木耳可以和魚一起煮嗎？
冬季煮什么養(yǎng)生茶嗎。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。生活越來越好，人們?cè)絹碓阶⒅仞B(yǎng)生，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“木耳可以和魚一起煮嗎？”，相信能對(duì)大家有所幫助。
純天然的黑木耳主要產(chǎn)自北方地區(qū)，尤其東北地區(qū)的黑木耳，在全國(guó)地區(qū)都是非常受歡迎的。畢竟現(xiàn)在已經(jīng)到了人人養(yǎng)生的年代，因此木耳較之前更容易被人接受。木耳不但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，還可以幫助人們預(yù)防以及治療一些疾病。當(dāng)然，木耳的吃法也是很高的，木耳可以和魚一起煮嗎?
魚和木耳可以一起煮，含有豐富的鎂元素，對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
做法如下：
材料
羅非魚1條，木耳50g，蔥姜10g，料酒少許，鹽一勺，雞精10g，糖2g，老抽適量
做法
1.魚去內(nèi)臟洗凈，在魚身上劃幾道。木耳洗凈撕成小朵。
2.鍋熱油爆姜片，把魚兩面煎透，倒料酒，加老抽、糖、鹽，一杯水煮開。
3.放入木耳同煮。
4.最后加雞精蔥花出鍋。
黑木耳的營(yíng)養(yǎng)成分，據(jù)現(xiàn)代科學(xué)分析，每100克干品中含蛋白質(zhì)10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65克，粗纖維7克，鈣375毫克，磷201毫克，鐵185毫克，此外還含有維生素B10.15毫克，維生素B20.55毫克，煙酸2.7毫克。因此，黑木耳歷來深受廣大人民的喜愛，常作為烹調(diào)各式中、西名菜佳肴的配料，或和紅棗、蓮子加糖燉熟，作為四季皆宜的佳美點(diǎn)心，不僅清脆鮮美，滑嫩爽喉，而且有增加食欲和滋補(bǔ)強(qiáng)身的作用。黑木耳具有一定吸附能力;對(duì)人體有清滌胃腸和消化纖維素的作用。因此，它又是紡織工人、礦山工人和理發(fā)員所不可缺少的一種保健食品。
黑木耳還可作藥用。歷代醫(yī)學(xué)家對(duì)于黑木耳的藥效都有詳細(xì)的記載，如明代李時(shí)珍在《本草綱目》中記載："木耳生于朽木之上，性甘平，主治益氣不饑，輕身強(qiáng)志，并有治療痔瘡、血痢下血等作用。"我國(guó)醫(yī)學(xué)歷來認(rèn)為黑木耳有滋潤(rùn)強(qiáng)壯，清肺益氣，補(bǔ)血活血，鎮(zhèn)靜止痛等功效。是中醫(yī)用來治療腰腿疼痛，手足抽筋麻木，痔瘡出血和產(chǎn)后虛弱等病癥常用的配方藥物。據(jù)國(guó)外報(bào)道，黑木耳能減低血液凝塊，緩和冠狀動(dòng)脈粥樣硬化，對(duì)預(yù)防和治療冠心病有特殊的效益。黑木耳所含的多糖類物質(zhì)，具有一定抗腫瘤作用，據(jù)報(bào)道對(duì)小白鼠肉瘤180的抑制率為42.6%。我國(guó)民間也有用黑木耳加水煎服，來治療婦女子宮頸癌和陰道癌。
小興安嶺黑木耳不但肉質(zhì)細(xì)膩，脆滑爽口而且營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和多種維生素與無機(jī)鹽，黑木耳所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有的明顯高于其它食物，它的蛋白質(zhì)的含量相當(dāng)于肉類，它的維生素B2含量超過米、面、蔬菜和肉類，鐵的含量比肉類高100倍，鈣的含量是肉類的30-70倍，它還含有磷和硫等構(gòu)成人體細(xì)胞原生質(zhì)的主要成份。由于黑木耳所含各種營(yíng)養(yǎng)完善而豐富，被譽(yù)為"素中之葷"。
