補(bǔ)鐵就是補(bǔ)血嗎 補(bǔ)鐵的作用是什么
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鐵是人體必需的營養(yǎng)元素，長期缺鐵還可能引發(fā)一些疾病，比如“缺鐵性貧血”，這樣問題就來了，補(bǔ)鐵就是補(bǔ)血嗎?補(bǔ)鐵的作用究竟是什么呢?本文給出了答案，看完你就會明白。
補(bǔ)鐵就是補(bǔ)血嗎?
補(bǔ)血就是補(bǔ)鐵這個說法是錯誤的。
補(bǔ)鐵是能間接性的補(bǔ)血，但是補(bǔ)血和補(bǔ)鐵根本就是兩個概念，不能混為一談。一般補(bǔ)鐵是補(bǔ)充身體所需的鐵元素，當(dāng)然補(bǔ)鐵可以防治缺鐵性貧血，畢竟缺鐵是會引起貧血的，不過貧血的情況也有很多種，并不一定的缺鐵造成的，有的是受到消化吸收的影響，有的是缺乏維生素b12，有的還可能是本身造血機(jī)能的問題，所以遇到貧血問題不要隨意補(bǔ)鐵，應(yīng)找準(zhǔn)貧血的原因，對癥下藥才是關(guān)鍵。
補(bǔ)鐵的作用是什么?
鐵元素在人體內(nèi)的作用非常大，并不是間接性補(bǔ)血這么簡單，一起來看看補(bǔ)鐵的作用是什么吧。
1、鐵元素主要作用
?鐵元素是構(gòu)成血紅蛋白和肌紅蛋白的必須元素，它能參與氧的運(yùn)輸，想要機(jī)體的健康，不能長期缺乏鐵元素。
?鐵元素是構(gòu)成細(xì)胞色素和含鐵酶的重要元素，參與機(jī)體能量代謝。
2、鐵元素的其他作用
?鐵元素可以促進(jìn)胡蘿卜素轉(zhuǎn)換成維生素A，我們平時通過食用含有胡蘿卜素的食物來達(dá)到補(bǔ)充維生素a的目的，這個中間轉(zhuǎn)化的介質(zhì)需要鐵元素的參與。
?鐵元素促進(jìn)抗體的產(chǎn)生，增強(qiáng)人體的抗病能力。
?某些藥物進(jìn)入人體后需要在肝臟分解，這個時候少了鐵元素也是不行的。
以上是關(guān)于鐵元素的常識介紹，希望大家分清補(bǔ)鐵和補(bǔ)血，日常飲食中注意鐵元素的攝入。
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長期缺鐵會給身體帶來不良的影響，所以身體缺鐵就一定要補(bǔ)充鐵元素，那么想要達(dá)到補(bǔ)鐵的效果補(bǔ)鐵要補(bǔ)多久呢?補(bǔ)鐵也不是隨隨便便補(bǔ)的，有的需要口服鐵劑，有的還需要靜脈注射等，那補(bǔ)鐵有什么副作用嗎?關(guān)于補(bǔ)鐵的那些事，搞清楚了對你的健康非常有益。
補(bǔ)鐵要補(bǔ)多久?
補(bǔ)鐵的時間跟身體缺鐵的程度以及體質(zhì)有關(guān)，一般情況下補(bǔ)鐵需要三個月左右。
當(dāng)然，補(bǔ)鐵的時間不是絕對的，需要在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行。補(bǔ)鐵是很難在短時間內(nèi)達(dá)到效果的，所以缺鐵的人補(bǔ)鐵要堅持，可以通過飲食調(diào)理和藥劑調(diào)理來達(dá)到補(bǔ)鐵的效果，具體補(bǔ)鐵到什么時候停止，一定要咨詢專業(yè)醫(yī)生，不要自己盲目決斷。
補(bǔ)鐵有什么副作用嗎?
補(bǔ)鐵的期間可能產(chǎn)生一定的副作用，不同的補(bǔ)鐵方式副作用不盡相同。
口服補(bǔ)鐵：絕大多數(shù)情況下是安全的，但是對人體也會產(chǎn)生一定的副作用，比如出現(xiàn)便秘、燒心、黑便的情況，如果是口服液體補(bǔ)鐵劑的話，還可能使牙齒變黑。
靜脈補(bǔ)鐵：容易導(dǎo)致人體四肢和面部出現(xiàn)水腫的情況，有的還伴隨腹痛、呼吸困難、惡心嘔吐、過敏等癥狀。
長期補(bǔ)鐵的副作用：鐵元素只要攝入足夠就行，如果過量補(bǔ)鐵也會給人帶來不小的影響，會增加患心臟病的風(fēng)險;兒童長期補(bǔ)鐵還可能引發(fā)鐵中毒。
缺鐵吃什么?
