胡蘿卜燉排骨湯的做法
春季養(yǎng)生排骨湯。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”社會(huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。對(duì)于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識(shí)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“胡蘿卜燉排骨湯的做法”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
胡蘿卜中含有大量的胡蘿卜素，所以多吃胡蘿卜對(duì)于預(yù)防人體上所出現(xiàn)的夜盲癥非常有幫助作用。而且胡蘿卜的味道偏甜，因此小孩子是非常喜歡吃胡蘿卜的。而胡蘿卜的做法也是多種多樣，如果要使用胡蘿卜燉湯的話，最常使用的就是和排骨燉在一起。因此在使用排骨和胡蘿卜一起燉湯的做法是什么呢?
排骨燉胡蘿卜的做法步驟
1、胡蘿卜洗凈，削皮，滾刀切塊。
2、排骨放清水里焯一下，撇掉上面的臟東西，或者等水煮開后再換一鍋水燉排骨。
3、加入蔥姜蒜和料酒，中火再次煮開后，小火燉兩個(gè)小時(shí)。
4、加入胡蘿卜，再燉半個(gè)小時(shí)。
排骨燉胡蘿卜小貼士
燉的過程中，不要蓋鍋蓋，因?yàn)樘貏e容易撲出來。預(yù)防這個(gè)問題，可以再鍋上面放一只筷子，這樣水汽向外跑，就不可能撲出來了。
胡蘿卜燉排骨吃了有什么好處
1. 益肝明目：
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥;
2. 利膈寬腸：
胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng)，從而利膈寬腸，通便防癌;
3. 健脾除疳：
維生素A是骨骼正常生長(zhǎng)發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細(xì)胞增殖與生長(zhǎng)，是機(jī)體生長(zhǎng)的要素，對(duì)促進(jìn)嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育具有重要意義;
4. 增強(qiáng)免疫功能：
胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫軾能，在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫機(jī)制，間接消滅癌細(xì)胞;
5. 降糖降脂：
胡蘿卜還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標(biāo)酚能增加冠狀動(dòng)脈血流量，降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強(qiáng)心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
燉排骨是我們生活中很常見的美食，排骨湯香醇濃厚、溫暖滋，因?yàn)楦缓}物質(zhì)，可以說是老少皆宜。排骨湯的做法有很多，紅蘿卜燉排骨湯是最常見的一種，還可以加入玉米、還帶等配搭，原料的選擇上相當(dāng)具有靈活性。那么，紅蘿卜燉排骨湯的做法是什么？下面咱們就來看看吧。
玉米胡蘿卜排骨湯
材料
排骨、玉米、胡蘿卜、料酒、鹽
做法
1、排骨切小塊，玉米胡蘿卜切段。
2、燒一鍋水，把排骨放進(jìn)去焯一下，然后撈出來備用。
3、把焯過的排骨和玉米胡蘿卜放在大鍋里，加入清水煮沸即可。中途可以稍微加一點(diǎn)料酒。
香茹胡蘿卜排骨湯
材料
排骨兩根，胡蘿卜兩根，新鮮香茹三兩，鹽少許，白醋少許，雞精少許
做法
1.排骨切件洗凈焯去血水
2.胡蘿卜去皮洗凈切滾刀塊、新鮮香茹去腳洗凈加1.5升純凈水、少許白醋電高壓鍋燉45分鐘
3.喝前加少許鹽、少許雞精再蓋上蓋燜會(huì)兒，喝時(shí)再打開蓋即可
胡蘿卜排骨湯
材料
胡蘿卜1個(gè)，豬排骨300克，紅棗4個(gè)，蔥兩小根，姜4片，料酒適量，鹽適量
做法
1.所有材料洗凈切好，小蔥挽結(jié)
2.胡蘿卜切塊
3.排骨切塊
4.鍋里加水放少許料酒，放排骨燒開去血水后洗凈瀝干
