果蔬搭配大全及功效
果蔬養(yǎng)生。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語(yǔ)。身處盛世盼歲長(zhǎng)，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂(lè)，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！别B(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說(shuō)，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《果蔬搭配大全及功效》，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
果蔬是人們生活當(dāng)中最需要攝入的食物，只有這樣才可以讓人們的身體當(dāng)中營(yíng)養(yǎng)變得均衡，而且現(xiàn)在果蔬種類也是非常多樣化，可以根據(jù)自己的需求和喜好來(lái)選擇自己愛(ài)吃的果蔬，每一種果蔬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是很豐富的，而且各不相同的，最常見(jiàn)的就是胡蘿卜和洋蔥等蔬菜，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)極高的。
豆瓣菜：預(yù)防癌癥和黃斑變性。豆瓣菜能預(yù)防癌癥和黃斑變性，增強(qiáng)免疫力。它富含的植物素能保護(hù)健康細(xì)胞不受致癌物影響。如果條件允許的話，可以每天吃，而且最好生吃。
胡蘿卜：有效對(duì)抗肺癌。富含類胡蘿卜素的飲食能降低膀胱癌、宮頸癌、前列腺癌、喉癌和食道癌的風(fēng)險(xiǎn)。除了防癌，胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)素還能增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)耳朵、眼睛和腸胃的健康。
洋蔥：減少過(guò)敏。經(jīng)常食用洋蔥的人，前列腺癌、食道癌、冠心病的死亡率均有所降低。洋蔥還含有能降低膽固醇和血壓的硫化物及預(yù)防骨質(zhì)流失的縮氨酸。洋蔥所含的天然抗組胺物質(zhì)槲皮素減少感染，緩解過(guò)敏癥狀。
西蘭花：中和致癌物。西蘭花的植物素能夠中和致癌物，加速身體排毒。研究證實(shí)，西蘭花可減少20%的心臟病風(fēng)險(xiǎn)。
豆類：預(yù)防乳腺癌。豆類能降低膽固醇、穩(wěn)定血壓和胰島素分泌，還能促進(jìn)消化系統(tǒng)健康。哈佛大學(xué)公共健康醫(yī)學(xué)院的研究人員發(fā)現(xiàn)，每周最少吃兩次大豆制品的女性，乳腺癌風(fēng)險(xiǎn)降低24%。
獼猴桃：降膽固醇、降血壓。獼猴桃中礦物質(zhì)、維生素和植物營(yíng)養(yǎng)素的有機(jī)組合能預(yù)防心臟病、中風(fēng)、癌癥和呼吸疾病。獼猴桃具備天然的血液稀釋功能，能減少血液凝塊的形成，降低膽固醇和血壓。
櫻桃：減少痛風(fēng)。櫻桃里的槲皮素、鞣花酸能抑制腫瘤生長(zhǎng)，花青素則能減少痛風(fēng)的發(fā)病幾率。櫻桃上市時(shí)可多買一些冷凍起來(lái)，營(yíng)養(yǎng)依然能夠百分之百保留。
洋白菜：修復(fù)消化性潰瘍。洋白菜富含維生素C和維生素K，是修復(fù)消化性潰瘍的天然藥物，預(yù)防血管中斑塊的形成。洋白菜外層葉子的鈣含量比內(nèi)層葉子多1/3。
菠菜：保護(hù)前列腺。菠菜的養(yǎng)生功能不勝枚舉，比如保護(hù)視力、預(yù)防前列腺癌、結(jié)腸癌和乳腺癌;預(yù)防心臟病、中風(fēng)和癡呆;降血壓、抗感染、促進(jìn)骨骼健康等。新鮮菠菜應(yīng)該成為餐桌上的?？?。
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果蔬酵素是近些年來(lái)比較流行的一種保健品，我們知道酵素里面含有活性酶，具有很好的催化的效果，它們的性質(zhì)比較溫和，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較高的，具有保健身體的作用，果蔬酵素最明顯的功效就是能夠促進(jìn)身體的新陳代謝，在減肥瘦身，美容養(yǎng)顏方面都能發(fā)揮一定的效果，在提高組織細(xì)胞活性方面的作用也是不錯(cuò)的。
果蔬酵素的作用與功效
1、凈化血液
酵素能分解排泄人體血液中的廢物與毒素，它凈化血液的功效特別明顯，而且促進(jìn)血液循環(huán)，平時(shí)適量服用酵素既可以預(yù)防高血壓與高血脂，也能降低血液粘稠度，能有效減少血栓生成，對(duì)維持心血管健康有很大的好處。
2、提高組織細(xì)胞活性
酵素能加快身體代謝，也能提高人體組織細(xì)胞活性，它可以通過(guò)人體組織細(xì)胞的自愈性來(lái)預(yù)防緩解疾病，也能減少多種疼痛癥狀發(fā)生，另外酵素對(duì)人體人益無(wú)害，服用以后也不會(huì)產(chǎn)生什么副作用，這也是它與藥物止痛的最大不同之處。
3、促進(jìn)消化排出毒素
平時(shí)適量服用一些酵素，可以加快身體內(nèi)消化液的分泌，能促進(jìn)腸胃對(duì)身體內(nèi)食物的消化與吸收。酵素還能加快人體內(nèi)組織細(xì)胞的分解與代謝，能讓身體里殘留的二氧化碳和廢物，以及細(xì)菌毒素等有害物質(zhì)盡快排出體外，可以讓人類身體保持在最佳狀態(tài)。
4、抗菌消炎預(yù)防感染
酵素中還含有多種天然消炎成分，它能抑制多種病原菌的活性，而且能提高白血球數(shù)量，當(dāng)人體局部組織受損時(shí)，及時(shí)服用一些酵素，就能加快傷口愈合，也能預(yù)防傷處感染。酵素對(duì)促進(jìn)人體免疫細(xì)胞再生也有很大好處，平時(shí)經(jīng)常服用一些能提高身體的自我免疫能力，減少一些常見(jiàn)疾病發(fā)生。
但是大家在生活中一定吃過(guò)酵素粉吧，大多數(shù)吃酵素粉的都是女性，因?yàn)榻退胤劬哂凶萄a(bǔ)養(yǎng)顏的功效，所以對(duì)于那些愛(ài)美的女性來(lái)說(shuō)，他們認(rèn)為吃酵素粉能夠延緩自己的皮膚衰老，而且酵素粉里面還有很多的微量元素，這酵素粉就相當(dāng)于吃了水果和蔬菜，那么果蔬植物酵素粉都有哪些功效呢?
