粉絲怎么做才好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！钡查L壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“粉絲怎么做才好吃”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
說到粉條，相信大家不會對這種食物感到陌生，在日常生活中隨處碰到，經(jīng)常出現(xiàn)在我們的家常菜的備選菜譜中，很多廚師更是對做粉絲的做法信手捏來。粉條有圓粉條，寬粉條和細(xì)粉條之分，在我國優(yōu)質(zhì)產(chǎn)地多。適宜人群范圍大，味道很鮮美，所以一直以來很受廣大消費(fèi)者的喜愛。
由于粉條含有多種礦物質(zhì)，如鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等，依附性強(qiáng)，正應(yīng)為有這樣的特性，所以它可以牢牢留住食材的味道，入口鮮美，口感十分滑韌有彈性。粉條的做法在各地獨(dú)有不同，下面介紹的是四川一道名菜炒粉絲和白菜蘿卜炒粉絲的做法
炒粉絲做法
準(zhǔn)備材料:龍口粉絲,肉絲,青椒
步驟:
1.粉絲一團(tuán)(按食量可增加),用涼水浸泡半小時(shí)左右,不推薦用熱水,這樣炒出來的粉絲不精抖,呵呵!肉切成絲放入小碗中,倒入醬油和少許黃酒,腌制5分鐘左右,入味。
2.鍋燒熱,倒入菜油,等七成熱的時(shí)候,炒肉絲,加入開始切好的青椒,倒入適量香油,見炒得差不多熟的時(shí)候,放入粉絲一起炒,記得加一點(diǎn)水,不然太干。
3.炒到粉絲比較硬的時(shí)候,差不多就可以出鍋了,再撒上點(diǎn)熟芝麻。
白菜蘿卜炒粉絲
基本材料 白菜500克，粉絲100克，胡蘿卜400克，蔥、姜、油、鹽各少許。
制法：將胡蘿卜切成條，白菜切成片，粉條泡發(fā)后切段，鍋內(nèi)放底油，下蔥、姜末熗鍋加湯，放入胡蘿卜，加料酒、鹽、味精，再放入白菜、粉條，燉至白菜、胡蘿卜、粉條熟軟，出鍋時(shí)淋明油即成。
上面所說的就是兩種粉絲的做法，平時(shí)家常菜可以考慮做做，不是很麻煩味道也不錯，食材是很容易得到的，需要注意的就是粉條的挑選方法，粉條要選手感圓透明的那種品質(zhì)好。還有就是粉條含鋁很多，一次不宜食用過多。
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涼拌粉絲是廣州的一道比較常見開胃小菜的小吃，不僅制作簡單，而且還有不同的做法，可以做出不同口感的粉絲來。粉絲的做法有很多比如扇貝粉絲、菠菜粉絲等。下面給大家推薦幾種做涼拌粉絲的方法，希望大家能找到自己喜歡的口味！
做法一：
用料：
主料：粉絲
配料：姜、蔥、蒜、青紅椒
調(diào)料：鹽、糖、味精、米醋、紅油
制作：
1. 用開水將粉絲泡脹發(fā)，備用；
2. 把姜、蔥、青紅椒均切絲,蒜剁茸;
3. 將適量的鹽加入到脹發(fā)好的粉絲里, 再加入少量糖和味精, 加入蒜茸和姜蔥絲,
再加入用開水燙過的青紅椒絲, 加入適量的米醋, 最后加入紅油拌勻。即可食用。
注意：有些粉絲在制作粉絲的過程中， 加入了十二水硫酸鋁鉀。過量的攝入鋁離子會使人癡呆。因此，"涼拌粉絲"雖是盛夏開胃解暑的一道佳肴，卻不可多吃；但是目前傳統(tǒng)工藝制作的粉絲完全不添加任何添加劑也是可以做的，并不存在攝入過多會存在癡呆的情況
做法二：
食材：
生抽、 香油、 味精、 鹽、 糖、洋蔥、 粉絲、 胡蘿卜、 蛋皮、
筍干、 菠菜、 香菇、 黑白芝麻
制作步驟：
