萵筍可以和魚一起煮嗎
冬季煮什么養(yǎng)生茶嗎。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。隨著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“萵筍可以和魚一起煮嗎”，希望能為您提供更多的參考。
萵筍還叫做萵苣，是一種只能吃葉子和莖的蔬菜，萵筍的表皮比較厚和粗糙，在制作之前需要把這層厚皮去掉的。萵苣特別的清脆清香并且口感細(xì)嫩，吃的時候回感覺到非常的爽口，萵筍的做法也比較多，可以炒、涼拌、燉湯等，萵筍可以很多的食材一種制作菜肴，尤其是和魚在一起煮的時候營養(yǎng)豐富，味道鮮美。
萵筍可以和魚一起煮嗎
可以的，介紹一款萵筍魚片湯，可以消積下氣，寬腸通便，利尿通乳。
萵筍一根、魚肉200克、熟白芝麻、蔥、雞粉、白胡椒粉、香油、鹽
做法：
1、萵筍洗凈去皮，切粗絲；蔥洗凈切成末。
2、鯇魚肉洗凈，切成薄片。
3、取一寬口煲，將萵筍絲鋪在煲內(nèi)，草魚片則排在萵筍絲上，蔥末和白芝麻灑在魚片上。
4、另取一鍋，將6碗水煮沸，放入所有調(diào)味料拌勻。
5、將煮好的水緩緩沖入裝著萵筍絲和魚片的煲內(nèi)，再開火稍煮一、兩分鐘即可食用。
萵筍和魚的其他做法
主料：萵筍1根，魚肉200克。
輔料：熟白芝麻適量，蔥適量，雞粉適量，白胡椒粉1勺，香油1勺，鹽2勺。
做法：
1、萵筍洗凈去皮，切粗絲，蔥洗凈切成末。
2、魚肉洗凈，切成薄片。
3、取一寬口煲，將萵筍絲鋪在煲內(nèi)，魚片則排在萵筍絲上，蔥末和白芝麻灑在魚片上。
4、另取一鍋，將6碗水煮沸，放入所有調(diào)味料拌勻。
5、將煮好的水緩緩沖入裝著萵筍絲和魚片的煲內(nèi)，再開火稍煮一、兩分鐘即可食用。
萵筍的膳食價值
1、消積下氣：
萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進(jìn)食欲。其乳狀漿液，可增強(qiáng)胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進(jìn)各消化器官的功能，對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。
2、利尿通乳：
萵苣含鉀量含鈉量的27倍，有利于體內(nèi)的水電解質(zhì)平衡，促進(jìn)排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用。
3、強(qiáng)壯機(jī)體：
萵苣含有多種維生素和礦物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用，其所含有機(jī)化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對有缺鐵性貧血病人十分有利。
4、寬腸通便：
萵苣含有大量植物纖維素，能促進(jìn)腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排泄，可用于治療各種便秘。
5、防癌抗癌：
萵筍中含有一種芳香烴羥化脂，萵苣的熱水提取物對某些癌細(xì)胞有很高的抑制率，對于肝癌、胃癌有預(yù)防作用，也可緩解癌癥患者放療或化療的副作用，是一種抗癌蔬菜。
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魚是一類營養(yǎng)價值很高的食材，而且蛋白質(zhì)含量極其豐富，還具有一定的補(bǔ)腦效果，在食材當(dāng)中屬于比較受歡迎的一類。而西紅柿則含有豐富的維生素，而且非常利于人體吸收，多吃西紅柿還能促進(jìn)腸胃蠕動，對于治療便秘有著很好的效果。有些人會將魚和西紅柿一起做。那么，魚和西紅柿可以一起煮嗎？
在日常飲食中魚和西紅柿不僅可以一起食用，如果有創(chuàng)意還可以將兩者混在一起做一盤菜這就需要創(chuàng)意了。西紅柿和魚都是非常有營養(yǎng)的食物，對補(bǔ)充身體維生素以及蛋白質(zhì)有很大的利處，對于女性來說長期服用可以有效的改善面色差氣色不好的情況，繼續(xù)堅持可能會出現(xiàn)臉色紅色，而且屬于老少皆宜的食物所以不用擔(dān)心為了家人和自己的健康這兩種食材是可以在一起食用的。
西紅柿炒雞蛋，這是一種營養(yǎng)物質(zhì)相對比較全面的食物，里面的雞蛋含有的蛋白質(zhì)成分很多，西紅柿則是含有很多的維生素C物質(zhì)的，所以是比較好吸收，對身體的代謝方面也是比較不錯的。產(chǎn)婦在坐月子期間的飲食應(yīng)該多清淡為主，正好是西紅柿炒雞蛋比較符合營養(yǎng)搭配，所以說是一種比較健康的月子食物。平時可以適當(dāng)?shù)亩喑砸恍?，其他的涼的食物最好是不要吃的?/p>
西紅柿汁中含有很多營養(yǎng)成分，和很多蔬菜一樣，含豐富的膳食纖維和維生素，除此之外，還含有大量的果膠和番茄紅素。西紅柿汁可以對抗紫外線對皮膚的傷害，因此如果晚上喝，這個功能就得不到發(fā)揮，因此可以選擇早上喝。最好是吃過早飯喝，這樣可以讓西紅柿汁的營養(yǎng)成分被充分利用。西紅柿汁比較涼，早上直接喝對胃的刺激也比較大。番茄紅素也有抗衰老的作用，晚上也可以喝一些。
