竹筍可以和魚一起煮嗎
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“活動(dòng)有方，五臟自和?！比祟惖臍v史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“竹筍可以和魚一起煮嗎”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
竹筍是我們生活中比較常見的一種食物，大多數(shù)人在吃竹筍的時(shí)候，都會(huì)和魚搭配在一起吃，但是這樣的時(shí)候一定要注意，竹筍要過一遍水，不然它里面產(chǎn)生的有毒物質(zhì)會(huì)和余發(fā)生反應(yīng)，我們吃了之后很可能會(huì)造成植物中毒的現(xiàn)象，那么竹筍可以和魚放在一起煮嗎?
竹筍能喝魚一起吃嗎?
1、竹筍和魚能夠一起吃
首先需要肯定的是竹筍和魚可以放在一起吃，因?yàn)橹窆S和魚都是堿性食物，放在一起吃是完全沒有任何問題的，而且由于竹筍的材質(zhì)比較難煮熟，所以一般的食物都不能和竹筍放在一起吃，但是由于魚需要長期的煮，因此竹筍和魚放在一起很好吃!
2、竹筍和魚的做法有哪些
1)、竹筍和魚放在一起可以燉著吃，這也是北方很多地方都喜歡吃的，而且一般由于竹筍不容易保存，因此北方大多數(shù)的都是用干竹筍來做的，用水將干竹筍浸泡兩個(gè)小時(shí)之后在和魚放在一起燉一下，十分的美味，擁有北方特有的味道。
2)、而南方一般都會(huì)用竹筍和魚做湯，竹筍和魚做湯十分的清淡很適合南方人的口味，一般情況下竹筍和 魚頭在南方是一個(gè)很出色的一個(gè)菜，用來招待客人很合適，所以說竹筍和魚做起了很好吃的!
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魚是一類營養(yǎng)價(jià)值很高的食材，而且蛋白質(zhì)含量極其豐富，還具有一定的補(bǔ)腦效果，在食材當(dāng)中屬于比較受歡迎的一類。而西紅柿則含有豐富的維生素，而且非常利于人體吸收，多吃西紅柿還能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，對(duì)于治療便秘有著很好的效果。有些人會(huì)將魚和西紅柿一起做。那么，魚和西紅柿可以一起煮嗎？
在日常飲食中魚和西紅柿不僅可以一起食用，如果有創(chuàng)意還可以將兩者混在一起做一盤菜這就需要?jiǎng)?chuàng)意了。西紅柿和魚都是非常有營養(yǎng)的食物，對(duì)補(bǔ)充身體維生素以及蛋白質(zhì)有很大的利處，對(duì)于女性來說長期服用可以有效的改善面色差氣色不好的情況，繼續(xù)堅(jiān)持可能會(huì)出現(xiàn)臉色紅色，而且屬于老少皆宜的食物所以不用擔(dān)心為了家人和自己的健康這兩種食材是可以在一起食用的。
西紅柿炒雞蛋，這是一種營養(yǎng)物質(zhì)相對(duì)比較全面的食物，里面的雞蛋含有的蛋白質(zhì)成分很多，西紅柿則是含有很多的維生素C物質(zhì)的，所以是比較好吸收，對(duì)身體的代謝方面也是比較不錯(cuò)的。產(chǎn)婦在坐月子期間的飲食應(yīng)該多清淡為主，正好是西紅柿炒雞蛋比較符合營養(yǎng)搭配，所以說是一種比較健康的月子食物。平時(shí)可以適當(dāng)?shù)亩喑砸恍渌臎龅氖澄镒詈檬遣灰缘摹?/p>
西紅柿汁中含有很多營養(yǎng)成分，和很多蔬菜一樣，含豐富的膳食纖維和維生素，除此之外，還含有大量的果膠和番茄紅素。西紅柿汁可以對(duì)抗紫外線對(duì)皮膚的傷害，因此如果晚上喝，這個(gè)功能就得不到發(fā)揮，因此可以選擇早上喝。最好是吃過早飯喝，這樣可以讓西紅柿汁的營養(yǎng)成分被充分利用。西紅柿汁比較涼，早上直接喝對(duì)胃的刺激也比較大。番茄紅素也有抗衰老的作用，晚上也可以喝一些。
蝦和魚都是屬于水里的食物，魚和蝦可以一起煮嗎?魚和蝦是沒有任何相克物質(zhì)的，所以不僅僅能夠一起煮，還能夠一起食用。大家在吃海鮮的時(shí)候一定要格外的注意，在吃海鮮的時(shí)候一定不要過多的食用含有維生素C多的食物，也盡量不要吃其他寒性較高的食物，具體的一起來了解下吧。
一、海鮮不能和什么一起吃
海鮮雖味美，但是在食用的時(shí)候需要注意的東西也有許多。那么海鮮不能和什么一起吃呢?與海鮮相克而不能同吃的食物主要有：維生素C類食物蔬果、寒涼的食品、酒精類食物、水果等。要注意，對(duì)其過敏且會(huì)誘發(fā)濕疹者慎食。
1、海鮮不能與大量維生素C同食。