1、粉絲煮軟，過涼水；菠菜焯燙過涼水；
2、雞蛋一個(gè)攤成蛋皮，切成絲；
3、香菇、筍干泡發(fā)后，切成絲；洋蔥、胡蘿卜切成絲；
4、鍋放少許油，小火，先下洋蔥炒出香味；
5、再將胡蘿卜絲、香菇絲、筍絲、放入炒一會兒；
6、熄火，放入粉絲，蛋皮絲和菠菜，加鹽、糖、味精、生抽、香油調(diào)味，撒芝麻，拌勻即可。
扇貝是較為常見的海鮮，扇貝的味道鮮美價(jià)格便宜深受大家的喜愛。扇貝是低脂肪的食物，很適合現(xiàn)在減肥的人群食用。蒸扇貝是很多都愛吃的一種美食，蒜蓉粉絲蒸扇貝就是其中的一個(gè)特色。
蒜蓉粉絲蒸扇貝：
步驟1
準(zhǔn)備食材，扇貝提前一天放入冰箱冷藏室解凍
步驟2
鍋里倒適量橄欖油，倒入蒜蓉炒至微黃
步驟3
盛出晾涼備用
步驟4
炒好的蒜蓉加入食鹽
步驟5
再加入蒸魚豉油
步驟6
拌勻用
步驟7
扇貝肉洗去臟東西，放碗里用料酒腌制15分鐘
步驟8
泡好的粉絲放扇貝殼上
步驟9
再在粉絲上放腌制好的扇貝肉
步驟10
澆上備好的蒜蓉料汁，上鍋蒸8分鐘即可
剛過秋天天氣漸漸轉(zhuǎn)涼，原本微微發(fā)黃的樹葉也逐漸有凋落的趨勢，涼涼的空氣是我最喜歡的，每到這個(gè)時(shí)候心氣就會特別好，因?yàn)檫@個(gè)季節(jié)正是蝦最盛產(chǎn)的時(shí)候，大多人都會大吃特吃，而蒜蓉粉絲開邊蝦正是我最愛吃的一道蝦品，到底怎么做才好吃呢？今天就為大家介紹一下。
這種蒜蓉粉絲蒸蝦以前就經(jīng)常做，方法略有不同，看這里。上次的蒸蝦，在蝦的下面鋪了豆腐直接蒸出來的，這次這個(gè)是將蒜蓉炒過蓋在蝦的上面，再用熱油澆過，這次的蝦更入味，也是最好吃的。
秋天，蟹肥蝦美的季節(jié)--蒜蓉粉絲蒸開邊蝦
所需要的材料有：鮮蝦400克，粉絲一小把，蒜適量、小香蔥一根。調(diào)料：鹽、料酒、生抽、食用油。
蒜蓉粉絲蒸開邊蝦的具體做法
1.將鮮蝦剪去蝦須和蝦槍，用剪刀將蝦背剪開至尾部，用刀將蝦背切深些但不要切斷；
2.粉絲用溫水泡軟，剪段，均勻鋪于盤底；
3.將處理過的蝦灑一點(diǎn)點(diǎn)鹽和料酒腌制十分鐘，將蝦碼在盤上；
4.蒜切蓉，炒鍋?zhàn)⒂?，下入蒜蓉炒香，放適量鹽、少許糖、倒一匙生抽炒勻關(guān)火；
5.將炒過的蒜蓉均勻地鋪在每個(gè)蝦肉上面；
6.蒸鍋?zhàn)⑺疅_，放入蝦蒸3-4分鐘，看見蝦變紅即可關(guān)火；
7.取出蝦盤，撒上小蔥碎，炒勺坐油燒熱，將熱油均勻澆在上面即可。
提示：
1.蒜蓉量一定要足才能突顯出蒜香味，我炒的蒜蓉有些少了，所以后來又加了些生蒜蓉；
2.將蝦翻過來用刀背在蝦身上拍幾下，這樣可以保持蒸后蝦身不會卷起來；
3.炒蒜蓉的時(shí)候鹽可稍多放些，免得蒸好后蝦不入味，或者蒸好后在蝦上面澆一點(diǎn)蒸魚豉油再澆熱油也可以。
由此可見，海鮮之類的食物最好的吃法還是清蒸或白灼，因?yàn)檫@樣做可以最大限度的保留食物的鮮味。秋風(fēng)徐徐洛帶凄涼，蝦、蟹來撫慰我們略帶哀傷的心靈，使我們愛上這個(gè)秋天。
我們大家都知道我國東北的周粉條亂燉，非常的好吃很多人都會很喜歡，由于北方人吃法不是很講究，所以喜歡吃一些亂燉的菜。有的人喜歡吃蒜蓉粉絲。覺得涼拌出來的粉絲，味道也非常的棒。但是個(gè)人覺得有一種蒜蓉粉絲蒸娃娃菜口感非常的好，吃起來味道非常鮮美。如果想要學(xué)的話接下來就跟著我來學(xué)習(xí)一種蒜蓉粉絲蒸娃娃菜的做法吧。
主料 ? 娃娃菜1棵 ?粉絲2捆 ?調(diào)料 蒜1頭 ?生抽2湯匙 ?紅尖椒2個(gè) ?細(xì)香蔥2根 ?白胡椒粉1/2茶匙 ?白砂糖1茶匙 ?水2湯匙 ?植物油2湯匙 ?