蝦和魚都是屬于水里的食物，魚和蝦可以一起煮嗎?魚和蝦是沒有任何相克物質(zhì)的，所以不僅僅能夠一起煮，還能夠一起食用。大家在吃海鮮的時候一定要格外的注意，在吃海鮮的時候一定不要過多的食用含有維生素C多的食物，也盡量不要吃其他寒性較高的食物，具體的一起來了解下吧。
一、海鮮不能和什么一起吃
海鮮雖味美，但是在食用的時候需要注意的東西也有許多。那么海鮮不能和什么一起吃呢?與海鮮相克而不能同吃的食物主要有：維生素C類食物蔬果、寒涼的食品、酒精類食物、水果等。要注意，對其過敏且會誘發(fā)濕疹者慎食。
1、海鮮不能與大量維生素C同食。
蝦、蟹等甲殼類海鮮品中含有一定的高濃度“五價砷”，其本身對人體無害，但同時服用大量維生素C時，“五價砷”會轉(zhuǎn)化成“三價砷”(即三氧化二砷，俗稱砒霜)，會導(dǎo)致急性砷中毒;嚴(yán)重者還會危及生命。
2、海鮮不能與寒涼食物同食。
海鮮本性寒涼，最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等蔬菜，飯后也不應(yīng)該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮(zhèn)飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導(dǎo)致身體不適。
3、海鮮不能與啤酒、紅葡萄酒同食。
食用海鮮的同時飲用大量啤酒，會產(chǎn)生過多的尿酸，從而引發(fā)痛風(fēng)。尿酸過多，會沉積在關(guān)節(jié)或軟組織中，從而引起關(guān)節(jié)和軟組織發(fā)炎。
4、海鮮不能與水果同食。
魚、蝦、蟹等海產(chǎn)品含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣(鈣食品)等營養(yǎng)素。而水果中含有較多的鞣酸，如果吃完海產(chǎn)品后，馬上吃水果，不但影響人體對蛋白質(zhì)的吸收，海鮮中的鈣還會與水果中的鞣酸相結(jié)合，形成難溶的鈣，會對胃腸道產(chǎn)生刺激，甚至引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。最好間隔2小時以上再吃。
洋蔥的營養(yǎng)價值非常高，適量食用能分解脂肪，達(dá)到減肥的目的、可以預(yù)防胃癌、可以對抗哮喘、可以治療糖尿病等。洋蔥的吃法有很多，其中可以和魚一起蒸煮，味道會非常好，適量食用對人體有極大的改善，需要注意的是洋蔥有極大的刺激性，不能過量食用。
一、洋蔥香煎大黃魚的做法
1、黃魚去鱗去內(nèi)臟洗凈備用
2、五花肉切片，洋蔥剝?nèi)ダ掀は磧?，蒜瓣洗?/p>
3、洋蔥切成洋蔥圈備用
4、炒鍋燒熱，放入肉片用小火煎出豬油
5、煸出豬油以后再放入蒜瓣煸香
6、再放入洋蔥圈均勻鋪開
7、把黃魚放在洋蔥上面，蓋上鍋蓋煎幾分鐘
8、洋蔥煎軟以后略微翻一下，烹入適量料酒，再用鍋蓋燜一分鐘
9、放入一湯勺的水，適量鹽，蓋上鍋蓋中火煮5,6分鐘
10、煮到湯汁濃稠以后加一勺蠔油
11、放入蠔油以后再煮一分鐘，把蠔油均勻化開就可以出鍋了。
二、洋蔥的功效和作用
1、洋蔥可以分解脂肪
克多博士讓診所里的心臟病人每天吃洋蔥，結(jié)果發(fā)現(xiàn)洋蔥里所含的化合物也能阻止血小板凝結(jié)，并加速血液凝塊溶解。所以，當(dāng)你享用高脂肪食物時，最好能搭配些許洋蔥，將有助于抵銷高脂肪食物引起的血液凝塊，所以說牛排通常搭配洋蔥一起吃，是很有道理的。
2、洋蔥可以預(yù)防胃癌
洋蔥和大蒜、大蔥、韭菜這些蔥屬蔬菜，因含有抗癌的化學(xué)物質(zhì)，據(jù)研究人員在中國山東省一個胃癌罹患率很高的地方所做研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)洋蔥吃得越多，得胃癌的機(jī)率就越低。
3、洋蔥可以對抗哮喘
洋蔥含有至少三種抗發(fā)炎的天然化學(xué)物質(zhì)，可以治療哮喘。由于洋蔥可以抑制組織胺的動，而組織胺正是一種會引起哮喘過敏癥狀的化學(xué)物質(zhì);據(jù)德國的研究，洋蔥可以使哮喘的發(fā)作機(jī)率降低一半左右。
4、洋蔥可以治療糖尿病
很久以前，洋蔥就被用來治療糖尿病，到現(xiàn)代，醫(yī)學(xué)也證明洋蔥確實能夠降血糖而且不論生食或熟食，都同樣有效果。原來洋蔥里有一種抗糖尿病的化合物，類似常用的口服降血糖劑甲磺丁胺，具有刺激胰島素合成及釋放的作用。
純天然的黑木耳主要產(chǎn)自北方地區(qū)，尤其東北地區(qū)的黑木耳，在全國地區(qū)都是非常受歡迎的。畢竟現(xiàn)在已經(jīng)到了人人養(yǎng)生的年代，因此木耳較之前更容易被人接受。木耳不但營養(yǎng)價值非常高，還可以幫助人們預(yù)防以及治療一些疾病。當(dāng)然，木耳的吃法也是很高的，木耳可以和魚一起煮嗎?
