烏賊魚的功效與作用
養(yǎng)生有什么作用與功效。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。隨著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的烏賊魚的功效與作用，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
烏賊魚這種食物可能很多人都是吃過的，并且這種食物的種類也是非常多的，每一種類型的烏賊魚營養(yǎng)價值和味道都是完全不一樣的，但是最好在烹飪的時候保留烏賊魚原本的風(fēng)味，這樣的話才可以不使得本身營養(yǎng)物質(zhì)發(fā)生任何的流失，在攝入以后就可以治療女性朋友們出現(xiàn)的子宮出血的現(xiàn)象。
烏賊主要吃魚、蝦，遇到敵害時，會用兩大法寶來對付。第一是“放煙幕彈”，把體內(nèi)墨囊里的墨汁噴出來，將周圍海水染黑使“敵人”迷失方向，喪失攻擊能力，而自己可以乘機逃脫。第二是變色本領(lǐng)，明明是黑色的烏賊，一會兒卻變成了黃色，轉(zhuǎn)眼間又變成了紅色， 使“敵人”捉摸不透，只好停止追擊。
性味咸微溫:功能收斂止血、滋陰養(yǎng)血、益氣強志。
我國烏賊種類較多，洄游明顯的為曼氏無針烏賊(Sepiella maindroni)，盛產(chǎn)于浙江南部沿海及福建沿海;臺灣槍烏賊(Loligo formosana)，分布于臺灣海峽以南海區(qū)，汕頭外海及北部灣為產(chǎn)卵場所。
俗稱墨魚，漁業(yè)捕撈量很大，肉鮮美，富營養(yǎng)，烏賊科動物的總稱。生活在溫暖海洋中，游泳快速，主要以甲殼類為食，也捕食魚類及其他軟體動物等。(種類有巨型烏賊、槍烏賊、金烏賊(俗稱魷魚)等等)我國常見的烏賊有金烏賊與無針烏賊.
功能性子宮出血。取完整新鮮烏賊魚墨囊，烘干研末，裝入膠囊。于月經(jīng)來潮之第一天開始服，每次1克，每日2次，連服5天為一療程。
胃酸過多。烏賊骨洗凈、曬干，將疏松部分刮下研細(xì)末。每次服3克，每日2次。有活動性胃及十二指腸潰瘍者，每次服3克，和蜂蜜10毫升沖服，每日3次，連服一個月。
婦人經(jīng)閉。烏賊魚250克、桃仁5克，一起入鍋煮，分2次食完，連食2～3劑。
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烏賊魚是屬于海鮮的一種，這種海鮮在烹飪的時候方法還是比較多的，而且營養(yǎng)價值也是相當(dāng)高的，在攝入以后人們就會感覺到自己的身體攝入到非常多的營養(yǎng)成分，可以補充自己身體當(dāng)中所缺少的一些蛋白質(zhì)和氨基酸等，而且基本上都是會使用紅燒的方式來做烏賊魚的，這樣味道上會比較好的。
1. 食用烏賊的方法有紅燒、爆炒、熘、燉、燴、涼拌，做湯，還可制成烏魚餡餃子和烏魚肉丸子;
2. 墨魚仔分切小塊，更宜入味;
3. 清洗烏賊：烏賊體內(nèi)含有許多墨汁，不易洗凈，可先撕去表皮，拉掉灰骨，將烏賊放在裝有水的盆中，在水中拉出內(nèi)臟，再在水中挖掉烏賊的眼珠，使其流盡墨汁，然后多換幾次清水將內(nèi)外洗凈即可。
1. 適宜陰虛體質(zhì)，貧血，婦女血虛經(jīng)閉，帶下，崩漏者食用;
2. 脾胃虛寒的人應(yīng)少吃;高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者應(yīng)慎食;患有濕疹、蕁麻疹、痛風(fēng)、腎臟病、糖尿病、易過敏者等疾病的人忌食;烏賊魚肉屬動風(fēng)發(fā)物，故有病之人酌情忌食。