果蔬酵素粉的配料：
低聚果糖、乳糖、麥芽糊精、綜合果蔬酵素粉(檸檬、百香果、鳳梨、火龍果、山楂、蘋果、桃等)、嗜酸乳桿菌、雙歧桿菌、藍(lán)莓果粉、維生素C、檸檬酸、磷酸三鈣、山梨糖醇、安賽蜜。
酵素粉就是指從多種植物、水果和種子種含有多種可食用酵素，素粉末是用酵素原液加入小麥粉之類，使其凝固吸附而成。而康美果蔬酵素粉含有檸檬、百香果、鳳梨、火龍果、山楂、蘋果、桃等多種天然成分，這些水果都是大家公認(rèn)的對(duì)于提高免疫力都有很好的作用，而且這些水果都深受廣大愛(ài)性的青睞。
蔬酵素粉的功效
果蔬酵素粉具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、滋補(bǔ)養(yǎng)顏、強(qiáng)身健體、調(diào)節(jié)亞健康等作用，具體有如下功效
1、清腸，排毒、通便。
分解腸道垃圾、軟化清理宿便、避免便秘產(chǎn)生并幫助解決便秘困擾.
2、平衡內(nèi)分泌系統(tǒng)，凈化身體。調(diào)節(jié)平衡內(nèi)分泌系統(tǒng)分秘，促進(jìn)代謝，延緩衰老。
3、增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)吸收，增強(qiáng)免疫力。
4、活化細(xì)胞，激活細(xì)胞，加速代謝，恢復(fù)年輕! 保持活力.
5、美容養(yǎng)顏，補(bǔ)充女性所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并有效預(yù)防色斑、青春痘等皮膚問(wèn)題，令皮膚光澤水潤(rùn)。
6、控制長(zhǎng)胖，腸胃是營(yíng)養(yǎng)吸收的核心，胃腸吸收不好容易導(dǎo)致長(zhǎng)胖，B365幫助腸胃消化，避免因消化不良引起的肥胖, 飯前使用還可減胖少吃。
食用方法：每日一次，取1-2袋倒入杯中，再倒入200-250ml溫開水(40℃以下)，均勻攪拌后即可食用。
貯存條件：密封，置于陰涼干燥處。
適合人群：
1、中老年或者接近更年期的人;
2、患癌癥的人;
3、孕婦或者產(chǎn)后婦女;
4、運(yùn)動(dòng)員或者時(shí)常耗費(fèi)力氣的人;
5、手術(shù)前后的人;
6、有便秘問(wèn)題或消化不良的人;
7、時(shí)常節(jié)食、減肥的人;
8、時(shí)常精神不振、感覺(jué)疲倦的人;
9、長(zhǎng)期毒素堆積，需要美膚的人;
10、慢性病人，尤其是肝病、糖尿病人;
11、體弱多病的人;
12、喜好肉食、少吃生食、不常吃蔬果的人;
13、任何有吃品、營(yíng)養(yǎng)品的人。
非盈利組織EWG對(duì)比了由美國(guó)農(nóng)業(yè)局和美國(guó)食品藥物管理局對(duì)農(nóng)產(chǎn)品所做的將近43000項(xiàng)測(cè)試數(shù)據(jù)后，發(fā)布了12大臟和12大干凈的果蔬。
12種殺蟲劑污染最為嚴(yán)重的蔬果（以污染嚴(yán)重程度排序，排在最前面的最臟）為：桃子、蘋果、甜椒、芹菜、油桃、草莓、櫻桃、梨、進(jìn)口葡萄、菠菜、生菜、土豆。
12種受污染最輕的蔬果（按干凈程度排序，最前面的最干凈）為：洋蔥、牛油果、冷凍甜玉米、菠蘿、芒果、蘆筍、冷凍青豆、獼猴桃、香蕉、圓白菜、西蘭花、木瓜。
上述結(jié)果表明，消費(fèi)者可通過(guò)避免選擇臟蔬果的方式，減少將近90%的殺蟲劑攝入，食用12大臟水果的人每天平均攝入15種不同的殺蟲劑，而只食用12大干凈蔬果的人，平均每日攝入殺蟲劑的種類不超過(guò)2種。