魚和木耳可以一起煮，含有豐富的鎂元素，對心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
做法如下：
材料
羅非魚1條，木耳50g，蔥姜10g，料酒少許，鹽一勺，雞精10g，糖2g，老抽適量
做法
1.魚去內(nèi)臟洗凈，在魚身上劃幾道。木耳洗凈撕成小朵。
2.鍋熱油爆姜片，把魚兩面煎透，倒料酒，加老抽、糖、鹽，一杯水煮開。
3.放入木耳同煮。
4.最后加雞精蔥花出鍋。
黑木耳的營養(yǎng)成分，據(jù)現(xiàn)代科學(xué)分析，每100克干品中含蛋白質(zhì)10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65克，粗纖維7克，鈣375毫克，磷201毫克，鐵185毫克，此外還含有維生素B10.15毫克，維生素B20.55毫克，煙酸2.7毫克。因此，黑木耳歷來深受廣大人民的喜愛，常作為烹調(diào)各式中、西名菜佳肴的配料，或和紅棗、蓮子加糖燉熟，作為四季皆宜的佳美點心，不僅清脆鮮美，滑嫩爽喉，而且有增加食欲和滋補(bǔ)強(qiáng)身的作用。黑木耳具有一定吸附能力;對人體有清滌胃腸和消化纖維素的作用。因此，它又是紡織工人、礦山工人和理發(fā)員所不可缺少的一種保健食品。
黑木耳還可作藥用。歷代醫(yī)學(xué)家對于黑木耳的藥效都有詳細(xì)的記載，如明代李時珍在《本草綱目》中記載："木耳生于朽木之上，性甘平，主治益氣不饑，輕身強(qiáng)志，并有治療痔瘡、血痢下血等作用。"我國醫(yī)學(xué)歷來認(rèn)為黑木耳有滋潤強(qiáng)壯，清肺益氣，補(bǔ)血活血，鎮(zhèn)靜止痛等功效。是中醫(yī)用來治療腰腿疼痛，手足抽筋麻木，痔瘡出血和產(chǎn)后虛弱等病癥常用的配方藥物。據(jù)國外報道，黑木耳能減低血液凝塊，緩和冠狀動脈粥樣硬化，對預(yù)防和治療冠心病有特殊的效益。黑木耳所含的多糖類物質(zhì)，具有一定抗腫瘤作用，據(jù)報道對小白鼠肉瘤180的抑制率為42.6%。我國民間也有用黑木耳加水煎服，來治療婦女子宮頸癌和陰道癌。
小興安嶺黑木耳不但肉質(zhì)細(xì)膩，脆滑爽口而且營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和多種維生素與無機(jī)鹽，黑木耳所含的營養(yǎng)物質(zhì)，有的明顯高于其它食物，它的蛋白質(zhì)的含量相當(dāng)于肉類，它的維生素B2含量超過米、面、蔬菜和肉類，鐵的含量比肉類高100倍，鈣的含量是肉類的30-70倍，它還含有磷和硫等構(gòu)成人體細(xì)胞原生質(zhì)的主要成份。由于黑木耳所含各種營養(yǎng)完善而豐富，被譽(yù)為"素中之葷"。
魚類是生活中不可缺少的一種肉質(zhì)，富含蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，對于喜愛養(yǎng)生的人來說多吃魚能夠增加體內(nèi)的營養(yǎng)，提高身體的抵抗力等等，魚類還可以和其他蔬菜一起搭配食用，其中，絲瓜和魚類的搭配在生活中比較少見，下面就來看看魚可以和絲瓜一起煮嗎?希望大家能夠了解一下。
魚含有豐富的蛋白質(zhì)，能快速補(bǔ)充身體所需能量，夏天吃魚湯清爽降燥，并且還能和絲瓜完美的搭配。
絲瓜魚材料
草魚一尾、野山椒半小碗、麻椒半小碗、絲瓜一條、青紅椒各一個、姜片適量、蒜4瓣。
做法一：
1、草魚片下魚背上的肉，片成薄薄魚片，加入少許鹽、生抽、淀粉和1個雞蛋清碼勻，剩下的魚骨、魚頭切成小塊待用。
2、絲瓜去皮切滾刀塊、青紅椒切片;將野山椒切碎、和麻椒用干凈紗布包起，扎成小調(diào)味包。
3、鍋內(nèi)放油，下姜片、蒜瓣稍煸后，下魚骨、魚頭稍炒幾下、至魚肉發(fā)白時，倒入1碗水，將裝著山椒、花椒的調(diào)味包及絲瓜倒入。
