香蕉補鐵嗎
艾灸養(yǎng)生嗎。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！鄙鐣诎l(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關注焦點，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。關于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供香蕉補鐵嗎，希望能為您提供更多的參考。
香蕉是我們生活中比較常見的水果，香蕉中不僅營養(yǎng)豐富，而且香蕉的食用價值也是很高的，經(jīng)常吃香蕉不僅可以促進人腸胃的蠕動，而且還可以預防高血壓等疾病，還具有防癌，減肥以及提高人身體免疫力的作用，香蕉是補鐵的水果，但是香蕉中鐵的含量不是特別的高，但是效果卻是比較好的。
香蕉氣味芳香，口感甜美，老少咸宜。香蕉是四大水果之一，其中含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，糖，纖維素和磷，鐵，鉀，鈉，鈣以及人體所需的微量元素。其不僅果肉味道甜美，香蕉的根，莖，花，根都有很高的醫(yī)療價值。香蕉的皮更是治療一些皮膚病的良藥，香蕉皮中含有香蕉皮素，其能抑制真菌和細菌，不僅能治療皮膚瘙癢，還能治療腳氣病。香蕉雖可以補鐵，但效果不明顯，但多吃香蕉好處多多。
香蕉什么時候吃最好
1、香蕉不能在什么時候吃
空腹的時候吃香蕉對胃不好，因為胃腸內(nèi)幾乎沒有食物可供消化，如果一定要吃香蕉，肯定會加快腸胃的運動，促進血液循環(huán)，是的心臟負荷變大，很容易易導致心肌梗塞。香蕉中含有很多鎂元素，如果空腹吃香蕉會使人體中的鎂突然升高從而破壞人體血液中的鎂鈣平衡，從而會對心血管產(chǎn)生抑制作用。
同時，香蕉中鉀的含量也很豐富，空腹吃時，會使血液中鉀含量高于正常濃度，會出現(xiàn)明顯的感覺麻木、肌肉麻痹、嗜睡乏力等現(xiàn)象。
2、香蕉什么時候吃最好呢
香蕉在正確的時間吃有益于排便，也可以美容養(yǎng)顏，香蕉最好是在飯后30分鐘-60分鐘之間食用。
3、每天吃香蕉的時間
下午4點的時候，人們會有一點點的饑餓感，雖然吃香蕉能夠補充能量，但是晚餐就不會吃太多，這樣對減肥非常有益處;
早上10點左右也是吃香蕉的好時間，經(jīng)常在電腦旁的人吃香蕉可以防輻射，讓身體更健康。
每天吃香蕉的好處
1、吃香蕉可預防或治療高血壓
因為香蕉中含有豐富的鉀，可使過多的鈉離子排出，使血壓降低。另外一個降血壓的離子就是鈣，所以如果將香蕉切成一小塊，跟富含鈣質(zhì)的牛奶一起放入果汁機中打勻，就成了一杯最佳的抗高血壓的果汁了。
2、增加免疫力，預防癌癥
香蕉中的蛋白質(zhì)可以刺激T細胞分化，增強人體的抗癌的免疫力，而且它在腸胃道會直接被吸收，不像其他蛋白質(zhì)會被分解，所以更具抗癌功效。
3、香蕉可以預防和緩解便秘
香蕉含許多纖維，可刺激腸胃蠕動，增加糞便體積，幫助排便。中醫(yī)提醒空腹不宜吃香蕉哦。
4、飯前吃香蕉可以減肥
香蕉容易填飽肚子，一根香蕉大約等於半碗飯的熱量，所以很多人用來當減肥的食物，不過減肥時不能光吃香蕉，還要搭配其他低熱量的食物，免得營養(yǎng)不均衡，賠上身體的健康，就劃不來咯!