蒜蓉粉絲蒸娃娃菜的做法
1.準(zhǔn)備好上述所需食材，將娃娃菜切成4瓣，粉絲泡軟、大蒜切末、香蔥切粒、紅尖椒切碎2.炒鍋?zhàn)⑷胫参镉?，油?成熱，放入蒜蓉炒出香味，加入生抽，加入清水3.加入白砂糖，煮開后盛出，好的蒜蓉汁里加白胡椒粉4.泡軟的粉絲鋪在盤底，擺放娃娃菜5.澆上蒜泥醬汁，加白胡椒粉提鮮6.鍋里水開后，將娃娃菜放入蒸屜，加入紅尖椒碎，蒸10-12分鐘，點(diǎn)綴香蔥碎即可
娃娃菜是種“超小白菜”，但它的鉀含量卻比白菜高很多。據(jù)測定，每百克娃娃菜中約含有287毫克的鉀，而同樣重量的白菜僅含鉀130毫克。鉀是維持神經(jīng)肌肉應(yīng)激性和正常功能的重要元素，經(jīng)常有倦怠感的人多吃點(diǎn)娃娃菜可有不錯的調(diào)節(jié)作用。常見的“上湯娃娃菜”就是很好的做法，可加些金針菇，用雞湯來做高湯，對提高免疫力也有好處。娃娃菜還有助胃腸蠕動，促進(jìn)排便，秋冬季節(jié)多吃點(diǎn)還有解燥利尿的作用。
所以說我們看到這里有必要特別的提醒一下那些孕媽可以多食用一些花菜，我有娃娃菜里面的葉酸含量比較大，食用之后對寶寶和媽媽都有非常好的作用。所以說建議可以多食用一些，另外我們相會了這樣的方法，可以在家里面做做給家人吃，也非常的干凈衛(wèi)生。
現(xiàn)在的生活水平很高，人們的食物非常的多樣化，但是肉類吃了太多，我們的身體都多多少少有了一些富貴病，特別是上了年紀(jì)的人，三高人群很普遍，所以我們在生活中需要食用一些比較清淡的食物調(diào)節(jié)我們的身體，大家都知道娃娃菜的價(jià)值非常的高，它配合粉絲的話，可以做出很棒的食物，那么我們接下來就來看一下粉絲娃娃菜的家常做法吧！
1將炒鍋燒熱放入2大勺色拉油（平時(shí)炒菜的量）、然后將切成末的大蒜放入小火煸炒到大蒜微黃；然后放入剁椒炒出香味，再放入生抽和蒸魚豉油和半碗高湯（我用的是雞湯，沒有可以直接放清水）大火燒開后關(guān)火；將炒好的調(diào)料汁倒入小碗中備用，可以用手指蘸一下湯汁，如果感覺味道淡可以在放少許鹽；
2將用涼水泡軟的粉絲撈出放入盤子中鋪平，切娃娃菜是掉下來的碎菜可以放到粉絲底下；將娃娃菜洗干凈先豎著切成兩半，再將切面朝下放在菜板上，用刀依然是豎著分成三份，這樣一個(gè)娃娃菜就被分成了六條；將娃娃菜條切面沖上擺到粉絲上；
3將炒好的汁用小勺均勻地澆在娃娃菜和粉絲上上蒸鍋，大火開鍋后，再中火蒸15~20分鐘即可。因?yàn)榉劢z比較吸湯，所以調(diào)料汁要稍微多一些，蒸15分鐘后娃娃菜吃起來還有一點(diǎn)點(diǎn)的脆，喜歡綿軟的要蒸20分鐘。
4今天做一道蒜蓉粉絲娃娃菜，很簡單的一道蒸菜，和粉絲做搭檔，以蒜香調(diào)味，我又添加了一些剁椒，出鍋后又撒了撒了星星點(diǎn)點(diǎn)的香蔥粒，這樣整道菜紅黃綠三原色齊了。
只要根據(jù)上述步驟，所做出的菜品光一看這賣相就包你喜歡~~由于娃娃菜的口感非常的好，不像大白菜吃上去非常的筋，而且菜體很小，可以一次用一整個(gè)，所以非常的節(jié)省食材，另外也是在家里面經(jīng)常食用的菜品，所以這樣做出來的菜既不失營養(yǎng)又不油膩，是中老年人都可以長期食用的。
臘腸生活中的常見食物，臘腸的肉質(zhì)有肥有瘦，吃起來口感非常不錯。臘腸的吃飯多種多樣，做法也非常簡單，一般可以準(zhǔn)備制好的臘腸食用，做起來更方便。臘腸是瘦豬肉制成，烹飪中可以煲湯，也可以紅燒。 1.臘腸飯
