芋頭花的做法大全
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
終生保健，終生康健；終生養(yǎng)生，終生康寧。生活中，人們?cè)絹碓疥P(guān)注養(yǎng)生方面的話題，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《芋頭花的做法大全》，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
芋頭花是一種非常常見的食材，由于芋頭花當(dāng)中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且芋頭花的口感很好，吃起來非常爽口，所以很多家庭的餐桌上都會(huì)出現(xiàn)芋頭花。芋頭花的做法也是多種多樣的，還可以加入其他不同的蔬菜等一起烹飪，風(fēng)味獨(dú)特，讓人欲罷不能。那么，芋頭花的做法都有哪些呢?
一、醬爆芋頭花
材料：芋頭花，長(zhǎng)茄子，青椒，香辣醬，醬油，白糖，鹽，味精
做法：
1.將芋頭花洗凈后，將莖部的筋脈剔除干凈，掰成4-5厘米長(zhǎng)的段，頂端的花蕾掰開，仔細(xì)將花蕊清
除，外側(cè)的花蕾也可以食用，掰成大小一致的段備用;圖中芋頭花中心帶有白綠點(diǎn)狀的即花蕊 不能食用兩側(cè)紅黃相間的外皮為花蕾部分，是可以食用的;
2.再分別將茄子切成5厘米長(zhǎng)的段，青椒切成小片備用;
3.油鍋中加入比平時(shí)炒菜多一倍的油，大火加熱到4成熱時(shí)，轉(zhuǎn)成中火，放入茄條煸炒，直到茄子開始變軟，然后放入芋頭花段，一同翻炒至變軟，瀝油撈出;
4.利用鍋中的余油小火燒熱，倒入一勺香辣醬炒出紅油，然后放入之前煸好的茄子以及芋頭花炒勻，放入青椒，15ml醬油、8克白糖;
5.炒到顏色變紅后盛出，根據(jù)自己口味再放入適量的味精、鹽。然后盛于碗中，放在蒸鍋中，繼續(xù)用大火蒸10-15分鐘即可。
二、茄子芋頭花
主料：茄子1根、芋頭花2根、
輔料：干辣椒、蒜片、姜絲、鹽、醬油、各少許火腿粒、1份老醬適量。
1.準(zhǔn)備好茄子和芋頭花。把芋頭花的花蕊摘出。
2.把芋頭花切成小段備用。把茄子也切成小段備用。
3.再準(zhǔn)備老醬1份。干辣椒、蒜、姜，把干辣椒切成段、切蒜片，切姜絲。
4.熱油放入干辣椒、姜、蒜、火腿粒。接著放入切好的茄子和芋頭花放入鹽，炒至五成熟加入醬油起鍋。
5.放入蒸鍋中蒸10分鐘。茄子芋頭芋就熟了。
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芋頭是生長(zhǎng)在地下的食物，在生活中人們更多時(shí)候只看重芋頭，而忽略了芋頭花。其實(shí)芋頭花也是可以被人食用的，只不過吃的人還是相對(duì)較少一些。其實(shí)吃芋頭花與吃芋頭有著異曲同工之妙，都可以發(fā)揮出補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)、保健的功效。那么，芋頭花用什么方法做才更加好吃呢?
芋香排骨
特點(diǎn)：骨中帶芋香，香芋中有油味，芋軟骨松。
原料：豬仔排600克，香芋400克。
調(diào)料：干椒粉5克，姜5克，豆豉8克，鹽5克，味精8克，姜米5克，色拉油100克。
制作方法：
(1)將豬仔排焯水3分鐘，撈出控水，砍成3—4厘米長(zhǎng)的段;香芋改刀成同排骨一般長(zhǎng)的條，下入八成熱油鍋中，炸至金黃色。
(2)另取扣碗將排骨和香芋擺好，加鹽、味精、姜米、豆豉、干椒粉上籠蒸40分鐘，取出扣在盤中，加蘭花、香菜點(diǎn)綴即可。
香芋蒸排骨
做法(2人)：
1、菜市買的砍好的排骨半斤左右，洗凈
2、用鹽、醬油、雞精、酒和李錦記的蒜蓉豆豉醬先將排骨腌10分鐘左右，當(dāng)然也可以提前腌好，這樣更入味些
3、半斤香芋，去皮，切成1厘米左右的小塊，用油煎/炸至八、九成熟(可能小火也要10分鐘左右)
4、將煎好的香芋和腌好的排骨混合，也可以留一半香芋鋪在盤子底部，其余的香芋和排骨倒在上面，這樣蒸的時(shí)候排骨的汁會(huì)滲入下面的香芋，比較入味
5、大火蒸10分鐘
總體感覺：香芋煎過以后再蒸較入味，豆豉的味道也很香。