飲食補(bǔ)鐵是補(bǔ)鐵的最佳方式，那缺鐵吃什么呢?給大家推薦了幾種最佳的補(bǔ)鐵食物：
1、魚類：動物性食物含鐵豐富，并且鐵元素的吸收比植物性鐵吸收更佳，魚肉中的含鐵量就十分豐富，比如三文魚、沙丁魚等。
2、牛肉：牛肉中的含鐵量也是非常高的，其中每100克的牛肉就含有3.2毫克的鐵質(zhì)，同時含富含蛋白質(zhì)，吃牛肉對脾胃也是非常有益的。
3、豬肝：動物內(nèi)臟的含鐵量最為豐富，尤其是豬肝，其中每100克的豬肝中就含有鐵質(zhì)達(dá)到31.1毫克，吃豬肝能達(dá)到補(bǔ)鐵的同時還可以補(bǔ)充必須的維生素，營養(yǎng)全面。
【溫馨提示】日常飲食中注意含鐵食物的攝取是避免缺鐵的最佳措施，希望您能注意飲食營養(yǎng)的搭配。
鐵元素作為人體必需的營養(yǎng)元素，一旦長期缺乏就可能引發(fā)一些身體上的不適，最常見的就是缺鐵性貧血，要改善這種情況我們需要有效的補(bǔ)鐵。補(bǔ)鐵的時候很容易與某些物質(zhì)相克，比如茶飲，補(bǔ)鐵不能喝茶嗎?相信很多人都抱有這樣的疑問。怎么補(bǔ)鐵效果好?今天本文就來教大家?guī)渍小?/p>
補(bǔ)鐵不能喝茶嗎?
補(bǔ)鐵確實不能喝茶。
嚴(yán)重缺鐵的患者在補(bǔ)鐵期間最好避開一切茶飲，因為茶水的某種物質(zhì)易與鐵離子發(fā)生反應(yīng)，導(dǎo)致人體對鐵元素的吸收不足，補(bǔ)鐵效果不明顯。
科學(xué)研究員發(fā)現(xiàn)，補(bǔ)鐵的同時的飲用綠茶，會降低綠茶的營養(yǎng)價值和人體對鐵元素的吸收利用，綠茶的抗氧化性大大降低，人體也沒有吸收足夠的鐵元素，茶和鐵都白吃了。所以日常飲食中也最好把茶和含鐵豐富的食物分開食用。
怎么補(bǔ)鐵效果好?
一、多吃富含鐵元素的食物
含鐵元素的食物其實很多，動物性食物中所含的鐵元素就比較豐富的，是很好的鐵元素來源，像豬肝、豬心、豬肚、牛肉、豬血等，這些食物含鐵豐富，并且吸收利用高;其次，蛋黃、某些海產(chǎn)品的鐵元素含量也比較充沛，比如魚、蝦等。某些植物性食物也能補(bǔ)充人體所需的鐵元素，比如黃豆、黑木耳、黑豆、豆腐等，這些食物還含有促進(jìn)鐵元素吸收的維生素，補(bǔ)鐵效果大大提高。
二、食用“鐵”強(qiáng)化食品
現(xiàn)在市面上有一些“鐵”強(qiáng)化的食物，這類食物也可作為補(bǔ)鐵的優(yōu)質(zhì)來源，比如鐵強(qiáng)化的醬油、鐵強(qiáng)化的豆?jié){、米粉等，一般購買的時候多注意觀察營養(yǎng)標(biāo)簽，選擇合適的補(bǔ)鐵食物。
像嬰幼兒補(bǔ)鐵就比較推薦“鐵”強(qiáng)化的米粉。
三、多吃促進(jìn)鐵元素吸收的食物
明明吃了那么多補(bǔ)鐵的食物，為啥還是缺鐵?其實補(bǔ)鐵效果的好壞還與鐵的吸收轉(zhuǎn)化有關(guān)，并不是吃了多少含鐵食物，其中所有的鐵元素都能被吸收利用，所以為了提高補(bǔ)鐵效率，日常飲食中還應(yīng)多吃一些促進(jìn)鐵元素吸收的食物，比如富含蛋白質(zhì)的食物、富含維生素c的食物。
高蛋白質(zhì)食物推薦瘦肉、雞蛋;富含維生素c的食物推薦大棗、柑橘、獼猴桃以及新鮮的綠葉蔬菜，這些食物搭配著吃可以大大提高補(bǔ)鐵效果。
現(xiàn)在知道怎么補(bǔ)鐵效果好了吧?只要飲食搭配得當(dāng)，一般人都不會缺鐵的。