5.鍋里放焯過水的排骨、姜片、蔥、紅棗，一次加夠水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)
6.加入胡蘿卜再煲30分鐘。出鍋前放適量鹽調(diào)味即可
一道菜給一百個(gè)人做，就會(huì)有一百種味道，這主要是因?yàn)樽龇ǖ牟煌?。但是如果一道菜的做法固定了，你是否也能做出大廚的味道呢？現(xiàn)在，小編就來傳授您做好白蘿卜清燉排骨湯的方法。
2.1鍋中放入洗凈的排骨，倒入涼水，放入切好的姜片，以及少許料酒，大火燒開焯一下，去除排骨的腥味，將焯好的排骨盛出備用
3.2白蘿卜洗凈切塊，姜切片，紅棗洗凈切成兩半，去掉核，枸杞洗凈備用
4.1鍋開以后放入紅棗煮10分鐘左右
5.2另起鍋，將焯好的排骨涼水放入鍋中，并且放入姜片，大火燒開
6.10分鐘之后放入事先切好的白蘿卜塊，大火煮至蘿卜變透明，排骨和蘿卜都基本熟了就可以了，具體根據(jù)排骨的量決定～沒有固定時(shí)間，我用了半個(gè)小時(shí)
7.放入枸杞，改小火燉5～10分鐘
8.放入調(diào)味的鹽，胡椒粉，攪拌一下，關(guān)火
9.盛入碗中后，放少許香菜，大功告成！可以開動(dòng)啦！
做菜也是講究心情的，讓我們懷著輕松愉快的心情一起來嘗試制作這道白蘿卜清燉排骨湯，享受烹飪的過程是主婦們的最愛哦。
番茄胡蘿卜排骨湯這種食材的制作方法是比較簡(jiǎn)單的，而且我們平時(shí)一般都是采用胡蘿卜玉米燉排骨的，如果改成番茄胡蘿卜燉排骨，可能味道會(huì)偏酸一點(diǎn)，但是可以加入白糖就變甜了。至于番茄胡蘿卜排骨湯的制作方法，建議大家可以來學(xué)習(xí)一下，有助于大家在平時(shí)享受美食。
番茄胡蘿卜排骨湯的做法詳細(xì)步驟
1. 豬排骨放入沸水中燙，除去污血;
2. 黃豆芽洗凈;
3. 番茄、胡蘿卜洗凈，切薄片;
4. 海帶用水泡軟后切絲;
5. 湯鍋中加水600毫升，放入排骨、黃豆芽、番茄、胡蘿卜、海帶以小火慢燉;
6. 直到所有材料都入味，最后放入鹽調(diào)味即可。
番茄胡蘿卜排骨湯的做法小貼士
制作要訣：
海帶一定要用水泡軟后再放進(jìn)鍋中燉煮。
健康提示：
1. 清熱，利尿，除黃痰，滋潤(rùn)內(nèi)臟，健脾化滯，潤(rùn)腸通便;
2. 黃豆芽有清肺熱、利尿除痰、滋潤(rùn)內(nèi)臟等功效;
3. 胡蘿卜性平味甘，有健脾化滯、潤(rùn)腸通便、清涼降熱等功效;
4. 選用糖分低、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的蔬菜，放入少豬排骨，可滿足對(duì)葷食的需要，卻不增加糖尿病患者的負(fù)擔(dān);
5. 常喝此湯，不僅可增加飽腹感，而且對(duì)身體健康非常有益。
食物相克：
番茄：西紅柿忌與石榴同食。
胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)分析：
1. 益肝明目：
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥;
2. 利膈寬腸：
胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng)，從而利膈寬腸，通便防癌;
3. 健脾除疳：
維生素A是骨骼正常生長(zhǎng)發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細(xì)胞增殖與生長(zhǎng)，是機(jī)體生長(zhǎng)的要素，對(duì)促進(jìn)嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育具有重要意義;
4. 增強(qiáng)免疫功能：
胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫軾能，在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫機(jī)制，間接消滅癌細(xì)胞;
5. 降糖降脂：
胡蘿卜還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標(biāo)酚能增加冠狀動(dòng)脈血流量，降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強(qiáng)心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