5、香蕉含有微量元素硼
在身體勞累的時候吃香蕉可以迅速的恢復體力，同時香蕉含有能預防胃潰瘍的化學物質(zhì)5-羥色胺，因此能緩解胃酸對胃黏膜的刺激，是胃病患者理想的食療佳果。
Ys630.com相關知識
雞蛋的個頭很小，雖然不起眼，可是雞蛋有很多的用途和價值，首先雞蛋的營養(yǎng)價值很高，其中富含有豐富的膽固醇以及蛋白質(zhì)，蛋清是蛋白質(zhì)，蛋黃是膽固醇，所以很多人喜歡吃蛋清，但是不喜歡吃蛋黃，因為覺得特別油膩，而且需要通過用水和湯才能吞下去，雞蛋除了具有營養(yǎng)還能補充鐵元素，這是真的嗎？
蛋黃的主要成分是17.5％的蛋白質(zhì)，32.5％的脂肪，還有大約48％的水和2％的礦物質(zhì)，以及多種維生素等。
人們多以為雞蛋的蛋白質(zhì)集中在蛋白當中，實際上，蛋清的蛋白質(zhì)含量僅有11％左右。而脂肪，也絕大多數(shù)集中在蛋黃部分。蛋黃中的脂肪以單不飽和脂肪酸為主，其中一半以上正是橄欖油當中的主要成分——油酸，對預防心臟病有益。
維生素也大都集中在蛋黃當中。蛋黃中有寶貴的維生素A和維生素D，還有維生素E和維生素K，這些都是“脂溶性維生素”。水溶性的維生素B族，也絕大多數(shù)存在于蛋黃之中。而蛋黃之所以呈淺黃色，就是因為它含有核黃素，而核黃素就是維生素B2，它可以預防爛嘴角、舌炎、嘴唇裂口等。
各種微量元素也一樣集中在蛋黃中。蛋黃中有大量的磷，還有不少的鐵。同時，雞蛋中所有的卵磷脂均來自蛋黃，而卵磷脂可以提供膽堿，幫助合成一種重要的神經(jīng)遞質(zhì)——乙酰膽堿。
所以，嬰兒的第一種輔食，往往就是雞蛋黃。蛋黃對孩子補鐵有益，對孩子的大腦發(fā)育也有益。蛋黃里含有的葉黃素和玉米黃素還可幫助眼睛過濾有害的紫外線，延緩眼睛的老化，預防視網(wǎng)膜黃斑變性和白內(nèi)障等眼疾。
芹菜是我們平時很常見的一種蔬菜，而且芹菜中蛋白質(zhì)的含量以及維生素和膳食纖維素的含量是很高的，芹菜不僅食用起來營養(yǎng)豐富，而且還具有很高的藥用價值，經(jīng)常吃芹菜的話，不僅可以增強人體的抵抗力，而且還具有清熱解毒的作用，經(jīng)常吃芹菜還具有補鐵的功效。
芹菜補鐵嗎
1、養(yǎng)血補虛
就芹菜來說，含鐵量十分高，經(jīng)常吃芹菜，是有補鐵的作用。若是在平常的生活中多食用芹菜，能夠避免造成皮膚干燥和蒼白以及面色無華的情況，還能夠令人們的目光更加有神。所以，缺鐵性的女性朋友在平常的生活中一定要經(jīng)常吃一些芹菜，還可以選擇一些進行補鐵生血的制劑。
2、平肝降壓
其次，芹菜里面具有含酸的降壓作用，能夠?qū)游锲鸬揭欢ǖ慕祲盒ЧＲ驗榍鄄藭钊梭w的血管擴張，可以有效的對抗山梗茶堿和煙堿所造成的升壓反應，從而起到一定的降壓功效，還能夠有效的治療更年期高血壓和妊娠期高血壓。
3、提高人體免疫力
另外，芹菜是一種高纖維的食物。它在經(jīng)過腸道的消化之后，產(chǎn)生一種木質(zhì)素或者腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這種物質(zhì)是一種比較好的抗氧化劑。若是濃度比較高，能夠?qū)θ梭w腸道細菌所造成的致癌物質(zhì)起到抑制功效。從而令糞便更快在腸內(nèi)進行運轉(zhuǎn)，從而有效的預防人體患上結(jié)腸癌。
4、鎮(zhèn)靜安神。從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對動物有鎮(zhèn)靜作用，對人體能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能對抗可卡因引起的小鼠興奮，有利于安定情緒，消除煩躁。
5、利尿消腫。芹菜含有利尿有效成分，消除體內(nèi)水鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎有效率達85. 7%，可治療乳糜尿。
6、芹菜是高纖維食用品，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內(nèi)細菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運轉(zhuǎn)時間，削減致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸達到預防
南瓜是我們平時很普遍的蔬菜，南瓜中的營養(yǎng)是非常豐富的，吃南瓜是可以補鐵的，多吃南瓜還可以預防缺鐵性貧血，南瓜中含有人體所需的很多種植物蛋白以及各種維生素，經(jīng)常吃南瓜對人身體是非常有好處的，南瓜的做法也是很多的，不同的做法，南瓜的營養(yǎng)也是不同的，不過想要補鐵的話，可以放心吃南瓜。
是什么原因?qū)е屡匀辫F性貧血?
