黑木耳和白木耳可以一起煮嗎？
木耳養(yǎng)生知識。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高。”隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關(guān)注焦點，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《黑木耳和白木耳可以一起煮嗎？》，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
黑木耳是生活中最常食用的菌類之一，很多人都用它來美容養(yǎng)顏，常吃黑木耳具有很好的補(bǔ)腎的作用，所以也應(yīng)該在平時多吃一些。小編自知眼界短小。從來都沒有食用過白木耳，也沒見過。但是有些人有困惑，白木耳和黑木耳都挺好的，能不能放在一起吃呢?今天小編帶著大家一起來了解一下。
白木耳和黑木耳能放一起吃。從中醫(yī)藥角度看，兩者的性質(zhì)是相近的。黑木耳性平味甘，功能涼血、益氣、潤肺;白木耳則是性平味甘淡，功能潤肺生津，滋陰降火。
做法一：
材料：木耳、銀耳各10克冰糖30克
做法：1)將木耳、銀耳用溫水泡發(fā)(木耳若太大塊，可撕成小塊)，揀去蒂及雜質(zhì)，洗凈放鍋內(nèi)。
2)加清水3杯煮沸后，用小火煮1小時，加入冰糖即可。
服法早晚各服1次，需久服。木耳滋陰、養(yǎng)血、潤燥作用特強(qiáng)，適用於陰虛津虧血燥所致的皮膚燥裂狀，如魚鱗、口乾舌燥、大便秘結(jié)等癥。
備注本方甜味清淡，喜甜食者可酌量多加冰糖。
做法二：
組成：白木耳10克，黑木耳10克，冰糖適量。
用法：將上述用料用溫水泡發(fā)后洗凈，放人碗中，加水及冰糖，隔水蒸1小時。
功效：活血止痛。
主治：冠心病，屬心血瘀阻型，胸部刺痛，時有心悸不寧，舌有紫氣，脈沉澀。
附注：近年來的科學(xué)實驗發(fā)現(xiàn)，黑木耳有阻止血液中膽固醇沉積和凝結(jié)的作用，可改變血液凝固狀，緩和動脈硬化，因而對冠心病和心腦血管疾病的患者極有益處。
上文中介紹了黑白木耳的兩種做法，里面都提到了冰糖，但是如果你是一名糖尿病患者，還需要注意，最好是不放冰糖的，如果想要有一些甜味，可以適量的放一些木糖醇甜味劑讓口感更好一些?，F(xiàn)在大家可以放心的將白木耳和黑木耳一起食用了。
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白木耳常常被尊為養(yǎng)顏的圣品，如果女性的容顏感覺有些蒼老、臉色不好看，可以適當(dāng)?shù)亩喑砸恍┌啄径?而黑木耳又是人們推崇的養(yǎng)生菜，常吃黑木耳具有很好的補(bǔ)腎的作用，所以也應(yīng)該在平時多吃一些。但是有些人有困惑，白木耳和黑木耳都挺好的，能不能放在一起吃呢?
