魚肉水餃怎么做好吃呢？
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒。”自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標(biāo)，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“魚肉水餃怎么做好吃呢？”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
魚肉營養(yǎng)豐富，并且味道也很不錯，在平時制作方法有很多，通常會做成紅燒魚，清燉魚等等，其實(shí)，把肉里的骨刺剔除干凈，用刀剁碎以后拿來做成餃子餡兒，味道也是很鮮美的，在制作的時候里面再加入適量的豬肉，會更加粘稠。下面小編就給介紹魚肉餃子餡的制作方法。
原料：大草魚或?yàn)豸~1條約1000克 豬肥膘肉100克 韭菜300克 雞蛋清2個 精鹽15克 胡椒粉5克 料酒25克 味精15克 雞精15克 香油25克 精煉油30克
制法：
1草魚宰殺后治凈，去掉頭尾、骨刺及魚皮，取凈魚肉絞成茸；豬肥膘肉剁成泥；韭菜擇洗凈，切為細(xì)粒，加入香油、精煉油拌勻。
2將魚頭、魚骨放入鍋中，摻入清水，加入胡椒粉、料酒、雞精，上火熬至湯色乳白時，濾去料渣，即成魚湯。
3魚肉茸加入肥膘肉泥和勻，再加入精鹽、味精、雞蛋清攪拌，邊攪邊加入冷魚湯，直至攪拌上勁且魚湯加完，接下來與韭菜粒拌勻，即成。
注意：
1魚肉必須去凈骨刺，才能保證食用時的安全。最好選用較大的魚或骨刺較少的魚。
2魚茸和肥膘肉泥都要絞細(xì)，才能夠吃較多的水分，餡料才會細(xì)嫩。
3韭菜只能最后加入。
另外給你提供魚肉餡餃子的一種絕配做法；
魚肉韭黃餡
原料：去皮魚肉700克，肥膘肉50克，韭黃200克，蔥花50克，料酒、姜末、精鹽、味精、高湯各適量。
做法：將魚肉放清水中漂清，去粗刺，放案板上敲剁成細(xì)泥。將肥膘肉切成細(xì)粒，韭黃切碎。取深鍋一只，放入魚泥加高湯，打開，加料酒、蔥、姜末、味精、精鹽，用手順時針攪打，最后加入肥膘肉、韭黃即成。
在用魚肉做餃子餡的時候，一定要將里面的骨刺剔除干凈，最好是可以選擇骨刺比較稀少的魚來制作，魚肉很容易被消化，平時對老人以及小孩來說，食用起來會有更多的好處，并且里面還含有大量的膠原蛋白，對人的皮膚也有一定的好處。
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鯊魚肉都第一次吃，都不太知道怎么去做，想要做得好吃，關(guān)鍵要看掌握的方法和使用的配料，鯊魚肉最好在水中浸泡一下，然后把表面的皮層刮掉，切成條狀，放入碟子當(dāng)中，把配料和一些調(diào)料放在上面，去掉腥味，鯊魚肉再腌制好了以后就可以下鍋爆炒。
主料：干鯊魚250克
配料：蒜米10克
調(diào)味料：雞精 鹽 醋 花生油各少許
具體做法：
1、將鯊魚用溫水浸泡5分鐘后撈起，用刀將鯊魚皮上的沙刮掉。
2、將鯊魚切成條狀，放入碟中。
