚肉還是非常滋補(bǔ)的，處理后的鯊魚肉色澤乳白，看起來就對(duì)很多吃貨是致命的誘惑。對(duì)于高端的吃貨來說，沒有好不好吃，只有會(huì)不會(huì)處理。
魚肉是所有肉類中脂肪含量最少的肉，而且魚肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是眾所周知的，它含有豐富的蛋白質(zhì)，各種微量元素和礦物質(zhì)，魚肉不僅有營(yíng)養(yǎng)，吃了還不會(huì)發(fā)胖，所以廣受歡迎。但是魚肉有一種腥味，處理不好的話，做出來就不好吃，那么魚肉究竟要怎么煮才好吃呢？
魚肉要想做的好吃，得講究方法，下面是一些做魚的小竅門： ?
1、做魚的時(shí)候，一定要視魚的新鮮程度來選擇烹調(diào)方法。新鮮的魚用來清蒸或清燉，稍差一點(diǎn)的魚用來紅燒，最次的來做糖醋魚。在烹制不新鮮的魚的時(shí)候，用細(xì)鹽把魚里外擦一遍，一小時(shí)后再煎炸烹調(diào)，成菜的味道會(huì)更鮮美些。
2、直接用冷水做清燉魚或魚湯無腥味，必須一次放足，如果中途加水，會(huì)減輕原來的鮮味。
3、燉魚時(shí)，油熱后放魚，魚的蛋白質(zhì)凝固后再放姜，姜可去腥味；若放姜太早，魚的蛋白質(zhì)未凝固時(shí)，可阻礙生姜的去腥作用。
4、燒凍魚時(shí)，在湯中加些牛奶，會(huì)使凍魚的味道接近鮮魚。
5、在燒魚的時(shí)候放點(diǎn)食醋，不但可以去腥增香，而且魚肉易爛，并可溶解食物中的鈣質(zhì)，利于人體吸收。
6、做魚時(shí)，放入幾塊桔子皮，既可除腥味，又可使魚的味道鮮美。
7、炸魚前，用牛奶泡魚片刻，炸出來的魚無腥味且鮮美。
8、蒸魚用開水，魚肉遇到高溫蒸氣立即收縮，內(nèi)部鮮汁不外流，熟后味道鮮美。
9、炒糖醋魚，應(yīng)先放糖，后放鹽，否則會(huì)造成外甜里淡。
10、做魚湯時(shí)，可加入幾滴牛奶或放點(diǎn)啤酒，有助于魚中脂肪溶解，魚湯會(huì)鮮美白嫩。
這些做魚的小竅門，不知道大家學(xué)習(xí)會(huì)了嗎？原來做魚有這么多的講究，如果想要吃到?jīng)]有腥味且味道鮮美的魚，就一定要注意一些小細(xì)節(jié)，這樣做出來的魚才好吃哦，下面做魚的時(shí)候，不妨用小編提供的方法試一試。
魚肉羹是一種特別容易消化的食物，味道鮮美，能夠讓食欲有所提高，是現(xiàn)在很多人都非常喜歡的一種食材，魚肉羹的制作方法也非常方便，可以用不同的魚肉來制作，下面就來和看一下魚肉羹怎么做好吃。
魚肉羹怎么做好吃
可以準(zhǔn)備淀粉，蔥，生姜，青魚，先把青魚清洗干凈，蔥切成蔥花，生姜切成末，然后淀粉用冷水化開，把魚塊煮熟皮去除，魚刺去除干凈，再把它碾成魚肉泥，生姜，蔥花放到魚肉末當(dāng)中攪拌均勻，然后再把水放進(jìn)冷鍋中燒開，把魚肉末倒進(jìn)去攪拌開，加一些辣醬，鹽，醋，黃酒調(diào)味，煮開后改成小火燉5分鐘，然后把淀粉放進(jìn)去勾芡，出鍋之前加入一些味精調(diào)味。