芋頭是比較常見的食物，相信大家也都比較喜歡吃，但是不知道你有沒有吃過芋頭花呢?芋頭花是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的食物，而且在超市里面也會(huì)經(jīng)常出現(xiàn)，如果你以前沒有吃過而且不知道怎么做的話沒有關(guān)系，下面小編教你做幾道芋頭花菜，你平時(shí)不妨自己做來吃一吃，你肯定會(huì)喜歡上這些食物的。
茄子芋頭花：
1、茄子、芋頭花。
2、配料
3、茄子切成短條。
4、芋頭花也這樣切。不過花萼要用小刀剝開，剔除花蕊。
5、清水洗凈主料，辣醬用少許溫水稀釋，準(zhǔn)備完畢。
6、菜籽油熱鍋，放入干辣椒。
7、加入姜絲、蒜片。
8、再加入主料。
9、翻炒至茄子發(fā)軟，加適量鹽和雞精。
10、倒入辣醬汁。
11、再翻炒至主料呈焦黃色。
12、盛入碗中，上蒸鍋。中火蒸十分鐘。
13、扣盤、撒上蔥花、上桌。超級(jí)下飯菜。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1.?保護(hù)心血管、抗壞血病:茄子含豐富的維生素p，這種物質(zhì)能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的粘著力，增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進(jìn)傷品愈合的功效;
2. 防治胃癌:茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，對(duì)于防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用;
3. 抗衰老:茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對(duì)延緩人體衰老具有積極的意義。
其實(shí)芋頭花并不難做，而且他的做法是比較家常的，只是這一種食材很多人都沒有聽說過，但其實(shí)它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，所以你平時(shí)可以經(jīng)常吃一些，這樣能夠幫助你起到調(diào)理身體的作用，另外就是可以將它跟其他的食物搭著炒，這樣也會(huì)更加好吃。
芋頭是很常見的食材，大家都知道芋頭是生長(zhǎng)在地底下的東西，大多數(shù)人會(huì)忽略掉芋頭地上的植物，其實(shí)芋頭花和芋頭桿都是可以用來食用的，只是芋頭花在食用的時(shí)候會(huì)比較麻，一般在烹飪的時(shí)候最好先過水，然后在小火慢燉，芋頭花的麻就可以被去掉了，芋頭花的營(yíng)養(yǎng)也是很豐富的。
怎樣做出香氣四溢的蒸芋花
將新鮮的芋花莖剝皮，將花頭與花莖分開，去掉花蕊。
把莖和花頭分開清洗，花頭至少洗三遍。
洗好后的花莖用手掰成相等長(zhǎng)度段，花頭從中間切一到分成兩段。
把分好段的芋花裝人盤中，放入鹽，梅子醋，油，蘸水辣拌勻。
上鍋蒸二十分鐘，出鍋即可食用。
將新鮮的芋花去蒂洗凈，用刀斜切成段，放至陽(yáng)光下暴曬，曬干后裝起。
將曬干的芋花放入水中發(fā)十分鐘后撈起瀝水。
新鮮的五花肉切成兩厘米左的方塊，放入醬油，鹽腌制十分鐘后，下熱油熱鍋翻炒。
把發(fā)好的芋花倒入鍋中一起翻炒，放入少許水微燜，撒點(diǎn)雞精裝入盆中。
上鍋蒸半小時(shí)，至肉軟爛即可出鍋食用。
芋頭的功效與作用
1、芋頭為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，調(diào)整人體的酸堿平衡，產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用，還可用來防治胃酸過多癥。
2、芋頭豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，能增強(qiáng)人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療及其康復(fù)過程中，有輔助治療的作用。
3、芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機(jī)體的抵抗力。故中醫(yī)認(rèn)為芋艿能解毒，對(duì)人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結(jié)核等病癥。