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萵筍還叫做萵苣，是一種只能吃葉子和莖的蔬菜，萵筍的表皮比較厚和粗糙，在制作之前需要把這層厚皮去掉的。萵苣特別的清脆清香并且口感細(xì)嫩，吃的時(shí)候回感覺到非常的爽口，萵筍的做法也比較多，可以炒、涼拌、燉湯等，萵筍可以很多的食材一種制作菜肴，尤其是和魚在一起煮的時(shí)候營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美。
萵筍可以和魚一起煮嗎
可以的，介紹一款萵筍魚片湯，可以消積下氣，寬腸通便，利尿通乳。
萵筍一根、魚肉200克、熟白芝麻、蔥、雞粉、白胡椒粉、香油、鹽
做法：
1、萵筍洗凈去皮，切粗絲；蔥洗凈切成末。
2、鯇魚肉洗凈，切成薄片。
3、取一寬口煲，將萵筍絲鋪在煲內(nèi)，草魚片則排在萵筍絲上，蔥末和白芝麻灑在魚片上。
4、另取一鍋，將6碗水煮沸，放入所有調(diào)味料拌勻。
5、將煮好的水緩緩沖入裝著萵筍絲和魚片的煲內(nèi)，再開火稍煮一、兩分鐘即可食用。
萵筍和魚的其他做法
主料：萵筍1根，魚肉200克。
輔料：熟白芝麻適量，蔥適量，雞粉適量，白胡椒粉1勺，香油1勺，鹽2勺。
做法：
1、萵筍洗凈去皮，切粗絲，蔥洗凈切成末。
2、魚肉洗凈，切成薄片。
3、取一寬口煲，將萵筍絲鋪在煲內(nèi)，魚片則排在萵筍絲上，蔥末和白芝麻灑在魚片上。
4、另取一鍋，將6碗水煮沸，放入所有調(diào)味料拌勻。
5、將煮好的水緩緩沖入裝著萵筍絲和魚片的煲內(nèi)，再開火稍煮一、兩分鐘即可食用。
萵筍的膳食價(jià)值
1、消積下氣：
萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進(jìn)食欲。其乳狀漿液，可增強(qiáng)胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進(jìn)各消化器官的功能，對(duì)消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。
2、利尿通乳：
萵苣含鉀量含鈉量的27倍，有利于體內(nèi)的水電解質(zhì)平衡，促進(jìn)排尿和乳汁的分泌。對(duì)高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用。
3、強(qiáng)壯機(jī)體：
萵苣含有多種維生素和礦物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用，其所含有機(jī)化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對(duì)有缺鐵性貧血病人十分有利。
4、寬腸通便：
萵苣含有大量植物纖維素，能促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)，通利消化道，幫助大便排泄，可用于治療各種便秘。
5、防癌抗癌：
萵筍中含有一種芳香烴羥化脂，萵苣的熱水提取物對(duì)某些癌細(xì)胞有很高的抑制率，對(duì)于肝癌、胃癌有預(yù)防作用，也可緩解癌癥患者放療或化療的副作用，是一種抗癌蔬菜。
竹筍是我們生活中比較常見的一種食物，大多數(shù)人在吃竹筍的時(shí)候，都會(huì)和魚搭配在一起吃，但是這樣的時(shí)候一定要注意，竹筍要過一遍水，不然它里面產(chǎn)生的有毒物質(zhì)會(huì)和余發(fā)生反應(yīng)，我們吃了之后很可能會(huì)造成植物中毒的現(xiàn)象，那么竹筍可以和魚放在一起煮嗎?
竹筍能喝魚一起吃嗎?
1、竹筍和魚能夠一起吃
首先需要肯定的是竹筍和魚可以放在一起吃，因?yàn)橹窆S和魚都是堿性食物，放在一起吃是完全沒有任何問題的，而且由于竹筍的材質(zhì)比較難煮熟，所以一般的食物都不能和竹筍放在一起吃，但是由于魚需要長(zhǎng)期的煮，因此竹筍和魚放在一起很好吃!
