粉絲和什么做湯好吃
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粉絲主要是使用淀粉做出來的一種絲狀食品，大多數的粉絲都是使用紅薯淀粉制作出來的，但是要說品質最好和口感最好的粉絲要數綠豆淀粉做出來的。而粉絲的吃法也是多種多樣，每個人都可以根據自己的口味偏好來選擇粉絲的吃法，但是最常見的粉絲吃法是拿粉絲做湯?？墒悄梅劢z做湯的時候，加入什么食材會好吃呢?
一、金針菜脊骨粉絲湯
材料：豬脊骨400克(或大骨排骨都可)、干金針菜30克、粉絲一把(約40克)、姜、蔥、香菜、胡椒粉各少許。
做法：
1、干金針菜提前兩小時用水泡發(fā)，摘去硬蒂，洗凈擠干;粉絲用水泡軟;脊骨洗凈放入沸水中氽燙兩分鐘左右，撈出洗去血沫;姜切片，蔥切花，香菜切段;
2、將處理好的脊骨與姜片放入砂煲中，一次性加入適量的水(水要沒過脊骨并高出一些)，小火將砂煲預熱后中火將其煮開，再轉小火煲30分鐘;
3、加入金針菜，繼續(xù)煲30分鐘左右;
4、加入粉絲與適量的鹽，煲一到兩分鐘至粉絲熟軟后加入蔥花、香菜，撒入少許胡椒粉即可。
二、南京鴨血粉絲湯
材料：鴨骨架1副，姜片5片，鴨血200克，綠豆粉絲100克，鴨肝50克，鴨腸50克，鴨心50克，鴨珍50克，香菜10克，姜蓉10克，蔥花10克，調味料：鹽1/4小匙，雞精1/2小匙，白胡椒粉1/4小匙，香油1/2茶匙，辣椒紅油1/2茶匙，鹵包一個。
做法：
1.先用冷水將鴨骨架氽燙去血水，再用冷水放入姜片大火煮開后，小火煲1小時制成高湯。
2.先用冷水加姜片，將鴨肝，腸，心，珍等放入氽燙去血水，另用鹵水用小火鹵約1小時。
3.鍋內燒開水，將鴨血放入，煮至沸騰時撈起。
4.鍋內燒開鴨骨湯，放入鴨血煮至沸騰時，連湯一起放入碗內。
5.另起一鍋開水，將泡軟的粉絲煮至軟。將粉絲也放入湯碗內。
6.放入所有調味料及香菜，姜蓉，切片的鹵鴨內臟即可。
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牛肉粉絲湯是常見的小吃之一，好吃又營養(yǎng)豐富，而且價格非常優(yōu)惠，等待食物上桌的時間也比較短暫，是上班族愛好選擇的主食，其實牛肉粉絲湯的做法十分簡單，大家可以在了解做法之后自己在家里練習制作，那如何做牛肉粉絲湯呢？大家都來看看牛肉粉絲湯的做法吧。
食材明細：牛肉(瘦)300克、粉絲150克、蝦米15克、銀耳(干)3克、木耳(水發(fā))10克、柿子椒15克、青椒15克、洋蔥(白皮)20克、鹽4克、大蔥5克、姜5克、味精1克、香油1克、香菜5克。
牛肉粉絲湯的做法詳細步驟：
1. 牛肉切薄片；
2. 牛肉加淀粉、雞蛋、精鹽和味精拌勻；
3. 鍋里放油，八成熱后放牛肉片、蔥姜絲煸炒（如喜歡的話可加醬油適量）；
4. 然后加水蓋上和開水燙過的粉絲（以地道的紅薯粉絲為好），蓋上鍋蓋慢火煮10分鐘左右；
5. 開蓋添上泡好和切好的銀耳、黑木耳、青紅椒、洋蔥等（如喜歡也可加西紅柿）稍煮一下；
6. 再放入精鹽、 味精、香油、香菜后盛入湯碗 ，淋上香油即可。
牛肉粉絲湯的做法小貼士：
食物相克：
木耳(水發(fā)) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
牛肉粉絲湯雖然好吃又營養(yǎng)高，但也不是所有的人都能多吃的，如感冒發(fā)燒的人不能吃、膽固醇高的人不能多吃和孕婦也是不能多吃的，不過脾胃虛弱和氣血不足的人是最適合吃牛肉的，那這款牛肉粉絲湯就最適合不過了。
牛肉粉絲湯是很好吃的，下面就是牛肉粉絲湯的做法，牛肉的營養(yǎng)十分豐富，還有好多的營養(yǎng)物質，能夠增強人體需要的營養(yǎng)物質，另外牛肉是公認的增強人們體力的一種肉類，牛肉對于鍛煉的人來說也是非常好的，還有好多的維生素，對身體健康很有好處的!愿您吃的開心!