番茄營(yíng)養(yǎng)分析：
番茄含有對(duì)心血管具有保護(hù)作用的維生素和礦物質(zhì)元素，能減少心臟病的發(fā)作。
番茄紅素具有獨(dú)特的抗氧化能力，能清除自由基，保護(hù)細(xì)胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進(jìn)程。西紅柿除了對(duì)前列腺癌有預(yù)防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病危險(xiǎn)。
番茄中的維C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對(duì)高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。
尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進(jìn)紅血球的形成，有利于保持血管壁的彈性和保護(hù)皮膚。所以食用西紅柿對(duì)防治動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。
經(jīng)常發(fā)生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善癥狀。
番茄所含的蘋果酸或檸檬酸，有助于胃液對(duì)脂肪及蛋白質(zhì)的消化。
日常的飲食是我們獲取營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最直接和最有效的方法，他相對(duì)藥物來說對(duì)身體沒有任何的害處，其中我們平時(shí)多喝一些湯類就是對(duì)身體最好的滋補(bǔ)，我們都知道排骨湯有很好的補(bǔ)鈣功效，但是經(jīng)常食用還難免會(huì)讓我們覺得特別的油膩，如果能夠更好的搭配蓮藕和胡蘿卜，就會(huì)讓整個(gè)湯的味道變得清淡一些而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)更加豐富，下面我們一起了解一下蓮藕胡蘿卜排骨湯的做法。
藕中含有豐富的維生素K，具有收縮血管和止血的作用。鮮藕汁可治療煩渴、泌尿系感染、鼻血不止，煮爛食用可治療乳汁不下。
胡蘿卜味甘，性平，有健脾和胃、補(bǔ)肝明目、清熱解毒、壯陽(yáng)補(bǔ)腎、透疹、降氣止咳等功效，可用于腸胃不適、便秘、夜盲癥（維生素A的作用）、性功能低下、麻疹、百日咳、小兒營(yíng)養(yǎng)不良等癥狀。胡蘿卜富含維生素，并有輕微而持續(xù)發(fā)汗的作用，可刺激皮膚的新陳代謝，增進(jìn)血液循環(huán)，從而使皮膚細(xì)嫩光滑，膚色紅潤(rùn)，對(duì)美容健膚有獨(dú)到的作用。同時(shí)，胡蘿卜也適宜于皮膚干燥、粗糙，或患毛發(fā)苔蘚、黑頭粉刺、角化型濕疹者食用。
蓮藕胡蘿卜排骨湯的做法
材料
胡蘿卜一根，排骨半斤，蓮藕一節(jié)
做法
1.將排骨和水一同放入開始煮，水開后將浮沫用勺子弄干凈
2.放入蓮藕片和胡蘿卜塊一同煮，湯水煮開后轉(zhuǎn)小火燉半小時(shí)，關(guān)火之前放入鹽和雞精即可
小訣竅
功效：藕香軟糯，有補(bǔ)心益脾，養(yǎng)顏活血，止渴利尿的功效。
通過對(duì)蓮藕胡蘿卜排骨湯的做法了解之后，我們知道想要做出這樣美味的湯其實(shí)一點(diǎn)都不難，而且胡蘿卜和蓮藕也是我們生活中經(jīng)常可以見到的一些家常菜，平時(shí)我們可以購(gòu)買一些新鮮的胡蘿卜和蓮藕做給我們最愛的家人，而且經(jīng)常喝一些湯類比較容易被我們身體所吸收，并且湯類也不會(huì)給我們的腸胃造成負(fù)擔(dān)。
排骨湯相處濃厚，富含蛋白質(zhì)、脂肪維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)燉熟的排骨吃起來相當(dāng)?shù)乃?，深受人們的喜愛。排骨湯的做法并不是很難，在選料的選擇上更是比較靈活，胡蘿卜海帶排骨湯就是非常經(jīng)典的一種做法，大家可以學(xué)習(xí)一下。那么，胡蘿卜海帶排骨湯的做法是什么？下面咱們就來看看吧。
