鐵鍋可以補(bǔ)鐵嗎
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“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！惫沤竦娜藗儗?duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。正確有效的養(yǎng)生保健是如何進(jìn)行的呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“鐵鍋可以補(bǔ)鐵嗎”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來幫助。
現(xiàn)在隨著人們的生活水平在不斷提高，很多家庭已經(jīng)不在做大鍋菜了，但是我們?nèi)匀粫?huì)回味，用鐵鍋?zhàn)霾说奈兜?，因?yàn)橛描F鍋?zhàn)龀鰜淼牟撕同F(xiàn)在的鍋?zhàn)龀鰜淼牟宋兜赖拇_是不一樣的，會(huì)吃著有種莫名其妙的香味，而且也有人說用鐵鍋?zhàn)霾耸强梢匝a(bǔ)充鐵元素的，下面給大家介紹一下究竟是不是真的。
事實(shí)上，平時(shí)用鐵鍋炒菜，確實(shí)可以在不同程度上提高各種菜品的鐵含量，如果有酸性食物，醋、西紅柿、檸檬汁等加入，其上升幅度更能翻幾倍，但這真正能否對(duì)我們起到補(bǔ)鐵的作用，卻不像預(yù)想中那么可觀。
1、無法預(yù)計(jì)到底從鐵鍋中溶出了多少鐵，并且被菜品吸收，更不用說被幾次傳遞后再到達(dá)我們體內(nèi)的概率。而如果長(zhǎng)時(shí)間攝入在體內(nèi)儲(chǔ)存過多，可能會(huì)引起潛在的有害作用。
2、從鐵鍋中溶出的鐵，基本上是非血紅素鐵，它受膳食因素影響較大，吸收率也很低;而補(bǔ)鐵的“圣器”主要是動(dòng)物性食品，特別是紅肉、動(dòng)物血和內(nèi)臟，而內(nèi)臟因?yàn)榭诟泻妥龇▊涫艽蠹蚁矚g。
這當(dāng)然沒錯(cuò)，但應(yīng)注意的是肝臟中維生素A的含量也很高，對(duì)于維生素A缺乏者，即使不增加鐵的攝入，僅增加維生素A攝入，鐵的營(yíng)養(yǎng)狀況也會(huì)改善。但如果一次大量攝入內(nèi)臟，則可能會(huì)導(dǎo)致急性維生素A中毒，尤其是孩子的需求量相對(duì)成人較少，就更應(yīng)該謹(jǐn)慎。
而大人們應(yīng)注意的是，在吃內(nèi)臟時(shí)，最好少飲酒或不飲酒，尤其是度數(shù)高的白酒，酒精會(huì)加速維生素A的溶解，這樣看來即使內(nèi)臟補(bǔ)鐵效果好，也不宜大量食用。
動(dòng)物性食物除了含有不受膳食因素影響的血紅素鐵外，還含有“肉因子”，就像是考試中附加題的作用，可以提高非血紅素鐵的吸收率。
縱使動(dòng)物性食物的補(bǔ)鐵效果好，而動(dòng)物血在這個(gè)回合pK明顯勝出，鐵含量高，脂肪含量低，總能量低。而權(quán)衡利弊其它動(dòng)物性食物，肉類尤其是紅肉，其脂肪和膽固醇含量也不少，如果為了補(bǔ)鐵，額外增加了它們兩者的量，則得不償失;內(nèi)臟除了膽固醇和維生素A的因素外，它的衛(wèi)生安全性也應(yīng)考慮考慮哦。
可見，補(bǔ)鐵是絕對(duì)不能光依賴鐵鍋以用“1+1+1大于1”的公式就可將補(bǔ)鐵能力升級(jí)，選擇動(dòng)物性食品，用鐵鍋烹制，同時(shí)搭配維生素C含量高的蔬菜和水果，那這“補(bǔ)鐵三寶”堪稱完美~
就像這個(gè)鐵鍋炒菜之類的，真的是非常不錯(cuò)的，真的是可以達(dá)到補(bǔ)鐵的效果，可以保護(hù)著我們的身體更加健康的，所以大家在吃的時(shí)候一定要選擇適合自己吃的一些食物，那么就應(yīng)該要選擇適合自己的一些方式去做菜，因?yàn)榱己玫淖霾说姆椒ú趴梢员苊馍眢w出現(xiàn)問題，才可以調(diào)節(jié)身體的狀況。
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在現(xiàn)實(shí)生活當(dāng)中，很多人都喜歡用鐵鍋炒菜，另外鐵鍋炒菜可以為人體補(bǔ)充鐵元素，而且專家提倡大家用鐵鍋炒菜可以促進(jìn)人體健康，這到底是不是真的呢？下面我們就一起來了解一下。