烏賊亦稱墨魚、墨斗魚，烏賊目(Sepioidea)海產(chǎn)頭足類軟體動物，
與章魚和槍烏賊近緣?，F(xiàn)代的烏賊出現(xiàn)于2,100萬年前的中新世，祖先為箭石類。特征為有一厚的石灰質(zhì)內(nèi)殼(烏賊骨、墨魚骨或海螵蛸，可入藥)。烏賊約有350種，體長2.5～90公分(1～35吋)，最大的大王烏賊體長逾20米。烏賊分布于世界各大洋，主要生活在熱帶和溫帶沿岸淺水中，冬季常遷至較深海域。常見的烏賊在春、夏季繁殖，約產(chǎn)100～300粒卵。
菜譜口味：五香味
制作工藝：鹵
食用方法：零食
原料：
主料:墨魚 750克
調(diào)料:料酒 25克 鹽 5克 白砂糖 20克 大蔥 10克 姜 10克 腐乳(紅) 5克 腐乳汁 15克 香油 5克 各適量
制作方法
1.墨魚去骨、去內(nèi)臟，剝?nèi)ケ砻婧隰~，洗凈，墨魚頭剁去，另行處理。
2.鍋內(nèi)加清水燒沸，投入墨魚焯水，撈出用清水洗凈。
3.炒鍋上火，放入焯水后的墨魚，加清水適量，下蔥結(jié)，姜片，料酒，旺火燒開，撇去浮沫，移至小火慢慢燜制。
4. 另坐鍋，紅乳腐研碎并拌入乳腐汁、精鹽、白糖，將墨魚連適量的湯汁一起倒入，上火燒煮，待墨魚上色入味后，收濃鹵汁，淋香油，出鍋冷卻，食用時，根據(jù)需要可將墨魚改刀成條、片、絲、丁等。
烏賊魚又稱烏鯛、纜魚、墨斗魚、目魚、墨魚等。烏賊魚含較多蛋白質(zhì)和多肽類物質(zhì)，還有一定量的碳水化合物、低脂肪、無機鹽、維生素B1、維生素B2、煙酸、鈣、磷，鐵等成分。
烏賊魚每100克食部能量84千卡，維生素B1 0.02毫克，鈣44毫克，水分80.4克，維生素B2 0.06毫克，鎂 42毫克，蛋白質(zhì)17.4克，煙酸 1.6毫克，鐵 0.9毫克， 脂肪 1.6克，錳 0.08毫克 維生素E 1.68毫克，鋅2.38毫克，膽固醇268毫克，銅0.45毫克，維生素A35微克，鉀290毫克，磷19毫克，鈉110毫克，硒38.18微克，硫胺素0.2毫克、核黃素0.1毫克。
烏賊骨，即海螵蛸，一種良好的和胃制酸藥，主要用于內(nèi)外傷出血、肺及胃腸出血，尿血及崩漏等多種出血癥的治療；對于白帶、遺精等亦有收劍固澀之效。止血、收斂。墨魚肉益胃通氣，治婦女閉經(jīng)。
烏賊魚的卵開胃利水。烏賊魚體內(nèi)的墨汁是種全身性止血藥，對子宮出血、消化道出血、肺結(jié)核或支氣管炎咳血和鼻出血均有療效。烏賊魚的介殼，中藥叫海螵蛸，可治胃酸過多和婦女白帶過多等癥。
烏賊魚可以說全身是寶，食用味美，藥用效佳。難能可貴的是它將食物的美食功能與醫(yī)藥保健功能結(jié)合在一起。按我國中醫(yī)的傳統(tǒng)觀念，治病可以有藥療和食療兩種，而食療即是把食品的美食功能與藥用價值結(jié)合在一起，它既符合傳統(tǒng)的醫(yī)學(xué)觀念，又接近現(xiàn)代保健食品的概念。
烏賊魚的吃法很多，如涼拌，爆炒烏魚絲，爆烏魚卷，燒烏魚湯，溜烏魚片等，尤其用鮮蒜苔紅燒烏魚肉，味道異常鮮美。它的卵烤成魚膠，再經(jīng)廚師之手，就成了馳名中外的上等佳肴了。另外，烏賊的內(nèi)臟可榨制內(nèi)臟油，是制革的好原料。它的眼珠可制成眼球膠，是上等膠和劑。
烏賊魚具有健脾利水、養(yǎng)血滋陰、止血止帶、制酸、溫經(jīng)通絡(luò)等作用，可用于水腫、胃痛反酸、貧血頭暈、濕痹、腳氣、痔瘡及婦女閉經(jīng)等癥。