3、然后將配料、調(diào)味料加入其中，隔水蒸熟即可食用。 蔥段炒鯊魚
主料：干鯊魚250克 蔥段50克
配料：蒜米10克
調(diào)味料：雞精 鹽 花生油各少許
具體做法：
1、將鯊魚用溫水浸泡5分鐘后撈起，用刀將鯊魚皮上的沙刮掉。
2、將鯊魚切成條狀。
3、將炒鍋燒熱，加入花生油，將配料爆香后加入干鯊魚，炒至九成熟時，加入萄段及調(diào)味料，繼續(xù)炒至熟透即可食用。 注：干鯊魚還可以用來煮湯等。
魚肉羹是一種特別容易消化的食物，味道鮮美，能夠讓食欲有所提高，是現(xiàn)在很多人都非常喜歡的一種食材，魚肉羹的制作方法也非常方便，可以用不同的魚肉來制作，下面就來和看一下魚肉羹怎么做好吃。
魚肉羹怎么做好吃
可以準(zhǔn)備淀粉，蔥，生姜，青魚，先把青魚清洗干凈，蔥切成蔥花，生姜切成末，然后淀粉用冷水化開，把魚塊煮熟皮去除，魚刺去除干凈，再把它碾成魚肉泥，生姜，蔥花放到魚肉末當(dāng)中攪拌均勻，然后再把水放進(jìn)冷鍋中燒開，把魚肉末倒進(jìn)去攪拌開，加一些辣醬，鹽，醋，黃酒調(diào)味，煮開后改成小火燉5分鐘，然后把淀粉放進(jìn)去勾芡，出鍋之前加入一些味精調(diào)味。
制作魚肉羹還可以準(zhǔn)備白胡椒，高湯，豬油，小蔥，水淀粉，料酒，生姜，雞精，醬油，食鹽，冬筍，火腿，香菇，雞蛋以及魚肉，魚肉劃上幾刀放到盤子當(dāng)中，加入一些紹酒，蔥結(jié)，生姜片，放到蒸籠里面蒸熟以后端出來，把蔥姜撿掉，湯汁倒出來，魚肉放到原湯當(dāng)中，魚皮是不需要的，炒鍋里面加入適量的油燒熱，把蔥段放進(jìn)去煸出香味，再加入一些紹酒清湯燒開，蔥段撈掉不要，然后再加入香菇絲，火腿絲，筍絲煮開，把魚肉以及蒸魚的湯汁放進(jìn)去，用一些雞精，鹽，醬油燒開，用一些濕淀粉勾芡，蛋液淋在上面，加一些米醋，淋上一些熟豬油出鍋，把魚肉羹放到碗里面，撒上一些白胡椒粉，火腿絲以及蔥姜絲就可以了。
魚肉羹的營養(yǎng)價值
魚肉羹里面含有非常豐富的維生素b12以及維生素b2，葉酸，能夠達(dá)到健胃滋補(bǔ)身體作用，利水消腫，清熱解毒，通乳止咳下氣的效果也非常不錯，對于腹脹浮腫，乳汁不通以及黃疸問題都有著很好的治療效果。
吃一些魚肉干也可以解決妊娠性水腫以及孕婦胎動不安的問題，魚肉羹里面的鎂元素含量也非常豐富，能夠有效解決心血管系統(tǒng)方面的問題，預(yù)防心肌梗死以及高血壓問題出現(xiàn)。
魚肉里面的磷元素，鈣質(zhì)，鐵元素，維生素a的含量也非常高，經(jīng)常吃一些補(bǔ)血養(yǎng)肝的作用就非常不錯，還能夠達(dá)到養(yǎng)發(fā)滋潤皮膚作用。
魚肉羹里面含有完全蛋白，里面所含有的氨基酸，和人體需求特別接近，所以很容易被身體消化吸收，魚肉里面的脂肪含量非常低，一般都是不飽和脂肪酸，它里面還含有維生素，無機(jī)鹽，淡水魚里面的無機(jī)鹽含量非常豐富，而且還含有尼克酸，都是身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)。