白木耳和黑木耳能放一起吃。從中醫(yī)藥角度看，兩者的性質(zhì)是相近的。黑木耳性平味甘，功能涼血、益氣、潤肺;白木耳則是性平味甘淡，功能潤肺生津，滋陰降火。
做法一：
材料：木耳、銀耳各10克冰糖30克
做法：1)將木耳、銀耳用溫水泡發(fā)(木耳若太大塊，可撕成小塊)，揀去蒂及雜質(zhì)，洗凈放鍋內(nèi)。
2)加清水3杯煮沸后，用小火煮1小時，加入冰糖即可。
服法早晚各服1次，需久服。木耳滋陰、養(yǎng)血、潤燥作用特強(qiáng)，適用於陰虛津虧血燥所致的皮膚燥裂狀，如魚鱗、口乾舌燥、大便秘結(jié)等癥。
備注本方甜味清淡，喜甜食者可酌量多加冰糖。
做法二：
組成：白木耳10克，黑木耳10克，冰糖適量。
用法：將上述用料用溫水泡發(fā)后洗凈，放人碗中，加水及冰糖，隔水蒸1小時。
功效：活血止痛。
主治：冠心病，屬心血瘀阻型，胸部刺痛，時有心悸不寧，舌有紫氣，脈沉澀。
附注：近年來的科學(xué)實驗發(fā)現(xiàn)，黑木耳有阻止血液中膽固醇沉積和凝結(jié)的作用，可改變血液凝固狀，緩和動脈硬化，因而對冠心病和心腦血管疾病的患者極有益處。
白木耳和黑木耳的屬性相近，而且都是菌類的食物，所以完全是可以放在一起吃的。放在一起吃可以起到一舉兩得的作用。上文中介紹了黑白木耳的兩種做法，里面都提到了冰糖，但是如果你是一名糖尿病患者，還需要注意，最好是不放冰糖的，如果想要有一些甜味，可以適量的放一些木糖醇甜味劑讓口感更好一些。
說起這個白木耳，平時大家叫銀耳的比較多吧，它含有多種維生素和天然的植物膠原蛋白，從古到今不少的女性前輩們都有用吃銀耳來美容養(yǎng)生的，事實也證明了長食銀耳是可以美容養(yǎng)顏、抗老去皺及緊膚消脂的，更為神奇的是還能有效的祛除臉部的斑點及痘痘。效果如此好，那是應(yīng)當(dāng)長吃才對，可是銀耳要怎樣吃才能有更好的療效呢?下面就來說說白木耳和什么一起煮好。
1、銀耳+蓮子養(yǎng)顏
銀耳和蓮子是我們生活中最常見的搭配，我們平時經(jīng)常會煲銀耳蓮子羹。有潤肺養(yǎng)胃、美容養(yǎng)顏的功能，適用于伴有涕中帶血的鼻咽癌病人和女性朋友。
2、銀耳+雪梨潤肺
中醫(yī)認(rèn)為，我們的五臟對應(yīng)著五種顏色，肺部對應(yīng)的顏色是白色。因此，要想潤肺止咳，我們不妨多吃點白色的食物。
銀耳和雪梨都屬于白色食物，如果咳嗽總是不好的話，我們不妨燉點銀耳冰糖雪梨，潤肺止咳的效果加倍!
3、銀耳+菊花解毒
菊花和銀耳一同食用，不僅具有鎮(zhèn)靜解毒的功效，同時可以幫助我們補(bǔ)氣益血和強(qiáng)身健體。
4、銀耳+茉莉養(yǎng)肝
如果我們將茉莉花和銀耳搭配起來食用，不僅氣味芬香，還具有疏肝解郁和滋陰降火的作用。
銀耳+百合安神
這個搭配特別適合秋天，能滋補(bǔ)潤燥、養(yǎng)心安神、潤肺養(yǎng)肺。
5、銀耳+紅棗補(bǔ)血
銀耳和紅棗搭配，不僅秀色可餐，而且有補(bǔ)氣養(yǎng)血安神的作用。
6、銀耳+雞肉強(qiáng)身
這款湯品是非常適合春夏的清補(bǔ)湯，能開胃健體。
7、銀耳+青果止咳
銀耳加青果合煮，對口干舌燥、喉嚨腫痛等癥特別有效。
提醒：
1、也可以用電壓力鍋煮銀耳，但是不及文火慢燉出來的味道好。
2、銀耳含有較多的硝酸鹽類，如果煮熟并放置較長的時間，這些硝酸鹽類會在細(xì)菌的分解作用下還原成亞硝酸鹽。因此銀耳湯是不宜放過夜的，最好是現(xiàn)做現(xiàn)吃。
我們都知道木耳分為黑木耳和白木耳，這兩種木耳除了顏色以外還有哪些區(qū)別呢?兩種木耳具有各種不同的營養(yǎng)價值，如果互相搭配食用的話就會有更意想不到的功效，快來一起了解了解吧。
黑木耳和白木耳的營養(yǎng)價值
黑木耳的作用：黑木耳不僅有營養(yǎng)作用，醫(yī)學(xué)研究證明：黑木耳還具有益氣強(qiáng)身、滋腎養(yǎng)胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，降低血黏度，軟化血管，使血液流動順暢，減少心血管病發(fā)生。黑木耳含有豐富的植物膠原成分，它具有較強(qiáng)的吸附作用，對無意食下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物也具有溶解與氧化作用。常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃滌腸的作用。
白木耳的作用：味甘、性平，歸肺、胃、腎經(jīng);有強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤腸、益胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、滋陰、潤肺、生津、壯身、補(bǔ)腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效;用于治肺熱咳嗽、肺燥干咳、婦女月經(jīng)不調(diào)、胃炎、大便秘結(jié)等病癥;對陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a(bǔ)的病人是一種良好的補(bǔ)品。
那么，這兩種木耳搭配食用會有哪些功效呢?