4、芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機(jī)體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常，同時(shí)能增進(jìn)食欲，幫助消化，故中醫(yī)認(rèn)為芋艿可補(bǔ)中益氣。
芋頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，芋頭里面富含蛋白質(zhì)，富含多種維生素和礦物質(zhì)，經(jīng)常吃芋頭能夠提高身體的免疫力，對(duì)口腔牙齒也有很好的保護(hù)效果，另外還有一定的排毒功效，預(yù)防腫瘤方面的作用也很明顯，經(jīng)常吃有補(bǔ)益中氣的效果，芋頭的做法有很多。
芋頭和牛肉相配，營(yíng)養(yǎng)功效非常好！準(zhǔn)備一斤牛肉，準(zhǔn)備一斤芋頭，再準(zhǔn)備適量的輔料有雞精、八角、桂皮、料酒和醬油。準(zhǔn)備芋頭要小一點(diǎn)的，然后放到熱水里面煮一下，這樣皮就去掉了。牛肉清洗干凈放到冷水中去除血水，然后把牛肉切成小塊兒，加料酒和生抽腌制一會(huì)兒。
把牛肉和芋頭放到高壓鍋里面，然后放入適量的調(diào)料。高壓鍋半個(gè)小時(shí)就能完全的煮熟煮透，芋頭燉牛肉的營(yíng)養(yǎng)功效非常好，能夠促進(jìn)消化，對(duì)于提高免疫力的作用也非常的明顯。
拔絲芋頭也是家常菜，有很好的促進(jìn)消化的效果，準(zhǔn)備600顆克芋頭，準(zhǔn)備適量的醋、棉白糖和植物油，先把芋頭清洗干凈，然后去掉外皮，鍋中燒入熱油，油熱以后，把芋頭放到鍋里面，用中火慢慢的炸，炸至金黃色就可以撈出，控出油分。另起一鍋，鍋中有少量的底油，放入適量的綿白糖。
熬糖漿要用小火慢慢的熬，等到糖分全部的冒出小泡泡的時(shí)候，再加入半勺醋，直到糖的顏色開始變黃，由黃再轉(zhuǎn)為紅色，這時(shí)候立刻關(guān)火，然后把已經(jīng)炸好的芋頭放到糖漿里面，讓每一個(gè)芋頭都沾上糖漿，這樣，拔絲芋頭就做好了。
黑米粥有很多的吃法，可以在原來材料的基礎(chǔ)上加入一些其他的食材，比如說花生啊芋頭之類的，可以有滋補(bǔ)的作用，黑米含有的鐵質(zhì)是比較多的，可以有補(bǔ)血的作用，來看看這道芋頭花生黑米粥的組佛，可以潤(rùn)腸通便、
食療功效:滋陰補(bǔ)腎、潤(rùn)腸通便、明目活血、補(bǔ)肝補(bǔ)腎
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖類、多種維生素、卵磷脂、胡蘿卜素、粗纖維、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等
適宜人群:一般人群皆可食用，尤其適合便秘者、貧血者
芋頭花生黑米粥所需材料
主要食材黑米、芋頭、花生、白糖
芋頭花生黑米粥的做法
1黑米洗凈，泡發(fā)半小時(shí)后撈出瀝干水分;芋頭去皮切丁。
2鍋置火上，倒入清水、黑米、芋頭、花生米以大火煮開。
3再轉(zhuǎn)小火煮至濃稠狀時(shí)，調(diào)入白糖拌勻即可。
芋頭花生黑米粥的功效與作用
黑米具有滋陰補(bǔ)腎、健身暖胃、明目活血、清肝潤(rùn)腸、滑濕益精的功效。芋頭具有益胃健脾、潤(rùn)腸通便、解毒、補(bǔ)中益肝腎、消腫止痛、調(diào)節(jié)中氣、化痰、添精益髓等功效?；ㄉ哂薪档湍懝檀肌⒃鰪?qiáng)記憶力、抗衰老、促進(jìn)兒童骨骼發(fā)育和增強(qiáng)食欲的功效。芋頭花生黑米粥具有滋陰補(bǔ)腎、潤(rùn)腸通便、明目活血、健脾暖胃、補(bǔ)益肝腎的功效。芋頭具有調(diào)理脾胃的作用，而且還可以潤(rùn)腸通便的哦，對(duì)于補(bǔ)氣血，滋補(bǔ)身體有好處，同時(shí)也可以有增強(qiáng)記憶力的效果，對(duì)于滋陰補(bǔ)腎有幫助，大家可以經(jīng)常吃，是一道很不錯(cuò)的養(yǎng)生粥品。
芋頭花生黑米粥的具體的做法和吃法上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，相信大家對(duì)這些小常識(shí)也了解了吧，滋陰補(bǔ)腎潤(rùn)腸道，是這款粥品的介紹了，如果你也想變得健康，這樣的粥品是一定要吃的。