專家建議，在選購(gòu)名列12大臟名單中的蔬果時(shí)，盡量買有機(jī)產(chǎn)品，如果買不到或者覺(jué)得價(jià)格太貴，注意在食用前一定要仔細(xì)刷洗干凈，認(rèn)真的清洗可減少1/3至1/2的殺蟲劑攝入。
人們?cè)诮⒑侠淼娘嬍辰Y(jié)構(gòu)的時(shí)候，應(yīng)該有注意多吃一些果蔬。因?yàn)楣呤菍?duì)身體有最好的作用，能夠補(bǔ)充身體缺乏的各種微量元素，最重要的是不會(huì)引起人體發(fā)生肥胖。果蔬是蔬菜和水果的統(tǒng)稱，經(jīng)常吃這兩種食物對(duì)人體是有很大好處的。所以果蔬寶寶制作_蔬果寶寶制作是怎樣的呢？
食材
草莓 適量
草莓 適量
蘋果 適量
獼猴桃等等 適量
方法/步驟
1彩虹串
這是最簡(jiǎn)單的一種方法了，制作方法也非常簡(jiǎn)單。只需要兩到三種水果即可完成，還很可愛(ài)有木有?
關(guān)鍵在于你要有足夠多種色彩的水果，否則太過(guò)單一了也很難引起孩子們興趣的呢!
2蘋果花
蘋果一年四季都買得到，看看下面這個(gè)蘋果花是不是特別有食欲?其實(shí)你也可以在家給孩子擺啊!相信我，孩子一定會(huì)喜歡的。
3椰子樹
香蕉做樹干，黃瓜做葉子，再來(lái)兩個(gè)湯圓或圓餅干當(dāng)椰子樹的果實(shí)，好吃的一盤水果拼盤完成了，漂亮吧。
4場(chǎng)景展現(xiàn)
葡萄、橘子、草莓、小菜葉，簡(jiǎn)單的食材都能擺放出很多的創(chuàng)意。夏天到了,各色水果齊上陣,好吃又好玩,可以跟寶寶一起做哦!快來(lái)給家人滿滿驚喜吧!!
注意事項(xiàng)
小朋友的想象力比較豐富,司空見(jiàn)慣的水果在他們的手中可拼出不同的圖案，大一點(diǎn)的孩子可以一起參與喲。
橙子有助于增加皮膚彈性，減少皺紋。胡羅卜富含維生素A，可使頭發(fā)保持光澤，皮膚柔軟。礦泉水可使皮膚柔軟、嬌美、白皙，有利于消化解毒、促進(jìn)膽汁的分泌。
當(dāng)你突然間攬鏡自照時(shí)才發(fā)現(xiàn)，原來(lái)衰老已經(jīng)提前入侵。雖然我們找不到萬(wàn)能的機(jī)器來(lái)?yè)踝r(shí)間的腳步，但至少，我們還能向營(yíng)養(yǎng)要求些返老還童的靈藥。
返老還童靈丹之一――蘋果
含有纖維素、維生素C和糖，可防止皮膚生庖疹、保持肌膚光澤。
返老還童靈丹之二――胡羅卜
富含維生素A，可使頭發(fā)保持光澤，皮膚柔軟。
返老還童靈丹之三――脫脂奶粉
含有維生素D和鈣，使人的骨骼和牙齒強(qiáng)健。
返老還童靈丹之四――礦泉水
可使皮膚柔軟、嬌美、白皙，有利于消化解毒、促進(jìn)膽汁的分泌。
返老還童靈丹之五――菠菜
含有維生素和鐵質(zhì)，有助于保持皮膚、指甲的美觀。
返老還童靈丹之六――小雞
含有無(wú)機(jī)脂蛋白和維生素B，有利于增加皮膚能量和抵抗力及滋潤(rùn)皮膚。
返老還童靈丹之七――貝類
含有維生素B12，有助于健康皮膚，保持皮膚彈性和光澤。
返老還童靈丹之八――橙子
有助于增加皮膚彈性，減少皺紋。
返老還童靈丹之九――麥芽
富含維生素E、蛋白質(zhì)、有助于頭發(fā)的生長(zhǎng)和健美。