蝦、蟹等甲殼類海鮮品中含有一定的高濃度“五價(jià)砷”，其本身對(duì)人體無害，但同時(shí)服用大量維生素C時(shí)，“五價(jià)砷”會(huì)轉(zhuǎn)化成“三價(jià)砷”(即三氧化二砷，俗稱砒霜)，會(huì)導(dǎo)致急性砷中毒;嚴(yán)重者還會(huì)危及生命。
2、海鮮不能與寒涼食物同食。
海鮮本性寒涼，最好在食用時(shí)避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等蔬菜，飯后也不應(yīng)該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮(zhèn)飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導(dǎo)致身體不適。
3、海鮮不能與啤酒、紅葡萄酒同食。
食用海鮮的同時(shí)飲用大量啤酒，會(huì)產(chǎn)生過多的尿酸，從而引發(fā)痛風(fēng)。尿酸過多，會(huì)沉積在關(guān)節(jié)或軟組織中，從而引起關(guān)節(jié)和軟組織發(fā)炎。
4、海鮮不能與水果同食。
魚、蝦、蟹等海產(chǎn)品含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣(鈣食品)等營養(yǎng)素。而水果中含有較多的鞣酸，如果吃完海產(chǎn)品后，馬上吃水果，不但影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收，海鮮中的鈣還會(huì)與水果中的鞣酸相結(jié)合，形成難溶的鈣，會(huì)對(duì)胃腸道產(chǎn)生刺激，甚至引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。最好間隔2小時(shí)以上再吃。
洋蔥的營養(yǎng)價(jià)值非常高，適量食用能分解脂肪，達(dá)到減肥的目的、可以預(yù)防胃癌、可以對(duì)抗哮喘、可以治療糖尿病等。洋蔥的吃法有很多，其中可以和魚一起蒸煮，味道會(huì)非常好，適量食用對(duì)人體有極大的改善，需要注意的是洋蔥有極大的刺激性，不能過量食用。
一、洋蔥香煎大黃魚的做法
1、黃魚去鱗去內(nèi)臟洗凈備用
2、五花肉切片，洋蔥剝?nèi)ダ掀は磧簦獍晗磧?/p>
3、洋蔥切成洋蔥圈備用
4、炒鍋燒熱，放入肉片用小火煎出豬油
5、煸出豬油以后再放入蒜瓣煸香
6、再放入洋蔥圈均勻鋪開
7、把黃魚放在洋蔥上面，蓋上鍋蓋煎幾分鐘
8、洋蔥煎軟以后略微翻一下，烹入適量料酒，再用鍋蓋燜一分鐘
9、放入一湯勺的水，適量鹽，蓋上鍋蓋中火煮5,6分鐘
10、煮到湯汁濃稠以后加一勺蠔油
11、放入蠔油以后再煮一分鐘，把蠔油均勻化開就可以出鍋了。
二、洋蔥的功效和作用
1、洋蔥可以分解脂肪
克多博士讓診所里的心臟病人每天吃洋蔥，結(jié)果發(fā)現(xiàn)洋蔥里所含的化合物也能阻止血小板凝結(jié)，并加速血液凝塊溶解。所以，當(dāng)你享用高脂肪食物時(shí)，最好能搭配些許洋蔥，將有助于抵銷高脂肪食物引起的血液凝塊，所以說牛排通常搭配洋蔥一起吃，是很有道理的。
2、洋蔥可以預(yù)防胃癌
洋蔥和大蒜、大蔥、韭菜這些蔥屬蔬菜，因含有抗癌的化學(xué)物質(zhì)，據(jù)研究人員在中國山東省一個(gè)胃癌罹患率很高的地方所做研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)洋蔥吃得越多，得胃癌的機(jī)率就越低。
3、洋蔥可以對(duì)抗哮喘
洋蔥含有至少三種抗發(fā)炎的天然化學(xué)物質(zhì)，可以治療哮喘。由于洋蔥可以抑制組織胺的動(dòng)，而組織胺正是一種會(huì)引起哮喘過敏癥狀的化學(xué)物質(zhì);據(jù)德國的研究，洋蔥可以使哮喘的發(fā)作機(jī)率降低一半左右。
4、洋蔥可以治療糖尿病
很久以前，洋蔥就被用來治療糖尿病，到現(xiàn)代，醫(yī)學(xué)也證明洋蔥確實(shí)能夠降血糖而且不論生食或熟食，都同樣有效果。原來洋蔥里有一種抗糖尿病的化合物，類似常用的口服降血糖劑甲磺丁胺，具有刺激胰島素合成及釋放的作用。
純天然的黑木耳主要產(chǎn)自北方地區(qū)，尤其東北地區(qū)的黑木耳，在全國地區(qū)都是非常受歡迎的。畢竟現(xiàn)在已經(jīng)到了人人養(yǎng)生的年代，因此木耳較之前更容易被人接受。木耳不但營養(yǎng)價(jià)值非常高，還可以幫助人們預(yù)防以及治療一些疾病。當(dāng)然，木耳的吃法也是很高的，木耳可以和魚一起煮嗎?