原料：
牛腩、粉絲、蔥姜、大料、香菜、白胡椒粉、鹽。
做法：
1、牛腩收拾趕緊后切成小塊，涼水下鍋，煮開后，撇去浮沫，然后把牛腩撈出放入另一口鍋燒開水的鍋內，加蔥姜 大料，燉上一個小時;
2、粉絲用涼水泡一刻鐘，香菜切碎;
3、把泡好的粉絲放入燉好的牛肉湯內，煮開，加鹽、白胡椒粉調味，最后灑上香菜就好做法：
1、牛腱子肉洗凈，加水燒開，撇去浮沫，加蔥、姜片、黃酒煮開，轉小火燉1小時，加鹽，再燉30分鐘
2、盛出牛肉，放入另一個鍋里，加入鹵水汁，加糖調味文火煮30分鐘，冷卻后切片
3、粉絲溫水浸泡10分鐘，取牛肉湯加水燒開，放入粉絲煮5分鐘，撒胡椒粉盛碗
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練后身體的恢復。
以上就是牛肉粉絲湯的做法，牛肉之中的維生素B很多，牛肉可以有效恢復人體的體力，對于增強人體的力量非常有利，增強免疫力，促進人體的新陳代謝，牛肉中還有好多鐵，鋅之類的營養(yǎng)元素，對身體挺好的，你可以嘗一下牛肉粉絲湯。
食材
粉絲 200克肉泥 150克絲瓜 1條鹽 適量雞精 適量豬肥肉 150克1.絲瓜，粉絲
2.絲瓜去皮切片，切點肉泥和肥肉
3.先將肥肉煸出油，撈出油渣 ，倒進絲瓜炒
4.炒軟
11.即成食用
注意事項
覺的煮絲瓜用鮮豬油更爽滑，更香甜
5.放進粉絲
6.放進肉泥
7.放鹽炒勻
8.放清水
9.將絲瓜和肉煮熟
10.撒上雞精
說到粉條，相信大家不會對這種食物感到陌生，在日常生活中隨處碰到，經常出現(xiàn)在我們的家常菜的備選菜譜中，很多廚師更是對做粉絲的做法信手捏來。粉條有圓粉條，寬粉條和細粉條之分，在我國優(yōu)質產地多。適宜人群范圍大，味道很鮮美，所以一直以來很受廣大消費者的喜愛。
由于粉條含有多種礦物質，如鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等，依附性強，正應為有這樣的特性，所以它可以牢牢留住食材的味道，入口鮮美，口感十分滑韌有彈性。粉條的做法在各地獨有不同，下面介紹的是四川一道名菜炒粉絲和白菜蘿卜炒粉絲的做法
炒粉絲做法
準備材料:龍口粉絲,肉絲,青椒
步驟:
1.粉絲一團(按食量可增加),用涼水浸泡半小時左右,不推薦用熱水,這樣炒出來的粉絲不精抖,呵呵!肉切成絲放入小碗中,倒入醬油和少許黃酒,腌制5分鐘左右,入味。
2.鍋燒熱,倒入菜油,等七成熱的時候,炒肉絲,加入開始切好的青椒,倒入適量香油,見炒得差不多熟的時候,放入粉絲一起炒,記得加一點水,不然太干。
3.炒到粉絲比較硬的時候,差不多就可以出鍋了,再撒上點熟芝麻。
白菜蘿卜炒粉絲
基本材料 白菜500克，粉絲100克，胡蘿卜400克，蔥、姜、油、鹽各少許。
制法：將胡蘿卜切成條，白菜切成片，粉條泡發(fā)后切段，鍋內放底油，下蔥、姜末熗鍋加湯，放入胡蘿卜，加料酒、鹽、味精，再放入白菜、粉條，燉至白菜、胡蘿卜、粉條熟軟，出鍋時淋明油即成。
上面所說的就是兩種粉絲的做法，平時家常菜可以考慮做做，不是很麻煩味道也不錯，食材是很容易得到的，需要注意的就是粉條的挑選方法，粉條要選手感圓透明的那種品質好。還有就是粉條含鋁很多，一次不宜食用過多。
中國人是比較喜歡喝湯的，尤其是在廣東地區(qū)，幾乎每餐都會有湯喝，有些湯的營養(yǎng)價值是非常高的，具有很好的滋補的作用，很多菜都能夠做湯，比如說菠菜湯紫菜湯，西紅柿雞蛋湯等等，這是最典型最常見的家常菜湯。雖然做的比較簡單，但是對身體有很好的保健的作用，下面我們就來簡單的了解一下什么菜做湯好吃。
紫菜湯
材料
主料：干紫菜25克，
調料：鹽2克，味精2克，醬油3克，胡椒粉2克，香油5克
做法
1.將干紫菜放入清水中泡發(fā)，洗去泥沙，控干水分;
2.把鍋洗一洗，鍋內加適量水，煮沸;
3.將紫菜倒入鍋內，先用武火煮沸，轉為文火慢煮6至8分鐘，加入精鹽、醬油、胡椒粉、味精、淋入麻油，再煮一會兒，出鍋，即可食用。
菠菜湯
材料
主料：菠菜500克，
調料：豬油25克，醬油3克，鹽3克，味精2克，姜4克
做法
1.菠菜洗凈，切成1.7厘米長的段，并用水略焯撈出，放入涼水沖涼控干。
2.湯鍋內放入豬油置火上燒熱，加姜末、醬油。烹出香味后，隨即倒入高湯、味精、菠菜。待湯開后即可。
蔬菜湯
材料
平菇 大白菜 西芹 胡蘿卜 午餐肉 老姜
做法
1:平菇用淡鹽水浸泡 沖洗干凈擠掉水份 大個的中間撕開
2:大白菜洗凈 中間切開 豎向切條
3:西芹洗凈切段
4:胡蘿卜切片(隨意切)
5:午餐肉切片
6:煮鍋放水燒開 放入姜 平菇中火煮10分鐘 放入白菜煮10分鐘 放入西芹 胡蘿卜 午餐肉 鹽再煮5分鐘即可
注:提倡少油少鹽少糖健康飲食 這款蔬菜湯無油無糖少鹽適合炎熱夏季 有降血糖 降血脂 降血壓 減肥等功效
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