胡蘿卜海帶排骨湯的做法
用料：海帶、排骨、蔥姜、八角、黃酒、清水1、鹽
1、將海帶浸泡后，蒸半小時(shí)，再用清水浸泡4小時(shí)，徹底泡發(fā)后，打成海帶結(jié)
2、排骨洗干凈后，切段，排骨和冷水下鍋兩三分鐘，撈出來清水洗凈
3、將鍋洗干凈，生姜切片，蔥切段，放入2000g水、排骨、蔥段、香菇幾朵、姜片、料酒，轉(zhuǎn)大火煮沸騰，撈出浮沫。再加入海帶結(jié)，轉(zhuǎn)大火燒沸騰再轉(zhuǎn)小火燉2小時(shí)
4、把湯內(nèi)的姜片 、蔥段撿出，加入適量鹽、白胡椒粉，完成
冬瓜海帶排骨湯的做法
食材：冬瓜300g，排骨500g，鮮海帶200g，木耳適量，油，鹽，蔥姜，白酒少許
步驟：
1、冬瓜去皮去瓤，切小方塊。
2、 鮮海帶洗凈，切小方形。
3、木耳溫水泡發(fā)，去蒂，清洗干凈。
4、排骨泡血水后，洗凈。
5、將排骨放冷水中，加少許白酒去腥，煮開飛水。
6、將飛水的排骨撈出，過一遍清水。
7、鍋中注入水，放入排骨，加入蔥段姜片。
8、大火煮開后，撇去湯中浮沫， 加海帶，蓋鍋，大火煮開轉(zhuǎn)中小火，煨燒三十分鐘以上。
9、開鍋，將表面的浮沫再次撇掉，倒入冬瓜、木耳，蓋鍋，中火燒十五分鐘。
10、調(diào)入鹽，即可出鍋。
說到了燉排骨湯這種湯品，相信很多人都非常喜歡飲用。因?yàn)闊跖殴菧粌H制作起來比較方便，而且還不需要花費(fèi)大量的時(shí)間，此外常喝排骨湯還能夠?yàn)榧抑械膬和屠先颂峁┐罅康拟}元素，有助于幫助孩子長(zhǎng)身體，而老人則能夠預(yù)防骨質(zhì)疏松等。那么到底燉排骨湯的做法是怎么樣的呢?
其實(shí)燉排骨湯的做法是非常多樣的，大家可以適當(dāng)?shù)剡x擇自己所喜愛的食材來進(jìn)行相互的搭配，都能夠制作出各種不同風(fēng)味的燉排骨湯，例如：冬瓜，蓮藕，玉米等食材，制作出來的燉排骨湯都是別具一番風(fēng)味的。
排骨，指豬、牛、羊等動(dòng)物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類，可以食用。豬排骨是最常見的煲湯食材之一，性味甘平，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含蛋白、脂肪、維生素，以及大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。排骨湯性補(bǔ)脾胃、益氣血、強(qiáng)筋骨。用排骨燉冬瓜、海帶、蓮藕，方便快捷，味道平和易被大家接受，又不失美味，但是還有許多其他排骨湯的做法，也別有一番風(fēng)味，下面介紹排骨湯的做法大全，可以根據(jù)食材、愛好，多多嘗試!
燉排骨湯的做法
冬瓜燉排骨
材料：排骨七兩，冬瓜一斤，鹽少許，白醋兩滴，雞精少許。
做法
1.排骨切件洗凈焯去血水，冬瓜帶皮洗凈切方塊、
2.先把排骨加1.5升純凈水、兩滴白醋電高壓鍋燉20分鐘，冷卻能開蓋(一定要放掉氣再開蓋哦，否則很危險(xiǎn)的)再倒入冬瓜燉25分鐘(因?yàn)槎蠠蹙昧巳菀壮筛怀尚?，喝前加少許鹽、少許雞精再蓋上蓋燜會(huì)兒，喝時(shí)再打開蓋即可。
蓮藕燉排骨
材料：豬排骨500克，蓮藕750克，精鹽10克，胡椒粉3克，蔥段10克，姜片7克
做法
1、豬排骨洗凈，剁成4厘米長(zhǎng)的塊。
2、蓮藕擇洗干凈，刮去皮，放在案板上，用力拍破，切成同排骨同樣大小的塊。
3、高壓鍋中倒入適量開水，放入豬排骨、蓮藕，放入蔥段、姜片、精鹽、胡椒粉，蓋上鍋蓋，放在旺火上燒開后，轉(zhuǎn)用文火燉20分鐘后即可上桌。
玉竹燉排骨
材料：排骨1000克，玉竹30克，八角3顆，桂皮1小段
做法
1、玉竹洗凈備用。
2、排骨、八角、桂皮加入湯煲(或者壓力煲)，填滿水。
3、加入玉竹，水燒開了，小火煲1個(gè)小時(shí)。
4、吃的時(shí)候放入鹽入味。
看完了上面介紹地?zé)跖殴菧淖龇?，相信大家?duì)于怎樣制作排骨湯已經(jīng)了解了。豬排骨其實(shí)是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的食材，而且價(jià)格也會(huì)太貴，因此非常適合作為日常的滋補(bǔ)湯品的材料使用，不僅能夠補(bǔ)充我們?nèi)梭w所需的鈣元素，此外還能夠強(qiáng)筋骨，補(bǔ)脾腎等。趁著這個(gè)周末，大家不妨嘗試著在家中制作吧!