用鐵鍋炒菜確實(shí)可以增加菜里面的含鐵量，炒菜時(shí)，食物與鐵鍋接觸的時(shí)間越長(zhǎng)，那么食物中的含鐵量就會(huì)增加越多。
炒菜時(shí)，食物與鐵鍋接觸的面積越大，用油量越少，食物中的含鐵量也會(huì)越多。所以用鐵鍋炒菜是有一定補(bǔ)鐵效果的，大家在平時(shí)最好是選用鐵鍋炒菜。
應(yīng)該怎樣飲食補(bǔ)鐵？
1、多吃動(dòng)物性食物
在平時(shí)可以多吃紅肉和動(dòng)物的肝臟，以及動(dòng)物全血和魚類食物。因?yàn)槿忸愂澄镏械蔫F元素大部分都是血紅素鐵，很容易被人體吸收和利用，而且紅肉中的肉因子可以起到促進(jìn)血紅素鐵更好的被人體吸收利用。
所以在平時(shí)可以多吃雞肉和鴨肉以及牛肉和羊肉，還可以多吃豬肝和雞蛋黃等食物，這些食物都能夠起到很好的補(bǔ)鐵效果。
2、應(yīng)該搭配富含維生素C和維生素B2的食物
在吃動(dòng)物性食物的時(shí)候，一定要多搭配蔬菜水果，因?yàn)槭卟怂懈缓S生素c和維生素b2,這些維生素能夠促進(jìn)鐵元素的吸收利用，可以促進(jìn)鐵成分的儲(chǔ)存和運(yùn)輸。一般情況下，兒童貧血都有可能是缺乏維生素b2引起的，如果體內(nèi)缺乏維生素b2,那么就會(huì)影響鐵的吸收。
維生素c是一種酸性物質(zhì)，而且有一定的還原性，可以將三價(jià)鐵還原成二價(jià)鐵，這樣就更有利于被人體吸收利用。所以在平時(shí)應(yīng)該多吃菠菜，花椰菜以及甘藍(lán)等蔬菜，平時(shí)還可以多吃紅棗，多喝紅糖水。
從大學(xué)畢業(yè)到現(xiàn)在已經(jīng)快10年了，很多有關(guān)煙臺(tái)那個(gè)城市的記憶已經(jīng)模糊了不少。但是煙臺(tái)的大櫻桃卻已然在腦子的最深處，清晰可見。每年到了五六月份，都會(huì)去網(wǎng)上訂購幾箱煙臺(tái)櫻桃，一解嘴饞，因?yàn)榭傆X得那里櫻桃的口感，是其他地方無法比擬的。櫻桃不但好吃，無公害，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還很高。那么就跟小編一起來了解下吧。
營(yíng)養(yǎng)專家胡敏介紹，在水果家族中，一般鐵的含量較低，櫻桃卻卓然不群，一枝獨(dú)秀：每百克櫻桃中含鐵量多 達(dá)59毫克，居于水果首位；維生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4-5倍。此外，櫻桃中還含有維生素A、B、C及鈣、磷等礦物元素。
中醫(yī)認(rèn)為，櫻桃具有很大的藥用價(jià)值。它全身皆可入藥，鮮果具有發(fā)汗、益氣、祛風(fēng)、透疹的功效，適用于四肢麻木和風(fēng)濕性腰腿病的食療。
胡敏說，櫻桃可以緩解貧血。鐵是合成人體血紅蛋白的原料，對(duì)于女性來說，有著極為重要的意義。世界衛(wèi)生組織的調(diào)查表明，大約有50%的女童、20%的成年女性、40%的孕婦會(huì)發(fā)生缺鐵性貧血。
買櫻桃時(shí)應(yīng)選擇連有果蒂、色澤光艷、表皮飽滿的，如果當(dāng)時(shí)吃不完，最好保存在零下1℃的冷藏條件下。
櫻桃屬漿果類，容易損壞 ,所以一定要輕拿輕放。另外，櫻桃雖好，但也注意不要多吃。因?yàn)槠渲谐撕F多以外，還含有一定量的氰甙，若食用過多會(huì)引起鐵中毒或氰化物中毒。
宜忌人群：適用于脾胃虛寒 、便溏腹瀉、食欲不振、貧血、乏力者和痛風(fēng)、關(guān)節(jié)炎、慢性肝炎病人。
禁忌：熱性病及虛熱咳嗽、便秘者忌食，腎功能不全、少尿者慎食。
綜上可見，櫻桃是我們生活中為數(shù)不多的無公害、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的水果，而且補(bǔ)血補(bǔ)鐵等藥用價(jià)值也非常明顯，但是并不是人人都適合吃櫻桃哦，所以吃櫻桃之前，不妨先仔細(xì)的讀讀這篇文章吧。
大家都知道鐵鍋?zhàn)畲蟮奶攸c(diǎn)就是容易生銹，所以現(xiàn)在有更多的人會(huì)喜歡用不銹鋼鍋不銹鋼鍋使用起來會(huì)更加的輕便，也不可能會(huì)長(zhǎng)銹，因?yàn)槟切╄F銹對(duì)于我們的身體來說傷害是非常大的，現(xiàn)在有很多人在買過的時(shí)候都會(huì)發(fā)現(xiàn)過有一層防銹涂層，那么鐵鍋防銹涂層有毒嗎?