果蔬彩色豆腐是很多小孩們都非常喜歡，這主要就是由于豆腐表面的顏色非常豐富多彩，會(huì)更加具有光澤，更誘人，這樣就可以激發(fā)自己寶寶的食欲，另外會(huì)將果蔬當(dāng)中所蘊(yùn)含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都吸收到豆腐當(dāng)中，在吃起來(lái)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)變得更加高，那么制作的時(shí)候首先就需要將準(zhǔn)備好的果蔬榨成汁。
(1) 制備胡蘿卜汁。按工藝要求選用成熟適度，表皮呈橙黃色，皮薄肉厚，組織緊密而脆嫩，無(wú)病斑，無(wú)機(jī)械傷的胡蘿卜。將胡蘿卜清洗干凈后按原料與堿液比為1:2的比例，在85～90℃，4%氫氧化鈉溶液中浸泡70秒鐘，用清水漂洗堿液去皮的胡蘿卜，搓揉去凈表皮，除去青頭和凹陷部分的污物，然后用蒸汽蒸煮15分鐘，使胡蘿卜軟化，冷卻后按料水比1:1加水，用打漿機(jī)打漿，經(jīng)100目篩網(wǎng)過(guò)濾后得到胡蘿卜汁。
(2) 制備豆乳。選用粒大皮薄，整齊飽滿，表皮無(wú)皺，無(wú)霉粒，無(wú)蟲蛀粒的大豆為原料，將大豆用水浸泡后，加入原料5倍重的水，進(jìn)行磨漿，得到的豆?jié){加入消泡劑煮沸3分鐘，用100目的篩網(wǎng)過(guò)濾，冷卻到30℃，即得到所要求的豆乳。
(3) 制作胡蘿卜汁豆腐。將豆乳與胡蘿卜汁以3:1的比例混合，攪拌均勻后，加入0.2%的葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯，加熱到90℃，保持30分鐘，即可凝固成型。
胡蘿卜含有1.2%的蛋白質(zhì)，1.0%粗纖維和0.8%的果膠質(zhì)，經(jīng)過(guò)加熱軟化后，其中蛋白質(zhì)變性，打漿后得到的胡蘿卜汁加入豆乳中，胡蘿卜汁中的蛋白質(zhì)發(fā)生凝集，夾雜著粗纖維和不溶性果膠質(zhì)等聚沉豆乳中的蛋白質(zhì)被吸附到胡蘿卜蛋白質(zhì)顆粒表面，分子間距縮短，在凝固劑葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯存在條件下，大豆蛋白質(zhì)分子間的碰撞機(jī)會(huì)增多，結(jié)合力增強(qiáng)而加快了豆腐的凝固。
豆乳中加入胡蘿卜后，豆腐的凝固時(shí)間可減少約20%，還因?yàn)楹}卜汁pH為6.1，比豆乳pH6.5低，加入豆乳中可降低豆乳的pH值。pH值是影響豆腐成形的重要因素，pH值越接近蛋白質(zhì)的等電點(diǎn)，蛋白質(zhì)分子所帶的凈電荷越少，分子間斥力越小，在凝固劑葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯的作用下，線狀蛋白質(zhì)纏繞的程度越大，形成的豆腐就越好。
胡蘿卜汁中含有胡蘿卜素量為2.1～4.0毫克/100克，呈橙黃色。一般豆腐是白色的，而用胡蘿卜和豆乳制成的胡蘿卜汁豆腐因胡蘿卜素的存在而呈淡紅色，其中胡蘿卜素含量為0.20～0.38毫克/100克。若將產(chǎn)品在水中煮沸15分鐘，于室溫下放置7天，顏色也不發(fā)生變化。
味道清香的牛油果一直是很多人非常喜愛(ài)的一種水果，很多人都會(huì)拿這種水果來(lái)榨汁飲用，但有的人不是非常喜愛(ài)牛油果獨(dú)特的味道，就會(huì)采用其他的水果或者是食物來(lái)搭配牛油果來(lái)一起榨汁飲用，下面給大家介紹一下牛油果這種水果可以和哪些搭配飲用。牛油果榨汁搭配大全是什么?