1、飲食習慣。
飲食習慣是造成鐵質(zhì)不足的主因。鐵質(zhì)是很難被吸收的營養(yǎng)素，人體攝取的鐵質(zhì)中只有10%左右會被身體吸收，過度的節(jié)食或偏食，不按時吃飯等會造成鐵量不足，就會產(chǎn)生貧血。
2、鐵吸收不良。
在小腸的堿性環(huán)境中容易形成磷酸鹽而防礙鐵吸收，所以平時愛喝咖啡和茶的女性要特別注意，咖啡和茶可能會影響鐵的吸收。
3、鐵的需要量增加而攝入不足。
特別是女性，女性在經(jīng)期期間，對微量元素鐵的需要量會升高，若長期的飲食中缺少鐵質(zhì)就容易導致鐵性貧血。
4、經(jīng)期失血、產(chǎn)后失血。
特別是慢性失血，是缺鐵性貧血患者最常見、最重要的原因。女性經(jīng)期失血明顯減少了血液中鐵的含量，進而導致缺鐵性貧血。
吃什么食物補鐵：
【動物肝臟】
各種肝臟都富含血紅素鐵，其中，牛肝比其他動物肝臟含熱量和膽固醇更少，尤其值得推薦。
【三文魚】
三文魚和鯖魚等深海魚不僅含有有益心臟健康的歐米伽3脂肪酸，而且是鐵的優(yōu)質(zhì)食物來源。
【牛肉】
牛肉是醫(yī)學專家最推薦的補鐵食物，其鐵含量要高于其他肉類。但是，牛肉最好選擇瘦肉、牛腿肉或牛腰肉。
【雞胸肉】
雞胸肉不但富含蛋白質(zhì)，其鐵含量也較為豐富。
【全谷食物】
小麥、強化麥片、燕麥及大麥等全谷食物同樣富含鐵，既能助消化、減肥和降血脂，又可改善血紅蛋白水平。
【黑巧克力】
100克可可粉含量為80%的黑巧克力含鐵17毫克。
【糙米】
糙米中含有大量鐵，同時具有減肥、降脂和助消化等功效。
【南瓜籽】
100克南瓜籽含鐵15毫克，可滿足女性鐵日推薦量的75%。
【干果】
沒有經(jīng)過漂白的杏干和葡萄干是鐵的優(yōu)質(zhì)食物來源。另外干果中還含有有益健康的多種維生素和大量的膳食纖維。
石榴是比較常見的水果，石榴中含有多種人體所需的氨基酸以及各種微量元素，經(jīng)常吃石榴不僅可以幫助消化，而且還可以降血脂和血糖，非常適合三高以及心血管疾病的患者來食用，石榴也是可以補鐵的，多吃石榴不僅可以促進兒童的生長發(fā)育，而且多吃還具有排毒養(yǎng)顏的作用。
石榴的營養(yǎng)價值
1、石榴的營養(yǎng)成分：它含有多種人體所需的營養(yǎng)成分，果實中含有維生素C及B族 維生素，有機酸、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪，以及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)。據(jù)分析，石榴果實中含碳水化合物17%，水份79%，糖13～17%，其中維生素C的含量 比蘋果高1～2倍，可見它的營養(yǎng)價值的極高的吧!