制作魚肉羹還可以準(zhǔn)備白胡椒，高湯，豬油，小蔥，水淀粉，料酒，生姜，雞精，醬油，食鹽，冬筍，火腿，香菇，雞蛋以及魚肉，魚肉劃上幾刀放到盤子當(dāng)中，加入一些紹酒，蔥結(jié)，生姜片，放到蒸籠里面蒸熟以后端出來，把蔥姜撿掉，湯汁倒出來，魚肉放到原湯當(dāng)中，魚皮是不需要的，炒鍋里面加入適量的油燒熱，把蔥段放進(jìn)去煸出香味，再加入一些紹酒清湯燒開，蔥段撈掉不要，然后再加入香菇絲，火腿絲，筍絲煮開，把魚肉以及蒸魚的湯汁放進(jìn)去，用一些雞精，鹽，醬油燒開，用一些濕淀粉勾芡，蛋液淋在上面，加一些米醋，淋上一些熟豬油出鍋，把魚肉羹放到碗里面，撒上一些白胡椒粉，火腿絲以及蔥姜絲就可以了。
魚肉羹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
魚肉羹里面含有非常豐富的維生素b12以及維生素b2，葉酸，能夠達(dá)到健胃滋補(bǔ)身體作用，利水消腫，清熱解毒，通乳止咳下氣的效果也非常不錯(cuò)，對(duì)于腹脹浮腫，乳汁不通以及黃疸問題都有著很好的治療效果。
吃一些魚肉干也可以解決妊娠性水腫以及孕婦胎動(dòng)不安的問題，魚肉羹里面的鎂元素含量也非常豐富，能夠有效解決心血管系統(tǒng)方面的問題，預(yù)防心肌梗死以及高血壓?jiǎn)栴}出現(xiàn)。
魚肉里面的磷元素，鈣質(zhì)，鐵元素，維生素a的含量也非常高，經(jīng)常吃一些補(bǔ)血養(yǎng)肝的作用就非常不錯(cuò)，還能夠達(dá)到養(yǎng)發(fā)滋潤(rùn)皮膚作用。
魚肉羹里面含有完全蛋白，里面所含有的氨基酸，和人體需求特別接近，所以很容易被身體消化吸收，魚肉里面的脂肪含量非常低，一般都是不飽和脂肪酸，它里面還含有維生素，無機(jī)鹽，淡水魚里面的無機(jī)鹽含量非常豐富，而且還含有尼克酸，都是身體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
魚肉羹里面的纖維是比較短的，蛋白質(zhì)的組織結(jié)構(gòu)也比較松散，里面的水分含量比較高，肉質(zhì)吃起來就非常鮮嫩，和其它的肉食比起來要軟很多，而且也更容易被身體吸收消化，所以魚肉是一種礦物質(zhì)含量豐富，維生素含量豐富，脂肪含量低的高蛋白飲食，味道好又很容易被身體吸收消化。
吃一些魚肉羹可以給身體帶來的好處還有很多，是一種健康合理的飲食方式，當(dāng)然魚肉還需要和其他的食物進(jìn)行搭配食用，單一的吃魚肉也會(huì)讓營(yíng)養(yǎng)不足，如果對(duì)魚肉過敏，那么就需要避免，吃完以后會(huì)對(duì)健康方面造成危害。
寶寶可以吃魚肉羹嗎
9~12個(gè)月的寶寶是可以吃魚肉羹的，可以準(zhǔn)備一些魚肉，干香菇，胡蘿卜以及番茄，把胡蘿卜切成薄片，放到鍋里面煮，煮完以后拿出來把胡蘿卜片壓碎，煮胡蘿卜的湯留在鍋中，西紅柿的皮去除切碎，香菇切碎，魚肉蒸熟以后把刺去除搗碎，然后胡蘿卜碎，香菇碎，番茄碎，魚肉碎一起放進(jìn)胡蘿卜湯中煮熟就可以吃了，里面不飽和脂肪酸含量非常高，經(jīng)常吃一些能夠讓兒童智力發(fā)育變得更好，但是魚刺一定要處理干凈。
魚肉羹的魚肉怎么處理