(1)鐵鍋?zhàn)畲蟮牟蛔闶侨菀咨P，會(huì)使食物變色，影響食物的色香味、并對(duì)我們的身體有害。鐵銹對(duì)人體的傷害一直以來都是大家關(guān)注的健康話題之一。
(2)攝入鐵銹的最直接途徑就是鐵鍋上的銹跡混入菜中被我們誤食。如果 人體吸收了太多的鐵銹，會(huì)有頭暈、惡心等現(xiàn)象，攝入過多會(huì)對(duì)肝臟有害。
(3)因此鐵鍋不宜盛食物過夜，盡量不要用鐵鍋煮湯，以免鐵鍋表面保護(hù)其不生銹的食油層消失。洗滌時(shí)應(yīng)避免用硬質(zhì)刷布大力刷洗，盡量少用洗滌劑，防止把鍋具刮壞。鐵鍋用完后應(yīng)馬上洗凈，擦干、以免生銹。
沒有毒，是涂層。
鐵鍋?zhàn)畲蟮牟蛔闶侨菀咨P，會(huì)使食物變色，影響食物的色香味、并對(duì)我們的身體有害。鐵銹對(duì)人體的傷害一直以來都是大家關(guān)注的健康話題之一。攝入鐵銹的最直接途徑就是鐵鍋上的銹跡混入菜中被我們誤食。如果 人體吸收了太多的鐵銹，會(huì)有頭暈、惡心等現(xiàn)象，攝入過多會(huì)對(duì)肝臟有害。因此鐵鍋不宜盛食物過夜，盡量不要用鐵鍋煮湯，以免鐵鍋表面保護(hù)其不生銹的食油層消失。洗滌時(shí)應(yīng)避免用硬質(zhì)刷布大力刷洗，盡量少用洗滌劑，防止把鍋具刮壞。鐵鍋用完后應(yīng)馬上洗凈，擦干、以免生銹。
女人吃什么可以補(bǔ)鐵呢？體內(nèi)缺鐵會(huì)造成貧血，就是人們常說的缺鐵性貧血，所以想補(bǔ)血就要先補(bǔ)鐵，下面為你推薦幾款補(bǔ)血補(bǔ)鐵的食譜。
一、花生紅棗粥
方法：在鍋中加入適量清水，燒開后下入100克花生仁，將花生仁煮爛，之后再倒入淘洗干凈的糯米400克和適量清水，等水沸后加入紅棗50克，再轉(zhuǎn)為小火慢煮成粥，最后加入紅糖攪拌均勻即可。
功效：糯米含有豐富的維生素B1、維生素b2、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、脂肪、淀粉和糖類，營(yíng)養(yǎng)非常豐富，是溫補(bǔ)強(qiáng)壯食物，花生含有豐富蛋白質(zhì)及不飽和脂肪等營(yíng)養(yǎng)元素，具有增強(qiáng)記憶力的功效。紅棗含有大量維生素A、維生素C和維生素E，以及胡蘿卜素、磷等礦物質(zhì)，具有增強(qiáng)人體免疫力的作用。
二、木耳豬血湯
方法：把250克豬血切成塊，50克木耳撕成小塊，把準(zhǔn)備好的豬血和木耳下入鍋中，以大火燒開，用微火燉至血塊浮起，并用鹽進(jìn)行調(diào)味?！贰?b >常喝豆?jié){會(huì)患乳腺癌嗎 性生活的11種治病功效
功效：豬血含有多種微量元素，木耳含有大量鐵，吃什么補(bǔ)鐵，這道木耳豬血湯是不錯(cuò)的選擇。
三、五香茶蛋
方法：把400克雞蛋放在適量清水中煮上10分鐘，去掉蛋殼，加入以醬油、料酒、紅茶、桂皮、八角、白糖、蔥、姜、鹽制成的調(diào)料包和適量清水，燒沸后，再以中火稍10分鐘。
功效：雞蛋是人們都知道的營(yíng)養(yǎng)食品，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵磷脂、卵黃素、維生素、鈣、鐵、鉀等人體必須礦物質(zhì)。
四、菠菜粉絲
方法：將250克菠菜和100克粉絲用開水焯一下，在鍋中加入適量麻油燒熱，用蔥花和姜末熗鍋，再烹入紹酒和素湯50毫升，把菠菜和粉絲下入鍋中，加適量鹽和味精進(jìn)行翻炒。
功效：菠菜含有豐富胡蘿卜素和鐵質(zhì)，是維生素b6、葉酸、鐵、鉀的最佳來源。粉絲含有碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、鎂、鉀等，有很好的附味性。
吃什么補(bǔ)鐵，不妨試試小編為大家推薦的這幾款補(bǔ)鐵飲食，豐富的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)健身體。
五、韭菜炒雞蛋
吃什么補(bǔ)鐵好，韭菜炒雞蛋是經(jīng)典的家常菜，相信大家也不陌生，雖然很普通，但它可是非常有效的補(bǔ)鐵飲食。
方法：把200克韭菜切成小段，雞蛋打好備用，把鍋燒熱后下入雞蛋，翻炒成小團(tuán)后盛出，下入韭菜，以旺火快速翻炒，并加入適量鹽，再快炒熟后加入雞蛋，再翻炒幾下即可?！贰?b >常喝豆?jié){會(huì)患乳腺癌嗎 性生活的11種治病功效
功效：韭菜性味甘、溫，具有補(bǔ)肝腎的、助陽固精的作用。雞蛋具有養(yǎng)心安神、補(bǔ)血等功效。