2、石榴蔬菜汁相比：與果汁相比很多人也許會選擇蔬菜汁，因為飲用蔬菜汁是補充植物性營養(yǎng)物質(zhì)較為方便的方式。并且與典型的果汁相比，含有更少的糖分及卡路里。而蔬菜汁當中的最佳選擇則是番茄汁。但是在所有的果汁中，綜合營養(yǎng)價值最高的當屬石榴。
3、石榴有美容效果：其實石榴中富含礦物質(zhì)，并具有兩大抗氧化成份--紅石榴多酚和花青素，還含有亞麻油酸，維他命C、B6、E和葉酸。紅石榴中含有的鈣、鎂、鋅等礦物質(zhì)萃取精華，能迅速補充肌膚所失水份，令膚質(zhì)更為明亮柔潤。從干石榴種子里榨取的多聚不飽和油中石榴酸的含量高達80%。這是一種非常獨特有效的搞氧化劑，可用以抵抗人體炎癥和氧自由基的破壞作用。衰老和癌癥都是一個長期、緩慢的發(fā)展過程。
4、促進一氧化氮物質(zhì)生成：人體并不能直接吸入一氧化氮，因為一氧化氮非常容易氧化成二氧化氮，對人體有害，所以如何在日常生活中攝入能使血管內(nèi)產(chǎn)生一氧化氮的物質(zhì)就成為一個難題。有專家表示，在飲食中有一些獲取產(chǎn)生一氧化氮物質(zhì)的方法。“比如石榴中所含有的能產(chǎn)生一氧化氮的物質(zhì)很多，如果喝純度比較高的石榴，10分鐘后，就能起到與吃小量的偉哥非常接近的效果血管開始擴張?！?/p>
鐵在人體中發(fā)揮著重要的成分，一般缺鐵的人會經(jīng)常出現(xiàn)頭暈目眩的情況，這會對人體造成極大的傷害，因此補鐵非常重要，黑芝麻中含有豐富的營養(yǎng)成分，在補鐵方面效果非常顯著，如果身體缺鐵還可以常食牛肉、黑木耳等，搭配不同的食物食用效果不同，但是需要注意飲食要規(guī)律。
一、貧血想補鐵, 吃點黑芝麻就對了
如果你有頭暈目眩的癥狀,一定要先去檢查,大多數(shù)人頭暈都會以為是貧血,但是經(jīng)過檢查后發(fā)現(xiàn),其實鐵質(zhì)沒缺,反而是肉吃太多不愛吃青菜的原因,缺葉酸或是缺維生素B。
食材搭配綠色蔬菜,能預防心病問題
其實現(xiàn)在貧血的人,想要補鐵的人,除了可以從動物性的鐵：如紅肉、牛肉等肉品中獲得,若是擔心吃紅肉可能會造成心血管的疾病,建議從平常食材可搭配綠色蔬菜,就能預防紅肉的飽合脂肪酸造成心血管問題。
從植物中也有鐵質(zhì)可以幫助攝取,例如：黑芝麻、杏仁、腰果、紫米或是紅豆等,但是在攝取這些植物性的鐵時,跟鈣質(zhì)一樣要同時搭配一些維生素C高的橙汁之類,才能幫助植物食材里的鐵吸收率增加。
缺鐵性貧血,多食用鴨血跟豬肝
另外,就營養(yǎng)價值來看,鴨血跟豬肝這2個的鐵含量的確很高,對于有些無法吃鐵劑又患有缺鐵性貧血的人,營養(yǎng)師也建議在2個禮拜內(nèi)請患者多食用鴨血跟豬肝,它改善的效果很快,但是對于膽固醇過高的人,還是要避免比較好。
二、補鐵食物
1、牛肉
牛肉中的含鐵量并不容易忽視，其中的含量遠遠超過雞肉、魚肉等。同時牛肉中含有的維生素B12是紅血球不可或缺的物質(zhì)，可以改善貧血。另外，牛肉中富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鉀元素、鋅元素和鎂元素等，可以全面的為人體補充營養(yǎng)物質(zhì)。而秋季食用牛肉符合“貼秋膘”的養(yǎng)生方式，又不宜造成肥胖現(xiàn)象。
2、黑木耳
有數(shù)據(jù)顯示每100克干制的黑木耳中含鐵量高達185毫克，同時富含鈣、磷等礦物質(zhì)，可以補鐵改善貧血。黑木耳還有降血糖、降血脂、抗血栓形成、提高免疫力等作用，秋季利用黑木耳補血、補鐵的同時，其中豐富的膠質(zhì)物質(zhì)還有潤腸通便的作用。從中醫(yī)角度看黑木耳還能夠補氣血、益肺養(yǎng)胃、治療血虛等。
每個人都應該聽說過缺鐵性貧血這一貧血狀況，這種情況經(jīng)常在小孩子身體上發(fā)生，是由于小孩子身體中鐵元素攝入不充足導致。所以這時候家長們就要適當?shù)慕o小孩子身體補充鐵元素，才能夠有效減輕缺鐵性貧血帶來的相關癥狀表現(xiàn)。但是不少家長會疑惑，如果給孩子直接補充鐵元素的話就是補血嗎?