第一，牛油果榨汁搭配大全是什么?搭配胡蘿卜、蜂蜜，煮胡蘿卜和蜂蜜都帶有濃郁的香味,能緩和牛油果的異味。搭配雪梨、白砂糖，雪梨含有豐富水分和糖分,再添加適量的白砂糖,也能改善牛油果的口味。搭配蘋果，蘋果清香,又帶有甜味,也能抑制牛油果的異味,改善口味。食材：牛油果、熟胡蘿卜、適量蜂蜜等。做法:取牛油果,胡蘿卜洗凈,將洗凈的胡蘿卜煮熟瀝干,切碎,將牛油果去皮,切塊,備用。將切好的熟胡蘿卜塊和牛油果塊放進(jìn)榨汁機(jī)中,放入適量的清水,榨汁,倒入杯中,調(diào)以適量的蜂蜜調(diào)味,即可食用。：煮胡蘿卜和蜂蜜都帶有濃郁的香味,能緩和牛油果的異味,十分適合小孩做輔食食用。
第二，牛油果+雪梨食材：牛油果、雪梨、適量白砂糖等。做法:取牛油果、雪梨各兩個(gè),均洗凈去皮,將牛油果和雪梨去核,果肉切小塊放進(jìn)碗中備用。將果肉塊一起放進(jìn)榨汁機(jī)中,放入適量的白砂糖,充分榨汁,倒入杯中即可食用。：雪梨含有豐富水分和糖分,再添加適量的白砂糖,也能改善牛油果的口味,十分適合小孩食用。
牛油果榨汁搭配大全是什么?牛油果榨汁雖然是一種比較方便也比較好的吃法，但并不是最營(yíng)養(yǎng)的吃法。通常水果在被攪碎的過(guò)程中不少營(yíng)養(yǎng)都會(huì)有所流失，而且植物纖維等被破壞的也會(huì)比較嚴(yán)重，所以牛油果榨汁不建議頻繁飲用。牛油果比較營(yíng)養(yǎng)的吃法是直接生吃或者搭配雞蛋、面包等食物食用，或者炒菜也不錯(cuò)。
我們?nèi)粘Ｋ缘氖卟怂?，在采摘前都?huì)噴灑農(nóng)藥。買回家后要如何才能清洗掉對(duì)人體有很大危害的農(nóng)藥呢?其實(shí)，方法很簡(jiǎn)單。今天，小編就來(lái)教大家?guī)追N輕松清洗果蔬農(nóng)藥的方法，快來(lái)一起看看吧。
如何輕松清洗果蔬的農(nóng)藥
去皮：香蕉皮、橘子皮都要洗。農(nóng)藥大多殘留于蔬果表面，除去外皮就已大大減少接觸到農(nóng)藥的機(jī)會(huì)。除去外皮之前，蔬果要清洗過(guò)。
還有一類是殺菌劑，臺(tái)灣氣候炎熱潮濕，農(nóng)民會(huì)使用殺菌劑來(lái)預(yù)防蔬果發(fā)霉腐壞，延長(zhǎng)蔬果保鮮期，就可降低成本的耗費(fèi)。現(xiàn)在是橘子的盛產(chǎn)期，可發(fā)現(xiàn)橘子保存很久而不長(zhǎng)霉，如果剝開時(shí)發(fā)現(xiàn)果肉已敗壞，但外皮還未發(fā)霉，就要懷疑有可能噴灑過(guò)多的殺菌劑。
所以建議即使是去皮吃的水果，如柑橘、香蕉、荔枝、奇異果等，還是要清洗過(guò)再食用，雙手才不會(huì)沾染到外皮殘留的藥劑，將農(nóng)藥吃下肚。
室溫：揮發(fā)放通風(fēng)處2～3天。作物被施用農(nóng)藥后，其殘留量會(huì)隨時(shí)間降低，當(dāng)環(huán)境溫度越高，殘留農(nóng)藥會(huì)揮發(fā)得越快，陽(yáng)光中的紫外線也會(huì)破壞農(nóng)藥，而蔬果表面的農(nóng)藥因曝露在空氣中，也會(huì)與空氣中的氧結(jié)合，產(chǎn)生氧化反應(yīng)，加速農(nóng)藥的分解，如平均溫度較高，只要放于室溫下通風(fēng)處2～3天即可。
像一般包葉菜類只要外面的綠葉不要拔掉，可在常溫下存放好幾天，讓農(nóng)藥自然地代謝掉。
水洗：先浸后洗效果最好蔬果食用前都應(yīng)以浸泡、流動(dòng)、刷洗、切除四原則好好清洗，也就是先浸泡，再以流動(dòng)小水沖洗，再開大水并用軟毛刷洗，最后去切除蒂頭與根部。
清洗的時(shí)候，先不要將蔬果去皮，然后浸泡在充滿水的盆子裡，接著打開水龍頭，開小小的水呈一直線，不要斷斷續(xù)續(xù)太小了，浸泡著讓水不斷流動(dòng)，以流動(dòng)清水浸泡15～20分鐘，農(nóng)藥大多是水溶性的，可使蔬果表面的農(nóng)藥不斷地被水溶解并帶走。
高溫加熱：滾燙后的菜湯不要喝。高溫除了有殺菌的功效外，多數(shù)農(nóng)藥會(huì)被揮發(fā)、分解掉，所以蔬菜滾燙后食用，不僅可去除農(nóng)藥，還可去除硝酸鹽、草酸鹽等有害物質(zhì)。
尤其是青椒這類易施打系統(tǒng)性農(nóng)藥的作物，完全洗凈后最好切絲滾燙1分鐘左右，表皮下的農(nóng)藥就可溶解出來(lái)，但記得滾燙后的菜湯含有農(nóng)藥，不要再食用，且加熱時(shí)最好打開鍋蓋，讓農(nóng)藥隨著蒸氣揮發(fā)。他也提醒，如果不清楚蔬果來(lái)源、食前處理等程序，是不鼓勵(lì)食用生菜沙拉的。