魚肉羹里面的纖維是比較短的，蛋白質(zhì)的組織結(jié)構(gòu)也比較松散，里面的水分含量比較高，肉質(zhì)吃起來就非常鮮嫩，和其它的肉食比起來要軟很多，而且也更容易被身體吸收消化，所以魚肉是一種礦物質(zhì)含量豐富，維生素含量豐富，脂肪含量低的高蛋白飲食，味道好又很容易被身體吸收消化。
吃一些魚肉羹可以給身體帶來的好處還有很多，是一種健康合理的飲食方式，當(dāng)然魚肉還需要和其他的食物進(jìn)行搭配食用，單一的吃魚肉也會讓營養(yǎng)不足，如果對魚肉過敏，那么就需要避免，吃完以后會對健康方面造成危害。
寶寶可以吃魚肉羹嗎
9~12個月的寶寶是可以吃魚肉羹的，可以準(zhǔn)備一些魚肉，干香菇，胡蘿卜以及番茄，把胡蘿卜切成薄片，放到鍋里面煮，煮完以后拿出來把胡蘿卜片壓碎，煮胡蘿卜的湯留在鍋中，西紅柿的皮去除切碎，香菇切碎，魚肉蒸熟以后把刺去除搗碎，然后胡蘿卜碎，香菇碎，番茄碎，魚肉碎一起放進(jìn)胡蘿卜湯中煮熟就可以吃了，里面不飽和脂肪酸含量非常高，經(jīng)常吃一些能夠讓兒童智力發(fā)育變得更好，但是魚刺一定要處理干凈。
魚肉羹的魚肉怎么處理
制作魚肉羹魚肉一定要處理好，里面的刺是要挑干凈的，先把魚肉清洗干凈，切成薄片，再把它剁碎，剁碎之前里面的刺給挑干凈，剁碎以后備用，可以和其他的食材搭配在一起制作成魚肉羹來吃。
上面介紹的就是魚肉羹怎么做好吃，魚肉羹的制作方法簡單，適當(dāng)?shù)某砸恍┛梢宰屔眢w健康情況變得更好，也可以讓大腦發(fā)育更加的快速，對于兒童以及老人來說都是不錯的食物選擇，很容易被身體消化吸收。
魚肉片的營養(yǎng)價值很高，一般通過晾曬之后與肉片的養(yǎng)分都存在與干燥的肉片當(dāng)中。我們在超市之內(nèi)買到的魚肉片，一般都是經(jīng)過工業(yè)加工制成的，口感不如新鮮的魚肉片好，所以我們在吃肉片的時候要注意魚肉片的選擇，這樣可以讓我們的飲食更加健康，更加衛(wèi)生。那么，于老片怎么做好吃？
1、首先要準(zhǔn)備一份好吃的水煮魚的話，那么最重要的就是把魚片，本身要騙得好，而且因?yàn)楹芏嗳硕疾惶珪~片，所以做的不好吃，有時候甚至就會放棄做魚片，其實(shí)，片魚片的關(guān)鍵就在于掌握好魚片的最佳厚度，一般我們最平常的來說的話就是厚度在二，毫米左右就是最合適的，太薄了的話就容易煮爛煮碎，太厚了又不容易入味，所以這個厚度的魚片是非常好吃的，而且在這湯里面煮五秒鐘就可以使用了。
2、魚片腌制。我們在做水煮魚片的時候，魚片腌制也是非常重要的一步，魚片腌得好的話就會非常入味，而且吃起來也非常鮮嫩，腌的不好就會多此一舉，而且味道也不會，好吃，也會非常香，而且大部分人都有一個誤區(qū)，那就是腌什么肉都要放鹽，其實(shí)并不是這樣，腌制肉類，放置食鹽的話，其實(shí)就是為了讓，多余的水分流出來，同時可以去除肉類中殘留的血漬，使肉類變得緊致。但是這一片就是吃它的滑嫩和鮮嫩，如果加鹽的話，那么就會使肉片失去大量水分，煮熟后就會變得又干又柴，所以正確的腌制方法就是用一些料酒生姜加入一些適量的白糖，在追逐幸福的同時，還能夠保持魚肉的鮮美，這樣就可以了。