芋頭是我們生活中的一種常見食物，在某種程度上來說，芋頭和地瓜，也就是我們平常所吃的番薯是有類似之處的，它們其實(shí)都屬于粗糧。芋頭的做法也是多種多樣的，那么芋頭糕的做法大全有些什么呢？這是個(gè)很多人都不知道的問題。因?yàn)殡m然芋頭是粗糧的一種，但是芋頭的味道并不是所有人都可以接受的，所以很多人都是不吃芋頭的。
芋頭糕就是主要以芋頭為原材料來做的一種糕點(diǎn)。芋頭吃起來有點(diǎn)干，而且有些芋頭還有點(diǎn)辣嗓子，但是芋頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，對(duì)人體也有很多的好處，這也是很多人都喜歡吃芋頭糕的最主要的原因。下面，就來說說芋頭糕的做法大全。
芋頭糕是廣東潮汕地區(qū)漢族特色糕點(diǎn)，也香港和澳門地區(qū)茶樓賣的點(diǎn)心，材料有粘米粉、芋頭、蝦米、冬菇、臘腸和臘肉。
香煎臘味芋頭糕的做法
主料：芋頭小半個(gè)約200克、臘肉200克
輔料：香蔥兩棵、干蝦仁30克、頭菜30克、粘米粉150克、清水300ML
1. 主要材料：芋頭小半個(gè)約200克，臘肉200克，香蔥兩棵，干蝦仁30克，頭菜30克，粘米粉150克，清水300ML
2. 將芋頭去皮切粒狀。
3. 芋粒下鍋蒸15分鐘至熟。
4. 干蝦仁洗凈、臘肉切碎，香蔥切碎，頭菜稍微浸泡去除鹽味后切碎備用。
5. 平底鍋下少許，將蔥頭部分爆出香味。
6. 下入臘肉煸炒1分鐘。
7. 下入干蝦仁及頭菜粒繼續(xù)煸炒1分鐘。
8. 調(diào)味：放一小匙鹽，1/2小匙白糖。
9. 將餡料炒勻后盛起撒上蔥花備用。
10. 芋粒蒸好后放涼。
11. 方盤下鍋里蒸熱，盤底抹上油。
12. 將攪好的粉漿倒入盤里，輕輕振動(dòng)至平整。
13. 下鍋里蒸15分鐘左右即可。
14. 芋頭糕放涼后切成塊狀。
15. 平底鍋下入少許油，用毛掃掃均勻。
16. 將切好的芋頭糕下到鍋里小火煎。
17. 煎至兩面微黃即可。
銅盤芋頭糕的做法步驟
主料：廣式臘腸60克、蝦米40克、芋頭450克、水650克、木薯生粉40克、粘米粉150克、鹽1小匙、五香粉1大匙、鮮雞粉1大匙、細(xì)砂糖1大匙、胡椒粉1大匙、麻油2大匙、芝麻適量、蔥適量
1. 廣式臘腸 60克 蝦米 40克 芋頭 450克 水 500亳升 木薯生粉 40克 粘米粉 150克 水 150亳升
2. 鹽 1小匙 鮮雞粉 1小匙 細(xì)砂糖 1大匙 五香粉 1大匙 胡椒粉 1大匙 麻油 2大匙 （１小匙是５ＭＬ的匙，１大匙是１５ＭＬ的匙）芝麻、蔥適量
3. 廣式臘腸切小丁后用滾水汆燙，蝦米稍微洗凈后也用滾水汆燙，撈起后瀝干水份。起油鍋，將臘腸丁及蝦米一起炒熟備用。
4. 把所有調(diào)味料及粉類用１５０毫升水拌勻備用。
5. 芋頭洗凈、削皮，切成1×1公分的小丁，放適量油在鍋中翻炒一下，不要炒太熟，半熟就行了，加入５００毫升的水及２／３量的蝦米、臘腸煮至水滾。
6. 熄火后加入調(diào)好的粉漿攪拌均勻，倒入抹了油的銅盤中，面上加剩余的１／３蝦米、臘腸大火蒸３０分鐘。蒸好后灑上炒香的芝麻和蔥。
上面介紹的兩種芋頭糕的做法也只是芋頭糕做法大全之中的一小部分，芋頭糕的做法還有很多。當(dāng)然把芋頭糕做成不同口味的那是時(shí)代發(fā)展的必然產(chǎn)物，只有這樣才能更好的滿足消費(fèi)者的需求，才不會(huì)被淘汰。另外芋頭糕的蛋白含量很多，對(duì)人體還是很好的。
也被很多人稱之為荔浦芋頭，從古代開始就享有美名。不僅口感甜軟并且老少皆宜。檳榔芋頭也有很多不同的吃法，最直接也最美味的吃法還是直接蒸煮之后食用最為甘甜，當(dāng)然檳榔芋頭也是最好的配菜，無論和什么食物搭配都可以融入其中的美味。檳榔芋頭千萬(wàn)不要多吃，吃多了會(huì)產(chǎn)生脹氣現(xiàn)象。
食材：檳榔芋頭、豆瓣醬 、蔥蒜
步驟一：芋頭洗凈，刨皮，再清洗，切塊
（芋頭削皮之后如果沒有馬上要使用，必須浸泡于水中，不然表面會(huì)發(fā)黃發(fā)黑。最佳的削皮方法是在流動(dòng)的水中或戴手套處理，因?yàn)橛箢^的黏液會(huì)使皮膚過敏）
步驟二：熱鍋放油，油7分熱，放入切好的蒜沫，豆瓣醬。炒出香味，放入切好的芋頭。