更多的人在炒菜的時(shí)候會(huì)更傾向于選則鐵鍋因?yàn)殍F鍋與其他不粘鍋相比較起來，它不僅能夠補(bǔ)充人體中的微量元素使用的壽命也比較長(zhǎng)，而其他不粘鍋所含有的化學(xué)物質(zhì)，可能會(huì)對(duì)人體致癌。但是一些人在炒菜之后，清洗鐵鍋的時(shí)候擦鐵鍋，發(fā)現(xiàn)擦下來有黑色的東西這種現(xiàn)象會(huì)是正常情況嗎？
傳聞，用鐵鍋炒菜可以少放油，還能避免不粘鍋表層有害化學(xué)物質(zhì)的潛伏影響。
然則，常應(yīng)用鐵鍋炒菜的人就會(huì)發(fā)現(xiàn)鐵鍋當(dāng)然耐用，然則用得工夫太長(zhǎng)，或是清洗不凈，就隨便在炒熟的飯菜上呈現(xiàn)藐小的粉末狀黑渣。
很多人關(guān)于這些粉末狀的黑渣其實(shí)不在乎，覺得這是用鐵鍋的正常現(xiàn)象，其實(shí)不然。這些黑渣是高溫后產(chǎn)生的鐵的氧化物質(zhì)，對(duì)人體可以或許構(gòu)成潛伏毀傷。
當(dāng)然有時(shí)吃下含有黑渣的食品還不至于急速令人得病，然則這類物質(zhì)會(huì)聚積和累加，毀傷人體安康。
通俗來講，鐵鍋呈現(xiàn)黑渣首要有這些啟事：
1、是與人們的衛(wèi)生習(xí)慣有關(guān)。有的人刷鍋不是那么干凈，出格是在菜炒煳的狀況下，清洗不敷，工夫一長(zhǎng)，鍋里的雜質(zhì)與炒菜的油稠濁，就隨便產(chǎn)生黑色的粉末。
2、是烹調(diào)的前提，包含所應(yīng)用的天然氣、不合品牌的炒菜油等。炒菜溫度太高也隨便惹起黑渣。
3、是鍋本身的質(zhì)量結(jié)果。質(zhì)量較差的鐵鍋當(dāng)然更隨便呈現(xiàn)黑渣。
鐵鍋非論是哪一種啟事，為了身體的安康，假定一旦發(fā)現(xiàn)家里的鐵鍋末尾掉落落黑渣，并且在反復(fù)刷洗后，照樣能在炒菜中發(fā)現(xiàn)黑色的“蹤跡”，就要趕忙把鍋換掉落落。
別的，在應(yīng)用鐵鍋炒菜的時(shí)辰也必定要多寄望這些：
●新鐵鍋應(yīng)用前要先除去鐵鍋的怪味。可以在鍋里加上鹽，將鹽炒成黃色，然后在鍋內(nèi)加水和油并煮開。
要除掉落落腥味，可在鍋內(nèi)放少量茶葉，加水煮一下。如要除鐵味，則可放些山芋皮煮一下。
●鐵鍋隨便生銹，不宜盛食品住宿。同時(shí)，盡可能不要用鐵鍋煮湯，以避免鐵鍋外面保護(hù)其不生銹的食油層消掉落。
刷鍋時(shí)也應(yīng)盡可能常常利用清洗劑，以防這層食油“保護(hù)層”被刷盡。刷完鍋后，還要盡可能將鍋內(nèi)的水擦凈，以防生銹。假定有略微的銹跡，可用醋來清洗。
●用鐵鍋炒菜時(shí)，要急火快炒少加水，以增加維生素的損掉落。
●不宜用鐵鍋煮楊梅、山查、海棠等酸性果品。因?yàn)檫@些酸性果品中含有果酸，碰著鐵后會(huì)惹起化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生低鐵化合物，人吃后可以或許惹起中毒。
鐵鍋生銹這種現(xiàn)象是特別常見的，特別是對(duì)于一些剛買回來的鍋是最容易生銹的，所以很多人在預(yù)防鐵鍋生銹這方面都會(huì)用一些豬皮蹭一蹭，其實(shí)鐵鍋生銹就是鐵發(fā)生了腐蝕，如果外面鍍一層油，就會(huì)形成一個(gè)保護(hù)膜，這樣就能夠有效的杜絕空氣中的氧氣，那么鐵鍋生銹對(duì)人體有害嗎？
鐵鍋生銹對(duì)人體是有害的。 鐵鍋對(duì)人體有益是在炒菜的時(shí)候通過烹飪攝取微量元素，鐵鍋生銹后產(chǎn)生的銹塊是由細(xì)小的顆粒組成，人體食用后不能吸收，還會(huì)影響身體健康。
傷害脾胃 用生銹的鐵鍋炒菜，首當(dāng)其沖受到傷害的就是我們的脾、胃器官。因?yàn)檫@兩個(gè)器官是負(fù)責(zé)我們?nèi)梭w的消化職責(zé)，鐵銹是顆粒狀，不僅能被人體吸收，還會(huì)磨損到我們的脾胃
損傷肝臟 生銹的鐵鍋會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體有害的鐵離子，用鐵鍋炒菜可以為人體補(bǔ)充鐵元素，但生銹的鐵鍋不僅不具備這樣的效果，還會(huì)生成氧化鐵，食用生銹鐵鍋炒的菜會(huì)加重我們肝臟的負(fù)擔(dān)，造成肝臟的損害。
鐵鍋生銹怎么處理
1、如果有輕微的銹跡，可用醋來清洗。先用白醋燒一下，把銹洗掉，用清水洗干凈，在火上燒干。
2、先用尼龍絲球(類似于金屬絲球，但不會(huì)傷鐵鍋)或絲瓜精將鐵鍋上的鐵銹擦洗干凈。
3、用掏米水煮開一下，煮熱的時(shí)候，用洗碗布反復(fù)擦鐵鍋，不需要很長(zhǎng)時(shí)間，?；鸷蠓胖翜?zé)?，用清水將鐵鍋沖洗干凈擦干。
4、再用食用油把鐵鍋全部擦一遍就好了，最好是通過用油過程(如炸魚、煎餅等)，這種過程會(huì)讓油牢固地吸附到鐵鍋上的。用掏米水泡的菜刀也不生銹，您不妨試試。
鐵鍋怎么保養(yǎng)不生銹