2、竹筍和魚的做法有哪些
1)、竹筍和魚放在一起可以燉著吃，這也是北方很多地方都喜歡吃的，而且一般由于竹筍不容易保存，因此北方大多數(shù)的都是用干竹筍來做的，用水將干竹筍浸泡兩個(gè)小時(shí)之后在和魚放在一起燉一下，十分的美味，擁有北方特有的味道。
2)、而南方一般都會(huì)用竹筍和魚做湯，竹筍和魚做湯十分的清淡很適合南方人的口味，一般情況下竹筍和 魚頭在南方是一個(gè)很出色的一個(gè)菜，用來招待客人很合適，所以說竹筍和魚做起了很好吃的!
魚是一類營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食材，而且蛋白質(zhì)含量極其豐富，還具有一定的補(bǔ)腦效果，在食材當(dāng)中屬于比較受歡迎的一類。而西紅柿則含有豐富的維生素，而且非常利于人體吸收，多吃西紅柿還能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，對(duì)于治療便秘有著很好的效果。有些人會(huì)將魚和西紅柿一起做。那么，魚和西紅柿可以一起煮嗎？
在日常飲食中魚和西紅柿不僅可以一起食用，如果有創(chuàng)意還可以將兩者混在一起做一盤菜這就需要?jiǎng)?chuàng)意了。西紅柿和魚都是非常有營(yíng)養(yǎng)的食物，對(duì)補(bǔ)充身體維生素以及蛋白質(zhì)有很大的利處，對(duì)于女性來說長(zhǎng)期服用可以有效的改善面色差氣色不好的情況，繼續(xù)堅(jiān)持可能會(huì)出現(xiàn)臉色紅色，而且屬于老少皆宜的食物所以不用擔(dān)心為了家人和自己的健康這兩種食材是可以在一起食用的。
西紅柿炒雞蛋，這是一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)相對(duì)比較全面的食物，里面的雞蛋含有的蛋白質(zhì)成分很多，西紅柿則是含有很多的維生素C物質(zhì)的，所以是比較好吸收，對(duì)身體的代謝方面也是比較不錯(cuò)的。產(chǎn)婦在坐月子期間的飲食應(yīng)該多清淡為主，正好是西紅柿炒雞蛋比較符合營(yíng)養(yǎng)搭配，所以說是一種比較健康的月子食物。平時(shí)可以適當(dāng)?shù)亩喑砸恍?，其他的涼的食物最好是不要吃的?/p>
西紅柿汁中含有很多營(yíng)養(yǎng)成分，和很多蔬菜一樣，含豐富的膳食纖維和維生素，除此之外，還含有大量的果膠和番茄紅素。西紅柿汁可以對(duì)抗紫外線對(duì)皮膚的傷害，因此如果晚上喝，這個(gè)功能就得不到發(fā)揮，因此可以選擇早上喝。最好是吃過早飯喝，這樣可以讓西紅柿汁的營(yíng)養(yǎng)成分被充分利用。西紅柿汁比較涼，早上直接喝對(duì)胃的刺激也比較大。番茄紅素也有抗衰老的作用，晚上也可以喝一些。
蝦和魚都是屬于水里的食物，魚和蝦可以一起煮嗎?魚和蝦是沒有任何相克物質(zhì)的，所以不僅僅能夠一起煮，還能夠一起食用。大家在吃海鮮的時(shí)候一定要格外的注意，在吃海鮮的時(shí)候一定不要過多的食用含有維生素C多的食物，也盡量不要吃其他寒性較高的食物，具體的一起來了解下吧。
一、海鮮不能和什么一起吃
海鮮雖味美，但是在食用的時(shí)候需要注意的東西也有許多。那么海鮮不能和什么一起吃呢?與海鮮相克而不能同吃的食物主要有：維生素C類食物蔬果、寒涼的食品、酒精類食物、水果等。要注意，對(duì)其過敏且會(huì)誘發(fā)濕疹者慎食。
1、海鮮不能與大量維生素C同食。
蝦、蟹等甲殼類海鮮品中含有一定的高濃度“五價(jià)砷”，其本身對(duì)人體無害，但同時(shí)服用大量維生素C時(shí)，“五價(jià)砷”會(huì)轉(zhuǎn)化成“三價(jià)砷”(即三氧化二砷，俗稱砒霜)，會(huì)導(dǎo)致急性砷中毒;嚴(yán)重者還會(huì)危及生命。