玉米胡蘿卜排骨湯是一道家常飯桌上常見的湯水，玉米爽口，紅蘿卜清甜，再配上排骨一起煨出一道美味的湯肴。玉米胡蘿卜排骨湯做法簡(jiǎn)單，食材也非常方便尋找，實(shí)在是居家的比配好湯之一，就算是不善廚藝的你，也可以煲出美味清甜的湯，下面就和小編一起來看看玉米胡蘿卜排骨湯的做法及做法提示吧!
一、主料
排骨500g
胡蘿卜150g
玉米150g
二、輔料
鹽適量
姜適量
三、做法步驟
1.將買回來的排骨切段之后洗凈飛水
2.將買回的玉米和胡蘿卜洗凈
3.將步驟2切塊備用
4.將去沫和血水后的排骨瀝出加姜切片
5.煲內(nèi)加入適量清水后將排骨和姜片一起下入，開大火進(jìn)行烹調(diào)
6.湯滾開后改小火，煲一個(gè)半小時(shí)左右
7.待排骨煲熟透后下入步驟3
8.胡蘿卜和玉米比較容易熟，我在家煲了不到半個(gè)小時(shí)就關(guān)火
9.上桌享用啦
四、做法提示
1.往排骨湯里加胡蘿卜和玉米，可以減輕排骨湯的油膩感。
2.將骨頭放入冷水中加熱，這樣可以延長(zhǎng)蛋白質(zhì)的凝固時(shí)間，使骨頭中的鮮味慢慢滲入湯中，使湯格外鮮美。
3.在燉骨頭湯時(shí)，加入少許食醋，使骨頭中的鈣質(zhì)更容易溶出，有利于人體對(duì)鈣的吸矚，利用。
4.胡蘿卜含豐富的維生素A、維生素C，能增強(qiáng)肝、腎、性腺活力;玉米含豐富的碳水化合物、維生素A、維生素B、維生素C，具有解熱、利尿的功效，加上五味子更能補(bǔ)腎，養(yǎng)心益氣。此道湯品健胃清熱、益陰，并能降煩安神。
看過了小編的關(guān)于玉米胡蘿卜排骨湯的做法以及做法提示后，你是不是已經(jīng)躍躍欲試了呢?心動(dòng)不如行動(dòng)，那就趕快行動(dòng)起來吧，記住食材，做法和小提示，今晚就為家人準(zhǔn)備這道玉米胡蘿卜排骨湯吧，一起嘗嘗住家湯水的美味吧。
廣東比較有名的一道菜就是胡蘿卜土豆排骨湯，這個(gè)湯是比較濃厚的，不管是胡蘿卜還是Ip愛股都是含有微量元素比較多的，土豆是屬于性平味甘的一個(gè)蔬菜，也是可以做為藥物來治療疾病，也可以作為我們平時(shí)飲食中的食物，我們可以試著使用胡蘿卜，土豆，排骨來做一個(gè)湯喝。
胡蘿卜每100克鮮重含1.67～12.1毫克胡蘿卜素，含量高于番茄的5～7倍，食用后經(jīng)腸胃消化分解成維生素A，能防治夜盲癥和呼吸道疾病。
土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機(jī)體新陳代謝，對(duì)防止便秘，預(yù)防腸道疾病的發(fā)生有好處。降糖降脂、美容養(yǎng)顏：土豆中的黏液蛋白，對(duì)預(yù)防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生有益。
土豆是一種堿性蔬菜，有利于體內(nèi)酸堿平衡，有一定的美容、抗衰老作用。
用料
胡蘿卜、土豆、豬棒骨、鹽、香油、胡椒粉
制法
1、將豬棒骨洗凈敲斷，胡蘿卜、土豆洗凈去皮，切成塊;
2、坐高壓鍋點(diǎn)火，放清湯、棒骨燒開，煮沸數(shù)分鐘后放入胡蘿卜、土豆，大火開鍋后改用小火;
3、出鍋時(shí)將骨頭、胡蘿卜、土豆瀝出，放鹽、香油、胡椒粉即成。
以上族的湯就是廣東比較有名的小吃，我們?cè)诩依锏臅r(shí)候其實(shí)也是可以做的，雖然沒有廣東的人做的那么正宗，但是比起來也是換不錯(cuò)的，我們要注意的就是自己不要使用太多的佐料，就是湯里面不要放太多的料，適當(dāng)就行。
胡蘿卜山藥排骨湯是大家平時(shí)經(jīng)常可以喝到的一種滋補(bǔ)的湯水，當(dāng)然這滋補(bǔ)的功效大部分是來自山藥和胡蘿卜的。胡蘿卜山藥排骨湯的做法相對(duì)于一般的清燉排骨湯來說要復(fù)雜一點(diǎn)，但是總的來說，胡蘿卜山藥排骨湯的做法還是比較簡(jiǎn)單的，一般的人都是會(huì)做的，特別是那些經(jīng)常做菜的人，幾乎都會(huì)，只是做的好吃與否的問題。