步驟三：翻炒后加入鹽、雞精。最后再放入水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燜煮。20分鐘后收汁，撒上蔥花，裝盤即可 。這里也可以加入一些高湯，這樣做好的湯汁味道會(huì)鮮美一點(diǎn)。
福鼎芋在烹調(diào)上可以炸、煮、蒸、炒，作糧作菜皆宜。用福鼎芋粉為原料烹調(diào)的各類佳肴，列為北京人民大會(huì)堂和釣魚臺(tái)國(guó)賓館的國(guó)宴佳肴，受到黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人以及外賓的贊賞。
福鼎芋的一種經(jīng)典做法
食材：
正宗福鼎檳榔芋一個(gè)（大小不限），新鮮豬油適量，白沙糖適量。
制作方法：
１、將檳榔芋去皮，切成塊。
２、將檳榔芋塊放入高壓鍋，加適量水（水面約與檳榔芋等高），放電磁爐上煮。
３、先用高火煮，待高壓鍋冒氣后，換成500瓦的小火煮10分鐘。
４、取出煮好的檳榔芋，去除多余水份，依照個(gè)人口味加入新鮮豬油和白沙糖，混和搗成泥。
５、最后將搗好的檳榔芋泥放入微波爐，中火蒸5分鐘即可。
說到芋頭大家都是非常熟悉的，但是鐵板芋頭的做法大全，確實(shí)很多人不熟悉的，大家應(yīng)該都特別喜歡吃芋頭，但是芋頭究竟怎樣做最好吃？大家還是不是特別了解的，所以今天我們就介紹一下鐵板芋頭的做法大全，這樣有利于人們更好地了解芋頭的做法，并且在家里就可以吃上好吃的鐵板芋頭。下面我們就來介紹一下鐵板芋頭的做法大全。
? ?買回的香芋去皮洗凈 當(dāng)心最好帶手套 不然等下你的手會(huì)很癢
? ?切成小塊 放水煮 水開了以后開小火煮熟 鮮榨機(jī)待用 把煮熟的香芋在熱的情況下放到鮮榨機(jī)里打碎 用小臉盆裝著 放點(diǎn)鹽 味精 火腿沫（放火腿的話記住鹽少放） 或者肉松也可以 蔥花攪拌均勻 放點(diǎn)淀粉 把香芋泥做成丸子 盛放它的器皿下面放點(diǎn) 淀粉 防止沾在上面拿不下來了（多下來冷掉放在冰箱里保存）
? 開油鍋炸 鐵板燒熱待用 報(bào)香芋炸透了 外面脆的最好 然后燒湯汁 根據(jù)個(gè)人口味兒 酸辣的 咸鮮的 麻辣的都可以 鐵板不要太熱 放上洋蔥絲墊底 放上炸好的香芋 澆上你喜歡的湯汁 蓋上蓋子
1.先把芋頭洗凈上鍋蒸熟，然后去皮后放入榨汁機(jī)絞碎。洋蔥切絲，大蒜和香菜切末。
2.在芋頭里加入鹽和味精，根據(jù)自己喜好。不過在這兒要放的少一點(diǎn)，因?yàn)橐粫?huì)兒還要調(diào)一個(gè)醬汁。把芋泥揉成一個(gè)個(gè)的丸子。上面灑上淀粉以防一會(huì)兒不會(huì)粘鍋。
3.鍋里倒上少許油，爆香大蒜和洋蔥，再放入做好的芋丸。炒至芋丸微微變黃即可裝盤。鍋內(nèi)倒入少量清水。加入醬油等調(diào)味品，至水燒開后加入一些香菜增加香味。再加入水淀粉收汁。
4.把醬汁淋在芋丸上，加些香菜點(diǎn)綴即可。
? ?以上內(nèi)容就是有關(guān)于鐵板芋頭的做法大全，喜歡吃鐵板芋頭的人一定要收藏，這樣的做法，既方便又節(jié)省時(shí)間，而且不是特別的困難，對(duì)于不會(huì)做飯的人來說也學(xué)起來也比較簡(jiǎn)單。因此我們有些朋友喜歡吃鐵板芋頭的人會(huì)比較有口福了，我們?cè)诩依飳W(xué)會(huì)了做鐵板芋頭，這樣以后我們就可以，吃到健康衛(wèi)生的鐵板芋頭。這樣以后更有利于我們的身體健康。
芋頭粥它的屬于養(yǎng)生粥的一種，因?yàn)樗牟牧喜捎玫氖菍儆诖帜锏挠箢^，還有芋頭也是屬于蔬菜類的食物。所以只要是使用用來做出來是食物都死可以很好的補(bǔ)充維生素的含量，芋頭還可以加入其他的食物進(jìn)行一起烹調(diào)，那么這樣就會(huì)增加食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，食用后就可以更好的吸收營(yíng)養(yǎng)成分。
在做食物之前，還是先要去清楚的了解芋頭的一些性質(zhì)和特點(diǎn)這樣才知道哪些食物是不可以和芋頭放在一起使用的。因?yàn)槿绻麑烧呦嗫说氖澄锓旁谝黄鹋胝{(diào)的話，食用后不僅不可以吸收營(yíng)養(yǎng)，還會(huì)對(duì)身體造成傷害。那么芋頭粥的做法有哪些呢?