2、海鮮不能與寒涼食物同食。
海鮮本性寒涼，最好在食用時(shí)避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等蔬菜，飯后也不應(yīng)該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮(zhèn)飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導(dǎo)致身體不適。
3、海鮮不能與啤酒、紅葡萄酒同食。
食用海鮮的同時(shí)飲用大量啤酒，會(huì)產(chǎn)生過多的尿酸，從而引發(fā)痛風(fēng)。尿酸過多，會(huì)沉積在關(guān)節(jié)或軟組織中，從而引起關(guān)節(jié)和軟組織發(fā)炎。
4、海鮮不能與水果同食。
魚、蝦、蟹等海產(chǎn)品含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣(鈣食品)等營(yíng)養(yǎng)素。而水果中含有較多的鞣酸，如果吃完海產(chǎn)品后，馬上吃水果，不但影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收，海鮮中的鈣還會(huì)與水果中的鞣酸相結(jié)合，形成難溶的鈣，會(huì)對(duì)胃腸道產(chǎn)生刺激，甚至引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。最好間隔2小時(shí)以上再吃。
洋蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，適量食用能分解脂肪，達(dá)到減肥的目的、可以預(yù)防胃癌、可以對(duì)抗哮喘、可以治療糖尿病等。洋蔥的吃法有很多，其中可以和魚一起蒸煮，味道會(huì)非常好，適量食用對(duì)人體有極大的改善，需要注意的是洋蔥有極大的刺激性，不能過量食用。
一、洋蔥香煎大黃魚的做法
1、黃魚去鱗去內(nèi)臟洗凈備用
2、五花肉切片，洋蔥剝?nèi)ダ掀は磧?，蒜瓣洗?/p>
3、洋蔥切成洋蔥圈備用
4、炒鍋燒熱，放入肉片用小火煎出豬油
5、煸出豬油以后再放入蒜瓣煸香
6、再放入洋蔥圈均勻鋪開
7、把黃魚放在洋蔥上面，蓋上鍋蓋煎幾分鐘
8、洋蔥煎軟以后略微翻一下，烹入適量料酒，再用鍋蓋燜一分鐘
9、放入一湯勺的水，適量鹽，蓋上鍋蓋中火煮5,6分鐘
10、煮到湯汁濃稠以后加一勺蠔油
11、放入蠔油以后再煮一分鐘，把蠔油均勻化開就可以出鍋了。
二、洋蔥的功效和作用
1、洋蔥可以分解脂肪
克多博士讓診所里的心臟病人每天吃洋蔥，結(jié)果發(fā)現(xiàn)洋蔥里所含的化合物也能阻止血小板凝結(jié)，并加速血液凝塊溶解。所以，當(dāng)你享用高脂肪食物時(shí)，最好能搭配些許洋蔥，將有助于抵銷高脂肪食物引起的血液凝塊，所以說牛排通常搭配洋蔥一起吃，是很有道理的。
2、洋蔥可以預(yù)防胃癌
洋蔥和大蒜、大蔥、韭菜這些蔥屬蔬菜，因含有抗癌的化學(xué)物質(zhì)，據(jù)研究人員在中國(guó)山東省一個(gè)胃癌罹患率很高的地方所做研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)洋蔥吃得越多，得胃癌的機(jī)率就越低。
3、洋蔥可以對(duì)抗哮喘
洋蔥含有至少三種抗發(fā)炎的天然化學(xué)物質(zhì)，可以治療哮喘。由于洋蔥可以抑制組織胺的動(dòng)，而組織胺正是一種會(huì)引起哮喘過敏癥狀的化學(xué)物質(zhì);據(jù)德國(guó)的研究，洋蔥可以使哮喘的發(fā)作機(jī)率降低一半左右。