胡蘿卜山藥排骨湯是排骨湯的一種，而正是因?yàn)楹}卜和排骨湯的加入，使得這原本平平無奇的排骨湯，增添了一道迷人的色彩。其實(shí)說白了就是給排骨湯增加了不少的營(yíng)養(yǎng)，還有一些功效和作用，所以很多人都是喜歡喝胡蘿卜山藥排骨湯的。那么，下面就來說說胡蘿卜山藥排骨湯的做法。
食材明細(xì):豬小排400克,山藥300克,胡蘿卜100克,紅棗適量,姜適量,小蔥適量
1.豬小排用清水泡20 分鐘，除去血水，山藥，胡蘿卜用小刀刮去皮。紅棗適量。山藥粘粘的東西很好，別洗太多，我用的是切好的棗干如果是大棗，最好切成瓣。
2.鍋中放入冷水，小排放入鍋里，煮沸， 一定要冷水放入，不然肉質(zhì)口感不好。
3. 撈出炤好水的排骨，胡蘿卜，山藥切塊，姜拍好4. 把排骨，山藥，胡蘿卜和適量紅棗，拍好的姜一起放在高壓鍋中，放水沒過菜5. 蓋好鍋蓋，放在電磁爐上，選擇蒸煮一檔，設(shè)置時(shí)間為30分鐘6. 出鍋，放入適量鹽，小蔥，好香，有湯如此，夫復(fù)何求。
食用療效
胡蘿卜又叫黃蘿卜、紅蘿卜，顏色靚麗，脆嫩多汁，芳香甘甜。對(duì)人體有多方面的保健功能，被譽(yù)為“小人參”。
胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，及維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素D、維生素E、維生素K、葉酸、鈣質(zhì)及膳食纖維等，幾乎可以與多種維生素藥丸媲美。另外，胡蘿卜中還含有大量構(gòu)成腦細(xì)胞和骨髓細(xì)胞的磷質(zhì)，每500克胡蘿卜中含磷140克、鈣305毫克、糖35克。
胡蘿卜富含維生素A，可促進(jìn)機(jī)體的正常生長(zhǎng)與繁殖，維持上皮組織、防止呼吸道感染，保持視力正常，治療夜盲癥和眼干燥癥。婦女進(jìn)食可以降低卵巢癌的發(fā)病發(fā)病率。內(nèi)含琥珀酸鉀，有助于防止血管硬化，降低膽固醇，并防治高血壓。胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基，B族維生素和維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分也有潤(rùn)皮膚、抗衰老的作用。
知道了胡蘿卜山藥排骨湯的做法，那么，大家以后就可以自己按照上面教授的做法自己做胡蘿卜山藥排骨湯來喝了。胡蘿卜山藥排骨湯的功效和作用，一般是來自胡蘿卜和山藥，當(dāng)然排骨本身也是有的。胡蘿卜山藥排骨湯的功效和作用一般體現(xiàn)為：降低膽固醇、滋潤(rùn)皮膚、抗衰老、增強(qiáng)骨骼的強(qiáng)度等。
胡蘿卜是非常受歡迎的食材，有的人把胡蘿卜當(dāng)成水果來吃，大部分人把胡蘿卜當(dāng)成蔬菜來吃，實(shí)際上，胡蘿卜還有藥用作用，比如對(duì)五臟健康就很有好處，經(jīng)常吃胡蘿卜可以增強(qiáng)體質(zhì)，可以增強(qiáng)身體免疫力，還具有美容養(yǎng)顏的功效，今后可以用胡蘿卜燉排骨湯來吃，詳細(xì)制作方法如下。
第一、胡蘿卜燉排骨湯如何做？
1.所有材料洗凈切好，胡蘿卜切塊，小蔥挽結(jié)
2.鍋里加水放少許料酒，放排骨燒開去血水后洗凈瀝干
3.鍋里放焯過水的排骨、姜片、蔥、紅棗，一次加夠水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)，加入胡蘿卜再煲30分鐘
4.出鍋前放適量鹽調(diào)味即可
第二、胡蘿卜排骨湯的做法步驟