烏賊魚不但味感鮮脆爽口，蛋白質(zhì)含量高，具有較高的營養(yǎng)價值，而且富有藥用價值。烏賊魚含豐富的蛋白質(zhì)，殼含碳酸鈣、殼角質(zhì)、粘液質(zhì)、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等；、墨魚中的墨汁含有一種粘多糖，實驗證實對小鼠有一定的抑癌作用。
烏賊魚適宜陰虛體質(zhì)，貧血，婦女血虛經(jīng)閉，帶下，崩漏者食用；脾胃虛寒的人應(yīng)少吃；高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者應(yīng)慎食；患有濕疹、蕁麻疹、痛風(fēng)、腎臟病、糖尿病、易過敏者等疾病的人忌食；烏賊魚肉屬動風(fēng)發(fā)物，故有病之人酌情忌食。
烏賊魚味咸、性平，入肝、腎經(jīng)；具有養(yǎng)血、通經(jīng)、催乳、補脾、益腎、滋陰、調(diào)經(jīng)、止帶之功效；用于治療婦女經(jīng)血不調(diào)、水腫、濕痹、痔瘡、腳氣等癥。烏賊魚肉、脊骨（中藥名為海螵蛸）均可入藥。李時珍稱烏賊魚為血分藥，是治療婦女貧血、血虛經(jīng)閉的良藥。
烏賊魚是一種低熱量的健康減肥食品。烏賊魚肉質(zhì)中含有一種可降低膽固醇的氨基酸，可防止動脈硬化。常吃烏賊魚，對提高免疫力，防止骨質(zhì)疏松，治倦怠乏力、食欲不振，有一定輔助作用。
魚香菜是我們常吃的一種含有豐富營養(yǎng)的綠色菜品。魚香菜中含有很豐富的蛋白質(zhì)，碳水化合物等等，有利于維持人體一天的生命活動，還可以有效增強人體免疫力，有效預(yù)防生病。魚香菜除了有很高的食用價值以外，還有超高的藥用價值。魚香菜還可清熱解毒，可入藥材，有利于治療傷風(fēng)感冒。那么魚香菜到底有哪些功效與作用呢？接下來我們就一起來看看吧！
1.具有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維和礦物質(zhì)。
2.促進(jìn)腸道蠕動，有助于消化，也可清腸明目。
3.具疏風(fēng)解表、化濕和中、行氣活血之效。
4.解毒消腫，入藥可治療跌打損傷和蛇蟲咬傷。
5.提味增鮮
魚香菜中含有大量在然的芳香類物質(zhì)具有自然的香氣，平時它可以當(dāng)調(diào)味料來烹調(diào)各種食材，能去除食材異味，也能提味增鮮，能讓做出的各種菜品味道更加鮮美誘人。
6.補充營養(yǎng)
魚香菜是一種營養(yǎng)價值特別高的綠色菜品，平時人們食用以后可以吸收碳水化合物和多種礦物質(zhì)，另外維生素與煙酸和膽堿也是這種食材中最重要的存在，平時人們食用魚香菜能補充營養(yǎng)促進(jìn)身體代謝，對提高人類身體素質(zhì)有很大的好處。
魚香菜的藥用價值
1、治療傷風(fēng)感冒
魚香菜入藥以后能清熱解毒也能疏風(fēng)解表，它對人類的傷風(fēng)感冒有很好的治療作用，平時人們生病以后可以直接取魚香菜五錢加入生姜三片，再放適量的清水一起入鍋煎制，煎好以后服用藥液，并蓋被發(fā)汗就能傷風(fēng)感冒的癥狀很快好轉(zhuǎn)。
2、治療疔瘡
魚香菜性質(zhì)寒涼能清熱解毒也能消腫止痛，它是治療人類疔瘡的常用藥，需要的時候可以把新鮮的魚香菜研碎以后加入適量的豆豉一起調(diào)勻制成藥膏，然后把藥膏外敷在長有疔瘡的部位，就能消腫止痛能讓疔瘡快速消退，這種方法對人類的無名腫痛或者皮膚紅腫也有良好的治療作用。