4、洋蔥可以治療糖尿病
很久以前，洋蔥就被用來治療糖尿病，到現(xiàn)代，醫(yī)學(xué)也證明洋蔥確實(shí)能夠降血糖而且不論生食或熟食，都同樣有效果。原來洋蔥里有一種抗糖尿病的化合物，類似常用的口服降血糖劑甲磺丁胺，具有刺激胰島素合成及釋放的作用。
魚類是生活中不可缺少的一種肉質(zhì)，富含蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，對(duì)于喜愛養(yǎng)生的人來說多吃魚能夠增加體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)，提高身體的抵抗力等等，魚類還可以和其他蔬菜一起搭配食用，其中，絲瓜和魚類的搭配在生活中比較少見，下面就來看看魚可以和絲瓜一起煮嗎?希望大家能夠了解一下。
魚含有豐富的蛋白質(zhì)，能快速補(bǔ)充身體所需能量，夏天吃魚湯清爽降燥，并且還能和絲瓜完美的搭配。
絲瓜魚材料
草魚一尾、野山椒半小碗、麻椒半小碗、絲瓜一條、青紅椒各一個(gè)、姜片適量、蒜4瓣。
做法一：
1、草魚片下魚背上的肉，片成薄薄魚片，加入少許鹽、生抽、淀粉和1個(gè)雞蛋清碼勻，剩下的魚骨、魚頭切成小塊待用。
2、絲瓜去皮切滾刀塊、青紅椒切片;將野山椒切碎、和麻椒用干凈紗布包起，扎成小調(diào)味包。
3、鍋內(nèi)放油，下姜片、蒜瓣稍煸后，下魚骨、魚頭稍炒幾下、至魚肉發(fā)白時(shí)，倒入1碗水，將裝著山椒、花椒的調(diào)味包及絲瓜倒入。
4、湯燒開后，轉(zhuǎn)小火、熬至湯色乳白時(shí)，下鹽、生抽調(diào)味，加入青紅椒片、將魚片下入用筷子滑散，待魚肉泛白加入胡椒粉，馬上關(guān)火。
5、盛碗的時(shí)候?qū)⒄{(diào)味包取出不要，撒上少許麻椒裝飾即可。
做法二：
1、魚肉洗凈切段，將水瓜洗凈切好成小塊，準(zhǔn)備好姜段。
2、用適量油、鹽、生粉、醬油、姜段腌制魚肉，靜置15分鐘。
3、將水瓜和姜、油先進(jìn)行翻炒，然后加入適量沸水。
4、將腌制好的魚肉放入鍋，蓋上蓋子中火煮10分鐘左右(視魚塊大小決定)，最后稍作調(diào)味。
白木耳又叫銀耳，這是一種非常受歡迎的食材，主打滋補(bǔ)保健功效，是人們平時(shí)最常利用的菌類保健食材，白木耳一般用于燉湯，其湯汁粘稠，吃起來非常爽，而且加入其他食材后會(huì)使保健價(jià)值更加突出，下面就來看看白木耳可以和綠豆一起煮嗎？希望大家能夠了解一下。
做法一：
1.將雜糧米洗凈泡一晚，銀耳洗凈泡發(fā)撕碎。
2.泡好的蓮子對(duì)剖，將里面的綠色葉子去掉，否則煮出來的蓮子吃起來會(huì)苦。
3.泡好后，倒入煮鍋中添水，到人雜糧米和銀耳。
4.加入蓮子、少許冰糖、枸杞一起煮。最好晚上煮，第二天早上起來就可以吃。
做法二：
1、將綠豆清洗干凈，添加適量水，浸泡過夜。
2、將銀耳添加適量水，浸泡過夜，將銀耳完全泡發(fā)，瀝去泡過的水。
3、摘去根蒂，撕成小朵，再?zèng)_洗干凈，瀝去水，泡好的綠豆瀝去臟水，沖洗干凈。
4、煮鍋中添入約1.5升水，放入銀耳，蓋上鍋蓋，中火煮開后轉(zhuǎn)小火煮約50分鐘。
5、放入綠豆，再蓋上鍋蓋繼續(xù)煮約30分鐘，放入枸杞，略攪后關(guān)火。
6、放入冰糖，攪勻，晾至微涼后即可食用。
做法三：
1、去皮綠豆一大把，先泡三小時(shí)左右，泡發(fā)的銀耳一朵，適量的水。
2、把泡好的綠豆和銀耳一同煮，大火開后轉(zhuǎn)小火，大約一小時(shí)即可，放涼，也可放冰箱冰涼。
3、枸杞若干，放入冰格內(nèi)，加涼白開，冷凍成冰塊。這個(gè)預(yù)先得凍好。