1
所有材料洗凈切好，胡蘿卜切塊，小蔥挽結(jié)。
2
鍋里加少許水和料酒，放排骨燒開去血水后洗凈瀝干。
3
鍋里放過水后的排骨，姜片，蔥，紅棗，一次加夠水，大火煮開轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)，放入胡蘿卜再煲30分鐘，出鍋前放適量鹽即可。
第三、胡蘿卜排骨湯
材料
胡蘿卜1個(gè)，豬排骨300克，紅棗4個(gè)，蔥兩小根，姜4片，料酒適量，鹽適量
做法
1.所有材料洗凈切好，小蔥挽結(jié)
2.胡蘿卜切塊
3.排骨切塊
4.鍋里加水放少許料酒，放排骨燒開去血水后洗凈瀝干
5.鍋里放焯過水的排骨、姜片、蔥、紅棗，一次加夠水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)
6.加入胡蘿卜再煲30分鐘。出鍋前放適量鹽調(diào)味即可
第四、胡蘿卜燉排骨制作方法
將胡蘿卜、排骨、陳皮分別洗凈，排骨斬塊，姜切塊，蒜剝好。排骨過氽一下去血水備用，在煲內(nèi)加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然后加入上述全部材料，（偶一般還會(huì)滴上幾滴黃酒）改用中火繼續(xù)煲2小時(shí)（偶只煲四十分鐘）。
胡蘿卜中的維生素含量非常高，排骨也和胡蘿卜一樣，營(yíng)養(yǎng)豐富。胡蘿卜燉排骨也是家常菜中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的，做法多樣，做胡蘿卜燉排骨要注意的是排骨的去腥處理，調(diào)味根據(jù)個(gè)人喜好即可。 做法一
1.食材準(zhǔn)備：胡蘿卜、排骨、土豆。
2.準(zhǔn)備一鍋開水，排骨用水燙，去腥，把臟水倒掉。
3.土豆、胡蘿卜洗干凈，切成小塊。
4.鍋中燒水，把處理好的排骨放進(jìn)鍋中，蓋上燜煮，排骨可以提前腌制，這樣更入味。
5.排骨腌制好了之后，把土豆和胡蘿卜放入，加鹽調(diào)味，湯燉好之后，加點(diǎn)蔥花進(jìn)去，點(diǎn)綴調(diào)味，即可出鍋食用。
做法二
1.食材準(zhǔn)備：排骨，玉米，胡蘿卜。
2.清洗食材，在鍋中燒水，排骨放進(jìn)鍋里，焯水去腥，弄好之后把血水倒出。
3.玉米切段，胡蘿卜洗干凈以后切塊、切段隨意，放一旁備用。
4.高壓鍋中燒水，把洗好的排骨放進(jìn)去，然后調(diào)味，可以加點(diǎn)料酒和生姜適量。
5.然后把胡蘿卜和玉米放入鍋中，蓋上鍋蓋上汽。用高壓鍋壓10-13分鐘，剛好合適。
6.到時(shí)間后揭鍋，然后放適量的鹽和味精，撒上蔥花點(diǎn)綴。
7.調(diào)好味之后，營(yíng)養(yǎng)的胡蘿卜燉排骨湯就可以出鍋了，胡蘿卜口感軟糯非常美味。
做法三
1.準(zhǔn)備食材：豆腐、胡蘿卜、排骨
2.豆腐塊用水泡，去除異味，鍋中燒水，放入排骨，焯水，胡蘿卜洗干凈后切塊備用。
3.準(zhǔn)備高壓鍋，把焯好水的排骨放進(jìn)去，排骨最好提前腌制入味，這樣口感更佳。然后放入胡蘿卜，一起壓，爛軟的胡蘿卜口感非常好。
4.豆腐另起一鍋，開水煮備用。因?yàn)榉湃敫邏哄亯憾垢苋菀讐核?，所以不建議。
5.豆腐倒入排骨湯中，蓋過，煮上2分鐘。
6.堂調(diào)味，鹽、味精適量，蔥花點(diǎn)綴，即可食用。
我們要養(yǎng)成居然燒飯做菜的習(xí)慣，這樣才能防病促健康。而為了大家的健康，下面小編就來說說關(guān)于胡蘿卜土豆燉排骨這道菜的做法。
2.鍋中燒開水，排骨加姜片汞一下?lián)瞥隹厮畟溆?/p>
3.鍋中加入食用油，燒熱后入蔥蒜、嗆一下，加入適量糖炒出糖色
4.倒入排骨翻炒，加入醬油、蠔油、料酒等調(diào)料翻炒至排骨變色