接下來(lái)，再來(lái)看看常見(jiàn)蔬菜所含農(nóng)藥的情況吧。
哪些果蔬含有農(nóng)藥
豇豆、韭菜農(nóng)藥多;黃瓜、西紅柿殺菌劑多。豇豆比較愛(ài)長(zhǎng)蟲，種植時(shí)會(huì)用較大量農(nóng)藥。洋蔥和韭菜一樣，根部容易長(zhǎng)韭蛆等害蟲，常會(huì)灌較濃的農(nóng)藥，有些農(nóng)藥毒性較大，且容易殘留。
黃瓜和西紅柿的生長(zhǎng)環(huán)境濕度大，易生病，一般用藥量都比較大，尤其殺菌劑用得多。不過(guò)相對(duì)于殺蟲劑，殺菌劑對(duì)人體的危害要小一些。
大白菜其實(shí)是放心菜。大白菜一般在秋季種，只在苗期用一些防治蚜蟲、小菜蛾的殺蟲劑，距離上市時(shí)間，也就是大家吃到菜的時(shí)間比較遠(yuǎn)，農(nóng)藥殘留較少。洋白菜、生菜也是如此。
大棚蔬果農(nóng)藥少。大棚里可以用防毒網(wǎng)等物理方法防治害蟲，因此打的農(nóng)藥比較少。與大棚菜相對(duì)的，是露地菜，看上去好像更天然，但防治病蟲害的難度更大，用的農(nóng)藥會(huì)比大棚菜多。
冬季吃葉菜最安全。冬季和春秋季的葉菜類很安全，因?yàn)橄x子少，幾乎不打農(nóng)藥。不過(guò)夏季吃菜就要小心了，因?yàn)檫@時(shí)候不僅蟲子多，而且溫室大棚菜幾乎都已經(jīng)收完，菜市場(chǎng)里賣的，絕大多數(shù)都是露地菜，農(nóng)藥殘留比較多。
有香味的菜可多吃。蒿子稈、茼蒿、香菜等本身有一種很濃的香辛味，是天然的驅(qū)蟲劑。蟲子少，這些菜自然不用打農(nóng)藥了。
野菜中，只有蕨菜最天然。野菜沒(méi)有任何農(nóng)藥殘留，不過(guò)，只有蕨菜是真正長(zhǎng)在山里的天然野菜，莧菜、薺菜幾乎都是人工種的。莧菜用農(nóng)藥較少，薺菜易生蚜蟲，用農(nóng)藥較多。
別迷信有蟲眼的蔬果。蔬菜水果上只有蟲眼，沒(méi)有蟲子，說(shuō)明蟲子被農(nóng)藥殺死了。而且有蟲眼的蔬菜施藥時(shí)間離收割更近，農(nóng)藥分解少，殘留高。
生長(zhǎng)周期短的水果農(nóng)藥少。比如櫻桃，從發(fā)芽到果實(shí)成熟只有2個(gè)多月，不可能打太多的農(nóng)藥。
出名產(chǎn)地的水果農(nóng)藥少。新疆氣候干旱，果蔬害蟲少，用農(nóng)藥也比較少。還有陜西和山西的蘋果、梨，也比南方的農(nóng)藥殘留少。
果蔬的農(nóng)藥一定要清洗干凈再食用哦。
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果蔬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 果蔬的健康加強(qiáng)版最骯臟和最干凈的果蔬減肥食譜 春季減肥10種果蔬最消脂防輻射食物 8種果蔬抗輻射效果好冬瓜皮的作用 這10種果蔬皮可以治病便秘吃什么好 多吃水果蔬菜來(lái)改善便秘現(xiàn)在人特別重視健康，都想通過(guò)多吃水果，多吃蔬菜，更好地保障身體的健康，因?yàn)槭卟撕退?，都含有大量的維生素，通過(guò)維生素的補(bǔ)充，就有利于身體的健康，那么果蔬的營(yíng)養(yǎng)和功效有哪些?為了你能對(duì)果蔬的營(yíng)養(yǎng)以及它的功效，有一個(gè)全面的了解，就來(lái)看看下面一些蔬菜和水果的營(yíng)養(yǎng)以及功效。
豆瓣菜：預(yù)防癌癥和黃斑變性。豆瓣菜能預(yù)防癌癥和黃斑變性，增強(qiáng)免疫力。它富含的植物素能保護(hù)健康細(xì)胞不受致癌物影響。如果條件允許的話，可以每天吃，而且最好生吃。
胡蘿卜：有效對(duì)抗肺癌。富含類胡蘿卜素的飲食能降低膀胱癌、宮頸癌、前列腺癌、喉癌和食道癌的風(fēng)險(xiǎn)。除了防癌，胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)素還能增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)耳朵、眼睛和腸胃的健康。