在買回新鍋的時(shí)候先不要急著用它炒菜，得先找來食用油，把鍋放于火上燒一會(huì)，待略熱了后放入食用油繼續(xù)加熱，油熱了后我們可以把鍋慢慢地傾斜，盡量讓油流遍整個(gè)鍋面，此時(shí)還需繼續(xù)加熱，直至油冒熱煙。后面則可以減小火力，再讓熱油遍布整個(gè)鍋內(nèi)，把油慢慢地?zé)t，待油完全均勻、全面地覆蓋鍋內(nèi)且慢慢地蒸發(fā)一些后關(guān)掉火，待其慢慢冷卻，冷卻后再把油倒掉。后面需要用鍋時(shí)再把鍋洗凈即可使用了，如果是備用鍋則不洗去油直接保存即可。
經(jīng)過熱油燒過后的鍋炒菜不會(huì)怎么粘鍋，而且洗鍋也很易洗，另外還有就是經(jīng)熱油燒過的鍋還會(huì)更經(jīng)久耐用一些。此方法不僅適用我們生活中的小鍋，即使農(nóng)村使用的大鍋也一樣適用。
補(bǔ)充鐵元素對(duì)身體合成血液有很大的幫助，如果大量補(bǔ)充鐵元素，那么多余的鐵元素可能與服用的其他藥物混合形成黑色物質(zhì)，這種黑色物質(zhì)無法消化，就會(huì)排出體內(nèi)，這樣，大便就會(huì)呈現(xiàn)黑色。這種情況是正常的，懷孕者可以放心正常補(bǔ)充其余營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。我們來通過下面的文章了解一下。
一、吃了鐵劑大便會(huì)黑色嗎
大便會(huì)反映人體的健康情況，藥物是可以引起大便黑色的，口服補(bǔ)血的鐵劑、治療胃病的鉍劑和某些中藥，也可以引起大便變黑。
二、孕婦應(yīng)該如何補(bǔ)鐵
1、多吃富鐵食物：從孕前及剛開始懷孕時(shí)，就要開始注意多吃瘦肉、家禽、動(dòng)物肝及血(鴨血、豬血)、蛋類等富鐵食物。豆制品含鐵量也較多，腸道的吸收率也較高，要注意攝取。主食多吃面食，面食較大米含鐵多，腸道吸收也比大米好。
2、多吃有助于鐵吸收的食物：水果和蔬菜不僅能夠補(bǔ)鐵，所含的維生素c還可以促進(jìn)鐵在腸道的吸收。因此，在吃富鐵食物的同時(shí)，最好一同多吃一些水果和蔬菜，也有很好的補(bǔ)鐵作用。準(zhǔn)媽媽最好雞蛋和肉同時(shí)食用，提高雞蛋中鐵的利用率。或者雞蛋和番茄同時(shí)食用，番茄中的維生素C可以提高鐵的吸收率。
3、多用鐵炊具烹調(diào)飯菜：做菜時(shí)盡量使用鐵鍋、鐵鏟，這些傳統(tǒng)的炊具在烹制食物時(shí)會(huì)產(chǎn)生一些小碎鐵屑溶解于食物中，形成可溶性鐵鹽，容易讓腸道吸收鐵。
4、多吃富含葉酸食物：從孕前3個(gè)月開始服用葉酸增補(bǔ)劑，直到懷孕后3個(gè)月為止。飲食上注意進(jìn)食富含葉酸食物，如肝臟、腎臟、綠葉蔬菜及魚、蛋、谷、豆制品、堅(jiān)果等。并且，在做菜時(shí)注意不要溫度過高，也不宜烹調(diào)時(shí)間太久。
許多家庭中鐵鍋成為了廚房中必不可少的一個(gè)廚房用具，因?yàn)殍F鍋比其他材質(zhì)的鍋使用時(shí)間更長(zhǎng)。并且在使用鐵鍋的時(shí)候，也可以將鐵鍋中的鐵元素有效析出融入菜中，這樣可以更好補(bǔ)充身體所需鐵元素。對(duì)于廚房新手來說，炒菜的時(shí)候難免會(huì)有各種意外產(chǎn)生。鐵鍋燒糊就是廚房中經(jīng)常發(fā)生的意外，而鐵鍋燒糊之后還可以繼續(xù)使用嗎?
鐵鍋被燒焦后還能繼續(xù)用的，只要清理干凈就好了。
鐵鍋燒焦后的清洗
1、用香灰(蚊香,檀香均可),先把鍋底沾少許水,然后把干燥的香灰均勻的撒在鍋底,然后用鋼絲球慢慢摩擦,效果很好.注意平時(shí)積累的香灰一定要保持干燥,這種方法也可以處理搪瓷鍋和沙鍋鍋底的痕跡,很管用的.、
2、山里紅可去糊鍋底.燒飯、炒菜如果鍋底糊了,可把幾個(gè)山里紅放鍋里,加少許涼水燒開(不要燒干),鍋的糊底很快就會(huì)去掉.
3、西紅柿去糊鍋底,幾個(gè)不是很好的西紅柿方在鍋里煮,自然就會(huì)掉了.
4、啤酒和白酒去糊鍋底.如果做飯時(shí)不小心糊鍋了,鍋底有鍋巴,如果不易刷掉,可倒入少許白酒和啤酒與少量清水(比例為1:1:0.5)混合,蓋蓋放置.5分鐘后就很容易刷洗干凈。
5、蘋果皮或梨皮去糊鍋底.用蘋果皮或梨皮加點(diǎn)水煮,然后就很容易清理掉.
6、橙子去糊鍋底.切幾片橙子放鍋里煮開,悶一晚上,第二天糊渣就會(huì)翻起來,就很容易清除了.
7、廢舊電話卡、磁卡洗刷糊鍋.做飯時(shí)難免糊鍋,清理焦垢時(shí)若用堅(jiān)硬的鐵鏟,會(huì)造成劃痕,若用木鏟,又難以徹底清除焦垢. 操作方法:用卡沿著鍋邊,逐步將焦垢刮除干凈.注意,刮時(shí)并不需太用力.如果卡是硬質(zhì)塑料制成的,還可用來刮煤氣爐上的污垢.
8、加醋少許,加熱水燒一下,就可以洗掉.