芋頭粥
材料：白米1杯，芋頭1個(gè)(約600克)，蝦米3大匙，芹菜2棵
調(diào)味料：水10杯，鹽1茶匙
做法
1、白米洗凈，加水10杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火熬粥。
2、芋頭削皮、洗凈、切丁，蝦米泡軟、洗凈，加入粥內(nèi)同煮，熟軟時(shí)加鹽調(diào)味。
3、芹菜洗凈、切丁，加入粥內(nèi)拌勻，即可熄火盛出食用。
小訣竅
1、芋頭熟軟后比較容易糊，如果喜歡保持顆粒感的話，不妨將芋頭丁用油炸過，或單獨(dú)蒸熟再放入粥內(nèi)。
2、芋頭的皮削厚一點(diǎn)，口感才不會(huì)外硬內(nèi)軟。
蝦米芋頭粥
主料：芋頭300克，米飯(蒸)300克，
輔料：瘦豬肉75克，蝦米45克，洋蔥(白皮)30克，
調(diào)料：色拉油45克，鹽10克，白胡椒5克，大蔥30克
做法
1.芋頭去皮，切滾刀塊;
2.蝦米用熱水泡軟;
3.在一鍋內(nèi)放入絞肉、蝦米和油蔥酥30克、色拉油，加蓋以高火烹調(diào)3分鐘;
4.取出放入芋頭，加蓋以高火烹調(diào)10分鐘;
5.再加入白飯和熱水、精鹽、白胡椒粉拌勻，加蓋，以高火煮10分鐘，撒上蔥花(切花)即可。
芋頭青菜粥
材料
大米，芋頭，芥菜，豬肉，姜，鹽，油
做法
1.大米洗凈，芋頭切小丁、豬肉剁碎、芥菜切碎、姜切末
2.熱鍋放少許油，下芋頭丁翻炒至表皮微黃后撈出
3.另起一鍋水燒開后放入大米，炒過的芋頭丁和肉末(我先用冷水調(diào)散了)，姜末，煮沸后轉(zhuǎn)小火熬煮約一個(gè)半小時(shí)
4.待米粒和芋頭完全融化后即可熄火，立即放入芥菜攪拌一下，最后放鹽調(diào)味
上面介紹了芋頭粥的三種做法，它的本質(zhì)是沒有發(fā)生變化的，還是材料芋頭作為主材料。不同的就是加入的配料不一樣，所以食用的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是不同的。一種是采用原始采用原始的芋頭，第二種是采用了蝦米還有芋頭，它的營(yíng)養(yǎng)多了蝦的營(yíng)養(yǎng)成分。最后一種是加入維生素含量很高的青菜。
鴨肉雖然沒有雞肉的受歡迎程度高，不過鴨肉因?yàn)槠洫?dú)特的風(fēng)味，如果做得好吃，依然是非常不錯(cuò)的佳肴。鴨肉的做法有很多，芋頭鴨肉就是很典型的一種。具體到芋頭鴨肉的做法，又可以細(xì)分為很多種類型，如果喜歡這道菜，就要從芋頭鴨肉的做法大全中學(xué)習(xí)幾種不錯(cuò)做法了。
芋頭鴨
材料
主料：芋頭450克，鴨900克，
調(diào)料：豌豆淀粉10克，豆豉30克，白皮大蒜5克，姜5克，色拉油30克，大蔥20克，白砂糖10克，鹽5克，陳皮10克
做法
1.芋頭去皮，洗凈，切成約3厘米厚度塊狀；
2.蔥、姜、大蒜分別洗凈切末備用；
3.鴨洗凈后拭干水分，切塊，與太白粉拌勻備用；
4.取一容器，放入豆豉、蒜末、姜片及30克油，以強(qiáng)微波3分鐘爆香；
5.加入芋頭塊、鴨塊及湯適量、糖10克、鹽5克、陳皮（剁碎）10克，拌勻，覆蓋，以強(qiáng)微波烹煮20分鐘；
6.取出容器，將材料略為攪拌后，再覆蓋，繼續(xù)以80%電力燜煮10分鐘，撒上蔥花即可。
芋頭燜鴨
材料
鴨肉300克，蔥一顆，芋頭1/4個(gè)約250克，鹽，醬油，料酒，生粉，胡椒面，姜片，糖，醬油
做法
1.芋頭去皮切成小塊，然后放鍋里把兩面略煎，芋頭煎過或炸過，等下燜的 時(shí)候就不容易爛，也快熟些.