4、湯燒開后，轉(zhuǎn)小火、熬至湯色乳白時，下鹽、生抽調(diào)味，加入青紅椒片、將魚片下入用筷子滑散，待魚肉泛白加入胡椒粉，馬上關(guān)火。
5、盛碗的時候?qū)⒄{(diào)味包取出不要，撒上少許麻椒裝飾即可。
做法二：
1、魚肉洗凈切段，將水瓜洗凈切好成小塊，準(zhǔn)備好姜段。
2、用適量油、鹽、生粉、醬油、姜段腌制魚肉，靜置15分鐘。
3、將水瓜和姜、油先進(jìn)行翻炒，然后加入適量沸水。
4、將腌制好的魚肉放入鍋，蓋上蓋子中火煮10分鐘左右(視魚塊大小決定)，最后稍作調(diào)味。
萵筍是人們經(jīng)常吃的一種普通蔬菜，很多人把萵筍稱為萵苣，萵筍的吃法非常多，最常見的就是炒來吃，實際上，萵筍還可以生吃，在夏天的時候，推薦大家把萵筍做成涼拌來吃，萵筍莖的肉質(zhì)非常脆嫩，吃起來口感非常好，而且營養(yǎng)價值很高，那么萵筍能不能和胡蘿卜一起炒來吃呢？
萵筍和胡蘿卜可以一起炒嗎？
萵筍和胡蘿卜可以一起炒。
萵筍能量較低，無機(jī)鹽和各種維生素含量豐富，糖尿病人可以吃萵筍來改善糖代謝功能，萵筍中的微量元素鋅、鐵，特別是鐵元素很容易被人體吸收，常吃可以防治缺鐵性貧血，萵苣還有增進(jìn)食欲、刺激消化液分泌、促進(jìn)胃腸蠕動等功能。
而胡蘿卜中含有大量胡蘿卜素，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥。萵苣能量低，營養(yǎng)高，富含無機(jī)鹽、維生素、煙酸、微量元素，尤其是鐵元素，很容易被人體吸收，常吃鮮萵筍能防治缺鐵性貧血，常吃萵筍能改善糖的代謝功能，對高血壓、心臟病等患者也具有良好的食療作用，另外它還具有促進(jìn)利尿、降低血壓、預(yù)防心律紊亂等作用，平時吃萵筍能夠增進(jìn)食欲、刺激消化液分泌、促進(jìn)胃腸運動，萵筍是很好的開胃菜品。
胡蘿卜和什么相克
1、胡蘿卜和白蘿卜不適合調(diào)配在一起食用。白蘿卜的維生素C含量極高，對人體健康非常有益，而若與胡蘿卜混合就會使維生素C喪失殆盡。其原因是胡蘿卜中含有一種叫抗壞血酸的解酵素，會破壞白蘿卜中的維生素C。
2、胡蘿卜不宜和酒類同食，因為胡蘿卜和酒精一同進(jìn)入人體，會在肝臟中產(chǎn)生毒素，誘發(fā)肝病
3、不宜與富含維生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如山楂、柑橘、檸檬、草莓、棗子等）同食破壞維生素C，降低營養(yǎng)價值。
4、禁忌生食(胡蘿卜雖是蔬菜，但只有烹調(diào)，其所含的類蘿卜素才較穩(wěn)定。按照的炒菜方法，營養(yǎng)可保存76％至94％。因此生吃胡蘿卜，類蘿卜素因沒有脂肪而很難被吸收，從而造成浪費。
食用胡蘿卜的注意事項
不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的蘿卜
服用雙氫克尿塞時不宜食用
食用時不宜加醋太多；以免胡蘿卜素?fù)p失
未油炒者不宜食用
食時咀嚼時間不宜過短
紅蘿卜不能和白蘿卜一起吃
胡蘿卜不宜和酒類同食，因為胡蘿卜和酒精一同進(jìn)入人體，會在肝臟中產(chǎn)生毒素，誘發(fā)肝病
不宜與富含維生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如山楂、柑橘、檸檬、草莓、棗子等）同食破壞維生素C，降低營養(yǎng)價值。
禁忌生食(胡蘿卜雖是蔬菜，但只有烹調(diào)，其所含的類蘿卜素才較穩(wěn)定。按照的炒菜方法，營養(yǎng)可保存76％至94％。因此生吃胡蘿卜，類蘿卜素因沒有脂肪而很難被吸收，從而造成浪費。
有些人煮粥的時候喜歡很多豆類的食材一起煮，這樣煮出來的粥既美味營養(yǎng)價值又高。綠豆是我們生活中比較常見的食物，具有一定的藥用價值，含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪、維生素等，具有清熱解毒、抑菌殺菌、保護(hù)腎臟的作用，但是綠豆可以和黑豆一起煮嗎?