孕婦補(bǔ)鐵的食物有哪些？對一些刺激性大的食物，女性是要少吃的，例如辣椒、大蒜，都是要減少選擇，否則對身體會有很大影響。
很多人對孕婦吃什么補(bǔ)鐵補(bǔ)血并不是很清楚，這類食物也是比較多，常見就是瘦肉、菠菜這些食物都是不錯之選，那具體的還有很多，下面就詳細(xì)的介紹下。
孕婦吃什么補(bǔ)鐵補(bǔ)血：
補(bǔ)鐵的食物肉類的有動物的肝臟和血液、紅色的瘦肉如豬肉、牛羊肉等，還有家禽的蛋黃、魚蝦。植物性的食物有黑色木耳和芝麻含鐵很高，蔬菜有菠菜、紫菜、香菇、海帶等，食補(bǔ)的過程中還應(yīng)要注意以下事項。
補(bǔ)充維C有助于鐵質(zhì)的吸收。水果和蔬菜不僅能夠補(bǔ)鐵，所含的維生素C還可以促進(jìn)鐵在腸道的吸收。因此，在吃富鐵食物的同時，最好一同多吃一些水果和蔬菜，能讓鐵質(zhì)得到更好的吸收。
孕期鐵質(zhì)需求量大，食補(bǔ)效果比較緩慢，對于缺鐵較多的孕婦可以補(bǔ)充鐵劑加強(qiáng)營養(yǎng)，一般服用鐵，之緣片一個月后缺鐵性貧血會得到良好改善。
導(dǎo)語：鐵在人體的血液中起著非常重要的作用，如果缺鐵，會導(dǎo)致貧血和智力下降，而最新的醫(yī)學(xué)研究結(jié)果顯示，缺鐵會使DNA受損，誘發(fā)腫瘤。尤其是對于貧血的患者，補(bǔ)鐵是很有必要的。我們通過食物攝取營養(yǎng)，因此如果想補(bǔ)鐵就要攝取一些含鐵元素較多的食物。那么，缺鐵有些什么危害呢？什么食物補(bǔ)鐵效果最好呢？下面為大家詳細(xì)介紹一下。
動物肝臟：肝臟富含各種營養(yǎng)素，是預(yù)防缺鐵性貧血的首選食品。每100克豬肝含鐵25毫克，而且也較易被人體吸收。肝臟可加工成各種形式的兒童食品，如肝泥就便于嬰兒食用。
各種瘦肉：雖然瘦肉里含鐵量不太高，但鐵的利用率卻與豬肝差不多，而且購買加工容易，小孩也喜歡。
雞蛋黃：每100克雞蛋黃含鐵7毫克，盡管鐵吸收率只有3%,但雞蛋原料易得，食用保存方便，而且還富含其它營養(yǎng)素，所以它仍不失為嬰幼兒補(bǔ)充鐵的來源的一種較好的輔助食品。
動物血液：豬血、雞血、鴨血等動物血液里鐵的利用率為12%,如果注意清潔衛(wèi)生，加工成血豆腐，供給集體托。幼機(jī)構(gòu)，這對于預(yù)防兒童缺鐵性貧血，倒是一個價廉方便的食品。
黃豆及其制品：黃豆在我國人民營養(yǎng)及兒童營養(yǎng)方面的重要性及地位，已有不少營養(yǎng)學(xué)家提到過。每100克黃豆及黃豆粉中含鐵11毫克，人體吸收率為7%,遠(yuǎn)較米、面中的鐵吸收率為高。
芝麻醬：芝麻醬富含各種營養(yǎng)素，是一種極好的嬰幼兒營養(yǎng)食品。每100克芝麻醬含鐵58毫克，同時還含有豐富的鈣。磷、蛋白質(zhì)和脂肪，添加在多種嬰幼兒食品中，深受兒童們歡迎。
綠色帶時的蔬菜：雖然植物性食品中鐵的吸收率不高，但兒童每天都要吃它，所以蔬菜也是補(bǔ)充鐵的一個來源。
木耳和蘑菇：鐵的含量很高，尤其是木耳，每1OO克含鐵185毫克，自古以來，人們就把它作為補(bǔ)血佳品，此外海帶、紫菜等水產(chǎn)品也是較好的預(yù)防和治療兒童缺鐵性貧血的食品。
鐵是制造血紅蛋白的最基本元素，是人體身體健康所需的必需元素之一，那么對于準(zhǔn)媽媽來說無疑更是重中之重，因為胎兒的營養(yǎng)傳輸都是依靠血液輸送的，而血又與鐵有著息息相關(guān)的關(guān)系。那么孕期該如何補(bǔ)鐵呢？孕婦可以吃這些水果清涼又補(bǔ)鐵哦！