我們在平時做飯的時候都會用到各種各樣的調(diào)味品，什么油鹽醬醋都會用到，有了這些調(diào)味品，食物才會更有味道，那么大家知道魚露嗎，它也叫魚醬油，這一調(diào)味品在廣東，福建一帶是很有名的，它的風(fēng)味也是很獨特的，有咸味的和鮮味的，下面我們就來看看魚露的功效與作用。
生活中應(yīng)該都離不開各種味道的調(diào)味品，在各種各樣的調(diào)味品中，常見的就有魚露，不知道大家對于魚露了解嗎，這在南方是很常見的調(diào)味品，它的味道是很鮮的，今天我們來了解魚露的功效與作用。
營養(yǎng)成分
雖然用于魚露生產(chǎn)的原料是食用價值較低的魚蝦或水產(chǎn)品加工下腳料，但其營養(yǎng)價值卻不容小覷。魚露中含有18 種以上的氨基酸，其中包括8 種人體所必需的氨基酸；作為水產(chǎn)品重要功能成分之一的?；撬嵋彩囚~露的重要成分；另外，魚露中富含多種有機酸如丙酮酸、富馬酸、琥珀酸等和人體新陳代謝所必需的微量元素，如Cu、Zn、Cr、I、Se等。
魚露一般呈紅褐色，澄明有光澤，富含多種氨基酸與呈味性肽含，氮量高，有鮮味和濃厚的美味；還能掩蓋畜肉等的異味，緩減酸味、咸味；魚露入口留香持久，香氣四溢，具有魚蝦等水產(chǎn)品原材料特有香質(zhì)，因此深受人們的喜愛。
風(fēng)味成分
魚露作為一種廣東，福建地區(qū)的漢族傳統(tǒng)調(diào)味品，能夠延續(xù)至今，與其獨特的風(fēng)味密不可分，主要包括鮮味和咸味。一般認(rèn)為，魚露的鮮味成分主要有肌苷酸鈉、鳥苷酸鈉、谷氨酸鈉以及琥珀酸鈉，咸味主要以氯化鈉為主。但是，魚露的獨特風(fēng)味不僅僅是由這些物質(zhì)的簡單組合形成的，它是由水產(chǎn)原料發(fā)酵而來的復(fù)雜呈味體系共同賦予的。魚露主要包括一些物質(zhì)：氨基酸、肽、有機酸、核酸關(guān)聯(lián)物、揮發(fā)性酸、揮發(fā)性含氮化合物。
烹調(diào)菜譜
魚露南瓜
材料
青蘆筍100克(切成小條)，南瓜100克，粉絲50克，鮮冬菇50克，云耳20克(浸水)，豆豉半湯匙，雞上湯150毫升，魚露1湯匙，砂糖l茶匙，鵝帝1湯匙(切碎)，洋蔥1湯匙(切碎)，生油2湯匙。
做法
1、南瓜去皮，切成6厘米長方形條，用清水加少許鹽炒2分鐘，取出瀝干。
2、粉絲用清水浸，備用。鮮冬菇洗凈、去柄，瀝干后備用。豆豉用刀壓成泥狀。
3、將鍋用中火燒熱，加點生油、下豆豉茸、鵝帝碎及洋蔥碎炒香，注入雞上湯煮沸。
4、投入蘆筍、南瓜、粉絲、鮮冬菇及云耳煮燴1分鐘，加入魚露及砂糖，用大火煮至近乎干身便可上碟。
魚露涼面
材料
雞蛋面80g，油少許，海苔絲適量，蔥花少許，魚露汁20㏄
做法
1、取一湯鍋，放入雞蛋面燙熟后撈起。
2、法1的面條加入少許油攪拌，并將面條拉起吹至涼備用。
3、取一盤，將作法2的雞蛋面置于盤中，淋上魚露汁后撒上蔥花、海苔絲即可。
魚露的功效與作用有很多，含有很多種我們身體需要的氨基酸，它的味道是很濃，很鮮的，因此是很受當(dāng)?shù)厝讼矚g的，魚露的用處也已經(jīng)很多了，在很多的菜肴中都能夠添加一些魚露，讓食物更有味道，更鮮美，大家在平時做菜的時候不妨放一些魚露。
所謂魚餅就是用很多的魚為主要材料做成的餅狀的食物,可能是一種或者是多種的魚做成的,所以魚餅跟單個的魚比起來營養(yǎng)價值和對人體的益處就多上一點.越是鮮美的魚做成的魚餅也就越加的鮮美,反之也一樣.魚餅說成是魚的濃縮版也不為過.那營養(yǎng)成分就更不用多說肯定勝過都個體的魚.