3、魚片上漿。你在腌制完以后就是要上漿了，很多人在準(zhǔn)備的時候都會跳過這一步，腌制完的肉片直接下鍋煮，這樣是非常容易爛的，而且，不好吃，所以魚片腌制好之后就應(yīng)該先上，將一片，依次裹上一些蛋清，再加入淀粉抓勻，這樣就可以有效的增加遇見的任性，讓余健在下鍋的時候不容易煮爛，煮碎。記得上面這三點(diǎn)之后做出來的魚肉是非常鮮美的。
魚肉的營養(yǎng)價值是非常高的，很多的朋友平時都會比較喜歡吃魚肉，但是由于肉的種類比較多，有一些魚類適合做火鍋但是有一些魚類卻適合做酸菜魚之類的，在冬天的時候我們吃的最多的肯定就是火鍋了，接下來小編就為大家講解一下肉火鍋的具體做法，喜歡吃肉的朋友可以趕緊學(xué)習(xí)起來了。
材料
材料鯛魚頭1個，大白菜1/2棵，金針菇1把，魚板1塊，生香菇數(shù)朵，春菊1把，豆腐1塊，胡、白蘿卜適量，粉絲1把，蔥段少許湯底昆布柴魚高湯10杯。
做法
1、用菜刀從鯛魚頭嘴部剖開，切除魚鰓和氣囊，再將魚頭縱剖成兩半，每半邊再切為8塊，放入滾水中汆燙片刻，再浸泡冰水片刻，撈起去除魚鱗，瀝干。
2、高湯煮滾，先放入魚頭煮熟食用，然后繼續(xù)放入其他材料。
蘸醬
醬油醋、蔥花、蘿卜泥
典故
以高湯煮鯛魚頭，鯛魚頭與魚鰓中的肉非常鮮美，清爽的湯頭讓魚頭的美味充分被保留，日本人視為極品，也是日本料理中極具代表性的料理。
接下來我們再看另一種做法：
做法
1：先做一鍋辣白菜湯，鍋?zhàn)龅子拖氯雸A蔥絲與韓國辣白菜同時煸炒出香，加水1000克燒開，然后下入以上調(diào)料調(diào)味，小火燒十五分鐘待辣白菜的味道與湯融和即成韓國泡菜湯。
2：將泡菜湯盛入火鍋內(nèi)擺上老豆腐，年糕片，茼蒿金針菇與青紅椒。
3：將黑魚去骨片成片，用少許鹽味精和半個雞蛋清將魚掩一下，鍋上火燒一鍋開水將腌好的魚下入燙至七成熟取出放在火鍋內(nèi)擺好即成。
要注意在做火鍋的時候魚肉一定要先完全清洗干凈，然后抹上一些鹽在肚子里面塞入一些生姜，這樣可以去除魚肉的一些腥味，在煮火鍋的時候也會，比較好吃一些，除了小編上面所說的魚類之外，朋友們也可以選擇其他的魚類來做，比如說黑魚也是可以拿來做魚肉火鍋的。
餃子是生活中常見食物，可以水煮、可以蒸，也可以油炸。湯水餃一般是水煮的，做法很多。水餃?zhǔn)欠衩牢逗宛W兒也有關(guān)系，葷素搭配的水餃餡吃進(jìn)嘴里口感極好。那么，湯水餃怎么做？
1.將肉剁末。豆腐擠出水分，綠豆芽燙好擠丟水分，將肉末、豆腐、綠豆芽剁成末放在一起，加入豆油、精鹽(5克)、醬油［15克)、蔥末、胡椒面拌勻?yàn)轱溩羽W。用60克水將面粉和成團(tuán)，醒好后搓成長條，下成12個劑子搟皮，包成餃子。鍋內(nèi)放入煮肉湯，湯開放入餃子，煮熟后撈出，加入牛肉絲、辣椒汁、芝麻面、芝麻油，另外還要倒入各種調(diào)料調(diào)好的原湯。