5.加水淹沒排骨，加鍋蓋煮一會(huì)（由于家里有高湯，所以偶加的是排骨高湯哦）
6.水開后，放入胡蘿卜、土豆、香菇、口味適量的鹽，蓋上鍋蓋燜煮，直到湯汁收干，撒入蔥花和雞精即可出鍋了
7.看看·是不是很簡(jiǎn)單呢~~~~新童鞋們都回家試試吧
8.開吃嘍
看了上面關(guān)于胡蘿卜土豆燉排骨的介紹，那么，就趁現(xiàn)在擁有最新最全的記憶，趕緊去廚房學(xué)著做一下，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
我們都知道平時(shí)多吃不同的食物能夠讓我們的飲食營(yíng)養(yǎng)變得更加的均衡，其中玉米胡蘿卜燉排骨就是比較營(yíng)養(yǎng)的食物，而且經(jīng)常食用還對(duì)身體有很好的調(diào)理作用，尤其是對(duì)高血壓高血脂有很好的緩解作用，并且玉米還有很好的明目的功效，下面一起了解下玉米胡蘿卜燉排骨的做法。
玉米胡蘿卜燉排骨的做法
主料
排骨500g.玉米2個(gè).胡蘿卜2個(gè)
輔料
油適量.生姜15g
步驟
1.玉米，胡蘿卜，生姜備好
2.排骨洗凈
3.玉米切段，胡蘿卜去皮滾刀切塊，生姜切片
4.冷水鍋下入所有食材
5.大火煮開轉(zhuǎn)小火燉45分鐘
6.出鍋前加適量鹽調(diào)味
7.出鍋
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
排骨有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng)；補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰，潤(rùn)肌膚，利二便和止消渴。[9]
補(bǔ)中益氣
中醫(yī)認(rèn)為，排骨可以補(bǔ)中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補(bǔ)中益氣的作用。[9]
滋養(yǎng)脾胃
排骨可以滋養(yǎng)脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
改善貧血
排骨可提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
強(qiáng)健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強(qiáng)健筋骨。
增強(qiáng)體力
排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強(qiáng)體力，讓人精力充沛。
補(bǔ)鈣
排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
排骨富含蛋白質(zhì)和脂肪，為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，可以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)。
滋陰壯陽(yáng)
中醫(yī)認(rèn)為，排骨可以滋陰壯陽(yáng)，對(duì)于女性男性，都是極佳的食療材料。
上面就是對(duì)玉米胡蘿卜燉排骨的做法介紹，其實(shí)在平時(shí)生活中能夠?qū)⒉煌氖澄锎钆湓谝黄?，不?jīng)能讓口味發(fā)生改變也能讓營(yíng)養(yǎng)變得更加的豐富，相信很多喜歡美食的朋友已經(jīng)著急想要試一試，而且胡蘿卜中還含有大量的維生素，經(jīng)常食用對(duì)身體有很多的好處。
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