所有的魚都差不多一個樣,都是肉質(zhì)鮮美,肉感細(xì)膩補充人體所需的肉類蛋白的佳品.對于喜歡吃魚的人來說,魚餅的出現(xiàn)最大程度上滿足了他們對魚的喜愛.魚板的烹飪方法下面就有描述提供參考.
魚餅的營養(yǎng)價值
肉質(zhì)鮮嫩、鮮而不腥、低脂肪,營養(yǎng)極為豐富.每100克魚餅中含有熱量79.43大卡,碳水化合物2.08克,脂肪5.98克,蛋白質(zhì)4.39克,纖維素0.06克.
魚餅的功效
健脾、開胃、補氣、緩解便秘.
制作技巧
1、淀粉不能多,因加熱后,會成粘糊狀,使空氣在魚茸內(nèi)減少,直接影響魚餅加熱后的漲發(fā);加鹽不能少,少了魚茸不能吃夠水,而影響魚餅脹發(fā),加水應(yīng)3 至4 次,否則魚茸?水.加蛋后,要用勁攪打,并發(fā)澎澎的響聲,使蛋液充分溶入,而使魚茸含氣泡,油炸時,魚茸內(nèi)的氣泡遇熱膨脹.
2、魚肉適宜用青魚、草魚、桂魚,重量在1000 克以上,吸水充分.
3、炸魚餅掌握好火候、油溫,魚茸不能過早下鍋,早了表面蛋白質(zhì)不能及時凝固,但過了六成會凝固硬殼,影響膨脹;
4、因有過油炸制過程,需準(zhǔn)備菜油1000克.
烹飪方法
青椒炒魚餅
材料:魚餅、青椒、蔥、醬油、雞精、鹽、油、糖.
做法:
1.先將青椒切塊,蔥切絲,魚餅切條;
2.再將鍋中加油,放蔥絲青椒下去爆炒,炒出香味,加入魚餅;
3.最后快出鍋時加入調(diào)料即可.
魚是個很好的東西,若是想要自己的身體變的健康強壯的話,那么多吃魚肉是百利而無一害,如果同時再精心的搭配其它有營養(yǎng)的食物相信會事半功倍.但是要注意的是魚肉雖好可是不要天天都食用,偶爾可以換換其它的肉類,總之合理的膳食才會對身體有所幫助.
隨著我們經(jīng)濟的發(fā)達(dá)，越來越多的外國產(chǎn)品我們也能接觸得到，例如日本的壽司等產(chǎn)品在我國也逐漸流行起來，從飲食文化上看，只要是可口美味的，其實飲食是沒有任何國界的，所以我們也可以多發(fā)掘一些沒吃過的外國產(chǎn)品，試試口味，也許會有很不錯的收獲呢，下面我們介紹日本的魚板。
魚板是日本的一種食品，使用的魚是白身魚，什么叫做白身魚，就是肉色為白色的魚，將魚的肉弄碎后，變成了糊狀，然后放在沒有氣味的木板上，這樣就成為了我們說的魚板，最后是需要蒸或者烤才能成為可以食用的魚板。
魚板是日本一種以魚漿為原料而制成的食品，所使用的魚是白身魚，即魚肉為白色的魚種，有別于魚肉為紅色的赤身魚。將魚肉搗碎磨成糊狀后，置于日本冷杉或白檜等較無氣味的木板上成型，然后經(jīng)過蒸或烤等工序即制成魚板。目前宮城縣的魚板生產(chǎn)量和消費量都是日本第一。
魚板的制作技術(shù)是由江戶時代傳承下來的，制作魚板的程序分為取魚肉、水洗、碾絞、壓磨、置板、蒸熟、冷卻、裝箱等步驟，而最后必是「置于板上」成型，所以才稱為魚板 。中國菜中的魚板多是將魚去皮以刀法制成板形。
1. 魚肉營養(yǎng)豐富，具有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效。
2. 魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管病。