洋蔥：減少過(guò)敏。經(jīng)常食用洋蔥的人，前列腺癌、食道癌、冠心病的死亡率均有所降低。洋蔥還含有能降低膽固醇和血壓的硫化物及預(yù)防骨質(zhì)流失的縮氨酸。洋蔥所含的天然抗組胺物質(zhì)槲皮素減少感染，緩解過(guò)敏癥狀。
西蘭花：中和致癌物。西蘭花的植物素能夠中和致癌物，加速身體排毒。研究證實(shí)，西蘭花可減少20%的心臟病風(fēng)險(xiǎn)。
豆類：預(yù)防乳腺癌。豆類能降低膽固醇、穩(wěn)定血壓和胰島素分泌，還能促進(jìn)消化系統(tǒng)健康。哈佛大學(xué)公共健康醫(yī)學(xué)院的研究人員發(fā)現(xiàn)，每周最少吃兩次大豆制品的女性，乳腺癌風(fēng)險(xiǎn)降低24%。
獼猴桃：降膽固醇、降血壓。獼猴桃中礦物質(zhì)、維生素和植物營(yíng)養(yǎng)素的有機(jī)組合能預(yù)防心臟病、中風(fēng)、癌癥和呼吸疾病。獼猴桃具備天然的血液稀釋功能，能減少血液凝塊的形成，降低膽固醇和血壓。
櫻桃：減少痛風(fēng)。櫻桃里的槲皮素、鞣花酸能抑制腫瘤生長(zhǎng)，花青素則能減少痛風(fēng)的發(fā)病幾率。櫻桃上市時(shí)可多買一些冷凍起來(lái)，營(yíng)養(yǎng)依然能夠百分之百保留。
洋白菜：修復(fù)消化性潰瘍。洋白菜富含維生素C和維生素K，是修復(fù)消化性潰瘍的天然藥物，預(yù)防血管中斑塊的形成。洋白菜外層葉子的鈣含量比內(nèi)層葉子多1/3。
菠菜：保護(hù)前列腺。菠菜的養(yǎng)生功能不勝枚舉，比如保護(hù)視力、預(yù)防前列腺癌、結(jié)腸癌和乳腺癌;預(yù)防心臟病、中風(fēng)和癡呆;降血壓、抗感染、促進(jìn)骨骼健康等。新鮮菠菜應(yīng)該成為餐桌上的?？?。
水果的種類不同，蔬菜的種類不同，相對(duì)來(lái)說(shuō)所含的維生素，礦物質(zhì)，以及其他的營(yíng)養(yǎng)元素，也有一定的不同，以上就具體介紹了不同種類的蔬菜和水果所含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，以及作用，對(duì)于很多喜歡吃水果蔬菜的人，可以全面地了解掌握一下。
喜歡吃牛油果的人還是挺多的，牛油果不僅好吃，功效還很強(qiáng)大的呢！那么牛油果怎么吃呢？牛油果的吃法有哪些呢？牛油果的功效又有怎樣的呢？接下來(lái)本文就為大家介紹牛油果的吃法及功效，感興趣的朋友可以接著往下看哦！下面請(qǐng)看具體的介紹。
一、牛油果的吃法
1、牛油果沙拉：番茄，洋蔥，香菜，牛油果切丁，加橄欖油和美國(guó)沙拉醋調(diào)味，最后灑點(diǎn)鹽和胡椒粉，幾分鐘搞定，美味沙拉且超簡(jiǎn)便。(如不喜歡洋蔥的辛辣，可換成西芹?。?/p>
2、牛油果湯：清水放入搗碎的牛油果，水開后放鹽，胡椒粉和香菜末，起鍋，喜歡濃重口味的可加一點(diǎn)番茄醬一起煮開。
3、牛油果奶昔：牛油果去皮，切成小塊，加些冰塊牛奶或香蕉蘋果等，放入打汁機(jī)里制成奶昔。
4、牛油果拌飯：準(zhǔn)備牛油果、白米、蟹籽、壽司醋、醬油各適量。白米洗凈入鍋，煮熟盛出，牛油果切粒，加適量蟹籽、壽司錯(cuò)、醬油拌勻即可。
5、蜂蜜牛油果奶：半個(gè)牛油果，剝掉皮（皮不好吃哈，要丟掉），加一杯到一杯半的牛奶，加適量的蜂蜜，一起放到攪拌器里，攪拌均勻即可。
二、牛油果的功效
1、美容護(hù)膚。牛油果中豐富的維生素和植物油脂，對(duì)皮膚非常好，有保濕、去角質(zhì)、防曬等功效，高級(jí)化妝品中，多數(shù)有牛油果的成分。
2、降低膽固醇。牛油果中含有的油酸是一種單元不飽和脂肪，可代替膳食中的飽和脂肪，故有降低膽固醇的功效。
3、保護(hù)眼睛。牛油果中富含維生素A、E和B2，這些營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)眼睛很有益，經(jīng)常對(duì)電腦的白領(lǐng)們可以多吃。
4、預(yù)防胎兒畸形、預(yù)防心血管疾病。牛油果含有豐富的葉酸，它能預(yù)防胎兒出現(xiàn)先天性神經(jīng)管缺陷，減少成年人患癌癥和心臟病的幾率。
以上就是關(guān)于牛油果的吃法及功效的相關(guān)介紹，相信大家看了本文的介紹之后，對(duì)牛油果的吃法及功效已經(jīng)比較了解了。其實(shí)，牛油果的吃法還是蠻多的，做起來(lái)也簡(jiǎn)單，因此，大家不妨可以試試上面介紹的幾種吃法，味道都是挺不錯(cuò)的呢！關(guān)于牛油果的功效，本文也是作了比較詳細(xì)的介紹，相信大家看了以后，會(huì)更加喜歡吃牛油果的。