黑木耳和白木耳搭配更營養(yǎng)
從食療保健角度來看，黑木耳和白木耳都具有防止脂褐素形成的作用，均屬于益壽、抗衰的食品。同時，兩種木耳中都含有多糖類物資，具有加強(qiáng)免疫力、抗病毒的作用。但由于兩者養(yǎng)分素成分含量不同，食用后對人體發(fā)生的作用仍有差異。
白木耳中富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發(fā)育十分有益;所含磷脂有健腦安神作用，合適中老年人食用。中醫(yī)以為，白木耳有潤肺生津、補(bǔ)養(yǎng)氣血、滋腎益精等功效，合適呼吸系統(tǒng)較弱的人群。
黑木耳中鐵的含量是各種素食中最多的，常吃能養(yǎng)血駐顏，并可防治缺鐵性貧血。此外，黑木耳中的膠質(zhì)具有極強(qiáng)的吸附才華，可減少粉塵對肺的損害;黑木耳內(nèi)還有一種類核酸物資，可以下降血中的膽固醇水平，對冠心病、動脈硬化患者頗有益處。
由此可見，黑白木耳若能搭配食用，養(yǎng)分素會得到相互補(bǔ)充，拌雙耳就是非常簡略的一款。先把水發(fā)黑白木耳往雜洗凈，然后在沸水鍋中焯一下?lián)瞥?，投進(jìn)冷開水中沖涼再撈出，最后把鹽、味精、白糖、胡椒粉、芝麻油制成的調(diào)味汁澆在雙耳上，拌勻即可，非常合適秋季食用。也可以將雙耳用溫水發(fā)泡后，與冰糖和水一起，放蒸籠中蒸熟，制成雙耳湯，具有滋陰潤肺、補(bǔ)腎健腦的功效。
因此，黑木耳和白木耳是可以搭配食用的。
白木耳又叫銀耳，這是一種非常受歡迎的食材，主打滋補(bǔ)保健功效，是人們平時最常利用的菌類保健食材，白木耳一般用于燉湯，其湯汁粘稠，吃起來非常爽，而且加入其他食材后會使保健價值更加突出，下面就來看看白木耳可以和綠豆一起煮嗎？希望大家能夠了解一下。
做法一：
1.將雜糧米洗凈泡一晚，銀耳洗凈泡發(fā)撕碎。
2.泡好的蓮子對剖，將里面的綠色葉子去掉，否則煮出來的蓮子吃起來會苦。
3.泡好后，倒入煮鍋中添水，到人雜糧米和銀耳。
4.加入蓮子、少許冰糖、枸杞一起煮。最好晚上煮，第二天早上起來就可以吃。
做法二：
1、將綠豆清洗干凈，添加適量水，浸泡過夜。
2、將銀耳添加適量水，浸泡過夜，將銀耳完全泡發(fā)，瀝去泡過的水。
3、摘去根蒂，撕成小朵，再沖洗干凈，瀝去水，泡好的綠豆瀝去臟水，沖洗干凈。
4、煮鍋中添入約1.5升水，放入銀耳，蓋上鍋蓋，中火煮開后轉(zhuǎn)小火煮約50分鐘。
5、放入綠豆，再蓋上鍋蓋繼續(xù)煮約30分鐘，放入枸杞，略攪后關(guān)火。
6、放入冰糖，攪勻，晾至微涼后即可食用。
做法三：
1、去皮綠豆一大把，先泡三小時左右，泡發(fā)的銀耳一朵，適量的水。
2、把泡好的綠豆和銀耳一同煮，大火開后轉(zhuǎn)小火，大約一小時即可，放涼，也可放冰箱冰涼。
3、枸杞若干，放入冰格內(nèi)，加涼白開，冷凍成冰塊。這個預(yù)先得凍好。
4、涼綠豆銀耳水，喝的時候，放有枸杞的冰塊即可，可根據(jù)自己喜好，放蜂蜜或者冰糖。（如果喜歡放冰糖，可在即將煮好的時候就放入鍋內(nèi)。）
白色的木耳又被稱作為銀耳，它也是一種可以食用的真菌，而且它的營養(yǎng)價值比較高，很多人在燉粥的時候，里面都會加入一些白木耳，比較出名的就是桂圓蓮子銀耳粥，是需要將桂圓和白木耳放在一起燉的，其實除此之外，白木耳也有很多種吃法，那么桂圓和白木耳能一起煮嗎?