五谷雜糧以及豆類放在一起食用可以平衡膳食，使?fàn)I養(yǎng)均衡。黑豆為腎之谷，入腎。具有健脾利水，滋腎陰烏發(fā)黑發(fā)以及延年益壽的功能。黑豆除含有豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂，脂肪及維生素外，尚含黑色素及煙酸。綠豆具有清熱解毒功效夏天食用更好。黑豆的確具有降血脂抗氧化養(yǎng)顏美容的效果抗氧化，延緩老化養(yǎng)顏美容，增加腸胃蠕動。
綠豆中含有豐富的維生素及礦物質(zhì)元素等成分，具有清熱解毒、止渴利尿、維持水電解質(zhì)紊亂等作用，兩者是不沖突，可以吃的。黑豆味甘，性微寒。能補(bǔ)腎益陰，健脾利濕，除熱解毒。適宜脾虛水腫、腳氣浮腫者食用;適宜體虛之人及小兒盜汗、自汗，尤其是熱病后出虛汗者食用;適宜老人腎虛耳聾、小兒夜間遺尿者食用。
綠豆適宜妊娠腰痛或腰膝酸軟、白帶頻多、產(chǎn)后中風(fēng)、四肢麻痹者食用。綠豆味甘，性寒，無毒?？梢砸黄鹬鬁?，但是，兩種豆類同屬寒性，脾胃虛寒和寒濕體質(zhì)的人不宜食用。黑豆和綠豆是可以一同煮湯飲用的;黑豆?fàn)I養(yǎng)價值極高，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和各種微量元素，且有助于鐵元素的吸收，治療貧血。
此外黑豆還可以補(bǔ)腎益陰，健脾利濕，提高人體的免疫力;綠豆有“豆中第一佳品”的稱號，是清熱解暑養(yǎng)生的上好食物，二者完全可以同時煮粥，而且可以經(jīng)常進(jìn)食。黑豆，綠豆里含有豐富的蛋白質(zhì)，可補(bǔ)充維生素，補(bǔ)充鈣質(zhì)鈣劑，補(bǔ)充異黃酮，黑豆與綠豆可同時熬湯的，吃黑豆，綠豆期間，飲食方面少吃有刺激性食物，對避免影響食物營養(yǎng)吸收也有好處的。
早餐時很多人喜歡喝小米粥，有不錯的滋補(bǔ)功效。其實，將小米和大米放在一起煮也是可以的，滋補(bǔ)功效也非常強(qiáng)，對于想要減肥的人來說也是一款不錯的食譜，但是腎功能不全的人最好不要喝，會加重腎負(fù)擔(dān)。
一、小米和大米一起煮粥好嗎
答案：可以。
二、小米的功效
1、小米最主要的功效補(bǔ)脾胃
小米的功效，正如李時珍在《本草綱目》所說“治反胃熱痢，補(bǔ)虛損，開腸胃”。實際上，無論是反胃、熱痢、虛損都與脾胃功能欠佳有關(guān)，所以小米最主要的功效，就是補(bǔ)脾胃。
小米為什么能補(bǔ)脾胃。我們通常說甘味入脾，黃色入脾，從五色上來講，小米是黃色的，從味覺上來講，小米味甘而咸，因此中醫(yī)說小米能“和胃溫中”。北方婦女生小孩，坐月子，是不吃葷的，主要是吃小米粥，主要就是因為這個原因。
2、五谷當(dāng)中小米的補(bǔ)腎功效最強(qiáng)
說到小米補(bǔ)虛損的功效，不僅僅體現(xiàn)補(bǔ)脾胃上面，還體現(xiàn)在補(bǔ)腎功效上，所謂“人食五谷而化精”，就是說，五谷都具有養(yǎng)精氣，補(bǔ)腎氣的作用，但五谷當(dāng)中，數(shù)小米的補(bǔ)腎功效最強(qiáng)。
明代名醫(yī)李時珍就曾經(jīng)說過：粟（小米）之味咸淡，氣寒下滲，腎之谷也。就是說，小米性質(zhì)偏寒，五味上是略帶點咸味的，大家都知道，咸味入腎，所以小米還具有益腎氣、補(bǔ)元氣的功效，因此李時珍稱它為腎之谷。
三、大米的功效與作用
1、助消化
米湯有益氣、養(yǎng)陰、潤燥的功能，性味甘平，有益于嬰兒的發(fā)育和健康，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并對脂肪的吸收有促進(jìn)作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔軟的小凝塊，使之容易消化吸收，因此用米湯沖奶粉或給嬰兒作輔助飲食都是比較理想的。