3. 魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養(yǎng)肝補血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效。
上文我們介紹了什么是魚板，魚板不是我們國家生產(chǎn)出來的，而是來自于日本，魚板可以成為我們餐桌上的美味，同時也具備了一定的功效與作用，魚板可以滋補脾胃，能夠補充維生素，能保護(hù)我們的肝臟，預(yù)防高血壓的出現(xiàn)。
眾所周知的是，魚類因為生活環(huán)境的不同而被分為兩種，一種是淡水魚;另外一種就是海洋魚。因為種類的不同，導(dǎo)致了這兩種魚在生活習(xí)性以及生存時間上也是完全不同的。通常淡水魚在離開水之后能活的稍微長一點，而大部分海洋里的魚，在離開海水之后會立馬死亡。
無論它們的品種有多么的不同，但是在有一點上它們是一致的，那就是對于人體的營養(yǎng)價值方面。基本上每種魚類都對人體的某些方面有著一定的好處，就比如說太陽魚。下面就來詳細(xì)介紹下太陽魚的功效與作用。
淡水魚類，原產(chǎn)于美國南部及墨西哥北部的淡水水域中，美洲中、南部。成魚體長24-40公分。大多數(shù)太陽魚都擁有格外出眾的色彩，而美麗的太陽魚種類中最為奪目的種類就是這一款被稱為“嫦娥”的種類，其閃爍著耀眼的金屬藍(lán)色調(diào)的魚身上布滿了桔色的斑紋，眩目而美麗的眼睛后端有一雙宛如耳狀的花紋，這是它們明顯的標(biāo)志?？偡N類約有30種，屬于多次性產(chǎn)卵的魚類。主食浮游動物及水生昆蟲，也吃水生植物、小雜魚和小型軟體動物。
太陽魚屬溫水性小體型魚類，生長適溫范圍大，可在1~38℃水溫狀態(tài)下生活，水溫2℃仍能在自然環(huán)境下安全越冬。因此，在我國南方地區(qū)完全能自然越冬。它適應(yīng)性廣，食性雜，群體產(chǎn)量高，能自然繁殖。太陽魚肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，據(jù)分析，其含粗蛋白18.8%，粗脂肪1.15%， 其干物中17種氨基酸的含量高達(dá)17.68%，并富含鈣、鐵、磷、鈉、鉀等多種微量元素，是水產(chǎn)滋補食品。
太陽雨和鯽魚一樣可列為滋補食品，特別適合婦女兒童食用。
太陽魚的功效和作用具體表現(xiàn)如下：
和胃
中和胃酸，緩解胃痛。
益肝
可以促進(jìn)肝氣循環(huán)，舒緩肝郁。
明目
可預(yù)防治療眼部干燥、視力模糊、結(jié)膜充血，視神經(jīng)炎、雙眼下垂、瞳孔擴大、近視等眼部疾病。
太陽魚雖然屬于淡水魚，但是在我們的生活中并不常見，即使它有著很好的養(yǎng)生作用。不過通過對上面文章的了解，方便了以后我們在遇到太陽魚的時候，不至于不認(rèn)識它，而且還方便了我們對于太陽魚的食用。如果在食用的時候出現(xiàn)了某種問題，我們還可以及時采取處理措施。
在日本料理中有一道非常受人歡迎的小吃，那就是章魚小丸子，而在章魚小丸子中主要是加入了章魚，使得小丸子的味道具有一股鮮美的口感。烏賊也是一個比較受人喜歡的海產(chǎn)品，并且烏賊有一個特殊情況，就是在它身體中存在著大量的墨汁。由于章魚和烏賊的外形比較類似，不少人都容易將它們混淆，因此章魚和烏賊的區(qū)別是什么呢?