桂圓和銀耳能一起吃，是可以一起煮的，桂圓具有很好的保健作用，能安神補(bǔ)腦、益氣健脾、有助于強(qiáng)生健體，味道有十分甜美，所以深受廣大民眾喜愛，而銀耳自古被人們當(dāng)成是美容養(yǎng)顏的上好補(bǔ)品之一，它具有解毒清熱、美容祛斑、補(bǔ)脾開胃、安眠補(bǔ)腦等功效，本身無味卻能與冰糖同煮燉出銀耳特有的滋味。
1、桂圓好處
桂圓營養(yǎng)豐富，其中煙酸和維生素K含量高于大多數(shù)水果，桂圓能補(bǔ)心利脾、益氣養(yǎng)血，還具有健脾胃、養(yǎng)肌肉等功效，中醫(yī)里常把桂圓用于治療思慮過度、頭昏失眠、心悸失神、病后產(chǎn)后體虛補(bǔ)血等病癥，桂圓還具有抑制子宮肌瘤的作用，它對子宮癌細(xì)胞也有良好的抑制效果，婦女更年期適當(dāng)吃些桂圓有利身體健康。
2、銀耳好處
銀耳富含天然膠質(zhì)，具有滋陰作用，能祛斑潤膚，還具有安神補(bǔ)腦、清熱降燥等療效，銀耳通常被用于治療肺熱咳嗽、干咳、月經(jīng)不調(diào)、胃炎、便秘等癥狀，它屬于滋補(bǔ)良藥，滋潤卻不會太膩，對于陰虛火旺不適合用溫?zé)嶙萄a(bǔ)的病人來說是非常不錯的補(bǔ)品，銀耳適宜多數(shù)人群食用，其中兒童、婦女、老人可以常吃銀耳，能起到促進(jìn)發(fā)育、滋補(bǔ)養(yǎng)生、延緩衰老等作用。
3、同煮好處
二者同煮可以互補(bǔ)互利，補(bǔ)是指二者的營養(yǎng)能夠互相補(bǔ)充，桂圓的補(bǔ)虛補(bǔ)血效果非常好，而銀耳的滋陰潤燥效果非常好，桂圓和銀耳都屬于溫補(bǔ)食品，桂圓偏熱性，吃多了容易上火，而銀耳屬于涼性，也不易吃多，二者同煮則相對減少了寒熱屬性的影響，雖然對降燥、溫補(bǔ)方面的藥效有部分影響，卻由于其營養(yǎng)豐富，還是能起到很好的滋補(bǔ)作用。
銀耳具有清熱健胃，增加免疫力，美容等功效，桂圓具有補(bǔ)血安神，健腦益智，補(bǔ)養(yǎng)心脾等功效，放桂圓一起煮的，具有美容，安神，幫助睡眠等作用
銀耳味甘、淡、性平、無毒，既有補(bǔ)脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。既能增強(qiáng)人體免疫力，又可增強(qiáng)腫瘤患者對放、化療的耐受力。銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，外加其具有滋陰的作用，是可以長期服用的良好潤膚食品。
桂圓肉具有補(bǔ)腎助陽的功能，而銀耳具有益腎養(yǎng)陰的作用。所以二者是可以一起煮的，有很好的養(yǎng)腎的作用，長期服用且有一定的保健效果。
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