2、降壓
大米粥和米湯中所含的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以使血管保持柔軟，達(dá)到降血壓的目的。
3、瘦身
大米瘦身法是低熱量、高碳水化合物、低鹽、低脂、低糖、低蛋白質(zhì)、天然食物的減肥法，最初的目標(biāo)是為了治療某些慢性疾病。注意：這個方法不適合做過結(jié)腸切除手術(shù)和腎功能不良的人。
紅薯是我們經(jīng)常吃的食物，無論是在農(nóng)村還是在城市，我們都能看到紅薯。紅薯種植起來也不是很難，很多城里人會在院子里的角落里面種植幾顆，這樣到了秋天可以一飽口福。我們都知道煮粥簡單，只需要將米放鍋里多加點水就可以，那喜歡吃紅薯的人可以將小米和紅薯一起煮嗎？
小米紅薯粥
做法一：
1. 將新鮮紅薯洗凈，連皮切成小塊。
2. 粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出瀝水。3. 將紅薯塊和粳米一同放入鍋內(nèi)，加入約1000毫升冷水煮至粥稠，依個人口味酌量加入白糖，再煮沸即可。 1.紅薯洗凈去皮切塊（大小、用量就各取所好吧）；
2.東北大米洗凈，與紅薯一起放入高壓鍋（懶人煮粥法），加入3倍于材料高度的水；
3.高壓鍋加砝后再次冒蒸汽時，將火調(diào)小，繼續(xù)煮15分鐘即可關(guān)火；
4.高壓鍋收氣后放在水龍頭下沖2分鐘 ，降降溫。 紅薯粥
原料：紅薯150克，白米適量。
制作方用及用法：將紅薯洗凈去皮，切成小塊狀后，與白米加水共同煮成粥。每日2次，作早或晚餐食用。 原料；紅薯150克，粳米50克，烏梅肉25克，糖適量。
做法二：
1、將紅薯削去外皮，洗凈后切成丁，放沸水鍋內(nèi)焯一下，撈出備用；烏梅肉洗凈，切成小塊待用。
2、粳米用清水淘洗干凈，放在盆內(nèi)，加上清水250毫升，上屜蒸10分鐘，取出。
3、鍋內(nèi)放入蒸好的粳米，再加入清水600毫升、紅 薯丁和烏梅肉，中火煮至濃稠，放入糖煮深化即可。
二、喝小米粥的禁忌是什么
小米粥有那么多的營養(yǎng)價值，是不是就能夠說所有的人群都適合喝小米粥呢？其實不然，有些人是不適宜喝或要少喝小米粥的。小米粥是涼性食物，所以氣滯者忌用，即經(jīng)常感到悶脹和疼痛的人不能喝小米粥。還有，體質(zhì)虛寒者和小便清長者不宜多吃小米。體質(zhì)虛寒的特征為：形體適中或偏胖，容易疲勞；面色偏白而欠華；食量較小，消化功能一般；平時畏寒喜熱，或體溫偏低；唇舌偏白偏淡，脈多遲緩；性格內(nèi)向，喜靜少動；動作遲緩，反應(yīng)較慢，容易生病；小便清長沙指小便的次數(shù)和每次的量增多，而且質(zhì)地清稀，無明顯臊臭氣味，多見于陽虛虛寒的病人。如果你有以上特征，就不宜多吃小米粥。
綠豆具有清熱解毒的良好功效，也是一種常見的消暑類食材，常用來熬粥食用。特別是在夏季，冰鎮(zhèn)綠豆湯既解渴，又消暑，受到很多朋友的歡迎和喜愛。而紅棗又是能夠?qū)θ梭w起到補(bǔ)氣血的功效，特別是對于女性朋友來講，還具有美容養(yǎng)顏的效果。有的人認(rèn)為，綠豆會中和掉紅棗的營養(yǎng)價值和功效。那么，綠豆可以和紅棗一起煮嗎？
實際上，綠豆可以和紅棗一起煮。綠豆具有清熱解毒的功效，可以有效排出人體有毒物質(zhì)，從而能夠很好的清理人體殘留物質(zhì)。而紅棗具有補(bǔ)氣血的滋補(bǔ)功效以及豐富的營養(yǎng)價值，能夠有效補(bǔ)充人體所需營養(yǎng)，對人體發(fā)揮積極有效的作用，有利于人體健康。