補鐵就是補血嗎?
補血就是補鐵這個說法是錯誤的。
補鐵是能間接性的補血，但是補血和補鐵根本就是兩個概念，不能混為一談。一般補鐵是補充身體所需的鐵元素，當然補鐵可以防治缺鐵性貧血，畢竟缺鐵是會引起貧血的，不過貧血的情況也有很多種，并不一定的缺鐵造成的，有的是受到消化吸收的影響，有的是缺乏維生素b12，有的還可能是本身造血機能的問題，所以遇到貧血問題不要隨意補鐵，應找準貧血的原因，對癥下藥才是關鍵。
補鐵的作用是什么?
鐵元素在人體內(nèi)的作用非常大，并不是間接性補血這么簡單，一起來看看補鐵的作用是什么吧。
1、鐵元素主要作用
? 鐵元素是構(gòu)成血紅蛋白和肌紅蛋白的必須元素，它能參與氧的運輸，想要機體的健康，不能長期缺乏鐵元素。
? 鐵元素是構(gòu)成細胞色素和含鐵酶的重要元素，參與機體能量代謝。
2、鐵元素的其他作用
?鐵元素可以促進胡蘿卜素轉(zhuǎn)換成維生素A，我們平時通過食用含有胡蘿卜素的食物來達到補充維生素a的目的，這個中間轉(zhuǎn)化的介質(zhì)需要鐵元素的參與。
? 鐵元素促進抗體的產(chǎn)生，增強人體的抗病能力。
? 某些藥物進入人體后需要在肝臟分解，這個時候少了鐵元素也是不行的。
以上是關于鐵元素的常識介紹，希望大家分清補鐵和補血，日常飲食中注意鐵元素的攝入。
在生活中很多人都認為用鐵鍋炒菜能及時的對身體進行補鐵，這種觀點讓很多的貧血患者們都非常的高興，所以現(xiàn)在市場上鐵鍋的銷量一直是不錯的，其實治療貧血疾病最好的方法就是通過食療，比如多吃一些治療貧血的食物，牛肉就是最好的選擇，下面讓我們來看看鐵鍋炒菜能補鐵嗎?
第一，鐵鍋炒菜能補鐵嗎?首先要肯定的是，鐵鍋烹調(diào)的確能提高菜肴當中的鐵含量，不過這種來源，通常叫做烹調(diào)器具帶來的金屬污染。它的原理很簡單，鍋壁上的鐵在鏟子的刮蹭之下，有微量碎屑掉下來，接觸到食物中的酸性物質(zhì)之后，就像中學化學里學過的原理一樣，會變成鐵離子，混入到食品當中，增加食物中鐵的含量。國外多年前的測定表明，用鐵質(zhì)平鍋來炒蛋時，炒蛋中的鐵含量竟能增加兩倍。
第二，鐵鍋的“補鐵”作用取決于多少鐵有機會進入食品。自然，食物與鐵鍋接觸的時間越長，面積越大，食物的酸度越高，進入食物中的鐵就越多。所以，炒蔬菜、燉煮蔬菜的作用要比炒肉的作用更大一些，如果是番茄之類酸性的蔬菜，效果可能更大。另一方面，烹調(diào)時所放的油脂也有關系，因為油脂能隔絕食物中的酸與鐵鍋之間的接觸，油放得越多，則鐵溶出的機會就越小。目前人們炒菜時用油量都很多。70年代我國城市人均烹調(diào)油用量每天不足10克，2002年已經(jīng)達到44克，對鐵鍋中鐵的溶出是不利的。
鐵鍋炒菜能補鐵嗎?正常人體都能自動調(diào)節(jié)鐵元素的吸收率，如果食物中數(shù)量太大，身體就會減少吸收，從而避免發(fā)生中毒，何況這種無機鐵的吸收率本來就不高。因此，并不曾聽說過因為用鐵鍋做菜而引起鐵中毒的事情。相比之下，一次吃半斤動物肝臟，得到的鐵要比用鐵鍋炒菜多得多。
用鐵鍋做飯究竟能不能補鐵是很多人平時比較關心的問題，在日常生活中，鐵是人體必需的營養(yǎng)元素，但是很多人或多或少都會存在缺鐵的現(xiàn)象，大家都知道如果人缺鐵給人身體健康造成的危害是非常大的，因此如果缺鐵的話，是需要及時補充鐵元素的，那鐵鍋做飯能補鐵嗎?