魚和木耳可以一起煮，含有豐富的鎂元素，對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
做法如下：
材料
羅非魚1條，木耳50g，蔥姜10g，料酒少許，鹽一勺，雞精10g，糖2g，老抽適量
做法
1.魚去內(nèi)臟洗凈，在魚身上劃幾道。木耳洗凈撕成小朵。
2.鍋熱油爆姜片，把魚兩面煎透，倒料酒，加老抽、糖、鹽，一杯水煮開。
3.放入木耳同煮。
4.最后加雞精蔥花出鍋。
黑木耳的營養(yǎng)成分，據(jù)現(xiàn)代科學(xué)分析，每100克干品中含蛋白質(zhì)10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65克，粗纖維7克，鈣375毫克，磷201毫克，鐵185毫克，此外還含有維生素B10.15毫克，維生素B20.55毫克，煙酸2.7毫克。因此，黑木耳歷來深受廣大人民的喜愛，常作為烹調(diào)各式中、西名菜佳肴的配料，或和紅棗、蓮子加糖燉熟，作為四季皆宜的佳美點(diǎn)心，不僅清脆鮮美，滑嫩爽喉，而且有增加食欲和滋補(bǔ)強(qiáng)身的作用。黑木耳具有一定吸附能力;對(duì)人體有清滌胃腸和消化纖維素的作用。因此，它又是紡織工人、礦山工人和理發(fā)員所不可缺少的一種保健食品。
黑木耳還可作藥用。歷代醫(yī)學(xué)家對(duì)于黑木耳的藥效都有詳細(xì)的記載，如明代李時(shí)珍在《本草綱目》中記載："木耳生于朽木之上，性甘平，主治益氣不饑，輕身強(qiáng)志，并有治療痔瘡、血痢下血等作用。"我國醫(yī)學(xué)歷來認(rèn)為黑木耳有滋潤強(qiáng)壯，清肺益氣，補(bǔ)血活血，鎮(zhèn)靜止痛等功效。是中醫(yī)用來治療腰腿疼痛，手足抽筋麻木，痔瘡出血和產(chǎn)后虛弱等病癥常用的配方藥物。據(jù)國外報(bào)道，黑木耳能減低血液凝塊，緩和冠狀動(dòng)脈粥樣硬化，對(duì)預(yù)防和治療冠心病有特殊的效益。黑木耳所含的多糖類物質(zhì)，具有一定抗腫瘤作用，據(jù)報(bào)道對(duì)小白鼠肉瘤180的抑制率為42.6%。我國民間也有用黑木耳加水煎服，來治療婦女子宮頸癌和陰道癌。
小興安嶺黑木耳不但肉質(zhì)細(xì)膩，脆滑爽口而且營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和多種維生素與無機(jī)鹽，黑木耳所含的營養(yǎng)物質(zhì)，有的明顯高于其它食物，它的蛋白質(zhì)的含量相當(dāng)于肉類，它的維生素B2含量超過米、面、蔬菜和肉類，鐵的含量比肉類高100倍，鈣的含量是肉類的30-70倍，它還含有磷和硫等構(gòu)成人體細(xì)胞原生質(zhì)的主要成份。由于黑木耳所含各種營養(yǎng)完善而豐富，被譽(yù)為"素中之葷"。
魚類是生活中不可缺少的一種肉質(zhì)，富含蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，對(duì)于喜愛養(yǎng)生的人來說多吃魚能夠增加體內(nèi)的營養(yǎng)，提高身體的抵抗力等等，魚類還可以和其他蔬菜一起搭配食用，其中，絲瓜和魚類的搭配在生活中比較少見，下面就來看看魚可以和絲瓜一起煮嗎?希望大家能夠了解一下。
魚含有豐富的蛋白質(zhì)，能快速補(bǔ)充身體所需能量，夏天吃魚湯清爽降燥，并且還能和絲瓜完美的搭配。
絲瓜魚材料
草魚一尾、野山椒半小碗、麻椒半小碗、絲瓜一條、青紅椒各一個(gè)、姜片適量、蒜4瓣。
做法一：
1、草魚片下魚背上的肉，片成薄薄魚片，加入少許鹽、生抽、淀粉和1個(gè)雞蛋清碼勻，剩下的魚骨、魚頭切成小塊待用。
2、絲瓜去皮切滾刀塊、青紅椒切片;將野山椒切碎、和麻椒用干凈紗布包起，扎成小調(diào)味包。
3、鍋內(nèi)放油，下姜片、蒜瓣稍煸后，下魚骨、魚頭稍炒幾下、至魚肉發(fā)白時(shí)，倒入1碗水，將裝著山椒、花椒的調(diào)味包及絲瓜倒入。