9、有一個(gè)絕招,輕易不外傳.夏天,把一點(diǎn)米飯倒進(jìn)鍋里,讓其自然發(fā)酵.2天后聞見酸味后,手到灰除.
10、用小火干燒片刻,冒煙的時(shí)候撒上鹽,晃動(dòng)一分鐘后閉火,然后再擦拭,就可以除得很干凈,不留底,不留糊味.
11、用清潔球加洗衣粉就可直接擦去鍋底變黑的那一部分東西.
12、涂上牙膏.用布灒點(diǎn)水.用力擦.經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,又不傷鍋.不過擦可能費(fèi)點(diǎn)力.
13、用高濃度氫氧化鈉水溶液泡一下(比如100克水,50克氫氧化鈉,因?yàn)槭菑?qiáng)腐蝕一定要帶耐酸堿手套,不能用于鋁制品清潔),再用鋼絲球刮擦.如果找得到“過碳酸鈉或過硼酸鈉”,可以直接倒入開水,再加入過硼或過碳,泡到水溫后再倒掉.以上兩法前者是去除燒焦的油脂,后者是去除燒黃后的顏色.
14、平底鍋焦垢去除:鍋內(nèi)加水煮開,再加少量洗潔精,放一個(gè)晚上,再進(jìn)行擦洗,即可除去.擦洗干凈后須一層油。
15、不銹鋼鍋易沾黑垢,難刷洗,現(xiàn)只要將家中較大的鍋?zhàn)蛹忧逅?投入一些鳳梨皮,再把較小號(hào)的鍋?zhàn)油ㄍǚ湃?煮滾二十分鐘,待冷拿出,個(gè)個(gè)光亮如新。
生活中有許多的朋友們出現(xiàn)了缺鐵性貧血的癥狀了，這種病癥不僅還會(huì)影響我們?nèi)梭w的健康，更是會(huì)嚴(yán)重的影響我們的正常生活了，有時(shí)候還會(huì)影響我們的生命危險(xiǎn)哦，所以我們?cè)谏钪行枰m當(dāng)?shù)某砸恍┭a(bǔ)鐵的食物哦，下面我們就來一起看看吧。
多吃水果。餐后吃些水果，如橘子、橙子等都能增加鐵的吸收。因?yàn)檫@些水果中的維生素C和檸檬酸共同作用，能使人體對(duì)鐵的吸收加倍。尤其建議吃素的人，要多補(bǔ)充含維生素C的食物，以防止缺鐵性貧血。多吃些水果可以補(bǔ)充鐵質(zhì)，還可以有補(bǔ)血的作用和效果。
鐵鍋煮菜。最好在鐵鍋中加入水和酸性物質(zhì)，如醋、西紅柿、檸檬等一起煮，讓鐵鍋更多溶出鐵質(zhì)，這樣不僅菜肴會(huì)更加的美味了，并且還能夠幫助我們補(bǔ)鐵的哦。
瘦肉。瘦肉富含蛋白質(zhì)和血紅蛋白，可以起到補(bǔ)鐵作用，從而預(yù)防貧血。很多人以為菠菜具有豐富的鐵元素，當(dāng)然了，瘦肉不僅非常好吃，并且比吃蔬菜補(bǔ)鐵的效果更好哦。
多吃維生素C多的蔬菜。菠菜等蔬菜、谷類和豆類中都富含植酸和草酸。而且，這些食物所含的膳食纖維也會(huì)在腸道中與鐵結(jié)合，使鐵排出體外。黃翠華建議可同時(shí)攝取含維生素C豐富的蔬菜，如杏、棗、草莓、黑芝麻、紅豆、綠花椰菜、海藻，可改善植酸抑制鐵質(zhì)吸收的不足。多吃一些維生素C的蔬菜，可以有促進(jìn)鐵質(zhì)吸收的作用和效果。
上面我們了解了許多的富含鐵元素的食物了，這些食物不僅非常的美味了，并且我們多吃一些還能夠補(bǔ)充各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)哦，尤其是對(duì)于補(bǔ)鐵的效果更是非常不錯(cuò)的哦，所以我們?cè)谏钪锌梢远喑砸恍┕瞎卟伺?，另外適當(dāng)?shù)某砸恍┦萑庖彩强梢詭椭覀兤鸬椒浅２诲e(cuò)的補(bǔ)鐵效果的。
鐵元素是人體必需的營(yíng)養(yǎng)元素，雖然說鐵元素對(duì)大家來說是非常重要的，但是如果需要補(bǔ)鐵的話，最好是適量的補(bǔ)充，不要補(bǔ)的太多，鐵補(bǔ)充的越多其實(shí)對(duì)身體反而是沒有什么好處的，如果鐵攝入太多的話，是會(huì)引起嘔吐，腹瀉或者是胃腸出現(xiàn)疾病的，對(duì)身體健康的影響也是非常大的。
鐵是我們身體生長(zhǎng)發(fā)育所不可缺少的，如果缺鐵的話，可通過飲食或服用鐵劑來進(jìn)行補(bǔ)充，現(xiàn)在，可用的鐵劑非常的多，但是如果服用過多的話，也容易出現(xiàn)補(bǔ)鐵過量，人可能會(huì)出現(xiàn)急性鐵中毒，會(huì)影響到心臟和肝臟，所以還需要注意把握好補(bǔ)鐵的量。
人體對(duì)鐵元素的需求，不同年齡段的人需求量是不一樣的，男性和女性的需求量也是不一樣的，鐵的安全攝入范圍總體來說并不大，在進(jìn)行補(bǔ)鐵的時(shí)候掌握量不科學(xué)的話，那么容易出現(xiàn)這樣的情況，會(huì)對(duì)人體造成一定的傷害。