一、懷孕期間飲食如何補(bǔ)充鐵？
1、盡量使用鐵鍋
烹飪的時候盡量使用鐵鍋，同時使用番茄醬或其他酸性和潮濕食物。它們會吸收一些鐵，并在你食用的時候，幫助你順便獲得一些鐵。
2、要避免咖啡因
咖啡因產(chǎn)品含有干擾鐵質(zhì)吸收的酚類，這會降低你從其他食物中吸收的鐵質(zhì)數(shù)量。此外，過多的咖啡因也會引起流產(chǎn)或早產(chǎn)的問題。
孕婦應(yīng)該要補(bǔ)充鐵質(zhì)。
3、補(bǔ)充維生素C
你應(yīng)該要補(bǔ)充大量的維生素C食物，如青花菜、草莓、柳橙。維生素C可以提升6倍的鐵質(zhì)吸收率，讓你可以從食物中吸收更多的鐵。
4、限制某些食物
減少攝取豆類、菠菜、大豆食品等食物，因為它們含有鐵抑制劑?；蛘呤秤盟鼈兊臅r候同時攝取增強(qiáng)鐵的食物，如魚肉和家禽肉，以平衡你的鐵質(zhì)含量。
5、注意鈣的攝入
鈣質(zhì)會阻礙鐵的吸收。如果你有服用鈣質(zhì)補(bǔ)充劑，務(wù)必確保有適當(dāng)?shù)拈g隔時間，以防止你攝入的食物鐵質(zhì)被阻礙吸收。
6、添加魚肉瘦肉
你應(yīng)該要添加魚肉和瘦肉到你的日常飲食中，因為血紅素食物會幫助你的身體吸收非血紅素的食物，提升你的鐵質(zhì)含量。
研究結(jié)果表明：補(bǔ)鐵可以使貧血孕婦血紅蛋白恢復(fù)正常和提高無貧血孕婦的鐵儲備，而且可使其嬰兒6個月內(nèi)發(fā)生缺鐵性貧血或鐵缺乏者顯著減少。
二、孕婦補(bǔ)鐵水果有哪些？
1、火龍果
火龍果中含鐵元素量比一般水果要高，是孕婦補(bǔ)鐵的水果佳品。孕婦缺鐵，可以多吃一些火龍果來補(bǔ)血補(bǔ)鐵，特別是鐵質(zhì)攝入不足而患上的貧血女性。
2、橙子
橙子中含有豐富的維生素C,孕婦在補(bǔ)鐵的同時多吃含維生素C的食物，有助于幫助鐵的吸收。
3、草莓
草莓果實中含有的維生素、鈣、鐵等營養(yǎng)元素，且草莓的營養(yǎng)元素易于人體吸收，所以孕婦補(bǔ)鐵可以常吃草莓。
4、葡萄
葡萄不僅含有鐵、鈣等微量元素，還有豐富的維生素等營養(yǎng)元素。孕婦懷孕期間吃葡萄不僅可以補(bǔ)充鐵元素，還有防治孕吐和安胎的功效。
吃什么食物補(bǔ)鐵呢？眾所周知，鐵質(zhì)是我們身體不可缺少的一種營養(yǎng)元素，對于補(bǔ)鐵我們經(jīng)常第一反應(yīng)是吃菠菜，除了這個，還有哪些補(bǔ)鐵的飲食方法呢？
為什么我們要通過飲食補(bǔ)鐵？
鐵元素是構(gòu)成人體的必不可少的元素之一，缺鐵會影響到人體的健康和發(fā)育，最大的影響即是缺鐵性貧血。
鐵缺乏癥是全球性的營養(yǎng)缺乏癥之一，全球共有20多億人口不同程度缺鐵。其中，以育齡期婦女、孕婦、嬰幼兒及兒童為最易高發(fā)人群。當(dāng)人體缺鐵時，會造成頭暈、免疫力低下、失眠多夢、四肢乏力、畏寒怕冷等多種不良反應(yīng)，影響工作和生活。尤其，對孕婦而言，預(yù)防鐵缺乏癥的意義尤為重大。一旦發(fā)生貧血，輕則自身抵抗力減弱，極容易被各種疾病侵害，增加流產(chǎn)風(fēng)險，重則誘發(fā)貧血性心臟病、心衰，甚至影響到胎兒身體及大腦神經(jīng)發(fā)育，使胎兒行為認(rèn)知能力永久受損。
鐵元素對我們的身體影響這么大，那么如何在飲食上預(yù)防人體鐵缺乏呢？
吃什么食物補(bǔ)鐵