2.將一半泡菜切成小塊；韮菜切碎。準(zhǔn)備一個大碗，加入免治豬肉、韮菜、泡菜碎、玉米淀粉、白砂糖、香油、生抽及白胡椒粉拌勻。取少許豬肉餡料放在餃子皮上包好。煮開一鍋水，加入韓式黃豆醬、木魚精及余下的泡菜，煮至黃豆醬溶化。煮開另一鍋水，加入餃子煮至浮起及餡料熟透。將餃子撈起加入泡菜湯底中煮5分鐘即成。
3.首先熬煮一鍋雞/江魚仔上湯備用。豬肉洗凈剁碎，加入少許麻油、黃米酒、生抽、鹽、糖、胡椒粉和粟粉攪拌至有黏性。加入白蘿卜、姜、木耳和香菜拌勻腌半小時。面粉和溫水混合搓成面團(tuán)，蓋上保鮮膜松馳30分鐘。松馳的面團(tuán)搓成條狀后分成小粒等份，搟成圓薄片。把餃子皮包入餡料壓緊收口。煮一鍋沸水，放入餃子煮至餃子浮起，即可撈出。放入準(zhǔn)備的上湯里，配上燙熟的青菜食用。
茄子這種食物中富含大量的蛋白質(zhì)和脂肪以及碳水化合物等等營養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常食用可以起到很好的降血脂和降血壓的功效，含有的維生素e也可以起到抗衰老的作用，還可以對心血管進(jìn)行保護(hù)，如果身體出現(xiàn)張痱子的話，還可以通過茄子來進(jìn)行清熱解毒，那么茄子水餃怎么做好吃呢?
第一，茄子水餃怎么做好吃呢? 把肉切小塊，洋蔥切小塊，大蔥切小段，把這三種拌在一起，倒上適量的味極鮮，加適量食鹽，攪拌均勻，腌制二十分鐘入味，茄子去蒂、削皮、切小塊，鍋內(nèi)燒開水，把茄子放鍋內(nèi)焯水，出鍋晾涼，捏去水分，把處理好的茄子和之前的肉餡攪在一起，攪拌均勻，然后就可以包餃子了。
第二，把茄子去皮清洗，切成小末!用鹽拌一下取出水分備用!豬肉餡用分多次一點(diǎn)的加水，順時針不停的攪拌上勁,放入料酒，食用油，放入一點(diǎn)白糖提鮮，放入蔥姜末，放入十三香餃子料，放入胡椒面，放入生抽，{老抽一點(diǎn)點(diǎn)｝放入黃豆醬，放入鹽，放入雞精，最后放入香油攪拌均勻備用!把面和好，醒一會，揪成大小相同的劑子，搟成面皮，逐一放入餡料包成餃子就OK了!
茄子水餃怎么做好吃呢?茄子洗凈，不需要去皮，切丁。炒鍋燒熱，鍋里倒入適量花生油，多倒一些油，茄子吸油。放入蔥姜、大料、花椒、香葉翻炒片刻。等到香料的味道都滲進(jìn)花生油里，就把蔥姜香料盛出來。還用剛剛炒過香料的油，放入茄子丁翻炒至茄子變軟，出水。盛出來。把盛茄子的盤子里多余的水份倒掉。這里注意，不要把茄丁的水份攥干，只是把盤子里多余的水份倒掉就可以了。然后把茄子放在一旁晾涼。按配方和一塊面，蓋上一個大碗松弛30分鐘。把茄丁倒入肉餡里，再放入蔥姜末、白胡椒粉、老抽、生抽、香油、鹽、糖、豆瓣醬，一直朝一個方向攪拌至上勁。
餃子是比較受歡迎的美味佳肴，特別是北方過年的時候，吃到了餃子才有過年的味道，餃子餡多種多樣，不但吃起來味道鮮美，而且營養(yǎng)也比較豐富，餃子餡可以葷素搭配，單吃素也可以做成素餡餃子，可以根據(jù)個人口味選擇餃子餡。有的時候我們做的餃子可能過多了，這樣剩下的水餃也可以換種吃法味道也是極好的，剩水餃怎么做好吃？接下來我們來看看吧。
一.剩水餃怎么做好吃——方法1
材料：剩餃子，水，油，黑芝麻，蔥末。
做法：