對(duì)于幼兒和兒童來說，從日常飲食當(dāng)中可進(jìn)行鐵元素的補(bǔ)充，不過有的孩子仍出現(xiàn)鐵缺乏的情況，這個(gè)時(shí)候可以給孩子，服用含鐵的補(bǔ)充劑或維生素等，顏色比較多，形狀也不少，口味兒也比較多，在選擇的時(shí)候要注意控制好兒童每日攝入的量，不要吃太多了，否則的話容易造成急性中毒?；純嚎赡軙?huì)出現(xiàn)消化道的損傷，有嘔血，便血，急性腸穿孔和，壞死，死亡率還是非常高的，孩子的年齡越小，危害就越大。而到后期的話還可能會(huì)出現(xiàn)肝臟損傷和消化道梗阻等，所以一定要慎重，不能夠隨便給孩子補(bǔ)。
慢性鐵中毒也是補(bǔ)鐵過量造成的，病人通常會(huì)出現(xiàn)肝臟損傷，會(huì)有纖維化，肝硬化，肝細(xì)胞瘤等，同時(shí)對(duì)動(dòng)脈硬化也會(huì)產(chǎn)生一定的影響，讓粥樣斑塊形成，對(duì)心肌造成傷害，增加心血管疾病的危險(xiǎn)，而過量的鐵還會(huì)對(duì)細(xì)胞晚上影響誘發(fā)細(xì)胞突變，造成一些癌癥的發(fā)生。
在補(bǔ)鐵之前一定要做相關(guān)的檢查，看身體是不是真正的缺鐵到什么程度，然后遵從專業(yè)醫(yī)生的要求，按照合理科學(xué)的劑量來用，避免出現(xiàn)補(bǔ)充過量的情況發(fā)生，避免對(duì)身體一些器官造成不良影響，甚至?xí)鹚劳龅取?/p>
現(xiàn)在還有很多家庭在用鐵鍋炒菜，大家都知道，使用鐵鍋炒菜會(huì)對(duì)人體補(bǔ)充一定的鐵元素，對(duì)于缺鐵的人來說，使用鐵鍋炒菜是有一定好處的，但是鐵鍋有一個(gè)顯而易見的壞處，那就是鐵鍋容易生銹，鐵鍋生銹后不可以再用它來炒菜了，得把鐵鍋進(jìn)行清理之后再烹飪其它食物，那么鐵鍋生銹怎么處理呢?下面我們可以一起過來和看一看。
鐵鍋生銹怎么處理
1、白醋處理法
我們?cè)谑褂描F鍋時(shí)，難免會(huì)碰到鐵鍋生銹的情況，這時(shí)候只要把生銹的鐵鍋放到火上燒燙，燒燙之后然后再快速在里面200毫升的醋，當(dāng)鍋內(nèi)發(fā)出噼啪的聲響時(shí)再把火關(guān)掉，然后再用刷子或者抹布把鐵鍋上生銹的東西擦掉，最后再用清水清洗一遍即可，注意在刷鐵鍋的時(shí)候不要用鋼絲球擦哦，洗干凈之后的鐵鍋可以用干凈的抹布和廚房紙擦干，如果想防止鐵鍋再次生銹的話可以在鐵鍋的表面涂上一層薄薄的植物油。
2、淘米水清理法
淘米水的去污功能是非常強(qiáng)的，可以用比較濃點(diǎn)的淘米水浸泡鐵鍋2-3個(gè)小時(shí)，然后再把淘米水燒開，邊燒邊用抹布把鐵鍋中的鐵銹一點(diǎn)點(diǎn)擦掉，等淘米水燒開之后再讓它變溫，然后倒掉淘米水后用清水把鐵鍋沖洗干凈就可以了。值得注意地是，在擦的過程中，不可以用鋼絲球。
總之，鐵鍋生銹之后必須把銹去掉才可以繼續(xù)用鍋來炒菜，不然鐵鍋中的鐵銹會(huì)通過食物進(jìn)入到人體的腸胃中，這種氧化了的鐵不再是人們需要補(bǔ)的那種鐵，食用之后對(duì)人體的脾胃和肝臟皆有很大影響，對(duì)身體健康是非常不利的。
鐵鍋生銹對(duì)人體有害嗎
鐵鍋生銹對(duì)人體是非常有害的，雖然我們?cè)谟描F鍋炒菜的時(shí)候會(huì)獲取一些微量元素，但是鐵鍋生銹的話對(duì)人體還是非常有害的，下面我們可以來盤點(diǎn)一下鐵鍋生銹對(duì)人體的壞處。
1、損害脾胃
生銹的鐵鍋會(huì)產(chǎn)生細(xì)小的顆粒，這些顆粒在我們使用鐵鍋烹飪飯菜的時(shí)候吸收到我們的脾胃里面去，因?yàn)檫@是我們專門消化吸收的器官，不利于我們的身體健康。
2、傷害肝臟
生銹的鐵鍋會(huì)產(chǎn)生讓對(duì)我們身體健康不利的鐵離子，這些物質(zhì)在我們體內(nèi)發(fā)生氧化作用生成氧化鐵，人體食用之后會(huì)加重肝臟的負(fù)擔(dān)對(duì)肝臟造成損害。
鐵鍋生銹了還能用嗎
生銹的鐵鍋是不可以再用的，因?yàn)槔锩鏁?huì)產(chǎn)生對(duì)我們?nèi)梭w不利的鐵離子，但是可以把鐵鍋上面的銹跡洗了再用。如果是輕微的銹寄的話，可以用醋來清洗，把火燒開，把鍋燒熱，然后再把白醋倒進(jìn)鍋中，把銹用刷子洗掉即可。還可以在鍋里放入適量淘米水，煮熱的時(shí)候再用抹布把鐵鍋的銹跡擦下來，關(guān)火之后待水變溫即可用清水沖洗一遍鐵鍋。