綠豆和紅棗?？梢源钆淦渌任镏笾嗍秤?，在早上適量地食用綠豆紅棗粥，人體在經(jīng)過一夜的休息后，會產(chǎn)生代謝物，從而綠豆就能起到很好的排泄作用，而且還能很好的緩解和預(yù)防便秘。此時，紅棗又能給一天所需要的能量提供充足補(bǔ)給，讓人精神滿滿。
適當(dāng)?shù)厥秤镁G豆和紅棗，能夠?qū)θ梭w起到積極有效的作用，對于女性朋友來講，在某種程度上，不僅可以養(yǎng)顏美容，還能夠發(fā)揮排毒減肥的作用，深受廣大朋友的歡迎和喜愛。同時，這也是兩種常見的食材，可以在家制作綠豆紅棗粥食用。
因此說，綠豆可以跟紅棗一起煮。綠豆的清香加上紅棗的香甜味道，兩者結(jié)合，又具有雙倍的營養(yǎng)價值，以及對人體有利的功效作用。但是也要注意適量食用，畢竟綠豆性涼，食用過多會引起胃部不適，甚至?xí)?dǎo)致腹瀉的現(xiàn)象發(fā)生。
冬蟲夏草是我國非常免貴的一種中藥，因為冬蟲夏草的價格比較昂貴，所以有很多家庭都只會買一小點用來燉菜吃，而且冬蟲夏草吃起來口感特別的好滋補(bǔ)，效果也是非常高的，很多人在吃冬蟲夏草的時候會和一些雞鴨鵝之類的家禽燉在一起吃，那么冬蟲夏草可以和雞一起煮著吃嗎?
冬蟲夏草具有很好的食療作用的：
1. 蟲草醬鴨是平時常見的一種食用方法。還可以泡酒。燉肉可以當(dāng)輔料添加。
2. 燉食豬肉、雞肉時，可加入25-50克冬蟲草，經(jīng)常食用，可改善貧血癥狀。對于治療陽痿、遺精，效果也很理想。
3. 治療肺結(jié)核，可將鴨內(nèi)洗凈燉30分鐘后加入冬蟲夏草、百合，再煮15分鐘，加鹽，味精適量即成。也可將冬蟲夏草用布包好，與粳米、豬瘦肉一同入鍋，加水適量，旺火燒開后轉(zhuǎn)文火煮成稀粥，加食鹽調(diào)味后食用，同樣可收到治療作用。
4. 治療貧血、陽痿時，可將母鴨洗凈掏空內(nèi)臟，放入冬蟲夏草和佐料，再放在蒸籠中蒸熟后食用。
5. 治療須發(fā)早白，可將白鵝先炒至八成熟，再加入冬蟲夏草、料酒等佐料，文火燉2小時后食用。
冬蟲夏草燉雞的方法：
主料：公雞3000克
輔料：冬蟲夏草10克,
調(diào)料：姜15克,大蔥15克,鹽8克
做法：
1.宰殺雄雞，去毛及內(nèi)臟，洗凈后放入鍋內(nèi)。
2.加入冬蟲夏草、姜片、蔥段、食鹽適量，再加適量水，用文火燒煮，待雞肉熟即可。
豆腐和海帶是可以一起煮的，這兩種食材放在一起是可以預(yù)防動脈硬化以及控制脂肪吸收的，對于老年人提高身體抵抗力是很好的。豆腐跟海帶煲湯的方法很簡單，主要我們將海帶切成菱形狀，然后將豆腐切塊，在將豆腐跟海帶放在一起煲半個小時，最后加入調(diào)料以及蔥花出鍋食用。
海帶豆腐湯
原料：豆腐3塊(約150克)，水發(fā)海帶100克，醬油8克，精鹽3克，味精2克，香油5克，花生油、蔥花、水淀粉各適量。
1海帶豆腐湯的做法：
1.將豆腐切成小方丁，海帶切成絲待用。
2.將湯鍋置火上，放入花生油燒熱，下入蔥花熗鍋，烹醬油，放精鹽，加入清水、豆腐丁、海帶絲，待湯開后，加味精，用水淀粉勾稀芡，淋入香油，起鍋盛入湯碗內(nèi)即成。
海帶豆腐湯特點：湯濃味鮮，操作簡便。
海帶營養(yǎng)豐富，不單可治療甲狀腺碘缺乏而引起的病癥，還有降壓、防動脈硬化、通便、促進(jìn)有害物質(zhì)排泄、減肥等作用。
海帶和豆腐兩者同食可維持體內(nèi)碘元素平衡
2海帶豆腐湯
材料：水發(fā)海帶200克，豆腐100克，海米10克。
調(diào)料：鹽、香油、蔥花各適量。
海帶豆腐湯的做法
1、海帶洗凈，切菱形片;豆腐洗凈，切成塊狀;海米洗凈，泡軟。
2、鍋置火上，倒入適量清水，放入海帶、豆腐和海米，用大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘，加鹽調(diào)味，淋上香油，撒上蔥花即可。
該湯功效：利尿、降壓