2.鴨肉切成小塊后，放鹽，醬油，料酒，生粉，胡椒面拌勻腌15分鐘.
3.沙鍋擦干水分后，放爐子上開小火把鍋略為燒熱后，倒點(diǎn)油(如果鴨子比較肥，可以把鴨油一起放進(jìn)煎香，)油燒熱后，把姜片和蔥白放進(jìn)爆香，然后把鴨肉倒進(jìn) 沙鍋.轉(zhuǎn)中火，用筷子不斷攪拌鴨肉，以免粘鍋.
4.等鴨肉炒至變色后，把煎過的芋頭放進(jìn)沙鍋同燜，加半碗水，再加點(diǎn)糖，鹽， 醬油，拌勻后，合上蓋燜30分鐘，途中要注意開蓋用筷子攪拌下，以免粘鍋， 如果水太水，可適當(dāng)加點(diǎn)水.
5.等鴨肉和芋頭燜到熟透后，灑上蔥段，合上蓋就可熄火，但不要馬上開蓋， 用沙鍋的余熱再燜5分鐘后才開蓋
芋頭鴨肉湯
材料
芋頭300克，鴨腿肉100克，油、蔥姜、料酒、鹽、雞精適量。
做法
1、芋頭去皮切小粒，鴨肉去皮切小丁用淀粉抓勻。
2、起鍋熱油爆香蔥姜，煸炒鴨肉變色。
3、放2碗水、料酒和芋頭燜煮5分鐘。
4、芋頭軟熟放鹽和雞精調(diào)味即可。
芋頭糖水是很多人比較喜愛的選擇，這樣的糖水味道獨(dú)特，喝的時(shí)候，對(duì)身體糖分的補(bǔ)充效果非常不錯(cuò)，不過在對(duì)芋頭糖水的時(shí)候，也是要注意要適量的進(jìn)行，它含糖量過高，過多的選擇，在對(duì)身體上也是會(huì)有影響，那芋頭糖水的做法大全中，對(duì)它的制作方法也是有著一些說明。
很多人對(duì)芋頭糖水的做法大全中，對(duì)芋頭糖水的做法并不是很清楚，它的制作并不是很復(fù)雜，而且制作時(shí)間也不長(zhǎng)，在家里都是能夠很輕松的制作出來。
芋頭糖水的做法大全:
紅豆香芋糖水
材料:大紅豆，香芋，紅赤糖
做法
1.大紅豆洗凈，用水泡三個(gè)小時(shí)。
2.香芋去皮洗凈切成大小適中的塊。
3.煮鍋中加入大紅豆和水，大火燒開后轉(zhuǎn)中火，煮一個(gè)小時(shí)左右，煮至紅豆開花，加入切好的芋頭塊，繼續(xù)煮二十分鐘。煮至紅豆芋頭都軟爛了，是另一種沙沙的口感。
4.最后加入紅赤糖調(diào)味。
小訣竅
紅豆在烹煮前需要用水泡2-3小時(shí)。煮紅豆的時(shí)候，不要提前放糖，否則很難煮開。紅豆有利尿效果，可用于治療水腫，但不要在睡前2個(gè)小時(shí)內(nèi)吃紅豆，免得夜間辛苦哦。 也可以用冰糖，但冬天用紅糖更滋補(bǔ)。
以上就是對(duì)芋頭糖水的做法大全中，它的制作方法詳細(xì)介紹，這類的芋頭糖水制作方式是不錯(cuò)選擇，不過在制作芋頭糖水的時(shí)候，火候也是需要掌握好，這樣制作后，才會(huì)使得它的口感、色澤非常不錯(cuò)，對(duì)身體不會(huì)有任何的影響。
很多喜歡吃芋頭炒飯的朋友需要這樣的炒飯的做法，但是大部分人都知道這樣的炒飯是有很多種方法的，我們可以選擇自己喜歡的口味進(jìn)行不同的制作方法，所以我們可以根據(jù)不同的方法在家進(jìn)行制作，那么可以給我們帶來很多的方便，我們可以了解一下有關(guān)芋頭炒飯的做法大全。下面我們就詳細(xì)地來介紹一下吧。
芋頭炒飯的做法大全
材料：芋頭、大米、小魷魚干、蝦干、豬肉、蒜頭、醬油、鹽、雞精
步驟：
1、小魷魚干和蝦干泡發(fā)
2、豬肉洗干凈，剁成肉末，不需要剁很細(xì)，小魷魚去掉紅膜，切絲。蝦干切細(xì)。蒜頭拍扁切碎。
3、芋頭切一厘米方的粒。
4、大米洗干凈按照平常下水，按下煮飯鍵。
5、鍋放少許的油，把魷魚絲快手炒熟，鏟起來備用。
6、鍋再放少許的油，把蒜頭放進(jìn)去炒。