1、科目的不同：
章魚：軟體動物門頭足綱八腕目動物，俗稱八爪魚。
烏賊：軟體動物門頭足綱烏賊目動物，俗名墨斗魚或墨魚。
2、攻擊方式不同：
章魚：章魚有8個腕足，腕足上有許多吸盤;有時會噴出黑色的墨汁，噴出的墨汁可以麻痹攻擊方，幫助逃跑或者獵食。如果章魚腳一旦被對手捉住，它會自動斷掉，急速逃走，以保全性命。
烏賊：烏賊遇到強敵時會以“噴墨”作為逃生的方法，伺機離開或乘機獵獲犧牲品。
3、腕足不同：
章魚有8個腕足;烏賊有10個腕足。
4、智商不同：
章魚：章魚具有“概念思維”，能夠獨自解決復(fù)雜的問題，正是此種能力使其具有用兩足行走的本領(lǐng)，相當(dāng)發(fā)達(dá)的大腦可分辨鏡中的自己。
烏賊：大腦發(fā)展不完善，憑借感覺處事。
5、身體不同：
章魚：章魚因體內(nèi)沒有烏賊的灰質(zhì)硬殼，所以身體沒有固定形狀,很好分辨。
烏賊：烏賊的身體較為扁平、寬大。烏賊有一船形石灰質(zhì)的硬鞘，內(nèi)部器官包裹在袋內(nèi)。
6、生活環(huán)境不同：
章魚喜歡黑暗的環(huán)境;烏賊喜歡光亮的環(huán)境。
向左轉(zhuǎn)|向右轉(zhuǎn)
擴展資料：
分布范圍：
章魚廣泛分布于世界各地?zé)釒Ъ皽貛ШＳ颉?/p>
烏賊分布于世界各大洋，主要生活在熱帶和溫帶沿岸淺水中，冬季常遷至較深海域。常見的烏賊在春、夏季繁殖，約產(chǎn)100～300粒卵。
中國烏賊種類較多，東海盛產(chǎn)曼氏無針烏賊(Sepiella maindroni)，盛產(chǎn)于浙江南部沿海及福建沿海;臺灣槍烏賊(Loligo formosana)，分布于臺灣海峽以南海區(qū)，汕頭外海及北部灣為產(chǎn)卵場所。
不管是烏賊還是魷魚，這兩個海產(chǎn)品的味道鮮美，并且不管是在制作家常菜還是燒烤中，烏賊和魷魚都是兩個非常受人歡迎的海產(chǎn)品。而魷魚和烏賊的外形非常相似，并且在它們的身體上都存在一個裝墨汁的地方俗稱墨斗，因此不少人都分不清楚烏賊和墨魚之間存在著怎樣的區(qū)別。下就來具體介紹一下烏賊和墨魚的區(qū)別。
魷魚和烏賊(墨魚)都是十腕目的，就是有十個小爪，都有墨斗，生活習(xí)性等也相似。分類上同屬于烏賊科。
魷魚
魷魚雖然叫魚，但卻不是魚，而是生活在海洋里的軟體動物。魷魚，也叫柔魚、槍烏賊，一般軀干部比較肥大的魷魚我們叫它槍烏賊，軀干部比較細(xì)長的魷魚我們一般稱之為柔魚。魷魚體內(nèi)具有二片鰓作為呼吸器官，其身體分為頭部、很短的頸部以及軀干部。魷魚的頭部兩側(cè)還有一對發(fā)達(dá)的眼，以及圍繞口周圍的腕足。
烏賊
學(xué)名花枝，也被稱作墨魚、墨斗魚。墨魚身體分為頭、足、軀干三個部分，軀干也就相當(dāng)于內(nèi)臟團外被肌肉型套膜，具石灰質(zhì)內(nèi)殼。頭位體前端，呈球形，其頂端為口，四周圍具口膜，外圍有5對腕。頭兩側(cè)具一對發(fā)達(dá)的眼，構(gòu)造復(fù)雜。眼后下方有一橢圓形的小窩，稱嗅覺陷，為嗅覺器官，相當(dāng)腹足類的嗅檢器，為化學(xué)感受器。
二者區(qū)別
雖然魷魚和烏賊同屬烏賊科，但是他們之間的區(qū)別也還是很明顯的：
魷魚的背脊上只有一條形如膠質(zhì)的軟骨，而烏賊正中則有一塊碩大的烏賊骨;
魷魚干體長肉厚，呈紫粉色或粉紅色，而烏賊干肉厚體短，呈烏褐色。
而同樣重的魷魚和烏賊，魷魚一般會比烏賊長四分之一到五分之一。但剖開后，烏賊兩邊的肉會比魷魚寬。
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