選購技巧
1:好的盒裝內(nèi)酯豆腐在盒內(nèi)無空隙，表面平整，無氣泡，不出水，拿在手里搖時無晃動感，開盒可聞到少許豆香氣;
2:豆腐中缺少人體必需氨基酸-蛋氨酸，燒菜是把它和其它的肉類、蛋類食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白質(zhì)營養(yǎng)的利用率。
3:豆腐本身是高蛋白質(zhì)的食品，很容易腐敗，最好到有良好冷藏設(shè)備的場所選購;
本品富含甘露醇，有利尿、降壓的功效，適合高血壓患者經(jīng)常食用。
3海帶豆腐瘦肉湯
材料：海帶結(jié)6個，嫩豆腐8小塊，豬瘦肉60克，蔥末5克，姜2片。
調(diào)料：鹽、雞精各1/4小匙，生抽1大匙，玉米淀粉1小匙。
海帶豆腐瘦肉湯的做法
1、將豬瘦肉洗凈，切薄片;豆腐洗凈切塊;海帶結(jié)洗凈。
2、豬瘦肉片用生抽腌漬10分鐘，再放入玉米淀粉抓拌均勻。
3、將海帶結(jié)、豆腐塊、豬瘦肉片放入碗內(nèi)，倒入清水，放入微波爐中先高火加熱3分鐘，再轉(zhuǎn)小火加熱5分鐘，取出，放入鹽、雞精、蔥末、姜片調(diào)味即可。
綠豆湯屬于一種比較傳統(tǒng)的消暑食物，主要是用綠豆經(jīng)過熬煮之后而成的，現(xiàn)在很多人也會在夏天的時候煮綠豆湯喝，但是人們又不滿足只用綠豆煮，感覺這樣的口感會比較單一，就會在煮湯綠豆湯的時候加一些其他的食材，這樣做會讓營養(yǎng)和口感都更好，當(dāng)然也要注意不是所有的食材都能和綠豆在一起煮的。
綠豆和米可以一起煮嗎
主食(谷類食物)在膳食結(jié)構(gòu)中具有重要地位。吃足夠多的主食對維持膳食平衡及合理營養(yǎng)具有重要意義。除主食數(shù)量夠多(每天250～400克)外，吃好主食還要多樣化，且粗糧和細(xì)糧搭配食用。
綠豆不能和什么一起吃
不能和狗肉一起吃
綠豆不宜與狗肉同食，吃狗肉后再喝綠豆湯，會令狗肉發(fā)大，就會使人腹?jié)q、腹痛，嚴(yán)重者可致死命，并非產(chǎn)生毒素。但是，吃兩三顆空心菜可以緩解，或者用甘草一兩煎水服也可緩解。
不過，如果燜狗肉時加入綠豆同燜，這既能辟除肉腥味，又能令狗肉飽滿大塊，此時吃狗肉不會中毒。
不能和蝦一起吃
蝦和綠豆不建議放在一起吃，蝦是屬于寒性食物，綠豆也是降火的食物，兩者放在一起會寒上加寒。蝦和綠豆放在一起吃對腸胃是非常不好的，建議如果吃蝦的話還是單獨煮比較好一點，可以適量放一點生姜下去。
其實，蝦不能和含有任何維生素C的東西一起吃，吃了以后會很容易食物中毒的，有人說就像砒霜一樣，還有就是吃了蝦以后不能吃水果，水果里面的維生素C含量也是很高的。
不能和西紅柿一起吃
綠豆不可以和西紅柿同食，以免損傷人體元氣，引起身體不適。最好是間隔1-2個小時以上，避免西紅柿中的果糖在胃內(nèi)停留時間過長引起發(fā)酵導(dǎo)致胃脹難受，還有要注意的是西紅柿和綠豆都是性涼之物，建議少吃，特別是腸胃受寒的人。
不能和西瓜一起吃
夏天一到，大家不是大吃西瓜，就是拼命喝綠豆湯解熱，其實瓜果類和綠豆湯都是很適合夏天的食物。但是，兩者最好不要同時食用，西瓜和綠豆都性寒，混合吃易引起腸胃不適，腹瀉之類的。綠豆湯和西瓜最好間隔半小時服用。
不能和鯉魚一起吃
鯉魚有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功能。但是，鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、狗肉、咸菜同食。綠豆與鯉魚同食，會生風(fēng)動疾，即引起風(fēng)寒等疾病的復(fù)發(fā)。
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