7、接著放蝦粒，小火爆成蒜香蝦油。
8、再把肉末放進(jìn)去炒熟。
9、把芋頭放進(jìn)去炒香。
10、然后放少許的鹽，一勺醬油和少許的雞精調(diào)味，就可以關(guān)火了
11、芋頭炒好了，電飯煲的飯剛好也煮開，然后把炒好的芋頭鏟進(jìn)電飯煲里，鋪平在米飯上，
12、然后蓋上蓋子繼續(xù)煮。
13、電飯煲跳到保溫鍵了，好香好香的芋頭飯煮好了
14、把之前炒好的魷魚絲拌到芋頭飯里就可以開吃了。
做法
1大米洗凈按照一般煮米飯的方法加入適量水。芋頭去皮切小丁和大米放一起入電飯鍋煮熟備用。
2碗里裝醬油。大蒜切碎。鍋里燒熱油下大蒜爆香一下后連油一起倒進(jìn)裝有醬油的碗里。成調(diào)味汁。
3電飯鍋跳閘后拌入適量的步驟2的調(diào)味汁。拌勻。撒上蔥花即可。
1.)芋頭丁、豬肉丁、紅蘿卜丁準(zhǔn)備好備用。
2.)將米洗凈，瀝干水分，再加入1又1/4杯水(或高湯)、材料1和所有調(diào)味料，略拌勻后靜置20分鐘，再放入電鍋中蒸熟。
3.)開關(guān)跳起后，先不要打開鍋蓋，讓芋頭飯先燜約15～20分鐘左右，再用飯匙由下往上攪拌均勻即可。
以上內(nèi)容就是有關(guān)芋頭炒飯的做法大全，喜歡吃芋頭炒飯的朋友可以有這樣的收藏我們學(xué)會(huì)了芋頭炒飯之后就可以為家人和朋友制作好吃的芋頭炒飯，這樣給我們的生活帶來方便的美食是一件很幸福的事情。那么我們可以選擇自己喜歡的芋頭炒飯進(jìn)行相關(guān)的制作。
芋頭的保健和養(yǎng)生的功效非常好，受到很多人的歡迎，適當(dāng)?shù)某孕┯箢^，能夠提高免疫力水平，對(duì)于促進(jìn)健康的作用非常的明顯，尤其是對(duì)于體質(zhì)比較弱的人適當(dāng)?shù)某砸恍┯箢^，能夠改善體質(zhì)，能夠預(yù)防疾病，芋頭的做法有很多，下面我們來了解一下芋頭甜品的做法。
準(zhǔn)備適量的紅豆和綠豆，再準(zhǔn)備適量的番薯圓，準(zhǔn)備芋頭兩百克，準(zhǔn)備煉奶適量。
先把紅豆和綠豆清洗干凈，然后放到鍋中煮熟，紅豆綠豆煮開的時(shí)候加入番薯圓一起煮，要全部煮熟煮透，煮熟以后，蓋著蓋子再燜一會(huì)兒。然后放涼。
把芋頭去皮清洗干凈，然后切成小塊兒，要注意的是芋頭清洗的時(shí)候不要讓粘液粘到手上，避免對(duì)皮膚產(chǎn)生不良的刺激，容易導(dǎo)致皮膚出現(xiàn)瘙癢和疼痛的感覺。芋頭洗干凈切成塊兒以后放到鍋中，煮開，煮熟以后也放涼，然后把紅豆綠豆以及芋頭放在一起，再煮一會(huì)就可以了，在吃的時(shí)候加入煉奶，具有甜香軟糯的感覺，有很好的補(bǔ)氣血，清熱解毒消暑的作用。
在煮豆的時(shí)候可以適當(dāng)?shù)募右恍┨牵@樣的口感會(huì)更好，芋頭甜品的做法比較簡(jiǎn)單，加入紅豆和綠豆樣營(yíng)養(yǎng)功效更好，更加的明顯，紅豆和綠豆有很好的清熱解毒和補(bǔ)氣補(bǔ)血的作用，對(duì)于免疫力比較差或者是大病初愈的人，適當(dāng)?shù)某砸恍┯箢^甜品，有很好的提高免疫力的作用，對(duì)于普通人來說能夠起到防癌抗癌，提高免疫力水平的效果。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《芋頭花的做法大全》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“女性養(yǎng)生湯的做法大全”專題。