如果我們的身體里缺少了“鐵”，除了會發(fā)生以上自測題中出現(xiàn)的癥狀以外，對于女性來說，還很有可能發(fā)生缺鐵性貧血，這會讓我們看起來臉色發(fā)黃，唇色發(fā)白，頭發(fā)也沒有光澤，似乎老了很多歲。
鐵鍋補鐵，是不是謠言?
老人們常說，鐵鍋做飯能補鐵，這是真的嗎?答案是：不一定。
鐵鍋中的鐵主要以三價氧化鐵的形式存在，在烹飪的過程中加入的調(diào)味料如醋、堿都會使得鍋表面的氧化鐵進入食物，并隨食物進入胃中。經(jīng)過一系列的轉(zhuǎn)化，最后以鐵蛋白的形式進入血液?？梢哉f對我們的補鐵起到一定的作用。
但是，鐵鍋溶出的鐵是非血紅蛋白結(jié)合鐵，吸收率往往是血色素性鐵的幾十分之一，所以相比瘦肉，鐵鍋中溶出的這點鐵意義不大，而且，如果烹調(diào)的膳食中含有大量的膳食纖維、草酸、植酸，如蔬菜、粗糧及大豆制品，都會妨礙鐵的吸收。因此，鐵鍋補鐵，效果其實并不好。
怎樣正確補“鐵”?
食療補鐵。補鐵要以吃動物性食物補鐵為主，所含的血紅素鐵比較容易被人體所吸收利用。比如紅顏色的肉、豬肝、動物血等。所以，如果你有缺鐵的癥狀，可以適量多進食一些這類含“鐵”質(zhì)豐富的食物。
維生素C可幫助鐵吸收。維生素C是一個強還原劑，能使食物中的鐵轉(zhuǎn)變?yōu)槟芪盏膩嗚F。所以，建議需要補鐵的小伙伴們，食療補鐵的同時多食用富含維生素C的食物，可以幫助身體更好的吸收鐵。
補鐵期間，堅果全殼類食物要少吃。堅果全殼類的食物，有很多的營養(yǎng)成分，對健康大有裨益，但是堅果中含有脂肪酸，全麥面包里的麩皮中含有脂酸和草酸，這些成分對亞鐵離子的吸收會有一定的影響，所以在補鐵期間，建議不要多吃。
日常生活中，葡萄干是一種比較常見的零食，是很受大家喜愛的，葡萄干吃起來不僅味道甜美，而且營養(yǎng)價值也是比較高的，是很受大家喜愛的，葡萄干補鐵是不靠譜的，如果缺鐵的話，可以吃櫻桃或者是直接補充鐵劑，但是葡萄由于是酸性，因此腸胃不好的人平時最好少吃，不然是很容易引起胃反酸的。
吃葡萄干補鐵不靠譜
鐵元素是構(gòu)成人體不可缺少的元素之一，它是血紅蛋白的組成部分，而血紅蛋白參與氧的運輸和儲存，因此鐵不足最直接的危害就是人會患上缺鐵性貧血，出現(xiàn)顏面灰暗、頭暈目眩、面色蒼白、手腳冰涼等癥狀。
大多數(shù)人都有或多或少的缺鐵性貧血癥狀，癥狀較輕可以通過日常飲食加以注意，癥狀較重則需要通過醫(yī)學干預直接補充鐵劑的方式來補充鐵。然而，飲食補鐵，吃什么也有講究。
食物中的鐵分為兩種：血紅素鐵和非血紅素鐵。血紅素鐵大多存在于動物性食材中，如瘦肉、肝臟、動物血、蛋類等;非血紅素鐵則大多存在于植物類食材中，如菠菜。血紅素鐵與非血紅素鐵的區(qū)別在于血紅素鐵科院直接被人體吸收，吸收率高，補鐵效果好;而非血紅素鐵則大多數(shù)以3價鐵離子的形態(tài)存在，進入人體后在胃酸作用下還原成2價鐵離子，再在十二指腸及空腸中被吸收。這么一折騰，鐵的吸收率就會大打折扣，因此補鐵最好選擇動物性食材如肝臟、瘦肉等進行補充。
當然，植物中也有含鐵量豐富的食材，如芥菜、菠菜、香菜等，同時，植物中還富含維生素C和葉酸，能夠促進非血紅素鐵的吸收。但從數(shù)據(jù)上看，100克新鮮菠菜中含鐵2.9毫克，100克新鮮芥菜中含鐵3.2毫克，100克苦菜中含鐵9.4毫克，而100克葡萄干中僅僅含鐵0.5毫克，由此看出，用吃葡萄干的方式來補鐵是不靠譜的。