生活中我們可能很多人都不會(huì)做飯，當(dāng)自己離開父母，獨(dú)自生活的時(shí)候。做飯就必須學(xué)習(xí)，我們不能天天吃外賣吧，而且外面的飯不一定干凈。下面先給大家介紹果蔬炒飯的做法，看完后，自己一定要嘗試做一下。
2.1準(zhǔn)備一碗米飯，可以提前打松散。
3.2準(zhǔn)備好豌豆仁、核桃仁，火腿腸切丁。
4.1加入豌豆仁和火腿腸，因?yàn)橥愣谷蕸](méi)有焯過(guò)水，炒的時(shí)候我加了點(diǎn)點(diǎn)水來(lái)炒。
5.2鍋里入油，把核桃仁炒香。
6.1加入米飯炒勻。
7.2加入胡蘿卜和黃瓜翻炒。
8.米飯炒熱之后，加入菠蘿，加點(diǎn)點(diǎn)糖和鹽，一起翻炒。
9.滴入麻油即可出鍋嘍。
10.裝盤開吃咧。
果蔬炒飯的做法步驟雖然多，但是只要你認(rèn)真掌握就一點(diǎn)兒不難。當(dāng)然做菜還得靠天賦，而天賦異稟的你肯定一會(huì)兒就能最好。當(dāng)然，如果你想要追求完美，就需要多多實(shí)踐了。
酵素中含有豐富的消化酶，所以吃酵素是有助于促進(jìn)人體腸胃消化與吸收，減輕腸胃負(fù)擔(dān)的。酵素主要是使用水果和蔬菜制作出來(lái)的一種食物，并且大多數(shù)的酵素做法都是非常簡(jiǎn)單的，所以喜歡吃酵素的人，自己也可以在家里制作酵素。而接下來(lái)的文章就為大家具體講解關(guān)于果蔬酵素的做法。
做法一
材料
強(qiáng)化玻璃缸 25公升,二砂糖 1500g,黑糖 1000g,蜂蜜 300g,青木瓜 1個(gè),鳳梨 1個(gè),蘋果 1個(gè),甜菜根 2個(gè),奇異果 2個(gè),梨子 1個(gè),紅肉李 2個(gè),山藥 約手掌長(zhǎng)度,牛蕃茄 1個(gè),番石榴 1個(gè),葡萄 12顆,火龍果 1個(gè),酪梨 1個(gè)
做法
1.玻璃罐洗凈擦乾，不可有水。
2.水果清洗干凈且確定表面完全干燥(我用滴水籃放置洗凈的水果一夜風(fēng)干)
3.將水果切中塊大小，一一放入玻璃罐中
4.續(xù)放入二砂糖、黑糖及蜂蜜
5.加入過(guò)濾水，蓋滿水果即可。(自來(lái)水會(huì)使水果發(fā)霉，清洗水果和裝入玻璃罐中的水,皆用過(guò)濾水) 用5層保鮮膜(或用耐熱袋)覆蓋后,用繩綁緊,因?yàn)榘l(fā)酵期間,會(huì)有空氣往上竄升....若沒(méi)綁緊,會(huì)蹦開來(lái)的~~ 前一周期間...每日搖一搖水果罐~~助長(zhǎng)發(fā)酵~~ 21天的制程, 從美美的水果釀制成水果酵素...打開瓶上的封口時(shí), 別被這上層果渣的顏色給嚇到了,因?yàn)樗c空氣多少結(jié)合了,沒(méi)有浸泡到汁液所致 入秋時(shí)分之后的酵素裝之后,可室溫保存.
做法二
食材用料
水 10份糖 1份相克食物
水果 3份
水果酵素的做法
1.把水果洗干凈切成小塊狀
2.把切好的水果放到干凈的瓶子里
3.把糖也放進(jìn)去
4.按糖1:水果3：水10的比例把水放進(jìn)去
5.環(huán)保酵素需要三個(gè)月，食用酵素六個(gè)月就可以了
很多人都是家里的獨(dú)生子女，他們的長(zhǎng)大，都是父母的庇佑。而成人之后，脫離了父母的懷抱，他們很多人都不會(huì)吃飯了，因?yàn)闆](méi)人做了。面對(duì)這樣的現(xiàn)實(shí)，你肯定不愿意被餓死吧，所以你只有自己動(dòng)手?，F(xiàn)在，小編就先來(lái)教大家如何做好果蔬藕片。
2.2材料：蓮藕1節(jié) 雞蛋1個(gè) 玉米淀粉2湯勺 蘋果1/3個(gè) 調(diào)料：調(diào)和油1碗 亨氏番茄醬適量
3.1雞蛋打入碗內(nèi)，攪打均勻。
4.2把蘋果條塞入藕洞內(nèi)，然后切厚片。
5.把藕片放入蛋液內(nèi)浸泡。
6.在均勻的蘸上淀粉。
7.放入油溫有6成熱的鍋內(nèi)炸熟。炸好后放入廚房紙巾吸掉多余的油脂。
8.擠上番茄醬就可以開吃了。
果蔬藕片這道菜看似復(fù)雜，但如果你全心投入去做，沒(méi)幾次就能夠做好。另外，隔三差五地給自己開小灶，你的心情也會(huì)變美，人自然更健康了。
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