4、涼綠豆銀耳水，喝的時(shí)候，放有枸杞的冰塊即可，可根據(jù)自己喜好，放蜂蜜或者冰糖。（如果喜歡放冰糖，可在即將煮好的時(shí)候就放入鍋內(nèi)。）
黑木耳是生活中最常食用的菌類之一，很多人都用它來美容養(yǎng)顏，常吃黑木耳具有很好的補(bǔ)腎的作用，所以也應(yīng)該在平時(shí)多吃一些。小編自知眼界短小。從來都沒有食用過白木耳，也沒見過。但是有些人有困惑，白木耳和黑木耳都挺好的，能不能放在一起吃呢?今天小編帶著大家一起來了解一下。
白木耳和黑木耳能放一起吃。從中醫(yī)藥角度看，兩者的性質(zhì)是相近的。黑木耳性平味甘，功能涼血、益氣、潤(rùn)肺;白木耳則是性平味甘淡，功能潤(rùn)肺生津，滋陰降火。
做法一：
材料：木耳、銀耳各10克冰糖30克
做法：1)將木耳、銀耳用溫水泡發(fā)(木耳若太大塊，可撕成小塊)，揀去蒂及雜質(zhì)，洗凈放鍋內(nèi)。
2)加清水3杯煮沸后，用小火煮1小時(shí)，加入冰糖即可。
服法早晚各服1次，需久服。木耳滋陰、養(yǎng)血、潤(rùn)燥作用特強(qiáng)，適用於陰虛津虧血燥所致的皮膚燥裂狀，如魚鱗、口乾舌燥、大便秘結(jié)等癥。
備注本方甜味清淡，喜甜食者可酌量多加冰糖。
做法二：
組成：白木耳10克，黑木耳10克，冰糖適量。
用法：將上述用料用溫水泡發(fā)后洗凈，放人碗中，加水及冰糖，隔水蒸1小時(shí)。
功效：活血止痛。
主治：冠心病，屬心血瘀阻型，胸部刺痛，時(shí)有心悸不寧，舌有紫氣，脈沉澀。
附注：近年來的科學(xué)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，黑木耳有阻止血液中膽固醇沉積和凝結(jié)的作用，可改變血液凝固狀，緩和動(dòng)脈硬化，因而對(duì)冠心病和心腦血管疾病的患者極有益處。
上文中介紹了黑白木耳的兩種做法，里面都提到了冰糖，但是如果你是一名糖尿病患者，還需要注意，最好是不放冰糖的，如果想要有一些甜味，可以適量的放一些木糖醇甜味劑讓口感更好一些?，F(xiàn)在大家可以放心的將白木耳和黑木耳一起食用了。
黑木耳能夠軟化血管，它所包含的纖維素能夠清理腸道，讓有害的物質(zhì)能夠快速的清楚，還能預(yù)防患結(jié)石，洋蔥里面包含了硒這個(gè)微量元素，能夠促進(jìn)新陳代謝，增加活力，還能夠有效的預(yù)防衰老，洋蔥和木耳一起炒已經(jīng)成為一道佳品。那么，洋蔥可以和木耳一起炒嗎？
洋蔥具有發(fā)散風(fēng)寒的作用，是因?yàn)檠笫[鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發(fā)物，具有辛簡(jiǎn)辣味，這種物質(zhì)能抗寒，抵御流感病毒，有較強(qiáng)的殺菌作用；洋蔥營(yíng)養(yǎng)豐富，且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，可用于治療消化不良、食欲不振、食積內(nèi)停等癥；
黑木耳含有豐富的蛋白質(zhì)，其蛋白質(zhì)含量堪比動(dòng)物食品，因此有“素中之葷”的美譽(yù)；此外維生素E含量非常高，是美白肌膚的佳品；最重要的是含鐵量最高，說道補(bǔ)鐵，一般都認(rèn)為菠菜，瘦肉，動(dòng)物肝臟中含量豐富，其實(shí)在所有食物中黑木耳的含鐵量最高，是菠菜的20多倍，豬肝的7倍多。因此是養(yǎng)顏補(bǔ)血，預(yù)防缺鐵性貧血優(yōu)質(zhì)的食物來源。