臘腸飯是非常簡單的一種吃法，食材準(zhǔn)備也不復(fù)雜，簡單的臘腸和大米即可。制作白米飯只需要像平時(shí)一樣扒把米倒入電飯鍋內(nèi)就好，做好白米飯之后盛出備用。然后準(zhǔn)備臘腸，在鍋中燒水，將一整根臘腸放入鍋中，煮熟后撈出，臘腸切片，或者切成粒狀。鍋中燒油，把做好的米飯倒入鍋中翻炒，切好的臘腸一起倒入鍋中翻炒，加鹽和雞精調(diào)味，翻炒均勻后就可以盛出，簡單的臘腸飯就做好了。
2.青椒炒臘腸
青椒炒臘腸是非常簡單的家常菜，食材的準(zhǔn)備也不復(fù)雜。青椒洗干凈之后切段，生姜切絲，臘腸放入鍋中煮開撈出，切片備用。鍋中燒油，油燒開之后直接倒入青椒，加入料酒調(diào)味，青椒炒熟之后倒入臘腸片和姜絲，可以加入豆瓣醬，味道更佳，翻炒均勻之后，就可以出鍋了，簡單的青椒炒臘腸就做好了，拌飯非常好吃。
3.年糕炒臘腸
年糕炒臘腸也是比較簡單的做法，把年糕切成條狀物，臘腸切片，不要太厚。鍋中燒油，燒好之后把青椒倒進(jìn)去炒香，然后把年糕條倒入，年糕炒好之后，放入料酒、調(diào)味料、生抽。炒好之后把臘腸片倒入，加入鹽、味精調(diào)味，這道菜就可以出鍋食用了。
炎炎的夏日來一到道冰鎮(zhèn)的甜品，定然可以使人感到特別的舒適，消除滿心的煩悶。而甜品一般來說含糖量都比較高，對于血壓血糖高的人來說有一定的不合適。但雙皮奶相對來說可以減少糖分而不影響口感，其由牛奶制作而成還可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，是適合大眾的一道食物。那么雙皮奶要怎么做呢？
雙皮奶，顧名思義，乃含雙皮之奶也。據(jù)說當(dāng)年順德一位叫何十三的農(nóng)家子弟，在清晨烹制早餐的時(shí)候，不小心在水牛奶里翻了個(gè)花樣，不久有個(gè)識貨的老朋友買去了配方，開了間食檔，這順德雙皮奶便吃成了傳統(tǒng)，而雙皮奶也便由清末流傳至今。要吃雙皮奶，其實(shí)最要緊的就是牛奶的香甜之外的另一層滑爽厚道。雙皮奶白而滑，給人一種端莊而溫柔的感覺；香氣濃郁，
奶味濃，蛋味夠，撲鼻的濃郁的奶香讓人聯(lián)想起廣闊無限的大草原中，溫和的春風(fēng)，和純樸的草原生活；入口香滑，口感細(xì)膩，像嬰兒的皮膚一樣滑，像媽媽的撫摸一樣溫柔，每品嘗一口都有幸福的味道，喚起了童年純真的生活，心情也格外輕松
食材
主料牛奶500g蛋清3個(gè)細(xì)砂糖35g
輔料香草精適量
步驟
1.牛奶倒入盆里加熱，不要煮沸。
2.加熱的牛奶倒入碗里，牛奶放溫涼，靜置，等到表面結(jié)一層奶皮。
3.用叉子或者筷子在奶皮邊扎一個(gè)小口，方便倒奶。
4.把小碗里的牛奶順著小口緩慢倒回盆里。
5.這時(shí)表面形成的奶皮留在小碗底。
6.3個(gè)蛋白和蛋黃分離。
7.蛋清攪散。
8.牛奶里加入細(xì)砂糖，香草精。
9.蛋清過篩網(wǎng)倒入牛奶里，氣泡過濾掉。
10.把牛奶和蛋清攪拌均勻。
11.牛奶蛋清液過篩網(wǎng)，慢慢倒入小碗里，使第一次形成的奶皮浮到表面。
雙皮奶的做法步驟1212.蓋上蓋子(沒有蓋子可用保鮮膜封?。瑳鏊襄佌?，水燒開后改中火蒸15-20分鐘，蒸好在鍋里悶幾分鐘取出即可。
小貼士
1.從奶場直接定的奶最容易形成奶皮，超市現(xiàn)在賣的奶大多都比較淡。
2.中火蒸，不要大火，否則很容易蒸出蜂窩（道理和蒸雞蛋差不多）。4.熱著吃或者冷藏吃都可以，個(gè)人覺得冷藏更好吃。表面最好撒蜜豆。我放的藍(lán)莓果醬和黃桃味道也不錯。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《粉絲怎么做才好吃》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃”專題。