總之，鐵鍋生銹的話我們得采取一些方法去掉鐵鍋里的銹跡，最好是在鐵鍋剛買的時(shí)候就做好保養(yǎng)工作，新買的鐵鍋先不要用來炒菜，先把鍋燒熱之后再在里面倒入適量油，油熱了之后再把鍋傾斜使油流過整個(gè)鍋面，待油均勻地流過鍋面之后讓它蒸發(fā)冷卻，然后再把剩下的油倒掉。
用鐵鍋炒菜好嗎
很多人都在說用鐵鍋炒菜會(huì)補(bǔ)鐵，里面的鐵離子在炒菜的過程中會(huì)與食物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，從而在食物中得到鐵元素，但實(shí)際上鐵鍋補(bǔ)鐵的效果微乎其微，真的要補(bǔ)鐵的話還不如多吃點(diǎn)可以補(bǔ)鐵的食物。再說若是補(bǔ)鐵的話，鐵鍋上面的鐵經(jīng)過烹飪時(shí)的高溫反應(yīng)之后會(huì)生成三價(jià)鐵，這種鐵是鐵銹的一部分，很難被人體吸收，而且還對(duì)人體的健康非常有害。
此外，鐵鍋還容易生銹，用生銹的鐵鍋來炒菜，在高溫的作用下，鐵銹中的鐵離子會(huì)混合在食物里面，這種鐵離子食用之后對(duì)人體的脾胃和肝臟皆有很大的損傷作用，對(duì)人體健康極為不利。因此，綜合種種因素來說，用鐵鍋炒菜其實(shí)并不好。
總而言之，鐵鍋炒菜會(huì)給人體補(bǔ)充鐵的說法是可信的，但是其實(shí)給人體補(bǔ)充的鐵元素微乎其微，而且其中的鐵元素還未必會(huì)使人吸收。此外，用鐵鍋炒菜很容易使鐵鍋生銹，生銹的鐵鍋需要用白醋或者淘米水把銹去掉，否則其中的鐵銹進(jìn)入到人體中會(huì)損壞人體的脾胃和肝臟，對(duì)人體健康非常不利。
鐵元素是人體重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如果人體缺鐵的話，是可能出現(xiàn)貧血、營(yíng)養(yǎng)不良等癥狀的。為了補(bǔ)鐵，人們常常會(huì)吃一些貼片，或者是一些富含鐵的食物，比如說動(dòng)物肝臟、木耳、瘦肉、雞蛋、核桃、芹菜、香菇等。而在補(bǔ)鐵的過程中，人的大便會(huì)發(fā)黑，這是一種正?，F(xiàn)象，停止補(bǔ)鐵即可消失，無需過度擔(dān)心。
一、補(bǔ)鐵大便發(fā)黑正常嗎？
這是正?，F(xiàn)象，由于鐵劑可與腸道中的硫化氫結(jié)合，而形成黑色的硫化鐵，所以服食鐵劑后，大便顏色會(huì)變黑，停藥后自然會(huì)消失的，不用擔(dān)心。
另外建議飲食上注意多吃富含鐵的食物，如動(dòng)物內(nèi)臟、動(dòng)物血、紅棗、木耳等等，多補(bǔ)充維生素C，多吃蔬菜水果，祝健康！
二、缺鐵的癥狀
缺鐵的癥狀包括毛發(fā)變脆、毛發(fā)脫落、臉色蒼白、疲勞、頭暈、注意力不集中、指甲呈湯匙狀或有縱向的凸起等。缺鐵會(huì)引發(fā)缺鐵性貧血，導(dǎo)致運(yùn)動(dòng)能力低下、智能障礙、體溫調(diào)節(jié)障礙、免疫力降低等。
三、補(bǔ)鐵的食物有哪些
鐵是人體必需的微量元素之一，是維持生命的主要物質(zhì)。鐵參與血紅蛋白、肌紅蛋白、細(xì)胞色素及許多酶的合成，是身體內(nèi)制造血紅蛋白的主要原料，在氧的運(yùn)輸及呼吸等許多代謝中起重要作用，也是促進(jìn)維生素B族代謝的必要物質(zhì)。鐵質(zhì)完全吸收，需要維生素A、維生素C、B族維生素的相互協(xié)助，而動(dòng)物類食物里的原血紅素鐵比植物類食物所含的鐵容易被人體吸收。
鐵是人體含量的必需微量元素，人體內(nèi)鐵的總量約4-5克，是血紅蛋白的重要部分，人全身都需要它，這種礦物質(zhì)而已存在于向肌肉供給氧氣的紅細(xì)胞中，還是需多酶和免疫系統(tǒng)化合物的成分，人體從食物中攝取所需的大部分鐵，并小心控制著鐵含量。那么，我們可以吃什么補(bǔ)鐵呢?補(bǔ)鐵的食物有很多，可以分為以下2種。
1、動(dòng)物性食物：動(dòng)物肝臟、腎、舌，鴨肫、烏賊、海蜇、蝦米、瘦肉、雞肉、雞蛋等。
2、植物性食物：黑木耳、海帶、大豆、芝麻、海帶、黑木耳、菠菜、紫菜、發(fā)菜、香菇、黃豆、黑豆、腐竹、紅腐乳、芹菜、薺菜、大棗、葵花子、核桃仁等。