4、湯燒開后，轉(zhuǎn)小火、熬至湯色乳白時(shí)，下鹽、生抽調(diào)味，加入青紅椒片、將魚片下入用筷子滑散，待魚肉泛白加入胡椒粉，馬上關(guān)火。
5、盛碗的時(shí)候?qū)⒄{(diào)味包取出不要，撒上少許麻椒裝飾即可。
做法二：
1、魚肉洗凈切段，將水瓜洗凈切好成小塊，準(zhǔn)備好姜段。
2、用適量油、鹽、生粉、醬油、姜段腌制魚肉，靜置15分鐘。
3、將水瓜和姜、油先進(jìn)行翻炒，然后加入適量沸水。
4、將腌制好的魚肉放入鍋，蓋上蓋子中火煮10分鐘左右(視魚塊大小決定)，最后稍作調(diào)味。
竹筍是可以和蝦放在一起吃的，竹筍不僅吃起來味道鮮美，而且竹筍還有很好的健胃消食的作用。如果自己的胃口不太好，可以吃一些竹筍進(jìn)行開胃，竹筍還可以幫助人們治療胃脹、消化不良等疾病。蝦也是含有高蛋白的食物，經(jīng)常吃蝦是可以補(bǔ)鈣的，不過要注意過敏體質(zhì)的人最好不要吃蝦。
竹筍和蝦可以一起吃嗎：
竹筍和蝦是能一起吃的。
竹筍，是竹的幼芽，也稱為筍。竹為多年生常綠草本植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產(chǎn)中國，類型眾多，適應(yīng)性強(qiáng)，分布極廣。在中國自古被當(dāng)作“菜中珍品”。
蝦，是一種生活在水中的節(jié)肢動(dòng)物，屬節(jié)肢動(dòng)物甲殼類，種類很多[1] ，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對(duì)蝦、明蝦、龍蝦等。 蝦具有很高的食療營養(yǎng)價(jià)值‘可以有蒸、炸等做法，并可以用做于中藥材。
竹筍應(yīng)該怎么選購：
根部
竹筍根部要突顯紅色，紅的筍鮮嫩。
枝節(jié)
節(jié)與節(jié)之間的距離越近的竹筍越嫩。
外殼
竹筍的外殼色澤鮮黃或淡黃略帶粉紅、筍殼完整且飽滿光潔的質(zhì)量較好。
肉色
用手握住竹筍則手感飽滿，觀其肉色則潔白如玉的竹筍宜選購。
竹筍的功效：
開胃健脾
竹筍含有一種白色的含氮物質(zhì)，構(gòu)成了竹筍獨(dú)有的清香，具有開胃、促進(jìn)消化、增強(qiáng)食欲的作用，可用于治療胃脹、消化不良、胃口不好等病癥。
寬胸利膈、通腸排便
竹筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，降低腸內(nèi)壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用于治療便秘，預(yù)防腸癌;此外，它的高含量纖維素在腸內(nèi)可以減少人體對(duì)脂肪的吸收，減少與高血脂有關(guān)疾病的發(fā)病率。
開膈消痰
竹筍具有低糖、低脂的特點(diǎn)，富含植物纖維，可降低體內(nèi)多余脂肪，消痰化瘀滯，治療高血壓、高血脂、高血糖癥，且對(duì)消化道癌腫及乳腺癌有一定的預(yù)防作用。
增強(qiáng)機(jī)體免疫力
竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高防病抗病能力。用竹筍、竹筍干制作出來的菜肴風(fēng)味獨(dú)特，煙筍燒肉、煙筍燒鴨、油燜煙筍、煙筍火鍋、泡椒酸筍的營養(yǎng)風(fēng)味都不錯(cuò)，深受廣大食客朋友的喜愛和青睞?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究表明，竹筍富含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、多種維生素及鐵、磷、鎂等無機(jī)鹽和有益健康的18種氨基酸。竹筍還含有多種可以防癌的多糖物質(zhì)，是一種理想的養(yǎng)生保健品。
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