制作魚肉羹魚肉一定要處理好，里面的刺是要挑干凈的，先把魚肉清洗干凈，切成薄片，再把它剁碎，剁碎之前里面的刺給挑干凈，剁碎以后備用，可以和其他的食材搭配在一起制作成魚肉羹來吃。
上面介紹的就是魚肉羹怎么做好吃，魚肉羹的制作方法簡(jiǎn)單，適當(dāng)?shù)某砸恍┛梢宰屔眢w健康情況變得更好，也可以讓大腦發(fā)育更加的快速，對(duì)于兒童以及老人來說都是不錯(cuò)的食物選擇，很容易被身體消化吸收。
魚肉片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，一般通過晾曬之后與肉片的養(yǎng)分都存在與干燥的肉片當(dāng)中。我們?cè)诔兄畠?nèi)買到的魚肉片，一般都是經(jīng)過工業(yè)加工制成的，口感不如新鮮的魚肉片好，所以我們?cè)诔匀馄臅r(shí)候要注意魚肉片的選擇，這樣可以讓我們的飲食更加健康，更加衛(wèi)生。那么，于老片怎么做好吃？
1、首先要準(zhǔn)備一份好吃的水煮魚的話，那么最重要的就是把魚片，本身要騙得好，而且因?yàn)楹芏嗳硕疾惶珪?huì)片魚片，所以做的不好吃，有時(shí)候甚至就會(huì)放棄做魚片，其實(shí)，片魚片的關(guān)鍵就在于掌握好魚片的最佳厚度，一般我們最平常的來說的話就是厚度在二，毫米左右就是最合適的，太薄了的話就容易煮爛煮碎，太厚了又不容易入味，所以這個(gè)厚度的魚片是非常好吃的，而且在這湯里面煮五秒鐘就可以使用了。
2、魚片腌制。我們?cè)谧鏊篝~片的時(shí)候，魚片腌制也是非常重要的一步，魚片腌得好的話就會(huì)非常入味，而且吃起來也非常鮮嫩，腌的不好就會(huì)多此一舉，而且味道也不會(huì)，好吃，也會(huì)非常香，而且大部分人都有一個(gè)誤區(qū)，那就是腌什么肉都要放鹽，其實(shí)并不是這樣，腌制肉類，放置食鹽的話，其實(shí)就是為了讓，多余的水分流出來，同時(shí)可以去除肉類中殘留的血漬，使肉類變得緊致。但是這一片就是吃它的滑嫩和鮮嫩，如果加鹽的話，那么就會(huì)使肉片失去大量水分，煮熟后就會(huì)變得又干又柴，所以正確的腌制方法就是用一些料酒生姜加入一些適量的白糖，在追逐幸福的同時(shí)，還能夠保持魚肉的鮮美，這樣就可以了。
3、魚片上漿。你在腌制完以后就是要上漿了，很多人在準(zhǔn)備的時(shí)候都會(huì)跳過這一步，腌制完的肉片直接下鍋煮，這樣是非常容易爛的，而且，不好吃，所以魚片腌制好之后就應(yīng)該先上，將一片，依次裹上一些蛋清，再加入淀粉抓勻，這樣就可以有效的增加遇見的任性，讓余健在下鍋的時(shí)候不容易煮爛，煮碎。記得上面這三點(diǎn)之后做出來的魚肉是非常鮮美的。
魚肉在飲食當(dāng)中的地位非常高，它不僅是人們營(yíng)養(yǎng)的重要來源，也是一種美味的食材，讓人們享受極致的味覺體驗(yàn)。而魚肉的食用方法非常不多，煎炸炒皆可，而利用魚肉包餃子也是比較常見的做法，下面就來看看魚肉和什么包餃子好吃呢？希望大家能夠了解一下吧。
魚肉餡餃子：將魚(魚刺少的海魚，河魚）去皮，剔出魚刺，把魚肉剁成泥狀，然后放入甜醬、蔥花、姜末、料酒、味精、鹽、熟花生油、香油、白菜葉末(去水)，攪拌均勻即可包餃子。