黃豆及其制品：黃豆在我國人民營養(yǎng)及兒童營養(yǎng)方面的重要性及地位，已有不少營養(yǎng)學(xué)家提到過。每100克黃豆及黃豆粉中含鐵 11毫克，人體吸收率為 7%,遠(yuǎn)較米、面中的鐵吸收率為高。
木耳和蘑菇：鐵的含量很高，尤其是木耳，每 1OO克含鐵 185毫克，自古以來，人們就把它作為補(bǔ)血佳品，此外海帶、紫菜等水產(chǎn)品也是較好的預(yù)防和治療兒童缺鐵性貧血的食品。
動物肝臟：肝臟富含各種營養(yǎng)素，是預(yù)防缺鐵性貧血的首選食品。每 100克豬肝含鐵 25毫克，而且也較易被人體吸收。肝臟可加工成各種形式的兒童食品，如肝泥就便于嬰兒食用。
各種瘦肉：雖然瘦肉里含鐵量不太高，但鐵的利用率卻與豬肝差不多，而且購買加工容易，小孩也喜歡。
芝麻醬：芝麻醬富含各種營養(yǎng)素，是一種極好的嬰幼兒營養(yǎng)食品。每100克芝麻醬含鐵58毫克，同時還含有豐富的鈣。磷、蛋白質(zhì)和脂肪，添加在多種嬰幼兒食品中，深受兒童們歡迎。
綠色帶時的蔬菜：雖然植物性食品中鐵的吸收率不高，但兒童每天都要吃它，所以蔬菜也是補(bǔ)充鐵的一個來源。
雞蛋黃：每 100克雞蛋黃含鐵 7毫克，盡管鐵吸收率只有3%,但雞蛋原料易得，食用保存方便，而且還富含其它營養(yǎng)素，所以它仍不失為嬰幼兒補(bǔ)充鐵的來源的一種較好的輔助食品。
動物血液：豬血、雞血、鴨血等動物血液里鐵的利用率為12%,如果注意清潔衛(wèi)生，加工成血豆腐，供給集體托。幼機(jī)構(gòu)，這對于預(yù)防兒童缺鐵性貧血，倒是一個價廉方便的食品。
很多人在提到食補(bǔ)時，很容易陷入矯枉過正的誤區(qū)。那么在補(bǔ)鐵上，有什么誤區(qū)是我們需要避開的呢？
避開補(bǔ)鐵的幾個誤區(qū)
誤區(qū)1、多吃菠菜可以補(bǔ)鐵
菠菜也是在補(bǔ)鐵補(bǔ)血食物中呼聲較高的。但事實上菠菜的含鐵量在葉菜里實在算不上高，且為非血紅素鐵，吸收率較低。菠菜中大量的草酸，即使焯水依然含量不少，也會影響鐵的利用率，同時還會干擾其他食物中非血紅素鐵的吸收。
誤區(qū)2、鐵鍋并不能補(bǔ)鐵
使用鐵鍋炒菜，鍋壁上的鐵在鏟子的刮蹭之下，有微量碎屑掉下來，接觸到食物中的酸性物質(zhì)之后就會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)變成鐵離子，混入到食品當(dāng)中，增加食物中鐵的含量。
雖然用鐵鍋炒菜能夠增加菜肴中的鐵含量，但這些鐵都是無機(jī)鐵，而人體吸收時需要吸收有機(jī)化合物形態(tài)的鐵，又被稱為血紅素鐵，血紅素鐵在人體中的吸收率約為30%-35%.而來自鐵鍋中的非血紅素鐵的吸收率并不高，估計只有3%以下。因此，用鐵鍋炒菜來補(bǔ)鐵并不合適。
誤區(qū)3、補(bǔ)血鐵劑或食物多吃無妨
補(bǔ)血的鐵劑含有人體造血所需要的大量鐵元素，能夠及時快速的改善缺鐵性貧血的癥狀，但是，并非能隨意吃。貧血的補(bǔ)鐵應(yīng)該循序而補(bǔ)，不管是食物還是鐵劑，一旦一次過量的攝入過多的鐵，就會造成鐵中毒，輕微者會頭暈惡心、腹瀉休克，嚴(yán)重者甚至?xí)杳运劳觥?/p>
所以在補(bǔ)血的過程中，我們應(yīng)該遵循小量、長期的原則，預(yù)防鐵中毒，特別是服用鐵劑，更應(yīng)該嚴(yán)格遵循醫(yī)生囑咐。
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