1、鍋不用放油，將熟餃子擺上去，然后直接加適量的冷水，到餃子一半高度就好。
2、開火，蓋蓋，中小火煮到汁差不多收了，淋適量的油進(jìn)入煎。
3、轉(zhuǎn)小火，撒黑芝麻和蔥末，看見出現(xiàn)脆底了就可以直接吃。
小貼士：也可以不淋油，放油餃子底是脆的，不放是韌的。
二.剩水餃怎么做好吃——方法2
材料：剩餃子，水，油。
做法：
1、在鍋里倒入油，將剩餃子碼好，小火煎一會兒。
2、翻面，煎至兩面金黃即可。
吃剩的餃子煎制方法三
材料：雞蛋，剩餃子，油。
做法：
1、打一個雞蛋攪勻，加適量淀粉攪成糊狀，把吃剩的水餃一個個地沾上蛋糊。
2、把一兩油燒至五成熱后，餃子逐個下鍋炸制，很快即成金黃色撈出裝盤。
三.剩餃子的其他加熱方法
1、微波爐加熱
直接將剩餃子放在微波爐專用餐具中，均勻的撒些水，再放入微波爐中，加熱2分鐘即可。
微波爐熱餃子雖然簡單，但是加熱后的餃子皮可能容易發(fā)干，有條件的話最好還是采取其他的方法加熱。
2、蒸熱
直接把餃子放在蒸鍋內(nèi)，利用蒸汽加熱，水燒開后蒸3分鐘就可以出鍋。
3、煮熱
將餃子放在湯里再煮熟一次即可。
西紅柿是生活中的常見食物，西紅柿的做法非常多樣，比較簡單家常的就可以做一些西紅柿水餃，做法也非常多樣，西紅柿水餃適合各個年齡階段的人吃，很多嬰幼兒也可以吃西紅柿水餃，不同的做法口感也各有不同。那么西紅柿水餃怎么做更好吃呢？
1.做法一
西紅柿洗凈，中間切十字刀，用熱水燙一會，將皮剝干凈。盆內(nèi)倒入面粉，將西紅柿丁倒入盆中，攪拌均勻，揉成絮狀，再家少許面粉，揉成面團(tuán)，讓面團(tuán)醒上15分鐘左右。韭菜洗凈，切成碎末，碗里打入兩個雞蛋，攪拌均勻。油燒熱將雞蛋炒熟，倒入碗中，加入一茶勺半鹽，一勺胡椒粉，一勺五香粉，攪拌均勻。西紅柿面，搟成劑子，用手按壓，搟成餃子皮，然后包成元寶餃子狀。鍋內(nèi)水燒開，下入餃子，大約加三次水，餃子就熟了，最后可以直接吃，也可以用蒜汁辣椒油，淋到餃子上。
2.做法二
西紅柿放到熱水里燙一下，去皮，西紅柿切碎塊、雞蛋打散、蔥切成蔥花，用濾網(wǎng)將西紅柿湯汁濾出。將濾出的西紅柿湯汁倒入打散的雞蛋液中，放入蔥花將雞蛋和西紅柿汁攪拌均勻后按個人口味放入鹽，鍋內(nèi)入少許油將雞蛋炒熟攪碎成大小均勻的雞蛋塊，涼透后與西紅柿塊混入一起，拌勻，蓋上蓋子放冰箱里冷凍，40分鐘或1小時取出翻拌一下，看西紅柿汁凍成冰渣狀即可。搟好皮后快速將帶冰渣的餡包好即可。
3.營養(yǎng)
西紅柿含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素等，被稱為神奇的菜中之果。西紅柿含的“西紅柿素”，有抑制細(xì)菌的作用;西紅柿里的蘋果酸、檸檬酸和糖類，有助消化。西紅柿富含的維生素A原，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，能促進(jìn)骨骼生長，對防治佝僂病、眼干燥癥、夜盲癥及某些皮膚病有良好功效。
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