魚肉餃子做法一：
1、將魚平放到案板上，片成兩半，小心的把魚刺全部摘去，把魚肉片出來，去皮，用刀切碎或用攪肉機(jī)把魚肉攪碎。
2、把魚肉放進(jìn)盆里，加適量涼水用力攪拌，然后加少許食鹽再繼續(xù)攪拌。再加水，繼續(xù)攪拌，反復(fù)三、四遍，把魚肉攪成粘稠狀。
3、在肉餡里打入兩個(gè)雞蛋青，再攪勻。
4、魚肉餡里放入適量蔥末、姜末，再攪勻，加入花生油、香油、味精。
5、再放入適量的韭菜末,攪拌均勻，魚肉餡就做好了。
注意事項(xiàng)：
食用魚肉時(shí)必須去凈骨刺，才能保證食用安全。最好選用較大的魚或骨刺較少的魚。
魚茸和肥膘肉泥都要絞細(xì)，才能夠吃較多的水分，餡料才會(huì)細(xì)嫩。
魚肉餃子做法二：
1、將魚洗凈去皮丟骨，同豬肉一起剁成肉茸。
2、用醬油、料酒、鮮湯將肉茸調(diào)成糊狀，加入精鹽、味精攪勻。
3、將韭菜洗凈切成末，加入拌好的餡中拌勻。
4、將面粉用清水調(diào)成面團(tuán)，搓成長(zhǎng)條，揪成劑子，包餃子下鍋煮熟撈出。
魚肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，很多的朋友平時(shí)都會(huì)比較喜歡吃魚肉，但是由于肉的種類比較多，有一些魚類適合做火鍋但是有一些魚類卻適合做酸菜魚之類的，在冬天的時(shí)候我們吃的最多的肯定就是火鍋了，接下來小編就為大家講解一下肉火鍋的具體做法，喜歡吃肉的朋友可以趕緊學(xué)習(xí)起來了。
材料
材料鯛魚頭1個(gè)，大白菜1/2棵，金針菇1把，魚板1塊，生香菇數(shù)朵，春菊1把，豆腐1塊，胡、白蘿卜適量，粉絲1把，蔥段少許湯底昆布柴魚高湯10杯。
做法
1、用菜刀從鯛魚頭嘴部剖開，切除魚鰓和氣囊，再將魚頭縱剖成兩半，每半邊再切為8塊，放入滾水中汆燙片刻，再浸泡冰水片刻，撈起去除魚鱗，瀝干。
2、高湯煮滾，先放入魚頭煮熟食用，然后繼續(xù)放入其他材料。
蘸醬
醬油醋、蔥花、蘿卜泥
典故
以高湯煮鯛魚頭，鯛魚頭與魚鰓中的肉非常鮮美，清爽的湯頭讓魚頭的美味充分被保留，日本人視為極品，也是日本料理中極具代表性的料理。
接下來我們?cè)倏戳硪环N做法：
做法
1：先做一鍋辣白菜湯，鍋?zhàn)龅子拖氯雸A蔥絲與韓國(guó)辣白菜同時(shí)煸炒出香，加水1000克燒開，然后下入以上調(diào)料調(diào)味，小火燒十五分鐘待辣白菜的味道與湯融和即成韓國(guó)泡菜湯。
2：將泡菜湯盛入火鍋內(nèi)擺上老豆腐，年糕片，茼蒿金針菇與青紅椒。
3：將黑魚去骨片成片，用少許鹽味精和半個(gè)雞蛋清將魚掩一下，鍋上火燒一鍋開水將腌好的魚下入燙至七成熟取出放在火鍋內(nèi)擺好即成。
要注意在做火鍋的時(shí)候魚肉一定要先完全清洗干凈，然后抹上一些鹽在肚子里面塞入一些生姜，這樣可以去除魚肉的一些腥味，在煮火鍋的時(shí)候也會(huì)，比較好吃一些，除了小編上面所說的魚類之外，朋友們也可以選擇其他的魚類來做，比如說黑魚也是可以拿來做魚肉火鍋的。
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