洋蔥中還含有一定的鈣質(zhì)，近年來，瑞士科學(xué)家發(fā)現(xiàn)常吃洋蔥能提高骨密度，有助于防治骨質(zhì)疏松癥；洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，因而有很強(qiáng)的殺菌能力。嚼生洋蔥可以預(yù)防感冒。木耳含有豐富的蛋白質(zhì)，其蛋白質(zhì)含量堪比動(dòng)物食品，因此有“素中之葷”的美譽(yù)；此外維生素E含量非常高，是美白肌膚的佳品；最重要的是含鐵量最高，說道補(bǔ)鐵，一般都認(rèn)為菠菜，瘦肉，動(dòng)物肝臟中含量豐富，其實(shí)在所有食物中黑木耳的含鐵量最高，是菠菜的20多倍，豬肝的7倍多。因此是養(yǎng)顏補(bǔ)血，預(yù)防缺鐵性貧血優(yōu)質(zhì)的食物來源。
木耳不僅可以和魚肉一起吃，還可以與蝦放在一起食用。因?yàn)槟径瓦@些食物不會(huì)產(chǎn)生相克的，所以可以放心食用。不過有些食物和木耳是相克的，平時(shí)如果不注意，將這些食物和木耳一起吃的話，很容易導(dǎo)致腹部不舒服的情況發(fā)生，嚴(yán)重者還會(huì)導(dǎo)致慢性中毒呢。
木耳和蝦可以一起吃。
蝦肉中含有高濃度五價(jià)砷化合物,其本身對(duì)人體無害,但若同時(shí)服用大量維生素C時(shí),五價(jià)砷會(huì)被還原成三價(jià)砷,也就是三氧化二砷,俗稱砒霜,會(huì)導(dǎo)致急性砷中毒。富含維生素C的水果:如檸檬、柑橘等。富含維生素C的蔬菜:西紅柿,胡蘿卜,青椒等。蝦肉含有較高的蛋白質(zhì)、鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)素,如果同含鞣酸量較高的食品一起吃,不僅會(huì)降低蝦肉的營(yíng)養(yǎng)成分,而且會(huì)使其中的鈣類與鞣酸結(jié)合。生成一種不易消化的物質(zhì),導(dǎo)致嘔吐、頭暈、惡心、腹痛等癥狀。
木耳不宜與田螺同食,從食物藥性來說,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食,野雞有小毒,二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食,野鴨味甘性涼,同時(shí)易消化不良。
木耳和什么不能一起吃
1.木耳不能和蘿卜一起吃：
木耳和蘿卜都是寒性食材，而且兩者一起食用容易導(dǎo)致皮炎，因?yàn)槟径泻幸恍┻^敏源，對(duì)某些特殊性物質(zhì)敏感的人最好不要將木耳和蘿卜一起食用。
2.木耳不能和麥冬一起吃：
麥冬具有很好的強(qiáng)心、抗菌作用，但是它與木耳中的成分相沖突，如果兩者一起食用容易導(dǎo)致胸悶、惡心等不適癥狀。
3.木耳不能和田螺、海螺一起吃：
木耳還有較多的脂類和膠質(zhì)，它們會(huì)與海螺中的生物活性物質(zhì)產(chǎn)生不良反應(yīng)，海螺寒性而木耳具有滑利的作用，兩者一起食用容易消化不良，嚴(yán)重可能會(huì)中毒。
4.木耳不能和野鴨一起吃：
木耳是一種寒性食材，而野鴨也是寒補(bǔ)食材，兩一起食用會(huì)加重腸胃的負(fù)擔(dān)，嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致消化不良等癥狀。
5.木耳不能和維生素K3一起吃：
維生素K3具有促進(jìn)凝血的功效，而木耳中含有防癌血液凝固的成分，兩者一起食用會(huì)降低維生素的作用，所以木耳不能和含維生素K3的食材一起吃。
6.木耳不能與濃茶一起吃：
濃茶與木耳中均包含多類生物活性物質(zhì)，黑木耳中含有鐵質(zhì)，濃茶中含有單丁酸，二者共食會(huì)發(fā)生復(fù)雜的生化反應(yīng)，影響人體對(duì)鐵元素的吸收利用，從而降低了人體內(nèi)鐵的正常含量，而缺鐵容易引起缺鐵性貧血。所以，食用黑木耳時(shí)，不能喝茶。