葡萄干含有的營養(yǎng)
含有多種礦物質(zhì)
葡萄干之中含有多種礦物質(zhì)，女性最好每天都能夠吃一些葡萄干，這對于身體是非常有好處的。其中含有豐富的鐵元素、鈣元素等等，不僅能夠有效的提高身體抵抗力，同時還能很好的補充氣血、調(diào)養(yǎng)腎臟，對于治療貧血具有很好的效果。
豐富的維生素
葡萄干之中還含有多種維生素以及氨基酸，所以日常生活中睡眠質(zhì)量不好或者是神經(jīng)衰弱、精神萎靡、過度勞累的人群，多吃葡萄干能夠很好的起到調(diào)養(yǎng)的作用。
含有大量的葡萄糖
現(xiàn)代醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，葡萄干之中含有大量的葡萄糖，這種物質(zhì)是我們身體正常運轉(zhuǎn)所必須要的一種物質(zhì)，所以日常多服用葡萄干對于身體非常的有好處。另外，科學家通過科學實驗還發(fā)現(xiàn)，日常適量的吃一些葡萄干，能夠有效的幫助冠心病患者恢復健康。
缺鐵是很多人的癥狀表現(xiàn)，而缺鐵造成的危害也比較多，其中最為常見的就是會引起貧血。因此，平時注意進行補鐵是非常重要的。很多人聽說黑木耳具有補血的良效，但不知道是否具有科學的依據(jù)。那么，黑木耳能夠補鐵嗎?下面咱們就對具體情況進行詳細的介紹。
營養(yǎng)學研究顯示：每100克黑木耳里含鐵98毫克，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝高出約5倍，比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出30倍。因此，黑木耳被營養(yǎng)學家譽為“素中之葷”和“素中之王”。中醫(yī)則認為，黑木耳有益氣補血、潤肺鎮(zhèn)靜、涼血止血的功效。早在漢代，黑木耳就被用作補血的良藥了。
現(xiàn)代醫(yī)學認為，貧血的原因很多，而缺鐵是常見的一種，因為鐵是血紅蛋白的重要成分，而血紅蛋白負責將血液中的氧氣輸送到全身各器官和組織。缺鐵的人，無法獲得充足的氧氣，身體產(chǎn)生的能量減少，就會覺得全身虛弱、頭暈眼花、煩躁健忘、面色蒼白，甚至呼吸急促、心悸等，人們常稱之為缺鐵性貧血。為了防止貧血發(fā)生，食用黑木耳等含鐵量較高的食物就成了補血的良方。
黑木耳除了富含鐵質(zhì)以外，營養(yǎng)極其豐富，含有人體所必需的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，還有卵磷脂、腦磷脂等。美國科學家研究發(fā)現(xiàn)，常吃黑木耳可抑制血小板凝集、降低血液中膽固醇的含量，對冠心病、動脈硬化、腦心血管病頗為有益，并有一定的抗癌和化解結(jié)石等作用。因此，黑木耳屬于天然補品。不過，患有慢性腹瀉的病人應慎食，因為黑木耳滋潤，易滑腸，會加重腹瀉癥狀。此外，發(fā)霉及有腐敗味的黑木耳嚴禁食用，以防中毒。
綜上所述，黑木耳能夠補鐵是具有科學根據(jù)的，并且黑木耳補血的作用比較明顯，平時有缺鐵癥狀的人群可以采用黑木耳烹飪各種美食，加強在飲食方面對于鐵元素的汲取。 另外，含鐵元素豐富的食物有很多，食補的效果是最明顯的，要注意這方面的情況。
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