芹菜和木耳都是很好的蔬菜，含有豐富的維生素和蛋白質(zhì)，對(duì)人體有降壓降脂、防癌、提高免疫的作用。兩者是可以搭配食用的，常見的就有木耳炒芹菜的做法，味道清淡，營(yíng)養(yǎng)卻很高。
黑木耳炒芹菜的做法詳細(xì)步驟
1. 將杜烘干研成細(xì)粉;
2. 黑木耳用清水發(fā)秀去蒂根;
3. 芹菜洗凈后切成段;
4. 姜切成片，蔥切段;
5. 蒜去皮，切成片;
6. 將炒鍋置武火上燒熱，加入素油，待油燒熱至六成時(shí)，放入姜片、蔥段、蒜片爆香;
7. 隨即放入芹菜、木耳、鹽、杜仲粉炒至芹菜斷生即成。
健康提示：
1. 本品具有補(bǔ)肝腎、降血壓之功效，適于陰陽兩虛型高血壓病患者食用;
2. 癥見頭暈眼花、耳鳴健忘、腰膝酸軟、面色少華、間有烘熱、神疲乏力、夜間多尿、肢清足冷、心悸、氣急、舌質(zhì)淡、肪沉細(xì)無力等。
相信大家對(duì)木耳以及蘿卜這兩種食材非常熟悉了，肯定也都吃過，但據(jù)專家介紹，這兩種食材搭配在一起吃需要謹(jǐn)慎，尤其是那些體質(zhì)敏感的人更加需要注意，因?yàn)檫@樣吃有可能引起過敏。
一、蘿卜和木耳能一起吃嗎
蘿卜性平微寒，具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補(bǔ)中益胃等功效。
但需注意蘿卜與木耳同食對(duì)某些特殊敏感性體質(zhì)的人，容易引起過敏性皮炎。
為健康起見，最好是不要將這兩種食物混合食用。
二、木耳
別名：黑木耳、云耳、桑耳、松耳、中國(guó)黑真菌
禁忌人群：有出血性疾病、腹瀉者、孕婦慎食。
適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜心腦血管疾病、結(jié)石癥患者食用，特別適合缺鐵的人士、礦工、冶金工人、紡織工、理發(fā)師食用。
木耳+白蘿卜：引發(fā)皮炎
木耳+青蘿卜：引發(fā)皮炎
三、蘿卜和木耳不能一起涮
涮蘿卜時(shí)就不要再吃木耳，二者一起食用可能導(dǎo)致皮炎
指導(dǎo)意見：
木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食?；加兄摊徴吣径c野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。
四、白蘿卜功效與作用：
蘿卜，味辛、甘，性平；歸脾、胃經(jīng)。具有消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒等功效；主治食積脹滿、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏頭痛等。
1.增強(qiáng)免疫力：抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，對(duì)預(yù)防癌，抗癌有重要意義。
2.促消化：蘿卜被稱為“自然消化劑”根莖部分含有淀粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促進(jìn)食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動(dòng)，促進(jìn)新陳代謝，還可以解毒。
3.保護(hù)腸胃：促進(jìn)胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達(dá)到良好的狀況。
4.降血脂：吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽結(jié)石等疾病。
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